12道美食制作过程
四十道超级美味小凉菜 家宴菜谱任你选
四十道超级美味小凉菜家宴菜谱任你选家人朋友聚在一起的时候，说不完的话、聊不完的天是乐趣之一，享受美食也是一件非常过瘾的事情。
四十道精美的家常小凉菜，餐桌上的大鱼大肉吃多了，来一筷子凉菜，说不出的霸道与安逸。
荤菜素菜搭配、热菜凉菜相宜，春节家宴不用愁了......1、拌葱头原料：葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法：将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜原料：卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分制法：将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。
入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。
将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。
除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
甜咸香脆，佐酒小菜。
3、拌绿豆芽原料：绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱制法：将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。
如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
新鲜味美，富有营养。
4、黄瓜拌虾片原料：虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱制法：将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。
这时将冷虾推切成片。
再行装盘和调味。
摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
鲜艳美观，清香利口。
5、麻酱拌豆角原料：鲜豆角五两芝麻酱二两精盐五钱味精十粒花椒油五钱姜末三钱制法：把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。
12道西餐汤的做法
12道西餐汤的做法－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－12道西餐汤的做法喝得到的嫩——芦笋汤相伴今宵喝得到的嫩——芦笋汤原材料：芦笋100克、淡奶油少许、面粉50克、黄油20克。
1、将芦笋洗净去掉老根，切成粒，备用；3、锅内汤烧开后，加盐调味，放入芦笋煮熟，装碗后用淡奶油在汤面装饰，并撒上法香碎，即可。
提示：做热菜时芦笋不要用水汆，芦笋很嫩，比黃瓜还要嫩，直接翻炒就行，并且要注意掌握火候，千万不可炖煮过度而失鮮。
没卖相却别有滋味的【培根烤土豆】安佳没卖相却别有滋味的【培根烤土豆】烤土豆吃过吧，夹着奶香十足培根馅的烤土豆吃过吗？简简单单烤个培根土豆，当主食？【培根烤土豆】材料：主料：土豆3个、培根适量、洋葱适量。
1.准备好所需材料，洋葱切末，培根切碎。
2.土豆洗净擦干，包上锡纸。
3.放入预热好的烤箱，150℃烤大概40分钟左右，至土豆熟，取出备用。
6.加入培根碎，以小火炒出香味。
奶油蘑菇汤老淑女范儿奶油蘑菇汤。
材料：蘑菇、牛奶、黄油、面粉、鸡精、盐、黑胡椒、培根。
做法：1、蘑菇切片后，与牛奶一起放入粉碎机内打碎。
2、坐锅、点火、倒少许油，把培根条放入煎一下，捞出控油。
3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味。
4、将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐、黑胡椒。
5、烧开后出锅，在汤上放入培根就可以喝了。
甜玉米蔬菜奶油汤天边的梅子甜玉米蔬菜奶油汤12道西餐汤的做法-甜玉米蔬菜奶油汤2009-11-05 17:45.甜玉米蔬菜奶油汤。
甜玉米蔬菜奶油汤，是一道做法简单，但口感馥郁清爽、促消化、顺气美白的美味西餐汤。
甜玉米煲汤风味非常独特，而且它营养丰富，蛋白质含量在13%以上，尤其是人体所必须的氨基酸含量比普通玉米高1倍以上，富含脂肪和多种维生素，易于消化吸收，有防止血管硬化，降低血液中胆固醇，是非常受欢迎的煲汤食材。
奶油蘑菇汤的做法书海无涯12奶油蘑菇汤的做法。
3.土豆切丁，单独煮后切碎，为了替代部分面粉的量使汤变得浓稠，备用。
12道韩国美食
做法：
1）在锅中放入油，油温4成热时，加入洋葱丝，中小火煸炒出香味，接着将彩椒条，黄瓜条和胡萝卜条放入锅中，中小火煸炒约2分钟。
2）然后向锅中倒入水，大火煮滚后，转中小火加入辣年糕酱，待酱汁炒匀后，加入年糕条，中火煮5分钟，加入盐和糖炒匀，继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。
**用什么方便面都可以，但我个人觉得辛辣面和五谷道场的方便面会比较劲道，或者用细点的手擀面也不错。
【辣烤年糕】
原料：条状粘糕200克 洋葱丝25克 青红黄彩椒条各20克 黄瓜条20克 胡萝卜条20克
调料：植物油1汤匙（15ml） 辣年糕酱3汤匙（45ml） 盐1茶匙（5克） 糖1/2茶匙（约3克） 水200ml 芝麻1/4茶匙（约1克）
2）在面粉中打入鸡蛋，用筷子搅散，接着倒入泡菜汁，搅匀后慢慢的加入水，用筷子朝一个方向搅拌至没有面疙瘩，用勺子舀起，滴落的面糊呈可以流淌的状态即可。
3）将切好的辣白菜块放入调好的面糊中，然后放入红椒丝和葱花，加入糖拌匀。
4）锅烧热，倒入油开小火加热，待油7成热时，倒入一勺面糊，马上转动锅子，让面糊自然流淌成圆形。然后转中小火，慢煎1分钟后，翻面，继续煎另一面，30秒后，再次翻面。直到面饼两面呈金黄色。
**在做部队汤时，可以直接倒入清水煮，想要更美味点的话，也可以放提前熬煮好的鱼汤。
**汤里的材料可以根据自己的喜好随意搭配。您还可以加入牛肉，猪肉，奶酪，蕨菜等等。如果要加入牛肉，猪肉等不易成熟的材料，煮的时间就要长些。
**辣白菜里的汤汁一定要同辣白菜一起加入汤里，这样味道才会更好。
**这道汤类似于火锅，边煮边吃，所以，可以参照涮火锅时使用的器皿。
做法：
1）把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片。
十二种好吃的炖菜的做法
[转] 十二种好吃的炖菜的做法转载自一.猪肉炖粉条的做法二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六.胡萝卜炖羊肉七.清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十.滋补乌鸡汤十一.土豆炖牛肉十二.家常炖鱼十三.炖鲫鱼十四.鱼头汤十五.豆花鱼十六.小白菜炖豆腐十七.雪梨炖冰糖十八.土豆炖茄子尖椒十九.白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法１、五花肉切大块；２、葱、姜切片，花椒、八角备用；３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。
俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。
据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”[/B]东北乱炖乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。
下面就开始做了。
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。
炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。
在八成熟时加入切好的豆腐。
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
我来说说：广西12种传统美食
我来说说：广西12种传统美食我来说你来听：1.五色糯米饭壮族常在“三月三”歌节时制作，汉族则常在清明节时制作。
蒸煮好的五色糯米饭有一股山野的清香味，甚是诱人。
我来说你来听：2.南宁瓦煲饭南宁瓦煲饭是用瓦煲煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香。
做法是，将上好白米洗净下煲，配够适量的水后，便放置煤灶上猛火煮到八成熟，再移至小火灶上，让它"焗"至全熟，然后揭盖，快速将各式配菜如"香菇瘦肉"、"虾米鸡蛋"、"猪肝蕃茄"、"扣肉酸菜"、"香肠腐干"、"排骨兰豆"之类铺置于饭面上，再盖住"焗"它一会儿，使一些味汁自然渗入米饭中。
此时开煲食用，十分可口。
我来说你来听：3.南宁米粉饺南宁米粉饺是南宁传统风味小吃。
粉饺选用粳细米，配以少量糯米，经浸水磨浆后，加适量淀粉，用净锅搅煮至七八成熟，搓成粉团，再用大棍碾压成薄皮，包入以马蹄、猪肉、虾米、香菇经调味制成的馅泥，再捏成有10摺边纹的饺子，入蒸笼蒸熟，食用时助以麻油、黄皮酱，并配搭一小碗上汤。
我来说你来听：4.南宁田螺田螺是南宁街边小食摊摆卖的一种风味小吃。
做法是先将买回或从田里捡回的田螺放在清水中活养数天，让田螺将污泥脏物排净，烹制前把田螺外壳涮洗干净，再用刀砍去它一点尾端，并剥去螺盖，使螺体头尾相通，以便油盐、配料进入螺肚，也便于吃时能够吸出螺肉。
烹制时先用猛火急炒一下，加少量盐、油、姜、酒，后放进适量的水焖煮。
起锅前，再加足油、盐、葱花或蒜米，一定要配上一撮紫苏或假萎以调味。
另一种吃法是蒸田螺，方法是将上述配料和处理好的田螺放在碗、盆中拌好，加点水，再置锅蒸熟。
两种做法都能保持田螺特有的原味。
我来说你来听：5.老友面粉老友面在广西是具有百年历史的面食，也是柳州的传统小吃，在柳州它的名气仅次于螺蛳粉，而它也具有独特的味道，是酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食，有驱风散寒、通窍醒食和兴奋精神的作用。
美食大全ppt
环节
• 1. 先制作蛋筒，这
个能够一次多做些。 食用油中加入糖粉。
• 2. 用打蛋器搅拌均 匀。
• 3. 鸡蛋磕入碗中搅 拌均匀。
• 4. 分屡次加入食用 油中，每加一次都顺 同一方向充分搅拌均 匀。（此时蛋糊体积 较大且蓬松轻盈）
• 5. 筛入低粉
• 6. 用打蛋器或橡皮
刮刀按不规则方向切 拌均匀。
芒果与桃子冰棍
菜谱物语——芒果与桃子冰棍
• Mango and peach popsicles 谁人 不爱水果季呢？ 软糯香甜旳芒果，清香 脆口旳油桃，一点点薄荷糖浆 冷冻起来 吧，过了春天就是夏天啦 ！你还在怀念 2毛钱一根旳冰棍么 水和糖混合起来旳 真正“冰棍” 想想，确实很怀念 食物里， 带着记忆旳味道 夏天旳校园门口，总有 那么一位卖冰棍旳阿姨或是老奶奶 这么 数年，你们还好么？
3：做沙拉时加杏仁，口感尤其好。
食材
• 鸡蛋5个 • 低粉85克 • 牛奶40克 • 玉米油40克 • 糖100克 • 淡奶油200克 • 干佩斯约250克
辅助用具
1.食品级白油适量（涂在手上防粘） 2.色素 3.牙签 4.海绵垫 5.塑料书皮一种 6.玫瑰花压模 7. 翻糖塑形工具 8.清水适量（粘花瓣用）
环节
• 1.将蛋白和蛋黄分开，注意 装蛋白旳盆要无水无油。
鲜柠檬半个环节：
• 1：先做挞皮，低粉过筛后， 加入软化旳黄油丁。
• 2：加入细砂糖。
• 3：用双手搓成均匀旳涣散状， 有点像玉米面。
• 4：把盐和冷水混合，稍搅拌 让盐融化，再加入蛋黄成蛋 黄水。
• 5：把混合好旳蛋黄水加入搓 好旳面盆里。
• 6：用橡皮刮刀轻轻按压成团， 然后盖上保鲜膜入冰箱冷藏 一种小时。
老师傅教你六道各具特色牛肉面家常做法,再也不用担心外面不卫生
老师傅教你六道各具特色牛肉面家常做法，再也不用担心外面不卫生 牛肉面俗称";牛肉拉面";，因为它的主要的调味来源都是与牛肉有关：汤是牛骨头汤，加的肉是煮烂的牛肉,下面教你怎么做出美味的牛肉拉面鞋铺：LV6221716 一、酱香牛肉面 主料：1斤牛腩八角1个桂皮1块花椒10颗姜5片葱5段蒜3瓣禾然有机豆瓣酱2勺禾然有机酱油2勺郫县豆瓣2勺冰糖1小块盐、色拉油各适量 制作工艺： 1、牛腩洗净切块 2、放入锅中煮几分钟捞出焯过的牛腩，用水冲洗干净 3、准备好调料 4、炒锅中倒入适量油，加入姜片，葱段，蒜片，八角，桂皮，花椒炒出香味后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣，炒出红油 5、将绰好的牛腩放入翻炒 6、加入禾然有机酱油和1小块冰糖 7、炒至上色后，一次性加入足量的开水 8、盖好锅盖大火煮开后，转中小火炖1-1.5小时至牛腩软烂，盐待出锅时依口味添加 9、另起一锅，水开后，烫青菜煮面条 10、煮好的面条青菜捞在碗中，浇上炖好的牛肉和汤汁即可 11、小贴士 1：炖牛肉时要用开水，一次性加足水量 2：我用的是铸铁锅，想缩短时间可以用高压锅来炖 3：豆瓣酱，酱油，郫县豆瓣都很咸，盐的量待出锅时尝一下再加 4：烫青菜时锅里加一点点油，烫好的菜是翠绿色的很好看 5:不能吃辣的话，郫县豆瓣的量可适量减少点 延伸： 桂皮的选购 1、闻香，用手指甲抠桂皮的腹面，如微有油质渗出，闻其香气，至纯;将横面折断或用牙咬桂皮，感有清香、凉味重，且带微甜的为上品 2、辨声观形。
干燥桂皮质坚实，用手折时松脆易断，声音发响，断面平整;较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性，断面呈锯齿状 3、看色。
桂皮的皮面青灰中透淡棕色，皮里棕色，表面有细纹，两面或皮里有光泽的质好。
皮面色黑褐，有霉绿点，或有灰白色斑痕的质差 二、清汤牛肉面 主料：牛肉700克，生面条500克小白菜4棵 辅料：食盐5克葱1段姜3片八角1个花椒10粒料酒1汤匙米醋12汤匙香叶2片白酒12汤匙水适量 制作工艺： 1、牛肉洗净后切成稍厚的片 2、牛肉片和冷水一起放入锅中，大火煮开后再续煮2-3分钟，至血抹飘起即可捞出 3、将锅洗净，放入足量热水、牛肉，以及放了葱、姜、花椒、八角、香叶的料理盒，再加入料酒、白酒、米醋各一点点 4、大火煮开后转小火，使汤水保持微开，让盖着的盖子不溢出就行，这样焖煮2小时左右即可 5、根据食用的人数，倒适量的牛肉汤在小锅中，开锅后下入面条煮熟 6、最后加入牛肉块、小白菜，再加入盐调味即可 三、红烧牛肉面 主料:牛肉500g面粉250g鸡蛋2个 辅料:葱20g姜10g八角2g花椒3g肉蔻3g酱油10ml美极鲜10ml蚝油5ml白砂糖5g花生油30ml五香粉2g盐适量清水适量 制作工艺： 1、牛肉洗净切块，葱切段，姜切片，热锅下油，放入牛肉块 2、翻炒至牛肉变色，加入花椒、八角、肉蔻炒出香味 3、再加入葱姜翻炒出香味，再加酱油，翻炒上色 4、加水和剩余的调料炒匀，大火烧开转小火炖一个小时，关火。
中国特色美食制作方法
中国特色美食制作方法第一种是北京烤鸭。
北京烤鸭是中国最著名的菜品之一，在制作过程中需要选用肉质丰腴、体形饱满的鸭子。
首先，将鸭子腌制，并用糖和香料进行内腌，腌制时间一般需要12小时。
接着，将腌制好的鸭子挂在专用的烤炉中，用槐木火炉烘烤，直至外皮金黄、酥脆。
最后切成薄薄的片状，将鸭皮、鸭肉和葱、黄瓜等配菜一起卷入薄饼中食用，加入甜面酱后，即可品尝到醇厚香甜的北京烤鸭。
第二种是四川火锅。
四川火锅以其麻、辣、鲜、烫的特点而闻名于世。
独特的调料配方和食材选择使其拥有丰富的味道和香气。
首先，将各种辣椒、花椒、豆豉等香料炒香煮沸，形成辣椒油底料。
接着，在锅中加入鸡汤或高汤，放入豆腐、蔬菜、海鲜、肉类等食材，再将辣椒油与其他调料混合，调整辣度和口味。
最后，将食材放入锅中烫熟即可食用。
四川火锅鲜香味厚，辣而不燥，其特色辣椒香味令人难以忘怀。
第三种是广东点心。
广东点心以其精致的制作工艺和各种鲜美的口味而闻名。
制作点心首先需要制作面团，然后根据不同的点心种类，将馅料包入面团中，并进行成型。
如包子、虾饺、烧卖等。
最后，将点心蒸熟，取出后饰以各种酱料、香菜等调料，以增加其美味度和视觉效果。
广东点心细腻精美，口感鲜嫩且口味丰富。
第四种是上海小笼包。
上海小笼包是中国传统面点之一，以其鲜美的汤汁和嫩滑的馅料而受到喜爱。
制作小笼包首先需要制作面皮，然后将鲜肉馅搅打成糊状，加入各种调料进行调味。
接着，将馅料包入面皮中，并捏出小巧精致的形状。
最后，将包好的小笼包蒸熟，取出后在竹篮中上桌。
上海小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，是一道以技巧和用心制作的面点。
这些是中国特色美食的几种制作方法，每一种都有其独特的工艺和味道。
无论是北京烤鸭、四川火锅、广东点心还是上海小笼包，它们都代表了中国丰富多样的饮食文化，是中国人民智慧和勤劳的结晶。
佳肴 美食
菜谱：1. 孔雀开屏2. 凤凰喜迎春3. 当归醉鸡卷4. 蜜汁叉烧肉5. 酸菜鱼6. 胡萝卜炖牛腩7. 红烧肉8. 蚂蚁上树9. 香辣爆鴨胗10. 秘制麻辣牛肉乾11. 白菜培根夾12. 蔥爆牛肉13. 梅菜扣肉14. 瑶柱冬瓜煲鸭汤15. 冬瓜薏米煲排骨16. 双莲炖腔骨17. 上汤菠菜18. 气血两补煲母鸡19. 芹菜牛肉末20. 麻婆豆腐《1》.孔雀开屏材料：乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖。
做法：1、将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片。
2、鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
3、将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。
4、将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
小贴士：1、一般制作蒸鱼的鱼建议选用新鲜的活鱼，马上宰杀后制作，这样可以保证肉质的鲜嫩新鲜，而且腥味也相对较淡。
2、广祥泰蒸鱼生抽是新加坡很有名的本地调味料，个人觉得不错，如果是国内的话，推荐李锦记的“蒸鱼豉油”。
3、根据鱼的大小，可能蒸制的时间会相应得增加或减少2、3分钟，但是不要蒸太久使鱼肉过老，吃起来的口感就不好了。
《2》.凤凰喜迎春材料：黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
调味料：生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。
做法：1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。
十二种烙饼方法
十二种烙饼方法烙饼是一道非常受欢迎的传统美食，它可以搭配各种食材，味道丰富多样。
下面将介绍十二种不同的烙饼方法，让你的口味更加多样化。
1. 原味烙饼：将面粉、水和盐混合搅拌成面糊，然后将面糊倒入平底锅中，用小火煎熟即可。
2. 葱花烙饼：将葱切碎，加入面糊中搅拌均匀，然后煎至两面金黄。
3. 豆沙烙饼：将红豆煮熟，捣成豆沙，加入面糊中搅拌均匀，然后煎至两面金黄。
4. 韭菜烙饼：将韭菜切碎，加入面糊中搅拌均匀，然后煎至两面金黄。
5. 紫菜烙饼：将紫菜切碎，加入面糊中搅拌均匀，然后煎至两面金黄。
6. 肉松烙饼：将肉松撒在面糊上，轻轻压实，然后煎至两面金黄。
7. 芝麻烙饼：将芝麻撒在面糊上，轻轻压实，然后煎至两面金黄。
8. 五谷烙饼：将小米、糙米、玉米粉等五谷杂粮混合，加入面糊中搅拌均匀，然后煎至两面金黄。
9. 咸菜烙饼：将咸菜切碎，加入面糊中搅拌均匀，然后煎至两面金黄。
10. 海鲜烙饼：将虾仁、鱿鱼等海鲜切碎，加入面糊中搅拌均匀，然后煎至两面金黄。
11. 蘑菇烙饼：将蘑菇切碎，加入面糊中搅拌均匀，然后煎至两面金黄。
12. 水果烙饼：将水果切片，加入面糊中搅拌均匀，然后煎至两面金黄。
这十二种烙饼方法可以满足不同人的口味需求，无论是喜欢咸味还是甜味的人都能找到自己喜欢的口味。
烙饼的制作方法简单易行，只需几分钟即可完成，非常适合忙碌的现代人。
无论是早餐、午餐还是晚餐，烙饼都是一道营养丰富、美味可口的选择。
除了以上的烙饼方法，你还可以根据自己的口味做一些创新，例如在面糊中加入奶油、巧克力等食材，制作出更加特别的烙饼。
烙饼不仅可以作为主食，还可以搭配各种配料制作成卷饼、三明治等美食，增加口感的多样性。
烙饼是一道简单而美味的传统美食，它的制作方法多样化，可以满足不同人的口味需求。
无论是原味烙饼还是加入各种食材制作的烙饼，都能让你享受到美食带来的愉悦。
快来尝试这十二种烙饼方法，给自己的餐桌增添一份美味吧！。
冷品的制作方法
冷品的制作方法简介冷品是一道以冷食为主的美食，因其清爽的口感和丰富的味道而备受欢迎。
无论是夏季或是冬季，冷品都能带来一丝凉爽，满足人们的口腹之欲。
本文将介绍几款常见的冷品制作方法，希望能给大家带来一些灵感和启发。
1. 海鲜拌冷面材料：•冷面•虾仁•蟹肉•墨鱼须•黄瓜丝•胡萝卜丝•鸡蛋皮丝•葱花•香菜步骤：1.将海鲜煮熟备用。
2.将冷面煮熟后用凉开水冲洗至凉透，沥干水分。
3.将凉面放入碗中，加入海鲜和蔬菜丝，拌匀。
4.撒上葱花和香菜，即可食用。
2. 凉拌苦瓜材料：•苦瓜•食盐•醋•糖•酱油•辣椒粉步骤：1.将苦瓜切成薄片，放入盐水中浸泡片刻。
2.取出苦瓜片，用凉水漂洗去除苦味，沥干水分。
3.在一个碗中，加入醋、糖、酱油和辣椒粉，搅拌均匀成调味汁。
4.将苦瓜片和调味汁一起放入大碗中，拌匀即可。
3. 凉拌黄瓜材料：•黄瓜•食盐•醋•蒜末•酱油•糖•胡椒粉步骤：1.将黄瓜切成薄片，放入盐水中浸泡片刻。
2.取出黄瓜片，用凉水漂洗去除苦味，沥干水分。
3.在一个碗中，加入醋、蒜末、酱油、糖和胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。
4.将黄瓜片和调味汁一起放入大碗中，拌匀即可。
4. 冷豆腐材料：•豆腐•食盐•酱油•蒜末•葱花•香油步骤：1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水至熟透，捞出备用。
2.在一个碗中，加入酱油、蒜末、葱花和香油，搅拌均匀成调味汁。
3.将焯好水的豆腐放在盘子上，倒入调味汁，放入冰箱冷藏数小时后即可食用。
5. 凉拌海带丝材料：•海带丝•食盐•白糖•醋•酱油•香油•葱花步骤：1.将海带丝煮熟后用凉开水冲洗至凉透，沥干水分。
2.在一个碗中，加入食盐、白糖、醋、酱油、香油和葱花，搅拌均匀成调味汁。
3.将海带丝放在大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
结语以上是几款常见的冷品制作方法，希望能给你带来一些灵感和启发。
冷品的制作过程简单又方便，既可作为主食，也可作为小吃。
根据个人喜好，你还可以根据自己的口味调整调料的种类和比例。
快去尝试一下吧！。
用纯牛奶做12种美食
用纯牛奶做12种美食
牛奶是一种天然的食品，有营养丰富，味道醇厚，可以满足人们众多营养需求。
它被认为是人们健康饮食的重要组成部分，在许多餐桌上都有它的身影，而且有很多种类，如纯牛奶、脱脂奶等。
牛奶不但可以单独饮用，还可以添加到各种菜肴中，可以增强口感和营养，还能起到抗氧化的作用。
说到用牛奶做美食，大家可能会想到牛奶制成的蛋糕、冰激凌等，其实纯牛奶还可以用来做12种美食。
比如：烤牛奶糕。
将纯牛奶加入面粉，搅拌均匀，再加入黄油、砂糖等，搅拌均匀，放入模具中烤制后，就可以吃到牛奶芳香的烤牛奶糕了。
另外，还可以制作牛奶布丁，将牛奶、砂糖、蛋白、玉米淀粉混合搅拌后加热，熬煮至浓稠后，放入模具中冷却成型，随后放在凉爽处，就可以尝到香浓柔滑的牛奶布丁了。
此外，还可以制作牛奶酥，将牛奶、低筋面粉、砂糖、黄油混合一起搓揉成团，再把面团切成小块，放进烤盘中，中火烤制，放入模具中冷却，就可以享用坚果香浓美的牛奶酥了。
另外，还可以制作牛奶蛋糕、牛奶茶、牛奶冰淇淋、牛奶凉菜、牛奶蒸蛋等。
牛奶糊也是蛋糕和布丁中不可缺少的原料，可以用牛奶和砂糖一起放入锅中加热，熬煮至稠状，放入模具中冷却，即可得到糊状的牛奶酱。
除此之外，还可以用牛奶做汤或沙拉，将牛奶、蔬菜、水果等食材混合，搅拌均匀，再加入少量调味料，搅拌均匀，就可以做出美味
的牛奶汤或沙拉，满足健康搭配的需求。
以上这12种美食都可以用纯牛奶制作，它们既可以满足人们对口感的需求，还可以满足营养需要。
它们中有些是热吃的，有些是冷吃的，吃起来既美味又有营养，适合不同场合，可以满足每个人的口味。
12 Korean food(12道韩国美食)
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------12 Korean food（12道韩国美食）12 Korean food（12 道韩国美食） [Bibimbap] Ingredients: cooked rice 1 bowls, bracken 8 root (if not can not put) yellow bean sprouts, an egg, 1 beef, 1 small carrots, half roots, spinach, 4 letinous edodes, 2 Seasoning: Korean chili sauce 2 teaspoon (10 grams) 1 teaspoon sesame oil (5ml) salt 1/2 teaspoon (3 grams) Sprite (3ml) 1/2 teaspoon sugar 1/2 teaspoon (3 grams) of white vinegar 1/4 teaspoon (1 grams) black pepper 1/2 teaspoon (3 grams) Practice: 1) peel carrots and cut into 4cm long filaments. Rinse the letinous edodes and cut into 4cm long filaments. Yellow bean sprouts, bracken, spinach and carrots were cut into letinous edodes and wire of the same length, minced beef spare. 2) pour the water into the pot, boil the fire and pour it into the fern for 10 minutes, drain and drain. 3) pour a little oil in the wok, high heat until the oil 7 into heat, in turn into the carrots, bean sprouts, letinous edodes silk, bracken, when these vegetables stir fry until cooked 8 minutes, add spinach, sprinkle with salt (2 grams), continue to stir fry 1 minutes after the pan stand. 4) a little oil back into the pot, until the oil 5 into the heat, pour beef pieces, with the fire and stir fry, fried beef color,1 / 23pour the remaining salt (1 grams), sprinkle black pepper, sugar (2 grams), stir fry evenly and set aside. 5) evenly spread the sesame oil on the inner wall of the stone pot, spread the cooked rice, and heat it for 3 minutes with a small fire. 6) at the same time, in the frying pan to a little oil, until the oil 7 into hot, put eggs, fried into one side can be cooked. 7) to stir fry the vegetables, minced beef, fried to single cooked egg yards in stone pot above. The bottom of the Steamed Rice form of brown rice crust. 8) the chili sauce, Sprite, and the remaining sugar (1 grams), and white vinegar, mixed evenly mixed in rice can be. Super long winded: * * chili sauce itself is very thick, with not good taste in Steamed Rice, text in step (8), in the Korean chili sauce, transferred to Sprite or fresh pear juice, taste better. If you don’t believe it, try it. A little change will make a lot of difference at once. * * Korean chili sauce is available in supermarkets and in the condiment areas of large markets. There is no need to buy Korean origin. The price is very expensive. Korean chili sauce made in China is much better than South korea. * * bracken if it is fresh, boiled for 10 minutes. If it is dry, soak overnight, then cook for 1 hours or so until the bracken is soft. No bracken can be used. * * the elegant Bibimbap, will all the vegetables---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ were fried and then placed on Steamed Rice. Do it yourself at home do not have to be so troublesome, but also the dishes will not easily cooked before the pot can be fried. * * Don’t worry a bout the omelette on one side. It’s not sanitary. Because the stone pot is very warm, all the ingredients will be heated automatically again. When you mix the eggs with rice, the eggs will be cooked immediately. * * in order to eat crispy crispy rice, must be in the stone pot wall covered with sesame oil. * * stone pots are sold in some large supermarkets, or in the tableware section of a large wholesale market. [troops soup] Ingredients: tofu and luncheon meat 1/2 1/4 block mushroom 1/2 bag 3 letinous edodes 1/2 1 large green onion 20 grams of wormwood bar spicy cabbage 80 grams 20 grams of rice cake piece of instant noodles 1 bags of green Jianjiao 1 root garlic 5 grams of ginger 5 grams Ingredients: white pepper powder 1/2 teaspoon (3 grams) 2 tablespoon soy sauce (30ml) salt 1 teaspoon (5 grams) sugar 1/2 teaspoon (3 grams) chili powder 1 tablespoon (15 grams) Practice: 1) the tofu and luncheon meat cut into 3cm long, 2cm wide and 0.5cm thick slices, remove the mushroom roots to wash after wash, letinous edodes was cut into 1cm thick slices, onion cut into filaments, spicy cabbage cabbage 1cm3 / 23wide, green onions cut into rings, remove the roots washed wormwood bar, green and red pepper wash and cut into standby ring. 2) the luncheon meat, tofu, mushroom, onion, green onions, letinous edodes, wormwood bar, spicy cabbage (including soup), rice cake, instant noodles, green and red pepper into the pot, code, Can not pour material of water (slightly before then), the fire boil to boil. 3) the garlic, ginger and other spices except white pepper sauce into sauce, into the soup, continue to cook for 4 minutes, and finally sprinkle white pepper, mix thoroughly. Super long winded: The * * * soup is a very popular and homely dish in Korean restaurants, and there is a slight difference in the contents of each unit’s soup. Do it yourself at home, you can also adjust the content according to your preferences. The origin of the name army soup has many different interpretations. It is basically a series of different statements and speculations about the food in the American cafeteria. If you are interested, you can search the army soup directly with Baidu or google. In a word, it’s a bowl of mixed drinks that can be easily found at hand, very fragmentary, mixed with some local Korean food ingredients. Do the army * * * * in the soup, can be directly into the water to cook more delicious point, can also be placed---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------in advance of boiled fish soup. * * * soup material can be arranged according to their own preferences. You can also add beef, pork, cheese, bracken and so on. If you want to add beef, pork and other difficult to mature materials, cooking time will be longer. * * spicy cabbage broth must be joined with spicy cabbage soup, so that the taste will be better. * * this soup is similar to chafing dish, cooked and eaten, so you can refer to the utensils used in Shabu shabu. What * * can instant noodles, but I personally feel that the wugudaochang spicy noodles and instant noodles will be relatively good, or Shougan fine is also good. [spicy baked rice cake] Raw materials: 200 grams of adhesive strip onions 25 grams of yellow green and red pepper each 20 grams of cucumber 20 grams 20 grams of carrots Spices: Vegetable Oil 1 tablespoon (15ml) spicy rice cake sauce 3 tablespoon (45ml) salt 1 teaspoon (5 grams), sugar 1/2 teaspoon (about 3 grams) of water, 200ml sesame 1/4 TSP (about 1 grams) Practice: 1) into the oil in the pan, the oil 4 into the heat, add onion, small fire stir fried flavor, then pepper, cucumber and carrot into the pot, stir fry over medium heat for about 2 minutes. 2) and then pour the water into the pot, the fire boil, turn a small fire into spicy rice cake sauce, stir5 / 23until sauce, add rice cake, simmer for 5 minutes, add salt and sugar, stir well, continue to use small simmer until the rice cake soup and a soft, thick and become less than before. 3) will be cooked spicy rice cake, covered with aluminum foil into the pan, into the middle of preheated oven, 160 degrees bake for about 7 minutes, after fresh sprinkled with sesame seeds. Super long winded: * * rice cakes in large supermarkets near the bean products freezers can be found, strip, sheet can be. * in addition to the vegetables mentioned above, you can also adjust the type and amount of vegetables according to your own stock and preferences. * * in the import counters of large supermarkets, they sell Korean hot cakes, and if they can’t buy them, instead of Korean chili sauce. If the chili sauce is too thick, add the right amount of water to dilute it. * * grilled spicy rice cake soup thicker, more tasty. If you want to try to save the soup, can be covered with a layer of aluminum foil in baking. Grilled tenderloin with chili sauce Raw materials: Pork Tenderloin 300 grams of onion 2 teaspoon (10 grams) mashed garlic 2 teaspoon (10 grams) ginger 1 teaspoon (5 grams) Seasoning: Korean chili sauce 2 tablespoon soy sauce 2 tablespoons (30ml) (30ml) 1 tablespoon sugar (15 grams) pepper powder 1/2 teaspoon (3 grams) salt 1/4 teaspoon (1 grams)---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------1 tbsp sesame oil (15ml) Practice: 1) cut the fillet into 5 mm thick and 8 cm long and 5 cm wide slices. 2) the chili sauce in a bowl, add soy sauce, sugar, chili powder, salt, sesame oil and onion ginger garlic stir. 3) the meat and the prepared sauce put together, fully grasp mixing evenly, cover with plastic wrap, marinate for an hour. 4) preheat the oven with a temperature of 200 degrees. At this time, the tray covered with a layer of aluminum foil, the marinated meat a piece of code on a baking tray. 5) place the baking pan in the middle of the oven and bake for about 10 minutes at a temperature of 200 degrees. Turn over the middle of the oven once. After baking, sprinkle a layer of white sesame, while eating hot. Super long winded: For this dish, choose the fillet of pork. If you like, you can also use this sauce to roast beef. But it must be very tender beef tenderloin. * * Korean chili sauce can be bought in supermarkets. There are domestic and Korean origin of two kinds, domestic relatively cheap, but I feel very good. There’s no need to sell pure imports. * * if you don’t like ginger in meat, you can also use a little ginger juice instead of ginger. * * if there is just a pear in the house, when the meat is marinated, squeeze some pear juice into the sauce, so7 / 23that it can increase the sweet taste, and most importantly, the taste of the meat will be more tender and tender. * * tenderloin is very easy to roast, do not bake too long, otherwise it will directly affect your taste, ha. * * in addition to the direct consumption of hot food, I strongly recommend the use of lettuce or basil leaves wrapped in meat to eat, taste better, can also be relaxed, very refreshing. [tender bean curd soup] Ingredients: Tofu 1 boxes of Flammulina 1 small clams 10 egg 1 zucchini 1/4 1/2 1 green onion green and red pepper each 1 small whitebait 15 garlic 8 grams Seasoning: pepper powder 1 teaspoon (5 grams) large grain of salt 8 grams (common salt can) soy sauce 1 teaspoon (5ml) salt 1/2 teaspoon (3 grams) sesame oil 10ml Practice: 1) clam after washing, repeated with a large grain of salt scrub, then rinse with water. 2) squash wash, cut into 2cm square pieces, onion cut into 2cm wide pieces, onion cut wafer, green and red pepper cut circle, mushroom roots to spare. 3) pot sesame oil, oil temperature 3 into hot, add chili powder, small fire fry for 20 seconds, then add onion slice, onion, zucchini, pour into the water, turn the fire, add small whitebait. 4) boil, add clams, clams when open the mouth, into the mushroom, green red pepper circle, tender tofu, add soy sauce, salt, simmer for 3---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ minutes. Finally, in front of the pot, knock into the eggs, add garlic, turn off the fire. Super long winded: * * *, if you can buy tofu brain, then the taste will be better. If you can’t buy it, do it yourself -- home made tofu, brain, lactone tofu. * * because clams are directly into the soup, so must be thoroughly cleaned with a large grain of salt scrub, can effective sterilization. A large granule of salt is a coarse particle of salt that can be used to pickle salted duck eggs or pickles. If you don’t have it, wash it with fine salt. * * sesame oil, also called sesame oil, or sesame oil. Supermarkets have sold. * * soup can also be put into potatoes, letinous edodes and other ingredients, entirely in accordance with their preferences. * * * small fish is added to make the soup more delicious, and if not, it can also be omitted. General small whitebait will sell kelp in the supermarket, seaweed or dry shelves near there. If you go to the market to buy, then sell Korean seasoning spices will certainly have some places. In addition, the Internet search, as long as the Korean restaurant is sold. * * do not worry about the egg is not familiar with the problem, the temperature of the soup will be boiled eggs naturally. * stone pot at home, with stone pot soup,9 / 23can effectively heat. * stir fry chili powder with sesame oil, it will make the taste of soup more fragrant. [pickles pancake] Raw materials: 220 grams of cabbage soup with hot red pepper 1 1 egg flour 100 grams of water with 1 small 50ml Spices: sugar1/2 teaspoon (3 grams) Practice: 1) squeeze the soup in the hot cabbage and cut into small pieces (3cm long, 1cm wide), keep the broth in reserve. Remove the red pepper, remove the stalks, and cut into strips of matches. 2) in the flour into the egg, stir with chopsticks, and then pour into the pickle juice, stir well, slowly add water, Use chopsticks to stir in one direction until there is no dough. Scoop up with a spoon and pour the batter into a flowing condition. 3) the spicy cabbage cut pieces of tune into a good batter, then add chili and onion, add sugar and mix well. 4) into the oil pan, boil, until the oil 7 into the heat, pour a spoonful of batter, immediately turn the pot, let the batter naturally flowing round. Then turn the medium and small fire, simmer for 1 minutes, turn over the noodles, continue to fry the other side, after 30 seconds, turn over the noodles again. Until both sides golden cake. Super long winded: * * spicy cabbage to choose fermented sour, so eat more flavor. Supermarkets buy vacuum packaged kimchi, can be placed in the refrigerator freezer, put a few more days, and---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ then re-use, will be fermented more fully. * * hot cabbage soup, do not throw away, joined the spicy cabbage juice pancakes, color is beautiful, and the taste is good. * * * because the egg and chili sauce are added, the amount of water depends on the degree of absorption of the flour. A little extra, do n’t join it at one time. * * * pancake, if the batter is thin, you can naturally flow into a round, and if the batter is dry, you can use shovel assisted molding. The start time for * * fried small fire, the batter is fixed, to turn a small fire, while frying while shaking the pan, otherwise it is easy to lay down. * * in batter, you can also add pork mince, squid strips, or Bacon pieces, ham shreds, and other meats you like. Personally, the thin pancake feels more delicious. So, if you want to make a thin pancake, the batter will be diluted as much as possible. * * like a little heavier flavor, but also can adjust a dip: raw water vinegar, white pepper powder, sesame oil (ratio is: 1:1:0.5:0.1:0.1), and mix thoroughly. [spicy beef vermicelli soup] Ingredients: beef 300 grams of bracken a small (about30 grams) of mung bean sprouts a small (about 30 grams) abouta handful of vermicelli (50 grams) 3 garlic onion 2 ginger 10 grams 10 grams of garlic Seasoning: 1 tablespoon chili powder11 / 23(15 grams) 2 tablespoon soy sauce (30ml) white pepper powder 1/2 teaspoon (3 grams) 7 teaspoon sesame oil (35ml) salt 1 teaspoon (5 grams) Practice: 1) after cleaning with beef, onion, garlic (1) together into the pot, pour beef can not water, fire boil, skim off the foam, simmer for 1 hours cover. 2) the beef is cooked and taken out, and the soup is filtered into another pot. The beef is torn into matchstick thin silk, white (1) crosswise 2cm wide section, cooked bracken cut 4cm long, pinch the tail bud of mung bean vermicelli, cut into 20cm long standby. 3) pour water into the pot, add salt (2 grams) boil, put in bracken and cook for 2 minutes, then add bean sprouts and blanch for 30 seconds, two. Remove and drain. 4) the shredded beef, boiled bracken and bean sprouts into the bowl, add soy sauce 2 teaspoon (10ml), white pepper powder, sesame oil (5ml), ginger and garlic. 5) (30ml) sesame oil into the pot, simmer gently, slowly pour into the pepper powder, fried flavor, add shredded beef, marinated bracken, bean sprouts, simmer gently stir fry 2 minutes. 6) step (1) in cooked beef broth filtrate, add onion into the pot, and soy sauce (20ml), salt, and stir fried dishes, add vermicelli, cook for 15 minutes with a small fire. Super long winded: * * bracken have dried (need to soak in advance), but also cooked after the vacuum---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ packed, and go home to wash, you can stir fry, or soup. I suggest buying the home for washing. Because dried bracken to foam hair for a long time, but also cooked, relatively time-consuming. The Nanhu Lake market in Beijing, Wangjing is sold, or a large vegetable market, and a Korean supermarket. * * to choose instead of vermicelli fans, fans can not help cook noodles taste good and forbidden to cook. Stalls selling dry goods in the market or supermarkets are sold. Beef tenderloin with * * can not buy the sirloin, Bull button. Because cooked, to tear into hand. * stir fry chili powder with sesame oil, this step is very important, the color and taste are all come out through this step. Don’t use ordinary oil, otherwise, it will not smell fragrant. * * this soup spicy soup, and the material is very rich, just a bowl of soup, you can become a Steamed Rice collocation, meal. * * onion is indispensable in the soup of the material, do not skimp on onions, put a little more, taste excellent. Remember to use the light blue oh. [cod stew yellow bean sprouts] Ingredients: cod 2 small yellow bean sprouts 200 grams of onion 1 large green and red pepper 1 10 grams of garlic Seasoning: Pepper 10 grams pepper sauce 2 tablespoons sugar 1/2 teaspoon (30 grams) (about 3 grams) soy sauce 1 tablespoon water13 / 231 tablespoons of starch (15ml) (15ml) (3ml) sesame oil 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon (3 grams) Practice: 1) the COD removes the entrails and scratches the soft scales of the epidermis to make sure the fish is clean inside and outside. Then cut into 4cm long segments. The yellow bean sprouts Qiadiao roots. Light blue green and red pepper also cutting into pieces, pieces of spare bevel. 2) pour the water into the pot and add 1 grams of salt (the ingredients of the recipe). After the fire is boiled, add the bean sprouts and cook for 2 minutes. Remove and drain in cold water and drain. 3) the chili powder, chili sauce, sugar, soy sauce, sesame oil, garlic, salt and mix thoroughly into the sauce. 4) pot put cod, add water, after the fire to boil, skim off the foam, turn a small fire, the sauce mix, cook for 10 minutes, then add yellow bean sprouts, green pepper and onion pieces, continue to cook for 5 minutes. 5) finally, pour the cornstarch sauce can be received. Super long winded: * * * this is a very common practice in South Korea, the raw materials and practices are very simple, there is no technical. Just take the ingredients and cook them together. Fish, vegetables, spicy taste, very well with rice, if fewer people at home, 2 people eat, after work to do a pot of this, with a bowl of Steamed Rice will be very convenient. * * cod---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------is marine fish, the market is frozen, the price is not expensive, 7--10 yuan 1 jin. When buying, ask the store assistant to tidy up. The sliced cod fillets are not good enough for this dish, but it’s a little easier to cook off. If you can not buy a small cod and other fish can also, such as grass carp, carp and other fish, with too expensive to do this dish is not cost-effective. * * have chili sauce and chili sauce powder, these two kinds of spices, in addition to increasing food spicy taste, cover the fish can smell. Of course, when you clean the fish and the fish scales, you should also be careful about the floating scum. The first two steps are important. * * cod meat, thorn less, very suitable for the elderly and children to eat. But this dish is probably not suitable for children because it is served with chili sauce. * * the soup is delicious, too. Mix it with rice. It’s killing you, but don’t eat it. Buckwheat noodles [] Raw materials: 200 grams of buckwheat noodles beef 200 grams of Cucumber Root half Boiled Egg 1 pear 2 coriander 1 3 garlic garlic 5 grams of onion 1 Section Seasoning: 1 tablespoon chili sauce (15 grams) 1 tablespoon soy sauce (15ml) about 5 grams of sugar vinegar 20ml beef powder 3 grams of salt and 1/4 teaspoon (1 grams) Sprite 20ml Practice: 1) beef clean, into15 / 23the pot, pour cold water, can not beef, garlic, onion into the pot, the fire boil, skim off the foam, turn off the fire and simmer for 30 minutes, remove the beef soup, natural cooling.2) of buckwheat flour soaked in cold water soak for 30 minutes, and then placed in boiling water pot boil for 1 and a half. Cook and remove it. Gently rub it in clear water and rub it off. 3) the cooling well above the oil slick off beef broth, screen again, then add soy sauce, sugar (5 grams), vinegar (15ml), beef powder, salt, then pour into the Sprite mix, cold soup is ready.4) in the chili sauce into white vinegar (5ml), garlic, sugar (1 grams), mix well. 5) cucumber wash, cut into filaments, beef slices, boiled eggs half cut, coriander washed and cut into small pieces (about 2cm). 6) into the first bowl of noodles, and then into the pear slices, cucumber, half egg, beef, coriander, and then put a spoonful of chili sauce, pour in the noodles soup, sprinkle some sesame seeds as well. Super long winded: * * noodles cooked, must be in the water, mucus rub wash, so cold will be refreshing, taste. * * plus Sprite cold noodle soup taste very different, try it. * * if it is summer eat noodles, recommend good cooling cold noodle soup in the freezer, so taste better. * * chili sauce with seasoning, after mixing, eat better. * * beef beef fillet is the best---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ choice, so the soup will be clear. Not long time * * cold boiled water, about 1 minutes after the opening half can remove the. * * market have sold with a good cold soup seasoning, very convenient. However, if you have time, or their own deployment of cold noodle soup would be better. Taste * * soba more pliable than ordinary noodles taste. [spicy mix noodles] Material: reinforced surface 2 (or ordinary noodles can also be) 1/2 carrot spinach 1 small shallot 3 yellow bean sprouts 30 grams egg 1 Spices: chili sauce 2 tablespoon (30ml) chili powder 2 teaspoons (10 grams), apple juice 10ml, garlic end 8 grams, salt 1 teaspoon (5 grams), sugar 3 teaspoon (15 grams), white vinegar 1 tablespoon (15ml) sesame oil, a little Practice: 1) put the tendons into the water and soak for 10 minutes or so, remove the noodles and tear them aside. 2) the spinach, yellow bean sprouts in boiling water after removal of roots, wash and blanch respectively add (add 1/2 teaspoon salt water). Spinach into the pot, about 7 seconds after the fish out, yellow bean sprouts boil 3 minutes can be boiled out, boiled eggs, spare. 3) carrot peeled, cut into 5cm long filaments, onion washed and cut into 5cm long sections. 4) pour the water into the pot. After the fire is boiled, place17 / 23the noodles in hot water for about half a minute. Remove them and soak them in cold water until thoroughly cooled. 5) the chili sauce, chili powder, apple juice, garlic, salt, white vinegar, sugar and sesame oil into the bowl, stir well. Add a little sauce to the face, mix well, then mix the vegetables and remaining seasonings in the face. Mix well with the eggs. Super long winded: * tendons are a very common Korean diet, very suitable for cold noodles. Easily cooked, so not cooked too long, so taste is not good. It is sold in many Korean supermarkets, about 8 yuan, 1 bags, and 4 copies. If you can’t buy it, you can definitely use it instead of the supermarket egg noodles or regular noodles. * * vegetable choices can be added at will according to their preference. Such as cucumber, lettuce, and so on. * * noodles taste is sour, sweet, spicy, vinegar and sugar so don’t put less. * * this is very suitable for when there is no appetite for the noodles to eat, very appetizing. When cooked, place it in cold water to prevent sticking together. * * if in the winter, after the noodles cooked fish out, can not put cold water soak, remove and drain directly after the noodles can be. But remember, eat quickly. O h, don’t put it too long, or it will stick together. [radish pickles] Material: white radish 1 chives 2 garlic 2---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ Seasoning: 1 tablespoon of pear juice (15ml) 1/2 tablespoons ginger juice (about 8ml) thick chili 1 tablespoons (15 grams) fine chili powder 5 teaspoon (25 grams) shrimp sauce 1 teaspoon (5 grams) large grain of salt 2 teaspoon (10 grams) sugar 1 teaspoon (5 grams) Practice: 1) wash the white radish, scrape off the skin and cut into 2.5 cm square pieces. Shallot washed, cut into 3cm long segment. Garlic peeled, crushed chop into mashed garlic. 2) place the turnip in the container and sprinkle the large amount of salt on the surface of the radish, then stir it for about 30 minutes. 3) the radish into a basket, to control the moisture in radish. The radish into another container, sprinkle with coarse and fine chili pepper, add mashed garlic, shrimp paste, pear juice, sugar, ginger, scallion stir and mix well. 4) do a good job of radish pickles, you can eat immediately, but placed in a sealed box, placed at room temperature, the environment, pickled for a day, the taste will be better. Super long winded: * * * usually most people choose to make this pickle with white radish. Suggest that you buy at the time, as far as possible to choose the body length, smooth surface, heavy radish. Judging whether * * radish hollowing, fold radish, if there is no water Ying, so there may19 / 23be a radish hollowing out. There is, weigh in hand with radish, indicating water heavy foot, no hollowness, is delicious. * * if the amount of salt is not good, the pickled radish is too salty. It can be washed several times in the water, but it must drain the water thoroughly and then mix it with seasoning. We recommend that you try to * * pear and ginger juice extract after use, so it is easy to eat pickled ginger, not when you eat. * * if in the summer production, pickled half a day at room temperature, it can be stored in the fridge, eat with the. Please remember to use clean chopsticks (not stained with saliva) in order to avoid the deterioration of the rest. * * krillup, in the production of Korean pickled cabbage, often used, more salty, and a strong flavor of seafood. Some large food market or selling Korean seasoning place for sale, about 4 yuan, 1 small bags. * * * if you want to eat sweet and sour radish, you can add a small amount of white vinegar, about 1 teaspoons or so. But the carrot with vinegar is not easy to keep and eat as soon as possible. * * chili noodles, if there is no thickness of two kinds, you can choose only one, there is not much difference in taste, but the selling meeting is a bit different from the picture. [iZone miso soup] Ingredients: Tofu half block 1 pumpkin root potatoes 1 Flammulina 1 small---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ pepper 1 50 grams of pork rice water 750ml Seasoning: 3 tablespoon sauce (45 grams) sauce 2 tablespoons (30 grams) mashed garlic 1 tablespoons (15 grams) salt 1/2 teaspoon (3 grams) Practice: 1) peel the potatoes, zucchini washed with peel and cut into 1 cm square block, peppers seeded remove stalks cut into rings, tofu cut into 1 cm square block, put pork slices. 2) retain second times the rice washing rice, spare.3) the washing water into the pot, put sauce and hot sauce, put Taomi Shui, spoon slowly stir the sauce fully dissolved in rice washing water. 4) to open fire, after the water is boiled, add potatoes and cook for 3 minutes, then add pork, after about 15 seconds, skim over medium heat, 5) use chopsticks prick potatoes, easily pierced through that potatoes have been cooked, then add tofu, zucchini and mushroom, cook for 5 minutes, then add pepper and mashed garlic, and cook for about half minutes, add salt and stir. Super long winded: * * miso soup do very well, as long as the two ingredients of soybean paste and hot sauce, with their favorite meat, seafood, or vegetables, bean products, and anyone can make a pot of delicious soup is good to drink. This soup is very arbitrary, random collocation can also succeed, the rice is very good to say. * * sauce and hot21 / 23。
12道美食制作过程
12道美食制作过程1、地三鲜：（一）准备材料：土豆、胡萝卜、青椒，它们应分别切成小丁形状。
（二）烹饪：将碗中的油烧至六成热，同时放入小葱、蒜米爆香，再加入切好的土豆、胡萝卜和青椒，翻炒均匀，加入适量的盐、料酒、精盐等调味，盖上锅盖关小火煮熟；（三）装盘：将加有调料的地三鲜均匀撒上香油即可上桌。
2、葱香鸡块：（一）准备材料：鸡胸肉、生姜、大葱，鸡胸肉用刀切成50克的块，大葱剁成葱花，生姜切成薄片。
（二）烹饪：将一锅油烧至六七成热，倒入葱花，炸至金黄色，然后捞出控乾油；（三）将锅烧热，倒入适量的黄油，加入切好的生姜片，先将鸡块炸至表面金黄色，然后加入白糖，料酒、生抽、老抽调味，开小火烧熟；（四）上菜：将炸熟的鸡块放入盆中，撒上葱花即可。
3、香菇鸡丝：（一）准备材料：鸡胸肉、泡发香菇、葱花。
鸡胸肉切成小块，泡发的香菇切片，葱花切碎。
（二）烹饪：将锅烧热，倒入油，将葱花、香菇片爆香，再加入鸡块翻炒均匀，加入料酒拌匀；（三）将加入调料的鸡肉翻炒至半熟，最后加入特制的香菇酱油煮熟即可。
4、地瓜派：（一）准备材料：洋葱、地瓜、黄油。
洋葱切碎，地瓜去皮切小块；（二）烹饪：将锅烧至六七成热，倒入油，加入洋葱翻炒至金黄色，再放入地瓜块，煸炒均匀；（三）放入适量的黄油、糖、盐、味精调味，搅拌均匀；（四）倒入西米、鸡蛋拌匀，倒入活性炭烘烤，加盖烤均匀，即可取出上桌。
5、川味鸡：（一）准备材料：鸡胸肉、大蒜、红辣椒、葱花、酱油、生抽、老抽、精盐、黑胡椒粉、白糖、料酒等;（二）烹饪：将锅放入油烧热，加入大蒜和红辣椒翻炒，再加入鸡块，翻炒均匀；（三）加入酱油、生抽、老抽、料酒、精盐、黑胡椒粉、白糖拌匀，加入葱花，开小火炖煮熟，再放入洋葱末煮5-6分钟即可。
9、回锅肉：（一）准备材料：猪肉、豆瓣酱、盐、青椒、蒜、葱、香菇等。
（二）烹饪：将锅放入油，加入蒜末爆香，再加入切好的猪肉片，快速翻炒；（三）加入豆瓣酱、葱花、青椒、香菇片、盐、料酒翻炒，炒至汤汁浓稠即可。
广东人过年必吃12道吉祥菜，美味又好吃，寓意虎年吉祥如意过大年
⼴东⼈过年必吃12道吉祥菜，美味⼜好吃，寓意虎年吉祥如意过⼤年春节马上就要到了，过年的时候家家户户都会做⼀桌丰盛的年夜饭，由于地⽅习俗不同，年夜饭的菜谱都有不同的代表寓意，下⾯我们⼀起看看⼴东⼈年夜饭必吃的⼗道吉祥，营养⾼寓意好，照着菜谱做，欢欢喜喜过⼤年。
秘制叉烧⾁——寓意红红⽕⽕⾷材：五花⾁、⼩葱、⼤蒜、⽣姜、⽩糖麦芽糖、南乳、叉烧酱做法：1、准备少许⽣姜切成丝，⼤蒜葱⽩拍散后装⼊碗中，再倒⼊适量的⽶酒抓出葱姜汁。
2、将五花⾁清洗⼲净，晾⼲⽔分，⽤⽛签给他扎孔⽅便⼊味，倒⼊适量叉烧酱、⽩糖，少许的麦芽糖，南乳汁上⾊，葱姜汁抓拌五分钟，然后把它倒进保鲜袋中密封起来，放进冰箱⾥腌制⼀个晚上。
3、砂锅中倒⼊少许油，油热再把腌制好的⾁放进来，把⾁煎⾹后再把剩下的料汁也倒进来，再加没过⾁的清⽔盖上盖⼦，⼤⽕煮开后转⼩⽕煮⼗分钟。
4、时间到了，转⼤⽕把汁收⾄浓稠，要不停地给他翻⾯防⽌粘锅。
汤汁不要烧得太⼲，放凉后把⾁切成薄⽚后摆⼊盘中，再淋⼊蜜汁就做好了。
红烧猪⼿——寓意发财就⼿⾷材：猪蹄、⼩葱、⽣姜、冰糖做法：1、猪蹄处理好清洗⼲净剁成块，冷⽔下锅焯⽔，加⼊姜⽚、葱结、料酒去腥。
⼤⽕烧开撇去浮沫。
焯好捞出放⼊清⽔中清洗⼲净。
2、炒糖⾊炒糖⾊：锅中加少许油，下⼊冰糖，先⼤⽕把冰糖炒化变为枣红⾊，放⼊猪蹄翻炒均匀炒⾄两颗⼋⾓，⼀⼩块桂⽪，⼲辣椒，两⽚⾹叶。
上⾊，然后倒⼊开⽔，没过猪蹄就，放⼊两颗⼋⾓，⼀⼩块桂⽪，⼲辣椒，两⽚⾹叶开始调味：加⼊适量⾷盐，⽣抽，少许蚝油，盖上盖⼦⼩⽕炖半⼀个⼩时。
3、开始调味4、⼀个⼩时后，捡掉⼤料不要，加⼊适量鸡精。
再炖⼗分钟后⼤⽕收汁，把汤汁收⾄粘稠出锅。
美味的红烧猪⼿做好了。
蒜蓉蒸蛏⼦——蒸蒸⽇上⾷材：蛏⼦、粉丝、⼩葱、⼤蒜做法：1、准备⼀把粉丝倒⼊清⽔把它泡发，然后将蛏⼦清洗⼲净，锅中⽔开后关⽕，马上倒⼊蛏⼦烫⼀分钟，把⼝烫开，再把蛏⼦⾁从壳上脱落，这层外⾐梳理⼲净，这样梳起来才不影响⼝感。
100道家常菜菜谱(很全哦)
100道家常菜谱1.【每日一菜】之“榄菜肉碎四季豆”备料：扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。
制作：（1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。
（2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油），待油七八成热加入肉茉煸炒。
待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。
（3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。
收干汤汁即可。
要点：加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆1：4或1：5就行，没有可用芽菜(干煸扁豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。
喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣椒。
特点：此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。
希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。
“橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约4-5元，单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。
2.【每日一菜】之“酱扒茄条”制作：（1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。
（2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸茄子中的水分。
色泽金黄七八成熟时取出。
（3）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加少量的水。
（4）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。
（5）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。
要点：煸茄条时象做烧茄子，目的是减少茄子中的水分。
本菜不要再加任何的盐，因为甜面酱与酱油已经够咸了。
应多翻动，以防干锅变糊。
喜欢辣的朋友可适当在翻炒时加些。
特点：本菜色红，味香、口味浓重。
标准北方菜极适合就烙饼一类的面食吃，所以我希望要是做这个菜时，应该烙点油酥饼与之相配。
卷着茄条细细品味，那味道棒极了！3.【每日一菜】之“清蒸鲩鱼”制作：（1）洗净买回且已经收拾好的活鱼（一定是活的，当场宰杀），空干鱼身上的水。
12道大排档美食
大排档，夏天最热闹的地方，很多人都对大排档上的美食念念不忘。
以下，特意准备了12道大排档人气美味与大家分享。
学会后，在家下厨做几样，边追剧边吃，既干净卫生又花不了多少钱，想想都很惬意~第一道：麻辣小龙虾小龙虾色泽红亮诱人，虾肉新鲜弹牙，够辣也够味，吃后让人大呼过瘾。
具体制作方法第一步：准备食材。
小龙虾1500克、蒜适量、葱适量、香葱适量、红辣椒适量、花椒适量、香叶几片、桂皮两片、啤酒一罐。
第二步：先来清理小龙虾。
把小龙虾放到清水中，再往清中放入一小勺盐，然后浸泡两到三个小时，让小龙虾吐清脏东西。
第三步：用刷子把小龙虾涮洗干净。
第四步：用手拉住小龙虾尾部中间的那块尾甲，用力一拉，肠线就出来了，如图。
都处理好后，再把小龙虾放到水里冲洗一遍，然后沥干水份备用。
第五步：蒜切片、姜切片、香葱清洗干净打成结、红辣椒剪段备用。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后把小龙虾放到锅里开始煸炒，煸炒至小龙虾变色，然后控油盛出备用。
（油的量要比平时炒菜多一些。
）第七步：锅中再倒入少许油，油热后把蒜片、姜片、红辣椒、香葱、花椒、桂皮、香叶放到锅中，小火煸炒出香味。
第八步：往锅中放入2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
第九步：把小龙虾放到锅中煸炒均匀。
第十步：沿着锅边烹一勺白酒，然后再往锅中放入2勺生抽、1勺盐、1勺糖调味。
第十一步：把啤酒倒入锅中，再倒放入小半碗水，直至水量与小龙虾齐平。
然后盖上锅盖，大火烧开后转中火再煮15分钟。
（煮的时间要根据小龙虾的大小来定。
）第十二步：关火后，让小龙虾在汤汁里泡一会，这样更入味。
第十三步：装盘开动吧。
第二道：羊肉串据说一到夏天，没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿！也有人说，羊肉串、扎啤是夏天的标配。
总之，对于不少吃货来讲，不撸串不夏天！以下，就是在家烤羊肉串的方法，步骤很简单，烤好的肉串外焦里嫩、肉香四溢，喜欢的亲们不妨买点肉试试看。
想想，在家吹着空调，追着剧，喝着啤酒，撸着串，这样的日子是不是很舒坦？具体制作方法第一步：准备食材。
十二道家常菜做法
十二道家常菜做法一、十大家常菜做法——麻婆豆腐1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。
炒香。
3.加入切成小块的豆腐。
改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。
待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！二、十大家常菜做法——可乐鸡翅原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。
滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。
鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
三、十大家常菜做法——回锅肉原料：猪后臀尖，青蒜辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。
这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
四、十大家常菜做法——红烧肉1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
美食做法面食门丁包
美食做法：面食门丁包面食一直是中国传统的美食之一，其中最受欢迎的就是蒸馒头、饺子和包子了。
而在这些面食中，门丁包以其独特的制作方法和口感而备受青睐。
门丁包是一种用面粉做皮，包入各种馅料的特色包子。
下面，我将为大家介绍如何做一份美味的门丁包。
材料准备•面粉：500克•酵母：5克•白糖：30克•盐：5克•温水：适量•馅料：根据个人喜好选择，常见的有肉丁、虾仁、蔬菜丁等步骤一：制作面团1.取一个容器，将500克面粉倒入其中。
2.向面粉中加入5克酵母、30克白糖和5克盐，并搅拌均匀。
3.在面粉中逐渐加入温水，边加水边搅拌，直到面粉完全吸收水分，形成一个光滑的面团。
4.将面团取出，放在案板上，用手揉搓几分钟，使其更加柔软有弹性。
5.将揉好的面团放回容器中，盖上湿布，静置1小时，让面团发酵变松软。
步骤二：准备馅料1.准备喜欢的馅料，可以根据个人口味选择肉丁、虾仁、蔬菜丁等。
2.将馅料加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水、料酒等调味料，拌匀腌制20分钟，使其更加美味可口。
步骤三：包制门丁包1.面团发酵好后，取出放在案板上揉搓几分钟，使其排出多余的气体。
2.将面团切成小块，每个小块的大小根据个人口味和喜好而定。
3.取一个小块面团，用手擀成薄片，中间加入适量的馅料。
4.撒上少许盐，将面皮对折，捏紧封口。
5.双手掐住面皮两边，用力拉开并反复摔打，使门丁包的皮薄、馅料均匀。
6.将包好的门丁包放在蒸锅上，锅内已经加好水。
7.盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，出锅后稍放一会儿即可。
步骤四：享用美味1.蒸好的门丁包香气扑鼻，皮薄馅嫩，非常美味可口。
2.可以将门丁包摆盘，撒上一些葱花或者香菜点缀，增加色香味俱全的美感。
3.可以搭配醋和辣酱等调味料，增加门丁包的口味层次。
4.大家可以一边品尝门丁包的美味，一边与亲朋好友分享这道美食的做法和趣事。
结语门丁包是一道制作简单、口感独特的美食。
只需准备好面粉、酵母和馅料，按照步骤将面团揉制成皮，包入馅料后蒸制即可享用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
12道美食做法
1.可乐鸡翅
材料：
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐
方法：
1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
3 加进翅膀炸至两面金黄。
4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
5煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。
6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。
7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
注意：
1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
3 酱油不要放太多。
4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。
2.蜜汁蒜香排骨
【选料】排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要一点,否则剩下的都不太好了.
1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.
2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,【方法】]排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
3.鱼香茄子
原料：
茄子2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。
大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。
把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4.干煸豆角
用料：
扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
5.锅包肉
方法一
制作食材
里脊8两，淀粉5两。
葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量，糖1.6两．9度米醋1.6两．盐．味．香油制作过程
1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）
2把以上调料调好碗汁备用．
3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出．
4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可
方法二
制作食材
猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙)
腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙)
芡汁：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、海天金标米醋(5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、炸浆：香炸粉(5汤匙)、油(1/2汤匙)、清水(1/2杯)
调料：油(1碗)
制作流程
1、猪肉洗净，斜切成薄片，加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。
2、取一空碗，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖、5汤匙海天金标米醋、1/2汤匙鸡粉、1汤匙
3、再取一空碗，加入5汤匙香炸粉、1/2汤匙油和1/2杯清水调匀，做成炸浆。
4、先给猪肉片沾上一层生粉，再裹上一层炸浆，然后置入盘中待用。
5、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。
6、烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟。
材料
材料羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）
做法
1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱
2、将羊肉逆纹切成大薄片。
大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。
3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。
4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出
5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。
然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火
材料
猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白茶匙
做法
1. 将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．
2. 将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
3. 将粉浆倒入肉中，抓匀．
4. 锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将锅里的热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油．
5. 将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿．
6. 锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅
材料
玉米粒1听，胡萝卜半根，洋葱1/4头，豌豆1小碗，盐2克，松仁10克，食用油10克，水淀粉1汤匙做法
1、胡萝卜、洋葱洗净切丁。
2、豌豆洗净。
3、热锅凉油下胡萝卜翻炒，再下洋葱及其它材料炒至熟，加盐调味，加松仁，出锅前勾水淀粉芡。
9.西红柿炖牛腩
材料
西红柿，牛腩，花椒，大料，小茴香，葱，姜，蒜，香芹，白糖，盐，胡椒粉，料酒
做法
1. 将牛腩洗净切大块。
2. 西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
3. 凉水牛肉下锅焯水。
4. 焯出血沫捞出温水洗净待用。
5. 锅烧热后内放油。
煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
6. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
7.放入牛肉块煸炒、烹入料酒。
8. 将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。
大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅
9. 放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
10.辣味椒盐虾
食材和调料
大虾一斤洋葱适量干辣椒少许椒盐少许葱少许
做法
1. 洋葱切丝、葱切小段
2. 锅中放油，稍稍多一些，虾入油锅炸
3. 一直大火炸，炸至虾壳跟虾肉分离,捞起沥油
4. 锅中放一部分炸虾的油，放干辣椒爆香略炒
5. 放洋葱，小火炒香,放入炸好的虾，转大火，稍稍翻炒,放入椒盐，炒匀
6. 撒葱花，出锅
11.宫保鸡丁
材料
鸡脯肉400g，熟花生100g，黄瓜100g，葱，糖，盐，酱油，花椒，水淀粉，料酒，醋做法
1. 鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
2. 黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
3. 在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
4. 锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
5. 放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
6. 最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可
12.糖醋排骨
材料
猪小排1000g，盐3g，姜6片，葱6段，料酒2勺，酱油5勺，醋6勺，白糖45g
做法
1. 将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟用
2. 平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动棕色后，将排骨捞出
3. 锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟
4. 30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。
然后，改成大火收汤，待汤汁粘锅后撒些熟芝麻
十道最爱：
锅巴肉
手撕鸡（配可乐）
糖醋排骨
炖猪手
牛排（意粉+煎蛋、红酒）
滑蛋（牛肉、虾仁、韭黄）
茶树菇烧牛柳。