高中生物选修1高考考点解析.
高考选修生物一必考知识点
高考选修生物一必考知识点详解随着高考的临近，对于选修生物一的学生来说，对各个知识点的掌握成为了他们备战高考的重点。
本文将对高考选修生物一必考的知识点进行深入讨论，帮助学生们更好地复习和理解这些内容。
一、细胞的结构和功能细胞是生命的基本单位，在高考生物一中占据了非常重要的地位。
学生们需要深入掌握细胞的基本结构和功能。
细胞膜的特点、功能以及由膜内物质控制细胞各种生命活动的重要性都是高考考点。
同时，溶酶体、高尔基体、线粒体等细胞器的结构和功能也是必须牢记的内容。
二、遗传的基本规律和分子遗传学遗传是生物学的重要分支，涉及到遗传的基本规律和分子遗传学的内容也是必考内容。
学生们需要了解孟德尔的遗传规律，包括自由组合规律、隐性性状的表现和分离规律等。
同时，对于显性和隐性基因、基因的等位基因、基因型和表现型等概念也需要理解和掌握。
另外，DNA的结构以及DNA复制、RNA的合成和转录等分子遗传学的内容也是必须熟悉的。
三、生物的分类和演化生物的分类和演化是了解和认识生物多样性的重要内容。
学生们需要熟悉生物分类的基本原则，包括形态分类和进化分类的方法和特点。
同时，对于进化论的理解和应用也是必不可少的，比如认识到环境变化对物种进化的影响，理解各类进化证据的意义等。
另外，对于生物地理学的内容也需要积累和了解。
四、免疫和生物技术免疫是生物体对抗疾病的重要机制，而生物技术则在现代生命科学领域发挥着重要作用。
学生们需要了解免疫反应的基本原理和过程，包括非特异性和特异性抗体等概念。
同时，对于生物技术的应用也要有一定了解，比如基因工程、DNA指纹技术以及克隆等。
理解这些内容有助于丰富学生们的综合学科素养。
五、生态系统的结构和功能生态学是生物学的重要分支，对于生态系统的结构和功能的理解也是高考必考的内容。
学生们需要熟悉生态圈、生态位、生态平衡等概念，并掌握其实际应用。
对于生态系统的物质循环和能量流动、种群数量的动态变化等也需要有一定的掌握。
高二生物选修一知识点归纳
高二生物选修一知识点归纳1.高二生物选修一知识点归纳篇一1、生态系统的结构包括两方面的内容：生态系统的成分;食物链和食物网。
2、生态系统一般都包括以下四种成分：非生物的物质和能量(包括阳光、热能、空气、水分和矿物质等)，生产者，消费者，分解者。
3、生产者：自养型生物(主要是指绿色植物及化能合成作用的硝化细菌等)。
4、消费者：包括各种动物。
它们的生存都直接或间接地依赖于绿色植物制造出来的有机物，所以把它们叫做消费者。
消费者属于异养生物。
动物中直接以植物为食的草食动物(也叫植食动物)叫做初级消费者;以草食动物为食的肉食动物叫做次级消费者;以小型肉食动物为食的大型肉食动物，叫做三级消费者。
5、分解者：主要是指细菌、真菌等营腐生生活的微生物。
6、生物之间的关系：食物链中的不同种生物之间一般有捕食关系;而食物网中的不同种生物之间除了捕食关系外，还有竞争关系。
7、生态系统中各成分的地位和作用：非生物的物质和能量是生态系统赖以存在的基础，生产者是生态系统中的主要成分，消费者不是生态系统的必备成分，分解者是生态系统的重要成分。
8、消费者等级与营养等级的区别：消费者等级始终以初级消费者为第一等级，而营养等级则以生产者为第一等级(生产者为第一营养级，初级消费者为第二营养级，次级消费者为第三营养级。
);同一种生物在食物网中可以处在不同的营养等级和不同的消费者等级;同一种生物在同一食物链中只能有一个营养等级和一个消费者等级，且二者仅相差一个等级。
2.高二生物选修一知识点归纳篇二细胞核——系统的控制中心一、细胞核的功能：是遗传信息库(遗传物质储存和复制的场所)，是细胞代谢和遗传的控制中心;二、细胞核的结构：1、染色质：由DNA和蛋白质组成，染色质和染色体是同样物质在细胞不同时期的两种存在状态。
2、核膜：双层膜，把核内物质与细胞质分开。
3、核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。
4、核孔：实现细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流。
高中生物知识点总结选修1
高中生物知识点总结选修1一、细胞的分子基础1. 细胞的概念与结构- 细胞是生命的基本单位，具有自主代谢和遗传信息传递的能力。
- 细胞的主要结构包括细胞膜、细胞质和细胞核。
2. 生物大分子- 蛋白质：由氨基酸组成，是生命活动的主要承担者。
- 核酸：包括DNA和RNA，是遗传信息的载体。
- 糖类：由单糖组成，主要提供能量。
- 脂类：包括甘油和脂肪酸，构成细胞膜的主要成分。
3. 酶的作用- 酶是生物体内的生物催化剂，能够加速化学反应的速率。
- 酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和。
4. 细胞呼吸- 有氧呼吸：在氧气存在的条件下，有机物彻底氧化分解，释放大量能量。
- 无氧呼吸：在缺氧条件下，有机物不完全氧化，释放较少能量。
5. 光合作用- 光依赖反应：在光照下，水分子分解，产生氧气和ATP。
- 光合磷酸化：ATP的生成过程。
- 光合暗反应：固定二氧化碳，合成有机物。
二、遗传与进化1. 遗传的分子基础- DNA的复制：半保留复制原理。
- RNA的转录：DNA信息转录成mRNA。
- 蛋白质的翻译：mRNA指导蛋白质的合成。
2. 基因的结构与功能- 基因是遗传信息的基本单位，控制生物体的性状。
- 基因的结构包括启动子、编码区和终止子。
3. 基因突变- 突变的类型：基因突变、染色体变异。
- 突变的影响：有益、中性、有害。
4. 生物的进化- 进化的证据：化石记录、比较解剖学、分子生物学。
- 进化的机制：自然选择、遗传漂变、基因流、突变。
5. 分子系统发育- 通过比较DNA序列的差异，推断物种间的亲缘关系。
- 分子钟假说：物种分化的时间可以通过DNA序列的变异速率来估计。
三、生态环境与生物多样性1. 生态系统的组成- 生产者：通过光合作用制造有机物的生物。
- 消费者：直接或间接依赖生产者制造的有机物的生物。
- 分解者：分解有机物，释放营养物质的生物。
2. 生态系统的功能- 物质循环：生态系统中物质的循环利用。
- 能量流动：生态系统中能量的传递和转化。
高三生物选修一知识点
高三生物选修一知识点高三生物选修一涵盖了多个重要的生物学领域，包括生物技术、生态环境保护、基因与表达等内容。
这些知识点不仅对高中生的学术发展至关重要，也为将来可能从事的生物学相关工作打下坚实的基础。
以下是对高三生物选修一主要知识点的详细解读。
一、生物技术的应用生物技术是指利用生物学原理和方法，结合现代工程技术手段，对生物体或生物原料进行加工改造，以生产所需产品或达到某种目的的技术。
在高中生物选修一中，学生将学习到生物技术在食品、医药、农业等领域的应用。
1. 基因工程基因工程是指通过人工手段对生物体的基因进行改造的技术。
这包括基因克隆、基因表达、基因编辑等。
通过基因工程，科学家能够培育出抗病虫害的转基因作物，或者生产出具有特定疗效的生物药物。
2. 发酵技术发酵技术是一种利用微生物进行生物转化的过程，广泛应用于食品和饮料的生产中。
例如，酵母菌在无氧条件下分解糖分，产生酒精和二氧化碳，这是啤酒和面包制作的基础。
3. 生物反应器生物反应器是一种模拟生物体内环境的装置，用于培养细胞或微生物，以生产特定的生物产品。
在医药领域，生物反应器被用来生产疫苗、干扰素等生物制品。
二、生态环境保护生态环境保护是指保护和改善生物圈中各种生态系统及其生物多样性的活动。
在生物选修一中，学生将了解到生态系统的平衡、生物多样性的重要性以及人类活动对环境的影响。
1. 生态系统的平衡生态系统是由生物群落和非生物环境相互作用而形成的一个有机整体。
生态系统的平衡对于维持生物多样性和环境稳定至关重要。
学生需要理解生态系统中能量流动和物质循环的原理。
2. 生物多样性生物多样性是指在一个特定生态系统中生物种类的丰富程度。
保护生物多样性不仅是为了保护濒危物种，也是为了维护生态系统的健康和人类的福祉。
3. 人类活动与环境影响人类活动，如工业污染、过度捕捞、城市化等，对生态环境造成了巨大的压力。
学习如何评估人类活动对环境的影响，并探讨可持续发展的策略，对于保护我们的地球至关重要。
生物高考选修一必考知识点
生物高考选修一必考知识点生物是一门既有理论又有实践的学科，是我们了解和探索生命奥秘的重要途径。
在高考中，生物选修一是必考内容，掌握选修一的知识点对于获得高分至关重要。
本文将围绕生物选修一必考的几个重要知识点展开讨论。
第一部分：细胞的基本结构与功能细胞作为生命的基本单位，是生物学研究的核心。
了解细胞的基本结构和功能，有助于我们理解生物体的组织结构和生命活动的基本过程。
1. 细胞膜：细胞膜是细胞的外包膜，具有选择性通透、保持细胞内稳态和参与信号传递等功能。
2. 细胞器：细胞器是细胞内的功能结构，如线粒体参与能量代谢，内质网参与蛋白质合成等。
3. 细胞核：细胞核是细胞内的控制中心，负责存储和传递遗传信息，控制细胞的生命活动。
第二部分：遗传与基因工程遗传是生物学的重要分支，研究物种遗传规律和基因变异对生物多样性和物种进化的影响。
而基因工程则是人类通过对基因的人为干预来改变生物的性状和功能。
1. 遗传规律：孟德尔遗传学定律是遗传学的基础，包括显性与隐性、分离与自由组合、基因等等。
2. 基因突变：基因突变是指DNA序列发生变异，可以是点突变、插入突变、缺失突变等形式。
突变对物种的遗传多样性和进化具有重要影响。
3. 基因工程：基因工程利用重组DNA技术，将外源基因导入目标生物体，改变其性状和功能。
这在医药、农业等领域有广泛应用。
第三部分：生物能量转化与物质循环生物体需要能量来维持生命活动，能量的获取和转化是生物学研究的重要内容。
物质循环是指生物体对环境物质的吸收、利用和排泄等过程，维持生物体内外环境平衡。
1. 光合作用：光合作用是植物和一些细菌能量转化的重要方式，将太阳能转化为化学能，产生有机物质。
2. 呼吸作用：呼吸作用是生物体将有机物质氧化释放能量的过程，包括有氧呼吸和无氧呼吸。
3. 生物地球化学循环：生物地球化学循环包括碳循环、氮循环、水循环等，维持地球上生物体的生存和发展。
第四部分：生物进化与物种形成生物进化是生物学的核心概念，研究物种的起源、发展和变异。
高考生物选修1知识点
高考生物选修1知识点自然界中的生物多种多样，生命的起源和进化一直是人类探索的重要领域之一。
而生物学作为一门科学，研究的对象就是生命的本质、生物的结构和功能以及生物与环境的相互作用关系。
生物学的知识对于理解和掌握生命的奥秘具有重要意义。
在高考中，生物学作为一门必修科目，占据着不可忽视的地位。
而其中的选修1内容更突出了生物学的深度和广度。
本文将从分子生物学、遗传学和进化论三个方面，简要地介绍高考生物选修1的一些重点知识点。
一、分子生物学1. DNA的结构和功能DNA是生物体内存储遗传信息的重要分子，它由一系列碱基对构成，而碱基对的排列和组合形成了基因。
DNA的双螺旋结构决定了DNA能够进行复制和转录等重要生物学过程。
DNA通过蛋白质的合成实现了遗传信息的传递和实现。
2. RNA的类型和功能RNA是DNA的合成模板，分为mRNA、tRNA和rRNA等不同类型。
mRNA负责将DNA的信息转录成蛋白质合成所需的信息，tRNA在蛋白质合成中起着带载物质的作用，rRNA则是蛋白质合成中的重要组成部分。
二、遗传学1. 遗传的基本规律遗传学研究的是基因的传递和变异规律。
孟德尔通过豌豆杂交实验揭示了遗传的基本规律，即控制性状的基因以一定的比例进行分离和再组合。
先河曼德尔遗传定律对后来的遗传学研究产生了重要的影响。
2. 遗传的分子机制生物的遗传信息是以基因形式存在的。
基因是一段DNA序列，通过核糖体翻译成蛋白质来实现遗传信息的表达。
基因突变是指基因序列的改变，包括点突变、敲除、插入等多种方式。
遗传信息的传递通过有丝分裂和减数分裂完成。
三、进化论1. 进化的证据和机制进化论是生物学中的重要理论，其基本观点是物种是从共同祖先演化而来的。
要支持进化论，我们需要观察到化石记录、胚胎发育、生态适应等证据。
进化的机制包括自然选择、遗传漂变、基因迁移和突变等因素。
2. 人类的进化人类的进化历程可追溯到非洲的古代人类。
在进化过程中，人类经历了直立行走、大脑发展等一系列重要的变化。
生物高中生物选修1知识点总结
生物高中生物选修1知识点总结一、绪论1. 生物技术的定义与分类生物技术是指利用生物学原理和方法，对生物体及其组分进行操作、改造和利用的技术。
生物技术主要包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程等。
2. 生物技术发展简史生物技术的发展经历了传统生物技术和现代生物技术两个阶段。
传统生物技术主要包括酿造、发酵等；现代生物技术则以基因工程、细胞工程等为核心。
二、基因工程1. 基因工程的原理与方法基因工程是通过分子生物学的方法，将目的基因从一个生物体转移到另一个生物体中，使之产生新的遗传特性。
基因工程的基本步骤包括：目的基因的获取、基因载体的选择与构建、受体细胞的转化、转化细胞的筛选与鉴定。
2. 基因表达载体的构建基因表达载体是基因工程中用于携带目的基因并将其导入受体细胞的工具。
常用的基因表达载体有质粒、噬菌体、病毒等。
3. 基因工程的应用基因工程在农业、医药、环保等领域具有广泛的应用。
例如：转基因作物、转基因动物、基因治疗等。
三、细胞工程1. 细胞工程的基本技术细胞工程是指利用细胞生物学原理和方法，对细胞进行操作、改造和利用的技术。
细胞工程的基本技术包括：细胞培养、细胞融合、细胞拆合等。
2. 动物细胞工程动物细胞工程主要包括动物细胞培养、细胞融合、细胞拆合等技术。
动物细胞工程在制备单克隆抗体、生产疫苗等方面具有重要作用。
3. 植物细胞工程植物细胞工程主要包括植物组织培养、原生质体融合等技术。
植物细胞工程在植物繁殖、遗传改良等方面具有广泛应用。
四、发酵工程1. 发酵工程的原理发酵工程是利用微生物的代谢活性，在生物反应器中进行大规模生产的技术。
发酵工程的原理主要包括：微生物的代谢、发酵条件优化、生物反应器设计等。
2. 发酵过程的主要参数发酵过程中，需要关注的主要参数有：温度、pH、溶氧、搅拌速度、发酵液浓度等。
3. 发酵工程的应用发酵工程在食品、饮料、医药、环保等领域具有广泛应用。
例如：啤酒生产、抗生素生产、生物燃料生产等。
人教版高三生物选修一必背知识点
人教版高三生物选修一必背知识点1. DNA的双螺旋结构：DNA分子由两个互补的链组成，每个链由磷酸、脱氧核苷酸和碱基组成，通过氢键连接在一起形成双螺旋结构。
2. DNA的复制：DNA的复制是指在细胞分裂过程中，DNA分子能够自我复制，从而使得每个新生细胞都包含与母细胞相同的遗传信息。
复制过程通过DNA聚合酶酶将新的核苷酸与模板链相匹配，形成新的DNA链。
3. RNA的结构与功能：RNA是由核苷酸组成的单链分子，其结构和功能与DNA略有不同。
RNA主要参与蛋白质合成过程中的转录和翻译，其中mRNA负责将DNA信息转录成RNA信息，tRNA负责将氨基酸运输到翻译复合体上，rRNA则是构成核糖体的重要组成部分。
4. 基因的表达调控：基因的表达调控是指细胞根据外界环境的需求，对某些基因的表达进行调节，使其在适当的时间和地点得以表达。
表达调控机制包括DNA甲基化、组蛋白修饰、转录因子与增强子的结合等。
5. 遗传的分子基础：遗传的分子基础包括基因和染色体。
基因是指控制生物遗传性状的遗传因子，是DNA分子的一段特定序列。
染色体是由DNA和蛋白质组成的细胞器官，位于细胞核内，是基因的携带者。
6. 基因突变：基因突变是指基因序列发生改变的现象，可以分为点突变和染色体结构变异两大类。
点突变包括碱基替换、插入和缺失等，可以导致氨基酸序列改变和蛋白质功能丧失。
染色体结构变异指的是染色体的结构发生改变，如片段丢失、重复、互换等。
7. 基因工程：基因工程是指通过人为的手段，改变生物体的遗传信息，使其具有特定的性状或功能。
基因工程主要包括基因克隆、基因转移和基因编辑等技术。
8. 进化与自然选择：进化是指物种随时间的推移而发生的遗传上的变化，是生物多样性的产物。
自然选择是指环境对个体适应度的选择，对适应环境较好的个体生存和繁殖的机制。
9. 分子生物学的重要方法：分子生物学是研究生命活动的基本规律和机制的学科，其重要方法包括PCR（聚合酶链反应）、DNA测序、蛋白质电泳等。
选修一生物高考常考知识点
选修一生物高考常考知识点生物学是高中生物课程中的一门选修课，也是高考中常见的考点之一。
在这篇文章中，我们将讨论一些生物学选修一中常考的知识点，以帮助同学们更好地复习和应对考试。
1.细胞与分子基础知识细胞是生命的基本单位，了解细胞的结构和功能对于理解生物学具有重要意义。
其中包括细胞膜、细胞器、DNA等的组成和功能。
2.遗传与进化遗传是生物学中的重要概念，理解遗传规律和遗传变异对于解释物种的多样性和进化起着关键作用。
掌握孟德尔遗传规律、基因突变和自然选择等知识点，能够全面理解遗传与进化的机制。
3.免疫系统免疫系统是人体抵抗病原体入侵的重要系统。
了解人体免疫系统的组成、功能和调节机制有助于理解疫苗产生的免疫效果、药物的作用机理等。
4.生物技术生物技术是对生物体进行科学利用的领域，包括基因工程、克隆技术和转基因技术等。
了解这些技术的原理和应用，能够理解生物技术在农业、医药等领域的重要作用。
5.环境生态环境生态是研究生物与环境相互作用的学科，包括生物多样性、生态系统和环境问题等方面的知识。
理解环境生态的基本原理和方法，能够为环境保护和可持续发展做出贡献。
6.生命活动调节与协调生物体的生命活动需要通过调节和协调来保持相对稳定。
了解生物体的调节机制和协调机制，有助于理解生物体在不同环境下的适应性和可塑性。
7.人体解剖与生理学人体解剖与生理学是研究人体结构和功能的学科。
了解人体各个系统的结构和功能，对于理解人体的生命活动和疾病机制具有重要意义。
这些知识点只是选修一生物常考的一部分，希望同学们重点关注这些知识，并在考前做好系统的复习计划。
同时，建议同学们多做题，培养解题的能力，熟悉考试形式和题型，为高考生物考试做好充分准备。
最后，祝愿同学们在考试中取得好成绩！。
选修一生物考试知识点总结
选修一生物考试知识点总结第一章细胞的结构和功能1.1 细胞的发现在17世纪，安东·范·莱文虎克首次观察到了细胞，揭开了细胞的神秘面纱。
1.2 细胞的结构细胞包括细胞膜、细胞质、细胞核等部分。
其中，细胞膜是细胞的保护膜，细胞质包括细胞器和胞质基质。
1.3 细胞的功能细胞通过各种细胞器来进行代谢、分裂、合成物质等。
第二章遗传的本质2.1 遗传物质的分子结构DNA是细胞遗传的物质基础，它是由若干个核苷酸单元组成的双螺旋结构。
2.2 DNA的复制DNA在细胞分裂的过程中会进行复制，确保每个新生的细胞都有完整的遗传信息。
2.3 遗传信息的表达DNA经过转录和翻译过程，最终在蛋白质的合成过程中表达出来。
第三章生物调节与体内环境稳态3.1 神经调节神经元接收到刺激后，会产生兴奋，传递神经冲动，使得机体进行相应的反应。
3.2 内分泌调节内分泌腺通过分泌激素来调节机体内部的平衡。
3.3 气体交换气体交换包括外呼吸和内呼吸，通过呼吸系统来实现。
第四章生物进化和分类4.1 进化论生物通过自然选择和遗传变异来适应环境，进化为适应环境的形态。
4.2 生物分类生物通过形态特征、解剖结构、生物化学特性等来进行分类。
4.3 生物多样性地球上有数百万种生物，构成了生物多样性。
第五章植物的营养5.1 光合作用叶绿体中的叶绿素能够吸收阳光的能量，进行光合作用，生成葡萄糖。
5.2 植物的矿物质营养植物通过根部吸收土壤中的水分和无机物质，进行生长和代谢。
5.3 植物的有机质营养植物通过营养器官来进行有机物质的合成和储存。
第六章植物体内物质的运输6.1 植物的根系结构根系通过根毛和细根来吸收水分和无机物质。
6.2 植物的茎叶结构茎和叶通过维管束来进行水分和无机物质的运输和合成。
6.3 植物的光合产物的运输植物通过韧皮部来进行光合产物的运输。
第七章动物的营养7.1 消化系统消化系统通过口腔、食道、胃、肠等器官来进行物质的分解和吸收。
生物高三选修1知识点归纳
生物高三选修1知识点归纳【生物高三选修1知识点归纳】生物是一门关于生命的科学，它探索着万物生命的奥秘。
高三的生物选修1是一门重要的课程，其中包含了许多重要的知识点。
本文将对这些知识点进行归纳总结，帮助同学们更好地复习和理解。
一、遗传与进化1. 遗传的基本规律：孟德尔遗传定律，包括单因素遗传和双因素遗传；基因型与表现型的关系。
2. 基因突变：包括点突变、插入、缺失等突变形式；突变对物种进化的影响。
3. 人类遗传学：遗传病的成因和传播途径；基因检测和基因治疗技术。
4. 进化的证据：地质学证据、化石证据、比较解剖学证据等；达尔文的自然选择学说。
二、生物技术1. DNA的结构和复制：包括DNA的碱基组成和双螺旋结构；DNA的复制过程和重要酶。
2. 基因工程：包括转基因技术、克隆技术等；转基因作物的利弊。
3. 细胞工程：主要包括体细胞核移植和干细胞技术；干细胞的应用前景和伦理问题。
4. 生物能源：生物质能、生物氢能等可再生能源的开发利用；生物燃料电池的原理与应用。
三、生物多样性与保护1. 物种多样性：分类学基本原理和分类等级；中国的生物多样性特点和保护现状。
2. 生态系统：生态系统的组成和结构；能量流动和物质循环的基本规律。
3. 生物地理学：动植物区系的划分；生物地理学对生物进化和生物地理分布的解释。
4. 生物保护：保护区的建立和管理；国际保护红线的划定和生物保护的挑战。
四、生物工程与社会发展1. 农业生物技术：转基因农作物的应用；农业生物技术对农业可持续发展的影响。
2. 医学生物技术：基因工程药物和基因检测在医学领域的应用；生物技术对医药产业的推动。
3. 环境生物技术：生物污水处理和生物修复技术；生物技术在环境保护中的应用。
4. 生物伦理学：生物技术的伦理问题和社会影响；科学伦理和生物伦理的发展与趋势。
五、细胞与组织工程1. 细胞的结构和功能：细胞膜和细胞器的结构与功能；光合作用和呼吸作用的基本原理。
2. 细胞分裂：有丝分裂和减数分裂的过程和特点；生殖细胞和体细胞的区别。
《高中生物选修一知识点总结》
《高中生物选修一知识点总结》一、细胞的分子基础1. 细胞的基本概念：细胞是生命的基本单位，具有自主代谢和遗传信息传递的能力。
2. 细胞的结构与功能：- 细胞膜：主要由磷脂双层构成，具有选择性通透性，控制物质进出。
- 细胞核：包含DNA，是遗传信息的中心。
- 核糖体：负责蛋白质的合成。
- 内质网：参与蛋白质和脂质的合成。
- 高尔基体：对蛋白质进行加工、修饰和运输。
- 线粒体：细胞的能量工厂，负责ATP的生成。
- 叶绿体：在植物细胞中进行光合作用。
3. 生物大分子：- 蛋白质：由氨基酸组成，具有多种功能，如催化生化反应、传递信号等。
- 核酸：包括DNA和RNA，是遗传信息的载体。
- 糖类：主要提供能量，也参与细胞结构的形成。
- 脂类：构成细胞膜的主要成分，也是能量的储存形式。
二、生物的遗传与进化1. 遗传的分子基础：- DNA的结构与复制：DNA双螺旋结构，通过碱基配对进行复制。
- RNA的转录：DNA信息转录成mRNA。
- 蛋白质的翻译：mRNA指导蛋白质的合成。
- 基因突变：DNA序列的改变，可能导致遗传病或物种的进化。
2. 遗传的规律：- 孟德尔遗传定律：分离定律和组合定律。
- 连锁与重组：基因位于同一染色体上，可发生交换重组。
3. 进化论：- 物种的起源与演化：物种通过自然选择和遗传变异逐渐演化。
- 进化树：描述物种间的亲缘关系。
- 人类起源：从古猿到智人的进化过程。
三、生态环境与人体健康1. 生态系统：- 生态系统的结构：包括生产者、消费者和分解者。
- 物质循环与能量流动：生态系统中的物质和能量的转换与流动。
- 生物多样性：生物种类的多样性对生态系统的重要性。
2. 人体健康与疾病：- 营养与健康：营养素的分类与功能，合理膳食的重要性。
- 传染病：病原体的类型，传播途径，预防措施。
- 非传染性疾病：如心血管疾病、糖尿病等，与生活方式的关系。
3. 环境保护：- 环境污染：水污染、空气污染、土壤污染等。
生物选修一高考的知识点
生物选修一高考的知识点生物作为高中科学课程的一部分，是学生必修的科目之一。
而对于学习生物的学生来说，选修一是他们所接触到的其中一门高级课程。
在高考中，生物选修一的知识点也是考试的重点之一。
本文将简要介绍生物选修一的主要知识点，以帮助学生更好地备考。
1. 遗传学遗传学作为生物学的基础学科，是生物选修一中的重要内容。
这一部分主要涉及遗传物质DNA的结构与功能、基因的遗传规律、基因工程等。
学生需要熟悉DNA的双螺旋结构，了解DNA复制、转录和翻译等过程。
同时，也要掌握孟德尔遗传学的基本原理，如基因的显性与隐性、基因型与表型的关系等。
2. 分子生物学技术随着科技的发展，分子生物学技术也得到了广泛的应用。
在生物选修一中，学生需要了解PCR扩增技术、DNA测序技术、基因克隆等方法的原理与应用。
了解这些技术的基本思想和操作步骤，有助于学生理解分子生物学的发展和应用。
3. 生态系统生态学是生物学的一个重要分支，也是生物选修一中的一部分内容。
学生需要了解生态系统中物质的能量流动、物质循环以及生物群落的组成和相互作用。
例如，了解光合作用的过程和其在生态系统中的地位、了解氮循环和碳循环的原理和影响等。
此外，还需要了解生物对环境的适应和响应机制，如趋向性、视觉反射等。
4. 生物多样性生物的多样性是生物学的一个重要研究内容，也是生物选修一中的一部分。
学生需要了解生物多样性的概念、分类方法以及其重要性。
了解生物多样性对维持生态平衡和自然生态系统稳定性的作用。
同时，还需要具备分析生物多样性面临的威胁与保护生物多样性的意识。
5. 细胞分裂与生殖细胞是生物的基本单位，细胞分裂与生殖是生物选修一中的重要知识点。
学生需要掌握细胞分裂的基本过程，理解有丝分裂和减数分裂的区别与联系。
同时，还要了解生殖的原理和方式，如无性生殖和有性生殖，以及其在生物界中的应用。
总结：生物选修一是高考生物中的重要内容，涉及遗传学、分子生物学技术、生态系统、生物多样性和细胞分裂与生殖等知识。
生物选修一高考知识点归纳
生物选修一高考知识点归纳生物是我们学习中的一门重要科学，而在高中生物课程中，“生物选修一”是一门重要的科目。
它涵盖了广泛的知识点，包括生命的起源、遗传变异、生物技术等内容。
了解并掌握这门课程的知识是我们高考取得好成绩的基础。
本文将对“生物选修一”中的一些重要知识点进行归纳和总结。
1、生命的起源和发展生命的起源和发展是生物学中一个重要的问题。
我们学习到的一个理论是原始地球上形成了一些有机物，这些有机物通过逐渐的演化和进化形成了最早的生命形式。
随着时间的推移，生命发展出了更为复杂的形式，从单细胞生物到多细胞生物，再到现在的各种生物种类。
2、遗传变异和进化遗传变异和进化是生物学的关键概念。
遗传变异指的是生物个体之间存在的遗传信息的差异，这些差异可以通过遗传传递给下一代。
进化则是指生物种群随时间的推移逐渐改变和适应环境的过程。
进化的机制包括自然选择、突变和基因流动等。
了解这些概念对我们理解生物的多样性和复杂性有着重要的意义。
3、克隆和基因工程克隆和基因工程是现代生物学中的一个重要领域。
克隆指的是制造与原始生物相同的个体，可以通过体细胞克隆或胚胎克隆的方式实现。
基因工程则是指通过改变生物体的基因来获得特定的性状或功能。
这些技术的应用使得我们能够更好地理解生物学的基本机制，并在医学和农业等领域得到广泛的应用。
4、生物的结构和功能生物体的结构和功能是生物学中的重要内容。
我们学习到的内容涵盖了生物体各个层次的结构，从细胞、组织、器官到器官系统等。
了解这些结构和功能对于我们理解生物的生命活动和响应机制具有重要的帮助。
5、生态系统和环境保护生态系统和环境保护是我们学习生物学时需要关注的内容之一。
生态系统是由生物群体和其环境之间形成的一个整体，其中包括了各种生物和它们之间的相互作用。
了解生态系统的结构和功能对于我们理解生物多样性、物种保护和环境保护等问题至关重要。
保护环境不仅关乎人类的生存和发展，也是我们对自然界负责的表现。
高中生物选修一知识点
高中生物选修一知识点高中生物选修一知识点归纳提升生物成绩，考生应该着重理解生物体各种结构、群体之间的联系，也就是注意知识体系中纵向和横向两个方面的线索。
下面是小编为大家整理的高中生物选修一知识点，希望对您有所帮助!高中生物选修一知识点一、传统发酵技术1.果酒制作：1)原理：酵母菌的无氧呼吸反应式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。
2)菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。
3)条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气(CO2)4)检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。
2、果醋制作：1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。
O2，糖源充足时，将糖分解成醋酸O2充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。
C2H5OH+O2CH3COOH+H2O2)条件：30-35℃，适时通入无菌空气。
3、腐乳制作：1)菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。
2)原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
3)条件：15-18℃，保持一定的湿度。
4)菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。
5)加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
4、泡菜制作：1)原理：乳酸菌的无氧呼吸，反应式：C6H12O62C3H6O3+能量2)制作过程：①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。
煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。
②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。
向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。
3)亚硝酸盐含量的测定：①方法：比色法;②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。
二、微生物的培养与应用1、培养基的种类：按物理性质分为固体培养基和液体培养基，按化学成分分为合成培养基和天然培养基，按用途分为选择培养基和鉴别培养基。
(新教材)高中生物选择性必修1全册分章节知识点汇总
高中生物选择性必修一第一章人体的内环境与稳态一、内环境与内环境稳态1、体液：生物体内含有的以水为基础的液体，体液中除了水以外，还包括许多离子和化合物。
2、细胞内液（2/3）体液血浆细胞外液（1/3）组织液内环境（细胞生活的环境）淋巴3、血浆：区别于血液，血液包括血浆和血细胞，通过毛细血管与组织液发生双向物质交换，血浆是血细胞直接生活的环境。
组织液：存在于组织间隙的液体，少部分组织液可通过毛细淋巴管进入淋巴，是组织细胞直接生活的环境。
淋巴：淋巴中含有大量的淋巴细胞和吞噬细胞等，淋巴液可以通过左右锁骨下静脉汇入血浆，淋巴是淋巴细胞等直接生活细的环境。
4、细胞外液的成分：血浆中含量较多的蛋白质，组织液与淋巴与血浆的含量相近，但蛋白质的含量较少。
5、细胞外液的理化性质：①渗透压：溶液中溶质微粒对水的吸引力。
渗透压越大，吸水能力越强。
血浆渗透压主要与无机盐和蛋白质的含量有关；细胞外液的渗透压大部分来自于Na+和CI—。
组织水肿的原因：②pH值：存在酸碱缓冲对，可以调节人体的内环境pH值保持稳定。
③温度：人体的温度一般维持在37℃左右。
6、内环境：细胞直接生活的环境，细胞通过内环境与外界环境发生着物质交换。
人体的消化系统、呼吸系统、生殖系统、泌尿系统等直接与外界相连，属于外环境。
7、不属于内环境的成分：①排除细胞内特有的物质：如血红蛋白、胞内酶（呼吸酶、聚合酶、解旋酶）；②排除细胞膜上的成分：如载体、受体等；③排除外界环境液体的成分：如消化液、尿液、泪液、汗液、体腔液等中的成分。
8、稳态：正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境相对稳定的状态叫做稳态。
内环境稳态并非不能改变，可以在一定的范围内波动。
内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。
9、稳态调节机制的认识：贝尔纳：内环境恒定主要依赖于神经系统的调节；坎农：神经和体液调节：目前普遍认为：神经—体液—免疫调节网络是机体维持内环境稳态的主要调节机制。
传统发酵技术的应用生物选修一高考考点总结
传统发酵技术的应用生物选修一高考考点总结学好高中的生物课程不仅能够培养学生的综合能力，同时还能有效的促进学生的全面性的发展，下面是小偏整理的传统发酵技术的应用生物选修一高考考点总结，感谢您的每一次阅读。
传统发酵技术的应用生物选修一高考考点总结1、果酒发酵利用的微生物为【酵母菌】，果醋发酵的利用的微生物是【醋酸菌】2、醋酸菌在氧气和糖源均充足时，将葡萄糖分解成醋酸;在【缺乏糖源】，但氧气充足时，将酒精分解醋酸3、在果酒发酵过程中，前期【有氧】——【使酵母菌大量繁殖】;后期【无氧】——让酵母菌进行酒精发酵;在果醋的发酵过程中，一直需要通入【氧气】4、使用发酵装置制酒时，应该【关闭】充气口;制醋时，应将充气口连接【气泵】，输入【氧气】5、榨汁前应先洗干净葡萄再除去枝梗——【防止杂菌污染】6、葡萄汁装入发酵瓶时，需留有大约【1/3】的空间——【保证排气口能正常排气】7、发酵过程中，需及时【排气】——避免发酵瓶【炸裂8、果酒制作的初期，发酵液中【酵母菌】数目增多，后期不再增多;在果醋制作的任何阶段，只要条件适宜，发酵液中醋酸菌数目可以不断增多，在发酵液表面形成【菌膜】9、果酒制作完成后，可用【酸性的重铬酸钾溶液】检验【酒精】是否存在，酸性的重铬酸钾溶液遇酒精从【橙黄色】变【灰绿色】10、多种微生物参与豆腐的发酵过程中，其中起主要作用的是【毛霉】11、毛霉等微生物能产生【蛋白酶】和【脂肪酶】，其中蛋白酶能将蛋白质分解成【肽和氨基酸】，脂肪酶能将脂肪分解成【甘油和脂肪酸】12、发酵选择的豆腐含水量应约为【70%】——【用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形】13、加盐腌制的目的——【①析出豆腐的水分，使其形成“体”;②抑制微生物的生长】14、加盐腌制的方法：逐层加盐，随着层数增加而【增加】盐的用量，接近瓶口表面铺厚些——【越接近瓶口微生物越多，故需增加盐的用量来抑制其他微生物的生长】15、腐乳制作的后期加入的酒精一般控制在【12%】——【含量过高使腐乳成熟期延长;过低则杂菌繁殖快，豆腐易腐败】16、各种风味的腐乳主要区别在于加入的【香辛料】，香辛料使腐乳具有一定的【风味/香味】17、封瓶口时，最好将瓶口通过【酒精灯火焰】——【防止瓶口被污染】18、制作泡菜所用到的微生物是【乳酸菌】，乳酸菌是【异养厌氧菌】，在【无氧】条件下，将葡萄糖分解成乳酸19、配制盐水时按照清水与盐的质量比为【4:1】的比例配制盐水20、盐水需煮沸冷却，盐水煮沸的目的是【消除杂菌】;冷却的目的是【防止过高温度烫死乳酸菌】21、为缩短时间，在冷却的盐水中加入少量【陈泡菜液】——【增加乳酸菌的数量】22、泡菜的制作过程中，要营造【无氧】环境，故发酵坛坛盖边沿的水槽中需注满水23、在发酵的过程中，亚硝酸盐的含量是【先增加后下降】24、发酵过程中，坛口出现【白色菌膜】，这层白色菌膜为【酵母菌】，形成的原因——【接近坛口，氧气充足，且发酵液营养丰富，造成酵母菌大量繁殖25、从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。
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高中生物选修1高考考点解析(生物技术实践)一、微生物的培养和分离1、培养基（1）培养基的分类：①按物理性质分：培养基可分为液体培养基和固体培养基。
配置成液体状态的基质，一般用于生产。
在液体培养基中加入凝固剂琼脂后，制成琼脂固体培养基。
微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
根据菌落的特征可以判断是哪一种菌。
②按用途分为：选择培养基和鉴别培养基培养基种类特点用途选择培养基培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长培养、分离出特定微生物（如培养酵母菌和霉菌，可在培养基中加入青霉素；用尿素为唯一氮源的培养基用于分离分解尿素的细菌）鉴别培养基根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品鉴别不同种类的微生物，如可用伊红美蓝培养基鉴别饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌（若有，菌落成黑色）（2）培养基的组成要素各种培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐四种营养物质。
满足微生物生长还需要适宜的pH、氧气的要求（根据微生物的需求提供有氧或无氧环境）、特殊营养物质等。
微生物的营养物质：水、无机盐、碳源、氮源及特殊营养物质五类。
①碳源：能为微生物的代谢提供碳元素的物质。
如CO2、NaHCO3等无机碳源；糖类、蛋白质、脂肪等有机碳源。
异养微生物只能利用有机碳源。
单质碳不能作为碳源。
②氮源：能为微生物的代谢提供氮元素的物质。
如N2、NH3、NO3-、NH4+、蛋白质、氨基酸等。
只有固氮微生物才能利用N2。
③水：在生物体内含量很高，在低等生物体内含量更高。
④无机盐：为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素，包括大量元素。
⑤特殊营养物质：生长必不可少的微量有机物。
如维生素、氨基酸、碱基等。
2、无菌技术（1）消毒与灭菌的区别消毒指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。
消毒方法常用煮沸消毒法，还有化学药剂（如酒精、氯气、石炭酸等）消毒、红外线消毒。
灭菌则是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌。
（2）获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，要注意以下几个方面：①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。
②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌。
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。
3、纯化大肠杆菌以及菌种的保藏（1）制作牛肉膏蛋白胨固体培养基方法步骤：计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。
（2）纯化大肠杆菌①原理：在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个的菌落，这个菌落就是一个细胞繁殖而来的子细胞群体。
②方法：平板划线法、稀释涂布平板法。
（3）菌种的保藏①短期保存：将菌种接种到试管的固体斜面培养基上4℃保存，菌种易被污染或产生变异。
②长期保存：－20℃甘油管在冷冻箱中保藏。
4、壤中分解尿素的细菌的分离与计数a、分离的原理（1）土壤中的细菌之所以能够分解尿素，是因为它们体内能合成脲酶。
这种物质在把尿素分解成无机物的过程中起催化作用。
（2）实验室中微生物的筛选应用的原理：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、pH等），同时抑制或阻止其他微生物生长。
b、统计菌落数目的方法：稀释涂布平板法和显微镜直接计数。
c、细菌分离与计数的实验流程土壤取样→样品稀释→取样涂布→微生物培养→观察并记录结果→细菌计数5、分解纤维素的微生物的分离a、纤维素酶纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
纤维素最终被水解成葡萄糖，为微生物的生长提供营养。
b、纤维素分解菌的筛选方法及原理（1）方法：刚果红染色法。
能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选。
（2）原理：①刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。
②纤维素被纤维素酶分解后，刚果红－纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。
这样，我们就可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。
c、土壤中纤维素分解菌的筛选土壤取样→选择培养（此步是否需要，应根据样品中目的菌株数量的多少来确定）→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落二、培养基对微生物的选择作用选择培养基是用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。
根据不同种类微生物的特殊营养需求或对某种化学物质的敏感性不同，在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于所需微生物的生长。
一种类型选择培养基是依据某些微生物的特殊营养需求设计的，例如，利用以纤维素或石蜡油作为唯一碳源的选择培养基，可以从混杂的微生物群体中分离出能分解纤维素或石蜡油的微生物；利用以蛋白质作为唯一氮源的选择培养基，可以分离产胞外蛋白酶的微生物；缺乏氮源的选择培养基可用来分离自生固氮微生物。
另一类选择培养基是在培养基中加入某种化学物质，这种化学物质没有营养作用，对所需分离的微生物无害，但可以抑制或杀死其他微生物，例如，在培养基中加人数滴10％酚可以抑制细菌和霉菌的生长，从而由混杂的微生物群体中分离出放线菌；在培养墓中加入亚硫酸铋，可以抑制革兰氏阳性细菌和绝大多数革兰氏阴性细菌的生长，而革兰氏阴性的伤寒沙门氏菌(Salmonella typhi）可以在这种培养基上生长；在培养基中加入染料亮绿(brilliant green)或结晶紫(crystal violet)，可以抑制革兰氏阳性细菌的生长，从而达到分离革兰氏阴性细菌的目的；在培养基中加入青霉素、四环素或链霉素，可以抑制细菌和放线菌生长，而将酵母菌和霉菌分离出来；在培养基中加入7．5％NaCl，可将耐高浓度NaCl的金黄色葡萄球菌分离出来；现代基因克隆技术中也常用选择培养基，在筛选含有重组质粒的基因工程菌株过程中，利用质粒上具有的对某种(些)抗生素的抗性选择标记，在培养基中加入相应抗生素，就能比较方便地淘汰非重组菌株，以减少筛选目标菌株的工作量。
三、利用微生物发酵来生产特定的产物酿酒，选用异养厌氧型（酒精发酵型）微生物，利用无氧呼吸，获取代谢产物 2、制醋，选用醋酸杆菌（异养需氧型），在有氧条件下将酒精氧化成醋酸3、做腐乳选用霉菌（毛霉、根霉），利用毛霉或根霉中的淀粉酶和蛋白酶将豆腐中的淀粉、蛋白质水解为糖、多肽和氨基酸。
4、做泡菜，选用乳酸菌（异养厌氧型）在密闭条件下，利用乳酸菌的发酵作用，发酵产物乳酸不断积累，抑制其他菌的活动。
四、从生物材料中提取某些特定的成分 1、玫瑰精油的提取实验流程鲜玫瑰花+清水（1:4）→水蒸气蒸馏→油水混合物−−−→−NaCl加入分离油层−−−−−→−42SO Na 加入无水除水−−→−过滤玫瑰油2、橘皮精油的提取实验流程石灰水浸泡橘皮→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。
3、胡萝卜素的提取实验流程胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
4、三中物质的提取方法及原理的比较比较三种提取方法五、植物组织培养的原理与基本过程1、原理：细胞全能性。
2、基本过程：（1）、菊花组织培养过程（2）、月季花的花药培养（3）、植物组织培养技术与花药培养技术有何区别？相同之处：培养基的配制方法、无菌技术及接种操作等基本相同。
不同之处：花药培养的选材非常重要，需事先摸索时期适宜的花蕾；花药裂开后释放出的愈伤组织或胚状体也要及时更换培养基；花北培养对培养基配方的要求更为严格。
这些都使花药的培养难度加大。
3、影响植物组织培养的因素（1）、外植体的选取：生长旺盛的嫩枝生理状况好，容易诱导脱分化和再分化。
（2）、培养基：配制：要严格的进行灭菌；营养：矿质元素和有机物；调节剂：生长素、细胞分裂素及其比例。
（3）、环境条件：温度、PH、光照等。
4、植物激素在组织培养过程中的重要作用生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素，其作用及特点为：激素使用实验结果使用顺序先生长素后细胞分裂素有利于细胞分裂先细胞分裂素后生长素细胞即分裂也分化生长素与细胞分裂素同时使用分化频率较高生长素用量与细胞分裂素用量的比例该比值高时利于根的分化，抑制芽的形成该比值低时利于芽的分化，抑制根的形成该比值适中时促进愈伤组织的生长六、运用发酵技术加工食品的基本方法1、传统发酵有关的几类微生物的比较酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生活方式异养兼性厌氧异养需氧异养需氧异养厌氧适宜温度20℃左右30℃~35℃15℃~18℃室温主要用途酿酒、发酵酿醋制作腐乳制作酸奶、泡菜2、果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作原理及过程果酒和果醋的制作腐乳的制作泡菜的制作主要菌种果酒：酵母菌果醋：醋酸菌毛霉等乳酸菌原理1、原理：酵母菌无氧呼吸2、果醋：醋酸菌有氧呼吸（1）当氧气、糖源都充足时，糖→醋酸（2）当缺少糖源时，乙醇→乙醛→醋酸毛霉等微生物能产生蛋白酶和脂肪酶，作用如下：（1）蛋白质在蛋白酶的作用下，被水解为肽、氨基酸（2）脂肪在脂肪酶的作用下，被水解为甘油+脂肪酸乳酸菌发酵产生乳酸实验流程挑选葡萄↓冲洗↓榨汁↓酒精发酵→果酒↓醋酸发酵→果醋让豆腐上长出毛霉↓加盐腌制↓加卤汤装瓶↓密封腌制原料加工加盐↓↓修整、洗涤、盐水冷却晾晒，切分成↓条状或片状泡菜盐水↓↓加调味料装坛↓发酵↓成品注意的问题1、材料的选择与处理2、防止发酵液被污染3、控制好发酵的条件1、控制好材料的用量2、防止杂菌污染1、泡菜坛的选择2、腌制的条件七、DNA的粗提取与鉴定1、实验原理：DNA与杂质的溶解度不同，在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同，在0.14mol/l 的NaCl溶液中溶解度最低。
2、实验设计：①实验材料的选取：凡是含有DNA的生物材料都可以考虑，但是使用DNA含量相对较高的生物组织，成功的可能性更大。
②破碎细胞：动物细胞的破碎比较容易，以鸡血细胞为例，在鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可。
③去除滤液中的杂质：利用DNA在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同，控制NaCl溶液的浓度去除杂质。
④DNA的析出：将处理后的溶液过滤，加入与滤液体积相等、冷却的酒精溶液，静置2～3min，溶液中会出现白色丝状物，这就是粗提取的DNA。
用玻璃棒沿一个方向搅拌，卷起丝状物，并用滤纸吸取上面的水分。
⑤DNA的鉴定：取两支20ml的试管，各加入物质的量浓度为2mol/L的NaCl溶液5ml，将丝状物放入其中一支试管中，用玻璃棒搅拌，使丝状物溶解。
然后，向两支试管中各加入4ml 的二苯胺试剂。