零售业态分类规范意见(试行)
某超市配送中心配送的现状及对策研究毕业论文
某超市配送中心配送的现状及对策研究毕业论文内容摘要在竞争日趋激烈的连锁零售业中,物流配送已成为影响超市核心竞争力的关键要素之一。
而我国连锁超市的物流发展现状在一定程度上制约了我国连锁超市进一步发展。
连锁超市越来越成为全国商业领域各种零售业态中增长最快的业态之一,同时连锁超市业呼唤现代物流也已成为人们的共识。
本文分析了连锁超市配送的现状,以及配送中心在连锁超市发展中的作用与重要性,探讨了如何根据现状更好的发展连锁零售超市,并针对大润发连锁超市及连锁超市配送中心的物流发展现状着手,然后找出其不足,分析产生不足的原因继而结合所发现的问题,从物流环节的各个方面阐述发展连锁超市物流的具体解决对策,指出配送中心的重要作用。
关键词:连锁超市配送中心物流配送大润发超市配送中心配送的现状及对策研究绪论选题背景(二)选题的背景和意义伴随着连锁超市门店规模的扩大,作为连锁超市发展基础的物流配送成为制约连锁超市发展的一大瓶颈。
目前,连锁零售超市有超市自建物流配送中心、供应商直接进行物流配送、与供应商合建物流配送中心、委托第三方物流超市进行物流配送四种模式。
前两年,理论界纷纷提倡超市应将物流业务剥离出来,通过外包第三方物流的形式来实现其主业的优势,于是物流外包一时间成为超市物流发展的主旋律。
然而,经过一段时间的实践,超市物流外包市场的发展并不尽如人意,于是连锁零售超市纷纷自建物流配送中心,来满足超市物流业务的需要。
在今后的一段时间内,连锁经营必将成为拉动我国经济增长的一个热点,我国将迎来连锁经营业快速发展的重要时期。
实践证明,连锁经营的发展离不开物流配送,合理的物流配送使连锁经营中的统一采购、统一配货、统一价格得以实现。
能否建立高度专业化、社会化的物流配送中心,关系到连锁经营的规模效益能否充分发挥。
我国连锁经营中物流配送中心发展滞后,影响了连锁经营的发展。
建立高效的物流配送中心是连锁经营急需解决的问题。
根据商务部商业改革发展司和中国连锁经营协会的调查统计,2006年“中国连锁经营100强”销售规模达到8552亿元,同比增长25%,大大高于社会消费品零售总额13.7%的增幅。
现代零售业态介绍
独立核算、自负盈亏、人事自主，而且在经营品种、经 营方式、经营策略上也有很大的自主权，但要按销售额 或毛利的一定比例向总部上交加盟金及指导费。连锁总 部则应遵循共同利益原则，统一组织进货，协调各方面 关系，制定发展战略，搜集信息并及时反馈给各成员店 。
三、网络商店
网络商店是通过互联网进行商品经营活动的一种商店形式。 零售商在互联网上开设虚拟商店, 建立网上营销的网站, 上网的消 费者可以根据网址进入网站访问, 浏览商店的商品目录等各种信 息, 找到合意的商品可以发送电子邮件向零售商订货, 通过电子转 账系统用信用卡付款。零售商则通过邮寄或快递公司把商品送给 购物者。
二、百货商店的发展
西方传统百货商店经营困难的主要原因:
§ 百货商店之间竞争激烈。
§ 其他零售业态迅速成长, 纷纷蚕食百货商店的市场份额。
§ 百货商店选址在城市中心, 由于人口向郊区迁移, 城市交通 拥挤, 停车困难, 人们去市中心百货商店购物的欲望逐渐降 低。
§ 对价格敏感的消费者比过去任何时候都多, 他们被折扣商店 所吸引。
第八节 无店铺零售业态
一、自动售货机
自动售货机是一种投币式售货机，只要顾客投入商品标价 的硬币，就可以将商品取出。自动售货机一般都置于人多的公 共场所。
自动售货机出售的商品主要是香烟、饮料、糖果、小食品、 报纸、袜子、化妆品、唱片、胶卷等。
自动售货机在我国获得了一定的发展，但也受到了很多制 约，这些制约因素主要有: § 机器容易损害，维修费用大。 § 价格偏高，一部分消费者难以接受。 § 使用有限。
2001年底，麦德龙在中国共开设15家商店，营业额高
第七节 购物中心
购物中心的发展历程
第一章商场的发展历程一、商场的含义及特征1、商场的含义：商场是向消费者提供各种商品和服务的商业活动的店堂。
狭义上看——专指进行商品销售活动的店堂，特别是零售店。
广义上看——除零售店外，也包括从事商品简单加工出售和服务性工作的各类店铺。
2、商场经营活动的特点•活动场所封闭、固定•服务对象是消费者•交易规模小、交易频率高•多种业态并存，新兴业态势头强劲1）零售业态( Retail format)：是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
零售业态的主要特征：•它是一种零售经营理念和经营方式的外在表现，能让消费者容易识别；•这种经营理念和方式是根据不同消费需求和目标顾客而形成的，每一种零售业态都是为了满足某一特定目标市场需求而存在；•目标市场需求决定了零售商店的经营效率，只有采取与目标市场需求相适应的零售业态形式，零售商店的经营才是有效益的，否则很难立足；•即兴购买多、受情感影响较大。
2）零售业种：零售业种就是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。
零售业态是现代意义上的零售词汇，它是由零售业种发展演变而来的。
零售业态是社会发展的必然产物，它的出现又推动着社会的不断进步和人们生活素质的不断提高。
业态商店与业种商店的区别：(1)目的不同。
业种商店的主要目的是推销自己所经营的商品，而业态商店的目的主要是为了满足目标顾客的需求。
(2)核心不同。
业种商店的经营是以商品为核心，而业态商店的经营是以顾客为核心，体现了营销观念由销售导向向消费导向的转变。
(3)经营重点不同。
业种商店强调的是卖什么，而业态商店强调的是怎么卖。
3）零售业态的内在组成要素•目标顾客•价格策略•商品结构•商品时尚性•服务方式•购买便利•店铺环境零售业态的本质是上述各种零售要素的组合。
4）零售业态的类型零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。
•原国家国内贸易局在1998年6月5日发布的《零售业态分类规范意见（试行）》中将零售业的主要业态划分为：百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等八类。
零售业态分类国家标准
零售业态分类国家标准零售业是指通过各种交易方式，以销售商品和提供相关服务为主要经营内容的行业。
随着经济的发展和市场的不断壮大，零售业呈现出多样化的业态和模式，为更好地管理和规范零售业，国家制定了零售业态分类国家标准。
下面将详细介绍该标准的内容和分类。
一、概述零售业态分类国家标准是根据零售业的经营特点和发展趋势制定的，旨在统一行业分类标准，便于统计和进行管理，促进零售业的健康发展。
该标准的制定依据包括零售业的主要经营内容、业态划分的客观需求以及相关政策和法规的要求。
二、分类原则1.经营商品或服务特性的分类原则：根据零售业的主营商品或服务特性，将各种形式的零售业态划分为不同类别。
2.经营形式和特点的分类原则：根据零售业的经营形式和特点，将零售业态划分为不同类型。
三、分类内容根据零售业态分类国家标准，零售业可以分为以下几个主要类别：1.百货零售包括大型百货商场、百货超市、百货小店等形式，主要经营各种日常用品、服装鞋帽、家居用品等。
2.食品零售食品零售是指经营各类食品的商家，包括食品超市、食品专卖店、熟食店等，主要销售食品、饮料、糕点等。
3.家电数码零售主要经营家电产品和数码产品的零售业态，包括家电专卖店、数码卖场、电子产品专营店等。
4.专业市场专业市场是指集中经营某一特定类别商品或服务的市场，如建材市场、花卉市场、汽车市场等。
5.便利店便利店是为消费者提供便捷购物服务的小型零售店，主要经营生活用品、食品、日用品等。
6.连锁经营连锁经营是指通过品牌授权或经营模式复制扩展的零售企业，包括连锁超市、连锁专卖店、连锁便利店等。
7.网上零售随着互联网的发展，网上零售成为重要的零售业态，包括各类电商平台、网购平台等。
8.专业零售主要经营一种或几种特定类别商品或服务的零售商，如眼镜店、书店、美容院等。
9.典当典当是一种特殊的零售业态，指经营典当业务的企业或个体商户。
四、标准应用零售业态分类国家标准的应用可以体现在以下方面：1.统计和研究：通过对不同零售业态的分类，可以对零售业的结构和规模进行统计和研究，为相关政策的制定提供依据。
从外国零售业态演变看中国零售业态发展
不同的经营形式。 零售业态的分类主要依据零售业的选址、 规模、 标 目 顾客、 商品结构、 殿堂设施、 经营方式、 服务功能等确定。” 前它主要 目 用来说明 各店铺形态， 一般不用来说明无店铺形态。 二、 中国导咨业态状况分析 2.1 业态形式多 但经营管理迫待改进。各种零售业态越来越 样， 尊重市场、 了解市场、 接近市场 ， 也促进了各零售业态的发展和完善。
上的选择是十分有意义的。 其意义在于， 中国连锁商业的发展， 在业态 选择上是把便利店的初级形态一一便民店当作重点来进行推进的， 因
大。 美国Food M arketing Institute 将食品 杂货领 业态分为传统型 域的
渠道和非传统型渠道两种， 分别有超级商店、 仓储式商店、 便利店和巨
型超市、 批发会员店等以零售业态在全球分布看。 北美、 西欧等发达国 家和地区已经基本以超市、 巨型超市、 超级商店、 便利店、 折扣店等现 代零售业态为主，在美国以沃尔玛为首的零售商积极拓展超级中心、
4.2 便利店。 便利店于20 世纪40 年代在美国 产生， 六七十年代发
发展不平衡， 还不能完全适应经济发展的需要。大都市的零售业态主 力化模式， 主要表现为两大特征， 一是以百货商厦为核心， 与专业店共
同组成城市中心繁华商业群落。 二是以大中型超级市场或商业集聚为
1978 年颁布的《 大店法》 限制开办500 平方米以上的店铺， 大批超市
便利店与超级市场相比， 对消费者来说更方便， 并能立即 解决生活的 急需;从价格竞争上看， 便利店与其他商店(除超级市场外)相比， 具有 一定的 价格优势， 第二、 经济持续增长的中国 需要便利店在中国， 现 在就来谈便利店的竟争优势似乎尚早， 但根据世界发达国家， 尤其是 日 本便利店的迅速发展， 来预先设计中国零售业现代化的发展在业态
国家国内贸易局零售业态分类规范意见(试行)
国家国内贸易局零售业态分类规范意见（试行）内贸局发行一字〔1998〕第106号第一条零售业态零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。
零售业的主要业态有：百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等。
第二条百货店百货店是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
（一）选址在城市繁华区、交通要道。
（二）商店规模大，营业面积在5000平方米以上。
（三）商品结构以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。
（四）商店设施豪华，店堂典雅、明快。
（五）采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。
（六）采取定价销售，可以退货。
（七）服务功能齐全。
第三条超级市场超级市场指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
（一）选址在居民区、交通要道、商业区。
（二）以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。
（三）商店营业面积在1000平方米左右。
（四）商品构成以购买频率高的商品为主。
（五）采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。
（六）营业时间每天不低于11小时。
（七）有一定面积的停车场地。
第四条大型综合超市大型综合超市是指采取自选销售方式、以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。
（一）选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
（二）商店营业面积2500平方米以上。
（三）商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。
（四）采取自选销售方式。
（五）设与商店营业面积相适应的停车场。
第五条便利店（方便店）便利店是满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
（一）选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。
零售业态分类标准
<<零售业态分类标准>>零售业态分类1 范围本标准规定了零售业态的分类标准及其分类原则和各种业的结构特点。
本标准使用于在中华人民共和国境内从事零售业的企业和店铺。
2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
２.１零售业 retail industry以向消费者销售商品为主，并提供相关服务的行业。
2.2零售业态分类 retail formats零售业态为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。
3 零售业态分类原则零售业态按零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能、以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所进行分类。
４零售业态分类零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。
按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、家具建材商店、购物中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等 17 种零售业态。
4.１有店铺零售 store-based retailing是有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间，并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。
有店铺零售业态分类和基本特点见表 1 。
4.１.1 食杂店 traditional grocery store是以香烟、酒、饮料、休闲食品为主，独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。
4.１.2 便利店 convenience store满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
4.１.3 折扣店 discount store是店铺装修简单，提供有限服务，商品价格低廉的一种小型超市业态。
拥有不到 2000 个品种，经营一定数量的自有品牌商品。
4.1.4 超市 supermarket是开架售货，集中收款，满足社区消费者日常生活需要的零售业态。
根据商品结构的不同，可以分为食品超市和综合超市。
4.１.5 大型超市 hypermarket实际营业面积 6000 m 2 以上，满足顾客一次性购齐的零售业态。
第六章 连锁经营定稿
二、连锁经营的类型
直营连锁
总部的财务 管理权 经营与市场 信息的传 递 政策、活动 之推行
自由加盟 连锁
没有 较差
合同连锁
有 较好
有 较好
容易采取一 很难要求全 较易要求一 致行动 致行动 体一致行 动
二、连锁经营的类型
2.按主导企业的类别划分 即，按照主导权归属进行划分： 生产厂家主导型连锁 批发商主导型连锁 零售商主导型连锁
不收取
几乎没有 比较严格
较大 很难要求
很小 比较严格
较慢
较快
较快
二、连锁经营的类型
直营连锁
企业整体形象 较容易 的树立与 维护
自由加盟 连锁
不容易
合同连锁
较容易
分店的经营权 无，总部参与 有，总店对加 无，总部控制 分店的经营 盟店的经营 加盟店的经 进行指导 营 总部对分店的 很强 约束力 总部的人事权 有 松散 没有 强硬 没有
分店 分店总数
=
1 X
=
整体影响
（X=分店的数量）
四、连锁经营的优势与劣势
2.降低进货成本。 3.节约广告费用。
四、连锁经营的优势与劣势
4.研发与培训优势。
四、连锁经营的优势与劣势
（二）连锁经营的劣势分析 1.牵一发而动全身。
分店 分店总数 0 X
=
=
0
（X=分店的数量）
四、连锁经营的优势与劣势
二、连锁经营的类型
国际连锁商店协会：直营连锁是“以单 一资本直接经营商店11个以上的零售业 和饮食业组织。” 美国工商业普查机构：直营连锁是“经 营两家以上的零售商店，其经营本质相 同，而隶属同一资本管理与政策指导的 营运机体”。
我国旅游业态研究进展与述评_杨懿
2015年第19期ECONOMIC RESEARCH GUIDE总第273期Serial No．273No．19，2015经济研究导刊引言１８４５年，世界上第一家旅行社托马斯·库克旅行社在英国成立，这标志着近代旅游业的出现，同时也标志着旅游业最古老的业态———旅行社的诞生。
但从逻辑的角度来说，旅游业最古老的业态应该是景区，在人类非组织性旅游产生之前早已存在。
自组织性旅游行为出现以来，旅游资源范畴不断扩大，旅游产业要素不断发展，旅游产品形态不断涌现，旅游经营方式不断创新，旅游组织形式不断更新，产生了大量的旅游新业态，逐渐成为“大旅游产业”的重要组成部分和助推动力。
一、旅游业态概念的提出首先，随着旅游产业的深度发展和分工细化，传统的“产业”“行业”概念难以描述旅游业的发展状态，旅游业态研究成为旅游学科研究新的切入点。
旅游业态的范畴站在旅游产品、旅游经营、旅游组织等综合视角开展旅游业的研究，将旅游放在一个高位复合的平台上进行多维分析，为旅游学科研究开辟了一个新的视角。
其次，旅游业态更为准确地反映了旅游业运行的特征。
旅游业是一个典型的无边界的产业，即开放式行业，旅游业的运行需要依托其他行业的资源和借鉴其他行业的手段，并与其他行业广泛融合，相互渗透，形成了多样化的产业新形态，旅游业态准确地反映了这一动态发展和开放式的运行规律和运行特征。
再次，旅游业态为制定旅游战略规划提供了综合判断的手段。
作为反映旅游产品形态、旅游发展状态、旅游发展趋势的复合性概念，旅游业态更鲜明地预示着旅游发展内在逻辑和走势，更典型地昭示着旅游业发展所能给社会和人类带来的体验品质。
最后，旅游业态为旅游业创新经营建立了一个实验空间。
从产品形态、经营方式、组织形式和整合模式层次对旅游业做出分析判断，贴近旅游业的真实运行状态，更体现旅游业的经济运行本质，因而对旅游业态的研究可以为旅游业创新经营提供趋势预测和典型样板示范。
二、旅游业态研究述评（一）“业态”溯源业态的概念最早应用于零售业。
实体店铺的类型
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8
3. 超级市场 supermarket
采取顾客自我服务的方式， 以销售食品、生鲜食品、 副食品和生活用品为主， 满足顾客每日生活需求 的零售业态。
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9
4. 大型超市 Hypermarket
营业面积6000平方米以上，品种齐全， 满足顾客一次性购足 需求的零售业态。
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零售机构 类型
杂货店 专业店 百货店 综合商店 邮寄商店 连锁商店 超级市场 折扣商店 购物中心 方便店 家装中心 仓库商店 2021/7/专1 门店
快速发展时期 （年）
1800-1840 1820-1840 1860-1940 1870-1930 1915-1950 1920-1930 1935-1940 1955-1975 1950-1965 1965-1975 1965-1980 1970-1980 1975-1985
从建立至成熟 目前的生命周 期（年） 期阶段（年）
100
衰退
100
成熟
80
成熟
50
衰退
50
成熟
50
成熟
35
成熟
20
成熟
40
成熟
20
成熟
15
成长
10
成熟
10
成长 23
综合化 杂货店
经营品种
百货店
专业化
专业店
购物中心 专门店
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是达尔文进化论的应用：
零售商店必须同社会经济环境 相适应，才能生存和展。
第二章 实体店铺的类型
▪ 一、零售业态(Retail formats)， ▪ 零售业态是销售市场向确定的顾客提供确定的商品
(2021年整理)国家商务部关于零售业态分类标准
国家商务部关于零售业态分类标准
编辑整理：
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本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为国家商务部关于零售业态分类标准的全部内容。
国家商务部《零售业态分类新标准》表1、有店铺零售业态的分类和基本特点
表2、无店铺零售业态的分类和基本特点。
零售业态分类 国家标准
零售业态分类国家标准零售业态分类国家标准本文档旨在提供零售业态分类的国家标准，以便于各相关部门和企业进行统一的业态划分和管理。
以下为具体内容：一、超市类业态1.超市：指面积在500平方米以上，以食品、日用品、家居用品等为主要销售对象的综合性零售店铺。
2.大型超市：指面积在1000平方米以上，商品种类较丰富，服务设施较完备的超市。
3.中型超市：指面积在500-1000平方米，商品种类较多，服务设施较完善的超市。
4.小型超市：指面积在200-500平方米，商品种类相对较少，服务设施相对简单的超市。
二、便利店类业态1.便利店：指面积在50-200平方米之间，以方便、快捷为主导的小型零售店铺，主要销售饮料、糖果、零食等日常消费品。
2.加油站便利店：指便利店与加油站相结合的业态，为车辆加油的同时提供日常生活用品的销售。
三、百货商场类业态1.百货商场：指面积在10000平方米以上，以各类商品为主要销售对象的综合性商场。
2.中型百货：指面积在5000-10000平方米之间，商品种类较多，服务设施较完善的商场。
3.小型百货：指面积在2000-5000平方米之间，商品种类相对较少，服务设施相对简单的商场。
四、专业店类业态1.服装店：指以销售服装为主要经营项目的零售店铺，可根据款式、风格等细分为休闲服装店、女装店、男装店等。
2.鞋店：指以销售鞋子为主要经营项目的零售店铺，可根据种类、用途等细分为运动鞋店、时尚鞋店、皮鞋店等。
3.化妆品店：指以销售化妆品为主要经营项目的零售店铺，可根据品牌、功能等细分为护肤品店、彩妆店、香水店等。
4.电器店：指以销售家用电器为主要经营项目的零售店铺，可根据产品类型细分为大家电店、小家电店等。
五、特色店类业态1.文化创意店：指以售卖文化创意产品为主要经营项目的零售店铺，如手工艺品店、艺术品店、文具店等。
2.咖啡店：指以销售咖啡及相关产品为主要经营项目的零售店铺，可根据定位细分为咖啡连锁店、特色咖啡店等。
企业经营认知
三、 代理、经销、代销 企业在实现自己的经营目标时，出自成本核算和自身经营状况的考虑，可采用那些成本低廉又 切合自身实际的经营方式和经营渠道。 （一） 代理 企业在经营过程中涉及的代理一般主要是指商务代理。 1. 定义 所谓商务代理，是指代理人为被代理人代理商品买卖等有关事宜，收取佣金的营利性经济活动。 2. 代理权的行使 （1） 代理商行使代理权时，必须遵循以下基本原则： ① 行使代理权，必须符合被代理人的利益。 ② 行使代理权，必须尽到职责所要求的谨慎和勤勉。 （2） 代理权的滥用。代理权的滥用是指代理商违背代理权的设定宗旨和代理行为的基本准则， 有损被代理人利益的行使代理权的行为。 （3） 无权代理。无权代理是指没有代理权的代理，即具备代理行为的表面特征，但是欠缺代 理权。
总体。
2. 企业内部条件
企业内部条件是指构成企责业任内原部理生产经营过程的各种要素的总和，并且体现为企业总体
的经营能力。
二、 企业经营环境的分析
企业经营环境 分析
企业外部经营 环境
企业内部条件
企业宏观环境
企业微观环境
企业素质与企 业活力
企业经济效益
企业的市场营 销能力
企业资源
企业组织效能 与管理现状
二、 连锁经营与特许经营 连锁经营和特许经营自20世纪80年代末至90年代初传入我国以来， 在我国取得了很大的发展。 （一） 连锁经营 1. 连锁经营的概念及特征 连锁经营是指在核心企业或总店的领导下，由分散的、经营同类 商品或服务的企业，通过规范化经营，实现规模效益的经济联合 组织形式。2. 连锁经营方式的形态 （1） 直营连锁。 （2） 特许加盟。 （3） 自愿加盟。
（三） 代销 1. 定义与特征 在现实经济生活中，代销亦是运用得较为广泛的一种商品经营方式。从法律意 义来讲，代销属于行纪的范畴。代销在商业实践中一般具有以下特征： （1） 委托人与代销商之间不是买卖关系，而是代销关系，代销商虽然以自己 的名义在当地市场销售货物，收取货款，但货物的所有权属于委托人。 （2） 代销货物在出售前，包括运输途中和到达寄售地后的一切风险和费用， 全部由寄售人承担。 （3） 代销是由代销商向买主销售，看货成交，属于凭实物进行的现货交易， 并可在运输途中先行销售，销售不成的仍可运往目的地代销。 2. 代销的利弊 企业在选择代销作为自己的商品经营方式时，应注意根据代销的利弊和自己的 切实情况，发挥代销的优势，克服代销的弊端。
中华人民共和国标准--零售业态分类
中华人民共和国标准--零售业态分类中华人民共和国标准--零售业态分类1 范围本标准规定了零售业、零售业态的定义和零售业态分类的原则以及各种业态的结构特点。
本标准适用于在中华人民共和国境内从事零售业的企业和门店2 定义本标准采用下列定义。
2．1 零售业retailbusiness 以向最终消费者提供所需商品和服务为主的行业。
2．2 零售业态 retailingtyPe of operation 零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。
2．3 百货店department store(Dept．) 在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展各自的进货、管理、运营的零售业态。
2．4 超级市场suPer market(S．M) 采取自选销售方式、以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态。
2．5 大型综合超市generalmerchandise store(G．M．S) 采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超级市场和折扣商店的经营优势合为一体的、满足顾客一次性购全的零售业态。
2．6 便利店(方便店) convenience store(Cv．S) 满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
2．7 专业店 s9eciatity store(S．S) 经营某一大类商品为主，并且具备有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。
2．8 专卖店 exclusive shop ．专门经营或授权经营制造商品牌和中间商品牌的零售业态。
2．9 购物中心 shopping center(S．C) 企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。
2．10 仓储商店disc01Int store 在大型综合超市经营的商品基础上，筛选大众化实用品销售，并实行储销一体、以提供有限服务和低价格商品为主要特征的、采取自选方式销售的零售业态。
2．11 家居中心 home center(H．C) 以与改善、建设家庭居住环境有关的装饰、装修等用品、日用杂品、技术及服务为主的、采取自选方式销售的零售业态。
业态分类标准规范最新版
业态分类标准规范最新版业态分类标准规范是商业领域中对不同经营模式和业务类型的系统化分类，旨在帮助企业、政府部门和研究机构更好地理解市场结构，制定相应的策略和政策。
以下是最新版的业态分类标准规范内容：引言随着经济的发展和市场环境的变化，业态分类标准规范需要不断更新以适应新的商业模式和市场需求。
本规范旨在提供一个清晰、统一的分类框架，以促进行业内部的交流和外部的监管。
一、零售业态分类1. 传统零售业态：包括百货商店、超市、便利店等，主要提供商品的直接销售服务。
2. 电子商务业态：涵盖在线零售、社交电商、跨境电商等，通过互联网平台进行商品或服务的销售。
3. 专业店业态：针对特定商品或服务的专业销售点，如家电专业店、化妆品店等。
4. 专卖店业态：品牌直营或授权的零售店，专注于单一品牌的推广和销售。
二、服务业态分类1. 餐饮服务业态：包括快餐、正餐、外卖、自助餐厅等，提供食物和饮料服务。
2. 住宿服务业态：涵盖酒店、旅馆、民宿等，提供住宿及相关服务。
3. 休闲娱乐业态：包括电影院、健身房、游乐园等，提供休闲娱乐体验。
4. 教育服务业态：涉及学前教育、K12教育、职业教育、在线教育等，提供各类教育服务。
三、生产业态分类1. 制造业业态：包括轻工业、重工业、高新技术产业等，以生产加工为主要业务。
2. 农业业态：涵盖种植业、畜牧业、渔业等，以农产品的生产和加工为主。
3. 建筑业业态：包括住宅建设、商业建筑、基础设施建设等，以建筑施工为主营业务。
四、金融业态分类1. 银行业态：提供存款、贷款、支付结算等金融服务。
2. 保险业态：涉及人寿保险、财产保险、健康保险等保险服务。
3. 证券业态：包括股票、债券、基金等金融产品的交易和投资服务。
五、科技与创新业态分类1. 信息技术业态：涉及软件开发、云计算、大数据服务等。
2. 生物技术业态：包括医药研发、生物农业、生物制造等。
3. 新能源业态：涵盖太阳能、风能、电动汽车等新能源的开发和应用。
超级市场的概念
超级市场的概念概括地说，超级市场是指采用顾客自我服务的方式，经营日常生活必需品，实行薄利多销，一次结算的零售业态。
超级市场不断发展变化，超级市场的概念也不断地变化。
(一)超级市场的起源1930年，美国诞生了世界上第一家超级市场——金库伦超市(King Cullen)，创办者是美国人迈克尔·库伦(Michael．Cullen)。
虽然当时的美国处在经济危机时期，但该超市却以低价格的重大突破使消费者从紧遏性推销的压力中解放出来，从而获得巨大成功。
超级市场从美国诞生之日起，就以自助式服务、低毛利、低价格为竞争武器，它追求的薄利多销与传统的食杂店、百货店的高毛利率形成鲜明对照。
一般顾客对食品、日用杂品的价格十分敏感，特别是消耗量大、购买频繁的食品、杂品，由于超级市场主要销售此类商品，所以在竞争中占有很大优势。
传统超级市场以美国为代表，至今它还在该国的食品服务业中占有主要地位，超级市场销售额中食品和日用杂品所占的比例维持在70％左右。
超级市场在美国发展很快，1963年美国规定年营业额超过50万美元才算超级市场，1975年这个标准提高到100万美元，进入20世纪80年代后又提高到200万美元。
近些年来，美国超市业一直在不断地合并和购买，从而使大型超市公司的规模越来越大，其拥有的连锁超市也越来越多。
在日本，超级市场的分类趋向多样化，分为综合超级市场、其他综合超级市场、专业超级市场、其他超级市场等，每一大类还要细分，传统的以食品销售为主的超级市场归在专业超级市场类中。
综合超级市场(general merchandise store，简称GMS)是日本超级市场企业的代表业态，占主要地位。
以日本的伊藤洋华堂为例，1980年该公司共有l12家分店，其中综合超级市场92家，营业面积698953平方米；传统超级市场20家，营业面积26120平方米。
日本的第三大零售商——佳世客(JtJsco)集团，它在零售业的主力事业部门也为综合超级市场。
零售业态分类国家标准
《零售业态分类》国家标准GB/T18106-2004商务部根据近年来我国零售业发展趋势，并借鉴发达国家对零售业态划分方式，组织有关单位对国家标准《零售业态分类》(GB/T18106-2000)进行了修订。
国家质检总局、国家标准委已联合发布新国家标准《零售业态分类》（GB/T18106-2004），该标准为推荐标准，2004年10月1日开始实施。
新标准按照零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能、以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定经营场所等因素，将零售业分为17种业态。
零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。
从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。
一、有店铺零售业态共有12种1、食杂店选址：一般位于居民区内或传统商业区内。
商圈与目标顾客：辐射半径0.3公里，目标顾客以相对固定的居民为主。
营业面积：一般在100平方米以内。
商品（经营）结构：以香烟、饮料、酒、休闲食品为主。
商品售卖方式：柜台式和自选式相结合。
服务功能：营业时间12小时以上。
管理信息系统：初级或不设立。
２、便利店选址：商业中心区、居住区、交通要道以及车站、医院、学校、娱乐场所、办公楼、加油站等公共活动区。
商圈与目标顾客：商圈范围小，顾客步行5分钟到达，目标顾客主要为单身者、年轻人。
顾客多为有目的的购买。
营业面积：100平方米左右，使用率高。
商品（经营）结构：即时食品、日用小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点，商品品种在3000种左右，售价高于市场平均水平。
商品售卖方式：以开架自选为主，结算在收银处统一进行。
服务功能：营业时间16小时以上，提供即时性食品的辅助设施，开设多项商品性服务项目。
管理信息系统：程度较高。
3．折扣店选址：居民区、交通要道等租金相对便宜的地区。
商圈与目标顾客：辐射半径2公里左右，目标顾客主要为商圈内的居民。
营业面积：300-500平方米。
达到10万居民应增加设置大型超市...
绪论一、提问 1.什么是零售？它的技巧？向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。
零售技巧的核心在于研究顾客 2.从业者需要具备什么样的素质？会发现的眼睛、思索的头脑；创新的热情;服务意识吃苦耐劳的精神；强烈的好奇心，“爱管闲事”；诚恳友善的态度；强健的体魄、扎实的专业知识、良好的仪表等 3.课余时间怎么度过？（珍惜时间，注重时间的价值。
）自学使自己专业知识扎实、知识广博；培养对营销相关学科的兴趣；积极参与社会实践活动；锻炼身体、培养良好的兴趣爱好、建立良好的人际关系等。
简言之，为职业生涯打好基础。
二、通过课程的学习，希望能够达到下列效果 1.了解课程的知识柜架2.扎实掌握基础知识点 3.可从事基础零售工作 4. 素质的提高（与人沟通、服务意识、观察能力等）三、有关作业、课堂学习的要求（一）笔记、摘抄、作业本（二）提问（三）到课情况四、我国零售业存在的主要问题 1.代理采购人的角色认识不够 2.各种业态定位混乱 3.自有品牌的开发不足 4.上架费用的不合理收取 5.采购中的问题 6.与供货商、生产企业关系不和睦7.同业态内部的竞争问题五、趣谈思维(一)影响问题解决的思维因素 1.灵活性 2.迁移(正迁移、负迁移） 3.定势 4.功能固着 5.多余信息 6.问题情境(二)常引起科学发明与创新的思维方式 1.模拟思维 2.组合思维 3.逆向思维第一章零售导论本章所要回答的问题是：§零售、零售商、零售业的概况§零售组织的分类方法及其类型§零售组织发展演变的理论解释§西方零售业经历的重大变革§目前中国零售业的状况分析第一节零售及零售业一、零售零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。
这一定义包括以下几点：§零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。
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零售业态分类规范意见（试行）
商务部关于贯彻实施《零售业态分类》国家标准的通知
商建发[2004]390号
各省、自治区、直辖市及计划单列市商务主管部门：
零售业态是零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。
为发挥新型零售业态对商品流通的促进作用，指导各地做好商业网点规划工作，我部根据近年来我国零售业发展的趋势，并借鉴发达国家对零售业态划分方式，组织有关单位对原国家标准《零售业态分类》(GB/T18106－2000)进行了修订。
国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会已联合颁布新国家标准《零售业态分类》（GB/T18106-2004）（国标委标批函[2004]102号），新标准将于2004年10月1日起开始实施。
为更好地贯彻新标准，现将有关问题通知如下：
一、做好对新的零售业态分类标准的宣传工作
零售业态分类标准是科学地规范和引导零售业发展的前提，是形成结构合理、功能完善、层次分明、体系完整的商品市场格局的重要技术基础。
新标准按照零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17种业态，并规定了相应的条件。
这种分类方式符合国内外零售业发展的趋势。
各地商务主管部门要切实做好对新标准的宣传工作，通过专题培训、新闻宣传等方式，使政府部门、企业及消费者广泛了解新标准的业态、分类条件以及各业态的功能，为贯彻实施标准奠定基础。
二、要把新标准作为商业网点规划工作的重要依据
零售业态是构成城市商业网点的基础。
新标准对零售业态的条件和功能作了明确界定，各地应以此为依据，规划城市商业网点的布局和结构，使网点建设与经济社会发展、居民消费的变化趋势相一致，使各类业态互为补充，协调发展。
已经完成商业网点规划的城市，应根据新的业态标准对规划加以修订和完善。
在规划中，要注意发展新型业态与提升、改造传统商业相结合，主力业态与特色经济相协调。
围绕业态结构调整的重点，鼓励发展贴近居民生活的便利店、折扣店和中小型综合超市。
重视发展仓储式商场、专业店、专卖店等新型业态。
三、用新标准引导和规范商业投资方向
各地商务主管部门要在科学分析和充分论证的基础上，用新标准指导商业领域的投资和经营。
通过新标准的贯彻，使企业深入了解各类零售业态的开设条件及其内涵，充分认识各类业态的经营规律，促进企业理性投资，减少盲目重复投资，避免资源浪费；根据不同业态的特点，实行差别化经营，防止无序竞争。
有条件的地方可通过动态跟踪零售业态发展状况，分析预测各种零售业态的发展趋势，制定鼓励和限制的业态发展目录，引导商业企业投资，从宏观上调控商业网点布局及业态结构的平衡，促进多业态共同繁荣。
附表:
国家国内贸易局零售业态分类规范意见（试行）
第一条零售业态
零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。
零售业的主要业态有：百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等。
第二条百货店
百货店是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
（一）选址在城市繁华区、交通要道。
（二）商店规模大，营业面积在5000平方米以上。
（三）商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。
（四）商店设施豪华、店堂典雅、明快。
（五）采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。
（六）采取定价销售，可以退货。
（七）服务功能齐全。
第三条超级市场
超级市场指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
（一）选址在居民区、交通要道、商业区。
（二）以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。
（三）商店营业面积在1000平方米左右。
（四）商品构成以购买频率高的商品为主。
（五）采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。
（六）营业时间每天不低于11小时。
（七）有一定面积的停车场地。
第四条大型综合超市
大型综合超市是指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。
（一）选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
（二）商店营业面积2500平方米以上。
（三）商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。
（四）采取自选销售方式。
（五）设与商店营业面积相适应的停车场。
第五条便利店（方便店）
便利店是满足顾客便利性需求为主要的目的的零售业态。
（一）选址在居民住宅区、主干线公路边，以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企业事业所在地。
（二）商店营业面积在100平方米左右，营业面积利用率高。
（三）居民徒步购物5-7分钟可到达，80%的顾客为有目的的购买。
（四）商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点。
（五）营业时间长，一般在10小时以上，甚至24小时，终年无休日。
（六）以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行。
第六条专业店
专业店指经营某一大类商品为主的，并且具备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。
（一）选址多样化，多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。
（二）营业面积根据主营商品特点而定。
（三）商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的90%。
（四）经营的商品、品牌具有自己的特色。
（五）采取定价销售和开架面售。
（六）从业人员需具备丰富的专业知识。
第七条专卖店
专卖店指专门经营或授权经营制造商品牌，适应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态。
（一）选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。
（二）营业面积根据经营商品的特点而定。
（三）商品结构以著名品牌、大众品牌为主。
（四）销售体现量小、质优、高毛利。
（五）商店的陈列、照明、包装、广告讲究。
（六）采取定价销售和开架面售。
（七）注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性服务。
第八条购物中心
购物中心指企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。
（一）由发起者有计划地开设、布局统一规划，店铺独立经营。
（二）选址为中心商业区或城乡结合部的交通要道。
（三）内部结构由百货店或超级市场作为核心店，与各类专业店、专卖店、快餐店等组合构成。
（四）设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租凭赁制。
（五）核心店的面积一般不超过购物中心面积的80%。
（六）服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体。
（七）根据销售面积，设相应规模的停车场。
第九条仓储式商场
仓储式商场指以经营生活资料为主的，储销一体、低价销售、提供有限服务的零售业态（其中有的采取会员制形式，只为会员服务）。
（一）选址在城乡结合部、交通要道。
（二）商店营业面积大，一般为10000平方米左右。
（三）目标顾客以中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的消费者为主。
（四）商品结构主要以食品（有一部分生鲜商品）、家庭用品、体育用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品等为主。
（五）店堂设施简朴、实用。
（六）采取仓储式陈列。
（一）开展自选式的销售。
（二）设有较大规模的停车场。
第十条本规范意见适用于各类零售商店。