孝感米酒
米酒
孝感米酒的做法米酒是我们孝感的一种传统美食，它酒香醇厚，香甜可口，还具有醒脑提神，活气养血，滋阴补肾，怯寒暖胃等功效。
传说米酒的由来，还与孝子董永的后代有着一段故事。
唐太宗年间，孝感城西有个叫董善良的董永后代乐善好施，扶贫济困，很受街坊邻里敬重。
某日，有两个老叫花子饿昏在他家门前，董善良忙叫儿子施食，但家里也没什么吃的，正在发愁，忽然想起房内还有昨天剩下的一点饭，他进去拿出那饭一闻，有点酒气（当时是夏天），又不好意思给叫花子吃，忙叫儿子加了点清水，另给了点糖，搅拌后喂给叫花子吃，过了一会儿，两叫花子都苏醒了，一个说“不错，不错”；一个说“很好，很好”。
两人空中一抓，一人抓了一张黄裱纸交给了董善良就突然无影无踪了，仔细一看，裱纸上写着如何寻找芝麻花、马尾草做神药以及如何找孝感本地糯米、水做米酒的方法，还附有诗文“酒曲要用神药草，喝了米酒病就好，神水做酒酒最美，卖与世人添富贵”。
从此，孝感米酒便流传了下来。
米酒是以产自孝感的优质糯米为原料，以蜂窝酒曲发酵而成的。
孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
成熟的原汁米酒，迷香浓郁，入口甜美，含有丰富的维生素，葡萄糖，氨基酸等营养物质，饮后能开胃提神，并有活气养血，滋阴补肾的功能，能够帮助人体血液循环，促进新陈代谢。
孝感米酒的制作工艺流程选米--浸米--洗米--蒸饭--摊凉--拌曲--糖化发酵--调配--装罐--注糖水--封盖--灭菌--检验--装箱--入库制作要点1．选米用标一精白糯米, 要求无霉变发黄,特别强调用新米, 因为糯米糊粉层含的脂肪较多,贮存时间长了, 脂肪会变质, 产生油味, 用陈糯米, 会影响米酒风味。
2.浸米其目的是使米中的淀粉粒子吸水膨胀, 淀粉颗粒之间也逐步疏松起来, 便于蒸煮糊化。
时间为24～48h, 浸米的要求是米的颗粒保持完整而米酥( 即用手指掐米粒成粉状, 无粒心) 。
米吸水要充分, 水分吸收量约为25%～30%。
湖北孝感这些特产 样样地道经典 让人吃过还想吃
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1、孝感麻糖
“孝感麻糖”是湖北著名的地方风味名点。
它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。
后来各地也都仿制，但味道就是及不上孝感本地的土产，故不相传，只有用孝感城关西门外城隍潭的“龙吐水”熬糖，才能制出上品的麻糖来。
怪不得即使是孝感的制糖师，如若迁居他处，也会做不出原先的风味来呢。
2、大悟花生
大悟花生为湖北省大悟县特产。
大悟花生种植历史悠久,品质佳,以“果小、皮薄、香甜”闻名远近。
3、孝感米酒
孝感米酒是具有千年历史的地方名吃，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的风窝酒曲用传统方式发酵酿制而成，属于纯天然绿色饮品。
由于选料考究、制法独特，孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
一九五八年，毛泽东主席亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米酒赞称“味好酒美”。
“神霖牌”米酒继承和发扬了这一民族传统产品的特色，根据当地的自然条件（水质、土壤、植物群、温度、湿度、风力等）和米酒酿制的基本原理，研究出了一套顺应这里的自然条件而又有别于其它米酒生产的真空包装，一改千年无法储存保鲜之遗憾。
“神霖牌”孝感米酒的问世，是孝感麻糖米酒人智慧的结晶，是孝感麻糖米酒人辛勤劳动的成果。
孝感米酒的制作方法
孝感米酒的制作方法简介孝感米酒是中国传统酿造的一种米酒，以湖北省孝感市为产地而得名。
它是一种低度酒，含有丰富的维生素和氨基酸，被广大消费者喜爱。
本文将介绍孝感米酒的制作方法，让您可以在家中尝试自己酿造这款美味的米酒。
所需材料下面是制作孝感米酒所需的材料： - 糯米：3斤 - 米曲：100克 - 水：适量制作步骤1. 清洗米和浸泡将糯米放入大盆中，用清水冲洗几遍，去除表面的杂质。
然后将米浸泡在清水中，浸泡时间为4到6小时，以使米饱满并吸水。
2. 蒸煮米饭将浸泡好的米倒入蒸锅中，加入适量的清水，使水位高于米面。
然后将蒸锅放入蒸锅架上，加盖，大火蒸煮30分钟，直到米粒变软。
蒸煮完毕后，将蒸锅取出，让米饭冷却。
3. 加入米曲将蒸煮好的冷却米饭倒入一个大盆中，加入米曲。
米曲是一种含有酵母菌和酶的发酵剂，可以帮助米酒的发酵过程。
根据米的量，适量加入米曲，具体用量可以参考包装上的指导。
4. 混合搅拌用干净的手或工具将米和米曲充分混合搅拌，使米曲均匀分布在米中。
搅拌时可以适量加入一些温水，以使混合更加顺畅，但不要加入太多水，以免稀释发酵液。
5. 发酵过程将混合好的米饭盖上盖子，放置在温暖通风的地方发酵。
发酵温度最好控制在25到30摄氏度之间，发酵时间大约为3到4天。
期间，每天都要用干净的手或工具搅拌一次，以促进米酒的均匀发酵。
6. 过滤和装瓶当米酒发酵完成后，可以用干净的纱布或过滤纸将发酵液过滤，去除固体杂质。
然后将过滤后的米酒倒入干净的玻璃瓶中，并封好瓶口。
酒瓶最好事先用开水烫过消毒。
7. 存放和陈化将装好的米酒放置在阴凉干燥的地方存放，使其继续发酵和陈化。
陈化时间至少为一个月，以使米酒的口感更加醇厚。
注意事项•在制作过程中，所有用具和容器都要保持干净和卫生，以防止杂质和细菌的污染。
•发酵过程中，温度要控制在适宜范围内，过高或过低都会影响酒的质量。
•存放和陈化时，要避免阳光直射和潮湿环境，以免影响米酒的质量。
米酒地方标准
米酒地方标准——湖北孝感米酒标准湖北省地方标准（DB42/T 279---2004）孝感米酒湖北省技术质量监督局发布本标准由孝感市质量技术监督局提出并归口本标准起草单位：孝感市标准化协会本标准启起草人：章迪1，范围本标准规定了原汁米酒，普通米酒，米酒汁，花色米酒及低糖米酒的要求，试验方法，检验规则，包装，标志，运输及贮存。
本标准适用于以孝感籼糯，白砂糖为主要原料，可添加白木耳，桂花。
红枣，琼脂等辅料，经特种酒曲发酵，加工制成罐装熟米酒。
不适用其他米类为主要原料经发酵制成的酒类产品。
2，规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修改版均不使用适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 317 白砂糖GB 1354 大米GB 1975 食品添加剂琼胶GB/T4789.2 食品微生物生物学检验菌落总测定GB/T4789.3 食品微生物生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4 食品微生物生物学检验沙门氏菌群检验GB/T4789.10 食品微生物生物学检验葡萄球菌检验GB 7718 食品标签通用标准GB/T 5009.5-1985 食品中蛋白质的测定方法GB/T 5009.7-1985 食品中还原糖的测定方法GB/T 5009.8-1985 食品中蔗糖的测定方法GB/T 5009.11-1985 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12-1985 食品中铅的测定方法GB/T 5009.131985 食品中铜的测定方法GB/T 12456-1990 食品中酸的测定方法GB/T 15308-1994 葡萄酒，果酒通用试验方法QB 1007 罐头食品净重和固形物含量的测定GB/T 10790-1989 软饮料的检验规则，标志，包装，贮存定量包装商品计量监督规定（国家技术监督局令第43号（1995））3，术语和定义下列术语与定义适用于本标准3.1米酒以孝感籼糯为原料，经特种酒曲发酵加工制成的固液混合食品3.2原汁米酒：经高温杀菌处理的米酒3.3普通米酒：经稀释并经特殊处理的原汁米酒3.4低糖米酒：总含糖量不大于5%的米酒3.5花色米酒：普通米酒添加桂花，银耳，红枣等一种或多种辅料形成不同风味的米酒3.6米酒汁：不含不溶性固形物的米酒4，产品分类米酒按酒精度及辅料的不同分为A原汁米酒B普通米酒C普通米酒D花色米酒E米酒汁5，要求5.1 感官要求5.1．1 形态：具相当含量固形物（米糟等）的固液混合体，无肉眼可见的异物，有害物质及变色糟米。
孝感米酒的结束语
孝感米酒的结束语
孝感米酒是一种很奇特的酒，它度数不高却酒味十足，里面还有糯米颗粒，白白嫩嫩的俏皮可爱，全然没有它历世千年那长者的身态。
它每一秒都散发着幽香，用历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成，白如玉液，清香袭人，浓而不沽。
每次喝完孝感米酒就有一种从胃部发散而来的暖流，使全身如沐春风，回味悠长。
每当孝感纯味酿制米酒遇到桂花与橘皮，那个中滋味真真是美不堪言的，清香与幽香的完美结合，橘皮又带给我们淡淡的爽口，整整一个美不胜收啊。
美好的东西就创造于无意，是上帝的馈赠。
孝感米酒的创造也是一个糊米酒的老板无意间发现的。
本来打算将发酵了的糊米浆倒掉的老板在一个口渴的顾客执意的要求下，迫不得已将发酵了的糊米浆煮了一碗个顾客解渴，没想到，青出于蓝而胜于蓝，这个无意煮出来的作品竟然更加香醇美味，从此，孝感米酒便开始了它的不平凡之路。
孝感米酒属于我国甜糯米酒的一种，是本地的传统风味小吃，具有数千年的历史。
孝感米酒孝感本地糯米辅以蜂窝酒曲发酵而成。
孝感米酒洁白如玉，清香甘甜，浓而不沽，淡而不流，食后生津温胃，回味悠长。
孝感米酒简介
孝感米酒是具有近千年历史的地方小吃，在清光绪年间，一个叫鲁有柏的师傅经工艺改进后在孝感开办了第一家米酒馆，由此，传统工艺在改进后沿革至今。
1958 年，毛泽东主席在孝感视察时，品尝孝感米酒后称赞其“味好酒美”，孝感米酒当年被列为湖北省三大名小吃之一，从此开始进行规模化生产。
孝感米酒的原理
孝感米酒酒是优质糯米和孝感特色的酒曲（风窝酒曲）经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。
其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。
孝感米酒的营养价值
孝感米酒的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。
而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效；可用于治疗胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。
并且具备以下功效： 1. 米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。
但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；2. 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。
每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”；
3. 江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗；
4. 江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
孝感米酒
孝 感 米 酒
The Origin of XiaoGan Rice Wine
米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久 的饮用历史。 “孝感米酒”是孝感地方的著名特产，早在明末清初就 很有名气。但早年的“孝感米酒”都是由“米酒担”们担着自家酿制 的米酒沿街叫卖。当时“米酒担”担主们卖的只有生米酒和清汤米酒 两种，销量极低。到了清朝宣统年间，孝感城区“米酒担”担主中， 有个名叫鲁幼柏的为人忠厚老实，本份经营。有一年的夏天，由于天 气炎热，喝米酒的人很少，到了中午，还有一半的吊干糯米面和“吊 浆”没有卖出，只好在树荫下放下担子稍作歇息，打开装着“吊桨” 的棉布包时，一股发酵的、夹杂着淡淡清香的味道扑面而来。他从未 将发酵的“吊桨”做成米酒卖过，便想倒掉。这时，有一个老顾客要 喝米酒，在匆忙之中，鲁幼柏不小心将放置一边的发酵“吊桨”泼进 米酒锅中，顿时，发出一种从未有过的香甜味道。鲁幼柏连说这米酒 不能喝，并想倒掉重新烧制。但老顾客一定要尝一口，品尝过后，赞 道：鲁老板，这一次比以前的更香醇，更好吃。”鲁幼柏不信，自己 过去试着尝了一口，也觉得口感与前不同，更醇香，就这样，无意中 创出一个百年品牌来。 自此，鲁幼柏试着用汤圆面（吊桨）、 原汁米酒、桂花、金钱桔饼等原料一起烧制具有特色风味的孝感米酒， 并一举获得成功。经过几年的艰苦创业， 鲁幼柏于1924年开创了孝感 第一家米酒店，即“鲁源兴米酒馆”。由于鲁幼柏改革米酒工艺的成 功，孝感的“米酒担”们纷纷效仿，并在早先比较单一的清汤米酒和 糊汤米酒的基础上派生出了碗碗米酒、桂元米酒、小汤元米酒、莲子 米酒、脆炸米酒、可可咖啡米酒、皇宫醉米酒、冰冻米酒等近20多个 品种，使孝感米酒形成系列，相传至今。孝感这座古城也因了“孝感 米酒”而驰名海内外，香飘千万里。
孝感米酒宣传广告文案
孝感米酒宣传广告文案介绍孝感米酒：孝感米酒，源于中国古老的酿酒传统，承载着丰富的历史与文化。
作为孝感地区的特色酒品，我们以精选的优质糯米为原料，采用传统工艺酿造而成。
孝感米酒酒色清澈透明，香气芳香纯净，入口醇厚细腻，口感酣畅。
品味孝感米酒，品味文化：孝感米酒不仅是一种饮品，更是对中华文化的传承与热爱。
我们深知，每一瓶孝感米酒都承载着制酒师的心血和匠心。
通过每一杯米酒，我们温情地传达着孝感地区独特的酿酒技艺和浓厚的人文情怀。
传统工艺，匠心酿造：孝感米酒采用传统匠人完全手工酿造工艺，坚守着传统的糯米蒸煮、糯米发酵、酿酒陈放等环节。
我们坚信，只有真正传承和坚守古法，才能酿造出品质卓越的米酒。
每一瓶孝感米酒都是精心研磨的结果，体现了我们对原料和制作环节的极致严苛。
纯净醇厚，回味绵长：孝感米酒以其独特的风味和卓越的品质而受到广大消费者的喜爱。
酒液清澈透明，口感醇厚细腻，让您的舌尖刹那感受着浓烈的酒香。
细细品尝，您会发现孝感米酒的回味悠长，余韵绵长，仿佛带您穿越时光，感受那浓郁的古早味道。
多种搭配，多重享受：孝感米酒是一种多样化的饮品，适应不同场合的搭配需求。
无论是和家人共享欢乐时光，还是与朋友相聚交流，孝感米酒都能成为佳酿加持的美味选择。
其独特的风味和酒体的醇厚细腻都能让您在美食和社交中获得多重享受。
珍贵传承，悠久历史：孝感米酒不仅仅是一种美味，更是一种珍贵的传承。
作为中国古老的酿酒文化的一部分，我们将传统的制作方法代代相传，以保留和传承这一珍贵的历史遗产。
品味孝感米酒，就是品味悠久历史与文化。
无论是品味美酒，还是感受文化的熏陶，孝感米酒都能满足您的需求。
我们坚持传统工艺，用匠心酿造每一瓶米酒，以期带给您口感的愉悦和精神的满足。
让孝感米酒陪伴您度过无数美好的时刻，开启一场美酒人文之旅。
孝感市地方美食探索
孝感市地方美食探索
孝感市位于湖北省东部，是一座历史悠久、文化灿烂的城市。
在这个充满韵味的
地方，美食文化也是一大亮点。
以下将为您带来孝感市地方美食的探索。
在孝感市，不可不提的地方美食之一是“孝感米酒”。
孝感米酒以当地优质的糯
米为原料，经过发酵酿制而成，口感醇香，香甜可口，是孝感市民日常生活中常饮的
饮品。
除了饮用，孝感米酒还常被用于烹饪，为菜肴增添独特风味。
品尝孝感米酒，
就像品味这座城市的文化，浓厚而深远。
另一个让人垂涎的地方美食是“孝感板鸭”。
板鸭是孝感市的传统名吃，选用当
地优质鸭肉，经过腌制、晾晒、烘烤等多道工序制作而成。
板鸭皮脆肉嫩，酥香可口，是孝感市民餐桌上常见的美味佳肴。
吃上一口孝感板鸭，仿佛品味着这座城市的故事，厚重而饱满。
除了这些知名的地方美食，孝感市还有许多值得探索的小吃。
比如“豆皮烧饼”，这是一道当地特色小吃，豆皮松软细腻，烧饼香脆可口，相互搭配，味道十分独特。
又如“香干蒸肉”，香干入味，肉质鲜嫩，一口下去，回味无穷。
这些小吃虽不及孝
感米酒、板鸭那般名声在外，却是孝感市地道美食的代表，值得一试。
在孝感市地方美食的探索中，不仅可以品尝美味佳肴，更能感受这座城市的人文
风情。
每一道美食背后都承载着孝感市独特的历史文化，品味之余，也是对这座城市
的一次深度了解。
孝感市地方美食，不仅是味蕾的享受，更是一次心灵之旅。
孝感米酒的做法
孝感米酒的做法孝感米酒可以说是非常出名的，有很多人为了能够喝到孝感米酒都会千里迢迢的来到这个地方，这样的话才可以喝到最正宗的米酒味道，不过有的人由于工作比较繁忙，还是会选择自己在家里面学着制作这种米酒的，其实做法也算是比较简单的，但最重要的就是要掌握好自己的配方比例。
1.米酒汤圆：米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。
以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。
把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。
2、米酒银耳：主料干银耳25克。
辅料糯米酒100克，白糖400克。
烹制制法：1、银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂。
2、走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。
特点汤浓香甜，富有营养。
4.樱桃米酒：主料辅料鲜樱桃250克、米酒75克、鲜豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。
烹制方法：1.樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整。
米酒用筷子搅散。
豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水。
2.炒锅置火上，舀入清水600克烧沸，放入米酒搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面浮沫，离火，倒入汤碗内即成。
工艺关键：1.要得甜，加点盐，可加盐少许提鲜，则甜而不腻。
2.沸后撇净浮沫，汁清见底。
风味特点：1.樱桃又称含桃。
其品种甚多，有朱樱、紫樱等。
米酒樱桃作为高档宴席的甜菜出现，一为应时，二为醒酒，深得食客的欢心。
因为此菜配以鲜豌豆，恰似玛瑙(樱桃)、翡翠(豌豆)、碎玉(米酒)融为一体。
2.此菜红、绿、白三色相映，甜如蜜汁，糯香微酸。
5.米酒鱼骨：这是一道奇怪的菜肴，缘起于海边聪明的渔家主妇，典型的南方菜，准确地说，是典型的宁式菜。
把做鱼丝面剩下的鱼骨用酿酒产生的酒糟腌起来，两种“废物”揉在一起，培育出一道口感浓郁、回味悠长、令男人们毕生不忘的佳肴。
孝感米酒市场营销策划方案
孝感米酒市场营销策划方案一. 概述米酒是中国传统的酿造酒类之一，其中孝感米酒具有悠久的历史和独特的酿造工艺，深受消费者喜爱。
然而，在现代市场竞争激烈的环境下，孝感米酒的营销策划显得尤为重要。
本文将提出一套综合性的孝感米酒市场营销策划方案，旨在帮助孝感米酒提升市场份额，增加销售业绩。
二. 市场分析1. 消费者需求：随着人们生活水平的提高，消费者对于健康、天然的食品需求越来越高。
孝感米酒作为一种天然、健康的酒类产品，具有良好的市场潜力。
2. 竞争分析：孝感米酒市场竞争激烈，主要竞争对手有兴发酒业、孝感酒厂等。
这些竞争对手在产品品质、品牌知名度和销售渠道等方面具备一定的优势。
3. 市场规模：根据市场调研数据，孝感米酒市场规模约为XX亿人民币，市场增长潜力大。
4. 市场趋势：消费者对于原生态、绿色、健康的产品需求日益增长，这为孝感米酒的市场推广提供了有利条件。
三. 目标市场选择根据市场调研数据，我们将主要针对以下目标市场进行推广：1. 广大酱香型白酒消费者：根据消费者调研结果，广大酱香型白酒消费者普遍对于米酒有较高的认可度，可以通过在白酒消费者中推广孝感米酒来扩大市场份额。
2. 年轻消费者群体：年轻消费者群体对于新鲜、时尚的产品有较高的接受度，我们可以通过在年轻人关注的社交媒体平台上进行推广，吸引年轻人加入孝感米酒的消费群体。
四. 品牌推广策略1. 品牌定位：将孝感米酒定位为天然、健康、传统酿造的酒类产品，突出其独特的酿造工艺和纯正的口感。
2. 品牌标识设计：设计一个富有传统文化元素的品牌标识，以凸显孝感米酒的传统特色和历史底蕴。
3. 品牌口号：制作一个简洁而有力的品牌口号，例如“品味千年的味道，感受孝感的魅力”。
4. 品牌宣传片：制作一支精美的品牌宣传片，通过展示孝感米酒的酿造过程、产品特点和消费者的使用体验来吸引目标消费者。
5. 品牌推广活动：定期举办品牌推广活动，例如酒展、农产品展销会等，以提高品牌知名度，并与消费者进行直接互动。
孝感米酒诗句
孝感米酒诗句
1. 孝感米酒甜啊甜，就像那生活中的蜜饯，抿一口，哇，那滋味让人陶醉！你想想啊，大夏天口渴时来一碗冰米酒，多爽啊！
2. 香甜的孝感米酒哟，简直是咱孝感的宝贝呀！不尝尝孝感米酒，那不就像错过了啥大宝贝似的嘛？比如过年一家人团聚时，来上一些米酒，多棒啊！
3. 孝感米酒，那可是一绝啊！像不像冬日里的暖炉，温暖着咱的心窝。
朋友来家里做客，给他倒上一碗米酒，那得多开心呀！
4. 哎呀呀，孝感米酒真是让人欲罢不能啊！好比是记忆里最美好的味道，怎能让人不稀罕呢？早上吃早点时配上一点，一天都精神满满呢！
5. 孝感米酒香四溢，那感觉就像春天的微风拂面般美妙！谁能拒绝得了这么好的米酒呢？晚上休闲时来一碗，惬意极了！
6. 真的，孝感米酒太赞了！简直是美食界的明星呀！这不喝点孝感米酒，生活不都少了点乐趣嘛？家里办喜事时，米酒更是少不了呀！
结论：孝感米酒就是这么独特，这么让人喜爱，一定要去尝尝！。
孝感米酒的英文作文
孝感米酒的英文作文英文：When it comes to Xiaogan rice wine, I have to say that it is one of the most famous Chinese traditional alcoholic beverages. Xiaogan is a city located in the central part of China, and it has a long history of producing rice wine. As a native of Xiaogan, I have tasted many types of rice wine, but the most memorable one is the Xiaogan rice wine.The Xiaogan rice wine is made from high-quality glutinous rice and pure water. The brewing process is very complicated and requires a lot of patience and skills. The rice is first soaked in water and then steamed until it is fully cooked. After that, the rice is mixed with a special type of yeast and left to ferment for several days. During the fermentation process, the rice wine develops its unique flavor and aroma.The Xiaogan rice wine has a sweet and mellow taste witha pleasant aroma. It is not as strong as other types of Chinese alcoholic beverages, such as baijiu, but it still has a high alcohol content. The Xiaogan rice wine isusually served at room temperature or slightly warm, and it pairs well with many types of Chinese cuisine, such asspicy Sichuan dishes and Cantonese dim sum.中文：说到孝感米酒，我不得不说它是中国最著名的传统酒类之一。
24.孝感米酒
·
目录
简 介 起 源 衍生产品 知名品牌
壹
孝感米酒•简介
白如玉液 清香袭人
孝感米酒是湖北省的传统的地方风味小吃，具有千年历史的地
方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，
以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清
香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深 长。一九五八年，毛泽东主席亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米 酒后称赞“味好酒美”。
白如玉液 清香袭人
风味独特的秘密
孝感米酒风味特佳，这与米酒曲有很大关系。这是因为干
酵曲“由于原料和制法的不同，曲内微生物也有不同。”研细
了成米粉末的米酒曲，中间杂有黑色小颗粒，这便是被同时研
成米粉末状的中草药——凤凰草。实际上在米粉末间保存了无
数微生物孢子，如果把米粉状米酒曲的孢子，置于适宜的环境， 就可以发育出能够分工合作的几种微生物：酵母菌、毛黴(méi) 菌、念珠菌及梨头黴菌等。
•珍珠米酒 •桂花糊 •汤圆米酒
糕点类
•裤腰粑
•米粑
多种多样的吃法
肆
孝感米酒•知名品牌
百年老字号的孝感米酒
米婆婆 神霖米酒 鲁建华感米酒
伍
孝感米酒•自制做法
老少咸宜 遍布孝感
一、选精制糯米1公斤，跟做饭一样，蒸熟后抄散后凉冷。
二、买5个米酒曲（商场有卖的），捣碎。
谢谢聆听！
新闻与传播学院广播电视编导 1103班牛星煜 201118240332
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顾客说：“我口干，先煮一碗来，不好算我的。”鲁老板只好将发 酵 过的米浆煮了一碗端了过去，可谁知那个老顾客品尝了一口，赞
关于孝感米酒的说明文
关于孝感米酒的说明文孝感米酒是中国湖北省孝感市的特产之一，其历史可追溯到唐代。
米酒是一种利用优质大米经过发酵而成的酒类，其制作工艺独特而繁琐，因此被誉为中国的“国酒”。
首先，孝感米酒的原料是优质大米。
在制作过程中，制酒师傅选择的大米必须是湖北省最优质的稻谷。
这种大米粒饱满、香气浓郁，非常适合酿造米酒。
大米经过浸泡、蒸煮、冷却等环节，确保米酒的品质。
其次，制作孝感米酒的关键步骤是发酵。
经过蒸煮的大米会被放入特制的发酵器中，这种发酵器被称为“酒坊”，是制作米酒的核心设备。
酒坊内部的环境温度和湿度需要精确控制，以确保发酵工艺的顺利进行。
大米在酒坊中发酵期间，会产生一种特有的微生物，这些微生物会将米中的淀粉分解为糖分，然后将糖分转化为酒精。
这种独特的发酵工艺使得孝感米酒具有独特的风味和口感。
与其他一般米酒相比，孝感米酒更加浓郁，口感更加醇和。
饮用时，人们可以感受到酒精柔和的味道和香甜的口感。
此外，孝感米酒还具有多种维生素和氨基酸，对人体健康有很多好处。
孝感米酒的饮用方法也非常多样化。
一般来说，人们可以将其直接饮用，也可以加入其他食材一起煲汤，或者用它来腌制食材。
无论是蘸饺子，还是配合烧烤，都能体验到孝感米酒独特的风味。
此外，孝感米酒还可以用作调料，加入到各种菜肴中，增添口感和香气。
作为孝感市的特产之一，孝感米酒也体现了当地的文化特色和历史传统。
在中国，米酒是一种重要的礼仪酒，常见于传统婚礼、团圆饭等重要场合。
孝感市的人们对待米酒也非常讲究，制作米酒的过程中需要进行一些仪式和祭祀。
这种传统的制酒方法和仪式也为孝感米酒赋予了独特的历史和文化意义。
总之，孝感米酒作为中国湖北省孝感市的特产之一，其制作工艺独特，口感浓郁醇和。
其历史渊源悠久，是中国文化的重要组成部分。
无论是作为酒品还是调味品，孝感米酒都有着独特的风味和作用。
作为传统的礼仪酒，它更是丰富了中国人的日常生活和文化传统。
米酒是哪里的特色？
米酒是哪里的特色？米酒是哪里的特色?米酒喝起来对人特别的好，能强身健体。
米酒制作手法有一定的工艺过程，制作出来可能就是不同的地方有不同的味道，而米酒又是中国各个地区民族传统上的特色米酒，相比之下很有名的应该是孝感米酒。
一、米酒是哪里的特色孝感米酒在湖北省里比较有名的一种传统的米酒，在制成的过程里，原材料是用糯米来制作，做出来的孝感米酒，看上去会非常的让人想喝，特别是喝的时候，孝感米酒是非常润人心脾的，还会让人在喝完之后感觉很舒服，暖暖的。
孝感米酒的当地雨水量是比较充足的，在夏天温度很高的时候，刚刚又是雨水很充足的时候，在这种气候的条件对糯米的生长是很有益的，因此在孝感生产的糯米的质量是非常很棒的，这就给孝感米酒的材料得到了保证，以至于做出的米酒品质口感都很好。
生产孝感米酒的厂家有很多的，分散在我国的各个地方，数都数不过来，这下面就是比较有名的生产地:武汉、长春、浙江等等，其实米酒是一种老少都能饮的饮料，制作好的孝感米酒，一定要注意保存在干燥阴凉和通风的地方里面。
二、那米酒的特色主要在哪里孝感米酒的特色是用比较好的糯米为主要原材料，酿造的工艺极其简单，用特别制成的蜂窝做催化剂，经过一段时间的糖化而制成的。
一段时间后的原味汁水米酒，颜色呈现白皙，味道香甜。
含酒精度数比较低，所以很受人们的喜爱和拿来饮用，我国经常用比较好糙糯米酿成米酒，现如今已经有了大约千年的历史。
米酒也已成为各家各户的日常喝的饮料。
为了更加好的制作，现在米酒多使用工厂生产米酒。
米酒里面含有着各种丰富的维生素营养成分，可以有益于身体的健康，喝之后可以开胃，食欲大振，并且有着养气活血的功能。
还有一些很好的养生作用。
喝米酒可以调理身体，促进血液循环，预防疾病。
关于孝感米酒的作文
关于孝感米酒的作文故乡的米酒散文东晋人江统在文章《酒诰》里说过:“酒之所兴,肇之上皇,或云仪狄,一曰杜康。
有饭不尽,委于空桑,郁积成味,久蓄气芳”大概意思是说:“酒的起源可能是在远古时代,有的人说是仪狄发明的,还有的人说是杜康。
把吃不完的饭放弃于空旷的树林里,积累起来就会有酒味,时间久了会飘出芳香的气味”。
现在大多数人认为酒是杜康发明的,曹操在《观沧海》中就唱到“何以解忧,唯有杜康”,但这些历史的纠纷我是无从评判的,在这就不考究了吧。
但可以肯定的是,米酒算得上是一种古老的酒,它的历史源远流长。
说到米酒,我就不得不提孝感米酒了。
这一是因为孝感米酒因为其独特的风味,香飘满天而饮誉盛名;二是因为孝感是我的家乡,我对米酒自然情有独钟,有着特殊的感情,米酒在我们那也被称为水酒。
孝感米酒虽算不上是名满天下,但在我们地方和周围乃至湖北省名声也的确是响亮的,当地人们一说到米酒,第一反应就会想到孝感米酒,谁叫它是香飘千里万人爱呢!《孝感县志》里说过干酵酿酒法是起源于宋代,而孝感米酒就是用干酵酿酒法酿造出来的,所以可以说孝感米酒源于宋代。
相传孝感米酒在明末清初就已经小有名气了,但因为只有生米酒和清汤米酒,品种单一,所以打不开市场,销量很低。
真正将孝感米酒做成如今的样子并发扬光大的是一个叫鲁幼柏的当地人。
据说他是以卖米酒为生的,由于生意不好经常挑着担子沿街叫卖,开始也是以卖生米酒和清汤米酒为主。
在一个炎热夏天的某天,他未来得及将没有卖完的放置了一段时间的吊浆(即湿糯米粉)倒掉就有客人进门来他家喝米酒,慌忙之中他将这不新鲜的吊浆倒进了煮沸的清米酒锅中,老实的鲁幼柏过来跟客人解释说他不小心将发酵了的吊浆放进去了,米酒不能喝,准备重新烧制,可客人等不及非要尝,无奈之下鲁幼柏就把米酒端给了客人,哪知客人品尝后连称“好酒好酒”,说味道比以前要好多了,鲁幼柏不信,也尝了尝,果然有一股新的清爽酸甜的味道从里面冒出来。
后来鲁幼柏便尝试着将更多原料如桂花、金钱橘等和发酵的吊浆和在一起创造出更多口味和形式的米酒。
孝感米酒的功效与作用
孝感米酒的功效与作用
最近有朋友问糯糯，米酒的功效与作用是不是都一样，那么多地方的各种米酒，是不是都一样。
总体来说大同小异，但是还是有一点点的差异，今天小糯就给大家一起了解下孝感米酒的功效与作用。
孝感米酒
孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
它具有浓郁的地方特色、原汁原味、绿色健康的饮品，深得湖北人的喜爱，更是湖北人饭桌上不可缺少的一道甜品。
孝感米酒承载了几千年的文化，经过推广现在已经在全国各地有一定的知名度，也深受网友们的喜爱。
那么它都具有哪些功效与作用呢？与其他米酒的功效作用是否有相同之处。
孝感米酒是以孝感朱湖出产的优质糯米为原料酿制的，是孝感历史承传的蜂窝酒曲与糯米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。
其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效
的促进作用。
它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。
而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
哎呀妈呀！看来小糯得先去补习下化学了，这完全就是化学反应。
从上面的化学反应看的出，孝感米酒也具有和其他米酒同样的高营养价值。
孝感米酒的功效与作用
开胃提神，暖胃暖身，活血养颜，保胃生津，高营养，低脂肪。
另外孝感米酒本身就具有生津暖胃的功效，对于现代人生活紧张、缺乏运动、胃肠功能容易紊乱的人去非常有帮助。
这里小糯欢迎孝感的小伙伴能在多给点补充可好！可加糯糯微信。
孝感米酒饮料制作方法
孝感米酒饮料制作方法导言孝感米酒饮料是一种以大米为主要原料，加入糯米、糯米粉、花生、红枣等果实制成的酒饮料。
孝感米酒饮料制作技术源远流长，具有浓郁的地方特色，深受广大消费者欢迎。
本文将为您介绍孝感米酒饮料的制作方法。
参杂和预备材料•大米 - 1000 克•糯米 - 150 克•红枣 - 200 克•花生 - 100 克•糯米粉 - 50 克•姜片 - 5 克•冰糖 - 500 克•食用盐 - 30 克•高粱酒 - 300 毫升准备1.大米和糯米淘洗干净，沥干水分。
2.花生煮熟，放凉，去皮后备用。
3.红枣去核，切成小块备用。
4.用清水将糯米粉调成糯米糊，备用。
5.将冰糖捣碎备用。
6.姜片切成丝备用。
制作过程1.取一口大锅，加入适量清水，烧沸后放入大米和糯米，再次烧开后改为中火煮 30 分钟，期间需不断搅拌，以防粘底。
2.在另一铁锅内倒入一定量的高粱酒，加入切好的红枣、花生、姜丝和食用盐，翻炒 5 分钟后熄火，备用。
3.煮好的大米和糯米捞出，倒入搅拌机内，用慢速把米磨成细粉状，搅拌 5 分钟后加入适量清水，再次搅拌 2 分钟。
4.取一口电饭煲，将搅拌好的大米、糯米和枣花高粱汁混合在一起，用电饭煲煮，煮至米酒发酵，变成白色乳浊状，约 8 个小时，期间需不断搅拌。
5.煮好的米酒倒入沙发和盛器中，稍等片刻使其自然沉淀后，将上层的清汁倒掉，再把沉淀部分倒入新瓶装起来。
6.将糯米糊加入锅中，搅拌均匀，烧开后加入冰糖，煮至冰糖彻底融化，即可加入米酒中，搅拌均匀。
结语孝感米酒饮料制作过程虽然繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能够做出美味的孝感米酒饮料。
根据自己的口味和喜好，可以在材料和煮制方式上做一些变化和调整。
如此一来，就能够享受到最地道的、最美味的孝感米酒饮料啦！。
孝感米酒的秘方
孝感米酒制作秘方米酒，也叫甜酒，孝感米酒具有千年的历史，是湖北省第一批获得“中华老字号”称号的产品，深受大众喜爱。
制作时选用当年优质糯米是做好米酒的关键。
成本核算：一般卖大盆米酒的4元一斤，大约糯米不超过6两，剩下的就是糖水了。
糯米2.6元/斤×0.6=1.56元。
糖水煤气水等4斤约3毛。
总成本约1.9元。
一次批量做40斤以上，成本就低很多，每斤最低也是2.3到2.5以上利润。
市场前景：试着做一下吧，很好吃的，每天都吃不厌。
一网友每天可以卖80斤糯米，好几家做早点的都和他拿货。
人家做早点的，吃油条喝米酒，加一个鸡蛋，再冲热糖水卖给客人，一碗1元。
一斤米酒可以冲10多碗。
一网友还做米酒做好包装网上销售，做网商每天也卖五六十斤。
这边有一个群体，农闲的时候就到处卖米酒，人挑着穿街走巷的卖，城市里，就租个地方专门做米酒为生。
制作流程以4斤米酒为例，因为一小包米酒曲做4-5斤，所以以4斤为例比较好。
准备4斤糯米，清水洗3遍，泡1小时左右。
上锅蒸，先要把水烧开，再蒸，蒸15分钟左右闻到米香，就关火，接着用清水降温，感觉沥出的水不烫手，就用刚刚沥出的温水，再淋一遍，沥干水，准备一个容器，把糯米倒进容器里开始拌曲（甜酒曲之前要研细）（自己吃只加甜酒曲就可以了。
商用就要加一点点甜蜜素和甜酒曲一起拌均匀)要是零卖，就直接在容器里抚平就可以了，之后用棉被包好，等待发酵，棉被里要放一个或者2个热水袋看做米酒多少来决定，要是做碗酒，就要把之前拌好曲的糯米，分装在塑料碗里，抚平中间打一个孔洞，盖好盖子，放进棉被里，也是要放热水袋的。
做米酒有几个小细节1. 糯米用清水洗3遍，做出的米酒，是一粒粒的。
2.先要把水烧开，再上锅蒸3.必须要打回水，就是第一遍降温的水再淋一遍，这样降温比较均匀，做出的米酒不会因为温度不均匀而发酸。
做这个看似简单，实际操作过程中，就要注意细节问题，不然就做不好，因为米酒对温度的要求比较高，尤其是冬季，一般要用上电热毯。
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孝感米酒市场推广项目策划书
1、活动主题
2、活动时间
3、活动地点
4、活动主旨
5、市场分析
6、活动内容
7、媒体推广
1、活动主题
孝感米酒展销会
2、活动时间
2013.01.01——2013.01.03
3、活动地点
武汉武昌光谷广场
4、活动主旨
此次活动旨在借元旦之际，打响孝感米酒的招牌，使大家对孝感有一个更全面的认识。
重塑孝感米酒老字号品牌，提高品牌知名度，改进和推广原有的以及新产品，扩大销售渠道。
5、市场分析
湖北特产众多，各有各的特色。
根据市场需求，每个人都有自己的口味，要想满足所有人的口味几乎不可能，于是应该在一种原料的基础上进行创新。
孝感米酒是湖北省的传统的地方风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。
孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
一九五八年，毛泽东主席亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米酒后称赞“味好酒美”。
其次，孝感米酒的种类也是很多的，做法也多种多样，其中有蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒等等。
孝感米酒现有企业30多家，年销售额12亿左右，加上武汉和黄
石等地的米酒企业，年总收入超过20亿元。
近几年来，孝感米酒企业经营状况欠佳（自1999年来成萎缩趋势），使这些企业的财力较以前受到较大的制约人才匮乏（近40%的企业无正规大学生），管理水平不先进等，也导致了孝感米酒行业的萎靡不振。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，超低度酒精饮料越来越受到人们的青睐。
特别是绿色消费逐渐成为人们时尚选择的情况下，孝感米酒又充分具备纯天然绿色饮品，食品的基本特征，其市场空间将会越来越大。
孝感米酒的优势：开胃提神，暖胃暖身，活血养颜，食疗效果。
孝感米酒的定位：养生饮料，低脂肪、无公害，保胃生津、高营养，环保型绿色食品。
6、活动内容
（1）现场提供免费品尝。
买孝感米酒五罐及以上者，赠送一盒孝感麻糖。
（2）现场提供抽奖活动。
但凡购买孝感米酒者，即有现场抽奖资格。
优秀奖赠送洗衣粉一袋，价值5元，共计300袋。
三等奖孝感米酒一罐，价值10元，共计100罐。
二等奖豆浆机一台，价值300元，共计30台。
一等奖微波炉一个，价值1000元，共计5个。
7、媒体推广
邀请楚天都市报、武汉晨报等报纸媒体现场采访。