碘酸钾氧化合成3-碘对氨基苯磺酸的研究
用碘单质合成碘酸钾的方法
用碘单质合成碘酸钾的方法碘酸钾是一种无机化合物,其化学式为KIO3。
它是由碘酸根离子(IO3-)和钾离子(K+)组成的。
碘酸钾可用于医药、化工等领域,因此,了解如何合成碘酸钾是很有必要的。
要合成碘酸钾,我们首先需要准备碘单质和氧化剂。
碘单质是一种紫黑色的晶体,常温下为固体。
它具有较强的氧化性,是合成碘酸钾的重要原料之一。
氧化剂可以选择过氧化氢(H2O2)或者高锰酸钾(KMnO4),它们可以提供足够的氧气来使碘单质氧化生成碘酸根离子。
合成碘酸钾的具体步骤如下:1. 准备实验器材和试剂。
实验器材包括烧杯、试管、酒精灯等。
试剂包括碘单质和氧化剂。
2. 将适量的碘单质加入烧杯中。
为了提高反应速度,可以将碘单质研磨成粉末状。
3. 加入适量的氧化剂。
过氧化氢或高锰酸钾可以选择其中一种。
注意控制加入的量,以避免反应过程中产生危险的气体。
4. 在适当的温度下加热烧杯。
加热可以加快反应速度,但也要注意控制温度,避免产生危险的气体或溢出。
5. 在反应过程中观察颜色变化。
开始时,碘单质呈现紫黑色,随着反应的进行,颜色逐渐变浅,最终变为无色。
这是碘单质被氧化生成碘酸根离子的表现。
6. 等待反应结束后,将产物从烧杯中转移到试管中。
可以使用滤纸等方法将未反应的固体过滤掉。
7. 将试管中的溶液慢慢蒸发,使其逐渐浓缩。
可以用玻璃棒搅拌溶液,促使溶液均匀蒸发。
8. 当溶液完全蒸发后,可以观察到白色的固体残留物,即为碘酸钾。
通过以上步骤,我们可以使用碘单质合成碘酸钾。
需要注意的是,实验过程中要注意安全,避免接触到危险的化学物质或产生有害气体。
此外,合成过程中的温度、氧化剂的选择和加入量等因素会影响反应的效率和产物的纯度,需要进行适当的控制。
总结起来,合成碘酸钾的方法包括准备实验器材和试剂、加热反应、观察颜色变化、过滤未反应的固体、蒸发溶液和收集产物。
这个过程需要仔细操作,确保安全和产物的纯度。
通过这种方法合成的碘酸钾可以用于各种应用领域,满足不同行业的需求。
各实验试剂配制方法
NOx的测定试剂配制1、1.00g/L盐酸萘乙二胺贮备液:称取0.50g(N-l-萘基)乙二胺盐酸盐(C10H7NH(CH2)NH2·2HCl)于500ml容量瓶中,用水稀释至标线。
此溶液贮于密闭的棕色试剂瓶中,在冰箱中冷藏可稳定三个月。
2、显色液:称取5.0g对氨基苯磺酸(NH2C6H4S03H),溶解于约200ml热水中,将溶液冷却至室温,全部移入1000ml容量瓶中,加入50.0ml盐酸萘乙二胺贮备液和50ml冰乙酸,用水稀释至标线。
此溶液于密闭的棕色瓶中,在25℃以下暗处存放,可稳定三个月。
若呈现淡红色,应弃之重配。
3、吸收液:临用时将显色液和水按4+1(V/V)比例混合,即为吸收液。
吸收液的吸光度不超过0.005(540nm,lcm比色皿,以水为参比)。
否则,应检查水、试剂纯度或显色液的配制时间和贮存方法。
4、亚硝酸钠标准贮备液:准确称取0.3750g亚硝酸钠(NaN02,优级纯,预先在干燥器内放置24h)溶解于水,移入1000ml容量瓶中,用水稀释至标线。
贮于密闭的棕色试剂瓶中,可稳定三个月。
此溶液每毫升含0.250mg亚硝酸根。
5、亚硝酸钠标准使用液:吸取亚硝酸钠标准贮备液1.00ml于100ml容量瓶中,用水稀释至标线。
临用前现配。
此溶液每毫升含2.5μg亚硝酸根。
6、硫酸溶液C(1/2H2S04)=lmol/L:取15ml硫酸(ρ=1.84g/m1)徐徐加入500ml水中。
7、酸性高锰酸钾溶液:称取25g高锰酸钾,稍微加热使其全部溶解于500ml水中,然后加入lmol/L硫酸溶液500ml,混匀,贮于棕色试剂瓶中。
SO 2的测定试剂配制1、环己二胺四乙酸二钠溶液C(CDTA-2Na)=0.0050mol/L :称取1.82g 反式-l ,2-环己二胺四乙酸((trans-1,2-Cyclohexylenedinitrilo)tetraacetic acid ,简称CDTA),加入1.50mol/L 的氢氧化钠溶液6.5ml ,溶解后用水稀释至100ml 。
无机碘(I-、IO3-)的氧化还原及分离方法研究
无机碘(I-、IO3-)的氧化还原及分离方法研究摘要碘是人体必需的微量元素之一。
核工业中产生的长寿命裂变产物129I如果泄露,将活跃活动在地质层中并能富集于生物体内,对人类有着潜在威胁;碘元素的广泛应用也使得测定环境体系中碘含量具有重大的意义。
本文通过对I-、IO3-的氧化及分离方法的研究,选择NaClO作氧化剂将溶液中的I-氧化为IO3-并使用离子色谱测定其含量,并考察时间、pH、初始浓度及离子强度等因素对离子交换树脂与I-、IO3-交换作用的影响,以期找到最佳条件实现二者的分离和检测。
结果表明,使用离子色谱仪分析可以同时、快速、准确的分析溶液中微量的I-、IO3-,且改变体系中的离子强度能够将I-、IO3-从离子交换树脂上分别洗脱下来。
关键词:I- ;IO3-;NaClO;离子交换树脂;离子色谱第一章绪论1.1 概述全球能源及环境危机日益严重,作为当前公认的唯一可大规模替代化石燃料的清洁能源,核能的开发与利用近年来愈加受到世界各国的重视,已有30多个国家或地区建有核电站。
核工业是一门学科门类多、开拓领域广、技术密集程度高的综合性新兴工业。
它涉及到地质勘探、采矿、冶金、化工、电力、电机和精密仪表等工业部门和物理、化学、材料学、医学和生物学等学科领域。
一个国家的核工业发展水平,能集中地反映出这个国家的整个工业基础和科学技术水平。
我国正处于从传统能源形态向新能源方向转型的关键时期,而目前制约核能发展的主要问题之一便是乏燃料的处理和处置。
如何有效地控制放射性核素迁移、避免或减少其对环境的影响是放射性核素安全评价过程中的研究重点。
并且受到核试验全球沉降及核反应堆事故等影响,分析与研究释放到环境中的放射性物质、特别是长寿命的放射性核素对环境、生态及人类健康造成的影响已成为人们关注的焦点[1]。
碘是一种具有重要生物效应的微量元素,与人类生命健康息息相关。
它是人体发育的必要元素之一,甲状腺生理功能的正常发挥与碘元素的摄入量有着直接关系,碘缺乏与碘过多均会对人体健康造成危害[2]。
肉制品中亚硝酸盐的检测方法及替代物研究
肉制品中亚硝酸盐的检测方法及替代物研究张洁;于颖;徐桂花【摘要】目前肉制品生产中普遍使用亚硝酸盐作为发色剂, 亚硝酸盐赋予肉制品诱人的色泽,并对肉毒梭状芽孢杆菌有抑制作用.但亚硝酸盐具有毒性,可与胺类物质生成强致癌物质亚硝胺.本研究综述了近年来食品中亚硝酸盐质量分数的检测方法,对肉制品、蔬菜等食物中亚硝酸盐检测所用的光度法(格里试剂比色法、催化光度法、荧光分析法) 、色谱法、电化学法的测定原理及其适用范围进行了比较分析,对各种方法的优缺点作了评述,并对肉制品加工中亚硝酸盐残留量的降低途径进行了探讨.【期刊名称】《农业科学研究》【年(卷),期】2010(031)002【总页数】5页(P68-72)【关键词】肉制品;亚硝酸盐;检测方法;替代物【作者】张洁;于颖;徐桂花【作者单位】宁夏大学农学院,宁夏银川,750021;宁夏大学农学院,宁夏银川,750021;宁夏大学农学院,宁夏银川,750021【正文语种】中文【中图分类】TS2.7.5肉类制品中用的发色剂主要是亚硝酸盐和硝酸盐,例如火腿、腊肉等肉类食品在亚硝酸盐作用下能使肉品保持鲜艳的亮红色,具有独特风味,同时还具有较强的抑菌作用.但亚硝酸盐的使用量超过一定标准(>150mg/kg)会对人体产生致癌和致畸作用[1].世界各国对食品中亚硝酸盐使用量的要求日趋严格,联合国粮农组织和世界卫生组织分别规定了硝酸钾或亚硝酸钠每日的允许摄食量为≤0.5 mg/kg体质量,亚硝酸钾或亚硝酸钠每日的允许摄食量为≤0.2mg/kg体质量.我国对亚硝酸盐的添加量也有严格的规定,规定肉制品中亚硝酸盐的质量分数必须≤30m g/kg[2].所以,降低亚硝酸盐在肉制品中的残留量是肉制品加工中亟待解决的问题.1 亚硝酸盐在肉制品中的作用1.1 发色作用猪屠宰后在无氧条件下肌糖原发生酵解产生乳酸,ATP转变成ADP,释放磷酸,使肉的pH下降至5.4~5.6,成为酸性环境,亚硝酸钠在酸性条件下还原成亚硝酸.NO和肌肉中的肌红蛋白(M b),血红蛋白(H b)作用,分别生成亚硝酸肌红蛋白(M b-NO)和亚硝酸血红蛋白(Hb-NO).由反应(3)可知,NO的量越多,则呈红色的物质越多,肉色则越红,加热时更明显,犹如新鲜瘦肉的颜色,可以明显提高肉制品的感官质量,增加消费者的购买欲,提高肉制品的商品性.1.2 抑菌作用肉品在生产过程中容易被肉毒梭菌污染.肉毒梭菌在生长繁殖过程中可以产生毒性极强的肉毒毒素,对人的致死量为9~10mg/kg,其毒力比氰化钾强1万倍.亚硝酸盐是良好的抑菌剂,在pH 值4.5~6.0的范围对金黄色葡萄球菌和肉毒梭菌的生长起到抑制作用,其主要作用机理在于NO2-与蛋白质生成一种复合物(铁-HITROY复合物),从而阻止丙酮降解生成ATP,抑制了细菌的生长繁殖,而且硝酸盐及亚硝酸盐在肉制品中形成HNO2后,分解产生NO2,再继续分解成NO和O2,氧可抑制深层肉中严格厌氧的肉毒梭菌的繁殖,从而防止肉毒梭菌产生肉毒毒素而引起的食物中毒,起到了抑菌防腐的作用.1.3 螯合和稳定作用在肉制品腌制过程中,亚硝酸盐能使泡胀的胶原蛋白的数量增多,从而增加肉的黏度和弹性,是良好的螯合剂[3].另外,亚硝酸盐能提高肉品的稳定性,防止脂肪氧化而产生的不良风味.2 亚硝酸盐的毒性2.1 急性危害NaNO2对人的中毒剂量为0.3~0.5 g,致死剂量为2~3 g.当机体吸收过量的NaNO2后,由于NaNO2具有还原能力,造成机体组织缺氧,引起呼吸困难、皮肤发绀、血压下降等症状,严重者昏迷惊厥、呼吸衰竭而死亡.2.2 慢性危害NaNO2可以生成HNO2,HNO2的NO可与肉中蛋白质分解产物胺类反应形成一种强致癌物亚硝胺.人类的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都与亚硝胺有关.据有关资料报道,日本患胃癌比例高与日本人常食用咸鱼和腌菜有关.在海鱼中含有较多胺类,腌菜中含有较多的亚硝酸盐,二者合成亚硝基胺类物质而使人体致癌.3 几种常用的亚硝酸盐的检测方法及特点3.1 光度法3.1.1 格里斯试剂比色法 GB 5009,033-2003测定方法中,其中有一种方法就是格里斯试剂比色法,其原理是在弱碱性条件下,用热水从样品中提取NO2-,然后用亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白,过滤后在弱酸条件下NO2-与对氨基苯磺酸发生重氮化后,再和N-1-萘基乙二胺耦合形成红色偶氮染料,最大吸收波长为538 nm,所选择的显色剂不一样,最大吸收波长也有所不同.针对国家对西式蒸煮和烟熏火腿卫生标准(GB 13101—1991)的规定和工艺的不同,以及检测过程中温度、放置时间、pH对显色的影响,在检测火腿中的NO2-时,格里斯试剂比色法的准确性和稳定性均高于盐酸萘乙二胺法.3.1.2 催化分光光度法主要原理是在一定的温度和酸性条件下,NO2-对KBO3氧化染料(或指示剂)而褪色的反应具有较明显的催化作用,且在一定NO2-质量浓度的范围内,吸光度变化与NO2-质量浓度成较好的线性关系,因此,可用该原理定量溶液中NO2-的质量浓度.此方法灵敏度高,选择性好,试剂消耗量少,改变了现行国家标准中使用α-萘胺为显色剂的不利现状[4].朱克永研究利用孔雀石绿与溴酸钾在磷酸介质中的褪色反应速度受NO2-质量浓度的影响,测定了肉制品、果蔬类制品中亚硝酸盐的质量浓度,提高了测定方法的准确性、稳定性和灵敏度,并且回收试验结果亚硝酸盐的质量分数在4~200mg/kg时,平均相对标准偏差小于5%,回收率85%~105%[5].路桂红采用加速氧化比色测定肉制品中的亚硝酸盐的质量分数(催化比色测定),根据亚硝酸盐能够加速碘酸钾氧化甲基橙褪色的原理,建立了肉类制品中微量亚硝酸盐质量分数的比色测定,反应体系的最大吸收峰为340 nm,亚硝酸盐测定的线性范围是0~7.5μg,回收率达80%~102%[6].3.1.3 荧光分析法荧光分析法的原理是亚硝酸盐与过量的对氨基苯磺酸重氮化后,剩余的对氨基苯磺酸与荧光胺作用,生成稳定的荧光团和无荧光的水解产物,在激发波长436 nm,荧光波长495 nm下荧光强度与对氨基苯磺酸的量成正比.对氨基苯磺酸原始量与重氮化后过剩的对氨基苯磺酸的量的差值为与亚硝酸盐发生重氮化反应的对氨基苯磺酸的量,进而计算出亚硝酸盐的质量浓度.该方法的优点是灵敏度高、选择性强、试样用量少,且不受检测液本身颜色和浑浊的干扰,也不受样品稀释度的影响.缺点是操作较复杂,对环境因素敏感,干扰因素较多,而且适用范围不广(因为能发生荧光的物质相对较少).李劲松、吴爱东利用亚硝酸和L-酪氨酸的荧光反应对NO2-进行测定,并对可能的干扰离子进行了详细研究,还对牛奶、肉制品、自来水、泉水中的NO2-进行了直接测定,效果很好[7].3.2 色谱法3.2.1 离子色谱法离子色谱法是液相色谱法的一种.主要原理是当淋洗液携带样品进入分离柱后,样品离子便与离子交换功能基的平衡离子争夺树脂的离子交换位置,经过多次竞争达到交换平衡.由于不同离子对树脂固定相的亲和力不同,通过淋洗液的不断淋洗,各种离子便先后从色谱柱上被洗脱下来,实现了分离.通过检测器,即可经检测器检测各种离子,得到一个个色谱峰,然后与标准进行比较,根据保留时间定性,根据峰面积或峰高定量.王心宇等利用紫外线检测-离子色谱法测定食品中的亚硝酸盐和硝酸盐,NONO2-N,NO3-N的检出限分别为4μg/L和10μg/L[8],此方法适用于测定肉制品、奶粉、蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐.该方法的优点是不必使用专用检测器(如紫外线检测器),且分离完全,干扰少,检测灵敏度能达到有关卫生安全标准要求,具有准确、简便、易推广的特点,是较为实用的检测方法.3.2.2 高效液相色谱法彭景龙探讨了食品中NO2-质量浓度的重氮化耦合高效液相色谱法测定方法,将食品样品中蛋白质、脂肪除去后,NO2-与对氨基苯磺酸重氮化,再与N-1-萘乙二胺耦合之后,进行HPLC分析[9].杨华梅采用反相高效液相色谱法-二极管阵列检测器法测定卤肉制品中NO3-及NO2-的质量浓度[10],该方法选择四丁基溴化铵作为离子对试剂,与NO3-和NO2-阴离子形成中性缔合物,在甲醇-混合磷酸盐流动相中,被非极性键合相柱(ODS)分离并定量检测.该方法灵敏度高,并且样品中其他成分如色素、动物性蛋白等对检测不构成干扰.3.2.3 气相色谱法在硫酸介质中,NO2-与环己基磺酸钠反应生成环己醇亚硝酸钠,环己醇亚硝酸钠在常温下成气态,顶空进样,用FID检测器进行检测.该方法的取样量较少,简单快速,抗其他离子干扰的能力强,提高了灵敏度和准确度.也可利用NO2-用KM nO4氧化为 NO3-,用酸作催化剂,控制一定温度,使NO3-与苯发生反应生成硝基苯,萃取,然后利用选择性强的电子捕获检测器检测该生成物,从而测出样品中NO2-的质量浓度[11].3.3 电化学法3.3.1 示波极谱法 GB 5009,033—2003测定方法中,另外一种方法是示波极谱法.试样经沉淀蛋白质并除去脂肪后,在弱酸性条件下,NO2-与对氨基苯磺酸重氮化后,在弱碱性条件下再与8-羟基喹啉耦合形成橙色染料,该染料在汞电极上还原产生电流,电流与NO2-的质量浓度呈线性关系,可与标准曲线比较定量.李琼等测定香肠中NO2-的质量浓度时,对此法进行了改进,采用品红的NO2-溶液,在弱碱性条件下与8-羟基喹啉耦合生成偶氮化合物,此偶氮化合物在-0.70 V下具有非常灵敏的极谱波,易于检测[12].3.3.2 伏安法郑志祥等研究了在酸性介质中以玻碳电极(GCE)为工作电极的铁氰化钾电催化还原亚硝酸盐的电化学行为及电分析方法[13].当K3 Fe(CN)6质量浓度一定时,电催化还原峰电流与NO2-浓度在4.0×10-7~1.0×10-4 mol/L范围时有良好的线性关系,运用方波伏安法在优化条件下测定了水样中亚硝酸盐的质量浓度,测定结果令人满意.郭昌山等也系统研究了用导数伏安法测定肉类食品中的亚硝酸盐质量分数的方法[14].亚硝酸盐检测的方法层出不穷,除了上述介绍的方法外还有其他的方法,如化学发光法、毛细管电泳法、气相流动分析-红外检测法、原子吸收光谱法、催化动力学法等.这些方法各有利弊,因此在应用时应根据具体的情况选择合适的检测方法.4 降低肉制品中亚硝酸盐残留量的研究以上阐述了亚硝酸盐在肉制品生产中的作用及对人体的危害,找到亚硝酸盐的替代物已成为迫在眉睫的任务.但至今还未找到一种理想的能够完全替代亚硝酸盐的物质.鉴于以上原因,世界各国都在致力于研究减少肉制品中亚硝酸盐残留量的措施,并降低亚硝胺生成的可能性,其方法有:4.1 化学方法4.1.1 添加发色剂降低亚稍酸盐的残留量4.1.1.1 红曲色素.郑立红等将红曲色素加入到发酵香肠中,获得了良好的感官品质,得到了红曲色素和亚硝酸钠加入到发酵香肠中的可行性结论[15].为了有效地抑菌和抗氧化,低硝腊肉中红曲色素的添加量为0.14g/kg,亚硝酸钠的使用量为0.04g/kg,可以满足消费者的感官要求,还可增加肉制品中氨基酸的质量分数,风味独特[1].4.1.1.2 亚硝基血红蛋白.亚硝基血红蛋白是以新鲜猪血为原料制备而成,可用于肉制品的着色.亚硝基血红蛋白代替亚硝酸钠作为肉制品的着色剂,可降低肉制品中亚硝酸根的残留,避免因其引起的形成致癌物质的可能.亚硝基血红蛋白色调与亚硝基肌红蛋白一致,能满足人们对肉色的要求,感官状态完全接近亚硝酸钠的发色效果.经过试验分析,亚硝基血红蛋白适用于肌红蛋白含量低的肉制品,如鸡肉、猪肉等.加工过程中适宜使用真空处理,以防止脂肪和色素氧化,着色效果良好且稳定持久,风味独特,可实现肉制品的低硝化,而且来源丰富、价格便宜,是肉制品中比较理想的着色剂[15].4.1.1.3 氨基酸与肽.唐爱明报道,为了降低亚硝酸根的残留,减少形成亚硝胺的可能性,在亚硝酸和三甲胺的混合物水溶液中加人碱性氨基酸,在氨基酸呈中性和酸性时,则完全可以阻止二甲基亚硝胺的生成,并有良好的护色效果[16].如0.5%~1%的赖氨酸和精氨酸等混合物,并同时使用10 mg/kg亚硝酸钠可使灌肠制品的色调相当好.杨锡洪等采用组氨酸与血红蛋白形成配位复合物,替代亚硝酸钠的发色作用[17].灌肠试验表明,制备的无硝色素可以赋予肉制品理想的红色,且色泽稳定.4.1.1.4 抗坏血酸及其衍生物.薛丽等研究发现,在亚硝酸钠添加量相同的条件下,添加 0.05%的Vc可以明显降低香肠中亚硝酸钠的残留量,成品中亚硝酸钠的残留量可以降低86.78%[18].烟酰胺和Vc配合使用有使肉制品发色和防止褪色的作用,用量一般为0.03%~0.05%.在肉品腌制时加入葡萄糖后经细菌作用,能使肌肉中的天然(或加入的)亚硝酸盐迅速转换成NO与M b和Hb结合,而生成MbNO和HbNO,可以促进亚硝酸盐的分解,增强颜色的稳定性.葡萄糖有很好的发色作用,但食用时产品经蒸煮颜色易变暗[19].4.1.2 添加抑菌剂降低亚硝酸盐的残留量4.1.2.1 山梨酸盐.在肉制品中添加2 600mg/kg的山梨酸盐对肉毒梭菌的抑制效果和添加156mg/kg亚硝酸盐的效果相同.当山梨酸盐与亚硝酸盐联用时,亚硝酸盐的质量浓度至少应为40mg/kg.4.1.2.2 延胡索酸酯类.延胡索酸甲酯和延胡索酸乙酯以1 250~2 500mg/kg的量使用时,对肉毒梭菌的抑制作用和使用120m g/kg的亚硝酸盐一样,但是延胡索酸酯类对产品的感官可接受性还没有被深入地研究[6].4.1.3 添加天然物质降低亚硝酸盐的残留量4.1.3.1 姜蒜汁、大葱液.张平等报道姜汁提取液对亚硝酸盐有清除作用.可以阻断致癌物质亚硝胺的化学合成,从而有很好的防癌作用[20].赵云斌等对大葱清除亚硝酸盐的作用进行了一系列的试验研究发现,大葱液对亚硝酸盐有较高的清除率,80℃每30min内大葱液对10μg亚硝酸盐的清除率最高为98.8%.研究表明,大葱中的有机硫化物可以有效清除亚硝酸盐,反应机理为巯基与亚硝酸盐形成的亚硝酸酯[21]. 4.1.3.2 芦荟.秦卫东报道,芦荟对亚硝酸盐的清除率与添加量之间存在良好的线性关系.该清除作用受pH值和作用时间的影响.在pH为4,反应时间达到60min时,清除率达到最大.将芦荟以15%添加到狗肉制品中的结果表明,芦荟复合肉制品中亚硝酸钠的残余量为16.86mg/kg,降低了35.26%[22].4.2 生物方法4.2.1 乳酸链球菌素研究表明,在不影响肉制品色泽和防腐效果的情况下,加入一定量的乳酸链球菌素(Nisin),可使亚硝酸盐的质量分数由原来的150mg/kg降到40m g/kg,又能有效地延长香肠的货架期.若添加0.2 g/kgNisin,亚硝酸盐的添加量减少到0.04 g/kg,香肠中的菌落总数可降低到3200个/g,抑菌效果明显.4.2.2 乳酸菌发酵在肉制品中加入产乳酸的细菌如乳杆菌属的嗜酸乳杆乳酸菌等微生物菌、保加利亚乳杆菌、链球菌属中的乳酸链球菌等,使其产生乳酸,降低pH,产生出游离亚硝酸,接着分解生成-NO,-NO与肌红蛋白结合,形成对热稳定的亚硝基肌红蛋白(呈玫瑰色),有利于降低-NO的残留量,提高产品质量和安全性[23].2002年5月,湖南农业大学何煜波等[24]利用乳杆菌属中的清酒乳杆菌、双发酵乳杆菌、嗜酸乳杆菌等混合菌种用于香肠发酵,菌种接种量为107 cfu/g,发酵温度为36℃,发酵时间为20~24 h,经过发酵,产品pH值很快降低,抑制了腐败菌的生长,且产生乳酸菌特有的发酵香味,产品中亚硝酸盐的残留量和挥发性盐基氮的含量均比对照组有所降低.4.2.3 酶法处理亚硝酸盐还原酶大多数是胞内酶,这些胞内酶在细胞内能有效地发挥作用,但在细胞外效果较差.通过转基因技术对亚硝酸还原酶编码基因进行改造,使其在细菌中的表达强度增大,从而增加亚硝酸还原酶的活性,为其在食品中应用奠定基础[25].5 研究展望亚硝酸盐作为重要的食品添加剂,在肉制品加工中发挥着多方面的作用.由于其安全性问题,测定方法和降低亚硝酸盐在肉制品中的残留量一直备受人们的关注.虽然科学工作者已经做了很多工作,但在这方面还有一段路要走,今后的研究方向可集中在以下方面.5.1 菌种选育发挥微生物的潜在能力,对微生物进行选种和育种改良,通过调节培养条件或改变基因,即利用突变体,从技术上对菌种加以改良.目前降解亚硝酸盐的菌种多为乳酸菌,因此,可从乳酸菌中选取不同的菌种,进行定向诱导,从而选育出降解亚硝酸盐效果理想并能稳定遗传的菌种.5.2 多菌种发酵利用不同菌种间性能互补的特点,可选用毛霉、乳酸菌、酵母菌等混合菌种对肉制品发酵,通过研究试验方法,借助对比试验、随机试验和回归正交试验,对混合菌种发酵结果与肉制品质量特性进行亚硝酸盐降解率的定量分析,以便寻求到符合设计目标值并且稳定性高的最佳参数组合.5.3 固定化酶和固定化微生物从具有亚硝酸盐还原酶的微生物细胞中,提取出酶再进行固定化,此为固定化酶法.将具有亚硝酸盐还原酶活性的微生物直接固定化,此为固定化微生物方法.这两种方法均可用于肉制品生产中,从而降低肉制品中亚硝酸盐的残留量.【相关文献】[1]王东,李开雄,朱永涛,等.新型肉制品着色剂亚硝基血红蛋白色素的研究[J].食品科技,2006,(8):178-181.[2]周家华,杨辉荣,黎碧娜,等.食品添加剂[M].北京:化学工业出版社,2001:1163.[3]杜庆.肉制品中亚硝酸盐的检测和控制[J].肉类研究,2008(3):55-58.[4]刘长增.动力学催化光度法测定痕量亚硝酸根[J].分析化学,2000,28(11):1 362-1 365.[5]朱克永.催化光度法测定食品中亚硝酸盐[J].四川食品与发酵,2001,36(3):50-53.[6]路桂红,吴定.加速氧化比色测定肉制品中亚硝酸盐含量[J].肉品卫生,2001(10):29-31.[7]李劲松,吴爱东.亚硝酸盐氮的荧光光度法测定[J].理化检验:化学分册,1999,35(11):510-511.[8]王心宇,项新华,涂晓明,等.紫外检测-离子色谱法测定食品中的硝酸盐和亚硝酸盐[J].化学分析计量,2002,11(2):28-29.[9]彭景龙.重氮化耦合H PLC法测定食品中亚硝酸盐含量[J].粮油食品科技,2006,14(5):48-50.[10]杨华梅.反相高效液相色谱法测定卤肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐[J].中国热带医学,2008,8(3):469-470.[11]史东坡.蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐的气相色谱法测定[J].中国卫生检验杂志,2008,18(2):245-247.[12]李琼,奚旦立,陆光汉,等.单扫描示波极谱法测定香肠中的亚硝酸盐[J].食品研究与开发,2006,27(2):106-108.[13]郑志祥,犹卫,高作宁.酸性介质中铁氰化钾电催化还原亚硝酸盐的电化学行为及电分析方法研究[J].化学传感器,2007,27(4):55-59.[14]郭昌山,展海军.导数伏安法测定肉类食品中的亚硝酸盐[J].肉类研究,2007,97(3):41-43.[15]郑立红,陈尚武,任发政.猪血亚硝基血红蛋白在肉品中的应用研究[J].食品科学,2005,26(12):257-260.[16]唐爱明.乳酸菌降解肉制品中亚硝酸盐机理及菌株筛选研究[D].长沙:湖南农业大学食品科技学院,2004:36-38.[17]杨锡洪,夏文水.亚硝酸盐替代物—组氨酸发色作用的研究[J].食品与生物技术学报,2005,24(5):102-106.[18]薛丽,蓝红英.V c对降低香肠亚硝酸钠残留量的研究[J].食品科技,2006(6):65-67.[19]熊潮慧,陈一资.香肠制品中降低亚硝酸盐残留量的措施[J].肉类研究,2005(4):26-30.[20]张平,叶文慧,石志华.姜汁对亚硝酸盐清除作用的研究[J].黑龙江八一农垦大学学报,2005,17(4):73-75.[21]赵云斌,胡樱,王增珍,等.大葱清除亚硝酸盐的实验研究[J].食品科学,2001,22(5):76-78.[22]秦卫东,王忠.芦荟清除亚硝酸盐的能力及其在肉制品中的作用[J].食品科技,2005(12):20-22.[23]唐爱明,夏延斌.肉制品中亚硝酸盐降解方法、机理及研究进展[J].食品与机械,2004,20(2):35-44.[24]何煜波.香肠发酵乳杆菌的基本特性[J].肉类工业,2002(6):22-26.[25]马鹏飞,马林,孙君社,等.减少食品中亚硝酸盐危害的研究进展[J].食品科学,2005,26(增刊):170-172.。
滴定液的配制与标定
0.1mol/L氢氧化钠滴定液的配制与标定【配制】取氢氧化钠40.00g,加水1000ml振摇使溶解成饱和溶液,冷却后,置聚乙烯塑料瓶中,静置数日,澄清后备用。
取澄清的氢氧化钠饱和溶液5.6ml,加新沸过的冷水使成1000ml,摇匀。
【标定】取在105℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约0.6g,精密称定,加新沸过的冷水50ml,振摇,使其尽量溶解;加酚酞指示液2滴,用本液滴定;在接近终点时,应使邻苯二甲酸氢钾完全溶解,滴定至溶液显粉红色。
每1ml氢氧化钠滴定液(0.1mol/L) 相当于20.42mg的邻苯二甲酸氢钾。
根据本液的消耗量与邻苯二甲酸氢钾的取用量,算出本液的浓度,即得。
如需用氢氧化钠滴定液(0.05mol/L、0.02mol/L或0.01mol/L)时,可取氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)加新沸过的冷水稀释制成。
必要时,可用盐酸滴定液(0.05mol/L、0.02mol/L或0.01mol/L)标定浓度【贮藏】置聚乙烯塑料瓶中,密封保存;塞中有2孔,孔内各插入玻璃管1支,1管与钠石灰管相连,1管供吸出本液使用。
0.1mol/L、0.2mol/L、0.5mol/L和1.0mol/L氢氧化钠标准溶液配制与标定一、配制:将氢氧化钠配成饱和溶液,注入塑料桶中密闭放置至溶液清亮,使用前以塑料管虹吸上层清液。
浓度氢氧化钠饱和溶液注入不含CO2的水0.1mol/L量取5ml1000中摇匀0.2mol/L量取10ml1000中摇匀0.5mol/L量取26ml1000中摇匀1.0mol/L量取52ml1000中摇匀二、标定:1、原理:KHC8H4O4+NOH→KNaC8H4O4+H2O酸式酚酞碱式酚酞HIn→In-+H+〔无色〕〔红色〕酚酞为一有机弱酸,在酸性溶液中为无色,当碱色离子增加到一定浓度时,溶液即呈粉红色。
2、仪器:滴定管50ml;三角瓶250ml。
3、标定过程0.1mol/LNOH标准溶液称取0.4-0.6克;0.2mol/L称1-1.2克;0.5mol/L称取3克于105-110℃烘至恒重的苯二甲酸氢钾,称准至0.0002克,分别溶于50ml;80ml不含二氧化碳水中,加2滴1%酚酞指示剂,用配好的待标定溶液至溶液呈粉红色与标准色相同。
抗坏血酸的测定方法综述
该方法常用于食品、 饮料、 血清中抗坏血酸含量的测定。 其中 ("!>2) 是测定抗坏血酸的标准试剂, 该法分析速 0, 6@ 二 氯 靛 酚 度快, 所需仪器设 备 简 单 , 但 "!>2 法 的 局 限 性 在 于 特 效 性 较 差 , 且染料不稳定, 许多化合物如酚巯基、 丙糖还原酮以及许多离子, 如亚铁离子、 亚铜离子、 亚硫酸根离子, 全能还原此试剂, 需要在 】4【 】:】 反应前用硫醇盐除去重金属离子的方法减少干扰【0【 。
($ ) "! % 【"( 】李建平, 曹香玉 % 抗坏血酸的催化动力学光度法测定 % 分析测试学报, (& ) $##" , $# % 【"& 】 陶 锦 清 % 双 波 长 光 度 法 测 定 抗 坏 血 酸 的 研 究 % 淮 海 工 学 院 学 报 , (& ) "!!+ , 1 % 【"* 】马惠昌, 冯建章, 曹勃阳 % 饮料、 甜橙、 药片和尿液中维生素 0 的流动 注射分析 )$ , ($ ) 8 二氯吲哚酚光度法 % 分析化学, "!!# , "! %
容量分析法资料
第一节 概述
容量分析法的特点和方法 容量分析法的计算 滴定液的管理
一、容量分析法的特点
将一种已知准确浓度的试剂溶液(滴定 液),滴加到被测物质的溶液中,或者是将 被测物质的溶液滴加到标准溶液中,直到所 加的试剂与被测物质按化学计量定量反应为 止,然后根据试剂溶液的浓度和用量,计算 被测物质的含量。
4、酸根的影响
无机酸在冰醋酸中的酸性次序为:
高氯酸>氢溴酸>硫酸>盐酸>
HSO
4
>硝酸>其它弱酸 (磷酸、有机酸)
(三)酸的滴定(非水酸量法)
溶剂:乙二胺、二甲基甲酰胺 滴定液:甲醇钠(甲醇-苯)、DMF 基准物:苯甲酸 指示剂:溴酚蓝、百里酚蓝 测定对象:有机弱酸性药物
有机弱酸类药物
(2)置换碘量法
2 I 氧 化 2 e I 剂 2 IO 3
I 2 N 2 S 2 O a 3 2 N N a 2 S 4 O I a 6
C 2 O 7 2 r 6 I 1 H 4 2 C 3 r 3 I 2 7 H 2 O
I 2 2 N 2 S 2 O a 3 2 N N a 2 S 4 O I a 6
移为基础的滴定分析方法。
酸 能给出质子的物质
H A H A
酸给出质子后剩余部分是该酸的共轭碱
碱 能接受质子的物质
N3 H H N4H
碱接受质子后,即成为该碱的共轭酸
越容易给出质子的物质酸性越强 强酸的共轭碱是弱碱
越容易接受质子的物质碱性越强 强碱的共轭酸是弱酸
(二)直接滴定法
用滴定液直接滴定待测物质,根据滴定液 的消耗量,计算供试品的含量。
例9:亚硝酸钠滴定法中加入适量 溴化钾的作用是 A、防止重氮盐分解 B、防止亚硝酸逸失 C、延缓反应 D、加速反应 E、使终点清晰
药物分析第四章药物的含量测定
1.7 非水溶液滴定法:。。。。。
1.6 非水滴定法
p228
非水滴定法是在非水溶液中进行的滴 定分析方法。 非水溶剂指的是有机溶剂和不含水的 无机溶剂。 以非水溶剂为介质,不仅能增大有机 化合物的溶解度,而且能使在水中进 行不完全的反应进行完全,从而扩大 了滴定分析的范围
1.7 非水滴定法
第二节 容量分析法
容量分析也称滴定分析,是经典的分析方 法 特点:准确度高;操作简便、快速;仪器 简单,价廉; 缺点:取样量较大和专属性较差,
容量分析多用于API的含量测定。
第四章 药物的含量测定
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 概述 容量分析法 分光光度法 色谱法 原子吸收法 其他方法
方法: 取本品0.4g,精密称定,精密加氢氧化钠滴 定液(0.1mol/L)25ml,微温溶解,放冷, 加中性乙醇100ml,加溴麝香草酚蓝指示液 10滴,用盐酸滴定液(0.1mol/L)滴定,并 将滴定的结果用空白试验校正。每1ml的氢 氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于35.14mg 的C14H13N3O4S2。
m 滴定液的摩尔浓度 mol/L M 被测物的毫摩尔质量 mg/mmol
制剂的含量计算
每单元制品中的含有量=
V×F×T W ×平均单剂重量
相当于标示量的百分含量=
V×F×T W × 平均单剂重量 ×100% 标示量
常用滴定剂与相应的基准物质
反应类型 酸碱滴定 酸碱滴定 非水酸碱滴定 碘量法 碘量法 络合滴定 滴定剂 氢氧化钠滴定液 盐酸/硫酸滴定液 基准物质 指示剂 邻苯二甲酸氢钾 酚酞 无水碳酸钠 甲基红-溴甲酚绿
巴比妥类药物具有 弱酸性 巴比妥类药物分子结构中都有 1,3二酰亚胺基团,能发生酮式和烯醇式的
第六章氧化还原滴定法碘量法
但温度不能高于900C,否则:
H2C2O4
CO2 +CO +H2O
2)酸度 一般在开始滴定时,溶液的酸度约为
0.5~1mol/L,滴定终了,酸度约为0.2 ~0.5
mol/L。 酸度过高,又会促使H2C2O4分解。
3) 滴定速度 开始滴定时速度不宜快,
否则,KMnO4来不及与C2O4 2- 反应, 便在热的酸性溶液中发生分解。
+= C H 3 C O O C H C H 2B r 2C H 3 C O O C H B r C H 2 B r
4 I4H O 2 22 I2H 2O
若在碱性溶液中,则发生:
32 I6 OH5 IIO 3 32 H O 42 IS 2 O 3 2 1 0O H 22 4 S 8 O I52 O H
间接碘量法的误差主要来源于两
方面:一是I2的挥发,二是I-在酸性 溶液中被空气中的O2氧化。
防止I2挥发的方法:1)加入过量的 KI;2)在室温中进行;3)使用碘瓶, 快滴慢摇。
(二)硫代硫酸钠标准溶液
1、配制方法
标定法
由于Na2S2O3 ·5H2O 晶体容易 风化,并含有少量 S、S2-、SO32-、 CO32-、Cl-等杂质,不能直接配制标 准溶液,配好的Na2S2O3溶液也不稳 定,浓度将逐渐发生变化,这是因为:
a、 溶于水中的CO2的作用,水中 CO2的存在,使水呈弱酸性,而Na2S2O3 在酸性溶液中会缓慢分解。
2、标定的方法
常用基准物:As2O3
As2O3+2NaOH
2NaAsO2+H2O
(溶解)
酸化后,加NaHCO3调pH值
碘酸钾氧化合成3-碘对氨基苯磺酸的研究
o d rt e -o i e s la i c a i , n u r e g t3 i d n u f n l c d a d a n mb ro a t r r t d e u i g t e s n h ss o -o i e s la i c a i . h o i e f f c o swe e su i d d r y t e i f3 i d n u f n l c d T e n h i
化 ,如用重 氮化反应 由苯酚制对 碘苯酚 ,需经过 硝化 、还
行[9 6】 - 。例如 以硝酸为氧 化剂进 行的碘化 反应【 训。 本 实验采 用无水对氨 基苯磺 酸作为底 物 ,碘化 钾代替 碘 ,用碘 酸钾作 氧化剂 ,以水作 溶剂合成 3碘对氨基 苯磺 .
酸 。反 应方程 式如下 :
I oda e a i nt t sOx da
S N a ME igz a DO uh a L U n .h n U T o, NG Q n .h o, NG Y .u n , I Xigs u
(. pr n f h mir, a gh nT a hr olg , a g hn0 3 0 , hn ; . ru f h mir, ina a 1 Deat t e s yT n sa e ces l eT n sa 6 0 0 C ia 2 G o po e s Q a ’nXi me o C t C e C t y G a yn e ir g c o lQ a ’n0 4 0 , hn ) u n igS no hS h o, ina 6 4 9 C ia Hi
亚硝酸盐的测定
§3—27 亚硫酸盐的测定(碘量法)1. 原理在酸性溶液中,碘酸钾和碘化钾作用后析出的游离碘,将水中的亚硫酸盐氧化成硫酸盐,过量的碘与淀粉作用呈现蓝色即为终点。
其反应为:KIO 3+5KI +6HCl →3I 2+3H 2O +6KClSO 32-+I 2+H 2O →SO 42-+2HI本法适于测定亚硫酸盐含量大于2mg/L 的水样。
2. 试剂2.1 碘酸钾、碘化钾标准溶液(1mL 相当于1mgSO 32-):依次精确称取优级纯碘酸钾0.8918g ,碘化钾7g ,重碳酸钠0.5g ,用蒸馏水稀释至刻度(碘酸钾碘化钾标准溶液对亚硫酸盐的滴定度系计算得到)。
2.2 1%淀粉指示剂 2.3 盐酸溶液(1+1) 3.步骤3.1 取100mL 水样注入锥形瓶中,加1mL 淀粉指示剂和1mL 盐酸溶液(1+1)。
3.2 用碘酸钾,碘化钾标准溶液滴定至微蓝色,即为终点。
记录消耗标准溶液的体积(a)。
3.3 同时进行空白试验。
记录消耗的碘酸钾、碘化钾标准溶液的体积(b)。
水样中亚硫酸盐(SO 32-)含量(mg/L)按下式计算:SO 32-=10001)(⨯⨯-Vb a 式中:a -水样消耗碘酸钾、碘化钾标准溶液的体积,mL ; b -空白消耗磺酸钾、碘化钾标准溶液的体积,mL ;1-1mL 碘酸钾、碘化钾标准溶液相当于亚硫酸盐的毫克数; V —水样的体积,mL 。
4.注意事项(1)取样和进行滴定时均应迅速,以减少亚硫酸盐受空气氧化。
(2)水样温度不可过高,以免影响淀粉指示剂的灵敏度而使结果偏高。
§3—7 亚硝酸盐的测定(格里斯分光光度法)1. 原理亚硝酸盐与对氨基苯磺酸作用,生成不稳定的化合物,随即与α—萘胺作用,生成红色偶氮化合物。
其反应为:NH 2SO 3H+NaNO 2+CH 3COOHNSO 3HNCH 3COO 2+CH 3COONa +H 2O2N SO 3HNCH 3COO+NH 2HO 3SN NNH 2+CH 3COOH(红色)此偶氮化合物的最大吸收波长为524nm 。
维生素C的质量标准(控制)研究
维生素C的质量标准(控制)研究学院药学院专业临床药学班级 2012级药学姓名王冠峰学号 ************指导教师甘向辉2016年4月27日维生素C的质量标准(控制)研究[摘要]维生素C,具有抗坏血病的作用,所以又被称为抗坏血酸(Ascorbicacid)。
它是人体不可或缺的一种重要营养物质,在新鲜的蔬菜和水果中含量较为丰富。
由于化学结构与糖类十分相似,所以在人体代谢活动中起到重要的作用,包括参与体内一系列生物代谢和反应,促进胶原蛋白和粘多糖的合成,增加微血管的致密性,降低其通透性及脆性,增加机体抵抗力等。
但人体摄入过多时会产生多尿、下痢、皮肤发疹等不良反应,滥用维生素C甚至会削弱人体的免疫能力。
因此,在维生素C药物生产过程中需做好质量控制研究,产品的含量测定也应严格把关。
《中国药典》(2010年版)收载有维生素C原料药及其片剂、泡腾片、颗粒剂和注射剂。
维生素C的含量测定方法有碘量法,2,6—二氯靛酚滴定法,紫外分光光度法等。
目的了解并归纳国内对维生素C原料药及其片剂、注射液的含量测定的方法。
方法以“维生素C 含量测定”和“抗坏血酸含量测定”为检索词对1992 ~ 2012年中国期刊网全文数据库(CNKI) 中的全部文献进行全文检索,对所得有关维生素C含量测定的方法进行归纳。
结果归纳有维生素C原料药5种,片剂4种,注射液6种的测定方法。
结论维生素C及其制剂的含量测定方法种类多样,各有特点,应根据实际检测的需求采用合适的方法。
[关键词] 维生素C;片剂;注射液;含量测定;质量评价方法;标准分析;探索性研究.前言维生素C(又称L-抗坏血酸)是一种酸性的己糖衍生物,是烯醇式己糖酸内脂。
立体结构与糖类相似,可发生氧化与还原互变。
氧化型和还原型都有生物活性。
分子中第二、三两位碳上烯醇羟基的氢容易生成H+而释出,故抗坏血酸虽然不含自由羟基,仍具有有机酸的性质。
在水中的溶解度为0.3g/ml。
熔点190~192℃。
碘苯的合成研究
伍百奇等:碘苯的合成研究
53
碘苯的合成研究
伍百奇,刘 洁,吴英绵 (石家庄职业技术学院,河北 石家庄 050081)
[摘 要]采用廉价的苯胺为原料,利用重氮化反应和取代反应合成碘苯,确定了工艺流程和工艺条件,可进行批量生产。
生产工艺简单,污染少,经中试 献]
[1]韩长日.药物制造技术[M ].北京:科技文献出版社,179-181.
[2]王永华.气相色谱分析[M ].北京:海洋出版社,163-179. [3]南京大学化学系有机化学教研室.有机化学[M ].北京:人民教育出
版 社,127- 128. [4]化 学 通 报[J]1989 ,(2 ):9.
6.7
3.5
1.61
5.9
150
145.5
153.7
!! 碘苯成本:153.17/0.85=180.2元/kg。市场现价:
360元/kg(2005年报价),收益:360-180.2=179.8元/kg。
7 问题讨论
!! 本研究实验进行中使用了水蒸汽蒸馏法, 也可 以用热水滴加蒸馏, 至清澈溶液出来为止。该产品
[基 金 项 目 ]石 家 庄 职 业 技 术 学 院 科 研 立 项 课 题 。 [收 稿 日 期 ]2005- 06- 06 [作者简介]伍百奇(1956-),男,讲师,从事产品检测、有机化
工合成。
热,滴加热水。用蒸汽蒸馏出碘苯,至馏份为透明停
止。用无水硫酸钠干燥,抽滤得产品约850 g。
5 产品检测
1 0.09 0.09
容量分析法资料
在一个氧化还原反应中 得到电子的物质 → 氧化剂 失去电子的物质 → 还原剂
Cu2 Zn Cu Zn 2
氧化的氧化能力越强 还原态的还原能力越强
氧化剂 可氧化电极电位比它低的物质 还原剂 可还原电极电位比它高的物质
常见氧化还原滴定方法
碘量法 铈量法
溴酸钾法 亚硝酸钠法
高锰酸钾法
高碘酸钾法
重铬酸钾法
氧化还原反应中常用的滴定液
碘液 溴液 草酸液 硫酸铈液
硫代硫酸钠液 溴酸钾液 高锰酸钾液
(一)亚硝酸钠滴定法
1、原理
利用亚硝酸钠在盐酸存在下可与具 有芳伯氨基的化合物发生重氮化反应, 定量生成重氮盐,根据滴定时消耗亚硝 酸钠的量可计算药物的含量。
芳酸类:如苯甲酸 酚类:如苯酚 磺酰胺类:如磺胺嘧啶 巴比妥类:如苯巴比妥
例4:标定高氯酸滴定液采用的指示剂及基准物 质是
A、酚酞、邻苯二甲酸氢钾 B、酚酞、重铬酸钾 C、淀粉、邻苯二甲酸氢钾 D、结晶紫、邻苯二甲酸氢钾 E、结晶紫、重铬酸钾
例5:可选择的方法为
A、非水碱量法 B、非水酸量法
碱滴定液可直接滴定强酸、弱酸、混合酸、 多元酸、强酸弱碱盐。
酸滴定液可直接滴定强碱、弱碱、强碱弱 酸盐。
(三)间接滴定法
用定量过量的滴定液A与待测物质反应完 全后,再用另一种滴定液B来滴定剩余滴定 液A,根据A、B的消耗量来计算药物含量。
适用于难溶于水的酸性或碱性药物、化学 反应速度慢或直接滴定时难以选择指示剂的 物质。
等当点(化学计量点) 消耗的滴定液的摩尔数=被测物摩尔数
滴定终点 指示剂的变色点 (允许与化学计量点的误差≤0.1%)
滴定终点与等当点不符——滴定误差,需 要选择合适的指示剂指示终点。
药典通则8002-8005:试液、试纸、缓冲液、指示剂与指示液
药典通则8002-8005:试液、试纸、缓冲液、指示剂与指示液通则8002 试液一氯化碘试液取碘化钾0.14g与碘酸钾90mg,加水125m1使溶解,再加盐酸125m1,即得。
本液应置玻璃瓶内,密闭,在凉处保存。
N-乙酰-1-酪氨酸乙酯试液取N-乙酰-1-酪氨酸乙酯24.0mg,加乙醇0.2m1使溶解,加磷酸盐缓冲液(取0.067mol/l磷酸二氢钾溶液38.9m1与0.067mol/1磷酸氢二钠溶液61.6m1,混合,pH值为7.0)2m1,加指示液(取等量的0.1%甲基红的乙醇溶液与0.05%亚甲蓝的乙醇溶液,混匀)1m1,用水稀释至10m1,即得。
乙醇制对二甲氨基苯甲醛试液取对二甲氨基苯甲醛1g,加乙醇9.0m1与盐酸2.3m1使溶解,再加乙醇至100m1,即得。
乙醇制氢氧化钾试液可取用乙醇制氢氧化钾滴定液(0.5mol/1)。
乙醇制氨试液取无水乙醇,加浓氨溶液使每100m1中含NH39~11g,即得。
本液应置橡皮塞瓶中保存。
乙醇制硝酸银试液取硝酸银4g,加水10m1溶解后,加乙醇使成100m1,即得。
乙醇制硫酸试液取硫酸57ml,加乙醇稀释至1000m1,即得。
本液含H2S04应为9.5%~10.5%。
乙醇制溴化汞试液取溴化汞2.5g,加乙醇50m1,微热使溶解,即得。
本液应置玻璃塞瓶内,在暗处保存。
二乙基二硫代氨基甲酸钠试液取二乙基二硫代氨基甲酸钠0.1g,加水100m1溶解后,滤过,即得。
二乙基二硫代氨基甲酸银试液取二乙基二硫代氨基甲酸银0.25g,加三氯甲烷适量与三乙胺1.8m1,加三氯甲烷至100m1,搅拌使溶解,放置过夜,用脱脂棉滤过,即得。
本液应置棕色玻璃瓶内,密塞,置阴凉处保存。
二苯胺试液取二苯胺1g,加硫酸100m1使溶解,即得。
二盐酸二甲基对苯二胺试液取二盐酸二甲基对苯二胺0.1g,加水10m1,即得。
需新鲜少量配制,于冷处避光保存,如试液变成红褐色,不可使用。
二氨基萘试液取2,3-二氨基萘0.1g与盐酸羟胺0.5g,加0.1mol/l盐酸溶液100m1,必要时加热使溶解,放冷滤过,即得。
半胱氨酸与碘酸钾的氧化滴定反应原理
半胱氨酸与碘酸钾的氧化滴定反应原理
半胱氨酸与碘酸钾的氧化滴定反应原理是基于氧化还原反应的原理。
在这个反应中,半胱氨酸(Cys)作为还原剂,将碘酸钾(KIO3)中的碘(I)还
原为碘离子(I-),同时自身被氧化为磺基丙氨酸(磺基丙酮酸)。
反应方程式如下:
Cys + KIO3 →磺基丙氨酸+ I- + K+
在反应过程中,需要使用适当的氧化滴定剂来定量测量反应中生成的碘离子数量,从而确定半胱氨酸的浓度。
常用的氧化滴定剂包括重铬酸钾
(K2Cr2O7)、高锰酸钾(KMnO4)等。
通过这个反应原理,可以用于测定半胱氨酸的浓度,了解其与相关疾病或生理过程的关系。
具体的操作方法和步骤可能会因实验条件和要求而有所不同,建议查阅相关的专业文献或实验手册以获取更详细的信息。
对氨基苯磺酸的制备
实验名称:对氨基苯磺酸的制备一、实验目的(1)掌握磺化反应的基本操作及原理和对氨基苯磺酸的制备方法。
(2)了解氨基的简单检验方法二、实验原理和反应:苯和浓硫酸反应生成苯磺酸,即在苯环上引入磺酸基,称为磺化反应。
磺酸一般指磺酸基(-SO 3H )直接和烃基相连(即硫原子直接和碳原子相连)。
磺化反应的实质是苯和三氧化硫的亲电取代反应。
三氧化硫虽然不带电荷,但是中心的硫原子为sp 2杂化,为平面结构,最外层只有六个电子。
另外硫原子和三个电负性较大的氧原子连接,增强了硫原子的缺电子程度,即为缺电子试剂,容易和苯发生亲电取代反应。
反应的机理如下所示:S OOδSO 3H本实验是以苯胺为起始原料,经浓硫酸磺化得到目标产物对氨基苯磺酸。
该反应的方程式为: 反应式:三、实验仪器及药品仪器:100 mL 三口瓶、空气冷凝管、布氏漏斗、滴管、抽滤瓶 药品:苯胺、浓硫酸、10%NaOH 溶液四、基本操作训练【操作步骤】1. 在 15mL 烧瓶中加入 1g 新蒸馏的苯胺,装上空气冷凝管,滴加1.7ml 浓硫酸。
油浴加NH 2SO 2OH H SO NH 2热,在180-190ºC 反应约1.5h ,检查反应完全后停止加热,放冷至室温。
2.将混合物在不断搅拌下倒入10ml 盛有冰水的烧杯中,析出灰白色对氨基苯磺酸,抽滤,水洗,热水重结晶得产物约0.8g 。
【实验流程】五、实验关键及注意事项1、浓H 2SO 4要分批加入,边加边摇荡烧瓶,并冷却,加料时加上空气冷凝管。
2、反应温度180—190℃。
3、 可用10%NaOH 溶液测试,若得澄清溶液则反应完全。
六、产品性状、外观、物理常数:(与文献值对照)白色片状结晶附:七、产率计算理论产量:5.1g ,八、提问纲要1、对一氨基苯磺酸较易溶于水,而难溶于苯及乙醚,试解释。
苯胺滴加浓硫酸180℃, 1h反应液对氨基苯磺酸水洗2、反应产物中是否会有邻位取代物?若有,邻位和对位取代产物,哪一种较多,说明理由。
农业试验测定方法大全
淀粉酶的定测称取鲜样0.2克,加1%NaCl8毫升研磨(低温),放置15分钟,不时摇动。
3000rpm离心10分钟。
(1)取1ml酶液,加1%淀粉1ml(2)空白:取1ml酶液,100度水浴10min,加1%淀粉1ml,混匀,40度水浴5min(准确),取出,将各试管各加入DNS2ml,煮沸5min,冷却,定容至25ml,然后在520nm下比色。
注:淀粉临时配制。
1%淀粉:1g溶于100ml水中。
DNS试剂:精确称取3、5-二硝基水杨酸1g溶于20ml1mol/lNaOH中,加50ml蒸馏水中,再加入30g酒石酸钾钠,溶解后盖紧瓶塞,勿使CO2进入。
麦芽糖标液称取麦芽糖0.1000g溶于少量蒸馏水中,定容至ml即为1mg/ml的麦芽糖标液。
标准曲线的制作:取25ml具塞刻度试管7支,按下表加入各种试剂混匀,在沸水浴中加热5分钟,取出,冷却后加蒸馏水至25ml刻度,摇匀,在520nm下比色,绘出标准曲线。
管号麦芽糖含量(ml)麦芽糖标液(ml)蒸馏水(ml)DNS 试剂(ml)123456 00.20.61.01.41.82.0 00.20.61.01.41.82.0 2.52.31.91.51.10.70.5 2.02.02.02.02.02.0硝酸还原酶的测定试剂:1、亚硝酸钠标准液:称取分析纯NaNO2 0.1000g水溶后定容至100毫升,吸取5毫升用水稀释定容至1000毫升。
2、0.1mol/lpH7.5的磷酸缓冲液K2HPO419.24g,KH2PO42.2g,加水溶解后定容至1000毫升。
3、1% 对氨基苯磺酸溶液:称取1.0g加入25毫升浓盐酸中,用蒸馏水定容至100毫升。
4、0.2% α—萘胺溶液:称取0.2g α—萘胺溶于25毫升冰醋酸中,用蒸馏水定容至100毫升。
5、30%三氯乙酸溶液:75.0g三氯乙酸,水溶后定容至250毫升。
6、KNO3•异丙醇•磷酸缓冲液混合液:称3.03g KNO3溶于300毫升0.1mol/l的磷酸缓冲液中,再加3毫升异丙醇混匀。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
本实验采用无水对氨基苯磺酸作为底物,碘化钾代替
活性和生物活性化合物的重要中间体[1-4]。
碘,用碘酸钾作氧化剂,以水作溶剂合成 3-碘对氨基苯磺
芳香化合物的碘化基本上可分为两类。一类是间接碘
酸。反应方程式如下:
化,如用重氮化反应由苯酚制对碘苯酚,需经过硝化、还 原、重氮化和置换等步骤,整个过程比较繁杂,每步均有
-12-
孙 涛,等:碘酸钾氧化合成 3-碘对氨基苯磺酸的研究
加入冰醋酸 4 mL,氧化剂碘酸钾用量为 1.05 g,考查氧化 剂的不同加入方式对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响,结果 见表 6。
由表 6 可见,分两次间隔 0.5 h 加入氧化剂碘化钾时, 3-碘对氨基苯磺酸的产率达到最高为 90.05%。换用其它加 入方式时,3-碘对氨基苯磺酸的产率都会降低,这可能是 由于氧化剂一次加入反应过于激烈,副反应增多;当间隔 时间较长时,由于不能发生连续的氧化反应,也会使产率 降低。由此确定氧化剂以分两次间隔半小时加入为宜。
率降低。由此可见,冰醋酸用量以 4 mL 为宜。
2.6 氧化剂加入方式对 3-碘对氨基苯磺酸产率影响
表 6 氧化剂加入方式对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响
加入方式
一次 加入
分两次 间隔 0.5 h
分两次 间隔 1 h
分两次 间隔 1.5 h
产率/% 85.32
90.05
70.01
65.21
固定无水对氨基苯磺酸用量为 0.008 mol,碘化钾的量 为 1.4 g,温度保持 70~80 ℃,水用量为 30 mL,反应 4 h,
表 1 温度对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响
温度/℃ 40~50 50~60 60~70 70~80 80~90
产率/%
0
40.23 87.76 90.05 60.25
由表 1 可看出,温度过低在规定时间内反应不完全甚
至不反应,温度过高可能发生副反应或碘挥发使产率偏低, 由此可确定反应最佳温度为 70-80 ℃。
2.7 溶剂对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响 固定无水对氨基苯磺酸用量为 0.008 mol,碘化钾用量 为 1.4 g,温度保持 70~80 ℃,氧化剂碘酸钾用量为 1.05 g 并分两次间隔半小时加入,反应 4 h,加入冰醋酸 4 mL, 考查不同溶剂(用量为 30 mL)对 3-碘对氨基苯磺酸产率 的影响,结果见表 7。
NH2 KI/KIO3
NH2 I
副产物,需经多次萃取、洗涤,产率通常不高于 70%,并
CH3COOH
且产生的大量副产物对环境污染比较大,现在日益被其他 方法所取代[5]。另一类是直接碘化,即将单质碘或含碘化
SO3H
SO3H
这些反应条件与传统方法相比表现出两个优点:(1)
合物在一定条件下与芳香化合物反应而直接碘化。它的特
改变反应时间,考查反应时间对 3-碘对氨基苯磺酸产率的 影响,结果见表 3。
由表 3 可见,该反应 4 h 时 3-碘对氨基苯磺酸的产率 达到最高的 90.05%。反应时间太短造成反应不够充分,致
使 3-碘对氨基苯磺酸的产率较低;而当反应时间太长时, 由于副产物的生成,同样也会造成对 3-碘对氨基苯磺酸的
Key Words: sulfanilic acid; potassium iodide; potassium iodate; 3-iodine sulfanilic acid
在众多的有机化合物中,碘代芳烃有着独特的地位,
行[6-9]。例如以硝酸为氧化剂进行的碘化反应[10]。
它们广泛应用于医药、农药以及材料等领域,是合成药物
氧化性,致使产率降低。由此可见,选用冰醋酸为宜。
2.5 冰醋酸的用量对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响 固定无水对氨基苯磺酸用量为 0.008 mol,碘化钾用量
为 1.4 g,温度保持 70~80 ℃,氧化剂碘酸钾用量为 1.05 g 并分两次间隔半小时加入,水用量为 30 mL,反应 4 h。加
入冰醋酸,考查不同的酸用量对 3-碘对氨基苯磺酸产率的 影响,结果见表 5。
硫酸钠等均为市售分析纯试剂。
──────────
收稿日期:2012-03-20
作者简介:孙涛(1977-),男,河北唐山人,实验师,研究方向为有机化学。
-11-
第 34 卷第 5 期
唐山师范学院学报
2012 年 9 月
将 1.4 g(0.008 mol)无水对氨基苯磺酸和 1.4 g(0.008 4 mol)碘化钾加入 100 mL 三口烧瓶中并加入 30 mL 水溶
表 7 溶剂种类对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响
溶剂种类 水 乙醇 甲醇 水和乙醇混合物(1:1)
产率/% 90.05 60.23 55.46
70.57
由表 7 可见,以水为溶剂时 3-碘对氨基苯磺酸的产率 达到最高为 90.05%。换用其它溶剂时,3-碘对氨基苯磺酸 的产率都会降低,这可能是由于碘酸钾在水中溶解度较大 且冰醋酸在水溶液中有更好的效果。由此确定以水为溶剂。
色针状晶体。计算产率。
2 结果与讨论
2.1 温度对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响 固定无水对氨基苯磺酸用量为 0.008 mol,碘化钾的量 为 1.4 g,碘酸钾用量为 1.05 g 并分两次间隔半小时加入,
加入 4 mL 冰醋酸,反应 4 h,水用量为 30 mL。改变温度, 考查温度对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响,结果见表 1。
2.2 碘酸钾用量对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响 固定无水对氨基苯磺酸用量为 0.008 mol,碘化钾用量
为 1.4 g,温度保持 70-80 ℃,反应 4 h,加入 4 mL 冰醋酸,
水的量为 30 mL,碘酸钾分两次间隔半小时加入。改变碘 酸钾用量,考查碘酸钾用量对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影
表 5 冰醋酸用量对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响
冰醋酸用量/mL 0
2
4
6
8
产率/%
0
84.3 90.05 82.1 60.12
由表 5 可见,冰醋酸的最佳用量为 4 mL,此时 3-碘对
氨基苯磺酸的产率达到最高为 90.05%。换作其它量时,3碘对氨基苯磺酸的产率会降低,这可能是由于酸浓度较高
时,氨基转变为铵正离子,使苯环上亲电反应的活性降低, 而酸浓度较低时不能有效地提高氧化剂的氧化性,导致产
表 4 酸的种类对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响
酸的种类 冰醋酸
盐酸
硫酸
氢氟酸
产率/%
90.05
0
0
40
由表 4 可知,加入冰醋酸时 3-碘对氨基苯磺酸的产率
最高为 90.05%。换用其他酸时,3-碘对氨基苯磺酸的产率 会降低,这可能是由于强酸释放大量的氢离子,氢离子与
氨基结合成铵正离子,大大降低了苯环上亲电反应的活性; 弱酸由于不能释放足够的氢离子,不能有效提高氧化剂的
反应效率高,选择性好,单碘取代物收率较高;(2)副产
点是反应步骤少、条件温和、选择性较好、产率高。如果
物少,环境污染小。
用单质碘来碘化芳香化合物,因为碘是一种不太活泼的亲
1 实验部分
电试剂,也难于直接在芳环上发生碘化反应,常常要有氧
无水对氨基苯磺酸、碘化钾、碘酸钾、冰乙酸、硫代
化剂(如硝酸、双氧水、次氯酸、氯酸钾等)参与才能进
摘 要:以对氨基苯磺酸和碘化钾为原料,碘酸钾为氧化剂,合成了 3-碘对氨基苯磺酸,并对影响合成 3-
碘对氨基苯磺酸的一系列因素进行了研究。研究结果表明,对氨基苯磺酸用量为 0.008 mol,碘酸钾用量为 1.05
g,以 30 mL 水作为溶剂,加入 4 mL 醋酸,温度为 70~80 ℃,反应 4 h,3-碘对氨基苯磺酸的产率可达到 90.05%。
响,结果见表 2。
表 2 碘酸钾用量对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响
碘酸钾用量/g 0.35 0.7 源自.05 1.4 1.75产率/%
70.45 85.06 90.05 82.07 74.26
由表 2 可看出,随着碘酸钾用量的增加,3-碘对氨基 苯磺酸的产率会升高,当碘酸钾用量达到 1.05 g 时,3-碘
表 3 反应时间对 3-碘对氨基苯磺酸产率的影响
反应时间/h
2
3
4
5
6
产率/%
60.23 84.02 90.05 82.06 75.05
固定无水对氨基苯磺酸用量为 0.008 mol,碘化钾用量
为 1.4 g,温度保持 70~80 ℃,碘酸钾用量为 1.05 g 并分 两次间隔半小时加入,加入 4 mL 冰醋酸,水用量为 30 mL。
第 34 卷第 5 期 Vol.34 No.5
唐山师范学院学报 Journal of Tangshan Teachers College
2012 年 9 月 Sep. 2012
碘酸钾氧化合成 3-碘对氨基苯磺酸的研究
孙 涛 1,孟庆朝 1,董玉环 1,刘兴顺 2
(1. 唐山师范学院 化学系,河北 唐山 063000;2. 迁安夏官营高级中学 化学组,河北 迁安 064409)
SUN Tao1, MENG Qing-zhao1, DONG Yu-huan1, LIU Xing-shun2
(1. Department of Chemistry, Tangshan Teachers College, Tangshan 063000, China; 2. Group of Chemistry, Qian’an Xia Guanying Senior High School, Qian’an 064409, China)
解,加入 4 mL 冰醋酸,搅拌加热至 70~80 ℃,分两次(间 隔半小时)向其中加入碘酸钾 1.05 g(0.005 mol),保持温