食品药品安全知识讲稿

食品药品安全知识讲稿

各位同学：大家好！

很高兴能来到你们的课堂上。今天我要给大家讲讲关于食品和药品安全的知识，中间呢，我可能会问小朋友们一些问题，希望小朋友们踊跃举手，回答得好的同学可以得到奖品的哦。

一、关于食品安全

我们中国有句话叫“民以食为天”，意思是说我们每个人都必须依靠食物才能生存。有没有小朋友可以不吃东西就活下来的没有。如果有的话，那也肯定不是人，是神仙或者妖怪了！因此食品的安全关系到我们每个人的身体健康。小朋友们，你们有谁知道前几年的三聚氰胺奶粉事件吗举手告诉我呢掺了三聚氰胺的奶粉，使很多小宝宝肚子里长出小石头，这是多么可怕的事情啊！因此我们每个人，包括小朋友们，都要增强食品安全的自我保护意识，提高自我保护能力，防范食品安全的风险。

那么，食品安全问题主要有哪些方面呢

第一是要注意食品的污染：主要有生物性污染（包括细菌、病毒、寄生虫、昆虫的污染等）、化学性污染（农药、有毒金属、包装材料、食品添加剂如色素等），物理性污染（来自食品生产、储存、运输、销售过程中的污染物，如石子、灰尘，肉中注入的水等）。在日常生活中，我们要做到饭前便后洗手，防止病从口入；应该把我们的食物放在清洁卫生的环境，以免被细菌、病毒等污染，隔夜变质的食物就不能再吃了；买回来的青菜等应该用水多浸泡，以去除农药；还有啊，小朋友们要尽量少买那些色彩特别鲜艳的

糖果等食品，因为那里面很有可能含有超量的色素，吃了会危害我们的身体健康。

二是要注意饮食风险：我们购买食品，有便宜的，但质量不一定好；在路边小摊或小店吃饭，看起来很方便，其实非常不卫生，可能发生病菌的交叉传染，食物中毒等不可估量的事情。有些小朋友可能很喜欢吃路边的烧烤，其实这种食物是非常不卫生的。首先这种烧烤用的油不卫生，是地沟油，里面含有很多有毒有害物质；而且是用炭火烤的，这种方式会给食品带来很多致癌物质，就是会让人容易得癌症；还有，那些串起烧烤的小棒，很多都是重复使用的，前面的人吃了，把病菌、病毒留在上面，又传染给下面吃的人，多么可怕呀！

三是食品污染性慢性中毒的严重危害：食品污染最大的危害是慢性中毒，也就是说潜在的危害。如农药、化肥、过量的香精、防腐剂等化学物质都会对人体产生危害，如致癌、致畸等。比如说，很多小朋友喜欢吃反季节水果或者提前上市的蔬菜，比如冬天吃西瓜、草莓，其实这些水果蔬菜中通常都使用了激素类药物使水果蔬菜早熟，这些激素也会使孩子早熟，危害非常大。还有大家都很爱吃肯德基和麦当劳，其实这些食品都是含有激素的高热量的食品，对孩子的健康成长是非常不利的。而且由于这种中毒是慢性的，不容易被人察觉，让人放松警惕，所以危害是很大的。

四是食物中毒：食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。会引起食物中毒的食品有哪些有被病菌或毒素污染的食品，如夏天的隔夜菜，经常会被细菌污染而变质；有被有毒化学品污染的食品；有外观与

食物相似而本身含有有毒成份的物质，如毒蘑菇；有本身含有毒的成份，而加工烹饪过程不当未将毒性去除的食品，如河豚鱼（介绍河豚，“拼死吃河豚”），还有未煮熟的四季豆（某幼儿园的中毒事件）；有由于贮藏条件不当，在贮藏过程中产生有毒物质的食品，如发芽的土豆，霉烂的粮食等。这些食物都是不能吃的，如果吃了的话，很有可能马上就要进医院的哦！

所以啊，我们在平时就要非常注意食品安全的问题，不买不安全的食品，不吃不洁净的食物，不吃变质的食品，这样才能保护我们自己的身体健康。

二、关于用药安全问题

下面再来讲讲药品安全的知识。首先我想问下，有没有同学从来没

有吃过药、打过针或挂过盐水请举手给我看看呢！……可见，药品与我

们的生活是多么息息相关，每个人在生活中都有可能接触到药品。

那么，同学们，既然药品对我们的生活这么重要，你们有谁知道药

品有什么作用吗请知道的同学举手回答。药品大多是用于治疗疾病的，

还有一些是用于预防疾病的，如每个小朋友出生后都要注射卡介苗（用

于预防结核病）、百白破疫苗（用于预防百日咳、白喉、破伤风），你们

还要吃糖丸，那其实是脊髓灰质炎疫苗，可以防止孩子得小儿麻痹症。

患小儿麻痹症是非常痛苦的事情，人的双腿会长成一粗一细、一长一短，严重的甚至会瘫痪，非常不美观，也影响正常的生活。还有前一阵甲流

感爆发，很多同学去注射了甲流感疫苗，那也属于预防性的药品。还有

很少一部分是用于诊断疾病的，比如大家去医院体检，要验血，医生就

可以用一种叫“乙肝表面抗原诊断试剂盒”的药品，来判断是否患乙肝

疾病的。

好，现在我们知道了药品的作用，那么你们知道吗，药品按照来源分，可以分为中药、化学药品和生物制品几大类。象我们平常吃的板蓝根、双黄连、清开灵、川贝枇杷膏等都是中成药。它们的主要成分都来源于自然界的植物，如金银花、连翘、枇杷叶等；也有一部分来源于动物，如清开灵中有一种成分是水牛角，还有一种治疗头痛、眩晕的药品叫羚羊角粉，是用羚羊的角磨成粉做的；还有极少部分中药是来自于自然界的矿物质，如用于消毒防腐的硼砂等。

讲完了中药，我们来讲讲化学药品。化学药品，也就是我们常说的西药。它们的主要成份是通过化学方法合成的。西药的种类非常多，象我们常吃的艾兰得VC含片，里面的主要成分就是维生素C。还有我们咳嗽、喉咙发炎时吃的头孢、阿奇霉素等抗生素都是西药。

还有一类药品是属于生物制品。生物制品的原料是微生物（如细菌、病毒）、细胞、动物或人体的组织等，可用于人类疾病的预防、治疗和诊断。象用于急救的药品人血白蛋白，就是用健康人的血液经过提取、纯化并除去病毒后制得的。还有甲流感疫苗，你们知道是怎么生产出来的吗告诉你们呀，你们要吓一大跳！就是从得过甲流感的病人体内提取出甲流感病毒，把病毒配成一定的浓度，注射进孵育了10天的鸡蛋里培养，几天后，把鸡蛋里面含有病毒的液体抽出来，用一定的方法杀死病毒，再用非常复杂的方法除去里面的其他成分与杂质，最后只留下死去的病毒，加入一些保护剂，装在小瓶子里，就成了疫苗了。整个生产过程非常复杂，生产疫苗的工人叔叔和阿姨很辛苦，身体要经过消毒，还要穿上三层经过杀菌的防护服，很闷，还有被病毒感染的危险呢！