维生素C与健康
维生素C对人体健康的影响研究
维生素C对人体健康的影响研究维生素C，被誉为“维生素之王”，它在人体内发挥着重要的作用。
维生素C不仅是维持人体免疫系统健康的重要元素，而且还能够抗氧化、促进钙的吸收和利用、抑制致癌物质等。
在本文当中，我们将探讨维生素C对人体健康的影响。
维生素C的基本介绍维生素C是一种水溶性维生素，化学名称为抗坏血酸。
其分子量为176.13。
维生素C最早被人类发现是在17世纪，而在20世纪50年代，维生素C被列入一种必需的营养素。
人体本身无法合成维生素C，因此只能通过食物或补充剂来获得。
维生素C在人体内起什么作用①免疫增强维生素C不仅可增强人体免疫力，还具有抗炎、抗氧化等特性。
以氧化损伤为中心的一些疾病，如糖尿病、高血压、动脉硬化、肥胖等，都可通过维生素C的抗氧化作用及免疫调节等多种机制起到辅助疗效。
②缓解压力在现代社会中，种种压力导致许多疾病，有研究表明，维生素C可以降低主观压力感，调节人体生理和心理反应，起到很好的缓解压力的作用。
③止咳化痰维生素C还具有止咳化痰的效果，特别是在感冒、流感等呼吸道传染病方面非常有效。
传统中医学认为，维生素C虽无明确的化痰作用，但因其增加机体的清热排毒能力，同时缓解免疫炎症现象，从而达到化痰目的。
④对抗压力维生素C还可以增强抵御心血管疾病的能力。
研究表明，身心压力增加可以引起维生素C的显著消耗。
因此大剂量补充维生素C可以使体内维生素C的含量增加，从而增加人体对压力的抵抗能力。
维生素C如何补充？自然界中，维生素C的丰富来源为新鲜水果、蔬菜等。
其中，柚子、橙子、西红柿、猕猴桃、绿色蔬菜是含维生素C相对较高的食物，必要时可选择维生素C 含量较高的补充剂。
维生素C的吸收率随剂量的增加递减，建议日常补充100mg/次左右。
总结：维生素C作为一种重要的营养素，可以增强免疫力、缓解压力、止咳化痰，并且对抗压力。
尤其是在现代社会中人们的生活节奏加快、压力不断增加的背景下，维生素C的作用越来越被重视。
维生素C对老年人健康的影响
维生素C对老年人健康的影响维生素C是一种重要的水溶性维生素，对人体健康具有广泛的影响。
在老年人中，维生素C的摄入和代谢能力常常受到一系列因素的影响，因此对于老年人来说，维生素C的补充尤为重要。
本文将探讨维生素C对老年人健康的影响，并提供一些补充维生素C的建议。
1. 维生素C的功能和作用维生素C在人体中具有多种重要功能。
首先，它是一种抗氧化剂，可以帮助清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损害。
其次，维生素C参与合成胶原蛋白，对维持皮肤、关节和血管的健康至关重要。
此外，维生素C还有助于增强免疫系统功能，促进铁的吸收和利用，以及参与神经递质的合成等。
2. 老年人维生素C的需求量增加随着年龄的增长，老年人的维生素C需求量相对增加。
这是因为老年人的细胞代谢能力下降，维生素C的摄入和利用能力也相应减弱。
此外，老年人常常伴随着一系列慢性疾病，如高血压、糖尿病和心血管疾病等，这些疾病会增加维生素C 的消耗量。
因此，老年人需要更多的维生素C来满足身体的需求。
3. 维生素C与老年人健康的关系维生素C对老年人健康的影响主要体现在以下几个方面：3.1 免疫系统功能增强老年人的免疫系统功能普遍下降，导致易受感染和疾病侵袭。
维生素C可以增强免疫系统的功能，提高机体对抗病毒和细菌的能力，减少感染的风险。
3.2 心血管健康老年人心血管疾病的发病率较高，而维生素C可以降低血压、改善血管弹性、减少动脉粥样硬化的发生，从而有助于维护心血管系统的健康。
3.3 关节健康老年人常常伴随关节疾病，如骨质疏松和关节炎等。
维生素C参与合成胶原蛋白，可以增强关节的稳定性和弹性，减轻关节疾病的症状。
3.4 抗氧化作用老年人由于自由基的积累和抗氧化能力的下降，容易出现氧化应激和细胞损伤。
维生素C作为一种抗氧化剂，可以中和自由基，减轻氧化应激对身体的损害，保护细胞健康。
4. 维生素C补充的建议对于老年人来说，补充足够的维生素C是维持健康的重要措施。
以下是一些建议：4.1 多食用富含维生素C的食物维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、辣椒、西兰花等。
维生素c的作用与功效
维生素c的作用与功效维生素C是一种重要的营养物质，也被称为抗坏血酸。
它是一种水溶性维生素，人体无法自己合成，需要通过食物或补充剂摄入。
维生素C在许多生理过程中起着关键的作用，对健康有着诸多的功效。
首先，维生素C是一种强力的抗氧化剂。
它可以帮助清除体内的自由基，减少因自由基产生而导致的氧化损伤。
自由基是一种高度不稳定的分子，会对细胞结构和DNA造成损伤。
维生素C的抗氧化作用有助于保护细胞免受自由基的损害，从而减缓衰老进程，保护心血管系统的健康，在癌症的预防和治疗中也有一定的作用。
此外，维生素C还可以帮助抗击环境污染、辐射和化学物质等外界因素的侵害。
维生素C还具有提高免疫力的作用。
它能够促进白细胞的产生和活性，增强机体免疫细胞对病原体的杀伤能力，提高免疫系统的功能。
维生素C还能够增强机体对病毒和细菌的抵抗力，预防感冒和其他呼吸道感染。
此外，维生素C还有助于治疗和预防一些免疫系统相关的疾病，如过敏和哮喘等。
维生素C对于皮肤的健康也非常重要。
它参与了胶原蛋白的合成，胶原蛋白是一种构成皮肤结构的蛋白质。
维生素C的结构作用有助于保持皮肤的结构和弹性，预防皮肤的松弛和皱纹的产生。
此外，维生素C还可以抑制黑色素的产生，减少色素沉着，改善皮肤色泽。
维生素C还能够抵抗紫外线的侵害，减少阳光照射导致的皮肤损伤。
维生素C还对心血管系统和循环系统有着重要的影响。
它能够增强血管的弹性，降低血管的脆性和通透性，预防动脉硬化的发生。
维生素C还能够降低血液中的胆固醇水平，减少血栓的形成，防止心脑血管疾病的发生。
此外，维生素C还可以促进铁的吸收和利用，预防缺铁性贫血的发生。
维生素C还对于保护眼睛健康有着重要的作用。
维生素C可以保护眼睛的组织免受紫外线和自由基的损伤，预防白内障的发生。
此外，维生素C还能够改善视力，预防青光眼和黄斑病变等眼科疾病。
维生素C还对于大脑和神经系统的发育和功能有着关键的作用。
它参与了多种神经递质的合成，如多巴胺和去甲肾上腺素等，这些神经递质对于大脑的功能和情绪调控起着重要的作用。
维生素C对皮肤健康的重要性
维生素C对皮肤健康的重要性维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种重要的营养物质，对于维持皮肤健康起着至关重要的作用。
维生素C在许多方面都对皮肤有益，包括促进胶原蛋白合成、抗氧化、修复受损组织以及抵抗紫外线等。
本文将就维生素C对皮肤健康的重要性进行探讨。
第一部分：维生素C促进胶原蛋白合成胶原蛋白是构成皮肤组织的主要成分之一，它负责提供皮肤的结构支持和弹性。
维生素C在胶原蛋白的合成过程中扮演着关键角色。
它通过刺激胶原蛋白基因的表达和调节相关酶的活性，促进胶原蛋白的形成和修复。
因此，摄取足够的维生素C可以增加胶原蛋白的合成，减少皮肤松弛和皱纹的产生，使皮肤更加紧致和年轻。
第二部分：维生素C的抗氧化能力维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以中和自由基的活性。
自由基是由环境污染、紫外线照射以及身体代谢过程产生的有害分子，它们对皮肤造成损害，引发氧化反应并导致皮肤老化。
维生素C通过捕捉自由基或提供电子来稳定自由基，并保护皮肤免受氧化应激的伤害。
这种抗氧化能力有助于减轻皮肤炎症，提升皮肤的光滑度和亮度，防止色斑和皱纹的形成。
第三部分：维生素C的修复作用维生素C对于修复受损的皮肤组织具有显著作用。
它能够增加胶原蛋白和弹力蛋白的合成，加速伤口愈合，并在创伤后重建受损的皮肤结构。
此外，维生素C还可以减少疤痕的形成，促进创伤后肌肤的恢复，使皮肤更加健康和容光焕发。
第四部分：维生素C的抗紫外线能力紫外线是导致皮肤老化和皮肤癌的主要原因之一。
维生素C具有一定的抗紫外线作用，能够减轻紫外线引起的炎症和红肿，降低阳光过度照射对皮肤的伤害。
此外，维生素C还可以通过抑制黑色素的合成，减少色素沉积，使皮肤更加均匀和明亮。
虽然维生素C不能完全替代防晒霜的作用，但它可以作为防晒措施的补充，保护皮肤免受紫外线伤害。
综上所述，维生素C对于皮肤健康具有重要的作用。
它促进胶原蛋白合成，增加皮肤的弹性和紧致度；具有抗氧化能力，保护皮肤免受自由基损伤；修复受损组织，加速伤口愈合；抗紫外线能力，降低皮肤受紫外线伤害的风险。
维生素C的秘密功效
维生素C的秘密功效维生素C是一种重要的营养物质，被广泛认为对健康有益。
我们常常被告知要多吃富含维生素C的食物，如橙子、柠檬和草莓等。
那么，维生素C 究竟有什么秘密功效呢？本文将揭示维生素C的一些令人惊讶的功效。
抗氧化剂，防止衰老维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以抵抗自由基的损害，减缓细胞衰老过程。
自由基是一种不稳定的分子，在体内产生，并对我们的细胞造成损害，导致衰老和各种慢性疾病的发生。
通过摄取适量的维生素C，我们可以帮助身体抵抗自由基的侵害，保持年轻和健康。
提升免疫力，预防感冒维生素C被广泛认为是预防和缓解感冒的良药。
它可以增强免疫系统的功能，提高身体对病毒和细菌的抵抗力。
一项研究表明，摄入足够维生素C 的人比没有摄入的人更少发生感冒，并且症状也更轻微。
因此，如果你想远离感冒，不妨每天增加维生素C的摄入量。
促进胶原蛋白合成，保护皮肤健康维生素C在胶原蛋白合成中起着重要的作用。
胶原蛋白是皮肤的主要组成部分，它能使皮肤保持弹性和紧致。
维生素C可以促进胶原蛋白的合成，从而保护皮肤的健康。
维生素C还可以减少黑色素的产生，改善肤色不均匀的问题，让肌肤更加明亮和有光泽。
改善心脑血管健康，降低患病风险维生素C对心脑血管健康也有积极的影响。
一项研究发现，摄入足够维生素C的人患心脏病和中风的风险更低。
这是因为维生素C可以帮助维持血管的弹性，减少血管壁的损伤和动脉粥样硬化的发生。
维生素C还能降低血压，改善血脂水平，进一步保护心脑血管健康。
促进铁的吸收，预防缺铁性贫血维生素C还可以促进非血红蛋白铁的吸收，预防缺铁性贫血的发生。
铁是我们身体的重要矿物质之一，它在血红蛋白合成中起着关键的作用。
如果我们的体内缺乏维生素C，铁的吸收率会降低，造成铁的储存不足，进而导致贫血。
因此，确保维生素C的摄入可以帮助我们维持足够的铁储备，预防贫血的发生。
维生素C是一种不可忽视的营养物质，对我们的健康有着多种秘密功效。
除了提供抗氧化作用、增强免疫力和保护心脑血管健康外，维生素C还有助于改善肌肤状态和预防贫血等问题。
维生素C与健康
结构
维生素C具有防治坏血病的生理功能，并有显著 酸味，故又名抗坏血酸。它是3-酮基-L-呋喃古洛 糖酸内酯。它具有烯醇式结构，共有四种异构体：
L－抗坏血酸
D－异抗坏血酸
D-抗坏血酸
L-异抗坏血酸
一：性质
• 1、抗坏血酸是一种无色无臭的晶体，熔点 192℃，易溶于水，微溶于乙醇和甘油，不 溶于大多数有机溶剂。 • 2、酸性 抗坏血酸没有羧基，它的酸性来 自烯二醇的羟基。
（５）解毒作用
•
维生素Ｃ对铅化物、砷化物、苯及细菌毒素 等具有解毒作用，故临床上维生素Ｃ是常用的解 毒剂之一。另外，维生素Ｃ还具有抗癌作用，它 可以阻断亚硝胺在体内的合成。
（６）维持心肌功能、预防心血管疾病
维生素Ｃ能促进心肌利用葡萄糖及肌糖原合成， 并有扩张冠状动脉的作用；维生素Ｃ可在体内将 胆固醇转变为能溶于水的硫酸盐而增加其排泄， 也可催化肝中胆固醇的羟化作用，促进其形成胆 酸，从而降低血胆固醇含量。故临床上以冠心病 病人要给予维生素Ｃ。 此外，肾上腺皮质激素的合成与释放也需维 生素Ｃ的参与。
三：生理功能
• （１）维持细胞正常的能量代谢
维生素Ｃ在体内可以可逆性氧化还原，故可能参与呼吸 链的工作。在组织中，还原型抗坏血酸及氧化型抗坏血酸 之间在酶存在下维持着动态平衡，这可能是维持细胞正常 的能量代谢和调节细胞内氧化还原电位的一种方法。
• （２）激活羟化酶 促进胶原组织的合成 • • 胶原细胞的体内的结缔组织、骨及毛细血管的 重要构成成分，而在创伤愈合时，结缔组织的生成是 其前提。在胶原组织合成过程中，前胶原α－肽链上 的脯氨酸与赖氨酸要经过羟化变成羟脯氨酸及羟赖氨 酸残基后才能进一步合成有效极组织正常的三级结构。 维生素Ｃ是胶原脯氨酸羟化酶及胶原赖氨酸羟化酶维 持活性所必须的辅助因子，当维生素Ｃ缺乏时，羟化 酶活性下降，胶原纤维合成受阻，可造成伤口愈合缓 慢，血管壁脆性增强，牙齿易松动等。
维生素c的功效与主治作用
维生素C的功效与主治作用维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康具有重要作用。
维生素C在机体中不能自行合成，必须通过食物或补充剂来摄入。
它不仅参与体内许多生物化学反应，而且在预防和治疗某些疾病中发挥着重要作用。
本文将详细介绍维生素C的功效与主治作用。
1. 抗氧化作用维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除自由基并减少氧化应激的损害。
氧化应激是许多疾病的一个重要因素，包括癌症、心血管疾病和糖尿病。
维生素C通过捕捉和中和有害自由基，可以保护细胞免受氧化损伤。
2. 免疫增强作用维生素C有助于增强免疫系统的功能，提高机体抵抗力。
它可以刺激白细胞的活性，增加抗体的产生，从而帮助身体对抗感染和疾病。
在感冒和流感季节，增加维生素C的摄入可以减少疾病的发病率和持续时间。
3. 促进胶原蛋白合成维生素C是胶原蛋白的合成必需物质，而胶原蛋白是维持皮肤、关节和血管弹性的重要成分。
适量摄入维生素C可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性、光泽和健康。
4. 改善铁的吸收维生素C有助于改善非血红蛋白铁（植物源铁）的吸收率。
植物源铁在人体内的吸收率较低，而维生素C可以将铁离子还原为更容易被吸收的形式，提高铁的利用率。
5. 抗过敏作用维生素C还被证实具有抗过敏作用，可以减轻过敏性疾病如鼻炎、哮喘等的症状。
它通过减少组织中的组胺释放和调节免疫反应，有助于缓解过敏反应。
6. 预防心血管疾病研究表明，维生素C可降低高血压、心脏病和中风的风险。
它通过抗氧化作用、改善血管内皮功能、降低血液中胆固醇和预防动脉粥样硬化等途径，对心血管健康具有积极作用。
7. 其他作用除上述作用外，维生素C还具有许多其他益处，如减轻疲劳、促进伤口愈合、保护视力、减少老年性痴呆等。
总之，维生素C对人体健康具有重要作用，通过多种途径维护身体健康。
合理摄入维生素C可以增强免疫力、改善皮肤健康、预防疾病，并对心血管、抗过敏等方面产生积极影响。
因此，在日常生活中，确保摄入足够的维生素C对于维持身体健康至关重要。
维生素C与健康
五．日常食物来源
新鲜绿色蔬菜：豌豆苗、韭菜、辣椒、 花菜、苦瓜等 新鲜水果：柑、桔、橙、柚、柿、枣、 青柠檬和草莓等含量丰富， 而苹果、梨含量很少。 蔬菜水果摘离4小时后开始流失，放 一天缺80%，食物加热后10分钟下 降60%，翻热再减少25%。
纽崔莱维生素C片 与众不同
一种浓缩的维生素C，来自天然的针叶樱桃， 而非市面一般的化学合成产品质量可比。 化学合成维生素C是一种药品，总含一定量的化
水果／ 維生素A 營養素 針葉櫻桃 1,832 香蕉 楊桃 番石榴 檸檬 280 980 130 ─ 維生素 B1 28.00 0.30 0.04 0.04 0.06 維生素 B2 79.00 0.06 0.03 0.03 0.02 菸鹼酸 340 ─ ─ ─ ─ 維生素C 1,910~2,976 8 40 180 25
一．概念
又名抗坏血酸，溶于水， 不耐热，不耐碱，人体自身不 能合成，需每日由食物供给。
二．功能与用效
1. 强抗氧化剂，抗自由基，提高 免疫力
氧化反应
自由基
自由基是由氧化反应而产生的对身体有害 极不稳定分子 破坏身体细胞 的物质。空气中的氧气会令到铁钉生锈、油漆 褪色、切开的苹果变成褐色，这些过程都属于 氧化反应，形成极不稳定的有害化学物质—— 自由基。自由基会破坏健康的细胞，侵害人体 内的蛋白质、酶等物质，造成人体组织器官受 到破坏，加速机体的衰老进程并诱发癌症，心 脑血管疾病等各种疾病。
维生素C片
◆ 价格分析
• • • • • • 价格合理，每片提供250mg的维生素C 价格1.56元左右。 相当于 20～24个新鲜的柠檬; 6000克新鲜的梨子; 4000克新鲜的香蕉; 所提供的VC含量。
四．急需补充人群
健康饮食中的维生素C重要性和来源
健康饮食中的维生素C重要性和来源维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种重要的营养物质。
它在人体中发挥着多种重要功能，包括提高免疫力、促进铁的吸收、抗氧化以及保护心脏健康等。
本文将探讨健康饮食中维生素C的重要性和丰富的来源。
一、维生素C的重要性维生素C对于人体的健康至关重要。
首先，它是一种有效的抗氧化剂，可以抵抗自由基的损害。
自由基是一种产生于新陈代谢过程中的氧化分子，高浓度的自由基会对人体细胞造成损害，导致炎症、衰老以及许多慢性疾病的发生。
维生素C可以中和自由基，减少细胞受损的风险。
其次，维生素C对于免疫系统的正常功能发挥至关重要。
维生素C 可以增加抗体的合成，增强免疫细胞的活性，并加强细胞间的沟通，从而提高免疫力。
适当摄入维生素C可以帮助身体抵御感染，预防感冒和其他常见疾病。
此外，维生素C还能促进铁的吸收。
铁是身体正常运行所必需的微量元素，它在血液中运输氧气，维持正常的能量代谢。
维生素C与铁结合后，可以增加铁的溶解度和吸收率，降低贫血的风险。
最后，维生素C对于心脏健康有益。
多项研究表明，维生素C可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。
此外，它还能保护血管内皮细胞，降低血压，预防心脏病的发生。
二、维生素C的丰富来源要保持足够的维生素C摄入，我们可以选择以下食物作为来源：1. 柑橘类水果：柑橘类水果如橙子、柠檬、葡萄柚等，是维生素C的良好来源。
它们不仅富含维生素C，还含有其他抗氧化物质和纤维，有助于维持整体健康。
2. 绿叶蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、莴苣、生菜等也是维生素C的重要来源。
这些蔬菜不仅富含维生素C，还富含叶绿素等营养素，具有抗炎和解毒作用。
3. 鲜椒类蔬菜：辣椒、甜椒等鲜椒类蔬菜也富含维生素C。
可以将其作为菜肴的配料，增加维生素C的摄入。
4. 烹调方法：烹调时应注意尽量减少食物中维生素C的流失。
蔬菜可以用水煮或蒸煮，而不是过度烹调。
烹调时间也要尽量缩短，以保留更多的维生素C。
5. 补充剂：在一些情况下，人们可能无法通过食物来获得足够的维生素C。
维生素C对肝脏健康的重要影响
维生素C对肝脏健康的重要影响维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素。
它在人体内发挥着多种重要的生理功能，包括抗氧化、抗炎、免疫调节等。
除了这些常见的功能外，维生素C还对肝脏健康起着重要的影响。
本文将探讨维生素C在肝脏健康中的作用及其重要性。
1. 维生素C的抗氧化作用肝脏是人体内主要的代谢器官之一，其功能包括解毒、合成和分解物质等。
这些代谢过程会产生大量的自由基和氧化物，对肝脏细胞造成氧化损伤。
维生素C作为一种强力的抗氧化剂，可以中和自由基，减轻氧化损伤对肝脏的影响。
研究表明，维生素C的补充可以降低肝脏组织的氧化应激水平，保护肝脏免受氧化损伤。
2. 维生素C的抗炎作用慢性肝炎是导致肝脏疾病的主要原因之一。
炎症反应在肝脏疾病的发展过程中起着重要的作用。
维生素C具有抗炎作用，可以抑制炎症因子的产生，减轻炎症反应。
研究发现，维生素C的补充可以降低肝脏炎症指标，减少炎症对肝脏的损害。
3. 维生素C的免疫调节作用肝脏是人体内免疫系统的重要部分，它参与调节和维持免疫平衡。
维生素C对免疫系统具有调节作用，可以增强免疫细胞的功能，提高机体的抵抗力。
研究发现，维生素C的补充可以增加肝脏免疫细胞的数量和活性，增强肝脏免疫功能，降低肝脏疾病的风险。
4. 维生素C与肝脏疾病的关系维生素C不仅对肝脏健康有益，同时与一些肝脏疾病的发生和发展密切相关。
例如，肝硬化是一种严重的肝脏疾病，其发生与维生素C缺乏有关。
维生素C的缺乏会导致肝脏纤维化加剧，最终发展为肝硬化。
此外，维生素C的缺乏还与肝癌、脂肪肝等疾病的发生有关。
因此，补充足够的维生素C对于预防和治疗这些肝脏疾病具有重要意义。
5. 如何获得足够的维生素C维生素C是一种水溶性维生素，人体无法自行合成，需要通过饮食或补充剂来获取。
富含维生素C的食物包括柑橘类水果（如橙子、柠檬）、草莓、番茄、绿叶蔬菜等。
此外，维生素C也可以通过口服维生素C补充剂来获得。
根据个体的需求和具体情况，医生可以根据情况推荐适当的维生素C剂量。
维生素与皮肤健康的关系
维生素与皮肤健康的关系维生素是维持我们身体正常运转的重要营养素。
尤其是维生素对于皮肤健康起着至关重要的作用。
在我们忙碌的生活中，经常很容易忽视维生素的摄取。
然而，缺乏维生素会直接对我们的皮肤健康造成不良影响。
首先，维生素C是我们皮肤健康不可缺少的重要物质之一。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，可中和自由基，减少细胞损伤。
此外，维生素C也有助于胶原蛋白的形成，这是保持皮肤结构和弹性的关键成分。
而缺乏维生素C会导致皮肤干燥、松弛、容易受损，甚至出现色素沉着。
因此，我们应该保证日常饮食中摄入充足的维生素C，如柑橘类水果、番茄、草莓等。
其次，维生素E也是维护皮肤健康的重要成分。
维生素E是一种具有很强抗氧化功能的脂溶性维生素，可以保护皮肤免受紫外线辐射的伤害。
此外，维生素E还可以增强皮肤对环境刺激的抵抗能力，减轻皮肤炎症反应。
长时间暴露在阳光下、生活在污染环境中或经常使用电脑的人都应该注意维生素E的摄取。
富含维生素E的食物有蔬菜油、坚果、绿叶蔬菜等。
此外，维生素A在维持皮肤健康方面也非常重要。
维生素A可以促进表皮细胞的正常生长和分化，有助于减少角质堆积、调节皮脂分泌，同时还能改善痤疮等皮肤问题。
临床研究证明，维生素A能够提高皮肤弹性、增加皮肤的保湿性。
要想获得足够的维生素A，我们可以多食用胡萝卜、动物肝脏、蛋黄等食物。
最后，维生素B群也是维持皮肤健康不可或缺的成分。
维生素B群包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7和B12等，这些维生素在皮肤的代谢和修复过程中发挥着重要作用。
特别是维生素B3（烟酸、尼克酸）、维生素B5（泛酸）和维生素B7（生物素）对于维持皮肤的健康和美丽至关重要。
缺乏维生素B群会导致皮肤干燥、粗糙，出现红斑、脱屑等问题。
我们可以通过食用全谷类食物、豆类、牛奶和鸡蛋等来增加维生素B群的摄入量。
总的来说，维生素与皮肤健康密切相关。
适当、均衡摄取各种维生素，不仅可以改善皮肤问题，还可以保持皮肤的年轻和光泽。
维生素c作用和功效
维生素c作用和功效
维生素C，也称为抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素。
它具有多种作用和功效，对人体健康起着重要的作用。
1. 抗氧化作用：维生素C是一种有效的抗氧化剂，能够中和
自由基，降低氧化应激，保护细胞免受损害。
这有助于预防炎症、对抗衰老，并减少慢性疾病的风险。
2. 免疫增强：维生素C对免疫系统起到重要的促进作用。
它
可以刺激白细胞的活性，增加抵抗力，帮助身体抵抗感染和疾病。
同时，它还可以促进抗体的生成，增强身体的免疫功能。
3. 碳水化合物代谢：维生素C参与人体内碳水化合物的代谢
过程。
它能够促进葡萄糖的吸收和利用，维持正常的血糖水平，提供能量，并帮助体内其他营养物质的合成和利用。
4. 胶原蛋白合成：维生素C是合成胶原蛋白的必需营养素。
胶原蛋白是皮肤、骨骼、关节、牙齿、血管等的重要组成部分。
维生素C参与胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性，加
强关节和骨骼的健康。
5. 铁吸收：维生素C可以促进非血红蛋白铁的吸收。
它与铁
离子形成络合物，增加铁的可溶性，有助于铁的吸收和利用。
这对于预防缺铁性贫血非常重要。
6. 情绪调节：维生素C参与体内多种神经递质的生成，对神
经系统起到调节作用。
它有助于增加多巴胺的合成，提高情绪，
促进心理健康。
总的来说，维生素C对人体起到多种重要的作用和功效。
它有助于抗氧化，增强免疫系统，促进代谢，维持正常功能，并具有防止疾病和促进整体健康的作用。
因此，合理的摄入维生素C对人体健康至关重要。
维生素C与健康
富含维生素C的食物
维生素C的性质：
《一》：维生素C是对热不稳定的酸性物质
《二》：维生素C既是一些羟化酶的辅酶又是强抗氧化剂
《三》：维生素C严重缺乏可引起的疾病
谢谢
为什么吃进去一些水果和蔬菜
后这些患了“怪病”的船员就 能够愈合呢？
国医生发现，给病情严重的病人每 天吃一只柠檬，这些人竟象吃了“仙丹”一样迅速见效，半个月全 都恢复了健康。成功的消息，给人们带来了战胜凶神的希望。自此， 人们才知道令人恐怖的坏血病原来可以用简单的食物如橘子或柠檬 来治疗。在伦达医生的建议下，海军士兵和海员航海时每天都要服 用柠檬汁，来预防坏血病的发生。到1808年，坏血病便在英国海军 中绝迹了。英国的水兵和海员由此便有了“柠檬人”的称号，并一 直延续到了今天。 1924年，英国科学家齐佛从柠檬汁中提取到一种白色晶体，即维生 素C,它比浓缩的柠檬汁抗坏血病的效力高出300倍。 直到1933年，瑞士科学家 Reichstem等人用葡萄糖作原料，首次人 工合成了维生素 C，维生素 C才真正登上了历史舞台，成为人类健 康的使者。
维生素C与健康
第十四组 李浩 陈云云 高彩霞
什么是维生素?
概念：
维生素（VC）又称L-抗坏血酸，呈酸性。是人和动物为维持正常的 生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、 代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素大部分不能在人体内 合成,或者合成量不足 ,不能满足人体的需要，必须由外界(食物)供给 的一组低分子量有机物质。 功能和用途： 1.胶原蛋白的合成 3.保护细胞，解毒，保护肝脏 2.治疗坏血 4.治疗贫血
背景小故事：
哥伦布是十六世纪意大利伟大的航海家，他常常带领他的船队在大 西洋上探险。那时，航海生活既艰苦又危险。船员们在船上只能吃 到黑面包和咸鱼等一些简单的食物，而且船员们还很容易生一种怪 病。因为这种病非常恐怖，所以船员们把它叫做“海上凶神”。有 一次，船队航行不到一半的路程，船上就有十几个船员病倒了。那 十几个生病的船员为了不拖累大家，便向哥伦布请求将他们留在附 近的荒岛上，等船队返航的时候将他们的尸体运回家乡。哥伦布被 他们无私奉献的精神深深感动了，虽然很舍不得他们，但想想这也 是无可奈何的唯一办法，只好答应了他们的请求，给他们留下一些 食物，继续远航。就几个月过去了，哥伦布的船队终于胜利返航了。 到达荒岛是他看见十几个蓬头垢面的人向大海狂奔而来，他们没死！ 哥伦布惊奇地问道：“你们是怎么活下来的？”为首的一个船员说 道：“你们走了以后，我们很快就把你留下的食物吃光了，为了维 持生命，我们只好在岛上采摘一些能食用的野果子吃。这样，我们 才一天天活下来。”
维生素c功效与作用
维生素c功效与作用维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
它在人体中起着重要的生理功能，对人体的健康有着多方面的积极影响。
本文将详细介绍维生素C的功效与作用。
一、抗氧化作用维生素C是一种强效的抗氧化剂，它可以抵御自由基对细胞的损害。
自由基是一种活性分子，它们具有高度不稳定的电子结构，会引发氧化反应，进而导致细胞结构的破坏、DNA的损伤以及细胞凋亡等。
而维生素C能够捕获自由基上的不稳定电子，从而稳定自由基，减轻或阻止自由基对细胞的侵害。
此外，维生素C还能够再生其他抗氧化剂，如维生素E，提高整体的抗氧化能力。
二、促进铁的吸收维生素C与铁的相互作用在人体中非常重要。
维生素C能够促进铁的吸收和转运，从而增加身体对铁的利用率。
铁是人体重要的微量元素之一，参与着血红蛋白的合成、氧气的运输以及能量的产生。
维生素C通过改变铁中的化学价，增加铁的可溶性，使其更容易被肠道吸收。
这一作用尤其对于非血红素铁的吸收更为显著。
因此，补充维生素C可以有效预防和治疗缺铁性贫血。
三、免疫增强维生素C对免疫系统的功能发挥了重要的调节作用。
它促进了白细胞的产生和活性，增强了免疫细胞的吞噬、杀菌和抗病毒能力。
维生素C还增加了抗体的产生，改善了免疫细胞间的相互作用。
此外，维生素C还可以减少炎症反应，并加速伤口的愈合。
维生素C的免疫调节作用有助于预防感染疾病，加强身体的抵抗力。
四、抗疲劳作用维生素C对于体力劳动者或运动员来说，有重要的抗疲劳作用。
长时间的剧烈运动会导致体内乳酸和氧化应激的积累，进而引发疲劳。
维生素C能够促进乳酸的代谢，减少疲劳感。
同时，维生素C还可以减少有氧和无氧运动产生的自由基的生成，延缓氧化应激反应，降低体内氧化损伤的程度。
因此，适量补充维生素C可以提高身体的耐力和抵抗力，减少运动后的疲劳感。
五、美容养颜维生素C在皮肤的保健和美容方面具有重要作用。
它是胶原蛋白合成的必需营养素，能够促进胶原蛋白的生成和组装，维持皮肤的结构和弹性。
维生素c对身体有什么好处和坏处
维生素C对身体的益处和危害维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康起着重要的作用。
它广泛存在于水果、蔬菜中，是人体所必需的营养素之一。
维生素C有许多好处，但过量摄入也可能带来一些危害。
本文将分别就维生素C对身体的益处和危害展开说明。
维生素C的益处1.抗氧化作用：维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够中和体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害，有助于维持细胞健康。
2.促进铁吸收：维生素C有助于铁元素的吸收，帮助机体更好地利用膳食中的铁，预防缺铁性贫血。
3.免疫系统支持：维生素C有助于增强免疫系统功能，提高机体抵抗感染的能力，减少患感冒等疾病的风险。
4.胶原蛋白合成：维生素C对胶原蛋白的合成至关重要，胶原蛋白是维持皮肤、骨骼和血管结构的重要蛋白质，有助于保持皮肤弹性、防止血管脆性。
5.抗疲劳：维生素C参与能量代谢过程，有助于消除疲劳，使人更加精力充沛。
维生素C的危害1.胃肠道不适：过量摄入维生素C可能导致胃肠道不适，包括腹痛、腹泻等症状，严重时可引发消化道溃疡。
2.尿路结石：长期大量摄入维生素C可能增加尿液中草酸盐的浓度，导致尿路结石的风险增加。
3.铁吸收不良：虽然维生素C有促进铁吸收的作用，但过量摄入会导致铁离子在体内沉淀，使铁吸收受到影响，进而影响铁的代谢。
4.氧化损伤：高剂量的维生素C在体内代谢时可能产生氧化反应，导致细胞和组织受损的风险增加。
5.药物相互作用：维生素C与某些药物存在相互作用，如抗凝血药、铁剂等，可能影响这些药物的疗效。
总结维生素C对身体有诸多益处，但同时也要注意适量摄入，避免出现潜在的危害。
合理的膳食结构和适量的维生素C补充是维持身体健康的关键。
希望读者能够认识维生素C的作用，正确科学地利用这一重要的营养素，保持身体健康。
医学专题维生素C与健康
菌
堆积起来。假设这个角落在眼部微循环这
和
里，那么眼部就会发炎。所谓发炎就是指
病
细菌感染。所谓细菌感染不是在于细菌感
毒
染了你，而是在于感染的这个部位提供了
大
大量的营养给细菌。什么营养？就是死细
量
胞。
的
营 养
第九页，共二十一页。
细菌是不能伤害你的正常细胞的。它只能去伤 害已经(yǐ jing)受到损伤的或者已经(yǐ jing)死亡的细胞 才能做它的养分。
交
一口气制造出5万毫克的C出来。 几乎所有的动物都可以制造C，唯独有一个系列
给
的动物，就是属于灵长类的动物，包括大猩猩、 猿猴、猴子、人类。这个群体不会制造C。
谁
？
第三页，类人
么
猿、猿猴、人类逐渐的选择了以
人
蔬菜、水果为主要食物。
类
人类自己不会制造C，可是(kěshì)水
第十四页，共二十一页。
1、保鲜
2、最重要的你们不知道，你们没卖过水 果。如果一箩筐的橙，其中一个烂了，一 夜之间全部烂掉
把我们吃的米放在水里面，倒入一个 很强烈的氧化物叫做碘酒或高锰酸钾， 这2个东西毒性都很大，要稀释来用。 为什么碘酒可以(kěyǐ)杀菌呢？它连细菌 全部都能干掉的，非常厉害。现在把 碘酒放在水里面，搅匀，看一下有什 么反应？马上就变成黑米，这个现象 叫做氧化。所以你平时吃了不少毒素， 胃、肠里面变成什么颜色你看不到， 可是我们每天都接触广大的氧化物、 色素、香料。
如果你学会从饮食当中补充一些营养素，可以让你避免许许多多让 你烦恼痛苦的疾病。我认为(rènwéi)这是一个习惯对我们现代人来 讲是很有意义的。当然是不是一定要补充C？我认为(rènwéi)你活在 40~50年代，如果你有机会大量的去吃很多新鲜的水果、甚至把水 果当成主食。那么也许你不需要额外的补充C。可是现在可就困难， 现在一般人每天吃2~3个水果所带来的C，顶多有50~60毫克，这样 的C的含量，你只需要吓一跳就消耗完了；你只需要一紧张就消耗 完了；你只需要一发呆、迟疑，感觉到压力的存在，稍微持续一小 段时间就消耗完了；你只需要接触病毒、细菌、脏东西，很快就消 耗完了。所以这是远远不够的。现代空气污染、环境污染受到很大 的破坏，加上很多人长时间在疲劳状态，这个时候，当你疲劳的时 候是特别容易被感染的。因为疲劳意味着身体死细胞会在体内堆积， 不能够及时进行新陈代谢。
维生素c与人类健康
维生素c与人类健康维生素c的主要作用是提高免疫力、延缓衰老、预防多种癌症、心脏病、中风、流感、贫血，保护肝脏等。
另外，长期食用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙，青春焕发，促进健康长寿。
维生素Ｃ的防病治病作用科学研究发现维生素Ｃ不仅能够有效预防与治疗感冒，更重要的是，能够有效预防与治疗禽流感，SARS和AIDS等更严重的病毒传染病上，遏止各种病毒的流行。
此外，人体每天吸收正常需要的维生素Ｃ，有效预防胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌、宫颈癌、结肠癌、肺癌等（1948年美国东部流行ＳＡＲＳ(旧称非典型性肺炎），小儿麻痹症美国南卡洛林纳州的Fred R. Klenner 医师用静脉注射维生素C治愈了许多这两种病人。
Klenner发现静脉注射维生素C可以治疗所有病毒感染的疾病，如肝炎，脑炎，流行性感冒以及许多其它急性和慢性的病症)。
维生素Ｃ的主要作用：1．预防动脉硬化。
促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积。
2．防癌。
丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。
5．保护细胞、解毒，保护肝脏。
6. 提高人体的免疫力。
白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。
VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。
促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。
7．治疗贫血。
使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
8.参与免疫球蛋白的合成。
促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。
富含维生素C的食物菜类：蔬菜中绝大多数绿叶菜，西兰花、甘蓝、青椒、西红柿等都含有丰富的维生素C。
其中的西兰花是蔬菜界的vc之王,此外，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜都含有一定的维生素C。
吃维生素c有什么好处 常吃维C助你拥有健康身体
吃维生素c有什么好处常吃维C助你拥有健康身体
维生素C是人体需求最大的维生素、作用最为广泛的维生素之一，对人体健康至关重要。
人体不能自行制造维生素C，因此必须每天从富含维C的食物中摄取来满足全身需要。
那么吃维生素C有什么好处？下面一起来看看吧。
一、增强免疫力
维生素C是人体需要量最大的水溶性维生素，研究显示，每天摄取适量维生素C不容易引起感冒。
当细菌、病毒侵入人体时，消灭“侵略者”的主角是白细胞：维生素C能增强白细胞的“作战能力”。
科学研究发现，维生素C在提高人体免疫力方面具有以下两方面功效：
1、消除自由基损害
维生素C具有抗氧化自由基的作用，当人体感染各种致病茵或病毒时，都会有大量的氧自由基产生，损害正常组织细胞。
维生素C可以有效地清除产生的自由基，减轻自由基对人体的损害。
2、增强免疫细胞功能
维生素C可提高中性白细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力，对提高人体免疫力有着重要作用。
因此，在感冒流行季节服用高剂量的维生素C，能有效促进机体合成抗体、激活白细胞，从而达到增强免疫力、抵抗感冒等疾病侵害的目的。
二、促进运动损伤修复
维生素C对运动造成的肌体损伤有着非常重要的作用。
维生素C
不仅可以降低感染疾病的危险，而且，从运功的角度出发，它可以使运动员所受的损伤尽快痊愈。
三、抗坏血病
维生素C又被称为抗坏血酸，这是因为维生素C是一种酸性的强活性物质，它的缺乏可引起坏血病。
因为维生素C参与人体内的各种代谢，能促进铁的吸收和免疫球蛋白的形成。
四、美白
维生素C具有抑制黑色素的产生过程，降低自由基活性，调节黑色素代谢，从而美白肌肤。
维生素c的作用与功效
维生素c的作用与功效维生素C（也称为抗坏血酸）是一种重要的水溶性维生素，对人体健康起着至关重要的作用。
以下是关于维生素C的作用与功效的700字的介绍。
1. 抗氧化作用：维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于保护人体免受氧自由基的伤害。
氧自由基是一种高度活跃的分子，能够损害细胞DNA和其他重要分子，导致多种疾病的发生，如癌症、心脏病和糖尿病等。
维生素C能够中和氧自由基，减少其对身体的损害。
2. 免疫支持：维生素C对免疫系统有重要影响。
它能够增加白细胞的产生和功能，增强机体的免疫力，提高抵抗病毒和细菌感染的能力。
此外，维生素C还能够促进抗体的产生，提高免疫细胞对病原体的识别和攻击能力，有助于预防和治疗感冒和其他呼吸道感染。
3. 刺激胶原蛋白合成：维生素C对胶原蛋白的合成非常重要，胶原蛋白是构成皮肤、骨骼、关节软骨和血管等结构的主要成分。
缺乏维生素C会使胶原蛋白合成受阻，导致皮肤松弛、骨质疏松、关节疼痛和易出血等问题。
适量的维生素C摄入能够维持胶原蛋白的正常合成，保持皮肤健康和骨骼强健。
4. 增加铁吸收：维生素C能够增加非血红素形态的铁的吸收。
铁是重要的营养物质，参与红细胞的合成以及氧的运输和利用。
维生素C能够将铁离子转换成可吸收的形式，增加从食物中摄取的铁被小肠吸收的量，预防缺铁性贫血的发生。
5. 改善心血管健康：维生素C能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的风险。
它还能够增加一氧化氮的产生，促进血管舒张，降低血压，改善血液流动，预防动脉硬化和心脏病的发生。
6. 提高抗应激能力：维生素C参与调节肾上腺皮质激素的分泌，有助于调节身体对应激的反应。
适量的维生素C摄入可以减轻压力引起的身体和心理反应，增强应对压力的能力。
综上所述，维生素C在人体中发挥着多种重要的作用，包括抗氧化、免疫支持、胶原蛋白合成、铁吸收、心血管健康和抗应激能力等。
保持适量的维生素C摄入对于维护身体健康至关重要。
最佳的维生素C摄入量因年龄、性别和特定健康状况而异，最好根据个人情况咨询医生或营养师的建议。
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维生素C与健康
据统计,在北美和欧洲，目前约有0.8亿至1.6亿人经常服用维生素C 及其他富含抗氧化剂的保健品。
在中国，有这种长期服用习惯的人也是一个为数不小的群体。
也许是一种时尚，也许是越来越多的中国人觉察到了健康的重要性，这个群体的人数还在不断增加中。
然而,维生素C到底是怎样的呢?
一,维生素C的定义
维生素C又叫抗坏血酸（分子式C6H8O6）。
是无色晶体，属于水溶性维生素，易溶于水，水溶液呈酸性，所以称它为抗坏血酸。
二,维生素C的药物与生理作用
维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。
从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。
包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。
因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤通难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。
研究表明VC对人体健康至关重要：
1.促进骨胶原的生物合成。
胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC 缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。
人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。
胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。
如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
2. 利于组织创伤口的更快愈合, 治疗坏血病。
血管壁的强度和VC有很大关系。
微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。
当体内VC 不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。
这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。
严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。
3. 促进牙齿和骨骼的生长，防止牙龈萎缩、出血。
健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。
牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。
4. 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病和动脉硬化。
可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
5.是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。
可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
6.治疗贫血。
使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进畅道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
7.防癌。
丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。
曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。
8.保护细胞、解毒，保护肝脏。
在人的生命活动中，保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要。
为此，谷胱甘肽和酶起着重要作用。
谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还原作用。
它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。
VC是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。
酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的琉基(-SH)才能保持活性。
VC能够使双硫键(-S-S)还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。
从以上可知，只要VC充足，则VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化组合拳，清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。
9. 增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力, 防治呼吸道感染，预防感冒。
白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。
VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。
促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。
参与免疫球蛋白的合成。
提高CI 补体酯酶活性，增加补体CI的产生。
促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。
10.提高机体的应急能力。
人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。
该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。
肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在次过程需要VC的参与。
11.维生素C的抗辐射作用，在用放射疗法治愈癌症时，全部配以大量的维生素C以减少放射疗法的副作用。
现在电视进入家庭，人眼长时间处于射线中，会对眼睛造成伤害，令晶体混浊，形成白内障。
这时需要大量的补充维生素A、E、C。
12. 维生素C可降低铬胺酸的活性，干扰黑色素的形成，有益于保持皮肤白净，有助人体吸收用及利用铁和钙质。
三,补充维生素C应注意点
维生素C又称为抗坏血酸，它具有增强人体抵抗力、延缓衰老、美白皮肤等作用，成为家庭小药箱中的必备药物。
然而，具有高度还原性的维C 是维生素家族中颇为活跃的一员，性质非常不稳定，容易与多种食物或药物发生化学反应，使其疗效降低或失效，严重时甚至还可产生有毒物质。
1.与虾同食，中毒。
为了预防不测，即使服用小剂量维生素C的朋友们，也应暂时和虾类保持距离，否则，长期如此，可产生慢性砒霜中毒，出现乏力、肢麻、皮炎、贫血、肾功能减退等症状。
2. 与猪肝同食，失效. 维生素C还很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。
如果遇到铜、铁等金属离子时，其氧化就更加迅速。
维C对铜离子尤为敏感，即使是微量的铜离子，也能使维C的氧化速度加快1000倍。
猪肝中铜、铁元素含量非常丰富，所以，如果维C与猪肝同服，猪肝里面的铜离子、铁离子会使维生素C迅速氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。
3.在服用维生素C时，也不宜大量食用奶酪、鸡蛋、牛奶、动物内脏等富含维生素B2的食物。
这是因为维生素C具有还原性，维生素B2具有氧化还原性，且其氧化性大于还原性，二者合用时，不仅维生素C会因氧化还原反应而失去疗效，而且这些食物中的维生素B2也无法在体内发挥应有的作用，可谓“两败俱伤”。
4.在服用维C时，也不宜大量进食黄瓜、胡萝卜、南瓜等蔬菜，这是因为这些蔬菜中含有维生素C分解酶，可使维生素C遭到破坏而失去疗效。
5.吸烟别用维生素C
医学研究表明吸烟者血清、白细胞及尿中维生素C的含量均低于正常，而具有抗氧化作用的维生素C可增强人体的抵抗力，减轻吸烟的危害，因此，通常建议吸烟者应适量补充维生素C。
以色列海法理工大学和班拉医院的联合研究小组发现，吸烟会使唾液中的维生素C转变性能，成为对身体健康有害的物质。
因此，这个研究小组建议，如果一时难以戒烟，那至少应该放弃吸烟的同时服用维生素C的习惯。
四,维生素C的副作用
维生素C是大家最熟悉的一种维生素,被认为毒性最小,适当补充维c
是对身体有好处的,没有副作用. 但是不能妄想用药物代替水果和蔬菜,维c 的来源主要是通过日常的蔬菜,水果等食品,药物可以配合,起一个辅助的作用.但是如果你每日从食物中摄取的维c数量足够的话,是没有必要吃药的.至于那些维c饮料,多含有防腐剂,不如蔬菜水果天然.
并且,大剂量的维生素C在增强机体免疫机制的同时,也为病毒的生长提供了养料,可谓得不偿失.每日口服维生素C4克到12克,可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石.每日口服维生素C超过1克可使皮肤发红,增加肠蠕动引起腹部绞痛,腹泻.每日用量超过0.6克会出现尿频.儿童如果长期服用大剂量维生素C可能影响骨骼的发育. 长期服用大剂量维生素C的人一旦停止服用,机体仍保持对维生素C的高分解率和高排泄率,以致在食物中维生素C含量
足够的情况下会出现缺乏维生素C的症状. 因此,最好不要盲目用药. 五,如何才能正确补充维生素C
科学研究证明，维生素C在人体内不能自己合成，必须靠进食供给。
正
常人需要量为每日75毫克，有缺乏现象时，可增加至200～300毫克。
除补
充维生素C制剂外，膳食中宜多采用富含维生素C的食物。
维生素C的主要
食物来源是某些新鲜的蔬菜和水果。
富含维生素C的野菜有：野苋菜、草头、鱼腥草、白薯叶、香椿。
富含维生素C的蔬菜有：红辣椒、青辣椒、菜花、芥蓝、白萝卜、荠菜、
豌豆苗、苦瓜、藕、菠菜、绿苋菜、红苋菜。
所以，人们每天必须食用一定数量的新鲜蔬菜和水果，供给人体必需的
维生素C.
然而,维生素C是一种极其娇嫩的水溶性维生素，它的性质极不稳定，一
不注意很容易氧化而被破坏。
维生素C不仅怕光、怕热、怕碱，而且还怕铜
器、铁器，所以炒菜时最好不使用铜锅或铁锅，而应当选用铝锅。
植物的组
织中含有抗坏血酸酶，植物性食物放置时间过长，维生素C即可因空气氧化
而遭受损失。
所以，蔬菜、水果以新鲜者为好。
在烹制中应注意：蔬菜应先
洗后切，切碎后应立即下锅，并且最好现洗、现做、现吃；烹调宜采用急火
快炒的方法，这样可减少维生素C的损失。
维生素C在酸性环境中较稳定，
如能和酸性食物同吃，或炒菜时放些醋，可提高其利用率。