冷饮的制作方法

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各种冷饮做法大全

各种冷饮做法大全
制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢 倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火 加热使温度保持在 70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直 至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶 油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加 30~50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料,制成 三色和果仁冰淇淋。
烹制方法: 1.将草莓洗净去蒂,沥干水分,柠檬洗净去皮切成块; 2.将柠檬块和草莓放进搅拌机里,加入醪糟和蜂蜜,打成浆,倒进碗里; 3.将打好的水果浆放进微波炉容器中加热 3-5 分钟取出晾凉放到冰箱中,喝 时用凉开水或矿泉水饮用。
(四)怎么做番茄冰沙?
主料:番茄 辅料:冰块 1 杯 调料:蜂蜜 4 勺 做法: 1.将番茄洗净,切开,先去蒂再改刀切片,将籽剔除,切小丁,放入果汁机 内; 2.加入冰块和调叶料打匀,看到两者融合时,即可盛出食用。 小提示:(1)、因为冰沙无法过滤,所以要先将籽剔去再打,免得颗粒残留。 (2)、如果冰块太少无法打成冰沙的话,可以再酌量添加直到浓成沙为止,但果 糖也要增加否则会不够甜。
(六)怎么做牛奶冰淇淋? 原料:牛奶 300cc、无盐奶油 1 大匙、蛋黄 4 个、糖 120 克、动物性鲜奶油 250cc 制作过程: 1.牛奶 300cc、无盐奶油 1 大匙同煮(也可以加伯爵茶 2 大匙,这样做出来 的就是奶茶口味的)煮至奶油融化即可。(如果放有伯爵茶的将茶叶滤除); 2.蛋黄 4 个加糖 120 克打发(打至糖融化即可)后,将牛奶冲入,一定要边 倒边搅。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可,煮好的奶浆放入冰水中 冷却; 3.动物性鲜奶油 250cc 加一小匙香草精(没有可以不加)打发至与奶浆的浓 稠度接近即可,我的奶油打的有些过了; 4.打好的鲜奶油先放 1/2 与冷却好的奶浆混合,之后再与剩余的 1/2 混合均 匀; 5.倒入适合的容器中入冰箱冷冻室,冷冻 30-40 分钟取出用勺子刮松之后压 紧,再次入冷冻室冷冻 30-40 分钟反复 4 次即可;

夏季冷饮制作大全简单

夏季冷饮制作大全简单

夏季简单冷饮制作大全夏季简单冷饮制作大全:一,樱桃米酒特饮1、樱桃清洗干净捡出坏的软的弃用,把樱桃晾干水分。

2、待樱桃完全晾干,用吸管去除樱桃核。

3、把去核的樱桃装入提前高温消毒的瓶子中,加入米酒,密封冷藏保存4、樱桃米酒可以直接当做糖水吃,也可以冲水稀释后饮用。

二,海棠果果汁1、海棠果在淡盐水中浸泡15分钟,再用清水淘洗干净,去掉海棠果的果蒂,控干水分备用。

2、锅中加入适量饮用水,把海棠果和冰糖同时放入锅中,盖上盖子,大火煮沸后,转小火继续煮20分钟,至果肉煮烂,融入汤汁中呈果酱,即可盛出,完全晾凉后,装入容器中,密封冷藏保存。

3、取一勺海棠果果酱,加入冰块,再倒入适量纯净水,即可饮用。

三,杨梅汁1、杨梅洗净。

2、锅中加清水,放入杨梅、冰糖、柠檬汁,大火煮沸转中火煮20分钟。

3、待煮出浓郁的杨梅味,再加适量冰糖,融化即可关火。

4、把杨梅捞出,放入筛网中,挤出杨梅果肉中的果汁,和煮杨梅的水一起倒入干净的容器中,晾凉、冷藏。

5、喝时根据自己口味,加适量蜂蜜和冰块,一杯清凉的夏日特饮就做好了。

四,苹果苦瓜汁1、苹果清洗干净,去掉苹果皮、苹果核,切成小块。

2、苦瓜清洗干净,在淡盐水中浸泡20分钟,用流动的水清洗干净,切成小块,去掉瓜瓤。

3、把苦瓜和苹果放入榨汁机中,加入适量纯净水,榨成苦瓜苹果汁。

4、榨出的苦瓜苹果过滤两遍,去除果渣,然后加入柠檬汁和蜂蜜,搅拌均匀,清凉解暑的苦瓜苹果汁就做好了。

五,百香果无花果汁1、百香果对半切开取出果肉。

2、无花果洗净切块。

3、把百香果果肉和无花果块放入锅中,加入适量清水,边煮边搅拌,至无花果软烂,锅中水分熬干,无花果百香果酱呈粘稠状,关火晾凉。

4、根据自己的口味加入适量麦芽糖,搅匀后密封冷藏保存。

5、百香果无花果果酱既可涂在面包上当早餐吃,也可以冲水喝,也可以直接吃,美味又减肥。

六,杏子果汁1、新鲜的杏子洗净,对半切开去皮去核。

2、杏子中加入柠檬汁和麦芽糖搅匀,盖上保鲜膜,冷藏腌3小时。

制作汽水冷饮的原理是

制作汽水冷饮的原理是

制作汽水冷饮的原理是
汽水冷饮的制作原理主要涉及碳酸气体的溶解和冷却。

具体步骤如下:
1. 碳酸气体溶解:制作汽水冷饮的第一步是将二氧化碳气体溶解到水中。

这通常通过将水和二氧化碳气体接触,使气体溶解到水中,产生碳酸饮料的气泡和气味。

2. 添加味道和调味料:制作汽水冷饮时,可以根据口感需求添加糖类或人工甜味剂、香料、果汁等味道和调味料,以使冷饮具有特定的口感和风味。

3. 冷却处理:为了生产冷的汽水冷饮,需要对溶解碳酸气体的液体进行冷却处理。

一种常用的方法是将液体通过冷却器或冷却室,使其温度降低。

4. 充气与包装:冷却后的汽水冷饮在装瓶之前会被充入高压碳酸气体,增加饮料的气泡含量和口感。

之后,将饮料装入密封的瓶子或其他包装容器中,以保持饮料的新鲜和防止二氧化碳溶解。

总之,制作汽水冷饮的原理是将二氧化碳气体溶解到水中,根据需求添加味道和调味料,对液体进行冷却处理,最后进行充气与包装。

冷饮制作方法

冷饮制作方法

冷饮制作方法
天气比较燥热的时候很多人对于冷饮杯茶的喜爱,一般在夏季的时候我们会发现那些人冷饮店总是人山人海,如果你不想去挤的话,那么自己也可以掌握一些制作冷饮的方法. 这样子每当嘴馋的时候就可以制作出这些美味又健康的冷饮了,下面就一起去了解一下冷艳的制作方法。

因为夏季的时候天气比岛的燥热,所以在这个时候很多人对于冷饮非常的喜爱,但是也需要注意的是生冷的食物还是不要过多的使用应该注意各适量的原则,这样才利于身体健康。

★一、红豆冰
原料配方红豆5公斤白糖3.5公斤制作方法先将红豆用水洗净,去泥砂,用钢锅加水煮至熟烂,然后加入白糖再局15分钟,取出待冷却后藏入冰柜。

红豆冰每杯用熟红豆50~100克,另加冻糖水100克。

★二、莲子冰
原料配方莲子2.5公斤白糖2公斤制作方法先将莲子放入盆内,用沸水浸透,以竹稀装起,用手擦去莲子衣,再用竹枝逐粒除去莲子芯,洗净后用文火煮熟加白糖再局15分钟,取出待冷却后藏入冰箱内。

售时每杯莲子50克,另加冻糖水150克。

★三、什果冰
制作方法将各式什果,如菠罗、苹果、莲子、雪梨等混合冰冻,售出时用什果75克,另加冻糖水150克配兑。

四、丁瓜冰制作方法将西瓜肉切成大粒,每杯约用150克,另加冻糖水配兑。

以上就是关于冷艳的制作方法介绍,不知道大家通过这些了解之后是否可以掌握一些制作的方法还有技巧呢,只有这样子你就不需要担心,每当想吃冷面的时候都要跑到外面去购买的困扰了。

冷饮的制作方法范文

冷饮的制作方法范文

冷饮的制作方法范文制作冷饮是一种非常受欢迎的烹饪工艺,它可以带给人们清凉舒爽的口感。

制作冷饮的方法有很多种,下面我就为大家介绍几种常见的冷饮制作方法。

首先,我们可以制作冰淇淋。

冰淇淋是一种非常常见的冷饮,其制作过程相对简单。

首先,我们需要将鲜奶和白砂糖加入到一个锅中,放在中小火上慢慢加热,待糖完全融化后,熄火冷却。

接着,我们需要将鸡蛋打在一个碗中,然后将鸡蛋与白砂糖搅拌均匀。

然后,将牛奶慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋中,然后再将这个混合物倒回锅中,放在小火上慢慢加热,不断搅拌,直到呈现出浓稠的蛋奶液。

待蛋奶液冷却后,我们可以将其倒入冰淇淋机中进行搅拌和冷冻,大约需要搅拌20-30分钟。

最后,将冻好的冰淇淋盛出,即可品尝到美味的冰淇淋。

其次,我们还可以制作果汁冰沙。

果汁冰沙是一种非常适合夏季饮用的冷饮。

制作果汁冰沙的主要材料是新鲜水果和冰块。

首先,我们需要将水果洗净,去皮和去籽。

然后,将水果切成小块放入搅拌机中,加入适量的水和糖,然后搅拌均匀。

接着,将冰块加入搅拌机中与水果混合,再次搅拌均匀。

最后,将果汁冰沙倒入杯中,再加入适量的冰块即可饮用。

制作果汁冰沙的过程非常简单,而且新鲜的水果还能给果汁增添更多的口感。

另外,我们还可以制作冷糕品。

冷糕是一种比较复杂的冷饮,在制作过程中需要使用到明胶和糖浆等食材。

首先,将明胶用适量的冷水浸泡,直到明胶变软。

然后,将明胶加入到一锅开水中,搅拌均匀,直到明胶完全溶解。

接着,将糖浆加入到明胶溶液中,再次搅拌均匀。

将这个混合液用冷水快速冷却,直到凝固。

最后,将凝固后的冷糕倒出切成块状即可食用。

冷糕的制作过程需要一定的技巧,但是制作出来的冷糕口感柔软,非常适合夏季食用。

除了以上几种冷饮的制作方法,还有很多其他的种类,比如冰激凌饼干、奶茶等。

制作冷饮可以根据自己的喜好来选择不同的配料和食材,以满足个人口味的需求。

无论是家庭聚会还是夏日消暑,制作冷饮都是一种很好的选择。

希望以上介绍的冷饮制作方法能够给大家带来一些启发和灵感。

适合摆摊的21种冷饮

适合摆摊的21种冷饮

适合摆摊的21种冷饮夏天到来了,去学习做冷饮吧,不仅能丰富自己的物质与精神生活,也可以当做一个副业摆摊赚钱。

炎炎夏日,人们对冷饮的追求也十分火热。

今天饮茶人网来分享适合摆摊的21种冷饮,想学的赶紧收藏起来吧。

【草莓甜橙奶饮】配方:100克草莓、50毫升甜橙汁、1食匙白糖、10毫升柠檬汁、250克脱脂奶。

制作方法:1、草莓洗净、去梗,切为两半。

留两个完整的草莓作点缀用。

2、将切半的草莓放入搅拌器内,倒入甜橙汁、白糖和柠檬汁,将上述原料用力搅拌约15秒钟。

3、打开搅拌器,添入脱脂奶,再搅拌约10秒钟。

4、将混合饮料均匀地分给每只杯子,在每只杯沿上插上1只草莓作点缀。

【柠檬水】配方:柠檬5个、白砂糖250克、纯净水250毫升、冷冻纯净水1400毫升。

制作方法:1、250毫升纯净水和250克白砂糖倒入锅中,大火融化白砂糖,这期间要不停地搅拌,直至白砂糖完全融化,不需要煮开水,白砂糖完全融化后,糖水就制作完成了,晾凉备用。

2、挤柠檬汁,用榨汁机榨好以后再用滤网过滤(记得切两片柠檬片去籽备用)。

3、把过滤好的柠檬汁和放凉的糖水混合,再把冷冻的纯净水敲几块下来放进去,一杯酸凉可口的自制柠檬汁就做好啦。

【芒果奶饮】配方:1只葡萄柚、1只熟芒果、500克脱脂乳、1食匙槐花蜂蜜、1/2只柠檬、3-4食匙砂糖、4片薄荷叶。

制作方法:1、将葡萄抽切为两半,榨出果汁。

2、将芒果削皮、去核,将芒果肉切成小丁块,与葡萄柚果汁一起放入搅拌器内搅拌约15秒钟。

3、打开搅拌器,加入脱脂奶和槐花蜂蜜,再将所有原料继续搅拌约10秒钟。

4、将砂糖倒入一碟子内,用柠檬片在杯子沿转动一圈,使其湿润。

将杯子杯底朝上、杯口朝下,放在碟子内轻轻转动一圈,使杯沿粘上砂糖。

轻轻敲击杯子,使多余的糖屑落下。

5、将混合饮料均匀地倒入各个杯内,放一片薄荷叶作点缀。

【草莓菠萝饮】配方:4只草莓、10毫升草莓汁、20毫升椰子汁、20毫升奶油、150毫升清凉菠萝汁、1/4只柠檬、1食匙椰子屑。

摆摊1000个冷饮配方

摆摊1000个冷饮配方

摆摊1000个冷饮配方设备:保温桶,计时器,打蛋器,电子称,量杯,雪克杯,搅拌机,吧勺原味奶茶(红茶酱/茶叶)红茶酱制作原味奶茶方法如下:例:1.原味奶茶(500ml):奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块,出品前加珍珠一勺即可。

2.原味奶茶(5000ml)奶精300克+适量开水搅拌均匀+红茶酱400ml+适量温水或冰块至5000ml。

红茶制作原味奶茶方法如下:茶水的泡制:波士利拼配红茶180克+开水7200ml,泡制12分钟,每隔4分钟轻轻搅拌一次(让茶味能充分浸泡出来),计时12分钟后捞出茶叶,茶汤备用。

例:1、原味奶茶制作(10人份):已泡好的茶汤+1千克波士利奶精,边加边搅拌均匀,再加550ml波士利顶级果糖,150ml黑砂糖,(如未有黑砂糖,加加顶级果糖)再次搅拌均匀。

注意:冬天保温桶不要超过4小时,夏天奶茶容易变质。

注意保存(开水可调节,用冰块降温至常温或冰箱保存)。

例:(2)一杯原味奶茶的制作(500ml):1、 3勺波士利专用奶精+150ml红茶汤+20ml波士利顶级果糖+10ml黑砂糖+200ml开水,搅拌机搅拌均匀。

2、奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块,出品前加珍珠1勺即可。

招牌奶茶制作(500ml)1、雪顶奶茶:冰原味奶茶+冰淇淋造型即可(只做冰饮)。

2、鸳鸯奶茶:在杯中加入20g博斯利三合一咖啡,加入200ml开水,搅拌均匀,再加入250ml奶茶。

3、全套奶茶:原味奶茶+1勺椰果+1勺珍珠+1勺布丁+1勺仙草冻+1勺爆爆蛋+1勺芋圆+1勺罐装红豆+1勺葡萄干+1勺花生米即可。

4、双拼奶茶:原味奶茶+1勺珍珠+1勺布丁(也可加椰果、爆爆蛋、西米)。

5、提拉米苏奶茶:3勺波士利提拉米苏果粉+400ml开水,搅拌均匀即可。

6、烧仙草奶茶:原味奶茶+2勺仙草冻+1勺珍珠+1勺椰果+1勺红豆+1勺西米+1勺芋圆1勺花生米+1勺葡萄干即可。

果味奶茶(500ml)1、红茶酱做果味奶茶制作方法如下:例:果粉1勺+奶精3勺+开水搅拌均匀+1勺果泥+ 10ml红茶酱+冰块/温开水,出品前加1勺珍珠即可。

冷饮配方和制作方法

冷饮配方和制作方法

冷饮配方和制作方法
冷饮配方和制作方法因种类不同而有所差异。

下面是几种常见冷饮的配方和制作方法。

1. 水果冰沙
配方:新鲜水果,果汁或牛奶,冰块
制作方法:将新鲜水果洗净去皮核,切成块状。

将水果、果汁或牛奶和冰块一同放入搅拌机中,搅拌直至变成浓稠的冰沙状即可。

2. 奶昔
配方:香草冰淇淋,牛奶,糖浆或调味品(可选),冰块
制作方法:将香草冰淇淋、牛奶和糖浆或调味品放入搅拌机中,搅拌至均匀混合。

加入冰块,继续搅拌至冰沙状。

3. 咖啡冰沙
配方:冰块,浓缩咖啡,牛奶,糖浆(可选),奶油或巧克力酱(可选)
制作方法:将冰块、浓缩咖啡、牛奶和糖浆放入搅拌机中,搅拌至均匀混合。

倒入杯中,可以加入奶油或巧克力酱装饰。

4. 冰淇淋朗姆酒鸡尾酒
配方:香草冰淇淋,朗姆酒,牛奶,糖浆,冰块
制作方法:将香草冰淇淋、朗姆酒、牛奶和糖浆放入搅拌机中,搅拌至均匀混合。

加入冰块,继续搅拌至冰沙状。

5. 芒果酸奶冰沙
配方:新鲜芒果,酸奶,冰块,蜂蜜(可选)
制作方法:将新鲜芒果去皮核,切成块状。

将芒果、酸奶和冰块放入搅拌机中,搅拌至均匀混合。

可根据个人口味加入蜂蜜调味。

以上是常见冷饮的配方和制作方法,根据个人口味和喜好可以适当调整材料比例和调味品的用量。

冷饮工艺流程

冷饮工艺流程

冷饮工艺流程冷饮工艺流程冷饮工艺流程是指制作冷饮过程中所经过的步骤,下面将简要介绍一个典型的冷饮工艺流程。

首先,准备所需的原材料。

根据冷饮的种类和口味的需求,准备适量的鲜果、牛奶、冰淇淋、糖浆、冰块等。

同时,准备好所需要的器具和设备,如果汁机、榨汁机、冰淇淋机、制冰机等。

接下来,进行果汁或奶制品的加工。

将鲜果进行清洗、去皮、去籽、去杂质等预处理工作,然后放入果汁机或榨汁机中榨取果汁。

如果需要加入牛奶或冰淇淋,可将其与果汁混合搅拌均匀。

然后,进行饮品的调味。

根据顾客的需求,可选择加入糖浆、蜂蜜、巧克力酱等调味品,增加口感和风味。

同时,根据顾客的偏好,可加入一些特殊的配料,如椰浆、柠檬汁、薄荷叶等,以达到特定的口味。

接着,进行冷却和冰镇。

将调制好的饮品倒入容器中,放入制冰机或冷冻室中进行冷冻。

如果需要快速冷却,也可加入一些冰块搅拌均匀。

在此过程中,需不断搅拌和观察,以确保饮品均匀冷却并保持均匀的质地。

最后,进行装饰和摆盘。

将冷却好的饮品装入杯具中,并根据需要加入一些装饰物,如水果片、薄荷叶、果粒等。

同时,还可以根据冷饮的特点,配以专用的吸管、勺子或雪糕球等,增加观赏性。

整个冷饮制作过程需要严格控制时间和温度,以确保味道的稳定和食材的卫生安全。

制作时需注意卫生条件,并使用清洁无菌的器具和容器,以防止细菌和污染的产生。

除了以上的基本工艺流程,不同冷饮的制作过程可能会有所差异。

例如,制作冰淇淋的工艺流程包括混合材料、加热材料、冷却、搅拌和冻结等步骤。

制作奶昔的工艺流程包括混合牛奶或冰淇淋、加入坚果或水果、搅拌均匀等步骤。

总而言之,冷饮工艺流程是一个复杂的过程,需要经过生产者的精心操作和调配,才能制作出美味、营养和安全的冷饮产品。

只有不断改进和创新,才能满足顾客的需求,并推动冷饮行业的持续发展。

夏季冷饮的制作方法

夏季冷饮的制作方法

夏季冷饮的制作方法鸡蛋布丁:原料比例:鸡蛋布丁粉50g;白砂糖50g; 生饮水500g 生饮水:为自来水步骤: 1、把500g的水烧热后,依次放入鸡蛋布丁粉、白砂糖搅拌均匀2、再开火煮,煮滚后转小火煮3—5分钟后关火,将表面一层泡沫捞掉,待自然冷却后放入冷藏柜冷藏2小时—3小时完成出品。

奶酪布丁:原料比例:奶酪布丁粉50g;白砂糖50g;生饮水500g生饮水:为自来水步骤: 1、把500g的水烧热后,依次放入奶酪布丁粉、白砂糖搅拌均匀2、再开火煮,煮滚后转小火煮3—5分钟后关火,将表面一层泡沫捞掉,待自然冷却后放入冷藏柜冷藏2小时—3小时完成出品。

芒果布丁:原料比例:芒果布丁粉50g;白砂糖50g;生饮水500g生饮水:为自来水步骤:1、把500g的水烧热后,依次放入芒果布丁粉、白砂糖搅拌均匀2、再开火煮,煮滚后转小火煮3—5分钟后关火,将表面一层泡沫捞掉,待自然冷却后放入冷藏柜冷藏2小时—3小时完成出品。

备注:1、布丁系列产品以单品卖出须在关火捞泡沫,后倒入布丁杯中冷却出品。

2、热饮不宜做太热,出品温度约在50度55度,茶汤不热可以用蒸汽棒加热到 70度或加少量热水搅拌粉类产品,出品前不达到出品刻度可适当加入少量生饮水或冰块。

双皮奶的制作流程原料:双皮奶粉40G、基奶100G、果糖18G、饮用水350G 步骤:1.用两个杯子分别称量好100G基奶、40G双皮奶粉2.将350G饮用水倒入锅中煮沸,关火3.先倒入双皮奶粉40G,边倒边搅拌,使其充分溶于水,再倒入基奶100G,用定量瓶按压18G果糖入盆中搅拌均匀,开火煮至完全沸腾后,关火4.将煮好的双皮奶倒入太空杯中八分满冷却即可。

口感及功效:香浓可口,滑滑嫩嫩,让人回味无穷。

注意:做双皮奶时,一定要将煮好的双皮奶自然冷却,再放入冰箱里冷藏。

珍珠制作所需原料:珍珠100g、纯净水600ml、白砂糖制作步骤:1、在不锈钢盆中加入纯净水600ml,煮至沸腾后加入珍珠100g搅拌均匀2、中高火煮20分钟后适当搅拌避免粘锅,盖上锅盖闷25分钟3、将煮好的珍珠用直饮水清洗2遍后过筛,加入适量白砂糖常温保存即可。

冷饮制作方法

冷饮制作方法

冷饮制作方法冷饮在夏季是人们最喜欢的饮品之一,它不仅可以解渴,还可以给人带来清凉的感觉。

制作冷饮并不复杂,只要掌握了一些基本的方法和技巧,就可以在家中轻松享受到美味的冷饮。

下面就让我们一起来学习一下冷饮的制作方法吧!首先,我们来说说最简单的冷饮制作方法——果汁冰沙。

制作果汁冰沙的材料非常简单,只需要准备新鲜水果、果汁机和冰块即可。

首先将水果洗净去皮,然后切成小块,放入果汁机中榨汁。

接着将榨好的果汁倒入杯中,加入适量的冰块,用吸管搅拌均匀即可。

这样一杯清新可口的果汁冰沙就制作完成了。

其次,我们来介绍一下奶茶的制作方法。

奶茶是一种非常受欢迎的冷饮,它口感丰富,香甜可口。

制作奶茶的材料包括奶茶粉、牛奶、冰块和糖。

首先将适量的奶茶粉倒入杯中,然后倒入适量的牛奶,加入一定量的糖,用搅拌棒搅拌均匀。

最后加入冰块,用吸管搅拌均匀即可。

这样一杯香浓的奶茶就制作完成了。

除了果汁冰沙和奶茶,我们还可以制作冰淇淋。

制作冰淇淋的材料包括鲜奶、鸡蛋、砂糖和香草精。

首先将鸡蛋打散,加入适量的砂糖搅拌均匀,然后加入鲜奶和香草精继续搅拌均匀。

接着将混合好的液体倒入冰淇淋机中,按照机器的说明书操作,待冰淇淋凝固成型后即可取出享用。

最后,我们来说说冷饮的装饰方法。

无论是果汁冰沙、奶茶还是冰淇淋,我们都可以在制作完成后进行装饰。

比如在杯子边缘撒上一些彩色的砂糖,或者在冰淇淋上撒上一些巧克力碎片、果仁碎等,都可以增加冷饮的美感和口感。

通过以上的介绍,相信大家已经对冷饮的制作方法有了一定的了解。

制作冷饮并不难,只要掌握了基本的方法和技巧,就可以在家中轻松享受到各种美味的冷饮。

希望大家在炎炎夏日里,可以尽情享受自制冷饮带来的清凉和快乐!。

冷饮食谱

冷饮食谱

冰粉粉1、将5—6斤沸水(不低于85摄氏度)倒入容器中;2、将一袋水果味的冰粉粉(40克)缓慢倒入开水中,记得要边倒搅拌,防止结块哦:P3、马上不停地搅拌2-4分钟,放置冷却即后可食用(放到冰箱里冷冻后更好吃哦)。

4、要吃的时候,可以根据自己的口味放水果、果汁、酸奶、牛奶、糖水、果酱、碎花生或核桃仁等等,如果想更爽口还可以加点冰块哦说到沙冰,许多人也许还不知其为何物,因为许多冷饮店只卖刨冰,其实沙冰才是真正的美味。

沙冰不仅细腻,而且都是由水果制成的,真正地融合了水果和冰淇淋,是喜爱水果和冰淇淋人士的最佳选择。

材料:草莓7粒糖水 45ML白汽水 15ML冰块 250G做法:1、草莓洗净去蒂,切小块2、冰块放入沙冰机搅成碎冰3、草莓及其他材料放入后以高速先搅打10秒钟4、以酒吧长匙略微拌一拌,再继续搅打20 秒钟即可。

教你做几款美味沙冰多彩水果冰沙材料:大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。

制作:1、大西米经水烧煮发开,冷却,放入糖水中,入冰箱待用。

2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。

3、用玻璃水果深盆一个,大西米、水果丁去水沥干,放入盆中,大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔状。

上面再盖一层碎冰,淋上巧克力酱、草莓酱。

如果觉得口味淡,可适量浇糖油。

家里碎冰的做法:将冰块裹上干净毛巾,用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。

提示:水果可以根据情况自由配合。

但不宜用梨子与苹果,因为梨子与苹果切丁后,时间长了会起“锈斑”,颜色不好看。

草莓冰沙材料:草莓7粒、果糖3大匙、白汽水1大匙、冰块适量做法:1.草莓洗净去蒂,切小块。

2.依序放入草莓、碎冰块、汽水、果糖至调理杯中,搅打均匀即可。

3.以长汤匙略微拌一拌,再继续搅打20秒钟即可。

功效:有助于防治高血脂和心脏病。

芒果冰沙功效:室内开冷气,室外流热汗,夏天肌肤水分随时跟你“saygoodbye”。

各种冷饮制作方法

各种冷饮制作方法

各种冷饮制作方法制作冷饮有许多种方法,下面我将介绍一些常见的冷饮制作方法。

1. 冰淇淋制作冰淇淋是一种非常受欢迎的冷饮,制作冰淇淋的方法有很多种。

其中最常见的是传统的手工制作法和使用冰淇淋机制作法。

传统的手工制作法主要材料有鲜奶油、奶粉、糖和香草精。

首先将奶粉与鲜奶油混合均匀,然后加入糖和香草精,继续搅拌至均匀。

冷冻2-3小时,取出后用搅拌器打散,再次冷冻4-5小时,重复此过程两次,最后冷冻至硬度即可。

使用冰淇淋机制作法需要一个冰淇淋机。

制作过程中,将鲜奶油、奶粉、糖和香草精混合均匀,并放入冰淇淋机中搅拌,直到变得浓稠。

然后将混合物倒入冷冻盒中,冷冻6-8小时,即可制作出美味的冰淇淋。

2. 果汁冰制作果汁冰是一种清凉可口的冷饮,最常见的制作方法是将新鲜水果榨汁或者使用果汁浓缩剂。

首先将新鲜水果洗净去皮,去籽,然后放入榨汁机中榨汁,直至变成细腻的果汁。

如果使用浓缩果汁,按照包装说明将果汁和适量的水混合均匀。

将果汁倒入冰格中,冷冻4-6小时,即可制作果汁冰。

3. 冰沙制作冰沙是一种含有冰块和调味料的冷饮,制作方法非常简单。

首先将冰块放入搅拌机中,然后加入适量的牛奶、果汁、糖和冰淇淋等调味料,搅拌均匀。

可以根据个人口味添加新鲜水果或巧克力碎片等,继续搅拌至冰沙变得绵密,即可享用。

4. 奶昔制作奶昔是一种以牛奶为基础的冷饮,口感浓郁且有嚼劲。

制作奶昔的方法很简单。

首先将牛奶、冰淇淋和糖放入搅拌机中,搅拌至均匀。

可以根据个人口味添加巧克力酱、鲜果或坚果等,再次搅拌均匀即可。

5. 冰咖啡制作冰咖啡是一种非常受欢迎的夏季冷饮,制作方法也非常简单。

首先将适量的咖啡豆研磨成粉,然后用咖啡机冲泡一杯浓郁的咖啡。

将冲好的热咖啡倒入杯中,加入适量的糖和牛奶,并加入冰块搅拌均匀,即可制作出口感浓郁的冰咖啡。

除了以上介绍的几种常见的冷饮制作方法外,还有许多其他种类的冷饮,如奶茶、冷煮咖啡和冰镇饮料等。

每一种冷饮制作方法都有其特殊之处,可以根据个人口味和喜好选择适合自己的制作方法。

冷饮制作配方大全

冷饮制作配方大全

冷饮制作配方大全1、紫薯椰奶西米露食材:紫薯/西米/椰浆/纯牛奶做法:锅中加水煮开,下入西米煮20分钟左右(边煮边搅拌),关火用盖盖子继续焖5分钟。

当西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,放冷水下冲一冲,然后另起一锅开水,将西米继续煮20分钟左右,到完全透明。

紫薯去皮切丁,再蒸熟。

锅中倒入椰浆和纯牛奶混合均匀,加热后倒入煮好的西米、紫薯丁再一起煮2-3分钟,待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

2、红豆西米露食材:小西米/水/煮熟的红豆/牛奶做法:水烧开后下西米,不停搅拌煮制10分钟,当西米呈现半透明状态,捞出放置凉水中;再次烧开水,西米入锅,搅拌煮制西米到中心剩一点白芯,关火焖至完全透明;将冷却后的西米装碗,倒入牛奶、红豆拌匀即可。

3、芒果西米露食材:小西米/芒果/椰浆/糖做法:水烧开倒入西米煮3-5分钟,关火后再焖5-8分钟将水再次煮开,倒入西米煮3-5分钟关火再焖至完全透明(注意一定要反复烧煮、焖制和过凉水,这样西米口感会更加Q弹)将冷却后的西米放进椰浆中,加少许糖调味;4、南瓜椰汁西米露食材:南瓜300克/糯米粉/小西米/椰子粉/糖做法:水烧开后下西米,不停搅拌煮制10分钟,当西米呈现半透明状态,捞出放置凉水中;再次烧开水,西米入锅,搅拌煮制西米到中心剩一点白芯,关火焖至完全透明;南瓜切块放入蒸锅蒸软,再用勺子压成泥,分次加入糯米粉、三勺椰子粉和半勺糖,再将南瓜糯米粉捏成小球;南瓜球下锅煮到飘起再捞出;碗中加入三勺椰子粉、糖,倒入开水搅拌均匀,放置凉后加入西米露和南瓜丸即可。

5、榴莲西米露食材:榴莲肉100克/牛奶/小西米做法:和前面几款的做法一样,先煮好西米;用搅拌机将榴莲打成蓉;榴莲蓉装碗,倒入牛奶,再放入冷却后的西米即可。

6、牛奶草莓西米露食材:草莓/牛奶/蜂蜜/大西米或小西米做法:和前面几款的做法一样,先煮好西米;焖好的西米和牛奶一起冷藏半小时;把草莓切块,和牛奶、西米拌匀,最后加入蜂蜜增加甜味即可。

奶茶店冷饮荔枝系列配方制作方法

奶茶店冷饮荔枝系列配方制作方法

奶茶店冷饮荔枝系列配方制作方法配方1:荔枝奶茶材料:-新鲜荔枝100克-牛奶/植物奶200毫升-红茶包2个-冰块适量-糖适量步骤:1.将红茶包放入热水中浸泡10分钟,制作出浓厚的红茶。

2.将荔枝剥皮去核,放入搅拌机中加入适量糖搅拌均匀。

3.将搅拌好的荔枝倒入杯中,加入牛奶/植物奶,搅拌均匀。

4.加入冰块即可享用。

配方2:荔枝冰沙材料:-新鲜荔枝150克-草莓100克-牛奶/植物奶200毫升-冰块适量-糖适量步骤:1.将荔枝和草莓洗净,剥皮去核,放入搅拌机中加入适量糖搅拌均匀。

2.将搅拌好的荔枝和草莓倒入杯中,加入牛奶/植物奶,搅拌均匀。

3.加入冰块即可享用。

配方3:荔枝果酱奶昔材料:-新鲜荔枝100克-牛奶/植物奶200毫升-荔枝果酱2勺-冰块适量-糖适量步骤:1.将荔枝剥皮去核,放入搅拌机中加入适量糖搅拌均匀。

2.将搅拌好的荔枝倒入杯中,加入牛奶/植物奶和荔枝果酱,搅拌均匀。

3.加入冰块即可享用。

配方4:荔枝巧克力冰淇淋材料:-新鲜荔枝100克-巧克力冰淇淋200克-冰块适量-糖适量步骤:1.将荔枝剥皮去核,放入搅拌机中加入适量糖搅拌均匀。

2.将搅拌好的荔枝倒入杯中,加入巧克力冰淇淋,搅拌均匀。

3.加入冰块即可享用。

配方5:荔枝蜜桃冷泡茶材料:-新鲜荔枝100克-新鲜蜜桃100克-冷泡茶包2个-冰块适量-糖适量步骤:1.将荔枝和蜜桃洗净,剥皮去核,放入搅拌机中加入适量糖搅拌均匀。

2.将搅拌好的荔枝和蜜桃倒入杯中,加入冷泡茶包,搅拌均匀。

3.加入冰块即可享用。

配方6:荔枝柠檬汁材料:-新鲜荔枝100克-柠檬1个-矿泉水200毫升-冰块适量-糖适量步骤:1.将荔枝剥皮去核,放入搅拌机中加入适量糖搅拌均匀。

2.将柠檬挤汁,加入搅拌机中继续搅拌均匀。

3.将搅拌好的荔枝和柠檬汁倒入杯中,加入矿泉水,搅拌均匀。

4.加入冰块即可享用。

配方7:荔枝薄荷冰沙材料:-新鲜荔枝100克-薄荷叶10片-牛奶/植物奶200毫升-冰块适量-糖适量步骤:1.将荔枝剥皮去核,放入搅拌机中加入适量糖搅拌均匀。

冷饮制作方法2篇

冷饮制作方法2篇

冷饮制作方法2篇冷饮制作方法(一)随着气温的升高,人们开始喜欢吃冰凉爽口感的冷饮。

以下是几种简单易做的冷饮制作方法:1.水果沙冰材料:水果(草莓,芒果,蓝莓等),冰块,糖浆步骤:将所选水果洗净去皮,去籽,切成小块,备用。

将冰块放入搅拌机内,加入适量糖浆,搅拌均匀,成为冰沙。

将切好的水果放入冰沙内,进行混合,倒入杯中即可。

2.柠檬冰水材料:柠檬,糖浆,冰块,水步骤:将柠檬洗净,切成小块。

将冰块放入大杯中,加入所需的糖浆和水。

加入切好的柠檬。

开始搅拌,使所有原料均匀混合。

3.巧克力草莓奶昔材料:冰块,牛奶,草莓,巧克力碎片,糖浆步骤:将洗净的草莓切成小块。

将巧克力碎片留出适当量用作后续的装饰。

将冰块放入搅拌机中,加入牛奶和糖浆,搅拌均匀。

加入切好的草莓和巧克力碎片,继续搅拌,直到成为顺滑的奶昔。

将制作好的奶昔倒入杯中,撒上适量的巧克力碎片作为装饰。

以上是几种简单易做的冷饮制作方法,可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整,希望您也能够尝试制作出属于自己的特色冷饮。

冷饮制作方法(二)夏天来了,大家都喜欢吃清凉降火的冷饮,这里介绍几种制作方法简单的冷饮:1.蜜瓜奶昔材料:中号熟蜜瓜半个,牛奶适量,三勺糖,冰块步骤:将蜜瓜切成小块,再放入搅拌机里,加上牛奶和糖,搅拌成蜜瓜泥。

倒入少量水,再搅拌均匀,使蜜瓜泥变成蜜瓜汁。

将蜜瓜汁倒入杯子里,加入冰块,饮用。

2.柠檬水材料:柠檬半个,糖适量,冰块步骤:将柠檬切成小块,撒上糖,使其浸泡5-10分钟。

将柠檬和糖都放入搅拌机里,加点水搅拌均匀。

将搅拌好的液体放入杯子中,加入冰块,即可饮用。

3.葡萄沙冰材料:葡萄适量,糖适量,橙汁适量,冰块步骤:将葡萄洗净放入搅拌机里,然后加点橙汁,糖,搅拌成葡萄泥。

将葡萄泥放入冰块中,再倒入适量的橙汁并搅拌均匀,成为冰沙。

将做好的冰沙放入杯子中即可食用。

以上是几种简单易做的冷饮制作方法,还有很多其他的冷饮制作方法,欢迎大家尝试。

无论是什么样的天气,一杯清凉的冷饮总是能让我们更加舒爽和愉快。

简单冷饮制作配方

简单冷饮制作配方

简单冷饮制作配方
简单冷饮制作配方
盛夏高温,喝清凉饮料是一种预防中暑的好方法。

下面是简单冷饮制作配方,欢迎阅读了解。

1、咖啡冻成冰,喝时可加入牛奶。

2、巧克力融化直接冻成冰。

可以加牛奶喔~
3、果汁或水果泥,下面用椰肉泥或酸奶打底,冻成块儿。

4、各种水果泥直接冻成冰块。

5、酸奶冰,加入喜欢的'水果或坚果,冰冻。

6、柠檬汁加薄荷叶冻成冰,可放入鸡尾酒中。

7、草莓和巧克力冻起来,直接当甜品。

8、3杯西瓜汁,半杯蓝莓,半杯切块的草莓,1个猕猴桃切片,1个桃子切块。

9、2杯西瓜汁,椰肉打成泥,猕猴桃压成泥。

冷饮注意事项:
1.不宜饮用过量。

冷饮过量,轻则胃胀难受,重则引起消化不良或胃肠炎、腹泻等。

2.不宜种类太杂。

饮用的冷饮种类太杂,饮料相互交叉,对身体有害。

儿童夏季吃冷饮,尤要注意节制。

3.不宜大汗后暴饮。

大汗之后暴饮,会刺激血管和皮肤收缩,引起“闭汗”,不仅不能很快地补充调节体内水分和盐类,反而会冲淡了胃液,从而导致胃肠道疾病。

4.慢性病患者不宜滥饮。

慢性支气管炎、哮喘、冠心病患者,不宜滥饮。

同时,要注意选择甜度适中的品种,有节制地饮用,以免诱发疾病。

5.空腹不宜暴饮。

空腹状态下暴饮各种冷冻食品,很容易刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃不适等疾病。

【简单冷饮制作配方】。

夏日冰点冷饮自制方法

夏日冰点冷饮自制方法

夏日冰点冷饮自制方法目录:基础材料:一、冰淇淋(牛奶冰淇淋)二、糖水(作配料用)时尚冷饮:一、“欧陆风情”二、“青提草莓圣代”三、“水果酸奶奶昔”四、“青提冰沙”五、“草莓冰沙”六、“草莓牛奶冰沙”七、“巧克力冰沙”八、“咖啡牛奶冰沙”九、“蓝莓果冻”十、“南洋椰香汁”十一、“水果宾治奶昔”十二、“巧克力饼干奶昔”十三、“椰子奶昔”十四、“奶油黄桃奶昔”十五、“奶油芒果奶昔”十六、“美味香草奶昔”基础材料:一、冰淇淋(牛奶冰淇淋)材料准备:牛奶250毫升,鸡蛋2个,细玉米粉1汤匙,白砂糖适量,清水适量。

制作过程:1、将鸡蛋磕入碗内,打散。

细玉米粉加少量水,同鸡蛋液一起调成稀糊。

2、将牛奶倒入锅中,放入适量白砂糖,加热至沸腾,离火晾凉至60摄氏度左右,缓缓冲入鸡蛋液中,边冲边搅拌,以免蛋液凝结成块。

3、搅拌均匀后,调入步骤1中制作的稀糊,边搅拌边加热,煮至微沸后离火晾凉,再充分搅拌后即成浆料。

把浆料放进冰箱冷冻室中冷冻,在冷冻过程中要反复取出搅拌。

特别提示:1、若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机冷冻,所用原料应按比例增加。

2、可用来制作各种时尚冷饮,也可直接食用。

3、可用挖球器或冰淇淋勺做成冰淇淋球,用来制作各种时尚冷饮。

二、糖水(作配料用)材料准备:白糖500克,矿泉水250毫升,柠檬片1片。

制作过程:1、先将矿泉水加入锅内煮开,加入白糖小火煮至融化。

2、等白糖全部融化后,将锅离火,加入一片柠檬片晾凉。

3、晾凉后经过滤,倒入杯内即成糖水。

特别提示:1、此方法制作的糖水用来制作各种时尚冷饮,不建议直接饮用。

2、一般放入保鲜柜内冷藏即可。

时尚冷饮:一、“欧陆风情”材料准备:冰淇淋球3个,苹果片、西瓜、奶油、果酱、彩针各适量。

制作过程:1、西瓜切成同样大小的丁,放入碟内,摆成一排,在西瓜丁上并排摆上冰淇淋球。

2、用苹果片、奶油、果酱、彩针加以装饰即可。

二、“青提草莓圣代”材料准备:草莓冰淇淋球1个,青提、草莓果酱、棉花糖各适量。

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一、莲子汤原料:莲子干300克,冰糖50克。

制法:先将莲子用清水浸涨,去衣、去芯,放入一只大碗内,加水浸没,再放入一蒸笼,用旺火蒸约1小时,至莲子酥软,出笼。

另取一锅,放入一大碗水,加上冰糖和已蒸酥的莲子,置于火上煮,边煮边搅,至沸后晾凉,置入冰箱冰冻即成。

食用时,可兑入适量冰水。

另外,如加入青梅、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等,可调制成什锦莲子汤,加入糖水菠萝可制成菠萝莲子汤。

此汤冷饮热食均可。

特点:清心理气,解暑清凉。

酸梅汤原料:成熟杨梅500克左右,白糖或冰糖适量。

制法:在干净的锅里倒入1千克~1.5千克水,用旺火将其烧沸,把杨梅倒进锅。

煮四五分钟之后,杨梅的肉色淡了下去,水变得鲜红鲜红的,用勺子再往杨梅上挤压一阵,汁水迸流、果肉逐渐脱落。

再看那水,更加红艳起来,最后再根据个人的喜好加上蜂糖或冰糖或白糖,一款酸梅汤就做成了。

等酸梅汤凉后,把它装进那种大大的冷水杯或装扎啤的杯里,放冰箱冷藏。

要喝的时候一定要加上冰块,一定要用晶莹透明的玻璃杯装。

喝时先摇一摇,悬浮在汁水中的玲珑剔透的冰块撞击着杯壁发出“豁啷———豁啷”的好听的声音;看一看,杯中景也是一种享受:那酣畅淋漓的、浓烈的红可不是生活中常见的。

这才叫情调。

特点:酸梅汤除了有护肝利胆、消食祛暑的功能外,据说对血液有好处,喝了它还能补血,令人面色红润。

八宝绿豆汤原料:绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金橘饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。

制法:先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。

薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。

然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。

最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

特点:豆色鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。

果料不齐,也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。

苹果冰淇淋原料:牛奶两瓶,白糖150克,苹果500克。

制法:先把苹果洗净,去皮核切成薄片后再搅成泥浆状,加糖和水(1000克),再把牛奶煮沸后倒入,并搅拌均匀,注入容器,冷却后放入电冰箱冻结即可。

特点:含有多种维生素,帮助消化,促进食欲。

罗汉三宝茶原料:贡菊10朵,枸杞子8粒,参片少许,蜜枣1颗,红茶包1包,冰糖适量。

制作方法:将以上原料一起放入锅中,加水煲两分钟。

将煮好的茶倒入壶中即可饮用,冰镇、加冰饮用口感更佳。

特点:菊花有清热解毒的功效,原料随处可购。

夏季有暗疮的美眉可常饮此茶。

蜜豆冰淇淋蛋诺原料:香草冰淇淋2勺,蛋清1只,蜂蜜适量,冰块4块,煮好的红豆汤取红豆2勺。

制作方法:将冰淇淋、蛋清、冰块放入搅拌机搅匀,然后倒进装入红豆的杯中,浇上蜂蜜。

特点:蛋诺含有丰富的营养,有滋补身体、丰润肌肤之功效。

:什果葡萄酒原料:一瓶葡萄酒,1.5瓶水,2.5杯白糖,桂皮一根,八角两块,橙子一只,西瓜一只,苹果一只,梨子一只。

制法:把葡萄酒、水、桂皮、八角、糖、橙子一起放入炉子熬到糖全部化掉,然后过滤。

将苹果、梨子切成小块,西瓜切掉一小半,挖空,将瓜肉切小块,将同样已切成小块的苹果、梨子一起放入西瓜盅内,再把熬好的汤凉后倒入西瓜盅,放入冰箱,冷却即可。

随吃随取。

特点:香甜,清爽有淡淡的酸味,去热消暑,营养丰富。

口味浓的人可少放点水。

酸奶香芒原料:三杯酸奶,半杯牛奶,一个芒果肉(也可用香蕉代替),放在一起放入搅拌机搅拌,放入冰箱即可。

特点:富含维他命,营养丰富,特别适合儿童饮用。

实例六:宾治红茶原料:两杯红茶,6杯橙汁,白糖适量,雪碧一听。

制法:将两包红茶放适量糖放上炉火熬,再放入冰箱,即可加雪碧随时取饮。

特点:清新爽口,非常解渴。

龟龄膏原料:龟板、土茯苓、半枝莲、木通、白癣皮等滋补药材。

制法:将上述药材磨成粉末。

先用锅烧半锅水(水视粉末多少而定),将粉末适中倒入另外准备的一个碗里加适量水把它调成糊状,尽量用勺子碾,不要留有颗粒状疙瘩,否则煮出来的龟龄膏不光滑。

等锅里的水开后,便将糊倒入锅中,边用筷子搅拌,等水再次开了,便可以关火。

待龟龄膏在锅内自然冷却,亦可趁热把它倒入各种形状的器皿中,等其冷却成各种形状,然后可加入蜂蜜或炼乳,糖水都可以,就这么简单。

若想尝试其他味道的龟龄膏,可在等水开的时候加点菊花、金银花或川贝等,即可以品尝到菊花味道,金银花味道的龟龄膏。

特点:清热解毒,美容养颜,调理肠胃,为夏季滋补之佳品。

传情巧克力原料:蛋糕100克,酸奶20克,松子仁30克,巧克力250克,花生仁50克。

制法:将蛋糕撕开,倒入酸奶,放入松子仁,揉捏成团。

把巧克力放入杯子,加温熔化。

把蛋糕团放入熔化掉的巧克力汁里。

再撒上磨碎的花生仁,再放入冰箱固化,就是一个香甜可口的传情巧克力了。

特点:是一款适合夏季食用的甜点。

二、下面介绍两款保健冷饮的自制方法。

绿豆仁冰糕将20克绿豆、20克米仁淘洗后放入锅中,加入500毫升清水煮沸,然后用文火焖至绿豆和米仁酥烂。

取全脂奶粉40克、白糖60克、淀粉5克,用少量水调匀,倒入酥烂的绿豆米仁中,再滴入1滴香草香精,用筷子不停搅拌,使其混匀。

再注入冰糕模中,插上冰糕杆,待冷却后放进冰箱冷冻室冷冻。

冰糕冻结后,将冰糕连同模具浸在60度热水中,5秒钟左右即可脱模。

绿豆具有清热解毒、消暑利水功效,米仁能健脾补肺、清热利湿。

绿豆米仁冰糕奶香浓郁、硬中带酥,堪称夏令冷饮佳品。

一、牛奶冰淇淋原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。

经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。

也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2. 另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。

同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。

3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋原料配方果仁酱75克牛奶冰淇淋1公斤制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。

2. 按牛奶冰淇淋的制作方法,往蛋黄中加入热牛奶之前,先加入果仁牛奶糊搅拌均匀,备用。

3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内,送进冰箱内进行冷冻,成品即为果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克制作方法 1. 把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰淇淋。

凉饮:随心搭配凉而爽口夏季,冰淇淋、雪糕等冷饮品种繁多,是消暑的美味佳品。

其实,消费者可以根据自己的喜好,自己动手配制各种清凉饮料。

水果凉饮自制凉饮可以选择夏季供应充足的西瓜、哈密瓜、菠萝、草莓等等新鲜水果,可随心所欲地进行搭配,再添一些牛奶、酸奶、绿豆汤、矿泉水等。

比如绿豆鲜果汤,用水蜜桃、菠萝、绿豆汤、蜂蜜来一起调配,要先将水蜜桃去皮去核,菠萝去皮,与绿豆汤一起放入搅拌机打成汁。

再往果汁里加点蜂蜜,与冰块混合,这样调配出来的凉饮香甜似蜜。

再如双瓜酸牛奶,用西瓜、哈密瓜、酸奶、蜂蜜一起调制,要先将西瓜、哈密瓜去皮去籽,一起放入榨汁机榨出汁液。

再将这些汁液与酸奶、蜂蜜、冰块混合,一份香滑、酸甜的凉饮就诞生了。

自制凉饮还可用樱桃、菠萝片、蜜枣、橘子瓣、果脯以及加工成片的番茄、黄瓜、山楂糕、哈密瓜等作装饰材料,装饰点缀后的自制凉饮色彩艳丽,令人爽心悦目。

特别关照家庭自制冷饮必须注意卫生。

制作前应洗手,并将用具、盛器、水果等洗净、消毒。

水果最好反复清洗、消毒,牛奶、水果、鸡蛋、蔬菜等原料必须新鲜,不得腐败变质。

水一定要煮沸,晾凉后再使用,这样可保证卫生安全。

在制作过程中还应保持环境卫生,避免制品被污染。

边疆提醒消费者说,自制的凉饮应当天配制当天饮用,不宜长期存放,即使是存放在冰箱中也是如此。

准备工作:活动身体做深呼吸放上轻音乐,有好心情才能作出好吃的巧克力。

材料:面粉、水、巧克力(建议先用便宜巧克力练手)自己想放什么就放点什么吧工具:大锅(推荐炒勺)、小锅(推荐玻璃器皿最好是做化学实验用的那种)、筷子、厚手套、平盘、电冰箱、排风扇或抽油烟机。

1. 如何制作模具?制作模具的方法很简单也很复杂。

如果你有艺术细胞的话,这对你应该不是什么难,但如果你像我一样和艺术绝缘,那最好还是用制冰盒吧。

具体放方法如下:材料:面粉、水看了材料大家可能都会做了吧?先洗手然后用水和面。

然后跟捏面人似的,作出一个或者更多的自己想要形状的模具。

注意水不要太多,能使面人定型就可以了,否则会影响巧克力的口感,但也不要有干面,否则巧克力上一块块干面粉也不好看。

放入冰箱的冷冻室(冻冰块的那个)里待用。

注:最好能冷冻30分钟以上再拿出来用。

2. 如何溶化巧克力?溶化巧克力的方法基本是要用火了,各位没下过厨房的GGMM注意安全,清空炉灶周围的可燃物,另外准备清水一盆(用途有二:一是防止火灾,二是万一被灼热的巧克力浆烫到可以放到水里泡,减少烫伤程度)。

当然如果你很有厨房经验的话可以不作以上准备。

具体方法:准备一大锅烧开水(炒勺最好,一来省水二来口大,)准备一口径比大锅小的小锅(注意锅内一定要干燥无水,否则会影响巧克力口感。

另外最好表面平滑,一方面省巧克力,另一方面好刷,玻璃容器是最理想不过的了,但要注意容器要够大能平稳漂浮在水面上。

)让小锅漂浮在大锅的水面上不要让小锅接触锅底,注意后面的过程千万不要让小锅进水(哪怕只有一小滴都会让你的高档巧克力像代可可脂一样难吃)。

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