哪些人不宜吃黑木耳呢

什么人不宜吃黑木耳呢

什么人不宜吃黑木耳呢
黑木耳是我们平常很容易见到的食物，因为其营养口感很不错，很多人会喜欢，不仅仅因为它的健康特性，许多追求健康的人还会特意多吃。

这里要提醒大家，并不是所有人都适合多吃黑木耳。

因为黑木耳是一种天然抗凝剂，会对有出血倾向的病人，造成不良影响，那么，什么人不宜吃黑木耳呢，下面就为大家介绍一下吧。

黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化(心胸外科心血管内科)、脑血管病和冠心病(心血管内科)，是一种天然抗凝剂。

但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。

比如，发生脑出血(脑外科神经内科)后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血(脑外科神经内科)发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。

另外，在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳。

咯血(心胸外科肝胆外科呼吸内科心血管内科)、便血、鼻出血(耳鼻喉科)等患者也不宜食用黑木耳。

木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻(消化内科)、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻(消化内科)等不适症状。

过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。

因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。

而木耳经过加工
干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。

上面所介绍的就是不宜吃黑木耳的一些人群，相信大家已经有所了解了，另外想要告诉大家，黑木耳对于那些有高血压、高血脂、高血糖等三高人群来说，食用黑木耳有很高的风险性，而且因为黑木耳的抗凝血功能还能使凝血速度变慢而增加风险，所以，要记住这些哦。

黑木耳红枣汤功效做法与禁忌

黑木耳红枣汤功效做法与禁忌
黑木耳红枣汤是比较好的养生保健汤，尤其是作为清除身体垃圾方面的功效非常的好，具有排毒养颜的作用，当然在吃黑木耳红枣汤的时候，要了解一些禁忌的问题，每天吃黑木耳不能超过15个，另外如果有出血性疾病，或者是经常出现腹泻，尽量要少吃，感冒期间也尽量不要吃。

★一、黑木耳红枣汤做法和功效
1、黑木耳之所以能补血，是因为它的含铁量居所有食物之首，对缺少铁元素导致的缺铁性贫血有极佳疗效。

每100克黑木耳的含铁量高达185毫克，这个含量比菠菜高出20倍，比猪肝高出约7倍左右。

要知道，菠菜是蔬菜中含铁量最高的食物，而猪肝则是动物性食材中含铁量最高的食物。

因此，黑木耳的含铁量是所有食材都无法相比的。

2、黑木耳补血效果最佳的吃法要数黑木耳红枣汤了，它是中医极力推荐的健脾补血汤方，黑木耳红枣汤的功效有健脾、补血和调经的食疗功效，非常适合血虚及脾虚的人饮用，尤其是对合并有月经量过多的女性更为适合。

黑木耳红枣汤做法和功效
★二、黑木耳红枣汤的做法：
原料：黑木耳10克，红枣50克，红糖适量。

做法：黑木耳和红枣加水煮至软烂后，用红糖调味即成。

吃法：血虚及脾虚者可每天或隔天食用一次，伴有月经量过多的女性可于月经来临前的1星期，至月经结束的这段时间饮用，也是每天或隔天食用一次，同时配合吃些铁之缘片，补血养血效果好，让气色红润有精神，适合月经量多身体出现不适的女性。

★三、食用黑木耳的禁忌
每人每天食用黑木耳不宜超过15克，有出血性疾病或腹泻者要少吃或不吃黑木耳，感冒发热及一切实热症患者要少吃黑木耳，孕妇朋友则要尽量少吃黑木耳。

红枣木耳汤多久吃一次木耳红枣汤什么人不能吃

红枣木耳汤多久吃一次木耳红枣汤什么人不能吃
木耳中含有大量的铁元素，能够帮助治疗缺铁性贫血，而红枣也被认为是一种防治贫血的高效食物，将它们一起煮成木耳红枣汤非常适合血虚及脾虚的女性服用。

一、红枣木耳汤多久吃一次
一般来说，黑木耳红枣汤每周喝三次，或者是每月喝五次，长期坚持，并养成良好的习惯，久而久之，就能够达到想要的效果了。

二、木耳红枣汤什么人不能吃
不过在喝黑木耳红枣汤前后一定要注意一些食用禁忌。

比如出血患者、腹泻的人群以及孕妇不能食用黑木耳，再比如黑木耳不能与萝卜、麦冬、螺肉一起食用。

有的人就不知道经期到底该不该喝黑木耳红枣汤，也不知道黑木耳红枣汤喝多久才能对身体起到作用，现在，小编把这些问题全都为大家解决了。

不过大家一定要坚持每周喝三次，千万不要以五分钟的热度来对待，只有这样才能有效果。

三、红枣木耳汤怎么煮
1.木耳15克，红枣15枚
2.木耳泡发，洗净，红枣也洗一洗，放入大碗，加入清水，喜欢水多的就加满，木耳在煮的过程中还会继续吸水
3.放入电炖锅，开低温档，隔水炖煮1-2小时，木耳软烂，即可。

此汤可根据自己的口味加白糖或冰糖食用，
用电炖锅只是为了避免糊锅底的偷懒之举，也可以用普通煮锅炖煮。

四、红枣木耳汤有什么功效
1黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。

2红枣黑木耳汤适合血虚及脾虚型的人饮用，特别是合并有月经量多的女性最为适合，这个汤方有健脾、补血、调经的功效，对月经量较多的女性，有调节的作用，促使脾胃功能正常，血气丰沛，乳房自然就会发育完整。

3黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用;对本品及与其相类似真菌过敏者均忌服。

养生木耳这样吃会夺命黑木耳的饮食禁忌

据了解临床上因食用木耳不当而发生肠梗阻的老年人并不少见另外也有食用金针菇、蘑菇不当而入院手术的病例。这类食物一定要煮熟并且咀嚼完全才能吞下注意一次不可吃得太多。特别是小孩和老人消化功能较差一次贪食过量有可能惹出麻烦。
怎样吃木耳才更有营养
白木耳
富含维生素D能防止钙的流失对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用适合中老年人食用。中医认为白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效适合呼吸系统较弱的人群。
“想想都后怕真是没想到也没听说过类似的事。”陈姨听说木耳能通血管营养丰富还有补肾、润肺等功效那天傍晚就做了木耳蒸鸡这道菜。赖叔说当时觉得饭菜合胃口就“囫囵吞枣”地将木耳吃进去了也没嚼透。不料只过了小半天的工夫就出现腹痛、恶心的症状而且越来越严重。
肠梗阻是普外科常见的疾病急性肠梗阻多由过量饮食、消化不良而引起其典型症状是腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘等。值得注意的是急性肠梗阻容易被误诊为肠扭转、阑尾炎等。肠梗阻一旦被确诊大多数应当立即做手术排除梗阻否则可能造成肠坏死、急性腹膜炎、中毒性休克等甚至可能危及性命。
木耳是老百姓的常见食材但一次吃太多就不容易消化对于一些老人和小孩来说还可能有发生肠梗阻的危险。(3)黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外从而起到清胃涤肠的作用。
原标题：养生：木耳这样吃会夺命黑木耳的饮食禁忌
木耳是老百姓的常见食材但一次吃太多就不容易消化对于一些老人和小孩来说还可能有发生肠梗阻的危险。木耳、金针菇、蘑菇这类食品一定要彻底煮熟、充分咀嚼一次不可吃得太多否则肠梗阻急性发作起来很要命。
木耳这样吃会Βιβλιοθήκη 人命近日广州的赖叔早上起床觉得胃痛、恶心到了下午疼痛感更加明显剧烈痛得汗如雨下、手脚冰凉。老伴陈姨可急坏了赶紧将赖叔送到医院最终被确诊为“肠梗阻”。经过手术赖叔恢复良好。医生发现导致赖叔肠梗阻的竟然是常见的食材——木耳赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳估计木耳没嚼烂入腹后体积继续膨胀无法通过回盲瓣形成了急性肠梗阻。

木耳脾胃虚寒者少食

木耳脾胃虚寒者少食根据您给出的题目"木耳脾胃虚寒者少食"，我将为您撰写一篇1500字的文章。

请注意，由于该题目并不适合使用特定格式写作，我将根据题目意涵进行适当的排版和分段。

以下是文章的内容：木耳脾胃虚寒者少食在中医中，食物与人体的健康密切相关。

根据中医理论，木耳是一种寒性食物，有清热养胃、生津润燥等功效。

然而，对于脾胃虚寒的人来说，适量食用木耳可以起到一定的调理作用；但同时也需要注意食用的方式和量。

下面将从脾胃虚寒的定义、木耳的特点以及适宜的食用方式进行探讨。

一、脾胃虚寒的定义脾胃虚寒是指脾胃功能失调，表现为消化功能减退，食欲不振，容易感到腹部胀闷以及一些其他的消化不良症状。

虚寒体质的人对寒凉食物比较敏感，容易导致脾胃寒凉，进而加重相关症状。

因此，在饮食调理上，需要特别关注食物的寒热性。

二、木耳的特点木耳，是一种常见的食材，被广泛认为具有清热养胃、滋阴润燥等功效，属于寒性食物。

它富含纤维、维生素以及多种矿物质，对人体健康有很多好处。

然而，对于脾胃虚寒的人来说，过量食用或者不恰当的食用方式可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。

三、适宜的食用方式1. 适量食用：对于脾胃虚寒的人来说，食用适量的木耳可以起到一定的调理作用。

每次食用的量不宜过多，一般控制在15-30克为宜。

2. 烹调方法：脾胃虚寒的人不宜生食木耳，可以选择加热烹调，如炒、煮、煎等。

烹调时间不宜过长，以保持木耳的营养成分和口感。

3. 搭配食材：虚寒体质的人在食用木耳时，可以搭配一些温热性食材，如姜、葱、蒜等，以达到温中散寒的效果。

4. 食用时间：最好将木耳安排在午餐或者晚餐时食用，避免空腹食用，以减少对脾胃的刺激。

综上所述，木耳对于脾胃虚寒者来说，适量食用是可以享受其营养和功效的。

但需要注意的是，食用的方式和量要适宜，并且搭配其他食材进行烹制。

此外，脾胃虚寒的人也应该注意均衡饮食，多食用一些温热性食物，如姜、红枣等，以调理身体。

木耳和鸡肉能一起吃吗木耳不能和什么一起吃

木耳和鸡肉能一起吃吗木耳不能和什么一起吃随着社会的发展，越来越多人意识到饮食的健康，也很注重生活的质量，那么你知道木耳和鸡肉能一起吃吗？一、木耳和鸡肉能一起吃吗可以一起吃木耳和鸡肉吃可以一起吃的,而且是很好的搭配,木耳和鸡肉吃了对人的身体都很好,总是听说吃黑色的食物很好,确实很多黑色的食物吃了都很好,木耳也不例外,吃木耳有补血益气的功效,还能滋肾养胃,对心血管有很好的保护作用,可以降低心血管疾病的患病率。

鸡肉的蛋白质含量丰富,经常吃能补充各种营养,还能增强体质,所以它们搭配食用是非常好的。

二、木耳不能和什么一起吃1、木耳不能和萝卜一起吃木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木耳中含有一些过敏源,对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。

2、木耳不能和麦冬一起吃麦冬具有很好的强心、抗菌作用,但是它与木耳中的成分相冲突,如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。

3、木耳不能和田螺、海螺一起吃木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,两者一起食用容易消化不良,严重可能会中毒。

4、木耳不能和野鸭一起吃木耳是一种寒性食材,而野鸭也是寒补食材,两一起食用会加重肠胃的负担,严重会导致消化不良等症状。

5、木耳不能和维生素K3一起吃维生素K3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。

三、木耳的食用禁忌1、不适宜人群有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。

2、选购忌朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面色暗,体质沉重,朵灰色或褐色的为次。

选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。

黑木耳不应混有其他杂物。

取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香。

如果有涩味,说明用明矾水泡过。

有甜味是用饴糖水拌过。

黑木耳具有软便作用,容易腹泻者不宜食用

黑木耳
含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。

由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用，所以又有“天然抗凝剂”之美称，对防治冠心病和心脑血管病十分有益。

但黑木耳具有软便作用，容易腹泻者不宜食用。

菠菜和胡萝卜
菠菜中富含叶酸。

有研究表明，服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。

而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A，保持血管畅通从而防止中风。

菠菜中含有大量的草酸，会阻碍钙的吸收，食用前最好用水焯一下。

胡萝卜需用油炒，才能使胡萝卜素真正被人体吸收。

坚果类
杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。

哈佛大学公共卫生学院的研究人员对一组心脏病发作后的幸存者进行调查。

最新调查报告发现，每天吃1/3杯干豆能使心脏病再次发作的概率减少38%。

杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏，但每天只要吃1把(大约42克)即可，不可以多吃。

绿茶
营养成分极其丰富，其中最值得一提的是茶多酚。

研究发现，茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，具有预防动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓等作用。

由于茶多酚不耐高温，不可用沸水冲泡，温水冲泡更能发挥其保健功能。

其实除了绿茶外，其他如红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶(普洱茶)等，都有降血清胆固醇和甘油三酯的作用。

/jiaolvzheng/zhiliao/377.html。

哪些人不(能)宜吃的蔬菜、水果

哪些人不（能）宜吃的蔬菜、水果1、芒果是止血的，但是来月经的人不要吃;否则就会产生子宫肌瘤!2、南瓜具有升压、止喘的作用，高血压的人不能吃。

3、芥菜、茴香菜、柿子椒具有温里的作用，发热的人不能吃。

4、山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人不能吃。

5、马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用，阳痿的人不能吃。

6、茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人不能吃。

7、香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人不能吃。

8、菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人不能吃。

9、菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘的人不能吃。

10、荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。

11、苋菜、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。

12、芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。

13、香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。

14、灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。

15、蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。

16、丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。

然而许多人乱吃，因此吃出病来;而有病之后还乱吃，因此不能痊愈。

17、核桃是壮阳的，但是癌病人不要吃;否则肿块就会长大。

枇杷、银杏是止咳的，但是不咳嗽不要吃;否则就会头晕腹胀。

18、荔枝是温里的，但是癌病人不要吃;否则肿块就会长大。

19、大枣是补气的，但是不疲乏不要吃;否则就会失眠。

20、香橼、佛手是行气的，但是不腹胀不要吃;否则就会拉稀。

21、龙眼是安神的，但是疲乏的人不要吃;否则就会嗜睡。

22、柠檬是滋阴的，但是癌病人不要吃;否则肿块就会水肿。

23、芭蕉、橘子、橙子、樱桃、柿子、石榴、杨梅、杨桃、木瓜、莲子、山竹果是止泻的,但是便秘的人不要吃;否则就会更加便秘24、酸藤果是补血的，但是血黏稠的人不要吃;否则就会发生血栓。

25、西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的，但是高血压、糖尿病人不要吃;否则就会增加血黏度。

黑木耳的功效与作用

黑木耳的功效与作用黑木耳的功效与作用是什么？黑木耳的营养价值多少？据悉，黑木耳的营养价值非常的高，之所以叫黑木耳，是因为它颜色是黑褐色的。

黑木耳的功效与作用黑木耳能够帮助我们滋润强壮身体，还能够帮助我们。

由于在黑木耳中含有非常丰富的多糖，这些物质在我们的身体中可以帮助我们的免疫系统提高其免疫机能，另外能够促进免疫机能的产生，还能够帮助我们体内吞噬细胞的活性，所以黑木耳能够非常有效的提高我们的身体，效果非常好。

另外黑木耳也有一种叫做“肠道清道夫”的一种称谓，这是因为对于那些患有的人来说，适当的吃一些黑木耳，可以帮助他们调节这种病症，因为黑木耳中膳食纤维的含量非常多，而膳食纤维进入我们的肠胃道中，可以帮助我们促进肠胃道的蠕动，从而能够起到一定的润肠里面的功效和作用。

黑木耳能够防止我们产生心脑血管等相关疾病，黑木耳中含有丰富的维生素k以及钙质等相关的营养素，这些物质进入我们的血液中能够非常有效的帮助我们抑制血液凝结，从而能够防止我们体内血块的产生。

另外黑木耳对我们的血管还具有一定的软化的功效和作用，从而能够使得我们的气血变得相对来说更加通畅，从而能够帮助我们降低心脑血管疾病所产生的概率，另外黑木耳还可以帮助我们延缓衰老，因为其中含有有非常丰富的一些铁元素，铁元素进入我们的体内，能够帮助我们。

比如我们的体内气血充足的时候，这才有利于我们肌肤进行健康的生长。

另外，经常吃木耳，黑木耳还能够帮助我们我们的肌肤代谢所产生的一些自由基，这个功能对于延缓衰老以及美容和护肤等相关的功能都具有非常重要的作用，另外由于在黑木耳中含有非常丰富的果胶类的物质，而这些物质进入我们的肠道中，遇到水就会快速的膨胀，从而能够增强我们的饱腹感。

另外这些胶质还会对我们肠胃壁上的绒毛产生一定的吸附的作用，从而能够帮助我们有效的减少我们身体对于油脂以及一些胆固醇的吸收，所以吃黑木耳能够帮助我们塑身。

黑木耳的营养价值黑木耳对我们的身体的功效非常多，可以看出其中的营养价值必然非常丰富。

常吃的这东西竟成了毁肾元凶

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢常吃的这东西竟成了毁肾元凶
导语：看来食物真的是不能乱吃的，谁会想到经常吃的黑木耳竟会导致肾衰竭等状况呢？下面就让我们看看究竟是怎么回事吧。

新闻回顾7月20日晚毕雪
看来食物真的是不能乱吃的，谁会想到经常吃的黑木耳竟会导致肾衰竭等状况呢？下面就让我们看看究竟是怎么回事吧。

新闻回顾
7月20日晚毕雪和老公董晓亮一起吃的黑木耳。

当时木耳已经泡了快两天，她的老公下的锅，木耳炒鸡蛋。

木耳是毕雪洗的，他并不知道木耳是否变质，只是当时炒的木耳汤汁比平时多。

东北人口味重，当时放了辣椒和很多盐，所以吃起来也没感觉变味。

董晓亮非常肯定，是黑木耳导致夫妻俩中毒的。

第二天中午，毕雪开始恶心、呕吐、腹泻，然后发烧，四肢冰凉，后紧急送医。

不仅她中毒了，老公也中毒了。

但晓亮仅仅是上吐下泻后好转，她却倒下了，经抢救后，毕雪保住了性命，但肾却受到了永久性伤害。

“我们也是通过患者家属描述，才判断是变质黑木耳中毒。

”医生说，泡发过久的黑木耳会产生生物毒素，尤其是南方天气这么热，久泡的黑木耳，更容易产生生物毒素，中毒原理跟毒蘑菇类似。

这是他们第一次抢救因为食用变质黑木耳中毒的患者，之前，他们抢救过毒蘑菇、断肠草等生物毒素中毒的患者。

微生物毒素造成后续严重后果
专家表示，其实鲜木耳也是不能吃的，因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，人们在食用后经过阳光的照射，会出现植物日光性皮炎，让人们皮肤瘙痒、红肿、痒痛等。

所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品，将“卟啉”等分解之后再食用。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

【养生食物禁忌】什么人不可以吃木耳【精品文档】

什么人不可以吃木耳
文章导读
\n 木耳是一款很常见的菜式，大家特别喜欢用木耳来蒸鸡，味道可好吃了。

除了蒸鸡外，还有很多人喜欢炒菜和煲汤，其次木耳还是非常有营养的，很多人都会适当的多吃，但这里让大家知道，并不是什么人都可以适当的多吃木耳的，吃多了会造成身体不舒服，而且有些人是不适合吃木耳的。

那到底什么人不可以吃木耳呢？
有以下症状的人不可以吃木耳的。

1、有凝血功能问题的人不能吃黑木耳。

特别要注意，已有高血压、高血脂、高血糖等三高困扰的人，食用黑木耳的风险较高。

以出血性中风患者为例，脑部出血处急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢而增加风险。

因此，一般也会建议，手术及拔牙前後，避免大量吃黑木耳。

2、有脾胃问题的人不能吃黑木耳。

\n。

三类人少吃黑木耳

三类人少吃黑木耳
木耳是我们常见的家常菜，也是传统的滋补品。

因为它的健康特性，许多追求健康的人还会特意多吃。

这里要提醒大家，并不是所有人都适合多吃黑木耳。

素中之荤：木耳
一、常吃黑木耳的3大好处
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

二、黑木耳的饮食禁忌
不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。

选购忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，。

吃黑木耳的禁忌

吃黑木耳的禁忌黑木耳是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素和多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。

但是，尽管它有很多好处，但它并不适合所有人。

在食用黑木耳时，我们需要注意一些禁忌，以避免对身体造成不利影响。

1. 孕妇禁食黑木耳孕妇在食用黑木耳之前应该谨慎。

黑木耳具有活血化瘀、散寒止痛的功效，在正常情况下对身体有益。

但是，孕妇体内胎儿的发育需要一个稳定的环境。

黑木耳能够促进血液循环，有可能加速胎儿的生长速度，对孕妇和胎儿的健康有不良影响。

2. 感冒患者慎食黑木耳感冒是人们常见的疾病之一，鼻塞、咳嗽等症状常常困扰着我们。

虽然黑木耳富含营养，但是它的寒性特点可能会导致感冒症状加重，影响病情康复。

所以，感冒期间，我们应该避免食用黑木耳。

3. 体质寒凉者忌食黑木耳黑木耳具有降血压和抗凝血的作用，对于体质寒凉的人来说，进食黑木耳可能会加重体寒的症状，甚至导致手脚冰凉、腹泻等不适。

如果你是体质寒凉的人，请尽量避免食用黑木耳。

4. 凝血功能障碍者不宜食用黑木耳黑木耳富含的凝血酶和其他活性物质，能有效促进人体内凝血功能，使血液凝结更快。

然而，如果你患有凝血功能障碍或正在服用抗凝血药物，食用黑木耳可能会导致血液过于凝结，增加心脑血管意外的风险。

5. 高钾血症患者不宜多食黑木耳黑木耳富含丰富的钾元素，对于正常人来说，适量食用黑木耳是有益的。

然而，对于患有高钾血症的人来说，摄入过多的钾元素可能会导致血液中的钾含量过高，对心脏和肌肉功能造成负担。

因此，如果你有高钾血症，请限制黑木耳的摄入量。

总之，黑木耳虽然营养丰富，但并不适合所有人。

孕妇、感冒患者、体质寒凉者、凝血功能障碍者和高钾血症患者应该尽量避免或减少食用黑木耳。

如果你有任何健康问题或者特殊情况，请在食用黑木耳之前咨询医生的建议。

只有通过科学的饮食搭配，才能更好地享受黑木耳带来的营养和好处。

补气血木耳被营养学家誉为

黑木耳的功效与作用木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。

野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状，薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。

能够影响血液系统、促进免疫功能、影响生物合成、养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。

并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。

想要了解更多黑木耳的功效与作用及食用方法的禁忌吗?往下看：补气血：木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

减肥防癌治便秘：能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

清肠胃：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

具体说来，黑木耳的功效与作用：食用价值;一般人群均可食用。

1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;2、有出血性疾病。

3、孕妇不宜多吃。

4、食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。

相比起来，干木耳更安全。

木耳有什么营养价值？什么样的人千万不能吃木耳？

木耳有什么营养价值？什么样的人千万不能吃木耳？木耳有什么营养价值？木耳是大型食药兼用真菌，由菌丝体和子实体组成，隶属于担子菌亚门，木耳目，木耳科。

其俗名黑木耳、云木耳、光木耳、细木耳【1】。

木耳清脆爽口的口感受到许多人的青睐，凉拌木耳可以说是大家非常熟悉的家常菜了，作为一个非常常见的食用菌，木耳有什么营养价值呢？木耳含有大量的碳水化合物，每100克木耳约含有65克碳水化合物。

木耳多糖是其碳水化合物主要成分，有很多文献报道了其功效。

黑木耳多糖主要由D-葡萄糖、D-甘露糖、D-木糖、D-葡萄糖酵酸、D-半乳糖及葡萄糖酸酸等组成，其分子量在1.4*105～3.4*106之间【2】。

有研究人员通过建立高脂模型小鼠并通过将黑木耳多糖给小鼠灌胃 5 周进行降血脂实验，发现以100mg/kg*d黑木耳多糖的剂量灌胃小鼠有明显的降血脂作用【3】。

如果按50kg的成年人来算要摄入5000mg/d的木耳多糖，并且持续35天摄入，而不同品种的木耳多糖含量在2%～6.8%之间【9】，按多糖含量最高的木耳来算，一个50kg成年人不仅要吃73克木耳，还是连续食用35天，前提还得是多糖含量高的木耳，要是多糖含量低的，一天还得吃半斤木耳，显然按这个吃法有点不切实际。

木耳多糖的相关研究中，还主要集中在功能的验证上，缺少功能机理的研究，亟待更深入细致的探讨其最主要的生物功能，并阐明其作用机理，从而挖掘其潜在药用价值【4】。

木耳中的蛋白质含量丰富，蛋白质含量是发挥其营养价值的物质基础，虽然含量不等于质量，但是没有一定数量，再好的蛋白质其营养价值也有限。

木耳中蛋白质含量与肉类相当，人体吸收率也较高。

木耳营养成分中含有人体必需的8种氨基酸,其中以赖氨酸、亮氨酸的含量尤为丰富。

木耳的脂肪含量是较低的，仅占0.2%左右，对于不想摄入过多脂肪的减肥人群，木耳是不可多得的低脂食品呢。

木耳中维生素B2含量是一般米、面、蔬菜的10倍左右，虽然其维生素B2 含量高，一般维生素B2不会引起过量中毒，但木耳中所含有的某些营养素是不能够摄入过量的，比如铁。

木耳这样吃会夺命黑木耳的饮食禁忌

木耳这样吃会夺命黑木耳的饮食禁忌健康饮食：木耳这样吃会夺命黑木耳的饮食禁忌2014-12-01 10:20:12来源: 中国网有0人参与木耳是老百姓的常见食材，但一次吃太多就不容易消化，对于一些老人和小孩来说还可能有发生肠梗阻的危险。

木耳、金针菇、蘑菇这类食品一定要彻底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，否则肠梗阻急性发作起来很要命。

木耳这样吃会要人命近日，广州的赖叔早上起床觉得胃痛、恶心，到了下午疼痛感更加明显剧烈，痛得汗如雨下、手脚冰凉。

老伴陈姨可急坏了，赶紧将赖叔送到医院，最终被确诊为“肠梗阻”。

经过手术，赖叔恢复良好。

医生发现，导致赖叔肠梗阻的竟然是常见的食材——木耳，赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳，估计木耳没嚼烂，入腹后体积继续膨胀，无法通过回盲瓣，形成了急性肠梗阻。

“想想都后怕，真是没想到，也没听说过类似的事。

”陈姨听说木耳能通血管，营养丰富，还有补肾、润肺等功效，那天傍晚就做了木耳蒸鸡这道菜。

赖叔说当时觉得饭菜合胃口，就“囫囵吞枣”地将木耳吃进去了，也没嚼透。

不料，只过了小半天的工夫，就出现腹痛、恶心的症状，而且越来越严重。

肠梗阻是普外科常见的疾病，急性肠梗阻多由过量饮食、消化不良而引起，其典型症状是腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘等。

值得注意的是，急性肠梗阻容易被误诊为肠扭转、阑尾炎等。

肠梗阻一旦被确诊，大多数应当立即做手术排除梗阻，否则可能造成肠坏死、急性腹膜炎、中毒性休克等，甚至可能危及性命。

据了解，临床上因食用木耳不当而发生肠梗阻的老年人并不少见，另外也有食用金针菇、蘑菇不当而入院手术的病例。

这类食物一定要煮熟，并且咀嚼完全才能吞下，注意一次不可吃得太多。

特别是小孩和老人，消化功能较差，一次贪食过量有可能惹出麻烦。

怎样吃木耳才更有营养白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。

中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。

黑木耳有毒吗

黑木耳有毒吗
说起黑木耳大家应该不会陌生，在调凉菜或者是炒肉的时候，经常会使用到黑木耳，不仅口感好，而且营养丰富，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血等功效，深受大家的喜爱。

不过，有很多有关黑木耳有毒的负面新闻爆出，让很多人担心黑木耳不能多吃。

那么，黑木耳有毒吗？
新鲜木耳
新鲜的木耳中含有光感物质，如果人们吃了新鲜的木耳，那么将会导致呼吸发生困难，而且还困难产生皮肤病。

晒干的木耳
晒干之后的木耳，其含有的光感物质就会被分解掉，因此，人们食用晒干之后的木耳是不会中毒的。

黑木耳
黑木耳也是木耳的一种，黑木耳会吸收樟树的营养成分，然而樟树是有毒的，因此，黑木耳也不宜食用。

被污染过的木耳
如果木耳长在一些有毒植物的身上，那么也是不能食用的，反之，没有被污染过的木耳即可食用。

黑木耳禁忌
1、出血性中风的人慎吃：经常吃点黑木耳能抑制血小板凝聚，能减低血液中的胆固醇含量，还能防治冠心病，但是出血性中风的人由于凝血功能较差，所以要慎吃。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃：黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。

它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、木耳不能与浓茶一起吃：浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质，黑木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸，二者共食会发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内铁的正常含量，而缺铁容易引起缺铁性贫血。

所以，食用黑木耳时不能喝茶。

木耳的功效与作用：出血性中风患者慎吃

木耳的功效与作用：出血性中风患者慎吃木耳是一种食用菌，其口感细嫩，不仅好吃，还很有功效呢。

那么木耳有些什么功效呢？木耳的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。

那么我们一起往下阅读吧^_^木耳的功效：成分：木耳富含蛋白质，其含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。

性味：味甘，性平。

归经：归胃、大肠经。

功效：主治益气不饥，轻身强志，断谷疗痔。

木耳的作用：1、补气血作用：木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2、有减肥作用：能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。

3、防癌治便秘：木耳能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

4、可以清肠胃：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

木耳的注意事项：1、出血性中风患者要慎吃，虽然木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2、木耳一定要煮熟才能吃，木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

4、孕妇不宜多吃，木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

木耳的冷知识

木耳的冷知识木耳是我们常见的食材之一，它不仅味道鲜美，而且还有着丰富的营养价值。

除了我们所熟知的常见知识，还有一些冷知识关于木耳，或许你还不知道。

一、木耳的别名木耳在不同地区也有不同的称呼。

在北方，人们常常将其称为“黑木耳”；而在南方，人们则更习惯称它为“云耳”。

这两个名字都是很形象地形容了木耳的特点。

二、木耳的分类根据形状和特点的不同，木耳可以分为多种类别。

常见的有顶针木耳、黄木耳、白木耳等。

其中，顶针木耳的外形像一个有缝隙的圆锥形，黄木耳的颜色较浅，白木耳则呈现出乳白色。

三、木耳的生长环境木耳一般生长在树上的树皮上或树干上。

它对环境的要求比较高，适宜的温度为10-25摄氏度，湿度在85%左右。

因此，木耳主要分布在我国的南方地区。

四、木耳的营养价值木耳是一种低热量、高纤维的食品，含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素。

它还含有一种特殊的物质——植物胶质，可以帮助清除人体内的有害物质，对预防心血管疾病有一定的作用。

五、木耳的烹饪技巧木耳具有很好的吸收能力，可以吸收食物中的油脂和调料的味道。

在烹饪时，可以先将木耳用温水泡发，然后再用开水焯水，这样可以去除木耳表面的杂质和异味。

炒木耳时，最好先用沸水焯水，再用冷水漂洗，这样可以使木耳更加鲜嫩。

六、木耳的药用价值除了作为食材，木耳在中医药中也有一定的应用。

木耳具有清热解毒、活血化瘀的功效，常用于治疗血液循环不畅、瘀血症状等。

此外，木耳还有降血脂、抗肿瘤、延缓衰老等作用。

七、木耳的保存方法由于木耳质地细嫩，容易受潮变质，因此在保存时需要注意。

一般来说，可以将木耳放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射。

如果需要长时间保存，可以将木耳晒干后放入密封袋中，放置于阴凉干燥处。

八、木耳的食用禁忌虽然木耳具有很多好处，但也有一些人不适合食用。

由于木耳富含纤维素，容易引发胃肠道问题，所以胃肠功能不好的人最好少食用。

此外，木耳中的某些物质可能会对某些人产生过敏反应，所以过敏体质的人也要慎重食用。