怎么煮猪肝好吃又简单
九种猪肝汤做法
1)丝瓜虾皮猪肝汤原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖分钟即成。
特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃2)番茄猪肝汤原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙做法如下：1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。
3)菠菜豆腐猪肝汤特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。
做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。
2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。
4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。
4）银耳猪肝汤配方：银耳10克猪肝50克小白菜50克姜3克葱3克盐3克酱油5克生粉15克鸡蛋1只素油20克制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。
2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。
功效：补肝明目，润肺养阴。
5）菊花猪肝汤材料猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。
先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。
有滋养肝血，养颜明目功效。
6)胡萝卜猪肝汤配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。
制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。
煮猪肝的正确方法
煮猪肝的正确方法猪肝是一种很有营养价值的食材，富含蛋白质、维生素A、维生素B和矿物质等。
煮猪肝是一种较为简单的烹饪方式，下面我们将详细介绍一下煮猪肝的正确方法。
材料准备：1. 500克新鲜猪肝2. 适量的食盐、料酒3. 适量的葱姜蒜4. 适量的生抽、老抽5. 适量的淀粉、食用油步骤一：准备工作1. 将新鲜的猪肝放入清水中浸泡片刻，有助于去除血腥味。
2. 取出猪肝，用刀刮去表层的血迹和脏物。
3. 将猪肝切成薄片，可以根据个人口味的喜好选择切成薄片或小块。
步骤二：爆炒处理1.锅中放入适量的食用油，加热到七成热时，放入葱姜蒜爆炒。
2.在葱姜蒜的香味散发出来后，将猪肝片倒入锅中快速煎炒。
3.煎炒过程中，可以适量加入料酒，有助于去腥。
4.炒至猪肝片变色，起锅备用。
步骤三：煮猪肝1.锅中加适量清水，烧开后放入煎好的猪肝片。
2.猪肝片要完全浸没在水中，烹调时间约为2至3分钟。
3.煮的时间不要过长，以免猪肝过老，口感变硬。
4.煮熟的猪肝会有白色液体浮在上面，可以用勺去除。
步骤四：调味即成1.炒锅中放入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜爆香。
2.将煮熟的猪肝片放入炒锅中，加入适量的生抽、老抽调味。
3.炒锅中的煮猪肝和调料均匀混合，炒至猪肝片均匀上色即可。
步骤五：根据口味加工1.根据个人口味的喜好可以加入适量盐进行调味。
2.如果喜欢麻辣口味，可以加入适量的花椒粉或辣椒粉。
3.煮猪肝最后可以撒入适量葱花或香菜增加口感和香气。
技巧提示：1.炒猪肝片的时候火候要掌握好，猪肝片要迅速翻炒，以免过老。
2.煮猪肝的水要充足，以保证猪肝煮熟的均匀性。
3.煮猪肝的时间要掌握好，煮的时间过长会导致猪肝过老口感变硬。
4.调味的时候根据个人口味加入适量的盐，以免过咸。
总结：煮猪肝是一道简单又营养的家常菜，通过爆炒和煮熟的处理方式，能够保留猪肝的鲜美口感和丰富营养成分。
在具体的烹饪过程中，我们可以根据个人口味的喜好进行调味。
煮猪肝的时间和火候要把握好，以保持猪肝的鲜嫩口感。
猪肝汤的4种可口好吃做法
猪肝汤的4种可口好吃做法猪肝汤的可口好吃做法1菜谱简介此粥有疏肝解郁、行气止痛的功效，有助于调节抑郁心情。
材料佛手片10克、鲜猪肝150克、麦片10克、盐、葱段各适量。
做法1、将佛手片置于锅中，加清水500ml，煮沸约20分钟，滤渣取汁。
2、将猪肝洗净，切成片，加姜片、盐、葱段略腌片刻，锅中倒入药汁，煮沸后倒入猪肝，煮一二沸后即可服用猪肝汤的可口好吃做法2材料平菇200克，猪肝100克，木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。
做法2、平菇撕条焯水，木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。
4、锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。
5、放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。
猪肝汤的可口好吃做法3材料西红两个，猪肝3块钱的就够了做法步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。
西红柿切片。
步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。
烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。
加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
猪肝汤的可口好吃做法4材料银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油做法1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状;2、猪肝50克洗净、切片;小白菜50克洗净，切段;3、姜切片、葱切段;4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆;5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。
小诀窍此汤补肝明目，润肺养阴，有助于提高身体抗寒抗病能力。
猪肝汤的做法 猪肝怎么做好吃 _0
猪肝汤的做法猪肝怎么做好吃药膳功效：疏风清热、养肝明目猪肝为猪科动物猪的肝脏，猪肝中含有丰富的维生索A，有助于治疗夜盲症，防治眼睛的各种疾患，还可以促进表皮组织修复。
猪肝富含的蛋白质、铁、磷是造血不可缺少的原料，有助于改善缺铁性贫血，能较好维持健康的肤色。
但大家需注意的是，肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝应放在自来水龙头下冲洗并放在水中浸泡30分钟再进行烹调。
烹调猪肝的时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才安全。
此外，肝脏为胆固醇丰富的食物，故高脂血症、心血管病变者不宜多食。
汤方中的桑叶具有疏散风热、清肝明目等功效，配合具有滋补肝肾作用的枸杞。
对于平素肝肾阴虚所致的视力减退、夜盲、眼睛干燥、头晕目眩、腰膝酸软、气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血等症有较好的食疗作用。
玉米番茄猪肝汤原料：甜玉米一根、番茄两个(中等个)、猪肝一小块、姜丝少许。
做法：1、所有食材洗净。
猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右;2、玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟;3、锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲;4、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用;5、番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。
把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
猪肝是一种营养价值很高的食材，它的做法有很多种。
你知道猪肝汤的做法有哪些吗？你知道猪肝汤的功效有哪些吗？今天小编为大家介绍一下猪肝怎么做好吃，让我们一起来学习一下吧。
菠菜猪肝汤食材：猪肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量。
猪肝汤的营养菠菜猪肝汤的做法做法：1、将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。
2、将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。
3、将锅放在大火上，加水一大碗，等水开。
煮猪肝冷水下锅还是热水下锅
煮猪肝冷水下锅还是热水下锅猪肝这么吃，清甜爽口我带着孩子出去散步，看到卖猪肝的，就问，价格还这么贵，15块钱一斤，这肉价格降了。
为什么猪肝还这么贵？想了想，还是买一些吧。
我切了八块钱的猪肝回家了。
到家之后，一直琢磨着怎么弄，最后想了想，还是决定把它做成淡水的吧，顺便昨天做的蘸水还没吃完，别浪费了。
做法准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量1、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片2、大葱切段、大蒜、生姜切片3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥4、水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。
撇去浮沫5、起锅下入猪肝和葱姜蒜，再加入料酒，开火煮10分钟左右，直到猪肝煮熟为止。
6.取出煮熟的猪肝，放入冷水中冷却，然后切成块，放在盘子里。
这是的猪肝它味不腥，如果不蘸蘸料就这样吃的话，有股淡淡的甜味，非常清爽，如果蘸着蘸料，还是不蘸了吧，除了一股葱油味，没其他的味道了，感觉失策了。
由于蘸料的味道太重，而煮熟的猪肝味道又比较清淡，所以蘸料的香味完全把猪肝的味道压下去了，完全没啥感觉，所以我还是决定把蘸料扔一边去了。
我以为我没有浪费蘸水，但似乎我不能。
待会儿还得去买豆花，不然葱油的味道真的让我流口水。
详细补充：1.猪肝用清水洗几次后，建议浸泡1小时左右。
泡好后建议用流水再洗一遍，效果更好。
2.做猪肝的时候，加入葱、姜、蒜、料酒的目的是为了更好的去除猪肝的腥味。
3、煮好的猪肝下入凉水没别的意思，只是为了使它快速的冷却，这样切的时候不至于烫手，但是却意外的发现这样做的猪肝特别鲜。
感悟以上就是白水煮猪肝的做法，其实猪肝以前吃过不少，有炒着吃的，蒸着吃的，还有煮着吃的，但是感觉这一次的这个吃起来还是比较好吃的，首先它比较清淡，其次感觉有一股回甜的味道，当我用蘸料蘸着吃的时候，我惊奇的发现平时吃什么都需要蘸料的我居然不喜欢蘸料了，因为感觉蘸料完全淹没了猪肝原本的那股味道。
补血猪肝汤简单好吃的做法
补血猪肝汤简单好吃的做法
猪肝是补血食品中最常用的食物，食用猪肝汤可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
下面店铺给大家分享了补血猪肝汤的做法，快来试试吧。
补血猪肝汤食材准备
补血猪肝汤的制作过程
1.猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用;
2.猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右;
3.红枣洗净，去核备用;
4.锅中放入约1000ml的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味;
5.然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可!
小贴士
猪肝另一种去异味的方法：烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
补血猪肝汤的简单做法
原料：猪肝、麻油3汤匙;米酒半汤匙;盐适量。
做法：
1。
猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次;捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用;
2。
番茄洗净，每个切6瓣;
3。
葱和香菜洗净，分别切末;
4。
热锅放3汤匙麻油，下姜片爆香，放切好的葱白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水烧开，下猪肝和米酒煮至猪肝熟，下盐调味，撒入葱青和香菜即可品尝。
3种盐水煮猪肝的做法,让你换着花样吃
3种盐水煮猪肝的做法，让你换着花样吃
猪肝除了炒着吃外还特别适合用盐水煮着吃，盐水怎么煮猪肝才好吃?煮的过程中有哪些注意事项?今天为大家介绍2种超好吃
的盐水煮猪肝家常做法。
★
★做法一
★材料：鲜猪肝500克、葱一段，姜一块，八角一个、桂皮一小块，香叶两片，盐适量，料酒少许。
★制作过程：
1.新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一到两小时泡了猪肝内的血水，期间可以换两次水。
2.锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐，猪肝同时放入。
3.大火将水烧开后，撇去浮沫，倒入少许料酒，转中小火煮8分
钟，关火，不要开盖，焖三到五小时，如能过夜更入味。
4.吃时切片，可直接吃也可以捣点蒜泥调点酱油醋蘸食。
★制作建议：
1、要煮出好吃的猪肝，浸泡去血水很重要;
2、猪肝不宜长时间煮，煮的越久猪肝越硬，鲜嫩猪肝的关键在用余温焖这一步。
★
★做法二
★材料：鲜猪肝300克、葱段、姜片各20克，料酒15克，香油10克，花椒10粒，盐5克，味精少许。
★做法：
1、猪肝正面切花刀，洗净，入开水中烫去血水，捞出沥干备用。
2、锅里倒入适量清水，放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾凉。
3、捞出猪肝，抹去水分，刷上香油，切片装盘，取少许原汤与味精调匀，淋于肝片上即可。
★提示：猪肝煮熟后，放锅中晾凉，不要捞出，这样比较入味。
猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃
猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃猪肝的营养价值很高，但是要把猪肝汤做好还是有一定的难度的，没处理好的话，要不是腥味很重，要不就是猪肝很老。
而饭店做出来的猪肝这些问题都没有，而且汤体清澈见底，这是怎么做到的呢？下面我来和大家分享一种方法，完全可以达到上面的所有条件。
要想把猪肝汤做好，首先就从选材开始说起。
猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃（猪肝汤最经典教程推荐）如何选购猪肝？新鲜的猪肝是菜品品质的先决条件，所以我们要先学会看什么样的猪肝才是新鲜的。
新鲜的猪肝：其外表呈紫红色且没有水泡，看起来有光泽，且整体的颜色基本上是一致的，用手按压后可以快速恢复，富有弹性。
不新鲜的猪肝：其外表颜色暗淡没有光泽，表面比较干燥，有的还会起皱并带有异味。
有病的猪肝：有色斑、硬块、水肿、异味等，这样的猪肝再便宜也不建议购买。
虽然都是猪身上的猪肝，但是猪肝也有很多个种类，粉肝（色如鸡肝）、面肝（色赭红）：这两种猪肝是品质最好的，其肉质柔软细嫩，用指甲轻轻地掐一下，就可以把猪肝掐出一个小切口。
在煮熟后味道更鲜、肉质更柔嫩。
麻肝：麻肝的反面会有比较明显的白色络网，用手模切开来的地方，手感明显没有粉肝和面肝那么软嫩，煮熟后的质地比较有韧性，不好嚼烂。
石肝：石肝的色泽比较暗红，其肉质要比粉肝、面肝和麻肝都要硬一些，生的时候用指甲用点力都不易插入，煮熟后很难嚼烂。
病死猪肝：这种猪肝的颜色一般呈紫红色，用刀切开后会有余血溢出，有的还会有水泡出现，这种猪肝千万不买。
灌水猪肝：灌水的猪肝颜色呈赭红偏白色，灌水的猪肝看起来比较饱满，用手指按压会有下沉现象，但是过上片刻又能复原，用刀切开有水溢出，这样的猪肝也不建议购买。
猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃（猪肝汤最经典教程推荐）猪肝要如何才能彻底清洗干净？猪肝是猪分解毒素的重要器官，也可以说是猪体内最大的毒物中转站，容易累积很多毒素，所以我们在烹饪前最好要把猪肝清洗干净。
下面我分享2种清洗的方法，一种耗时比较长，但简单轻松，一种时间短，但是有点麻烦。
猪肝汤的18种做法，营养丰富鲜美可口，暖胃又好喝
猪肝汤的18种做法，营养丰富鲜美可⼝，暖胃⼜好喝⼀、青菜猪肝汤⾷材鸡⽑菜⼀把、猪肝100克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许、料酒10克、⾹油适量、姜适量。
做法1、炒锅到油烧热爆⾹葱姜。
2、倒⼊猪肝翻炒。
3、翻炒⾄猪肝变⾊便坚挺盛出沥去油分。
4、汤锅中加⼊适量的清⽔放⼊猪肝。
5、加⼊料酒，⼤⽕煮开后关⼩⽕撇去浮沫。
6、⼩⽕煮上15分钟后加⼊胡椒粉。
7、再加适量的盐调味，放⼊洗净的青菜。
8、淋⼊适量的⾹油，青菜变软即可关⽕。
⼆、⽟⽶萝⼘猪肝汤⾷材猪肝适量、⽟⽶适量、红萝⼘适量、荸荠适量、猪⾻头⼩许、姜丝适量、葱花适量、⽔适量、盐适量、胡椒粉适量、⽣粉适量。
做法1、猪肝切⽚后⽤调味料腌好待⽤，⽟⽶、红萝⼘切块。
2、取⼀汤煲，加⼊适量的⽔、⽟⽶、红萝⼘、荸荠、猪⾻头。
3、加盖⼤⽕煲30分左右，转⼩⽕。
4、⼩⽕把汤煲⾄⾊浓。
5、把腌好的猪肝与姜丝加⼊汤内。
6、⼩⽕把猪肝煮⾄转⾊，下盐与胡椒粉调味。
7、洒下葱花，汤成了。
三、番茄⾁⽚猪肝汤⾷材猪肝100克、蕃茄1只、葱丝适量、盐适量、姜丝适量、瘦⾁100克、⽊⽿5--6朵、⽩糖2克、味精少许。
做法1、番茄洗净去⽪切⽚，2、猪瘦⾁切薄⽚后加少许盐和淀粉上浆备⽤。
3、猪肝切⽚，⽊⽿提前泡发洗净。
4、炒锅加少⼀点⼉的油，炒⾹葱姜丝。
5、加适量热⽔，倒⼊番茄，⽊⽿，煮开3分钟。
6、待番茄煮软后加⼊猪肝，盐，鸡汁，少许⽩糖调好味道。
7、最后倒⼊腌好的⾁⽚烫熟，关⽕。
根据个⼈喜好淋⾹油，撒⾹菜末提味即可。
四、番茄猪肝汤⾷材猪肝200克、番茄两个、菠菜三棵、姜⼀块、葱⼀段、盐适量、料酒两汤匙、胡椒粉半茶匙、⾹油⼀茶匙。
做法1、猪肝买回来，⽤⽔浸泡⼀⼩时，捞出换⽔加⼀汤匙料酒继续泡半⼩时。
2、切⽚⽤盐⼀汤匙反复搓洗，如图很脏的感觉。
冲洗⼲净到⽔⾥没有杂质。
3、葱姜切丝菠菜洗净，番茄切块。
4、菠菜焯⽔后捞出，把猪肝焯⽔煮开加⼀汤匙料酒再次煮开过冷⽔洗净。
5、锅⾥加⽔，⼀半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，⼀起煮开继续再煮⼀分钟。
刚买回来的生猪肝怎么煮营养高-
刚买回来的生猪肝怎么煮营养高?
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最好的食物，有补肝、明目、养血的功效，猪肝维生素A也很丰富，味道颇佳，很受食者喜爱。
刚宰杀的猪掏出的肝是很新鲜的，买回来后怎样煮才具有较高的营养价值呢?
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生猪肝煮法很多；可以做成法式煎猪肝、盐水猪肝、酱猪肝、芹菜炒猪肝、沙茶猪肝、酱爆猪肝、胡萝卜猪肝面、洋葱炒猪肝、小米辣炒猪肝、卤猪肝、鱼腥草炒肝丝、蒜香猪肝、韭菜炒猪肝、青蒜炒猪肝、苦菊拌猪肝、南煎肝、菠菜猪肝汤、鱼香肝尖、爆炒猪肝、胡椒烩猪肝、腊猪肝、青菜猪肝汤、冬瓜猪肝汤、大葱炒猪肝等等，但是生猪肝下火锅打边炉的吃法最具营养价值，也是逢年过节农村杀猪户最普遍的煮法。
好吃的猪肝汤要如何做
好吃的猪肝汤要如何做好吃的猪肝汤做法1淀粉1汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙盐适量红萝卜1根猪肝200克姜3片水5碗做法1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;2. 红萝卜洗净去皮，切片;3. 煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。
功效：明目润肤，补肝养血。
好吃的猪肝汤做法2菜谱简介菜系功效:清热利湿，补肝养血。
迁延性肝炎属血虚有热者，症见右胁隐痛，食欲减退，低热，头晕眼花，肝功能异常，经久不愈，亦可用于贫血;脾虚便溏者不宜饮用本汤。
材料主料：猪肝60克，菠菜120克辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量调料：姜4克，大葱5克，盐3克做法1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
2、菠菜去根，洗净切段。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
好吃的猪肝汤做法3材料主料：枸杞叶200克，猪肝200克，调料：姜5克，酱油15克，豌豆淀粉10克，料酒5克，色拉油15克，盐5克，胡椒粉1克，香油5克做法1.枸杞叶用盐水洗干净，捞出放在竹箕上，沥干水;生姜切成薄片。
2.猪肝切成约1口大小的薄片，浸在腌料(姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克)中。
3.把适量的色拉油与盐放入锅中加热，轻轻倒入6杯水，沸腾后即加入枸杞叶与生姜片，再次沸腾，加入腌好的猪肝，猪肝煮熟后，撒上胡椒与香麻油即可食用。
好吃的猪肝汤做法4材料：猪肝：1副瘦肉：200克云苓：10克干杭菊：10克枸杞子：10克水：8碗调味料：淀粉：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量做法1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用;2. 云苓、杭菊洗净;3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起;4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
生猪肝怎么煮做法大全
生猪肝怎么煮做法大全煮生猪肝怎么做好吃呢?猪肝汤是以猪肝作为主要食材的家常汤菜，菠菜猪肝汤就是其经典菜品，猪肝汤的做法简单，营养价值丰富，是烹饪猪肝中常常选用的烹饪技法。
下面是关于煮生猪肝的做法，快来试试吧。
煮生猪肝做法一食材准备猪肝、菠菜、枸杞、香油、火腿、盐、胡椒、姜片。
方法步骤1、将新鲜肝片，去筋切片，用盐反复搓洗3次，搓洗一次后再冲洗一次，最后一遍洗的时候在水里放少量的白醋。
2、在锅中放入适量的清水、姜片，放入肝片，焯水，放入适量的料酒去腥。
3、菠菜到开水里就捞出来。
4、再在锅中放入足量的清水，四片姜，肝片煮开，加入少量的盐和胡椒粉。
5、把菠菜火腿肠枸杞放进去，再次沸腾即可。
烹饪技巧1、买回来的猪肝，先洗干净，再用水泡半小时。
2、菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。
3、猪肝一定要煮熟，不熟的肝片有很多细菌。
煮生猪肝做法二食材准备甜玉米1根，番茄适量，猪肝1小块，姜丝，盐，淀粉，鸡精，料酒适量。
方法步骤1、将食材在洗净，猪肝切片后放入清水中浸泡20分钟;2、玉米切段，放入砂锅中，加水，姜丝，大火煮开后小火煲煮10分钟;3、然后放入切好的番茄块同煮，猪肝再次洗净，加入料酒，盐和淀粉腌一会;4、锅中加入盐和鸡精调味，然后将猪肝放入锅中，煮至变色即可出锅。
小贴士想要猪肝嫩滑可以关火之后，利用余温将猪肝烫熟。
煮生猪肝做法三食材准备猪肝300克，水1.2升，西红柿1个，菠菜1颗，油盐适量，葱姜适量。
方法步骤1、将猪肝洗净，加入1勺醋浸泡片刻;2、下入猪肝，放入姜，煮变色后捞出，过凉控干;3、西红柿切块，葱姜切片，猪肝切片待用;4、锅中烧热少许油，放入葱姜炒香，然后放入西红柿翻炒;5、加入适量的水，下入猪肝，煮开后撇去浮沫，然后放入切段的菠菜，加盐调味即可。
猪肝汤的做法
猪肝汤的做法一、玉米萝卜猪肝汤食材猪肝适量、玉米适量、红萝卜适量、荸荠适量、猪骨头小许、姜丝适量、葱花适量、水适量、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量。
做法1、猪肝切片后用调味料腌好待用，玉米、红萝卜切块。
2、取一汤煲，加入适量的水、玉米、红萝卜、荸荠、猪骨头。
3、加盖大火煲30分左右，转小火。
4、小火把汤煲至色浓。
5、把腌好的猪肝与姜丝加入汤内。
6、小火把猪肝煮至转色，下盐与胡椒粉调味。
7、洒下葱花，汤成了。
二、番茄肉片猪肝汤食材猪肝100克、蕃茄1只、葱丝适量、盐适量、姜丝适量、瘦肉100克、木耳5--6朵、白糖2克、味精少许。
做法1、番茄洗净去皮切片，2、猪瘦肉切薄片后加少许盐和淀粉上浆备用。
3、猪肝切片，木耳提前泡发洗净。
4、炒锅加少一点儿的油，炒香葱姜丝。
5、加适量热水，倒入番茄，木耳，煮开3分钟。
6、待番茄煮软后加入猪肝，盐，鸡汁，少许白糖调好味道。
7、最后倒入腌好的肉片烫熟，关火。
根据个人喜好淋香油，撒香菜末提味即可。
三、番茄猪肝汤食材猪肝200克、番茄两个、菠菜三棵、姜一块、葱一段、盐适量、料酒两汤匙、胡椒粉半茶匙、香油一茶匙。
做法1、猪肝买回来，用水浸泡一小时，捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。
2、切片用盐一汤匙反复搓洗，如图很脏的感觉。
冲洗干净到水里没有杂质。
3、葱姜切丝菠菜洗净，番茄切块。
4、菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。
5、锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮一分钟。
6、加入番茄后关火，放入菠菜和香油即可。
四、枸杞叶猪肝瘦肉汤食材枸杞叶适量、猪肝适量、猪瘦肉适量、生粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法1、枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净；2、猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右；3、和瘦肉分别洗净切薄片，用生粉、盐、料酒、生抽腌入味；4、锅中倒入适量清水，先放入枸杞根大火烧开5、然后取出枸杞根丢掉；6、放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开；7、最后放入枸杞叶，调入盐，煮开后搅拌匀即可。
猪肝瘦肉汤怎么做好吃
猪肝瘦肉汤怎么做好吃猪肝瘦肉汤的做法简单，营养丰富，很多妈妈会做这道汤给孩子喝。
下面介绍的是猪肝瘦肉汤的做法，喜欢请收藏。
生地猪肝瘦肉汤的做法食材准备猪瘦肉、猪肝各150克，生地15克，天冬25克，陈皮，植物油、食盐各适量。
方法步骤1.猪瘦肉、猪肝均洗净，切成薄片，用植物油、食盐腌渍15分钟。
2.将猪肝放入锅内，加适量水煮沸，放入瘦肉煲滚5分钟。
3.加入生地、天冬、陈皮，再煲25分钟，调入食盐即可。
小贴士此汤可养肝、护肝、清肝。
使肝血得补、肝气得舒、肝热得清。
菠菜猪肝瘦肉汤的做法食材准备菠菜250克，猪肝200克，瘦肉150克，生姜2片。
方法步骤1.菠菜洗净，连头，切段。
2.猪肝、猪瘦肉洗净，切片，分别用酱油、生粉、酒、生油，生姜丝腌15分钟。
3.先将清水适量放进煲中，煮沸后，放入菠菜，滚后，倒入猪肝、猪瘦肉煮至熟，以盐调味，可用。
青菜猪肝肉汤的做法食材准备猪肝30克、胡萝卜20克、西红柿20克、鸡毛菜2棵、盐微量、肉汤适量。
方法步骤1.将猪肝洗净膜，分成数块;用清水浸泡1小时后切成小粒。
胡萝卜去皮擦丝。
西红柿烫去外皮，切丁。
鸡毛菜择洗干净切碎。
2.肉汤烧开放入猪肝、胡萝卜、煮熟加西红柿和鸡毛菜再煮5分钟，撒盐调味即可。
小贴士1.烹饪猪肝前，不仅要将猪肝清洗干净而且要放在清水中浸泡泡去内部残余的血水，然后冲洗干净。
2.猪肝清洗干净以后，在烹饪的时候一定要把猪肝做熟才能吃，不能一味只保证猪肝的嫩而没有做好杀去病菌、寄生虫卵的工作。
丝瓜瘦肉汤的做法zhuganshouroutang丝瓜瘦肉汤食材准备猪肝100克，猪瘦肉100克，丝瓜500克，生姜2片。
方法步骤1.丝瓜削去边，洗净，削角形;猪肝、猪瘦肉洗净，切薄片，用调味料腌10分钟。
2.把凉瓜、姜片放入开水锅内，文火煲沸几分钟，再放入猪肝、猪瘦肉煲至熟，调味供用。
3.此汤有清热养阴，洁肤除斑之功。
适用于阴虚内热而致面上雀斑，黄褐斑，色素沉着，手足心热，口干咽干等病症。
煮猪肝的正确方法
煮猪肝的正确方法
猪肝是一种营养丰富的食材，烹饪时注意方法和技巧能够使其更加美味。
以下是煮猪肝的正确方法：
1.选购新鲜猪肝：选择新鲜、柔软的猪肝，避免选择看起来干
燥或且有异常气味的肝脏。
2.清洗猪肝：将猪肝放入清水中，用手轻轻搓洗，去除血液和
脏物。
然后用刀将猪肝切成薄片或块状。
3.先煮沸水：将一锅水煮沸，加入适量的盐和生姜片，以去除
猪肝的腥味。
4.焯水：将切好的猪肝放入沸水中焯水，煮至变色约1分钟。
然后捞出猪肝，用凉水冲洗干净。
5.配料准备：备齐所需的配料，例如葱、蒜、姜、辣椒等，根
据个人口味可以进行选择和搭配。
6.炒煮猪肝：热锅冷油，下入调味料，爆香后加入切好的猪肝，在中小火翻煮，煮至猪肝变色。
7.加入调料：加入适量的酱油、糖和盐，根据个人口味调整用量。
可以根据个人喜好加入一些调味料，如料酒、胡椒粉等。
8.翻炒煮熟：翻炒均匀后，将猪肝继续煮熟，直到猪肝变硬并
断生，但不要过度煮熟，以免过于柴硬。
9.出锅装盘：煮熟的猪肝出锅后，装盘即可食用。
可以根据个人口味，撒上一些葱花、蒜末、辣椒等进行点缀。
煮猪肝的正确方法需要注意的是，猪肝易煮老，火候把握要得当，煮熟但不宜过熟，以保持其嫩滑的口感。
此外，根据个人口味可以添加辅料，增加猪肝的美味和口感。
煮猪肝的正确方法
煮猪肝的正确方法
猪肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁元素和维生素，
对于贫血、营养不良的人群有很好的补益作用。
但是，猪肝的烹饪
方法却是很多人头疼的问题，因为猪肝容易变老、变硬，口感不佳。
那么，如何才能烹饪出鲜嫩可口的猪肝呢？接下来，我将为大家介
绍煮猪肝的正确方法。
首先，选择新鲜的猪肝至关重要。
新鲜的猪肝表面呈现鲜红色，无异味，质地细腻。
在购买时，可以通过观察和闻味来判断猪肝的
新鲜程度，避免购买到质量不佳的猪肝。
接下来，将新鲜的猪肝洗净，切成薄片，然后放入开水中焯水。
焯水的目的是去除猪肝中的血水和腥味，使猪肝更加鲜嫩可口。
焯
水的时间不宜过长，一般在1-2分钟即可，然后捞出猪肝放入冷水
中浸泡，使其更加嫩滑。
然后，准备适量的调料，如姜片、葱段、料酒、盐等。
将炒锅
烧热，倒入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香，然后放入猪肝翻
炒均匀。
炒猪肝的时间不宜过长，以保持猪肝的鲜嫩口感。
最后，根据个人口味加入适量的盐和料酒，翻炒均匀即可出锅。
这样烹饪出来的猪肝，口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
总之，煮猪肝的正确方法并不复杂，关键在于选购新鲜的猪肝，以及掌握好烹饪的技巧。
希望通过本文的介绍，大家能够掌握煮猪
肝的正确方法，为家人做一道美味的猪肝菜肴。
怎么煮猪肝猪肚
怎么煮猪肝猪肚
准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水
对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿
准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀
切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉
搅拌均匀腌制一会儿
大蒜生姜切片
青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿
另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀
锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅
重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香
然后就是青红椒片
过好油的猪肝片儿快速翻炒
先前调好的料汁儿加入，全程大火
汁儿差不多的时候倒入水淀粉。
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怎么煮猪肝好吃又简单
猪肝是营养比较丰富的食物，猪肝中蛋白质的含量以及维生素和各种人体所需的微量元素，尤其是铁元素含量是非常高的，而且猪肝中所含的这些营养物质是人体必须的，因此经常吃猪肝多人身体的好处是非常多的，但是猪肝的吃法以及做法是非常多的，那怎么煮猪肝好吃又简单呢?
猪肝怎么做才嫩
猪肝要现切现炒，新鲜的猪肝切后放置时间一长，有汁液流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量。
所以猪肝切片后，应马上炒。
炒猪肝前，可用一点点硼砂和白醋渍一下，再用清水冲洗干净。
硼砂能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。
另外炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味，口感特别好。
1、猪肝不要切得太薄。
猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。
2、猪肝一定要反复浸泡、漂洗。
因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。
3、猪肝需要提前腌制。
腌制猪肝的作用：去腥(料酒、醋、葱、姜片);提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精);口感滑嫩(干淀粉上浆);减少在锅里调味、爆炒的时间。
一、切成肝片的煮制方法
1、将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。
切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好
2、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清。
如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了，因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质。
3、捞出肝片沥净水，然后每500克猪肝加入10毫升左右的陈醋(如果用白醋要适当减量)，拌匀。
在猪肝中加入食醋可以去除异味，同时这也是让猪肝不容易煮老的关键，煮出的猪肝会更加鲜嫩。
4、锅里添加适量清水烧开后倒入肝片，看到肝片变色后再继续煮30秒左右就马上离火，把它留在汤里浸泡至常温，然后再捞出肝片沥水。
二、切成大块的煮制方法
1、先把新鲜生猪肝顺着形状切成3块或4块，放在水龙头下用流水冲洗干净后，再换成清水或淡盐水浸泡2小时左右，其间反复换水把猪肝内的血水泡出。
2、锅里水开后放入猪肝块，调整火力保持水温在95度左右，煮5分钟左右马上离火(煮到猪肝用筷子扎的时候不冒血水就是熟了)，然后将猪肝泡在汤里任其自然冷却到室温，捞出沥水后再根据烹调需要改刀。
操作要点：
1、煮猪肝的时间绝对不能太久，肝片变色后再煮30秒左右
口感刚刚好，切成大块煮的话不能超过5分钟。
2、如果你不希望猪肝的颜色变成酱黑色，煮熟之后不要马上捞出来，泡到汤里自然冷却到室温再出锅，这样煮出的猪肝才会口感鲜嫩而且颜色漂亮。
3、煮猪肝的时候可以根据烹调需要添加合适的调味料，以达到更好的去腥或增香等调味效果。