胡萝卜不宜生吃这一说法对吗
吃胡萝卜四大禁忌
吃胡萝卜四大禁忌
在日常生活中，胡萝卜是我们经常吃的食物，那么你知道胡萝卜的四大禁忌是哪些吗？下面是店铺为大家整理的“吃胡萝卜四大禁忌”，仅供参考，欢迎大家阅读！
吃胡萝卜四大禁忌
1、胡萝卜怕酸炒时勿放醋
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。
胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
2、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。
但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
3、胡萝卜不宜生吃
白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。
但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。
而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。
另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
11种蔬菜不宜生吃：木耳荸荠胡萝卜
11种蔬菜不宜生吃：木耳荸荠胡萝卜受到西式饮食的影响,越来越多的人生吃蔬菜,或是凉拌或是做成蔬果沙拉,感觉营养丰富又别有风味。
不过要小心,不是所有的蔬果都是适合生吃的。
有些蔬果生吃会造成营养流失、消化不良,甚至引起食物中毒!凉拌蔬菜、蔬果沙拉都是备受大众喜爱的美食,很多人都觉得,生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失。
但其实,并不是所有的蔬菜都适合生吃,这些蔬菜没有煮熟不仅容易造成营养流失,还可能会引发一些不良后果。
在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中,含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素。
当食用烹炒不透的这些蔬菜时,常会引起恶心、呕吐等症状,严重时可致死。
豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性,所以一定要炒熟、煮透后方可食用。
薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。
3、富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜这类蔬菜不仅不能生食,而且必须烧透煮熟后才宜食用。
所以,汤漂一下就吃的涮羊肉式的食法是不可取的。
菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,即使要凉拌也要先用开水焯一下,除去蔬菜含有的大部分草酸。
5、黄花菜由于秋水仙碱是水溶性的,在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中,这种植物碱已被破坏,加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡,当然无中毒之虞了。
马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。
7、淀粉类蔬菜8、木耳9、塌地生长的绿叶菜10、荸荠11、胡萝卜1、忌生吃螃蟹和龙虾。
2、忌吃生鸡蛋。
3、忌生吃蜂蜜。
4、忌生吃豆浆。
抗胰蛋酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起呕吐、恶心、腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素,以致引起全身中毒。
有人吃食品时,喜欢夹着或蘸着些生白糖,这种吃法其实对身体健康不利。
因为白糖在生产,包装,运输,储存的过程中,很容易受病原微生物污染,尤其是存放一年以上的,颜色变黄的白糖,会引起胃肠不好,腹泻等症状,甚至引起过敏反应。
生吃胡萝卜有什么好处
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生吃胡萝卜有什么好处
导语：胡萝卜是对人体健康非常有利的食物，它有着抗癌的作用，因此也被称做是抗癌蔬菜。
从中医角度来讲，胡萝卜味甘，性平，有着健脾和胃、补肝明目以及清热解毒、壮阳补肾等功效，因此常食用胡萝卜对人体健康有利。
生吃胡萝卜有什么好处
胡萝卜是营养丰富，它含有着维生素、钙、铁、胡萝卜素等营养元素，而如果要是生吃的胡萝卜的话，它的维生素是不会被破坏的，有助于营养的吸收，而且同时生吃胡萝卜，味道清甜。
不过，并不是所有的人都可以生吃胡萝卜的，像一些肠胃不是很好的人还是不要生吃胡萝卜了，以免会加重病情。
另外，还要注意，如果生吃胡萝卜的话，最好将其清洁干净，它是属于根茎食物，在地下埋的，所以只有清洗干净之后再食用，这样更有利于身体健康。
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胡萝卜生吃好吗 胡萝卜怎么吃最好
胡萝卜生吃好吗胡萝卜怎么吃最好我们大家都知道吃胡萝卜对我们的身体非常的有好处，而且有的人还喜欢生吃胡萝卜，那么胡萝卜生吃好吗？下面我们一起来看看吧！一、胡萝卜生吃好吗胡萝卜可以生吃，但是不建议生吃。
胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。
因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。
生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的，所以最好不要生吃胡萝卜。
二、胡萝卜怎么吃最好1、熟吃胡萝卜，能够充分吸收胡萝卜素胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。
哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。
甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
2、包饺子和着肉最好在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。
主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。
把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。
做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。
其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。
最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。
把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
3、炖煮吃能抗癌胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。
但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。
据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
三、生吃胡萝卜注意事项胡萝卜是一种生熟都可以吃的蔬菜，但是在胡萝卜当中的胡萝卜素是溶于油脂的，因此如果吃的时候，最好加油凉拌，最好的吃法就是是直接与肉类一起烹饪，这样它的胡萝卜素才能被人体所吸收。
胡萝卜食用注意事项
胡萝卜食用注意事项
1. 胡萝卜忌生食，宜煮熟或蒸煮后食用，以充分释放其中的养分。
2. 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，摄入过多可能导致皮肤发黄，称为黄疸，因此不宜大量食用。
3. 胡萝卜中的纤维素较多，过量食用可能导致胃胀、腹胀等不适症状。
4. 胡萝卜中含有维生素A，但过量摄入可能对身体健康造成负面影响，特别是孕妇和肝功能受损人群，应避免过量摄入胡萝卜。
5. 胡萝卜中含有一定量的草酸，摄入过多容易引起胃肠不适，尤其是胃溃疡或食管反流等消化系统问题的人群，应慎食或避免食用。
6. 对于存在胆囊结石或胆囊炎等胆道疾病的人来说，胡萝卜中的纤维素可能会刺激胆囊，增加疼痛症状，需限制食用。
7. 如果对胡萝卜过敏或有过敏史，应避免食用，以免引发过敏反应。
8. 孕妇和哺乳期妇女在食用胡萝卜时需注意适量，过量摄入可能对胎儿或婴儿健康产生不良影响。
9. 胡萝卜属寒凉食物，脾胃虚寒或腹泻者应适量食用，避免加重症状。
10. 如果患有糖尿病、胰腺炎等疾病，应咨询医生或营养师的建议后再食用胡萝卜。
红萝卜能吃吗
红萝卜能吃吗我们在生活里常常会听到红萝卜要生吃才会有营养的，其实这样的说法是错误的，很多人喜欢将红萝卜生吃或者是榨汁饮用，这样的做法是没有根据的。
红萝卜中属于一种脂溶性的食物，它的营养只会在油脂里面才会发挥最大的效果。
所以生吃的做法是错误的，大家要注意了。
红萝卜中含有丰富的营养物质，并且红萝卜的价格是非常的适合大众的，所以饮食中常常出现这个红萝卜是很正常的。
要想吸收更多红萝卜的一些营养，就不要生吃了。
胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体吸收。
如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体胃肠的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。
所以胡萝卜不宜生吃!胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%;第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。
需要提醒的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。
这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象红萝卜炒肉片材料红萝卜5条，猪肉1块，蒜头2粒，红葱头1个，葱1条做法1、红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。
放油炒熟沾少少白酒，起锅备用。
3、再爆香蒜头，加红萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蚝油和少许老抽兜匀，放入葱段炒两下就可上碟。
小诀窍买红萝卜时最好选小个的，炒起来比较快熟味道也是要鲜甜些!还有就是红萝卜要切薄片才易熟入味。
通过本篇文章和大家解释了一些关于红萝卜能生吃吗这个问题的资料，相信大家看完之后对红萝卜的了解会更多，想要吸收红萝卜的营养的话就不要再生吃了，这样反而是吸收不了它的什么营养的。
食物相克：胡萝卜可以生吃吗？
食物相克：胡萝卜可以生吃吗？胡萝卜为伞形科一年生或二年生的根菜，原产地中海沿岸，在我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市，卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根，下面我们就一起来看一看胡萝卜可不可以生吃吧！胡萝卜可以生吃吗？胡罗卜不宜生吃。
胡罗卜的营养价值非常高，其胡罗卜素的含量在蔬菜中名列前茅。
胡罗卜素具有维护上皮细胞正常功能，防治呼吸倒感染，促进人体细胞生长发育等重要作用。
但胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。
如生食胡罗卜就会有90%的胡罗卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡罗卜不宜生吃。
胡萝卜的营养价值1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高，作为一种抗氧化具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的功效与作用1、保护心血管：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能清除人体中血液血液和肠道的自由基，达到防治心血管疾病的作用。
同时，胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素、山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了。
2、保持皮肤弹性：胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。
3、益肝明目：对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳、促进生长发育、维持正常视觉的作用，对防治干眼病、夜盲证具有很好的效果。
4、增强免疫力：胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。
胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃
胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利.
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。
白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。
此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。
胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。
胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用
但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。
因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。
所以，胡萝卜不适合生吃。
从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。
因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
生吃胡萝卜的坏处
生吃胡萝卜的坏处【导读】任何事物都是有两面性的，食物更是如此，我们在获得食物的营养和能量的时候要不得不接受食物的副作用和饮食的禁忌，当然只要我们多个心眼注意就好，例如被誉为小人参的红萝卜好处是数不胜数，红萝卜全身都是宝，常吃好处多多呢，但是生吃红萝卜也是有坏处的。
下面就带大家了解生吃胡萝卜的坏处。
胡萝卜是我们生活中常见的蔬菜，胡萝卜好吃，是大众喜爱的食物，那生吃胡萝卜有什么坏处呢？胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。
众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。
生吃胡萝卜后，食物细胞壁便不会出现破裂、溶解，就不利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，使油不能广泛接触而被人体吸收。
胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。
因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。
β-胡萝卜素与维生素A一样，要在油的陪伴下才能被人体吸收。
因为我们中国人的饮食习惯，烹制菜肴一般都要放油的，熟的胡萝卜自然带着油了，因此，人们常说胡萝卜要吃熟的。
由此可见，对于胡萝卜素含量高的蔬菜，最好还是做熟了再吃，这对于摄入胡萝卜素来说，无疑是最为科学的饮食方式。
生吃胡萝卜的好处胡萝卜自古就是一种食用价值很高的蔬果类食物，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，淀粉，纤维素，矿物质，多咱维生素，可溶性糖，可以产胡萝卜就是一种食用价值很高的食物。
胡萝卜有哪些好处呢?下面一起来看看吧。
1、防止血管硬化，降低血压及减少心脏病：胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。
胡萝卜吃生的好还是熟的好 胡萝卜做什么好吃
胡萝卜吃生的好还是熟的好胡萝卜做什么好吃胡萝卜因富含丰富的营养元素，且味道鲜甜，还有保护眼睛的显著功效而受到大众喜爱，一般我们会用它炒食，但也有说法称胡萝卜是可以生吃的，那么胡萝卜吃生的好还是熟的好呢？一、胡萝卜吃生的好还是熟的好最好是熟吃。
胡萝卜熟吃比生吃好，因为胡萝卜中含有胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，它在体内会转变成维生素A，但胡萝卜素不溶于水，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，其吸收率只有10%-15%，如果用油炒或煮后再食用，其消化吸收率可上升至30%-40%。
二、胡萝卜可以生吃吗可以生吃。
虽然生吃胡萝卜不利于胡萝卜素吸收，但是生吃的话，其中的维生素成分不会因为加热被破坏，能让人体更好的吸收利用，而且胡萝卜的味道清甜，如果不是肠胃不好的情况下，适量的生吃也是没有关系的，除了可以做凉拌胡萝卜丝，也可以用来榨汁饮用。
不过生吃胡萝卜的时候应该注意清洁干净再吃，这样才能保证身体健康。
三、胡萝卜生吃的方法番茄胡萝卜汁材料：番茄半个，胡萝卜1根，菠萝1片，冷开水100毫升。
做法：1.胡萝卜和番茄分别去皮，洗净，切成小块。
2.菠萝肉用盐水浸泡15分钟备用。
3.将所有食材放入榨汁机中，加入冷开水，搅打均匀即成。
好处：番茄营养丰富，可以提高免疫力；胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛有益，这道蔬果汁能排毒清热，对改善视疲劳有帮助。
橘子苹果胡萝卜汁材料：橘子，苹果各1个，胡萝卜1根做法：1.橘子剥去皮，剥成一瓣一瓣的。
2.苹果洗净，去核，切成小块。
3.胡萝卜洗净，去皮，切块。
4.将所有食材放入榨汁机中，加少许清水，搅打成汁即成。
好处：这道蔬果汁富含维生素A，维生素C等多种营养素，能提高机体的免疫力，避免上火，还能保护眼睛，减轻上火引起的眼干，眼痛等症状。
彩椒萝卜材料：白萝卜300克，胡萝卜100克，青椒，红椒各30克。
调料：味增2大匙，花椒油1大匙，盐2小匙，白糖1小匙。
做法：1.将白萝卜，胡萝卜去皮洗净，切成长条，放入大碗中，加一半食盐腌制1小时。
胡萝卜一天能吃几根 胡萝卜生吃有营养还是熟吃营养
胡萝卜一天能吃几根胡萝卜生吃有营养还是熟吃营养胡萝卜素有“小人参”的美称，它的营养价值可以说是很高的, 尤其是胡萝卜素含量丰富，经常食用可以保护眼睛，还可以增强人体免疫力，降血压和血糖，那么胡萝卜一天能吃几根呢？一、胡萝卜一天能吃几根成年人成年人身体素质比较强，一天所耗费得能量也比较多，而且身体机能已经差不多都完善了，相对应的，消化系统也能够承受更多的物质，能够消化更多的食物，因此，一个成人一天可以吃最多可以吃一根多一点的胡萝卜。
小孩子小孩子的身体各项机能正处于逐渐成长以及完善的状态下，那么就不应该让小孩子的身体有太大的负担，否则会对消化系统造成一定程度的损伤。
因此小孩子一天摄入的胡萝卜量不能够超过半根。
二、胡萝卜生吃有营养还是熟吃营养胡萝卜熟吃比生吃更营养。
生吃胡萝卜并不是最佳食用方法，这样吃人体不能全部吸收其里面的营养物质，所以就不能完全发挥胡萝卜的功效。
胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，这两种物质只有在油脂中才能完全溶解，从而被人体所吸收，但是胡萝卜中脂肪含量很少，生吃的话无法完全得到这两种营养物质。
三、胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜中含有有一种B—胡萝卜素，这种物质容易在油脂中溶解，直接生食或者是单炒并不能被人体吸收，只有把胡萝卜和肉类混合在一起蒸炒、炖煮或者做馅，人体对B一胡萝卜素的吸收率才会提高，从而更能发挥胡萝卜本身的功效。
另外，把胡萝卜切碎后放在饺子或者包子里，人体更容易吸收它的营养。
四、胡萝卜的吃法有几种直接生吃把胡萝卜洗干净以后直接咬着吃，或者把它切成丝状片状当成凉拌菜食用，这是最方便的吃法，而且有润肠清便、排毒养颜的作用，但这并不是胡萝卜的最佳吃法，与其他蔬菜水果不一样，生吃胡萝卜并不能全面吸收它的营养。
蒸着吃把洗干净的胡萝卜放入蒸锅里，然后再放入适量清水，蒸熟即可食用,这样能更全面地吸收胡萝卜中的维生素A,有健脾养胃的功效。
炖着吃这种吃法一般都是加肉炖着吃，根据个人口味放肉，可以放牛肉或者羊肉，和胡萝卜一起炖，炖烂即可食用，这样有利于把更多的胡萝卜素释放出来，有防癌抗癌的功效。
胡萝卜是生吃好还是熟吃好-
胡萝卜是生吃好还是熟吃好?
胡萝卜是我们生活中经常会吃的一种食物，胡萝卜中含有丰富的维生素。
但是我们经常会面临这样的一个问题，胡萝卜到底应该生吃还是应该煮熟之后再吃呢?我们在选择胡萝卜的时候应该注意哪些问题呢?
一、颜色深
胡萝卜的颜色直接影响到胡萝卜中维生素的含量。
有些人喜欢吃颜色比较浅的胡萝卜，他们认为这样的胡萝卜“颜值高”，其实这种做法是错误的，胡萝卜的颜色太浅会导致它的维生素含量低。
所以专家建议大家选择颜色深的胡萝卜，这样对人体更有益。
二、保鲜
胡萝卜属于蔬菜，所以必须要吃新鲜的，如果胡萝卜不新鲜，
那么它的营养就会流失，最后我们也不会吸收任何的营养。
而想要保鲜也很容易，就是把胡萝卜上绿色的部分剪掉，然后再用保鲜膜把胡萝卜包起来，最后再放进冰箱内。
三、熟吃
很多人认为胡萝卜生吃是最好的，事实不是这样的，生吃胡萝卜不能吸收其中的维生素还有其他的营养物质。
所以大家如果想要吸收胡萝卜中的全部营养物质，就要把胡萝卜煮熟，蒸胡萝卜就是一个很好的选择。
其实生吃胡萝卜也是可以的，不过这样会导致一些营养物质的流失，另外尽量不要油炸胡萝卜，否则会把胡萝卜内的维生素杀死，最后会导致胡萝卜成为无营养物质，如果想要吃胡萝卜就选择蒸胡萝卜。
胡萝卜饮食禁忌有什么
胡萝卜饮食禁忌有什么我们在日常的饮食当中会经常的吃到胡萝卜，是一种有营养的食物，特别是对于保护视力有着很好的功效，另外所含的胡萝卜素和各种维生素也特别多，不过在吃胡萝卜的时候也是有好多的禁忌的，只有避免了这些禁忌才会让胡萝卜的营养价值发挥到最好，那么胡萝卜饮食禁忌有什么？下面我们来进行一下了解。
1、不宜生食胡萝卜：胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。
如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。
所以胡萝卜不宜生吃。
2、胡萝卜不宜下酒：美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。
因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。
所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
3、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕：根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。
胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。
这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。
4、另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
5、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
6、服用双氢克尿塞时不宜食用。
7、食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失。
8、食时咀嚼时间不宜过短。
通过上述的介绍，我们知道了胡萝卜饮食禁忌有什么，在平时饮用胡萝卜的时候我们一定要注意，另外在吃胡萝卜的时候在搭配饮食的时候就需要注意上述的事情了，尽量避免出现上述的情况，然后在平时的时候可以通过多种食用方法。
红萝卜能吃吗
红萝卜能吃吗关于《红萝卜能吃吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们在日常生活里经常会听见胡萝卜要直接生吃才会出现营养成分的，实际上那样的叫法是不正确的，很多人喜爱将红萝卜生吃或是是打汁食用，那样的作法是沒有依据的。
胡萝卜中归属于一种脂溶性的食材，它的营养成分总是在植物油脂里边才会充分发挥较大的实际效果。
因此直接生吃的作法是不正确的，大伙儿要注意了。
胡萝卜中带有丰富多彩的营养元素，而且胡萝卜的价钱是十分的合适大家的，因此饮食搭配中经常出現这一胡萝卜是很一切正常的。
要想消化吸收大量胡萝卜的一些营养成分，就不必直接生吃了。
胡罗卜素归属于脂溶性物质，仅有融解在植物油脂中的，才可以在人体肝脏中转化成维生素D，为身体消化吸收。
如生吃红萝卜，便会有90%的胡罗卜素变成身体肠胃的“匆匆过客”而被代谢掉，起不上营养成分功效。
因此红萝卜不适合直接生吃!红萝卜最科学研究的吃法有二种：第一，将红萝卜切割成块调料后，与肉一起炖食，最好用压力煲，那样可降低红萝卜与气体的触碰，使胡罗卜素的保存率达到97%;第二，将红萝卜切一片，用一定量的植物油将其炒过后服用，那样胡罗卜素的消化吸收使用率达到90%。
需要提示的是，萝卜尽管具备优良的促进消化功效，但因其性凉，脾胃虚弱者、慢性胃炎、胃溃疡病人不适合很多服用。
针对女性朋友而言，红萝卜的摄取应当适当，不然，月经紊乱、不孕症可能便会找上门。
这是由于长期性摄取过多的胡罗卜素会影响子宫卵巢的黄体生成素生成，有的乃至会导致无经期、无排卵，或经期不正常的状况红萝卜炒肉片原材料胡萝卜5条，生猪肉1块，大蒜2粒，红葱头1个，葱1条作法1、胡萝卜切片状，生猪肉切成片，大蒜剁碎，红葱头切条，葱切条。
2、小肉用生抽酱油、糖、吉士粉腌15分鐘。
加点油炒过沾少量纯粮酒，出锅预留。
3、再进行爆香大蒜，加胡萝卜片炒过，加盐调料炒匀后，倒进小肉一起炒。
4、最终加香油和少量酱油兜匀，放进葱段炒几下就可上碟。
胡萝卜的挑选和使用禁忌
胡萝卜的挑选和使用禁忌胡萝卜的挑选和使用禁忌胡萝卜的营养如此丰富，那么在吃胡萝卜的注意事项都有哪些呢？胡萝卜是不可以生吃的，而且胡萝卜不可以含有维生素C的食物以及含有究竟的食物同食。
如何挑选胡萝卜？胡萝卜的食用禁忌如何挑选胡萝卜胡萝卜营养丰富，是家庭常备的蔬菜。
常吃胡萝卜好处多。
挑选胡萝卜必须拥有一些技巧才能挑选出才能挑到口感好、营养价值高的胡萝卜，以下就是介绍一些挑选胡萝卜的注意点。
1、挑选胡萝卜注意胡萝卜的外表大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。
挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
2、挑选胡萝卜注意胡萝卜的大小其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。
也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、挑选胡萝卜注意胡萝卜的外型有的是上下一边粗的`圆柱。
而有的是尖尖头的。
建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。
如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
4、挑选胡萝卜注意胡萝卜的颜色多数都是橘黄色的外皮颜色。
大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。
5、挑选胡萝卜注意胡萝卜的重量挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。
主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。
挑选胡萝卜注意胡萝卜的新鲜胡萝卜都是有叶子连在一起的。
大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了。
吃胡萝卜的食用禁忌俗话说：“冬吃萝卜小人参”，可见在长期的中人们已经总结出胡萝卜对身体是大有益处的，虽说如此，胡萝卜因为其某些营养素的特殊性，在食用时是有一些比较重要的注意点的。
1、胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
3、食用胡萝卜时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
4、未油炒者不宜食用。
5、食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。
7、不可白萝卜同时食用，因为不要与萝卜混合吃：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
8、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
生吃胡萝卜的坏处呢
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生吃胡萝卜的坏处呢
导语：有人们又觉得生吃胡萝卜的话会有一定的害处的，因为有特别多的细菌都没有被杀死，而且现在的药物都特别的多，很多的食物都是打药了的，其实
有人们又觉得生吃胡萝卜的话会有一定的害处的，因为有特别多的细菌都没有被杀死，而且现在的药物都特别的多，很多的食物都是打药了的，其实生吃胡萝卜没有太大危害的，只要是绿色食物，但是并不是很科学的，所以下面我们就一起来了解一下生吃胡萝卜的坏处有哪些的。
生吃胡萝卜没有太大的危害，但是不是很科学。
将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调，测胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。
可见，胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比;胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高
胡萝卜是营养食品，吃法不同，吸收到的营养成分也不同，生食可补充纤维素和维生素C，与油炒食用有利于维生素A的吸收与生成。
但是，吃得过多，容易出现皮肤黄染现象，停食后可慢慢消退。
胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，参与维护上皮细胞正常功能，防治呼吸道感染。
但维生素A是脂溶性的，需在脂肪存在的情况下胡萝卜素才能转化成维生素A，如果生吃，90％的胡萝卜素就白白流失掉了。
生吃胡萝卜，可以吸收到胡萝卜中的纤维素，并不能说生吃就完全没有营养。
如果摄入过多胡萝卜，血液中胡萝卜素含量骤增，大量存积在皮肤内，手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象，但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。
到目前为止，尚无吃胡萝卜导致维生素A
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三种人不适合吃胡萝卜 胡萝卜一天吃一根行吗
三种人不适合吃胡萝卜胡萝卜一天吃一根行吗
胡萝卜是一种常见的蔬菜，也可以当做水果食用，它的营养丰富，富含胡萝卜素，食用之后有很好的护眼作用，但是有三种人不适合吃胡萝卜，一起来看下吧！
一、消化能力差者不宜生食胡萝卜
胡萝卜性平，但是生吃的时候会带有一些凉性，而且生胡萝卜中的纤维素、木质素含量丰富，果胶也没有软化，口感较脆，是比较难消化的。
一般脾胃运化能力弱、消化能力不强的人群，生吃胡萝卜会加重消化负担，甚至会引起不适，因此脾胃虚寒者不宜生食胡萝卜，建议煮熟了吃更好。
二、缺乏维生素C者不宜生食胡萝卜
缺乏维生素C者在平常的饮食中要多吃富含VC的水果和蔬菜，而胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质，生吃时，会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值，但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了，所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟。
三、胡萝卜素、维生素A摄入过多者
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内还能够部分转化为维生素A。
而一些人吃了过多的胡萝卜素、维生素A补剂或者吃了大量富含胡萝卜素、维生素A的食物，就容易造成胡萝卜素、维生素A摄入过量，出现皮肤泛黄、食欲下降、精神困倦乏力、睡眠质量差、焦虑难安等症状，这时候要避免吃含有胡萝卜素和维生素A的食物，
包括胡萝卜。
四、胡萝卜一天吃一根行吗
建议一天吃胡萝卜100-200克，小点的胡萝卜大约是一根，大点的半根就够了。
胡萝卜虽然营养价值高，食用之后对身体也有很多帮助，但是胡萝卜富含碳水化合物、纤维素等，食用之后饱腹感强，吃多了容易加重肠胃消化负担，甚至引起消化不良，根据《中国居民膳食指南（2016）》中的建议，一天吃100-200克的胡萝卜即可，大约是一根小的胡萝卜或者半根大的胡萝卜。
胡萝卜可以生吃吗-生吃胡萝卜都有哪些功效-
胡萝卜可以生吃吗?生吃胡萝卜都有哪些功效?
胡萝卜又被人们称为“小人参”，从这个名称就可以看出来胡萝卜的营养有多么丰富，是一种食用价值很大的食材，胡萝卜当中含有非常丰富的胡萝卜素，淀粉、矿物质、维生素等，就有人问了，胡萝卜能不能生吃?生吃胡萝卜又有哪些功效?可以给人体带来哪些好的功效?
生吃胡萝卜可以对身体起到保护心血管健康的作用，胡萝卜含量最多的胡萝卜素是可以起到清除人体血液以及肠道内的自由基，可以起到保护心血管的健康，而且胡萝卜所含的是可溶糖类，对于糖尿病患者来说是日常最好的食用食材，不仅仅是糖尿病患者，还有患有冠心病、高血压的患者来讲，平时多生吃一些胡萝卜都是可以对身体起到很好的保护心血管的作用。
对于女士而言，生吃胡萝卜有一个非常有效的功效，那就是可以让肌肤保持弹性，而且生吃胡萝卜还有祛斑的功效。
胡萝卜含有的大量的维生素A是能够让细胞再生，保护细胞不受损害的重要作用，因此日常多吃一些胡萝卜是有很好的护肤效果。
此外生吃胡萝卜还有益肝明目的功效，对人体可以起到缓解眼疲劳，促进孩子生长发育的一个重要作用，特别是对于电脑一族来讲，日常经常食用胡萝卜有着很好的护眼功效，同时生吃胡萝卜能够增强身体免疫力。
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胡萝卜不宜生吃这一说法对吗
胡萝卜在我们日常生活中随处可见，也是经常吃的一种蔬菜，我们大家都知道胡萝卜富含大量维生素，常吃有营养，那么胡萝卜生着吃好还是炒熟了吃有营养可能很多人就不清楚了。
很多人认为不管生吃熟吃只要有营养就可以，但是有一部分人认为胡萝卜最好不要生着吃，因为生着吃的营养价值远没有熟了以后的大。
那么胡萝卜不宜生吃这一说法对吗，接下来我们好好了解一下。
胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。
因此生吃胡萝卜，类胡萝
卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。
同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。
胡萝卜生吃也可以，但是生吃胡萝卜不能把营养完全吸收，因胡萝卜内含胡萝卜素和维生素很多，但胡萝卜内却含脂肪较少，而维生素和胡萝卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收。
所以吃胡萝卜的同时最好和牛肉炖着吃，其次是羊肉，除了肉还能和花生一起吃。
胡萝卜不能和酒一请使用那样会导致大量的胡萝卜素和酒精一同进入
人体，而导致肝病，也不能和萝卜一起吃因为萝卜是主泄的胡萝卜是为补得当然，如果做不到熟吃的话也要一次把胡萝卜整根吃完让营养完全吸收才好胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。
胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。
维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。
但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。
如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。
所以胡萝卜不宜生吃。
生吃胡萝卜根本没营养胡萝卜，含有多种维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素，它在体内可转变为维生素A，所以用它代替动物食物，不仅避免了同时摄入胆固醇，而且即使摄入过量也不会发生中毒反应。
但要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝、胡萝卜片配山药片炒肉、牛肉炖胡萝卜土豆等方法都能使β-胡
萝卜素被人体吸收，而生食就只能增加消化系统的负
担。
胡萝卜不宜生吃这一说法对吗，由上可知是有一定道理的。
我吃东西主要还是吃一些有营养的，或者说是摄吸收其最大的营养价值。
一般在夏天人们都为了省事也为了吃着清脆，都比较喜欢把胡萝卜用来凉拌着吃，虽然这样胡萝卜的营养价值也是存在的，但远远不如煮熟炒熟后的营养价值大。