客房服务与管理课件3教材

江苏省职业学校

理论课程教师教案本

（2012—2013 学年第一学期）

专业名称旅游管理

课程名称客房服务与管理

授课教师权计举

学校南京工程高等职业学校

课题序号 3

授课班级1116

课堂教学安排

授课主要内容

（4）洗地机。

（5）高压喷水机。

（6）打蜡机。

二、清洁设备的管理

1．清洁设备的选择。要考虑到：

（1）方便性与安全性；

（2）尺寸和重量；

（3）使用寿命和设备保养要求；

（4）动力源与噪音控制；

（5）单一功能与多功能；

（6）售后服务与商家信誉。

3．清洁设备的日常管理。包括：

（1）建立设备档案；

（2）分级归口，制定操作和维修保养规程。

【课堂小结】（3分钟）

（在学生讨论的基础上，归纳小结）

2．清洁器具分为：一般清洁器具和清洁设备。

清洁设备的管理包括：清洁设备的选择和清洁设备的日常管理。【布置作业】（2分钟）

1、客房部为什么要配备房务工作车？

2、饭店常用的机械清洁设备有哪些？各有什么用途？

板书设计

第一节清洁器具

一、清洁器具的分类

清洁器具包括：

一般清洁器具。即手工操作和不需要电动机驱动的清洁设备。包括：

（1）扫帚。分为：长柄扫帚；单手扫帚；小扫帚；头部可以自由转动的扫帚。

（2）畚箕。分为：单手操作畚箕；三柱式畚箕；提合式畚箕。（3）拖把。分为：地拖；挤水器(拧拖布器)；地拖桶；拖地车。（4）尘拖。

（5）房务工作车。

（6）玻璃清洁器。

（7）其他清洁器具。

清洁设备。指要经过电动机驱动的清洁设备。包括：

（1）吸尘器。

（2）洗地毯机。

（3）吸水机。

（4）洗地机。

（5）高压喷水机。

（6）打蜡机。

四、清洁设备的管理

2．清洁设备的选择。要考虑到：

（7）方便性与安全性；

（8）尺寸和重量；

（9）使用寿命和设备保养要求；

（10）动力源与噪音控制；

（11）单一功能与多功能；

（12）售后服务与商家信誉。

4．清洁设备的日常管理。包括：

（3）建立设备档案；

（4）分级归口，制定操作和维修保养规程。