第七章__药用植物的采收与初加工
中药材生产质量管理规范(试行)
第四十九条 对从事中药材生产的有关人员应定期培训与考核。
第五十条 中药材产地应设厕所或盥洗室，排出物不应对环境及产品造成污染。
第五十一条 生产企业生产和检验用的仪器、仪表、量具、衡器等其适用范围和精密度应符合生产和检验的 要求，有明显的状态标志，并定期校验。
第四十一条 质量管理部门的主要职责： （一）负责环境监测、卫生管理； （二）负责生产资料、包装材料及药材的检验，并出具检验报告； （三）负责制订培训计划，并监督实施； （四）负责制订和管理质量文件，并对生产、包装、检验等各种原始记录进行管理。 第四十二条 药材包装前，质量检验部门应对每批药材，按中药材国家标准或经审核批准的中药材标准进行 检验。检验项目应至少包括药材性状与鉴别、杂质、水分、灰分与酸不溶性灰分、浸出物、指标性成分或有效成 分含量。农药残留量、重金属及微生物限度均应符合国家标准和有关规定。 第四十三条 检验报告应由检验人员、质量检验部门负责人签章。检验报告应存档。 第四十四条 不合格的中药材不得出场和销售。
（七）半野生药用动植物指野生或逸为野生的药用动植物辅以适当人工抚育和中耕、除草、施肥或喂料等管 理的动植物种群。
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（五）种子、菌种和繁殖材料植物（含菌物）可供繁殖用的器官、组织、细胞等，菌物的菌丝、子实体等； 动物的种物、仔、卵等。
（六）病虫害综合防治从生物与环境整体观点出发，本着预防为主的指导思想和安全、有效、经济、简便的 原则，因地制宜，合理运用生物的、农业的、化学的方法及其它有效生态手段，把病虫的危害控制在经济阈值以 下，以达到提高经济效益和生态效益之目的。
2021《林草中药材生态种植通则》
附件1林草中药材生态种植通则第一章总则第一条为指导和规范林草中药材生态种植，提高生态种植中药材质量，保障林草中药材产业健康发展，特制定本通则。
第二条林草中药材生态种植是指在保持生态系统稳定的基础上，遵循生态学和生态经济学原理，采用清洁化生产、绿色防控等生态培育措施种植药用植物，保证中药材的质量和安全，实现生态经济良性循环的中药材生态培育模式。
第三条本通则规定了林草中药材生态种植的基本原则、种植模式、种植区选择、品种选择、关键技术、产品采收、生产管理、质量管理以及基地建设等基本要求。
除符合本通则基本要求外，林草中药材生态种植应当符合中药材生产质量管理（GAP）的相关要求。
第四条本通则适用于人工干预形成的森林、草原、湿地等生态系统中药用植物的生态种植作业和管理。
第二章基本原则第五条保护优先，尊重自然。
在保护林草资源和生态环境的基础上，按照“产业生态化，生态产业化”理念，维护生态系统平衡稳定，适度规模开展林草中药材生态种植。
第六条适地适药，绿色种植。
利用森林、草原、湿地等生态系统特有的环境条件，选择优良适生品种，坚持绿色清洁化种植。
第七条提升品质，保障安全。
采用科学高效的现代种植技术和管理方法，提高中药材质量，实行化学肥料和有毒农药零投入管理，从源头上保障产品安全。
第三章种植模式第八条根据中药材品种的生长特性和种植区环境特点，采用不同的生态种植模式培育中药材。
主要包括林下种植、草地混植、单一种植、间套作种植、轮替种植和生态景观种植等模式。
鼓励集成创新其他生态种植模式。
第九条林下种植。
依托森林及其生态环境，遵循可持续经营原则，充分利用林分营养和空间层次的协调互补关系，对中药材品种进行科学合理配置，在林内开展的种植活动。
第十条草地混植。
在不对草原原生植被造成破坏和外来生物侵害的前提下，选择利用和采收地上部位的中药材品种，在人工草地适生区适度播种，形成中药材与原生植物共生的混植群体，收获时不造成地表裸露，达到药草兼容和生态保护双重目的。
药用植物栽培学名词解释
药用植物栽培学第一章绪论药用植物:是指含有生物活性成分，用于防病、治病的植物。
药用植物栽培学:是研究药用植物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取栽培技术措施以达到稳产、优质、高效为目的的一门应用科学。
道地药材：指大家公认的、生长于某特定地区的、质量优良和疗效好的正品药材。
GAP的概念：中药材GAP是《中药材生产质量管理规范(试行)》（Good Agricultural Practice for Chinese Crude Drugs）此过程的简称。
是由国家食品药品监督管理局组织制定并负责组织实施的行业管理法规。
标准操作规程(SOP):各生产基地应根据各自的生产品种、环境特点、技术状态、经济实力和科研实力，制定出切实可行的、达到GAP要求的方法和措施，这就是标准操作规程（standard operating procedure, SOP）。
中药区划的概念:研究中药资源与中药生产地域系统，通过分析中药资源区域分布与中药生产规律，从自然、经济和技术角度，进行生态环境、地理分布、区域特征、历史成因、时空变化、区域变异，以及与中药数量、质量等相关因素的综合研究，按区域相似性和区际差异性，将全国划分成不同级别的中药资源保护和中药生产区域。
第一章药用植物栽培学理论基础生长：是植物植物体积和重量的量变过程。
生长可分为营养生长和生殖生长。
发育：是植物一生中形态、结构、机能的质变过程。
经过一系列的质变以后，产生与其相似个体的现象。
发育的结果，产生新的器官—花、种子、果实。
定根:是由种子的胚根直接发育来的。
不定根:是由茎、叶或其他部位生长出来的，其产生没有一定的位置。
直根系：主根发达，垂直向下生长，侧根小而少。
如：桔梗，党参等。
须根系：主根不发达或早期死亡，侧根发达，根系簇生。
如：龙胆，麦冬等。
根的变态:药用植物的根在长期的演化过程中，为适应外界环境条件，其形态、构造和生理功能等方面产生了许多异常的变化，形成了变态根。
医药商品学考试重点 (考前冲刺版)
医药商品学考试重点医药商品标准医药商品泛指医药商业企业所经营的药品、医疗器械、保健食品、化妆品、化学试剂、玻璃仪器等商品全面质量管理全面质量管理（TQC）：为了能够在最经济的水平上并考虑到充分满足用户要求的条件下进行市场研究、设计、生产和服务，是把企业各部门的研制质量、维持质量和提高质量的活动构成为一体的有效体系。
全面质量管理的特点：1.全面性。
对象：产品质量，工作质量，方法：各种技术和方法（PDCA 循环） 2.全过程性 3.全员性医药商品价格的构成要素医药商品价格的构成要素，包括生产成本、流通费用、国家税金和企业利润药品监督管理组织技术机构直属机构国家药典委委员会CHP药品审评中心CDE药品评价中心药品认证管理中心CCD行政机构四级行政机构：1.SFDA 2.GDFDA 3.市级FDA 4.县级FDA（派出机构）质量保证体系的PDCA循环1. PDCA循环PDCA质量管理循环保证体系是由美国质量管理专家戴明提出来的，所以又称“戴明环”。
它是由英语Plan（计划）、Do（实施）、Check（检查）、Action（处理）四个词的第一个字母组成。
PDCA循环保证体系反映了质量管理工作必须经过的四个阶段，也体现了全面质量管理的思想方法和工作程序。
2. PDCA循环的内容（1）计划阶段（P）：①分析现状，找出质量问题；②分析产生问题的原因；③从各种原因中找出影响质量的主要原因；④制定计划，制定措施。
（2）实施阶段（D）：⑤执行计划、落实措施。
（3）检查阶段（C）：⑥检查计划执行情况和措施实行效果。
（4）处理阶段（A）：⑦把有效措施纳入各种标准或规程中加以巩固，无效的不再实施；⑧将遗留问题转入下一个循环继续解决。
另外，PDCA循环还具有大环带小环、阶梯式上升、周而复始等特点，在企业管理中有着广泛的应用。
药品质量监督管理的内容1、制订和执行药品标准2、实行新药审批制度，生产药品审批制度，进口药品注册、检验制度，负责药品检验3、建立和执行药物不良反应监测报告制度4、药品的再评价和药品品种的整顿和淘汰5、特殊药品的严格控制6、对药品生产、经营企业和医疗机构等的药品抽检7、指导药品生产、经营企业和检验机构和人员的业务工作8、行使监督权，处理事故和不合格药品，追究相关责任现行GSP简介（GSP为《药品经营质量管理规范》）药品经营企业应在药品的购进、储运和销售等环节实行质量管理，建立包括组织机构、职责制过程管理和设施设备等方面的质量体系，并使之有效运行。
中药材生产质量管理规范(试行)
国家药品监督管理局局令第32号《中药材生产质量管理规范（试行）》于2002年3月18日经国家药品监督管理局局务会审议通过，现予发布。
本规范自2002年6月1日起施行。
局长：郑筱萸二○○二年四月十七日中药材生产质量管理规范（试行）第一章总则第一条为规范中药材生产，保证中药材质量，促进中药标准化、现代化，制订本规范。
第二条本规范是中药材生产和质量管理的基本准则，适用于中药材生产企业(以下简称生产企业) 生产中药材（含植物、动物药）的全过程。
第三条生产企业应运用规范化管理和质量监控手段，保护野生药材资源和生态环境，坚持“最大持续产量”原则，实现资源的可持续利用。
第二章产地生态环境第四条生产企业应按中药材产地适宜性优化原则，因地制宜，合理布局。
第五条中药材产地的环境应符合国家相应标准：空气应符合大气环境质量二级标准；土壤应符合土壤质量二级标准；灌溉水应符合农田灌溉水质量标准；药用动物饮用水应符合生活饮用水质量标准。
第六条药用动物养殖企业应满足动物种群对生态因子的需求及与生活、繁殖等相适应的条件。
第三章种质和繁殖材料第七条对养殖、栽培或野生采集的药用动植物，应准确鉴定其物种，包括亚种、变种或品种，记录其中文名及学名。
第八条种子、菌种和繁殖材料在生产、储运过程中应实行检验和检疫制度以保证质量和防止病虫害及杂草的传播；防止伪劣种子、菌种和繁殖材料的交易与传播。
第九条应按动物习性进行药用动物的引种及驯化。
捕捉和运输时应避免动物机体和精神损伤。
引种动物必须严格检疫，并进行一定时间的隔离、观察。
第十条加强中药材良种选育、配种工作，建立良种繁育基地，保护药用动植物种质资源。
第四章栽培与养殖管理第一节药用植物栽培管理第十一条根据药用植物生长发育要求，确定栽培适宜区域，并制定相应的种植规程。
第十二条根据药用植物的营养特点及土壤的供肥能力，确定施肥种类、时间和数量，施用肥料的种类以有机肥为主，根据不同药用植物物种生长发育的需要有限度地使用化学肥料。
《中药材生产质量管理规范》
《中药材生产质量管理规范》目录第一章总则............................................................................................. 错误!未定义书签。
第二章质量管理..................................................................................... 错误!未定义书签。
第一节质量保证与质量控制 ............................................................. 错误!未定义书签。
第二节技术规程与标准 ..................................................................... 错误!未定义书签。
第三章机构与人员................................................................................. 错误!未定义书签。
第四章设施、设备与工具..................................................................... 错误!未定义书签。
第五章生产基地..................................................................................... 错误!未定义书签。
第一节选址要求 ................................................................................. 错误!未定义书签。
第二节生产基地管理 ......................................................................... 错误!未定义书签。
中药材生产质量管理规范(试行)
国家药品监督管理局局令第32号《中药材生产质量管理规范（试行）》于2002年3月18日经国家药品监督管理局局务会审议通过，现予发布。
本规范自2002年6月1日起施行。
局长：郑筱萸二○○二年四月十七日中药材生产质量管理规范（试行）第一章总则第一条为规范中药材生产，保证中药材质量，促进中药标准化、现代化，制订本规范。
第二条本规范是中药材生产和质量管理的基本准则，适用于中药材生产企业(以下简称生产企业) 生产中药材（含植物、动物药）的全过程。
第三条生产企业应运用规范化管理和质量监控手段，保护野生药材资源和生态环境，坚持“最大持续产量”原则，实现资源的可持续利用。
第二章产地生态环境第四条生产企业应按中药材产地适宜性优化原则，因地制宜，合理布局。
第五条中药材产地的环境应符合国家相应标准：空气应符合大气环境质量二级标准；土壤应符合土壤质量二级标准；灌溉水应符合农田灌溉水质量标准；药用动物饮用水应符合生活饮用水质量标准。
第六条药用动物养殖企业应满足动物种群对生态因子的需求及与生活、繁殖等相适应的条件。
第三章种质和繁殖材料第七条对养殖、栽培或野生采集的药用动植物，应准确鉴定其物种，包括亚种、变种或品种，记录其中文名及学名。
第八条种子、菌种和繁殖材料在生产、储运过程中应实行检验和检疫制度以保证质量和防止病虫害及杂草的传播；防止伪劣种子、菌种和繁殖材料的交易与传播。
第九条应按动物习性进行药用动物的引种及驯化。
捕捉和运输时应避免动物机体和精神损伤。
引种动物必须严格检疫，并进行一定时间的隔离、观察。
第十条加强中药材良种选育、配种工作，建立良种繁育基地，保护药用动植物种质资源。
第四章栽培与养殖管理第一节药用植物栽培管理第十一条根据药用植物生长发育要求，确定栽培适宜区域，并制定相应的种植规程。
第十二条根据药用植物的营养特点及土壤的供肥能力，确定施肥种类、时间和数量，施用肥料的种类以有机肥为主，根据不同药用植物物种生长发育的需要有限度地使用化学肥料。
天麻采收与加工技术
天麻采收与加工技术天麻属多年生寄生草本植物。
一、天麻的采收无性繁殖冬栽天麻，次年冬季或第3年春季采挖。
春栽天麻当年冬季或次年春季采挖。
有性繁殖头年6月播种，第2年11月采挖，80％为商品，20％为种麻。
因此，对有性繁殖采收时间可根据生产的需要来确定。
二、天麻的商品加工鲜天麻采收后，堆放3-5d就开始腐烂。
因此要及时加工。
加工前应首先挑选分等级：鲜重在80-100g以上的大麻为一等；40-79％为二等；40g以下和碰伤挖断的为三等。
分等洗净，当天加工，否则会影响加工后的商品质量和药用价值。
洗净后的天麻分等级放在沸水中煮，每50kg水放白矾100g，要轻轻地翻动几次，使受热均匀。
天麻大小不同，煮沸时间不同，一等大麻在下锅后水重新煮沸5-8min，以下均次减少。
检验是否煮好的方法是：将天麻捞起后体表水分能很快散失；对着阳光或灯光看，麻体内没有黑心，呈透明状；用细竹插能顺利进入麻体。
达到上述程度应及时出锅，放入清水里浸后即捞出，防止过熟和互相粘缩，扯伤表皮。
随即进入熏房，用硫磺熏10-12h，使天麻外表鲜亮白净，并可以预防生虫霉变。
在打薰之后及时进行干燥，晒干或烘干均可。
烘干时应慢火干燥，初温掌握在50℃左右，水汽敞干之后，可升温至60℃-85℃慢慢干燥，防止因表皮水分散失过快而形成硬壳，中间髓心。
当烘之七、八成干时，取出用手压扁整形，堆起来外用麻袋等物盖严，使之发汗1-2d，然后再进烘房至全部干燥。
相互敲击发出清脆声，表面无焦斑鼓泡现象，断面白色坚实者佳。
商品天麻仍要按大小分等定级。
同时兼看色泽。
天然药物学名词解释
1天然药物没有经过加工的有药用价值的天然动物、植物、矿物2中药在中医理论指导下应用的药物。
包括中药材、中药饮片和中成药等。
3草药指一般无经典本草记载，在民间按经验方法使用的天然药物。
4中草药中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。
因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
5民族药：指少数民族聚居地区习惯使用或由少数民族医药文献记载的天然药物6民间药：也称草药，指地域性习惯使用，本草中未记载的天然药物，一般以植物为主7药材药用植物﹑动物和矿物的药用部分经采收和初加工后形成的药物原料。
8生药：指的是纯天然为经过加工或者简单加工后的植物类、动物类和矿物类中药材。
9本草:是指古代用文字记载传统药物学的著作。
10泛油药材及饮片所含油质溢出表面呈油浸润状态，使质变软、色泽变深黯，味变哈喇的现象11对抗同贮法对抗同贮法是利用不同品种的药材所散发的特殊气味、吸潮性能或特有驱虫去霉化学成分，来防止另一种药材生虫、发霉、变色、泛油等现象的贮藏方法。
12气调贮藏：其原理是调节仓库内的气体成分，充氮或二氧化碳而降氧，使害虫窒息死亡。
13中药的炮制：药物在应用或制成各种剂型前，根据中医中药的基本理论，按照中医临床用药的需要和药物自身的性质，以及调剂、制剂的不同要求，对药物进行各种加工处理的传统制药技术。
14饮片药材根据临床用药需要，经过一定的炮制处理而形成的供配方用的中药。
15水飞使药材成为细粉，多用于矿物类药材。
（水飞）16煅法将药物用猛火直接或间接煅烧，使质地松软，易于粉碎，便于有效成分得煎出，以充分发挥疗效。
如：龙骨、牡蛎、棕榈炭、血余炭。
17炙法炙法是将药物与液体辅料共置锅中加热拌炒，使辅料渗入药物组织内部或附着于药物表面，以改变药性，增强疗效或降低毒副作用的方法称炙法。
18水试主要是根据中药材经过水浸泡后产生各种特殊的变化,如颜色改变、产生泡沫、粘性、滑腻、膨胀及其它现象等等,用以确定中药材的真伪优劣。
中药材最佳采收期和初加工、贮藏方法
子 、千 金 子 等 。
二、中药材产 地初加工 中药材加工处理程序 ：洗涤一 清理 和选择一去皮一修整一蒸 、煮 、烫一 浸
漂 一 熏 硫 一 发 汗 一 干 燥 。因 药 材 品 种 要
（ 四）以皮类入药 的品种
好 ，采 收季节 多在秋 、冬或早春 ，待其
生长停止 、花叶凋谢 的休 眠期及 早春发
芽前 采收。大部分品种春季发芽前采收 为最适 时期 ，因为初春时药 用植 物准备
Hale Waihona Puke 萌发 ，根茎部贮存 的大量营养物质还没
有或刚开始分解 ，所以有效 成分含量最
洋金花 在春 夏季 花初 开时 ，菊 花在秋冬
目的 。
求和产地 习惯不 同，以上程序不是每种 药材都需要。 １ ． 清洗。清除泥 土 、污垢 、剥皮 、 去须根等 。主要有喷淋 、涮洗 、淘洗等 方法 。如动物类药材牡蛎 、石决 明、刺 猬皮等 。
２ ． 修 整 。 植 物 类药 材 主要 用 刀 、剪
２ ． 根 皮 类。采收 时期与根类相 同。 皮类药材一般生长期较长 ，如牡丹皮需 ３～ ４年 ，杜仲 、厚 朴 、 肉桂 需 ｌ ０～２ ０ 年才能剥皮。
储藏加工
・ 综 台
嘹 蠛 最 壤 蛾
一
、
中药材最佳采收期
年 播种 收获 的药材 有玄 参 、半 夏 、天 麻 、地黄 、北沙参 、天南星 、板蓝根 、 浙 贝等 。栽 培 ２～３ 年收获 的药 材有 乌
头 、柴胡 、黄 芪 、川 贝 、当归 、黄 芩 、 白
所谓最佳采收期 ，是针对 中药材 的 质量而言 的。中药材质量 的好坏 ，取决
药用植物学(广东药科大学)知到章节答案智慧树2023年
药用植物学（广东药科大学）知到章节测试答案智慧树2023年最新绪论单元测试1.药用植物学是研究（），及引领新资源开发的一门学科。
参考答案:生长发育;化学成分形成与变化;分类鉴定;植物形态结构2.二年生的人生，俗称为（）参考答案:巴掌第一章测试1.根据所含色素的不同，质体包括参考答案:叶绿体;白色体;有色体2.纹孔的常见类型包括参考答案:单纹孔;半缘纹孔;具缘纹孔3.构成植物体形态结构和生命活动的基本单位是参考答案:细胞4.细胞壁遇间苯三酚和浓盐酸后显红色，说明该细胞壁发生了参考答案:木质化5.白色体与积累贮藏物质有关。
参考答案:对6.细胞核是细胞的动力工厂。
参考答案:错7.初生壁主要由木质素、纤维素、半纤维素和果胶质组成。
参考答案:错8.纹孔膜由胞间层、初生壁和次生壁构成。
参考答案:错9.菊糖加10%ɑ-萘酚乙醇溶液，再加硫酸，显（），并很快溶解。
参考答案:紫红色10.大黄根状茎中含有（）参考答案:簇晶第二章测试1.菘蓝叶的气孔多为参考答案:不等式2.被子植物的主要输水组织是参考答案:导管3.木质部位于中间，韧皮部围绕在木质部的四周参考答案:周韧型维管束4.水稻的拔节、抽穗是（）活动的结果参考答案:居间分生组织5.腺毛属于参考答案:分泌组织;保护组织6.周皮包括参考答案:栓内层;木栓;木栓形成层7.蕨类植物和裸子植物的维管束中不存在形成层，不能持续不断地分生生长，所以这类维管束称为有限维管束或闭锁性维管束。
参考答案:错8.初生的保护组织是周皮参考答案:错9.裸子植物中运输有机养料的是筛胞。
参考答案:对10.顶端分生组织就是原分生组织。
参考答案:错第三章测试1.凯氏带存在于根的参考答案:内皮层2.何首乌块根横切面上用于药材鉴别的“云锦纹”实际上是何首乌块根的参考答案:三生构造3.双子叶植物根的初生构造中，维管束的类型大多为参考答案:辐射型4.木射线不属于参考答案:初生射线5.下面哪些属于不定根参考答案:气生根;攀援根;支柱根6.药材中的根皮在结构上主要包括参考答案:周皮;韧皮部7.双子叶植物根的外方常常有根被参考答案:错8.通道细胞一般位于中柱鞘上参考答案:错9.双子叶植物的根系通常是直根系参考答案:对10.根尖的成熟区就是根毛区参考答案:对第四章测试1.中药百合、贝母属于参考答案:鳞茎2.单子叶植物茎通常没有参考答案:形成层3.质地柔软多汁，肉质肥厚的是参考答案:肉质茎4.双子叶植物茎的初生构造中，通常没有参考答案:内皮层5.多年生双子叶植物木本茎中，常具有参考答案:周皮;初生木质部;次生韧皮部6.植物茎尖包括参考答案:伸长区;成熟区;分生区7.质地坚硬，靠近基部的茎有多数分枝的是乔木。
药用植物学与生药学第七章 生药的采收加工与贮存
叶萎谢的休眠期，或在春季发芽前采集。
2、茎木类 一般在秋、冬两季采收，有些木类生药全年 可采 3、树皮和根皮 树皮多在春夏之交采收，易于剥离，伤
口较易愈合。采皮时可采用半环状剥取、条状剥取或砍
树剥皮等方法。根皮多在秋季采收。 挖根后剥取或趁鲜
抽去木心。
4、叶类、花类：
叶类药材应在植物生长最旺盛时，或在花蕾时或在 花盛开而果实种子尚未成熟时采收。 花类药材采摘季节性很强，如辛夷花、款冬花、金 银花等要采摘未开放的花蕾供药用，采收季节分别 有春、夏、秋、冬。绿梅花等要采摘即将开放的花 朵入药；菊花、凌霄花、红花、西红花等品种，要 采集盛开的花或花柱供药用。采集方法：选择晴天 分期分批采摘，采摘后必须放入筐内，避免挤压， 并注意遮阳，以防日晒变色。
7、菌、藻、孢粉类 ： 采收情况不一，如麦角在寄主(黑麦等）收 割前采收，生物碱含量较高；茯苓在立秋后 采收质量较好；马勃宜在子实体刚成熟时采 收，过迟则孢子飞散。
（二）动物类生药
1、昆虫类 必须掌握其孵化发育活动季节。以卵鞘入 药的如桑螵蛸，宜在三月收集，过时则虫卵 孵化成虫影响药效；以成虫入药的均宜在活 动期捕捉； 2、两栖类 一般夏秋两季捕捉，有的在白露前后捕捉
3、脊椎动物 大多数均可全年采收 4、生理、病理产物 捕捉后或在屠宰场采收；但鹿茸需在清明 后45-60天（5月中旬至7月下旬）锯取，过时 则骨化。 注意：保护野生药源
（三）矿物类生药 没有季节限制，全年可开采
第二节 中药的加工
一、加工的目的和要求
目的：除去杂质、促使干燥、符合商品规格，保
证药材质量，便于包装贮运。
（二）虫害的防治 1、经验贮藏 适用于数量不多的生药，如: 泽泻与丹皮同贮，泽泻不生虫； ¾动物生药如海龙、海马放人花椒可防止蛀 变质； ¾瓜蒌、枸杞洒酒精可防虫、防霉；利用谷 糠防虫；撒石灰防虫等。
工艺方法——中草药采收与初加工方法
工艺方法——中草药采收与初加工方法工艺简介适时和合理地采收中草药，是关系到中药材品质优劣、保护和扩大药材资源的重大问题。
俗话说：“春采茵陈夏成蒿，秋天采了当柴烧”，充分说明采收季节对保证药材质量的重要性。
中药材的合理采制，不但与季节有密切关系，而且与药用植物种类、药用部位以及有效成分的含量的变化等也有关系。
因此合理采收不仅要考虑中药材单位面积产量，而且要了解药用条件。
一、中草药的采收1、地下根茎和根皮类药材的采收一般于秋末至春初，该植物地上部分枯萎时采收。
因时药用植物的营养物质蕴藏地下茎及根部，所含的有效成分也最高，如黄芪、党参、丹参、桔梗、丹皮、地骨皮等。
但少数种类，如白芷、当归、川芎等，为了避免抽薹开花，不使其空心或木质化而失去药用价值，应在生长期采收地下根茎。
根皮类药材的采收年限，因种类和生长习性等的不同而异，如牛膝当年栽种当年即可采收，而人参、西洋参、黄连等，则要栽培4-6年才能收获。
采收方法：一般多用挖取，然后剥下根皮。
如牡丹皮、白鲜皮、五加皮、桑白皮、地骨皮等；地下根茎、鳞茎、块茎、块根等，挖取时要保持完整，避免损伤而影响药材质量。
2、树皮类药材的采收多在春夏之交、植物生长旺盛时期，树液流动最快时采剥。
因这时树皮内汁液充足，有效成分含量最高，且易剥离，树皮完整。
如杜仲、厚朴、黄柏、肉桂等。
采收方法：可采用环状剥皮、条状剥皮或砍树剥皮等方法剥取。
3、花类药材的采收采摘季节性较强，要求较严格。
一般应于花蕾初放或含苞待放时，选晴天采摘。
采摘过早气味不足；过迟则花瓣已散落，破碎后难以收集。
如金银花、辛夷、槐花、月季花等。
但菊花和花粉类药材则要在花盛开时采集，如薄黄、松花粉等；而红花、西红花等则应在花冠变红时采收。
采收方法：一般采用摘取。
对花期较长、花朵陆续开放的药用植物，还必须分期分批采摘，以保证药材的质量和产量。
4、全草类药材的采收一般多在枝叶生长茂盛和初花期收割，如荆芥、穿心连、藿香等；但薄荷、青蒿等要在花尚未形成前采取；马鞭草等则以花完全开放后采收为好；茵陈应在早春幼苗期采收，如过了采收季节就成为蒿，就失去了药用价值。
《中药材生产质量管理规范》
《中药材生产质量管理规范》(征求意见稿)目录错误!未定义书签。
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第一节选址技术规程........................第二节生产基地管理........................错误!未定义书签。
第一节种子种苗或者其它繁殖材料要求第二节种子种苗与其它繁殖材料管理错误!未定义书签。
第一节种植技术规程........................第二节种植管理................................第三节养殖技术规程........................第四节养殖管理................................错误!未定义书签。
第一节技术规程................................第二节采收管理................................第三节产地初加工管理....................错误!未定义书签。
第一节技术规程................................第二节包装管理................................第三节放行与储运管理....................错误!未定义书签。
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第一章总则目的依据) 为规范中药材生产，保证中药材质量，促进中药材生产规范化，依据《中华人民共和国药品管理法》和《中华人民共和国中医药法》制定本规范。
合用范围) 本规范是优质中药材生产和质量管理的基本要求，合用于中药材生产企业(以下简称企业)采用种植、养殖方式生产中药材的全过程管理。
发展理念) 企业应当按照本规范要求组织中药材生产，保护野生中药材资源和生态环境，促进中药材资源的可持续发展。
中药材采收及产地初加工技术规范
施设备干燥，应研究确定药材干燥的方式、 温度等要求。
(4) 鲜用药材。制定科学合理的方法保存鲜用药材，防止
生霉变质，如冷藏 、 沙藏 、 罐贮等，明确保存条件和保存时限， 原则上不使用保鲜剂和防腐剂，工过程禁止使用有毒、 有害物
资料性附录、 参考文献等。
起草说明应充分反映研究的全过程 ，主要内容包括立题依 据、样品收集、研究方法 、研究结果以及必要的数据、彩色图片、
参考文献等信息。
附件 4
中药材采收及产地初加工技术规范 指导原则
一、前言
中药材产地初加工是指对药用植物或者药用动物，根据药材 性质和商品销售运输保管的要求在产地进行的初步加工处理，是
保证中药材质量的重要措施，制成品是中药材。通过规范中药材
采收及产地初加工过程，能有效保证中药材的质量。根据《中华
人民共和国中医药法》、《中共中央国务院关于促进中医药传承
说明。
1.规范名称
规范名称应简洁明了 ，仅仅适用于一定区域的可冠以地名。 例如：“川产道地药材采收及产地初加工技术规范麦冬”。
标准名称应有对应的英文名称。 2.前言、 范围、 规范性引用文件、术语和定义
要求同“附件1一中药材种子种苗标准研究技术指导原则”。
3.中药材采收技术规范要求
应当根据药用植物、动物生长发育习性，坚持质量优先兼顾 产量的原则，制定种植、 养殖或者野生抚育中药材的采收规范， 主要包括以下环节：
地初加工技术规范的修订。
本指导原则供中药材种植（养殖 ）生产者 、科研院校等参照 执行，随着先进技术的发展和科学研究的进展，本指导原则中的
相关内容将不断完善。 二 、 基本要求
1.中药材采收及产地初加工规范的制定必须在总结产区传 统经验的基础上，通过科学的研究评价，并在实践应用中切实可 行O
中药材GAP认证标准
标准操作规程（ＳＯＰ）
Ｓｔａｎｄａｒｄ Ｏｐｅｒａｔｉｏｎ Ｐｒａｃｔｉｃｅ
2、ＳＯＰ的制定
ＧＡＰ是规范化种植中药材的法规，ＳＯＰ是保证中药材质量 达到ＧＡＰ要求的生产操作规程。各条款应围绕ＧＡＰ的核心—— 规范生产过程以保证药材质量的稳定、可控，规范可能影响药材质 量的内在因素（如种质）和外在因素（如环境条件、生产技术）而 制定的。 各企业应按照ＧＡＰ条文，根据各自的生产品种、环境特点、 技术状态、经济实力和科研能力逐条制订出ＳＯＰ，并附有ＳＯＰ 的起草说明书，即制订ＳＯＰ的技术资料（也叫技术档案）。包括 科学的实验设计、完整的原始记录和结果分析等，应具有科学性、 完整性、严密性、可追溯性和可操作性。
实施与认证
第一章 中药材GAP概论
第一节 第二节 第三节
中药材GAP概念的提出及意义 中药材GAP的发展前景 中药材GAP包含的主要内容
第二章 中药材GAP的实施
第一节
第二节
建立中药材GAP基地的依据
有害物质的控制
第三节
第四节
安全性、有效性的评价
中药材GAP实施中应注意的问题
第三章 中药材GAP的认证
中药材ＧＡＰ就是从保证中药材质量出发，控制影响药材质量 的各个因素，规范药材各生产环节乃至全过程，以达到药材“真实、
有效、安全、稳定”的目的。
标准操作规程（ＳＯＰ）
Ｓｔａｎｄａｒｄ Ｏｐｅｒａｔｉｏｎ Ｐｒａｃｔｉｃｅ
1、制定ＳＯＰ的目的
ＳＯＰ是ＧＡＰ中某一环节的标准操作规程。ＧＡＰ 是指导性文件，对于具体栽培的药材而言是没有具体的指 导价值的，由于中药材品种多，种植地的生态环境各异， 故针对不同的品种，发挥道地药材的特色和优势，创建优 质中药材“品牌”商标为前提，制定各药材的生产质量管 理标准操作规程非常重要。
中职药剂专业(化工版)教案：药事法规与管理10
第37次课野生药材资源保护管理条例一、教学目标1.熟悉野生药材资源保护的目的及其原则2.掌握野生药材物种的分级3.熟悉野生药材资源保护管理的具体办法二、教学重点1.野生药材资源保护的目的及其原则2.野生药材物种的分级3.野生药材资源保护管理的具体办法三、教学难点1.野生药材资源保护的目的及其原则2.野生药材物种的分级3.野生药材资源保护管理的具体办法四、教学方法讲授法教学时数：2个课时教学过程1.导入：野生药材资源保护的目的及其原则1）目的为了保护和合理利用野生药材资源，适应人民医疗保健事业的需要，国务院制定了《野生药材资源保护管理条例》（以下简称《条例》）。
于1987年10月30日发布，自1987年12月1日起施行。
2）适用范围在我国境内采猎、经营野生药材的任何单位或个人，除国家另有规定外，都必须遵守本条例。
3）原则国家对野生药材资源实行保护、采猎相结合的原则，并创造条件开展人工种养。
2.野生药材物种的分级及其品种名录国家重点保护的野生药材物种分为三级管理。
一级保护野生药材物种：系指濒临灭绝状态的稀有珍贵野生药材物种。
二级保护野生药材物种：系指分布区域缩小，资源处于衰竭状态的重要野生药材物种。
三级保护野生药材物种：系指资源严重减少的主要常用野生药材物种。
国家重点保护的野生药材物种名录共收载了野生药材物种76种，中药材43种。
其中一级保护的野生药材物种3种，中药材4种；二级保护的野生药材物种27种，中药材17种；三级保护的野生药材物种45种，中药材22种。
3.野生药材资源保护管理的具体办法1）对一级保护野生药材物种的管理禁止采猎一级保护野生药材物种。
一级保护野生药材物种属于自然淘汰的，其药用部分由各级药材公司负责经营管理，但不得出口。
2）对二、三级保护野生药材物种的管理采猎、收购二、三级保护野生药材物种必须按照批准的计划执行。
采猎者必须持有采药证，需要进行采伐或狩猎的，必须申请采伐证或狩猎证。
不得在禁止采猎区、禁止采猎期采猎二、三级保护野生药材物种，并不得使用禁用工具进行采猎。
木瓜的采收与加工
木瓜的采收与加工
木瓜为蔷薇科植物，是一种常用的中药材，含有皂甙、苹果酸、枸橼酸、Vc、黄酮类及鞣质等，具有祛风湿、平肝舒筋等功效，用于治疗风湿性关节炎、腹痛吐泻及腓肠肌痉挛等。
要提高木瓜的品质和产量，关键的一环是搞好采收和加工。
1 采收
木瓜的采收时间一般以初熟期采摘为好，初熟期一般在“大暑”至“立秋”这段时间。
如果采摘过早，有效成分含量低，药用功效差；采摘过晚，则木瓜会自行掉落，有效成分也有损失，同时还会影响下年挂果。
2 加工
2.1 生晒法
先将采摘的木瓜纵切成2瓣，然后单摆在水泥晒场上曝晒15～20天晒干。
曝晒时，开始2～3天要把切面对着阳光，无水分外渗后方可任意单摆翻晒。
为保证产品质量，应日晒夜露，晒干的成品背面无青色，呈紫红色或棕红色，具有不规则的深皱褶及微细皱纹。
如果加工期间遇到阴雨天气，为防止切面生霉，可放在烤房中将切面朝下单摆，用微火烘烤，待机出晒。
2.2 熟晒法
先把木瓜纵切成2瓣，然后将木瓜按大、小分批放入沸水锅中煮，大的煮7～8分钟，小的煮5～6分钟，以木瓜刚熟过心为宜。
煮好后，立即捞起，沥干表面水气，并及时放到水泥晒场上单摆曝晒，不能损伤表面细皮。
熟晒法比起生晒法省工省时，一般8～10天即可晒干，但品质稍有降低。
无论采用上述哪种加工方法，其加工后的成品应为：对半剖开的大圆形，长4～8cm、宽2.5～4.5cm、厚0.5～1cm，剖面的边缘内卷，背面紫红色或棕红色，具不规则的深皱褶及细微皱纹，顶端有凹窝，质坚实。
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一、各类药材的采收时期
根茎类药材的栽培年限各有不同，但采收期大多数 在植株停止生长之后或者在枯萎期采收，也可以在春季 萌芽前采收 。如人参、党参、黄芪、玉竹、知母等；
但有些植物生长期较短，夏季就枯萎了，如元胡、 浙贝母、平贝母、半夏、太子参等；天麻则在初冬时采 收，质坚体重，质优；柴胡、关白附等部分品种花蕾期 或初花期活性成分含量较高；
黄连：5～6年生黄连根重及 有效成分积累速度最快，其后 逐渐减缓，生产上多以6～7年 收获为宜（味连）、少数以4～ 5年采收（雅连）。
黄连采收时间9～11月。
1、根茎类药材
一、各类药材的采收时期
甘草：1～4年为甘草根重及 有效成分（甘草酸）积累速度 最快时期，其后逐渐减缓，生 产上多以4年以后收获为宜。
❖有使用花的一部分，如番红花(柱头)。 ❖在整朵花中有的是用花蕾，如金银花、辛夷、
款冬花、槐花等； ❖有的是用开放的初花，如菊花、旋复花等，
4、花类药材
一、各类药材的采收时期
一般宜在含苞待时采收，如红花。
4、花类药材
一、各类药材的采收时期
金银花：主要采收期为5-6月，以花蕾由绿变白、上白下绿、 上部膨胀，尚未开放为佳。
5、皮类药材
一、各类药材的采收时期
厚朴：树龄15年以上，采收时期一般宜在春末夏初采收。 5、皮类药材一、各类 Nhomakorabea材的采收时期
肉桂及药材：肉桂在造林后5～6年后方可进行剥皮采
收；采收期分为春季（春剥）和秋季（秋剥），春剥容易、 秋剥质优。
5、皮类药材
一、各类药材的采收时期
杜仲及药材 5、皮类药材
一、各类药材的采收时期
第七章 药用植物的采收与产地加工
➢药用植物的采收 ➢药用植物的产地加工 ➢药用植物生药储藏 ➢药材质量控制与检测
第一节 药用植物的采收
药用植物采收是一项科学性要求较为严格的工作， 因为药用植物只有生长发育到一定时期，根据不同药 用部位，在一定时间范围内进行采收，才能使收获的 中药材质量有所保证。中药材质量由许多因素构成， 除了生长年限、采收期之外，还与其生态环境、田间 管理措施、采收、加工方法、农药残留和重金属含量 有关。
2、叶类及全草类药材
一、各类药材的采收时期
枸杞：一般宜 在果实近成熟或成 熟时采收。
其表观表现为 果实膨大后果皮红 色、发亮、果蒂松； 有春果、夏果和秋 果之分。 3、果实类药材
一、各类药材的采收时期
五味子：定植后4～5年为大量结果期。采收期以充分成熟
的9月中下旬采收为宜。
3、果实类药材
一、各类药材的采收时期
4、花类药材
一、各类药材的采收时期
皮类药材主要来源于木本植物干皮、枝皮和根皮，少数 根皮来源于多年生草本植物，
可剥皮的乔木树龄一般在10年以上，即被取皮树木自身 发育成熟（已经开花结实），活性成分含量较高，不仅质量 好，而且产量、等级也高。皮类药材的采收应在春末夏初时 节进行，此时树皮内液汁较多，形成层细胞分裂较快，皮部 和木质部也容易剥离，皮中活性成分含量也较高，剥离后伤 口也易愈合。如杜仲、黄檗、厚朴等。
一、药材的采收时期
合理采收期（年限与季节）确立的标准 一是药用部位已经长成，外部和内部均已达到 成熟阶段；即已经形成一定的产量和入药相关性状 要求。（如人参） 二是药用成分含量已经达到药用要求；即药性 及内含有效化学成分积累达到相关要求。 三是栽培产投比合理，生产者能够获得一定的 经济效益。
一、各类药材的采收时期
2、叶类及全草类药材
一、各类药材的采收时期
北细辛：自幼苗到采收需要 5～6年，生产上多以6年以后收 获为宜，采收过早产量低、品 质差。
北细辛采收时间以9月下旬 地上枯萎前采收最佳，此时有 效成分（挥发油、甲基丁香酚） 含量最高。 2、叶类及全草类药材
一、各类药材的采收时期
紫苏一般在地上部分生长最旺盛、花蕾、开花 期等采收。
甘草采收时间以地上枯萎至 第二年萌芽前均可进行，有研 究表明春季收获质量优于秋季 采收。
1、根茎类药材
一、各类药材的采收时期
❖ 叶是植物进行光合作用的场所，在植物开花 前或者果实未完全成熟时采收，色泽、质地均佳， 如艾叶、紫苏叶等； ❖ 少数的品种需经霜后来收，如桑叶等；有的 品种一年当中可采收几次，如枇杷叶、菘蓝叶(大 青叶)等。
“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。 “当季是药，过季是草”。
一、各类药材的采收时期
生长年限： 多年生根茎类药用植物：如黄连、人参（5～6年以上）；防 风、柴胡（2～3年以上）。 一年生根茎类药用植物：如板蓝根。 采收时期： 多数根茎类药材其采收时期为轻霜枯萎后直至次年发芽前； 有些药用植物宜在抽薹开花前采收，如当归、川穹、白芷； 有些药用植物需在生长旺盛时期采收，如麦冬、附子。
茎木类药材大部分全年都可采收，如苏木(心 材)、沉香等；
木质藤本植物宜在全株枯萎后采收或者是秋冬 至早春前，如忍冬藤、络石藤、槲寄生等，质地好， 活性成分含量较高；
草质藤本植物宜在开花前或果熟期之后采收， 如首乌藤(夜交藤)。
6、茎木及树脂类药材
一、各类药材的采收时期
沉香及药材：白木香种植后7～8后方可采收，采收后 进行机械损伤；采收时间一般在秋季、冬季期采收。
第二节 药用植物的产地加工
6、茎木及树脂类药材
二、讲求科学的采收方法
如叶类药材，若不是落叶树种，采集量不应超过 树冠的1/3；
树皮类药材应推广科学的剥皮方法，而不要砍树 剥皮；
茎木类药材可通过抚育或更新树种来取得； 根和根茎类药材要做到挖大留小，划片采收，分 区保护；
二、讲求科学的采收方法
木本药材要通过人工栽培来增加产量， 每年结合绿化造林，大量种植珍贵木本药材， 每年的栽种量应大于砍伐量。并应选择优良 母树，定期采种、留种。对于附生或寄生类 植物资源，还要注意保护其附生或寄生的生 态环境，以使其能不断繁衍。
1、根茎类药材
一、各类药材的采收时期
人参：5～6年生人参根重及皂 苷积累速度最快，其后逐渐减缓， 生产上多以6～7年收获为宜。
我国多以6年收获为主；少数 加工边条参在8～10年采收（吉林 集安地区）、加工石柱参在15年以 上采收（辽宁宽甸地区）。
采收时间一般为9月中下旬。
1、根茎类药材
一、各类药材的采收时期