前厅服务员规章制度-整理
2024年前厅服务员管理制度（三篇）
2024年前厅服务员管理制度按时上、下班。
上下班时间做好打卡和签到。
上班时提前检查自己的仪容仪表是否合乎酒店相关规定，以饱满的神状态迎接客人。
每天上班前必须仔细阅读工作交班本，并了解当日工作，安排及情况。
在上班时间做好本职工作，若遇有不懂或解决不了的事情，应立即报告当班上司处理。
上班时间应有责任心，尽量完成正在进行的工作。
当班时间除了工作需要之外，不得串岗，不得擅自离开工作岗位，如有急事，需请示当班上司，而下班之后无事不得在酒店范围内逗留。
小心处理客人的信件、包裹、快件、转交物品及暂寄行李和物件。
在住店客人的姓名、房号及个人资料要保密。
保持与楼层、餐饮、娱乐及各部门良好的沟通与合作，尽量满足客人的需求。
必需熟悉酒店结构及客房情况，应积极、主动、热情推销酒店设及各营业项目，向客人解说各种优惠条款。
见到客人、上级(无论多少次)必须主动问好打招呼。
在客人面前不得用本地方言与同事高谈，三人以上对话，要用互相都懂的语言。
切忌一客人争吵、切记“客人永远是对的”所有与客人之间的误会和兮歧应及时向上级汇报。
不得模仿他人的语言、声调和谈话。
上班时间不准看书、看报、吃零食，不准做与工作无关的事情。
不得聚堆闲聊、大声讲、大声笑、高声喧哗，不高声辩论、不大声争吵、不高谈阔论、不高声呼喊另一人。
不准粗言悉语，使用蔑视，污辱性的语言。
不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人，不讲身份的玩笑。
当班期间不许用过多的时间谈论私人的问题，严禁听或拔打私人电话。
除本部门员工外，前厅各工作台或后台办公室不许接待私人访客或其他部门无关人员。
前厅各工作台，后台办公室及其工作间应保持干净整洁各种文具、报表等应摆放整齐，同时在每天的交、接班时应备有足够的工作用品。
前厅各工作台，后台办公室，除特别物品不准摆放杂物。
酒店一切资料保密，对酒店要忠心(保护酒店的声誉与利益，不讲有损酒店形象的语言，不做有损酒店形象的事情)。
发现酒店财物遗失或损坏，立即汇报上司。
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度
一、工作时间。
1. 前厅服务员应按照排班表规定的时间到岗，不得迟到早退。
2. 若有特殊情况需要调整工作时间，应提前向主管领导请假并得到批准。
二、仪容仪表。
1. 前厅服务员应穿着整洁、得体的工作服装，保持衣着整洁。
2. 保持个人卫生，不得有异味，不得有长指甲、涂指甲油等不符合工作要求的行为。
三、服务态度。
1. 对待顾客要热情、礼貌，主动为顾客提供帮助。
2. 不得在顾客面前发表不当言论，不得对顾客进行人身攻击或
者侮辱。
四、工作纪律。
1. 严格遵守工作流程，不得擅自改变服务流程。
2. 不得私自接受顾客的小费或者其他礼物。
五、工作技能。
1. 不断提升自身的专业知识和服务技能，提高服务水平。
2. 遇到问题应及时向主管领导请教，不得擅自处理无法解决的问题。
六、安全防范。
1. 熟悉应急预案，遇到紧急情况能够及时有效地处理。
2. 对于可能产生安全隐患的情况，应及时向主管领导汇报并处理。
七、违纪处罚。
1. 对于违反规章制度的行为，将按照公司相关规定给予相应的处罚。
2. 严重违纪者将受到辞退等严厉处罚。
以上为前厅服务员规章制度，请全体员工严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。
餐饮规章制度前厅
餐饮规章制度前厅餐饮行业的前厅是顾客进入餐厅后首先接触到的区域，其服务质量和工作效率直接影响顾客的用餐体验和餐厅的声誉。
为了确保前厅的工作能够有条不紊地进行，提高服务水平，特制定以下餐饮规章制度前厅。
一、员工仪容仪表与行为规范1、员工上班期间必须穿着整洁、干净的工作服，佩戴工作牌，保持良好的个人卫生。
头发整齐干净，不得留奇异发型。
女员工应化淡妆，不得浓妆艳抹；男员工不得留胡须。
2、员工应保持微笑，态度亲切、热情，使用礼貌用语，主动迎接和送别顾客。
3、站立时应挺胸收腹，不得依靠物品或随意晃动。
行走时步伐轻盈，不得奔跑或大声喧哗。
4、严禁在工作场所内吸烟、吃零食、玩手机或做与工作无关的事情。
二、前厅服务流程1、迎客当顾客到达餐厅门口时，迎宾员应主动微笑迎接，询问顾客人数，并引导顾客至合适的座位。
如有排队等候的情况，应及时为顾客安排座位，并提供茶水和小吃，安抚顾客情绪。
2、点单服务员应及时为顾客送上菜单，并简要介绍餐厅的特色菜品和推荐菜品。
认真倾听顾客的点单需求，准确记录菜品和数量，如有特殊要求应特别注明。
点单完成后，应向顾客重复确认点单内容，确保无误。
3、上菜上菜时应使用托盘，注意保持菜品的美观和卫生。
按照先冷后热、先荤后素的顺序上菜，并报出菜名。
如顾客有特殊要求，应按照要求上菜。
4、席间服务及时为顾客添加茶水、更换骨碟和烟灰缸。
关注顾客的用餐需求，如顾客需要帮助，应及时提供服务。
对于顾客的投诉和建议，应认真倾听，及时解决，并向顾客道歉。
5、结账当顾客示意结账时，服务员应及时送上账单，并向顾客说明消费明细。
接受顾客的付款方式，如现金、银行卡、微信支付、支付宝支付等，确保收款准确无误。
为顾客开具发票，并感谢顾客的光临。
6、送客顾客用餐结束离开餐厅时，服务员应主动为顾客送行，并表示感谢和欢迎再次光临。
三、前厅卫生与环境管理1、餐桌、餐椅应保持干净整洁，无油污、水渍和杂物。
每餐结束后应及时清理桌面和地面。
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度
一、服装要求。
1. 前厅服务员工作服必须整洁、干净，穿着整齐，不得穿着破旧、褴褛的服装。
2. 工作鞋必须整洁，不得穿着拖鞋或运动鞋。
二、仪容仪表。
1. 前厅服务员必须保持面部清洁，不得留有胡须、胡须等不整
洁的面部毛发。
2. 发型整齐，不得有夸张的发型或染发。
3. 不得佩戴过多的饰品，如项链、手链等。
三、工作态度。
1. 前厅服务员在工作期间必须保持礼貌，对待客人要热情有礼。
2. 在工作期间，不得使用手机或其他电子设备，以免影响工作效率。
3. 不得在工作期间私自离开工作岗位，如有特殊情况需离开，必须得到领导批准。
四、服务标准。
1. 前厅服务员在为客人提供服务时，必须尊重客人的需求，积极主动地为客人提供帮助。
2. 对于客人的投诉或意见，必须耐心倾听，及时解决问题，不得对客人发脾气或态度恶劣。
3. 在为客人提供服务时，必须保持工作环境整洁，保持工作区域的清洁和卫生。
五、安全注意事项。
1. 前厅服务员在工作期间要注意自身安全，不得在工作中玩耍或做出危险的行为。
2. 在遇到突发事件时，必须保持冷静，及时向领导汇报并采取相应的措施。
六、违规处理。
1. 对于违反规章制度的前厅服务员，将根据违规的情节轻重给予相应的处罚，包括口头警告、书面警告、罚款甚至解雇。
以上规章制度为前厅服务员的基本要求，希望每位前厅服务员严格遵守，做好自己的工作，为客人提供优质的服务。
服务员前厅管理规章制度
服务员前厅管理规章制度第一条为加强服务员前厅管理，提升服务质量，保障顾客满意度，特制定本规章制度。
第二条服务员前厅管理应以顾客满意度为宗旨，服务员要遵守服务行为规范，提供优质的服务。
第三条服务员前厅管理要求服务员遵守服务标准和服务礼仪，保持良好形象，让顾客感受到专业、热情、贴心的服务。
第四条服务员前厅管理要求服务员做到细心、耐心、礼貌，保持良好的沟通和协调能力，能有效解决顾客提出的问题和需求。
第五条服务员前厅管理要求服务员具备基本的产品知识和服务技能，能够准确地向顾客介绍和推荐菜品、餐饮服务等。
第六条服务员前厅管理要求服务员要在顾客点菜、营销推销等过程中，勤奋细致、主动热情，服从领导安排，严格按照操作规程完成工作。
第七条服务员前厅管理要求服务员要遵守班组纪律，服从领导管理，团结协作，严格按照工作流程和程序进行操作。
第八条服务员前厅管理要求服务员要保持工作场所卫生整洁，保护设备财物，监督并帮助顾客，确保顾客用餐环境舒适、安全和卫生。
第九条服务员前厅管理要求服务员要保护公司利益，维护公司形象，不得私自放水、乱收费、接受贿赂等行为，严禁擅自留客。
第十条服务员前厅管理要求服务员要做到言行一致，遵守诚信原则，不得泄露公司机密信息，不得利用职权谋取私利，不得传播虚假信息干扰公司正常经营。
第十一条服务员前厅管理要求服务员要加强学习和提高自身素质，不断锻炼和提升服务能力，提高服务质量，做到尽善尽美。
第十二条服务员前厅管理要求服务员要积极参加公司组织的各项培训和活动，不得擅自违反公司规章制度，否则将受到处理。
第十三条服务员前厅管理要求服务员要遵守公司相关规章制度，如违反规定将按照公司规定进行处理，甚至开除。
第十四条本规章制度自发布之日起正式实施，如有需要修改，须经公司领导同意后方可生效。
公司所有员工必须严格遵守，不得擅自改动。
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度
为了规范前厅服务员的工作行为，提升服务质量，保障顾客满意度，制定以下规章制度：
一、工作服装。
1. 前厅服务员工作服装统一为公司规定的制服，穿着整洁，不得穿着破旧、脏污的服装上岗。
2. 穿着鞋子应该整洁干净，不得穿拖鞋、凉鞋等不符合工作要求的鞋子。
二、仪容仪表。
1. 前厅服务员上岗时应保持仪容整洁，不得有明显的胡须、长发等不符合形象的情况。
2. 不得佩戴夸张的饰品，如大号耳环、大块手表等。
三、工作态度。
1. 前厅服务员应热情、礼貌地对待顾客，不得有不耐烦、冷漠的情况。
2. 不得在工作时间内使用手机、聊天等影响工作效率的行为。
四、服务流程。
1. 前厅服务员应按照公司规定的服务流程进行工作，不得私自更改服务流程。
2. 对顾客提出的合理要求应积极配合，不得无理拒绝或置之不理。
五、工作纪律。
1. 前厅服务员应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假或旷工。
2. 不得在工作期间进行私人活动，如玩游戏、看电视等。
六、安全规定。
1. 前厅服务员应严格遵守公司的安全规定，不得擅自操作不熟
悉的设备。
2. 发现安全隐患应及时报告，不得私自处理或隐瞒。
七、奖惩制度。
1. 对于表现优秀的前厅服务员将给予奖励，如表扬信、奖金等。
2. 对于违反规章制度的前厅服务员将给予相应的处罚，如扣工资、警告甚至解雇。
以上规章制度为前厅服务员工作的基本准则，希望每位前厅服
务员能够严格遵守，以规范的工作行为为顾客提供优质的服务。
餐饮店前厅规章制度大全
餐饮店前厅规章制度大全前厅是餐饮店中与顾客直接接触的重要环节，规范前厅员工的工作行为和服务质量，能够提升餐饮店形象，并为顾客提供良好的用餐体验。
为此，制定一套科学、完善的前厅规章制度，是餐饮店管理的基础。
一、员工礼貌行为规范1. 员工着装规范要求- 员工着装整洁，服饰干净无异味。
- 女员工着装要注意得体、文雅，不得穿着过于暴露的服装。
- 男员工着装要整齐，不得穿着短裤、拖鞋等不符合形象的服装。
- 所有员工佩戴工牌，保持良好的个人形象。
2. 员工言行规范- 员工工作期间，不得私下聚餐、吸烟、嘻笑打闹，严禁使用粗言秽语。
- 与顾客交流时，应用礼貌、亲切的语言。
- 不得向顾客透露员工个人信息，保护顾客隐私。
3. 员工服务态度要求- 对每位顾客都要热情微笑，主动提供服务。
- 服务时要细致入微，为顾客解答疑问，提供帮助。
- 遇到投诉或纠纷，员工需冷静应对，妥善处理。
二、顾客就餐流程规定1. 排队制度- 根据顾客人数，设置合理的排队区域和标识，并在入口处摆放排队牌。
- 如果顾客排队时间过长，应及时解释情况，并主动安排等候区域。
2. 就餐区域规定- 保持就餐区域整洁清爽，及时清理餐桌，避免乱扔餐具和食物残渣。
- 定期检查就餐区域设施设备的正常运行，如餐椅、桌子、灯光等。
3. 点餐规范- 提供多种点餐方式，如服务员点单、扫码点餐等。
- 服务员点单时，需耐心听取顾客需求，并准确记录。
- 当顾客点餐过期或涉及特殊要求时，需及时与后厨沟通。
三、应急处理与客户投诉处理1. 顾客突发状况处理- 当顾客突然晕倒或感到不适，前厅员工应立即提供帮助，并通知店内医务人员。
- 处理过程中应保持冷静，协助顾客就座，并及时联系医疗人员。
2. 客户投诉处理- 对于客户的投诉，要及时倾听并认真回应，了解问题的原因。
- 与投诉顾客进行有效沟通，提供合理解决方案，使双方都能达到满意的结果。
四、其他规章制度1. 店内设施设备管理- 定期检查并维护前厅内的设施设备，确保正常运行，如灯光、音响等。
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度
一、工作时间。
1. 前厅服务员工作时间为每天8小时，每周工作6天，每天工作时间根据排班安排而定。
2. 严禁迟到早退，如有特殊情况需请假，需提前向主管部门请假并得到批准。
二、着装规范。
1. 前厅服务员需穿着整洁干净的制服上岗，不得穿着拖鞋、短裤、露脐装等不得体的服装。
2. 配戴工作牌，保持工作牌清晰可见。
三、服务态度。
1. 对顾客要有礼貌，微笑服务，主动为顾客提供帮助。
2. 不得对顾客发脾气或者态度粗暴，不得私下与顾客发生冲突。
四、工作纪律。
1. 严禁在工作时间内使用手机、玩游戏或者进行与工作无关的
活动。
2. 不得擅自接受顾客的私人服务，如有需要应当向主管报备。
五、安全规范。
1. 在工作中要注意安全，不得随意触摸或者移动餐厅内的设备
和物品。
2. 发现安全隐患应当及时上报，不得私自处理。
六、其他规定。
1. 严格遵守餐厅的各项规章制度，不得违反餐厅的规定。
2. 对于工作中遇到的问题或者困难，应当及时向主管汇报并寻
求解决方案。
以上为前厅服务员的规章制度，违反规定者将受到相应的处罚，严重者将面临解雇。
希望各位员工严格遵守，共同维护餐厅的良好
形象和工作秩序。
前厅服务员管理制度模版(4篇)
前厅服务员管理制度模版一、总则1. 前厅服务员管理制度是为了规范前厅服务员的工作行为，提高服务质量，营造良好的酒店形象，保证顾客满意度的制度。
2. 本制度适用于所有前厅服务员，包括前厅接待员、行李员、门童等。
3. 所有前厅服务员必须遵守本制度，违反本制度的行为将受到相应的纪律处分。
二、职责与义务1. 前厅服务员必须具备良好的服务意识，热忱地接待客人，提供周到、优质的服务。
2. 前厅服务员应熟悉酒店设施及房间情况，并能提供准确的信息。
3. 前厅服务员应主动帮助客人解决问题，提供特殊需求的满足，并及时向上级汇报。
4. 前厅服务员应维护好酒店的公共环境卫生，保持大堂整洁、无异味。
5. 前厅服务员应熟悉酒店各项规章制度，积极参加相关培训，提升自身业务水平。
三、工作规范1. 前厅服务员在上班期间必须着正装，佩戴工作证件，保持仪容整洁。
2. 前厅服务员在业务操作中必须使用标准化操作流程，不得随意变更。
3. 前厅服务员在为客人提供服务时，应礼貌用语，不得使用粗言秽语。
4. 前厅服务员应始终保持微笑，保持良好的服务态度。
5. 前厅服务员应主动提供相关信息，协助客人办理入住、退房等手续。
6. 前厅服务员应严格遵守客人的隐私权，不得泄露客人信息。
7. 前厅服务员应及时处理客人的投诉，并向上级汇报处理结果。
8. 前厅服务员应节约用水、用电，保护环境，不得浪费资源。
9. 前厅服务员应保持工作区域整洁，保管好个人工作证、物品，不得擅自占用、损坏公共设施。
四、纪律处分1. 对于不遵守本制度的前厅服务员，将按照违纪轻重，采取口头警告、书面警告、停职、降薪、辞退等相应的处分措施。
2. 对于涉嫌违法犯罪的前厅服务员，将按照酒店相关规定，配合公安机关进行处理。
3. 对于涉及经济损失的违纪行为，前厅服务员应进行赔偿。
五、附则1. 本制度自发布之日起执行，具体修改事项由酒店管理层决定。
2. 本制度未尽事宜，按照酒店相关规定执行。
以上为前厅服务员管理制度，所有前厅服务员必须严格执行，如有违反，将受到相应的纪律处分。
前堂服务员规章制度
前堂服务员规章制度第一章总则第一条为规范前堂服务员的工作行为，提升工作效率，创造良好的工作环境，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于公司所有前堂服务员，包括但不限于接待、导购、客服等岗位。
第三条所有前堂服务员必须认真遵守本规章制度，不得违反规定。
第四条前堂服务员应遵守公司的相关规章制度和业务流程，做到诚实守信，工作认真负责。
第二章工作内容第五条前堂服务员的工作内容包括但不限于接待客户、引导顾客、解答客户疑问、处理客户投诉、保持前堂整洁等工作。
第六条前堂服务员应当熟悉公司的产品和服务，能够准确地向客户介绍和推荐。
第七条前堂服务员应当积极主动地帮助客户解决问题，提供优质的服务。
第八条前堂服务员应当保持良好的工作形象，严禁穿着不整洁或不符合公司规定的服装。
第九条前堂服务员应当保持工作区域的整洁和卫生，无论在工作时间还是下班后。
第十条前堂服务员应当遵守客户隐私保护规定，不得泄露客户信息。
第三章工作纪律第十一条前堂服务员应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。
第十二条前堂服务员应当主动接受领导的安排和指导，服从领导安排的工作任务。
第十三条前堂服务员应当严格执行公司的相关政策和规定，不得违反公司规定。
第十四条前堂服务员应当遵守客户的准则，待人礼貌，态度友好。
第十五条前堂服务员应当保持工作期间的专注，不得私自使用手机或进行无关工作的活动。
第十六条前堂服务员不得擅自调整工作岗位或职责，必须经过领导的同意。
第十七条前堂服务员在处理客户投诉时，应当冷静客观，不得激怒客户或采取过激行为。
第四章处罚与奖励第十八条前堂服务员如有违反本规章制度的行为，将根据公司相关规定进行处罚，包括但不限于口头警告、书面警告、记过、辞退等。
第十九条前堂服务员如表现出色，积极主动，服务态度好，公司将给予奖励，包括但不限于表扬、加薪、晋升等。
第二十条前堂服务员必须遵守公司的相关规定，不得以任何方式违反规章制度。
第二十一条本规章制度自颁布之日起生效。
酒店前台管理规章制度大全(18篇通用范文)
酒店前台管理规章制度大全（18篇通用范文）酒店前台管理规章制度大全篇1餐厅前厅管理制度及岗位职责为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则,也是职业道德。
2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
一、考勤制度1.按时上下班点到、报离，做到不迟到，不早退。
2.事假必须提前一天通知经理，说明实际情况，经部门批准后方可休假。
3.病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
4.严禁私自换班，换班必须写申请单、换班人、领班、经理签字批准。
5.严禁电话请假，托人带假。
二、仪容仪表1.上班必须按酒店规定统一着装，深色裤子、鞋子，工服必须干净、整齐，头发盘起。
2.酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
3.严禁私自穿着便衣上岗，在厅中逗留。
三、劳动纪律1.严禁携带私人物品到工作区域。
（例提包、外套)食品等一切私人物品。
2.严禁携带酒店物品出店(剩饭，包括客人留下的物品)。
3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉，更不许对客人评头谈足。
4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
5.上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
6.严格按照规定时间吃饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，吃饭时大家要积极统一。
7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
8.上班时间内严禁上qq、聊微信、上网及看任何书报杂志。
9.严禁在上班时间在厅坐，不准用餐厅的水杯、酒杯等。
10.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
四、工作方面：1.严禁私自下楼。
2.除经理外，其余人员不得擅自到后厨区域。
3.当班期间要认真仔细，点菜单严禁出现错误。
前厅服务员管理制度范本(三篇)
前厅服务员管理制度范本第一章总则第一条为了规范前厅服务员的行为，提高服务质量，加强部门的管理，制定本制度。
第二章职责和权力第二条前厅服务员的主要职责包括：迎宾、接待客人、提供相关信息、协助安排房间等工作。
同时，还要维护好前厅的环境和设施，并及时反馈客人和上级的意见和建议。
第三条前厅服务员享有以下权力：按照既定的工作流程完成工作任务；参与培训和提升自身能力；向上级提出关于服务质量和工作流程的建议。
第三章岗位要求第四条前厅服务员需要具备以下职业素质：形象良好、礼貌待人、应变能力强、服务意识强、沟通能力强。
第五条前厅服务员需要具备以下专业知识和技能：熟悉酒店的各项服务项目和流程；掌握基本的互联网应用和操作技能；掌握一定的英语交流能力。
第四章工作流程第六条前厅服务员需要按照酒店规定的工作流程进行工作，包括迎宾、接待、安排房间等环节。
第七条迎宾环节：前厅服务员需要主动迎接客人，询问客人的需求，并递交欢迎饮料。
同时，需要及时提供相关信息，引导客人熟悉酒店的各项服务。
第八条接待环节：前厅服务员需要准确记录客人的信息，并将其引导至相应的房间。
在此过程中，需要保持耐心和细心，并且需要及时反馈客人对房间的满意度。
第九条安排房间环节：前厅服务员需要根据客人的需求和酒店的实际情况，协助安排房间。
在此过程中，需要保持与客人的良好沟通，及时解决客人提出的问题，并确保客人的满意度。
第十条前厅服务员需要及时反馈客人和上级对服务的意见和建议，并在工作中积极主动地提出改进建议。
第五章岗位培训和考核第十一条酒店会定期组织前厅服务员的岗位培训，包括相关服务知识和技能的培训。
第十二条酒店将根据前厅服务员的业绩和表现，定期进行岗位考核，并根据考核结果，对其进行奖励和激励措施。
第六章奖惩措施第十三条对于表现优秀的前厅服务员，酒店将给予相应的奖励和激励，包括物质奖励和荣誉奖励。
第十四条对于工作不到位、服务质量差或违反规定的前厅服务员，酒店将给予相应的惩罚和纪律处分，包括警告、记过、记大过、降职、辞退等。
前厅服务员管理制度模版（5篇）
前厅服务员管理制度模版标准程序:一、严格遵守酒店规章制度，严格遵守国家法律、法规;二、严格遵守前厅部的规章制度:1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗;2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求;3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食;4、工作期间不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目;5、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻;6、上班前检查自己的仪容、仪表。
工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情;7、工作期间禁止接听私人电话，回答客人不许说“不知道”、“没有”之类的话，不许有“可能”、“也许”之类含糊不清的回答;8、大堂内不准奔跑，不许穿私人服装进出工作和客用区域。
上班时不许带提包、手袋之类的私人物品进入工作场所;9、不准打架斗殴，上班期间不许打瞌睡，不许嬉笑。
不许将手插在口袋里;10、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住;11、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵;12、工作期间不准偷工减料影响服务质量;13、严格执行前厅部制定的操作程序;14、不准向客人索取小费，或有类似的行为意识;15、不准做有损害酒店和客人利益的事情;16、工作期间不许看报刊、杂志及与工作无关的书籍。
电话要在三声内接听;17、电话叫人时，要求用手捂住话筒以防噪杂声给客人听到留下不好的印象;18、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。
19、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心;20、认真听取投诉，了解事情的细节。
认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子;21、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事;22、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对酒店更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度
一、工作时间。
1. 服务员需按照排班表上的时间准时上岗，不得迟到早退。
2. 如需请假或调班，需提前至少24小时向主管领导请假或调班。
二、着装规范。
1. 服务员需穿着整洁、得体的工作服装上岗，不得穿着破旧、不雅或不符合公司形象的服装。
2. 服务员需保持个人卫生，不得有异味或不整洁的情况。
三、服务态度。
1. 服务员需对客人热情有礼，不得对客人发脾气或态度恶劣。
2. 服务员需主动为客人提供帮助，不得因个人原因拒绝服务或
态度冷漠。
四、工作流程。
1. 服务员需按照公司规定的流程进行工作，不得擅自更改或疏漏。
2. 服务员需保持工作区域的整洁，不得有杂物堆放或脏乱情况。
五、安全规定。
1. 服务员需遵守公司的安全规定，不得在工作中存在违反安全
规定的行为。
2. 服务员需保持工作环境的安全，不得有存在安全隐患的情况。
六、其他规定。
1. 服务员需遵守公司其他相关规定，不得有违反公司规定的行为。
2. 服务员需积极参加公司组织的培训和学习，不得拒绝或逃避。
以上规章制度为前厅服务员必须遵守的基本规定，违反规定者将受到相应的处罚。
希望各位服务员能够严格遵守，共同维护公司的形象和利益。
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度前厅服务员规章制度一、服装要求：1. 服装整洁、干净、无破损。
2. 服装颜色统一，着装款式符合公司要求。
3. 穿戴整齐，不准随意擅自改变着装款式和颜色。
二、素质要求：1. 必须具备良好的形象和仪态，举止得体、礼貌待人。
2. 语言表达清晰、准确，用语规范，不许说脏话、粗话。
3. 热情周到地接待客人，不论是身临其境或电话接待。
4. 给客人提供所需信息、帮助客人解决问题。
5. 客房清洁有问题及时联系客房部，与客人和蔼可亲。
三、工作要求：1. 准时上岗，按时下班，严禁迟到早退。
2. 识别客人身份，并根据具体情况用称呼适当的称谓。
3. 接待各类客人宾至如归，提供高质量的服务。
4. 入住客人需亲自到场签字，核对身份，填写登记姓名、工作单位、通信地址和住址等。
5. 保护客人的财物安全，妥善处理和保密客人的个人信息。
6. 不得收受客人的财物，不得在工作中索要、索取客人礼物。
7. 餐厅服务员应熟悉菜单、酒水单、餐具使用方法，服务热情、准确、高效。
8. 持续提高自己的业务能力，增加服务技能，努力为客人提供更好的服务。
四、工作流程：1. 在换班时，需要向接班同事详细汇报前一班的工作情况。
2. 查看当日的入住情况并做好相应的准备工作。
3. 接收客人电话预订并填写预定信息。
4. 接待客人到店，办理入住手续，介绍酒店设施和服务。
5. 根据客人需求提供协助，如叫车、订餐等服务。
6. 确保客人退房时收取房费、核对账单等工作。
7. 定期向上级汇报工作情况与工作需求。
8. 遇到客人投诉要及时记录并协调解决。
五、节日礼仪：1. 在重要节日如春节、圣诞节等，要给客人提供贴心的礼物，祝福客人节日快乐。
2. 在客人生日过程中，举办生日派对，给予客人特殊的惊喜。
六、违纪惩罚：1. 严重的违纪行为将受到批评、警告、降职等处罚。
2. 严重犯错误或严重失职行为将被解雇。
七、其他事项：1. 遇到突发情况时，要及时向上级报告，并按照酒店相关规定处理。
服务员前厅规章制度
服务员前厅规章制度服务员前厅规章制度第一章总则为加强服务员管理，维护酒店正常秩序，制定本规章制度。
第二章服务员岗位职责和行为规范1. 服务员是酒店的重要工作人员，应严格遵守服务岗位的职责和行为规范。
2. 服务员要热情接待客人，通过专业的服务提升酒店形象。
3. 服务员要熟知酒店的服务流程和标准操作程序，认真执行各项工作任务。
4. 服务员要关注客人需求，具备耐心、细心的服务精神。
5. 服务员要秉持诚实、守信、敬业、廉洁的职业态度，严禁勾结客人谋取私利。
第三章服务技能培训和考核1. 服务员入职前应进行信息充分了解，熟记服务岗位职责和相关规定。
2. 入职培训自为免责补盘针、转盘针、转餐盘、端盘子、小茶服务等相关技能。
3. 每个月进行考核，合格者给予奖励，不合格者要及时整改，并接受额外的培训。
4. 服务员的业务技能须经餐厅主管的考核合格后方能上岗，否则服务员的工作成绩将不予计算。
第四章岗位服装和卫生1. 服务员要穿戴整齐干净，佩戴工作牌，不得穿短袖或宽松的衣物。
2. 服务员应每天做好卫生工作，保持岗位的清洁卫生，餐厅主管应每天巡视清洁卫生情况。
3. 废弃物和餐具要妥善处理，不得乱放乱丢。
4. 服务员要保持良好的卫生习惯，保证个人卫生和保健知识，确保不传染病菌。
第五章前厅服务流程1. 客人入座服务员要用客套话向客人问候，询问是否需要提供辅助服务，引导客人入座。
2. 提供菜单服务员应主动递送菜单，并向客人介绍当日特色菜品，指引客人点餐。
3. 点单确认服务员应将客人点的餐品核对并确认，注意关注客人的要求，并及时与厨房进行沟通。
4. 送餐服务服务员根据顺序，将菜品送至客人所在桌位，当面向客人介绍餐品，并给予必要辅助服务。
5. 结账服务服务员根据客人点的餐品和饮料数量，核对价格，用明细单确认后结算。
第六章违规应对和处理1. 如服务员有违规行为，经举报或经发现，均要接受处理。
2. 服务员如对客人进行欺诈、诓骗或对酒店其他工作人员不遵守规章制度，餐厅主管应该及时予以处理。
餐饮前厅规章制度与奖罚
餐饮前厅规章制度与奖罚在餐饮行业中，前厅是顾客与餐厅接触的第一场所，其服务质量和工作效率直接影响到顾客的满意度和餐厅的声誉。
为了确保餐饮前厅的工作能够有条不紊地进行，提高服务水平，特制定以下规章制度与奖罚措施。
一、员工仪容仪表1、所有员工必须穿着整洁、干净的工作服，佩戴工作牌，不得有破损或污渍。
2、头发应梳理整齐，不得留奇异发型。
男员工不得留长发，女员工应将头发扎起或盘起。
3、面部不得有胡须、纹身或夸张的妆容。
4、保持手部清洁，不得留过长指甲，不得涂指甲油。
二、员工工作纪律1、遵守工作时间，不得迟到早退。
如有特殊情况，需提前向上级请假。
2、工作期间不得擅自离岗、串岗、聊天、玩手机或做与工作无关的事情。
3、服从上级安排，不得拒绝执行或故意拖延工作任务。
4、保守餐厅商业机密，不得泄露顾客信息、菜品配方或其他内部资料。
三、服务规范1、微笑服务，主动热情地迎接顾客，使用礼貌用语，如“您好”、“欢迎光临”、“谢谢”等。
2、及时为顾客安排座位，引导顾客就座，并提供菜单和茶水。
3、准确记录顾客的点单，不得遗漏或错误。
4、上菜时要轻拿轻放，确保菜品的完整性和美观度。
5、及时清理餐桌，保持桌面整洁干净。
6、关注顾客需求，及时为顾客提供帮助和解决问题。
四、卫生与安全1、保持前厅地面、墙壁、门窗等清洁卫生，无灰尘、污渍和杂物。
2、定期对餐具、桌椅进行消毒，确保卫生安全。
3、注意消防安全，熟悉消防器材的使用方法，确保疏散通道畅通无阻。
4、发现安全隐患及时报告上级，不得隐瞒不报。
五、奖罚措施（一）奖励1、每月评选出“服务之星”，给予一定的奖金和荣誉证书，以表彰其在服务工作中的出色表现。
2、提出合理化建议并被采纳的员工，给予一定的奖励。
3、受到顾客书面表扬的员工，给予一定的奖励。
（二）处罚1、违反仪容仪表规定的员工，每次罚款_____元。
2、迟到早退者，每次罚款_____元；旷工者，按日工资的两倍扣除，并给予警告处分。
3、工作期间擅自离岗、串岗、聊天、玩手机或做与工作无关的事情，每次罚款_____元。
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度一、工作守则1.工作时间：前厅服务员需严守工作时间，不得迟到早退，按时完成工作任务。
工作时间为每日8:00至17:00，需提前15分钟到达工作岗位进行准备工作。
2.工作服装：前厅服务员需穿戴整齐，工作服装必须干净、整洁。
男性服务员应着正装西服、领带，鞋子需擦亮。
女性服务员应穿着制定的职业装，妆容应端庄雅致，不得过于浓妆。
3.工作礼仪：前厅服务员应礼貌待客，微笑友好，保持良好的工作态度和仪表，积极主动地为顾客提供优质服务。
4.工作纪律：前厅服务员需遵守公司规定的工作纪律。
严禁在工作期间使用个人手机、进行个人事务，不得聚餐、喝酒或私下交流，需保持工作场所的整洁和安全。
二、接待顾客1.问候顾客：前厅服务员应迎接每一位顾客，主动问候，并及时提供帮助。
在问候中，应称呼顾客的姓名，以显示尊重。
2.引导顾客：前厅服务员需有较强的方向感，引导顾客到指定位置。
若顾客寻求帮助时，应主动提供帮助，并用礼貌的语言进行沟通。
3.解答疑问：当顾客有问题或疑问时，前厅服务员应给予积极回答，并尽力满足顾客需求。
如遇问题无法解决，应及时向上级汇报。
4.提供服务：前厅服务员应根据顾客的需求，主动提供各项服务，如寄存行李、订餐等。
服务过程中需细心、耐心，满足顾客的合理要求。
三、工作注意事项1.保密工作：前厅服务员必须严格保守顾客的个人信息，并妥善保管相关资料。
不得将顾客的个人信息泄露给他人，严禁擅自使用或泄露内部文件和资料。
2.安全防范：前厅服务员需高度重视安全工作，保护公司以及顾客的财产安全。
如发现可疑人员或异常情况，应及时报告相关部门并采取相应措施。
3.文明用语：前厅服务员在与顾客进行沟通时，需使用得体的语言，不得使用粗鲁、恶劣的语言。
对于无理或冲突的顾客，应冷静处理，不得发生争吵或冲突事件。
4.熟悉业务：前厅服务员应熟悉酒店的相关业务知识，包括客房分布、会议室预订、餐饮服务等。
熟悉业务可以更好地为顾客提供服务，并解答顾客的问题。
前厅管理规章制度范本(三篇)
前厅管理规章制度范本第一章总则第一条为规范前厅管理，提高服务质量，保护客户权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本公司前厅工作人员，包括但不限于接待员、礼宾员等。
第三条前厅工作人员应严格遵守本规章制度，忠诚履行职责，维护公司形象。
第四条公司将定期组织培训，提升前厅工作人员的服务意识和业务水平。
第五条前厅工作人员应依法、公正、诚实、守信，保护客户隐私。
第二章前厅工作流程第一条前厅工作人员应按照公司要求，正确处理客户前厅的咨询、投诉、预定等事务。
第二条在前厅工作期间，前厅工作人员应保持良好仪容仪表，穿着整洁职业装。
第三条前厅工作人员应保持微笑，积极主动为客户提供帮助和解答问题。
第四条前厅工作人员应及时响应来访客户，迅速为其办理登记手续。
第五条前厅工作人员应认真核对客户信息，确保客户的准确性和完整性。
第六条前厅工作人员应根据客户需求，提供相应的服务信息和解决方案。
第七条前厅工作人员应定期清点前厅的物品、设备，保证使用正常。
第八条前厅工作人员应保持前厅整洁，定期清理垃圾和杂物。
第九条前厅工作人员应在每天办公前检查前厅设备和设施的正常运作情况。
第十条前厅工作人员应遵守公司的安全管理制度，妥善保管前厅工具和财务款项。
第十一条前厅工作人员应参与公司定期组织的维修保养和安全演练活动。
第三章客户服务规范第一条前厅工作人员应尽力满足客户需求，提供优质、高效、专业的服务。
第二条前厅工作人员应礼貌待客，语言文明，不得有不当行为或言论。
第三条前厅工作人员应根据客户的身份和需求，给予相应的礼遇和等级待遇。
第四条前厅工作人员应及时处理客户的投诉和问题，确保客户满意。
第五条前厅工作人员应细心聆听客户的建议和意见，不得怠慢或拒绝客户咨询。
第六条前厅工作人员应尽可能为客户提供额外的服务或帮助，增加客户满意度。
第七条前厅工作人员应保护客户隐私，不得泄露客户信息或透露客户行踪。
第八条前厅工作人员应妥善管理并迅速处理客户留下的物品，确保安全性和完整性。
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前厅服务员规章制度
(一)点名
上午9；55—10；00 下午5；25—5；30
(二)仪容仪表检查
1、工装整洁、无皱无破损，工作衣服清洁整齐、无破损，工号牌
佩戴整齐。
2、女孩必须化淡妆上岗，统一穿肉色袜子，穿黑色鞋子上岗，鞋
子必须保持干净无污渍破损。
3、不佩戴任何首饰，只能佩戴简单的耳钉和婚戒，绝不允许长发
披肩。
4、男孩短发上岗，不留怪异发型，不留胡须，不佩戴任何首饰
5、男孩必须着黑色鞋子和黑色袜子上岗，鞋子必须保持干净无污
6、任何人不允许留长指甲，指甲内无污秽物
7、上岗之前不允许吃葱姜蒜等异味食品，保持口腔卫生清洁
(三)班前会
上午10；00—10；10 下午5；30—5；40
1、总结餐前工作情况，对工作突出的员工进行口头表扬
2、将服务员在工作服务过程中所出现的误差或案例进行讲解
3、服务员应认真听取经理和主管的工作总结，并及时反映工作中
存在的问题
4、布置当餐工作任务，传达当餐的沽清，急推，特价，新增的菜
品和酒水情况
(四)餐前准备及清洁卫生
上午10；15—11；10 下午5；45—6；30
1、首先检查当餐所用物品是否准备齐全；如餐巾纸、湿巾、开水、辣椒、醋、牙签、启子、点菜夹等是否准备齐全，最后了解当餐额订餐情况，准备给客人提供针对性服务
2、做好餐前的卫生清洁工作，检查台面餐具是否齐全、整洁、有无破损、红酒杯、小酒杯是否干净光亮，做到无油渍、水渍、手渍，检查公勺、公筷是否摆放到位，做到地面干净、窗台无尘、备餐柜无油、不凌乱，最后检查房间灯光是否完好正常，椅子是否摆放整齐干净。
3、检查台布、台裙是否干净平整。
4、检查备餐柜；物品摆放是否整齐干净，抽屉内物品定位放置，严禁混放，备餐柜内禁止存放私人物品。
五、站位迎客迎接检查工作
上午11；30 下午6；30
站位时要注意站姿，不串岗、不离岗、不大声喧哗、不交头接耳，要昂首挺胸、收腹、两眼目视前方、面带微笑给客人问好
六、引座工作
1、尽量采用针对性称呼给客人打招呼
2、主动热情给客人问好，并询问是否有预定
3、引领客人入座时，引领时需走在客人的左前方，三步一回头，保持一定的距离，并用手示意。
4、接衣挂物、拉椅让座，如果客人有衣物，随身物品需要摆放时需主动征求客人的意见，把衣物挂在衣架上。
5、主动询问客人需要哪种茶水，给客人倒上茶水，递送菜单，问是否需要开始点菜，均站在客人的右边进行，给客人倒水时必须使用服务敬语“您请慢用”
七、送果盘
1、根据客人要求餐前餐后及时给客人送上果盘，并分到客人盘中供客人享用
2、上果盘使用服务敬语，再次给客人一种精神满足
八、服务标准
1、根据餐中情况和时间合理使用语言技巧服务
2、从主宾开始顺时针方向为客人斟倒七分满的茶水，从客人的右侧递送菜单（情况紧急时，可说明原因先点菜在倒茶）。
3、询问客人需要何种酒水、饮料，下单送至吧台，（下单子时要注清台号，人数，时间，服务员姓名）按斟酒的标准为客人斟上酒水和饮料。
注；白酒倒九分满，啤酒八分满不宜出泡沫，红酒斟杯子的二分之一或三分之一。
九、服务程序
1、客人进入房间，拉椅让座，接衣挂物，为客人倒上茶水（均在客人右侧进行），同时间询问客人需要白水还是茶水
2、站在客人右侧，离客人半步远，身体前倾，询问客人是否可以点
菜
3、准备填写菜单，涂改清晰，问客人具体要求。
4、重复点菜内容，等客人确定后下菜单（问客人是否有什么忌口，如不吃葱姜蒜辣椒等）确定菜单后，征求客人意见，何时上菜，上菜顺序；凉菜、头菜、特色菜、海鲜、素菜、汤、面点、主食、水果。
5、随后到的客人要及时按顺序倒水、上餐具。
6、边上菜边报菜名，介绍菜肴特点，营养价值及菜品知识，及时撤换骨碟和空盘，骨碟上不可留有指印。
十、酒水服务
高档酒没有经过客人同意不得用酒壶，斟酒是瓶上的商标要朝向客人。
斟酒四大要点；做到不滴、不溢、不洒、不漏，倒酒收口时酒瓶要旋转半圈，以免酒水撒到桌面上
十一、语言技巧应用原则
1、上菜后要用语言技巧进行菜品知识介绍，敬主宾鱼头酒，并充分发挥语言技巧，使客人达到满意。
2、语言表达要准确、清晰、意思表达明确
十二、产品知识
1、服务员熟练掌握菜单上的菜品知识和酒水知识，了解各种菜肴的制作及营养知识，并适时的向客人介绍。
2、服务员应预测客人的心里需要并通过预测，间接了解客人的消费水准，针对性介绍与服务。
3、详细介绍酒店所提供的饮料和酒水品种。
4、服务员主动向客人介绍菜单内容，特别是酒店特色菜肴，主动推销酒店营销菜品
5、服务员介绍一道菜时，应告诉客人此道菜的主料，配料，制作方法及口味，最后给客人送上祝福。
十三、巡台服务
1.首先巡台过程中通过观察根据客人需要使用语言技巧。
2.使用语言技巧为客人敬鱼头酒，也可根据情况敬酒以达到客人的满意。
3、撤下多余餐具，准确及时的为客人添酒水换烟缸和骨碟，清理台面
4、菜品上齐后，首先告诉客人，问客人是否需要其他服务
十四、准备结账
通知吧台客人就惨完毕，核对好账单，等客人结帐
十五、结账
1、客人要求结账时，首先问询客人是否带会员卡，然后将准备好的结账单给客人看。
2、不能催客人，要有礼貌并使用敬语。
3、现金当面点清才能离去。
十六、送客
1、提醒客人打包并携带好随身物品，并检查客人是否有遗留物品。
2、将客人送至酒店大门口，并友好的欢迎客人下次光临。
3、客人走后先关上灯、空调，在用工作灯快速收台，以备翻台。
年月日
1、在餐厅中不准大声讲话，不准有不雅之举，如用手触摸头脸或
置于口袋中等。
2、在服务中不准背对客人，不准斜触靠用或服务台，不准跑步或
行动迟缓，不准突然转身或停顿。
3、要预先了解客人的需要，逐免聆听客人的闲聊，在不影响服务
的状况下才能与客人聊天、联络感情。
4、搞好工作场所的清洁，避免在客人面前做清洁工作；勿将制服
当抹布，保持制服的整洁；勿置任何东西在干净的桑布上，以
避免造成污损，注泼出来的食物、饮料应马上清理；上冷餐用
冷盘，上热餐用热盘；不可用手接触任何食物；餐厅中所有餐
具，需要用盘子盛装在走，盘上需加餐巾；避免餐具碰撞发出声响。
5、不准堆积过多的盘子在服务台上，不准空手离开餐厅到厨房，
不准拿超负荷的餐具。
6、客人进人餐厅就餐时，以微笑迎接客人，根据年龄及阶层先服
务女士，但主人或女主人留在最后才服务；在服务时避免靠在
客人身上。
7、在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不谈话，则将脸转移，
避免正对菜品；除非是不可避免，否则不可正脸对着菜品。
8、在最后一位客人用完好之后，不要马上清理杯盘，除非是客人
要求在进行处理。
9、所有掉在地上的餐具均需及时更换，但需先送上干净的餐具，
然后再拿走弄脏的餐具。
10、客人入座时，主动上前协助拉开椅子；用过的烟灰缸一定要换
掉；在餐厅中避免与同事说笑打闹。
11、在上菜服务时，提醒客人上菜以免碰伤或烫伤客人，必要时
请客人起身。
上菜完毕后向客人道歉并致谢。
12、保持良好仪容仪表，有礼貌地接待客人，尽量记住常客的习
惯与喜好的菜式。
13、工作时．不得双手交叉抱胸或搔痒。
不得在客人面前打呵欠；
忍不住打喷嚏或咳嗽时要使用手帕或纸巾，并事后马上洗手；
不得在客人面前算小费或看手表。
14、不得与客人争吵，不得批评客人或强迫推销；对待小孩必须有
耐心，不得抱怨或不理睬；如果小孩影响到别桌的客人，应请他的父母加以劝导。
【本文档内容可以自由复制内容或自由编辑修改内容期待你的好评和关注，我们将会做得更好】
感谢您的支持与配合，我们会努力把内容做得更好！。