6.3.1 影响物质溶解性的因素

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（4）使一接近饱和的溶液变成饱和溶液，可倒出一些溶液。 ）使一接近饱和的溶液变成饱和溶液，可倒出一些溶液。 （5）在同一温度下，某物质的饱和溶液，一定会比不饱和溶液含 ）在同一温度下，某物质的饱和溶液， 有的溶质多。 有的溶质多。 （6）在相同温度下，食盐的饱和溶液比它的不饱和溶液要浓。 ）在相同温度下，食盐的饱和溶液比它的不饱和溶液要浓。 件不变， 件不变，该溶液还是饱和溶液 。
（7）60℃时的硝酸钾饱和溶液，当温度降低到 ℃时，其它条 ） ℃时的硝酸钾饱和溶液，当温度降低到20℃
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交流讨论： 交流讨论：
饱和溶液一定 是浓溶液 稀溶液一定是 不饱和溶液
同学们说说他们谁是正确的？ 同学们说说他们谁是正确的？
溶液的分类
饱和溶液--------不饱和溶液 饱和溶液--------不饱和溶液 浓溶液--------稀溶液 浓溶液--------稀溶液
饱和溶液--------不饱和溶液 饱和溶液--------不饱和溶液
一定温度、一定量的溶剂中、 一定温度、一定量的溶剂中、某溶质
升温 加溶剂 加溶质; 蒸发溶剂 加溶质; 降温
饱和溶液
不饱和溶液
练习、 练习、下列说法是否正确 （1）不能再溶解某种溶质的溶液叫饱和溶液。 ）不能再溶解某种溶质的溶液叫饱和溶液。 （2）装有饱和溶液的瓶底，一定有这种溶质的固体。 ）装有饱和溶液的瓶底，一定有这种溶质的固体。 （3）含有未溶溶质的溶液，一定是这种溶质的饱和溶液。 ）含有未溶溶质的溶液，一定是这种溶质的饱和溶液。
影响物质溶解性的因素
• 1、不同的物质在同一种的溶剂中的溶 解性不同； 解性不同； • 2、同一物质在不同的溶剂中的溶解性 不同； 不同； • 3、同一物质在同一溶剂中的溶解性与 温度有关； 温度有关；
想一想： 想一想：
胡萝卜如果生吃,其中的β 胡萝卜素只有25%被吸收, 胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收, 只有25%被吸收 如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低 食用油烹调后 95%,你知道 如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低 的道理吗？ 的道理吗？ β-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同， 胡萝卜素在水和油中的溶解性不同， β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。 胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。 在水中溶解性小 油中的溶解性大
溶解性与溶剂的性质有关 溶解性与溶剂的性质有关 溶剂的性质
注意： 注意： 在生活和生产中，人们常用酒精 汽油、氯仿、 酒精、 在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水 溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质 溶解某些在水中难以溶解的物质。 等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。
实验3： 实验 ： 支试管， 硝酸钾， 取1支试管，加入 支试管 加入5mL水，然后加入 硝酸钾，充分振荡， 水 然后加入3g硝酸钾 充分振荡， 硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热， 硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实 验现象。 验现象。 序号 6 7 结论 溶质 溶剂 温度 现象 固体没有全部溶解 固体全部溶解
[实验 实验1] 实验 用量筒各量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再 水 分别加入 、 、 三支试管中 三支试管中， 用量筒各量取 分别加入食盐 蔗糖、消石灰各 ，振荡片刻，静置， 食盐、 分别加入食盐、蔗糖、消石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物 质的溶解情况。 质的溶解情况。 序号 1 2 3 溶质 食盐1g 食盐1g 蔗糖1g 蔗糖1g 消石灰1g 消石灰1g 溶剂 水5mL 水5mL 水5mL 现象 食盐完全溶解 蔗糖完全溶解 消石灰没有完全溶解
结论 溶解性与溶质的性质 溶质的性质有关 溶解性与溶质的性质有关 注意： 注意： 固体物质的溶解性有强有弱， 食盐、蔗糖、硝酸钾等易 固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易 于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。 微溶于水 不溶于水 溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。
[实验 实验2] 实验 两支试管， 取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管 中加 、 两支试管 分别滴入少量食用油。往试管A中加 入少量水，往试管B中加入少量汽油 振荡，观察现象。 中加入少量汽油， 入少量水，往试管 中加入少量汽油，振荡，观察现象。 序号 4 5 结论 溶质 食用油 食用油 溶剂 水 汽油 现象 食用油不溶于水 食用油溶于汽油中
结论： 、 稀溶液与饱和、 结论：1、浓、稀溶液与饱和、不饱和溶液无绝对 关系； 关系； 2、同种溶质在相同温度下饱和溶液的浓度一定大 、 于不饱和溶液。 于不饱和溶液。
课堂小结： 课堂小结： 一种物质（溶质）溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。 一、溶解性： 溶解性： 在另一种物质 能力 一种物质（溶质）溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。 1、影响物质溶解性的因素： 影响物质溶解性的因素： ①溶质性质 2、饱和溶液 ②溶剂性质 升温 蒸发溶剂 降温 ③温度 不饱和溶液 加溶剂 加溶质 3、检验饱和溶液方法： 检验饱和溶液方法： 取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。 取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。 4、浓溶液和稀溶液： 浓溶液和稀溶液： ⑴饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液也不一定是稀溶液； 饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液也不一定是稀溶液； 不一定是浓溶液 也不一定是稀溶液 ⑵相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些。 相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些。
[实验1] 实验1] 取一瓶底部留有硝酸钾晶体的硝酸钾溶液， 取一瓶底部留有硝酸钾晶体的硝酸钾溶液，分别取出 留有硝酸钾晶体的硝酸钾溶液 适量加入A 两支试管中， 适量加入A、B两支试管中，再分别向试管中加入少量硝酸 钾晶体，振荡，观察固体是否溶解。 钾晶体，振荡，观察固体是否溶解。 [实验2] 实验2] 在A试管中再加入适量水，观察未溶解的硝酸钾是否 试管中再加入适量水， 继续溶解。 继续溶解。 [实验3] 实验3] 在酒精灯上加热B试管， 在酒精灯上加热B试管，观察未溶解的硝酸钾是否继 续溶解。 续溶解。
硝酸钾3g 水5mL 室温 硝酸钾 硝酸钾3g 水5mL 加热 硝酸钾 溶解性与温度有关 溶解性与温度有关 温度
注意： 注意： 多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强， ⑴.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，硝酸钾 极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱， ⑵.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，消石灰
探究:物质能否无限的溶解在水 探究 物质能否无限的溶解在水? 物质能否无限的溶解在水 取1支试管，加入3g硝酸钾，再加入5mL水，充分 支试管，加入3 硝酸钾，再加入5mL水 振荡，硝酸钾是否能完全溶解？ 振荡，硝酸钾是否能完全溶解？ 硝酸钾不能全部溶解 在一定的条件下，硝酸钾不能无限地溶解在水中。 在一定的条件下，硝酸钾不能无限地溶解在水中。 不能无限地溶解在水中 溶解的量是有限的） （溶解的量是有限的）
思考： 思考： 饱和溶液的前提条件是什么？ 1、饱和溶液的前提条件是什么？ 2、在上面的前提条件下，关键看什么？ 在上面的前提条件下，关键看什么？ 3、为什么必须说明是“这种溶质”的饱和溶液？ 为什么必须说明是“这种溶质”的饱和溶液？ 4、如何将一杯饱和的硝酸钾溶液转变成不饱和溶液? 如何将一杯饱和的硝酸钾溶液转变成不饱和溶液? 5、一杯不饱和的硝酸钾溶液,能否将它转变成饱和溶液呢? 一杯不饱和的硝酸钾溶液,能否将它转变成饱和溶液呢?
硝酸钾 晶体 硝酸钾溶液
溶液的分类
饱和溶液 不饱和溶液
饱和溶液 不饱和溶液
在一定温度、一定量的溶剂中, 不能再溶解某种 一定温度、一定量的溶剂中 溶质的溶液，称为这种溶质的饱和溶液 饱和溶液。 溶质的溶液，称为这种溶质的饱和溶液。 在一定温度、一定量的溶剂中， 还能继续溶解某 一定温度、一定量的溶剂中 种溶质的溶液，称为这种溶质的不饱和溶液 不饱和溶液。 种溶质的溶液，称为这种溶质的不饱和溶液。
实验 现象 结论
物质的溶解性: 物质的溶解性 一种物质(溶质)溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。 一种物质(溶质)溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。 在另一种物质 能力
联系生活: 联系生活: 1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解? 蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。 蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。 2. 衣服上沾了油污 用水洗不干净，但汽油却能洗去油污 衣服上沾了油污,用水洗不干净 但汽油却能洗去油污? 用水洗不干净， 油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。 油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。 3.你冲果珍的时候用热水还是冷水 你冲果珍的时候用热水还是冷水? 你冲果珍的时候用热水还是冷水 果珍在热水中溶解的既快又多。 果珍在热水中溶解的既快又多。 猜想：影响物质溶解性的因素？ 猜想：影响物质溶解性的因素？ 猜想一：溶解性与溶质的性质有关 猜想一：溶解性与溶质的性质有关 猜想二：溶解性与溶剂的性质有关 猜想二：溶解性与溶剂的性质有关 猜想三：溶解性与温度有关 猜想三：溶解性与温度有关 对比实验： 对比实验： 如何设计实验验证猜想(影响溶解性的因素 ？ 如何设计实验验证猜想 影响溶解性的因素)？ 影响溶解性的因素 （控制变量法） 控制变量法）
练习： 练习： 下列因素不会影响物质溶解性的是( 1、 下列因素不会影响物质溶解性的是( B ) A.溶质的性质 B.溶剂的质量 A.溶质的性质 B.溶剂的质量 C.溶剂的性质 C.溶剂的性质 D.温度 D.温度 2、在一定温度下，某物质的饱和溶液一定是（ D ） 在一定温度下，某物质的饱和溶液一定是（ A.浓溶液 B.不能溶解任何物质的溶液 A.浓溶液 B.不能溶解任何物质的溶液 C.稀溶液 D.不能继续溶解该物质的溶液 3、 下列措施不能使不饱和溶液转变为饱和溶液的是（ D 下列措施不能使不饱和溶液转变为饱和溶液的是（ A.蒸发溶剂 B.增加溶质 A.蒸发溶剂 B.增加溶质 C.改变温度 D.加速搅拌 C.改变温度 D.加速搅拌 4、现有20℃时的硝酸钾饱和溶液100克，能使该溶液变为 现有20℃时的硝酸钾饱和溶液100克 20℃时的硝酸钾饱和溶液100 不饱和溶液的方法是（ 不饱和溶液的方法是（ D ） A.恒温蒸发掉20克水 恒温蒸发掉20 B.温度不变 加入20 温度不变， 20克硝酸钾 A.恒温蒸发掉20克水 B.温度不变，加入20克硝酸钾 C.降低温度到 降低温度到10℃ D.升高温度到 升高温度到30℃ C.降低温度到10℃ D.升高温度到30℃ ）
一、影响物质溶解性的因素
对比实验： 对比实验： （控制变量法） 控制变量法）
溶质 溶剂 探究一 不同 相同
温度ห้องสมุดไป่ตู้相同
现象
结论 溶解性与溶质的性质有关 溶解性与溶质的性质有关 溶质的性质
探究二 相同 不同
相同
溶解性与溶剂的性质有关 溶解性与溶剂的性质有关 溶剂的性质
探究三 相同
相同
不同
溶解性与温度有关 溶解性与温度有关 温度
老爸， 老爸，我要喝最甜的 糖水，还要加， 糖水，还要加，一直 加……
儿子， 儿子，现在最甜 的了， 的了，再加也不 会再变甜了…… 会再变甜了
思考、讨论： 思考、讨论： 是儿子还是老爸正确？ 是儿子还是老爸正确？ 你能设计实验证明吗？ 你能设计实验证明吗？
嘿，别吵了， 别吵了， 我给个建议吧： 我给个建议吧： 学学化学！ 学学化学！