FDA对美国市场上销售的食品标签规定

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美国食品标签指南

美国食品标签指南

食品标签指南行业指南2009年10月目录包括非约束性建议 1.2.3. 序言44 背景材料一般食品标签要求行业指南食品标签指南本《指南》代表食品和药物管理局(FDA)在该问题上的当前观点,并未产生或赋予任何人任何权利,亦未对食品和药物管理局或公众产生任何约束力。

您亦可采用另一种方法,只要该方法符合当前适用法律和条例的要求。

如果您想讨论另一种方法,请联系负责落实本《指南》的食品和药物管理局工作人员;如果您未能与适当的食品和药物管理局工作人员取得联系,可拨打本《指南》扉页上的电话号码。

4. 食品名称7 果汁5. 内容物净含量声明146. 配料名单17色素食品致敏原标签7. 营养成分标签25基本信息营养素标示带有单独包装配料的食品/食品分类标签格式/图表一般信息特殊标签格式反式脂肪贴标其他服食量免除情况/特殊贴标规定8. 说明72营养成分说明健康说明合格健康说明结构/功能说明9. 附录A:营养成分说明的定义8710. 附录B:营养成分说明的附加要求9111. 附录C:健康说明9512. 附录D:合格健康说明10413. 附录E:其他食品和药物管理局参考信息12314. 附录F:计算适当营养物质每日使用量百分比12415. 附录G:四岁以下婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女每日所需量12516. 附录H:根据食品和药物管理局四舍五入规定进行数值的四舍五126 入1. 序言在一本类似本《指南》的文件中,不太可能事无巨细地回答所提出的每一个关于食品标签方面的问题,一般采用“问答”的形式解决最经常出现的问题。

我们认为本《指南》对绝大多数食品标签方面的问题给与了解答,并将这些问题根据所关心的食品标签区域进行分类,其中本文件的目录可帮助您找到您所关注的食品标签问题。

根据食品和药物管理局的法律和规定,食品和药物管理局不得事先批准食物产品的标签。

有关食物产品标签方面的问题,可咨询食品和药物管理局,食品安全和应用营养中心,营养产品、标识和膳食补充剂办公室的食品标签和标准工作人员(HFS-820),地址是5100 Paint Branch Parkway, College Park, MD 20740-3835, 电话:(301)436-2371。

fda标准

fda标准

fda标准FDA (美国食品药品监督管理局) 是一个在美国负责监督和监管食品、药品、医疗器械、化妆品等产品的联邦机构。

FDA制定了一系列标准,以确保产品的安全性、质量和有效性,并保护公众健康。

以下是FDA标准的一些重要方面。

首先,食品标准是FDA的一个重要领域。

FDA制定了一系列标准,确保食品的安全和质量。

这包括对食品添加剂、色素和防腐剂的审查和批准,对食品标签和包装的规定,对食品生产和加工的卫生标准等。

这些标准旨在确保食品不含有害物质、满足营养需求,并且在存储、运输和销售过程中不会受到污染。

其次,药品标准也是FDA的核心职责之一。

FDA负责批准和监督药品的市场准入,以确保药品的质量、安全性和有效性。

FDA制定了严格的药品注册和监管流程,包括对药品的临床试验、生产质量控制和标签信息的审查。

这些标准旨在防止不合格药品的流入市场,并保证患者能够安全有效地使用药物。

另外,FDA还负责监督和审批医疗器械的市场准入。

医疗器械包括各种医疗设备、诊断工具、植入物等。

FDA制定了一系列标准,确保医疗器械的安全性和性能符合要求。

这包括对医疗器械的设计和生产过程的审查,对临床试验和使用者反馈的评估,以及对标签信息的要求等。

这些标准旨在确保患者和医疗专业人员可以安全有效地使用医疗器械。

最后,化妆品也是FDA监管的范畴之一。

FDA制定了一系列对化妆品安全性和标签信息的规定。

这包括对化妆品成分和制造过程的审查,对化妆品标签信息的要求,以及对不合格产品的追踪和召回等。

这些标准旨在保护消费者免受化妆品中有害物质的伤害,并确保消费者能够了解化妆品的成分和使用方法。

总的来说,FDA标准是确保食品、药品、医疗器械和化妆品的安全、质量和有效性的重要手段。

这些标准是保护公众健康的关键,帮助消费者在购买和使用这些产品时做出明智的选择。

同时,这些标准也促进了产品的创新和发展,推动了整个行业的进步。

食品fda标准

食品fda标准

食品fda标准
美国食品药品监督管理局(FDA)负责确保美国市场上的食品、药品、化妆品和其他产品的安全性和合规性。

以下是一些涉及食品的FDA标准和法规:
1.食品标签法规(Food Labeling Regulations):包括《食品标
签法规》(Food Labeling Regulations)和《营养标签法规》(Nutrition Labeling Regulations),规定了食品标签上必须包含的信息,例如成分、营养成分、含糖量等。

2.食品添加剂法规(Food Additives Regulations):确定了可以
在哪些情况下使用哪些食品添加剂,以及使用的限量和条件。

3.食品安全法规(Food Safety Regulations):包括《食品安全
现代化法案》(Food Safety Modernization Act,FSMA),旨在确保全面提高食品安全,包括预防性措施、风险评估等。

4.食品配方法规(Food Formulation Regulations):涉及特定类
型的食品的配方和成分的法规。

5.食品进口法规(Food Import Regulations):规定了从其他国
家进口食品时的标准和程序。

6.有机食品法规(Organic Foods Regulations):关于有机认证、
有机标志和有机产品标准的法规。

请注意,这只是总体概述,具体的FDA标准和法规可能更为复杂,具体内容可能随时间而变化。

如果您有具体的需求或问题,建议直接访问FDA的官方网站或咨询专业人士以获取最新和准确的信息。

美国食品标签要求介绍

美国食品标签要求介绍

五、美国食品标签规定 变化情况
(2007-2009年)
(一)变化范围
根据WTO通报及美国动态法规信息分析 得知,2007-2009年美国制修订的食品标 签要求主要涉及以下多个方面:
除肉类和禽类以外的在美国境内销
售的国产或进口食品(包括带壳蛋 类)、瓶装水和酒精含量小于7% 的葡萄酒饮料
食品安全检验局 (FSIS)
肉类、禽类和蛋类产品
烟酒税收贸易局 (TTB)
酒类产品
充分发挥政府职能,设置专门的食品标签 管理部门,全方位地开展工作。
食品药品管理局(FDA)
营养产品、标签和膳食补充剂办公室(Office of Nutritional Products, Labeling, and Dietary Supplements,ONPLDS)
(八)原产国要求
《2009年美国食品安全加强法案》要求 必须标注原产国。
该要求将在本法案颁布之日2年后生效, 其执行条例将由卫生与公众服务部长于 法案颁布之日后的180天内颁布。
(九)其它
1、日期标记和贮藏说明要求。 2、语言文字要求。
如果出现任何外语(非英语)的说明,则所 有必需的标签声明,必须同时使用英语和外 语。
《禽类产品检验法》



《蛋类产品检验法》
7、烟酒税收贸易局执行的法规
《联邦酒类管理法》 《葡萄酒标签和广告》 《蒸馏酒标签和广告》 《麦芽酒标签和广告》 《(酒类标签)标示程序》 《酒精饮料健康警示声明》
四、美国食品标签规定 具体标注要求
依据CFR21.101整理
(一)食品名称
1、标示位置:正面 标签,或主展示版 面 ( PDP) 以 及 任 何 可 选 PDP 。 通 常 与包装底部平行。 2、字体:用粗体。

fda关于标识的法规

fda关于标识的法规

fda关于标识的法规
美国食品药品监督管理局(FDA)对产品标识的法规主要涉及到
食品、药品、医疗器械和化妆品等领域。

这些法规旨在确保产品标
识能够提供准确、清晰和全面的信息,以保障消费者的权益和安全。

首先,针对食品,FDA规定了食品标签必须包含产品的名称、
生产商信息、成分列表、营养成分表、食用方法、保质期、警示语
和条形码等内容。

此外,对于特定的食品,比如有机食品或者基因
改良食品,FDA也有相应的标识要求。

其次,对于药品,FDA要求药品标签必须包含药品的通用名称、用途、用法用量、注意事项、副作用、禁忌、批准日期等重要信息,以便患者正确使用药品并避免不良反应。

对于医疗器械,FDA规定了详细的标识要求,包括产品名称、
生产商信息、产品型号、适用范围、使用方法、注意事项、储存条
件等,以确保医疗器械的安全有效使用。

最后,对于化妆品,FDA要求化妆品标签必须包含产品名称、
生产商信息、成分列表、使用方法、注意事项等内容,同时禁止在
标签上夸大功效或者误导消费者。

总的来说,FDA对产品标识的法规旨在保障消费者的权益和安全,确保消费者能够获得准确、清晰和全面的产品信息,从而做出明智的购买和使用决策。

这些法规也为生产商提供了明确的标识要求,促进了产品的质量和安全管理。

美国食品安全标示规定(3篇)

美国食品安全标示规定(3篇)

第1篇一、引言食品安全是全球关注的热点问题,食品安全标示作为保障消费者知情权和选择权的重要手段,对于维护消费者权益、促进食品安全具有重要意义。

美国作为全球食品安全监管的佼佼者,其食品安全标示规定具有很高的参考价值。

本文将从美国食品安全标示的法律法规、标示内容、标示方式等方面进行详细阐述。

二、美国食品安全标示法律法规1. 《联邦食品、药品和化妆品法》(FD&C Act)《联邦食品、药品和化妆品法》是美国食品安全标示的基本法律,规定了食品、药品和化妆品的标签、广告、包装等方面的要求。

该法律要求食品标签必须真实、准确、完整,并符合法律规定。

2. 《营养标签和教育法案》(Nutrition Labeling and Education Act)《营养标签和教育法案》要求食品标签必须包含营养成分信息,以帮助消费者了解食品的营养价值。

该法案规定了营养标签的格式、内容和要求。

3. 《转基因生物标识法》(Genetically Engineered Food, or GE Food, Labeling Law)《转基因生物标识法》要求转基因食品在标签上注明“转基因”字样,以告知消费者食品的基因组成。

4. 《有机食品生产法案》(Organic Foods Production Act)《有机食品生产法案》规定了有机食品的标示要求,要求有机食品标签上注明“有机”字样,并符合有机食品的生产、加工和销售标准。

三、美国食品安全标示内容1. 基本信息标示(1)食品名称:食品的通用名称,应准确、简明地反映食品的真实属性。

(2)净含量:食品的净重或净体积,以克、毫升、升等为单位。

(3)生产日期:食品的生产日期,便于消费者了解食品的新鲜程度。

(4)保质期:食品的保质期,指在适宜的储存条件下,食品保持品质的期限。

(5)生产者名称和地址:食品生产者的名称和地址,便于消费者追溯食品来源。

2. 营养成分标示(1)营养成分表:食品中各种营养成分的含量,包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等。

国外食品过敏原标识管理

国外食品过敏原标识管理

国外食品过敏原标识管理目前避免食用过敏原仍然是保护过敏人群健康的唯一有效手段,而过敏原标签是目前从源头上防止消费者与食品过敏原接触的最有效的办法。

国外一些发达国家要求对食品生产过程中的潜在过敏原进行标识,例如美国、日本以及欧盟等国家对致敏物质清单和食物过敏原标识方式管理等方面都有详细的说明。

1、国际食品法典委员会(CAC)CAC涉及食品中过敏原标识的标准主要有《预包装食品通用标签规则》《麸质不耐受人群特殊膳食标准》、《重组DNA植物食品安全评估标准》和《使用重组DNA微生物技术的食品安全评估技术准则》等。

CAC规定了9种可以引起过敏反应的食品和配料必须在配料表中标注。

CAC还特别指出经生物技术,如转基因技术(geneticallymodifiedorganism,GMO)而形成的过敏原物质,也必须予以标注;如不可能通过标签提供适当的关于过敏原存在的信息时,这类产品就不得投放市场。

2020年11月25日CAC食品卫生法典委员会(CCFH)发布了《食品经营者食品过敏原管理操作守则》,该标准涵盖了整个供应链的过敏原管理,包括初级生产、生产过程、零售和食品服务终端,补充了GHP在食品服务的制造和食品制备中的实践。

2、欧盟迄今为止,欧盟要求强制性标示的过敏物质已达到14类。

2009年欧洲共同体委员会颁布的法规《关于麸质不耐受人群可用食品的成分和标签》((EC)No41/2009)(已废止)规定麸质含量低于100mg/kg的食物,标识上标示“含微量麸质”;麸质含量低于20mg/kg的食物,才允许标示“无麸质”;采用麦类为原料婴幼儿食品一律不能标识为非常低麸质食品或无麸质食品。

另外,欧盟委员会在规定标识方式时区分了配料和意外混入的过敏原的标示方法。

对于作为食物成分有意加入的过敏原,在配料表后必须清晰标明过敏原种类及名称;对于意外混入的过敏原,各成员国自行规定,无统一标识。

欧盟委员会于2011年11月22日颁布(2015年12月11重新修订)的(EU)No1169/2011《新食物标识法》是目前为止最为完善的食物标识法规之一,该法规整合了之前颁布的2000/13/EC指令和90/496/EEC指令,在食物标识管理方面着重修订多达十二处,其针对食物过敏原标识管理进行了两处修订:其一,对于预包装食物,食物过敏原不但要在《配料表》中标注,还要通过诸如字体字号、背景颜色等方式来突出显示以明确区分于其他配料成分;其二,对于散装食物、直接售卖或预定的食物,过敏原信息也应强制性标示。

FDA对食品标签净含量的规定

FDA对食品标签净含量的规定

FDA对食品标签净含量的规定美国食品药品管理局对食品标签净含量的规定1、净含量的定义?净含量是指标签上注明容器或包装内食品的重量。

2、净含量应标于标签何处?应标于距主展示面底部30%之内明显处,并与容器底部平行。

3、标注净含量必须都用克及盎司注明吗?净含量必须注明公制单位(克、千克、毫升、升)和美制单位(盎司、磅、液量盎司)。

公制单位可置于美制单位之前或之后,或标于其上面或下面。

下面几种标法均对。

净含量1磅8盎司(680克)净含量1磅8盎司680克500毫升(1.9液量盎司)净含量1加仑3.79升4、为什么必须计算主展示面的面积?主展示面的面积(以平方英寸或平方厘米表示)决定标注净含量使用的最小字体。

计算主展示面面积的方法如下:若主展示面是长方形或正方形,则面积为长乘以宽(长、宽均以英寸或厘米为单位);若主展示面是圆筒形,则面积为高乘以圆周线的40%。

5、最小字体是指什么?净含量的最小字体是指根据主展示面空白面积大小可以标注的最小号的字体。

在使用混合字母或偏下位置的字母时以字母"o"为准确定其字母高度,若只使用偏上位置的字母则以这些字母高度为准。

最小字体主展示面面积1/16英寸(1.6mm)小于或等于5平方英寸(32平方厘米)1/8英寸(3.2mm)5平方英寸(32平方厘米)和25平方英寸(161平方厘米)之间3/16英寸(4.8mm)25平方英寸(161平方厘米)和100平方英寸(645平方厘米)之间1/4英寸(6.4mm)100平方英寸(645平方厘米)和400平方英寸(2580平方厘米)之间1/2英寸(12.7mm)大于400平方英寸(2580平方厘米)6、对净含量标注的设计要求?使用显著的印刷字体,字母高度不得超过其宽度的3倍以上,且字母必须与背景对比明显,便于阅读。

不得将净含量内容与图案或其它标签内容挤放在一起(规则中已定出净含量与其它标签内容的最小距离)。

7、净含量含括的内容?净含量只需标明容器或包装内食品的重量,不包括容器、外包装及包装材料的重量。

美国食品标签要求介绍.

美国食品标签要求介绍.

1966 年颁布,由卫生和人类服务部和美 国 联 邦 商 会 ( the Federal Trade Commission)联合执行。 主旨:应标注准确的信息,而且要便于 价格比较。 标签内容:标示位置和格式、含量声称 的内容、净含量附加声明。
3、《1990年营养标签和教育法案》
(Nutrition Labeling and Education Act of 1990)
5、《2004年食品过敏原标签和消费者保护法案》
(Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004)
2004年8月颁布,适用于FDA管辖的由主要食 品过敏原或含有主要食品过敏原的配料生产的 食品,2006年1月1日起执行。 该法案确定了八大类食品过敏原:牛奶、蛋、 鱼类、甲壳贝类、树生坚果类、小麦、花生、 大豆,从标签角度对含有过敏原的食品提出多 条要求。
图7
(四)食品过敏原标签
生鲜农副产品(通常是指新鲜水果和蔬 菜)可获得豁免。 自愿性过敏原规定:
葡萄酒、 蒸馏酒 麦芽酒精饮料
(五)营养标签
1、项目:热量、来自于脂肪的热量、总 脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、 钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋 白质、维生素A、维生素C、钙和铁。 2、位置:PDP;信息版面;其它版面。 3、豁免情况: 15种(见表2)。
图8
(五)营养标签
7、特殊营养标签格式。 (1)并排格式。
图9
(五)营养标签
(2)扁平格式。
图10
(五)营养标签
(3)双语标签。
图11
(五)营养标签
(4)集合式营养标签
图12
(五)营养标签
(5)婴幼儿食品营养标签格式

fdc法案

fdc法案

fdc法案
FDC法案,即《联邦食品、药品和化妆品法案》,是美国国会通过的一部重要法案,对美国的食品、药品和化妆品行业产生了深远影响。

该法案的主要目标是确保食品、药品、化妆品和医疗设备的安全性和有效性,保护公众健康,防止欺诈行为,并促进这些产品的州际贸易。

FDC法案规定了食品、药品、化妆品和医疗设备在生产和销售过程中必须遵守的严格标准。

这些标准包括产品的成分、制造过程、标签和包装等方面的规定。

法案要求这些产品必须安全、纯净,并且按照标签或广告所述的方式使用时不会产生危害。

此外,FDC法案还规定了对于新药研发和上市的审批程序,确保了新药的安全性和有效性。

在化妆品方面,FDC法案要求化妆品必须安全且正确地标签。

法案禁止销售掺假或冒牌的化妆品,并授权美国食品和药品管理局(FDA)在发现这些问题时采取法律行动。

此外,FDC法案还规定了对化妆品成分的限制,以确保消费者的安全。

除了对产品的规定外,FDC法案还赋予了FDA广泛的监管权力。

FDA可以对食品、药品、化妆品和医疗设备的生产商、进口商和销售商进行检查,以确保他们遵守法案的规定。

如果发现违规行为,FDA可以采取一系列措施,包括罚款、没收产品、撤销销售许可等。

总的来说,FDC法案在保护公众健康、确保产品安全性和防止欺诈行为方面发挥了重要作用。

这部法案的实施使得美国的食品、药品和化妆品行业更加规范和安全,为消费者提供了更高水平的保障。

国外食品法律案例分析(3篇)

国外食品法律案例分析(3篇)

第1篇一、案例背景近年来,转基因食品在全球范围内引起了广泛的争议。

美国作为全球最大的转基因食品生产国,其转基因食品的标识问题一直是消费者、企业和政府关注的焦点。

本文将以美国转基因食品标识案为例,分析国外食品法律案例。

二、案情简介2015年,美国消费者联盟(Consumer Reports)和全美消费者联盟(Consumer Federation of America)等组织联合向美国食品药品监督管理局(FDA)提出申诉,要求对转基因食品进行强制标识。

申诉方认为,消费者有权了解所购买的食品是否含有转基因成分,而当前的自愿标识制度并不能有效保障消费者的知情权。

2016年,美国联邦法院裁决支持申诉方要求,判定FDA在90天内必须对转基因食品标识作出规定。

然而,FDA随后提出上诉,导致案件进入长期审理阶段。

三、法律分析1. 转基因食品标识的法律依据美国食品、药品和化妆品法案(FDCA)规定,食品标签必须真实、准确、完整,不得误导消费者。

转基因食品作为一种新型食品,其标识问题涉及到消费者权益保护、食品安全等多个方面。

2. 消费者权益保护与食品安全消费者权益保护法规定,消费者有权获得真实、完整的信息,以便作出明智的消费决策。

转基因食品标识问题直接关系到消费者的知情权和选择权。

同时,食品安全法要求食品生产者保证食品的安全性,而转基因食品的安全性一直是公众关注的焦点。

3. 转基因食品标识的自愿与强制美国转基因食品标识制度经历了从自愿到强制的过程。

2001年,FDA提出转基因食品标识指南,要求食品生产者自愿标识转基因食品。

然而,由于自愿标识制度存在漏洞,消费者难以获得准确信息。

因此,强制标识制度应运而生。

4. 法院判决与FDA上诉美国联邦法院判决支持强制标识转基因食品,认为这是保障消费者权益和食品安全的必要措施。

然而,FDA提出上诉,引发了对转基因食品标识制度的争议。

四、案例分析结论美国转基因食品标识案反映了消费者权益保护、食品安全和政府监管等方面的矛盾。

《美国食品营养成分标签新规》及中美比较

《美国食品营养成分标签新规》及中美比较

括 卡路 里 、脂 肪 卡路 里 、总脂 肪 、饱 和脂 肪 、反 式 高 血 压风 险 ;叶酸 可缓 解 神经 管 缺 陷 。食 品营 养
脂 肪 ,胆 固醇 、钠 、总 碳 水化 合 物 、膳 食 纤 维 、蔗 成分标签 旨在为消费者提供健康的膳食信息 、协
糖 、蛋 白质 、维生 素 A、维 生 素C和 钙 、铁 的 含量 。 助他们养成健康 的饮食习惯 ,并督促食品制造商
一龟 _l|一、、
一 一
美国食 品营养成分标签新规 及 中美 比较
文 /王 培 力
1990年 ,美 国国会通 过 《营养标 签 和教育法 案 商 还可 以 自主选 择 在产 品 上标 示 经科 学证 品 的包 装 必 须带 有 营 养 康 声 明 。健康 声 明 可 以阐述 食 品 中 的成 分 与其 可
Ntill,ilion Fa ̄tts Nutrition Fa ̄ts
域 外 传 真 l EXTRATERRITORIAL FAX
16年 5月 ,美 国颁布 《美 国食品营养成分标签 新规 》,该新规将于 2019年正 式实 施 。这 是 自1990年 以来 ,美 国首次针对 食品营养 成分标签进 行的一次重大 变革 。该 新规的颁 布,反映了当前美国 民众 对于 饮食 的精 细化 要求越 来越 高 ,健 康生 活理 念逐 渐 深入 人心。本文 将该新规 内容直译 ,同B, 1- ̄, -J中美两国的营 养成分标签 进行了相应比较 ,为我国食品营养成分发展提供 参考。
标 签 ,并 列 出该 产 品所 提供 营养素 的每 日营养成 分 降低相关疾病风险 的性质 。根据FDA规定 ,只有
百分 比 (以 日均 消耗 20OO卡路 里 为基 准 )和卡路 里 八种健康声明能够合法出现 :钙和维生素D可降

美国营养标签标示成分

美国营养标签标示成分

叮叮小文库美国营养标签标示成分世界各国政府对食品的管理有两大目标:第一是确保供应的食品的安全和卫生;第二是防止经济欺诈。

恰当标示,如实反映食品营养的信息,便于消费者判断产品价值,即经济价值和健康价值两方面,维护企业权益,防止假冒伪劣,净化市场。

为此美国食品药物管理局(Food and Drug Administration,FDA)和美国农业部(U.S. Department of Agriculture,USDA)、食品安全检查局(Foo d Safety and Inspection Service, FISI)制定了营养标签法规。

在美国,分析食品化学组成的主要依据就是营养标签法规。

1990年营养标签和教育法(Nutritio n Labeling and Education Act,NLEA )的颁布使营养标签更加完善。

FDA要求对几乎所有食品实施强制性营养标签[1~2]。

NLEA对营养标签的基本格式、内容、营养成分含量的分析方法、取值规则均有明确规定。

一、美式营养标签的基本内容格式(一)美国食品营养标签的标准形式营养信息一份的量(228g)每包份数2日需要量的百分数以者的实际情况,日需要量可能高于或低于表值:热量:8368kJ10460kJ总脂肪少于65g80g饱和脂肪少于20g25g胆固醇少于300mg300mg钠少于2400mg2400mg总碳水化合物300g375g膳食纤维25g30g每克含热量:脂肪38KJ •碳水化合物17KJ •蛋白质17KJ图1 营养标签实例1990NLEL美国食品营养标签包括必须标示营养信息和自愿标示营养信息两部分。

营养标签信息的标准形式如图1所示,主要由以下内容组成:(1)一份的量、每包份数;(2)除维生素和矿物质以外,每份食品中各种营养成分的含量(Amount Per Serving);(3)除糖和蛋白质外,每日量值百分率(%of Daily value);(4)占日营养摄入量参考值百分率% (% Refere nee Daily In take);(5)当食品含2000千卡(8368KJ)和2500千卡(10460KJ)热量时,有关营养成分日需要量的补充说明。

美国食品安全标识规定(3篇)

美国食品安全标识规定(3篇)

第1篇一、引言食品安全标识在保障消费者权益、维护市场秩序、促进食品产业健康发展等方面发挥着重要作用。

美国作为全球食品产业的重要参与者,其食品安全标识规定具有很高的参考价值。

本文将从美国食品安全标识的背景、种类、要求、管理及发展趋势等方面进行阐述。

一、美国食品安全标识的背景1. 食品安全问题的严峻性近年来,食品安全问题频发,导致消费者对食品安全的关注度日益提高。

为了应对这一挑战,各国政府纷纷加强对食品安全的监管,其中食品安全标识制度成为重要的监管手段。

2. 消费者权益保护的需要食品安全标识有助于消费者了解食品的生产、加工、储存、运输等环节,从而保障消费者的知情权和选择权。

3. 食品产业健康发展的需求食品安全标识有助于规范食品产业的生产经营行为,提高食品质量,促进食品产业的健康发展。

二、美国食品安全标识的种类1. 预防性标识预防性标识主要包括以下几种:(1)营养标签:标明食品的营养成分、能量等信息,帮助消费者了解食品的营养价值。

(2)生产日期和保质期:告知消费者食品的生产日期和保质期,以便消费者判断食品是否新鲜。

(3)添加剂标识:标明食品中添加的各类添加剂,便于消费者了解食品的成分。

(4)过敏源标识:标明食品中可能存在的过敏源,如花生、坚果、牛奶等,保障过敏体质消费者的权益。

2. 警示性标识警示性标识主要包括以下几种:(1)警示标签:提醒消费者注意食品可能存在的风险,如高温、高压、易碎等。

(2)禁售标识:标明某些食品因质量问题被禁止销售。

(3)召回标识:告知消费者因质量问题召回的食品信息。

三、美国食品安全标识的要求1. 标识内容(1)标识内容应真实、准确,不得误导消费者。

(2)标识内容应通俗易懂,便于消费者理解。

(3)标识内容应与国家标准和法规相符。

2. 标识形式(1)标识形式应醒目、美观,便于消费者识别。

(2)标识形式应与食品包装相协调。

(3)标识形式应符合国家相关规定。

3. 标识位置(1)标识位置应明显,便于消费者查看。

中美两国保健食品标签标识要求的比较

中美两国保健食品标签标识要求的比较
2003年8月11日,FDA发布了一 个最终法规,修改了膳食补充剂的标签 要求。与传统食品一样,FDA强制要求营 养标签中标示出反式脂肪。
中国对保健食品标签标识的要 求简介
在中国,保健食品标识和产品说明
书必须标示的内容有:保健食品名称、保 健食品标志与保健食品批准文号、净含 量及固形物含量、配料、功效成分、保健 作用、适宜人群、食用方法、保质期、储藏 方法、执行标准、保健食品生产企业名称 与地址、特殊标识内容。本文就其中的几 点作一简单介绍。
作者: 作者单位: 刊名:
英文刊名: 年,卷(期): 被引用次数:
贾宁 北京市药品监督管理局
首都医药 CAPITAL MEDICINE 2008(10) 1次
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FDA对美国市场上销售的食品标签规定食品标签的产生当我们去超市购物的时候,会被进口食品的花花绿绿的包装所吸引,但同时还会发现在大多数进口食品的外包装上会附有一个营养成分表,那么这个表到底包括哪些内容,换言之,我们能从这些数字中得到什么样的商品信息呢?如果您关注过这样的营养成分表,应该知道营养均衡的饮食能降低心血管疾病、休克、癌症和骨质疏松等疾病的发生几率。

为了掌握一个营养均衡、低脂、低胆固醇的饮食配方,您就需要在购买食品前花几秒钟时间研究一下食品的营养价值,了解食品中所含各种营养成分,并思考一下该食品的营养和你及家人的健康的相互关系。

阅读食品标签上的营养成分说明,能让您获取更多的产品信息,并且让我们的饮食更科学化,能从科学饮食的角度出发,去比较和选择适合自身不同需要的食品。

食品包装上的营养成分标签多见于美国和加拿大的食品。

100多年前,在未对食品标签进行统一规范和管理之前,消费者对市面上所销售的食品的标签有诸多不满,因为包装上提供的信息不够全面,消费者无法了解每种产品所含有的全部成分,也就不能对产品质量产生足够的信任度。

美国食品与药品监督管理局(FDA)在1924年颁布法规要求在美销售的食品外包装需列出具体产品成分,并严查具有误导消费者的产品说明。

随后,生产商和经销商的名称和地址,以及产品的净含量也要求在产品标签上明示。

除了这些规定外,美国政府还建立了确定食品营养成分的体系。

1973年,FDA出台法规要求必须在食品标签上标注食品中所含有的维生素和矿物质的营养成分信息。

1990年颁布的《营养素标签与教育法案》对食品标签的改进起了至关重要的推进作用。

在随后的1994年,FDA颁布了《营养补充剂健康与教育法案》,此法规主要有5个方面的改进。

·所有附有外包装的食品必须以更大更易阅读的字体标注产品的营养信息。

在食品包装侧面和背面出现的营养成分信息须以“营养成分说明”为首行。

在有固定店面销售的新鲜食品,包括水果、蔬菜和鱼类,也要提供营养成分信息。

·在商品上需加注“占每日所需营养值百分数”,以告诉消费者该食品能满足多少健康饮食的需求。

·食品标签上必须包括饱和脂肪、代脂、胆固醇、膳食纤维、糖、脂肪所提供的热量和其他重要信息。

·产品的包装必须接近人们需要摄取的实际含量。

·健康声明,例如“低糖”和“低脂”等,必须严格符合政府对该声明的定义,以保证标签所提供的信息准确,并能与其他产品精确比较。

解读标签语言将目光驻足在这些五光十色的食品标签上时,我们会觉得摆在货架上的食品不是添加了膳食纤维就是减少了脂肪含量。

实际上,想选到最适合的健康食品,我们所需要的营养信息包括:产品健康声明、卡路里含量、产品净重、日营养需要量、矿物质和维生素种类及含量、营养素种类及含量和脂肪比例。

需要注意的一点是,食品标签上的信息是基于每日摄入2000卡的热量计算的,每个人实际的热量和营养需求随年龄、体重、性别和体力活动的变化而有所不同。

食品包装上的标签只是给你在判断某种食品是否富有营养价值时提供一个有益的参考,如果你和家人都比较健康的话,就不必过多的考虑标签上每种成分的具体含量。

·健康声明(Claims)健康声明一般是生产商注于包装正面醒目位置的一些提示性的话语——譬如“无脂”或“无胆固醇”等。

很多顾客在购买商品时会对这些提示的真实性产生怀疑。

FDA只允许标签上出现有科学依据的健康声明。

尽管这些提示语(低胆固醇、低钠或低脂等)是受FDA管理并核准的,我们依然需要谨慎对待。

Reduced fat 意为该产品脂肪含量比同类普通产品减少了25%;Light 意为该产品脂肪含量比同类普通产品减少了50%;Low fat 意为该产品每最份脂肪含量低于3克。

低脂并不意味着有营养,更不意味着热量低。

食品制造商会声称某产品无胆固醇(意为该产品在制造过程中未使用动物脂肪),但并不意味着总脂含量低。

·包装规格和食用量(Serving Size/Per Container)在食品标签顶部标有包装规格,即总重和包装最小单元的净重。

食用量就是要获取标签上所列出的营养素,每人每次需要摄入的食品重量。

标签会告诉你产品规格(即每片/粒/包/勺的重量)和每个大包装内的含量(即共几片/粒/包/勺),这是生产商根据通常的食用量设定的,一般都是基于日常人均食用量,当然,具体情况也可依据个人情况而定。

要注意,标签上食品的营养成分信息通常是根据基本食用量计算的,如果你的食用量增加到两倍,自然营养含量也要翻一番。

·卡路里(Calories)卡路里反映了食品给人体提供的能量。

标签上的卡路里值是单次食用量所提供的热量。

·脂肪来源热量(Calories From Fat)“卡路里”后面的数字“脂肪来源热量”告诉我们每次食用该产品时所获得的热量中有多少是直接来源于脂肪的。

列出脂肪是为了方便人们合理控制膳食中的脂肪含量。

营养学家通常推荐每日从食物中获取的总热量中脂肪所贡献的热量不应超过30%。

这就意味着如果你一天摄入的总热量为2000卡的话,脂肪提供的热量不应超过600卡。

·占日需要量比(Percent Daily Values)“占日需要量比”列在营养成分表右侧,以百分数为单位,能告诉人们每次食用该食品时所获取的营养成分占日需要量的比例。

当然,最理想的是每天能吃下100%的营养物质。

譬如,食品标签上标注一片无糖饼干能提供15%的钙质,那如果你每日获取的热量是2000卡的话,吃下一片饼干,就获得了一天所需的15%的钙。

“占日需要量比”在判断该食品所提供的某种营养物质过高还是过低时,是一个至关重要的参数,5%或小于5%就说明营养物质含量太低了,含量在10%至19%是最理想的,高于20%的话就偏高了。

·总脂(Total Fat)“总脂”是指一定食用量的食品中含有的脂肪总量。

尽管摄入太多脂肪能导致肥胖和相关的健康上的问题,但我们的身体也离不开脂肪。

脂肪是能量的重要来源——1克脂肪所提供的能量相当于2克碳水化合物或2克蛋白质。

脂肪还能给皮肤、骨骼和内脏器官提供保护和缓冲,同时它还能帮助储存特定的维生素(维生素A,D,E和K)。

但因为食用太多的脂肪会导致包括心脏病在内的各种疾病,所以成人和两岁以上的儿童每日所获取的热量来自脂肪的应该低于30%。

·饱和脂肪和代脂(Saturated Fat and Trans Fat)饱和脂肪含量应该低于总脂含量。

从2006年起,FDA要求是食品制造商在标签上单独列出所含反型脂肪成分及含量,尽管有些企业现在已经在执行这一规定了。

因为饱和脂肪和反型脂肪能提高胆固醇并增加得心脏病的风险,常被称为是“坏脂肪”。

这两种脂肪在室温下是固态的。

饱和脂肪通常来源于动物制品,譬如黄油、奶酪、全乳、冰淇淋和肉,反型脂肪也是如此。

但饱和脂肪和反型脂肪也可由经特殊处理或者是氢化的植物油脂制成,所以他们在室温下是固态的——譬如人造黄油所含脂肪。

其他有可能含有反型脂肪的食物包括一些小甜饼、饼干、油炸食品、快餐食品和加工食品中。

如果标签上未注明反型脂肪,可以从食品成分单上找一些诸如“氢化”、“部分氢化”或“缩链”类的字眼,也会提示你产品内是否含有反型脂肪。

反型脂肪的推荐用量是其所提供热量应低于每日热量总摄入量的10%,越低越好。

·不饱和脂肪(Unsaturated Fat)不饱和脂肪在室温下是液体状态,其说明也应列于总脂下方。

富含不饱和脂肪的食物包括植物油、坚果和鱼。

因为不饱和脂肪不会像饱和脂肪那样提高胆固醇水平,所以通常被称为“好脂肪”。

·胆固醇(Cholesterol)胆固醇也列在脂肪信息栏内,通常以毫克为单位。

胆固醇在制造维生素D、某些激素和合成体内某些重要物质方面起关键作用。

但是,如果血液中胆固醇含量过高就会引发很多健康问题,能提高患动脉硬化症的几率,此病表现为血管的栓塞和硬化并进一步引发心脏病和中风。

一个人所需要的大多数胆固醇由肝脏合成,然而,日常膳食主要包括肉类和禽肉、蛋和全乳制品等也会提高胆固醇水平。

·钠(Sodium)钠是食盐中的一种成分,列于营养标签中,通常以毫克计。

少量钠对于维持体内适当的液体平衡是必不可少的。

钠同时还有助于传递神经中的电信号。

对于那些患有与钠相关的疾病的人来说,过量的钠会导致水肿和高血压。

几乎所有食品都含有少量的钠,因为钠能帮助调味和防腐。

加工食品含有的钠含量更多。

·总碳水化合物(Total Carbohydrate)碳水化合物包括膳食纤维、糖等,可以是简单结构(如糖)也可以是复杂结构(如淀粉)碳水化合物是地球上最广泛的热量来源。

获取碳水化合物的最佳来源是全谷食品、面包和糙米,其他还包括通心粉、水果和蔬菜。

碳水化合物应该是一个人主要的能量来源,提供每天所需的50%-60%的热量。

·膳食纤维(Dietary Fiber)膳食纤维是碳水化合物的一种,本身不含有热量,是健康饮食的必要组成部分。

富含膳食纤维的饮食能调节肠道环境,辅助降低胆固醇含量并降低患肠道癌得几率。

·糖(Sugars)糖是碳水化合物的一种,几乎所有食品中都含糖。

很多食品(如全麦面包)富含复杂的碳水化合物,并且是构成健康饮食的重要组分。

水果含有单糖,但同时还有膳食纤维、水和维生素,因此也是一个健康的选择。

而休闲食品、糖果和碳酸饮料,往往会加入很多糖和添加剂。

尽管每克碳水化合物只能提供4卡热量,但休闲食品含糖量太高,所带来的热量也很高,而这些“无用热量”提供的营养物质甚少,所以休闲食品通常被称为“垃圾食品”。

·蛋白质(Protein)标签上的蛋白质含量说明会告诉你一定单位重量的食品中含有多少克蛋白质。

大部分人体——包括肌肉、皮肤和免疫系统等都是蛋白质组成的。

如果体内不能获取足够的脂肪和碳水化合物的话,就会动用蛋白质提供能量。

富含蛋白质的食品包括鸡蛋、牛奶、肉、禽、鱼、乳酪、酸奶、坚果、大豆和干豆等。

蛋白质所提供的热量应占全天摄取热量的10%-20%。

·维生素A和维生素C(Vitamin A and Vitamin C)维生素A和维生素C是最重要的两种维生素,所以要求在营养成分标签上注明。

单位重量内每种维生素的含量体现为每日所需量的比例,这样如果某种食品含有80%的维生素C,意味着你能获取每日所需的80%的维生素C。

食品公司被要求在标签上列出维生素A和维生素C含量,出于自愿,他们也可以列出其他维生素含量。

维生素A通常标于食品标签维生素和矿物质一栏内,对保持正常视力和皮肤健康至关重要。

维A在桔色蔬菜譬如胡萝卜和南瓜中还有一些绿叶菜。

维生素C的主要来源是蔬菜和水果。

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