饮片切制
中药炮制学——饮片切制
中药炮制学——饮片切制一、饮片切制的目的1.便于有效成分煎出2.利于炮炙有利于辅料接触和吸收，提高炮炙效果。
3.利于调配和制剂体积适中，方便配方。
4.便于鉴别显露组织结构的特征，有利于区别不同药材。
二、常用的水处理方法1.淋法质地疏松，气味芳香，有效成分易随水流失的。
常见药物：薄荷、佩兰、青蒿等。
适用对象：质地松软，水易渗入，有效成分易溶于水药物。
又称“抢水洗”。
常见药物：五加皮、南沙参等。
3.泡法适用对象：质地坚硬，水分难深入的药物。
常见药物：木香、苍术、乌药等。
注意事项：（1）体积粗大、质地坚实、冬春季节时间长；体积细小、质轻、夏秋季节时间短。
（2）“少泡多润”，软硬适度便于切制。
4.漂法适用对象：有毒、盐腌制过或有腥臭的药物。
常见药物：川乌、紫河车、昆布等。
5.润法质地坚硬、短时间外部水分不易渗透的药物。
常见药物：三棱、槟榔等。
三、药材软化程度的检查方法适用对象：长条状药材，如白芍、山药、木香等。
方法：药材软化后握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，药材略弯曲，不易折断为合格。
2.指掐法适用对象：团块状药材，如白术、白芷、泽泻等。
方法：手指甲能掐入表面为宜。
3.穿刺法适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎杖等。
方法：以铁扦能刺穿药材而无硬心感为宜。
4.手捏法适用对象：不规则的根与根茎类的药材，如当归。
部分块根、果实、菌类，如延胡索、枳实、雷丸等。
方法：手捏粗的一端，感觉较柔软或手握无响声及坚硬感。
四、饮片类型1.极薄片：0.5mm以下木质类、动物骨、角质类药材。
如羚羊角、苏木等。
2.薄片：1～2mm质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。
如白芍、槟榔、三棱等。
3.厚片：2～4mm质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材。
如山药、天花粉、升麻等。
4.斜片：2～4mm适宜长条形而纤维性强的药材。
5.直片：2～4mm形状肥大、组织致密、需突出鉴别特征的药材。
如大黄、何首乌、防己等。
6.丝：细丝2～3mm，宽丝5～10mm（1）树皮类和较薄的果皮类药材切细丝如黄柏、厚朴、桑白皮、陈皮等。
饮片类型及切制方法
软体动物类饮片
如海螵蛸、牡蛎等，通常 将采摘的药材清洗后晾干 ，然后切制成一定规格的 片或块。
鸟类饮片
如鸡内金、鸭跖草等，一 般采用清洗、烘干的方式 制成。
矿物类饮片
天然矿物饮片
如石膏、滑石等，通常将采摘的 药材研磨成粉末后制成。
人工矿物饮片
如炉甘石、赤石脂等，一般采用 高温熔炼、冷却结晶的方法制成 。
切制方法
切制是饮片加工的重要环节，切制方法根据饮片的类型和用途而有所不同。常见的切制方 法包括切片、切段、切丝、切块等，不同的切制方法对饮片的药效和用途有不同的影响。
炮制工艺
炮制工艺是饮片加工的另一个重要环节，通过炮制可以调整药性、增强疗效、降低副作用 等。常见的炮制方法包括炒、炙、煅、蒸等，不同的炮制方法对饮片的药效和用途也有不 同的影响。
有毒成分
饮片中不得含有有毒成分 ，或其含量应符合规定标 准。
其他成分
饮片中其他成分的含量也 应符合规定标准，以确保 饮片的质量和安全性。
饮片安全性评估
无毒无害
饮片应无毒无害，不含有任何有害物质。
无微生物污染
饮片应无微生物污染，符合卫生标准。
无重金属残留
饮片应无重金属残留，符合相关标准。
04
CATALOGUE
饮片国际化
随着中药在国际市场的认可度和需求量的增加，饮片的国际化成为中药产业发展的重要趋势。未来，饮 片生产将更加注重国际化和标准化，提高饮片在国际市场的竞争力和影响力。
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饮片产业发展趋势与展望
饮片产业技术创新
随着科技的不断进步，饮片产业将不断引入新技术、新工艺，提高生 产效率和产品质量，推动产业升级。
饮片产业规范化发展
6.切制饮片
饮片切制的工艺流程
动物药除了极少数外，一般无法切制，多用砂 炒或滑石粉炒燥后粉碎（如穿山甲、刺猬皮、 水蛭等）。 矿物药一般无法切制，多采用碾捣、水飞等方 法加工制成较小的颗粒或粉末。 净药材 软化 检查软化程度 切制 干燥 包装 调剂
切制前的软化处理之概述
软化工艺是饮片切制的重要工艺之一，俗语有“三分 切工，七分润工”之称。除了通草、丝瓜络、灯心草 等质地柔软的药物可以直接切制外，植物药切制前都 必须经过适当的软化处理，使其质地柔软适中，才能 切制成不同规格的饮片。软化工序有利于药材切制时 减少破碎，保持片型整齐，外表均匀，平整美观。软 化之前，药材在软化处理之前，首先要经过净制工艺， 除去非药用部分和泥土杂质，然后大小分类（分档）， 并根据药物的种类和质地，季节温度等情况，选用不 同的软化方法，依次软化处理，防止软硬不匀及有效 成分的大量损失。
润法的操作方法
把淋、洗、泡过的药材，用适当容器（药盘、竹匾等） 盛装，或堆积于润药台上，以湿布、湿麻袋等湿物遮 盖，时常喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材外部 的水分徐徐渗透到组织内部，达到内外湿度一致，便 于切制。 润法分为 单润：使用湿物遮盖并喷水的操作。 浸润：使用水或酒浸润药物。 伏润：密闭状态下浸润。 露润：吸潮回润，用于含糖分油脂较多的药物， 如当归，牛膝。 晾润: 闷润过程适当晾晒，用于含淀粉较多者，如山 药，天花粉。
洗药机
洗药车间
泡法（浸泡法）
定义与适用范围：将药材用清水浸泡一段时间，使之 吸入水分的方法称为泡法。适用于质地坚硬，体积较 大，水分难于渗入的药材，如槟榔、萆薢、木香、乌 药、泽泻、土茯苓等。 操作方法：先将药物洗净，臵于适宜容器内，再注入 清水至浸没药物，上压重物，放臵一段时间，中间不 换水，使药物吸水至一定程度后捞起，润软，切制。 注意事项：浸泡法受药材质地及季节温度的影响：① 一般体积粗大、质地坚实的药材，冬春季节气温较低 时，浸泡时间宜长些；体积细小、质轻者，夏秋季节 气温较高时，浸泡时间宜短些。② 一些质轻药材遇水 漂浮，如枳壳、青皮，应上压重物，使其浸入水中。 ③ 浸泡时间宜短不宜长，防止药材“伤水”和成分流 失，宜“少泡多润”。
中药饮片切制与净制生产工艺
中药饮片切制与净制生产工艺中药饮片是中医药的重要形式之一，制备过程复杂，其中切制与净制是关键工艺环节。
本文将详细介绍中药饮片切制与净制的生产工艺。
一、中药饮片切制工艺中药饮片切制是中药制备的重要工艺之一，主要是为了将中药原材料切成合适的大小，便于入药后发挥药效。
这一工艺需要掌握一定的技术和经验。
下面是中药饮片切制工艺的步骤：1. 调配筛选：中药原材料按比例进行混合，筛选砂土、石子、杂草等杂质。
2. 清洗：将调配好的中药原材料用流动的清水冲洗干净，去除尘土、泥沙、叶汁、霉菌等杂质。
3. 烘干：将清洗干净的中药原材料放入微波烘干机或干燥室中烘干，防止霉变。
4. 切割：将烘干后的中药原材料进行切割，保持一定的长度和宽度，适合入药。
5. 分级：根据切割后的中药饮片的大小、形状和颜色进行分级，合格品进入下一步工艺加工，不合格品废弃或再加工。
6. 包装：将分级好的中药饮片进行包装，储存或出售。
二、中药饮片净制工艺中药饮片净制是中药饮片制备过程中不可或缺的一个重要工艺，其主要目的是去除中药饮片中的杂质、毒素、微生物等物质，使其成为符合要求的高品质品质药材。
为了保证中药饮片的质量和安全性，必须严格执行净制生产标准。
以下是中药饮片净制工艺的主要步骤：1. 清洗处理：将切好的中药饮片用流动水或浸泡在清水中进行清洗，去除叶片、泥土、黄霉菌等附着物。
2. 曝晒处理：将清洗干净的中药饮片放置在透气性好的有盖篮子或阳光下令其曝晒，使其调整湿度，并杀灭部分细菌。
3. 焙烤处理：将曝晒曝晒好的中药饮片放入烤箱中进行烘干、除湿、杀菌等处理。
4. 挑选净化：对烘干好的中药饮片进行挑选，分出质量好、色泽均匀、无异味、无杂质的品质好的饮片。
5. 包装储存：将分出的中药饮片进行包装，储存在干燥通风的环境中。
总之，中药饮片的切制与净制是中药制备中的核心工艺，对中药饮片的质量和安全性起着至关重要的作用。
因此，在生产过程中，必须严格按照相应的标准进行控制，并注意规范操作和设备状态。
饮片切制名词解释
饮片切制名词解释饮片切制是中药材处理的重要环节，直接影响着药材的质量和药效的发挥。
本文主要从药材处理、浸润工艺、切制方法、饮片规格、干燥技术、贮存管理和质量控制等方面，对饮片切制进行名词解释。
1.药材处理药材处理是饮片切制的第一步，包括选取合格的药材、去除杂质和污物、进行必要的清洗和干燥等。
在处理过程中，应根据药材的品种和性质，选择适宜的处理方法，以保证药材的质量和切制的效果。
2.浸润工艺浸润工艺是指通过特定的方法使药材软化，以利于切制的过程。
浸润的原理主要是通过水或其他溶剂的浸泡，使药材中的细胞破裂，组织软化。
不同的浸润方法有热水浸润、冷水浸润、真空浸润等，在选择浸润方法时，应考虑时间、温度和水质等因素。
3.切制方法切制方法包括刀具的选择、台板的要求和室温的控制等。
根据药材的品种和性质，可采用不同的切制方法，如切成片、切成丝、切成块等。
在切制过程中，应注意避免药材的氧化和污染，尽量减少切制的程度，以保持药效的充分发挥。
4.饮片规格饮片规格是指饮片的直径、长度、重量等方面的要求。
不同规格的饮片在临床应用中具有不同的功效和适用范围。
在切制过程中，应根据药材的性质和医生的处方要求，选择适宜的饮片规格。
5.干燥技术干燥技术包括自然干燥、人工干燥、真空干燥、红外线干燥等方法。
在饮片切制过程中，干燥技术对饮片的质量有重要影响。
不同的干燥方法有各自的特点和适用范围，在选择干燥方法时，应考虑其对饮片质量的影响以及操作的难易程度。
同时，还要注意控制干燥的温度和时间，以避免对饮片成分的破坏。
6.贮存管理贮存管理是保证饮片质量的另一个重要环节。
贮存仓库应具备良好的通风设备，保证库内空气流通；同时要严格控制仓库的温度和湿度，以避免药材受潮、霉变等情况的发生。
此外，还应建立健全的安全防范措施，确保仓库的安全和防火防盗。
7.质量控制饮片切制的质量控制包括人员培训、制度管理、质量检测等方面。
应对切制人员进行专业技能培训，提高其操作水平和责任意识；制定严格的质量管理制度和操作规范，确保每个环节的质量控制；对饮片进行定期的质量检测，以确保饮片的质量符合标准要求。
中药炮制(四)饮片切制
2、人工干燥(烘干、远红外线干燥、微波干燥等）
二、质量要求 质量指标：1、水分应控制在7％～13％
2、干燥后不得变色
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第四节 饮片的包装
1、要由药品监督管理部门审批。 2、适合药品质量要求，方便储存、运输和医疗使用 3、必须有标签及说明书
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软化药材 切制饮片
饮片干燥
饮片包装
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第一节 中药材的软化处理
一、常水软化处理
（一）淋法 例：益母草切段
适用于气味芳香、质地疏松和有效成 分易随水流失的药材
益母草茎枝
喷淋
盖润 检查 切段 （折断法）
（二）洗法
适用于质地松软、水分易渗入的药材
“抢水洗”：药材在水中快速洗涤，及时捞出的洗法操 作。
12
16
羚羊角片
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按药材与刀切制时的角度分
直片 斜片
2、丝：一般皮类、叶类药材常切成丝。 3、段：一般全草类药材常切成段。 4、块：阿胶丁边长不宜超过6mm
二、中药材的切制方法 （一）手工切制 1、切药刀：铡刀、镑刀、刨刀、锉刀、斧等 2、手工切制操作
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（1）把活：用左手捏起长条形的药材，理顺放刀床上，右 手压住，待堆置一大把后，左手拿压板压住、掐紧，并推 送至刀口，右手握刀下压，把药材切制成饮片。
一、饮片类型
（一）选择原则
质地坚实致密者，宜切薄片
决定因素：药材性质 质地松泡、粉性大者，宜切厚片
影响因素：炮制、鉴定、用药等要求
（二）饮片类型（片、丝、段、块）
1、片
极薄片：厚度＜0.5mm 如槟榔 薄片：1 mm＜厚度＜2mm 如桔梗
（按厚薄分） 厚片： 2 mm＜厚度＜4mm 如大黄
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饮片切制的实验原理
饮片切制的实验原理
饮片的切制实验原理主要包括:
1. 药材选择:选择优质药材作为原料,保证有效成分的含量。
2. 切片:将药材适当切割成薄片状,增加表面积,有利于提取。
3. 乾燥:通风条件下烘干或阴干切片,降低水分含量。
4. 研磨:将干燥饮片粉碎或磨细,破坏细胞结构,方便提取。
5. 提取:用适宜的溶剂进行浸泡、回流等提取操作,使活性成分溶解。
6. 浓缩:用蒸发、冷凝等方法,浓缩提取液,获得浓缩饮片。
7. 考察:检测浸出液中的有效成分含量,计算提取率。
8. 比较:比较不同切片厚度、提取溶剂、提取时间对提取效果的影响。
通过切片提取考察,可以得到高效的药材有效成分的提取方法,为中药饮片的工业化生产提供依据。
中药炮制学-第八章-饮片切制.
〔二〕饮片类型的选择原则
1．切薄片：质地致密、坚实者宜。 如乌药、槟榔、当归、白芍、木通等。
2．切厚片：质地松泡、粉性大者宜。 如山药、天花粉、茯苓、甘草、黄芪、南沙参
3．直片、斜片：为了突出鉴别特征，或为了饮片 外形的美观，或为了便利切制操作。
如大黄、何首乌、山药、黄芪、桂枝、桑枝
▪ 4．段:凡药材形态瘦长，内含成分有易煎出的， 可切制肯定长度的。如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、 益母草等。
▪ 2.利于炮炙
▪ 便于炮炙时掌握火候，使药物受热均匀。 利于各种辅料的均匀接触和吸取，提高炮炙 效果。
3．利于调配和制剂。 药材切成饮片后，体积适中，便利配方；在制备
液体剂型时，药材切制后能增加浸出效果。制备固 体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的 药物比例相对稳定。 4．便于鉴别
对外形相像的药材，切制成肯定规格的片型，显 露其组织构造的特征，利于区分，防治混淆。 5. 利于贮存
一般饮片均用晒干法。
个别药物承受阴干法：包括气味芳香，含挥发性成 分较多、色泽明媚和受日光照射易变色、走油等 类药物。
一般药物的饮片枯燥传统要求保持形、色、气、味 俱全，充分发挥其疗效。
▪ 1.粘性类 ▪ 如：天冬、玉竹等含有粘性糖质类药材。 ▪ 多承受烘焙法或晒干法。 ▪ 烘焙至九成干，以手摸之感觉烫不黏手为宜 ▪ 2.芳香类 ▪ 如：荆芥、薄荷、香薷等芳香类药材 ▪ 多承受阴干法，于阴凉通风枯燥处
含水量下降，削减霉变、虫蛀利于贮存
药材切制工序
净药材 软化 检查软化程度 切制 枯燥 包装 饮片 调剂
第一节 切制前的水处理
一、主要目的 ①软化药材，便于切制饮片； ②洁净药物，除去泥砂杂质； ③调整或缓和药性，降低毒性。
实验一饮片切制PPT课件
目录 CONTENT
• 实验一：饮片切制简介 • 实验二：饮片切制的基本原则和
要求 • 实验三：饮片切制的操作流程 • 实验四：饮片切制的质量控制 • 实验五：饮片切制的实际应用和
案例分析
01
实验一：饮片切制简介
饮片切制的定义
01
饮片切制是指将采集的原药材， 经过干燥、加工、炮制后，切成 一定规格的饮片，以便于临床配 方和制剂生产。
饮片切制的未来发展趋势
随着中药现代化和国际化的发展，饮片切制技术也在不断进步和创新。
未来，饮片切制技术将更加注重自动化、智能化和环保化的发展，以提 高生产效率和降低能耗。
同时，随着中药临床应用和研究的深入，饮片切制技术将更加注重与中 药制剂工艺和临床应用的结合，以提高中药制剂的质量和临床疗效。
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饮片切制的注意事项
避免过度切制
注意刀具的保养
过度切制会使药物的有效成分受到破坏， 影响药效。因此，在切制时应适度控制切 片的厚度和大小。
切制过程中，刀具的锋利程度和保养状况 直接影响饮片的质量。因此，应注意刀具 的保养，定期更换刀片或进行磨刀处理。
防止交叉污染
保持环境卫生
在切制过程中，应避免不同种类的药物之 间发生交叉污染，特别是对于有颜色或特 殊气味的药物更应注意。
其他工具
根据需要准备筛网、量杯、 秤等辅助工具，以便准确 控制饮片的粒度和重量。
选择合适的饮片
根据处方需求选择合适的中药饮片， 确保饮片的质量和安全性。
注意饮片的产地、采收时间、加工方 法等因素，以确保饮片的有效性和安 全性。
进行饮片切制
根据不同中药饮片的性质和切 制要求，采用合适的切制方法， 如切片、切段、切丝等。
饮片切制
第三节
饮片干燥
一、自然干燥 晒干和阴干 1.晒干 将饮片置阳光下，晒至干燥。 2.阴干 （1）含芳香性成分，如薄荷、荆芥 （ 2 ）颜色鲜艳，易变色、走油的药材， 如红花
二 、人工干燥 特点： 不受气候影响，清洁卫生，缩短干燥 时间，降低劳动强度。 设备：翻板式、直火热风式、蒸汽式、 电热式、远红外线式、微波式干燥机 等。
4.掉边与炸心 现象：饮片的外层与内层相脱离形成圆圈和 圆心两部分；或中心部位破碎。 原因：软化不当，内外软硬度不同 5.败片 现象：饮片中夹杂片型不一、规格不一、碎 片及其他不合要求的饮片。 原因：操作技术欠佳
6．变色与走味 现象：失去药材原有的色泽或气味 原因：浸泡太久或干燥不当 7.油片 现象：饮片表面有油分、糖分或黏液渗出 原因：伤水或温度过高 8.霉片 原因：干燥不当或贮存环境潮湿
第四节
饮片包装
标签须注明品名、规格、产地、生产企业、 产品批号、生产日期以及批准文号。 饮片包装后： ①便于贮存、保管、养护管理，有利于运输 和销售。 ②防止污染。 ③有利于饮片美观、清洁，便于定期检查。 ④有利于生产规范化、标准化和现代化。
包装要求
1. 根、根茎类，果实、种子类，花类，动物类： 小包装加大包装法。0.5，1，2kg。 2.全草和叶类：5，10kg。 3. 矿物或外形带钩刺的药材：宜双层或多层包装。 4. 贵重、剧毒类：小包装，可精确到一日量或一 次量。
3．刨 适用：木质或角质坚硬类药材 示例药物：檀香。 4.劈、砍 适用：动物骨骼或木质类药材 示例药物：松节、苏木等。
19页中药炮制技术：饮片切制饮片的类型及切制方法
手工切制需要较高的技能和经验，操作 时要掌握好刀具的运用技巧，保持稳定 的切制速度和力度，避免出现切斜、切
松、切碎等现象。
机械切制
机械切制是指使用机械设备将药材切成一定规格的饮片。
机械切制的优点是效率高、产量大，适合大规模生产。机械切制设备有 多种类型，如切药机、饮片切片机等，可以根据不同药材的性质和切制
19页中药炮制技术：饮片切制饮片 的类型及切制方法
目录
• 中药饮片切制概述 • 饮片切制的类型 • 切制前的准备工作 • 切制方法与技术 • 切制的质量控制与标准 • 饮片切制的实际应用与案例分析
01
中药饮片切制概述
切制的目的和意义
01
02
03
便于炮制
通过切制，可以将药材切 成适当的大小和形状，便 于后续的炮制和制剂过程 。
现代切制
随着科技的发展和制药工业的进步，现代切制技术得到了很 大的改进和发展。现代切制技术采用机械化、自动化生产线 ，大大提高了生产效率和切制质量，同时也保证了饮片的质 量和安全性。
02
饮片切制的类型
片型
01
02
03
04
薄片
将药材横切成圆形的薄片，通 常用于根、根茎类药材。
厚片
将药材竖切成圆形的厚片，通 常用于木质类药材。
干燥处理
自然干燥
将软化后的药材放在通风处晾干，使其水分逐渐蒸发。
烘干
对于大量药材或需要快速干燥的情况，可以采用烘干的方式进行干燥处理。
04
切制方法与技术
手工切制
手工切制是指使用刀具或铡刀等工具， 通过手工操作将药材切成一定规格的饮
片。
手工切制的特点是灵活多变，可以根据 药材的不同性质和切制要求，调整切制 速度、刀具角度和切制规格，切制出的 饮片形状规整、大小均匀，表面光滑，
中药饮片切制
❖ 软化工艺的改进： ❖ 1．真空加温润药机 ❖ 特点：时间短、效率高、不损坏药用部分 ❖ 2．冷压浸渍法 ❖ 水强行压入药材内部 ❖ 特点：效率高，软化较彻底。
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❖ 二、药材软化程度的检查办法 ❖ “看水性”、“看水头” ❖ 1．弯曲法 ❖ 适用：长条状药材 ❖ 示例药物：白芍、山药 ❖ 2．指掐法 ❖ 适用：团块状药材 ❖ 示例药物：白术、天花粉
❖ ⑥利于饮片出口
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❖ 方法： ❖ 贵重、毒剧药材的饮片宜用最小包装，
有使用说明标签。 ❖ 装潢和ENA条形码。
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❖ 第五节 不良因素对饮片质量的影响
❖ 1．败片：切制过程中所有不符合切制规格、 片型标准的饮片
❖ 连刀片 ❖ 现象：饮片之间相牵连、未完全切断 ❖ 原因：含水过多，刀具不利
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5．利于贮存
2
第一节 切制前的水处理
❖ 目的 ❖ 1．软化药材，便于切制 ❖ 2．调整药性、降低毒性 ❖ 3．洁净药材，去除非药用部位 ❖ 原则 ❖ “少泡多润，药透水尽”。
3
❖ 产地趁鲜切 ❖ 特殊软化处理： ❖ 黄芩―蒸制软化 ❖ 阿胶－烘烤软化
❖ 一、常用水处理方法 ❖ 淋法、洗法、泡法、漂法、润法
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❖ 二 、人工干燥 ❖ 设备：翻板式干燥机、直火热风式、蒸汽
式、电热式、远红外线式、微波式干燥机 等。 ❖ 特点： ❖ 1．干燥快 ❖ 2．不受场地气候限制 ❖ 3．清洁卫生 ❖ 4．需设备、能源
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❖ 温度： ❖ 一般药物以不超过800C为宜 ❖ 含芳香挥发性成分的药材以不超过500C为宜 ❖ 水分：干燥后的饮片8％～12％。
❖ 二、饮片切制 将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片 、丝、块、段等炮制工艺，称为饮片切制。
饮片切制—药材切制前的软化处理(中药炮制技术课件)
弯曲法 指掐法 穿刺法 手捏法 剖开法
1.弯曲法
适用对象：长条状药材，如白芍、山药等
方法：两手握住药材两端，向相反方向用力,若略弯曲而 不易折断，为合格
2.指掐法
适用对象：适宜团块状药材，如白术 方法：手指甲能掐入表面，为合格
五加皮
防止“伤水” 和成分流失
石槲
3．泡法
适用对象：质坚硬，难吸水药物 方法：将药物投于清水浸泡，使其吸入适量水分 浸泡时间：药材大小、质地、季节、温度等 注意：“少泡多润”，中途不换水，防止“下色”
木香
泽泻
4．漂法
适用对象：有毒、盐类或有腥臭药物 方法：药物用大量清水多次漂洗，每日换水2～3次，漂 去盐分、有毒成分或腥味。
适用对象：多数个体、质地坚硬药材 方法：切、剖检查是否硬心及软化程度
第六章 饮片切制
第一节 药材切制前的软化处理
一、概念
概述பைடு நூலகம்
饮片切制:将净制后药物进行软化，切成 一定规格片、丝、块、段等片型炮制工艺
当归片
黄柏丝
神曲块
二、饮片切制目的
1.利于有效成分煎出 2.利于炮炙 3.利于调配和制剂 4.利于鉴别 5.利于贮存
饮片切制基本操作步骤
药材软化 切制 干燥
第一节 药材切制前的软化处理
白术
泽泻
3.穿刺法
适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎杖 方法:以铁扦能刺穿而无硬心感为宜
大黄
虎杖
4.手捏法
适用对象：不规则根与根茎类药材 方法：手捏粗的一端，感觉较柔软为宜
独活
当归
5.手握法
适用对象：体积小的块根、果实类药材 方法：软化后药材手握无吱吱响声或无坚硬感，为合格
中药饮片的切制方法
中药饮片的切制方法手工切制是一种传统的方法，通常采用石杵、石臼、刀具等简单工具进行操作。
具体步骤如下：1. 准备工具：石杵、石臼、刀具、容器等。
2. 研磨药材：将药材放入石臼中，用石杵轻轻捣砸药材，使其破碎并磨成粉末。
也可以使用石钵进行磨粉。
3. 筛选药粉：将磨成的粉末倒入容器中，用筛子筛选出粉末，去除杂质和不同粒度的颗粒。
4. 切割饮片：将筛选后的药粉铺平在干燥的平面上，用刀具将其切割成同样尺寸的饮片。
切割时要保持刀具锋利，用力均匀，切割面整齐。
5. 晾干饮片：将切割好的饮片摊放在通风干燥的地方，晾干饮片中的水分，避免受潮和霉变。
6. 包装保存：将晾干的饮片装入干燥的容器中，密封保存，避免受潮和异味。
机械切制是一种自动化的方法，主要通过机器设备进行操作。
具体步骤如下：1. 准备设备：饮片切片机、输送带、振动筛等。
2. 研磨药材：将药材放入研磨机中，通过研磨机的高速旋转将药材破碎并磨成粉末。
3. 筛选药粉：将研磨好的药粉通过输送带送入振动筛，通过振动筛的筛孔进行筛选，去除杂质和不同粒度的颗粒。
4. 切割饮片：将筛选好的药粉送入饮片切片机中，通过饮片切片机的刀具进行切割，将药粉切割成同样尺寸的饮片。
5. 烘干饮片：将切割好的饮片通过输送带送入烘干机中，通过烘干机的热风或红外线等方式进行烘干，去除饮片中的水分。
6. 冷却包装：将烘干好的饮片送入冷却传送带，通过冷却传送带的风力进行快速冷却，然后将饮片装入干燥的容器中，密封保存。
需要注意的是，不同的中药材可能需要不同的切制方法和工具。
一些硬质的药材可以使用研磨机进行粉碎，而一些粘性的药材可以使用涂抹式切片机具进行切割。
此外，在切制饮片时，还应注意药材的品质和保存条件，避免受潮、霉变和重金属污染。
因此，制药厂家应根据具体药材的特点和要求，掌握适用的切制方法，并严格按照标准操作，确保饮片的质量和安全性。
07中药炮制学第10章饮片切制
2.淘洗法（抢水洗） 操作：将药物投于清水中洗涤或快速 洗涤，及时取出，稍润，软化后切制。 适用：质地疏软，吸水性强及有效成 分易溶于水的药物。如防风、五加皮、陈 皮、黄柏、甘草等。 注意：洗涤要迅速，防止伤水。
中药炮制学
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洗药机的特点： 1)利用导轮作用，故噪音及振动很小。 2)应用水泵使水反复冲洗，可以节约 用水。
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第三节 饮片的干燥
药物切成饮片后，为保存药效，便于 贮存，必须及时干燥，否则影响质量。 一、自然干燥 晒干法：一般药材均采用晒干法。 阴干法：气味芳香、含挥发油的药物、 色泽鲜艳、受光照易变色、走油的药物 等宜采用阴干法。 注意：不能露天干燥。
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二、人工干燥 1.蒸汽干燥：设备简单，成本低。 大生产用 2.热风干燥：热风干燥采用使用液化气、 天然气、柴油、煤、电等能源。 大生产用。
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3.泡法（浸泡法） 操作：将药物投于清水中浸泡一定 时间，捞起，润软，切片。 适用：质地坚硬、水分难于渗入的 药材。 注意：浸泡时间不宜过长，防止伤 水及 有效成分流失。
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4.漂法 操作：将药物于大量清水中，多次漂洗， 每日换水2-3次，漂去盐分、有毒成分或腥 味。 适用：毒性药材、盐腌制品及腥臭异常 的药物。
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4)注意 a.润药时间视药材性质和季节而定。质地坚 硬需润3-4天或10天以上；质地较软的1-2 天。夏秋宜短；冬春宜长。 b.质地特别坚硬的药材需反复闷润或润晒结 合。如何首乌、泽泻、三棱等。 c.夏季润药要防止霉变。特别是含淀粉多的 药物。如山药、葛根。检查和勤翻动。
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(二)湿热软化 1.方法 （1）蒸汽加热 （2）减压 （3）真空加温 2.优点 时间短，成分损失少，不易霉变，可杀 酶，但不而热 成分易损失，需要一定的设 备，耗能。
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2.现代方法
真空加温软化 减压冷浸软化 气相置换润药法
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第一节
药材切制前的软化处理
（一）常水软化法
指用日常日用水软化药材的方法，又称冷水软化法。
本法有淋法、洗法、泡法、漂法、润法等。
本法是干燥的中药材切制前最常用的软化方法。
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第一节
药材切制前的软化处理
滚筒式洗药机
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第一节
药材切制前的软化处理
3.泡法（浸泡法）：将药材放入清水中浸泡一定时间，
使其吸入适量水分的方法。
（1）操作方法
洗净药材
注入清水淹没药材
放置一定时间
(6-7成透，视药材的质地、大小和季节、水温等灵活掌握，
中间不换水)
体积细小质轻——短泡(1～2天) 春冬季节——宜久 夏秋季节——宜短
② 少泡多润，软硬适度即可。 湖南中医药高等专科学校
第一节
药材切制前的软化处理
4.漂法：用多量清水浸漂，并定时换水，多次漂洗的方法。
目的：漂去有毒成分、盐分及腥臭异味。
（1）操作方法：将药材放入大量的清水中，每日换水2～3次。
（2）适用药物
第一节
药材切制前的软化处理
润法的优点：
有效成分损失少，便于齐，切制时不易出现败
片、翘片、碎片等。
润法使用得当，既能保证质量，又可减少有效成分 损耗。“七分润工，三分切工”
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第一节
药材切制前的软化处理
常用润药法：浸润、伏润、露润。
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第一节
药材切制前的软化处理
润法，按其性质可分为：
浸润：以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水分缓缓渗入内部，
以“药透水尽”为准。（如酒浸黄连、水浸郁金、枳实、枳壳等）
伏润(闷润)：质地致密坚硬的药材经过水洗、泡或以其他辅料处理后，
用缸(坛)等在基本密闭条件下闷润，使药材内外软硬一致，利于切制。 （如郁金、川芎、白术、白芍等）
露润(吸潮回润)：将药材摊放于湿润而垫有篾席的地上，使其自然吸
潮回润适合切制，（如当归、玄参、牛膝等）。
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第一节
药材切制前的软化处理
盖润:经过淋、洗处理的药材，用湿物（麻袋等）遮盖，使水分渗入内
部。（如益母草、丹参、板蓝根、桔梗、独活、茜草、秦艽等）
晾润：将抢水洗后的药材，置于阴凉通风处，摊开，不加遮盖，使部
第六章
饮片切制
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第六章
饮片切制
药材切制前的软化处理 饮片的类型及切制方法
第一节 第二节
第三节
第四节
饮片的干燥
饮片切制过程的质量标准
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教学目标
知识教学目标
掌握：饮片切制的目的、药材切制前的软化方法、饮片 的类型及规格、饮片切制过程的质量标准
熟悉：手工切制的方法及机械切制设备的原理或标准操 作规程。 了解：饮片的干燥方法、包装特点、影响饮片质量的因 素。 能根据药物的性质选择合适的软化方法。 会运用切制工具进行饮片的切制操作。 会运用洗药机、切药机和干燥机。 湖南中医药高等专科学校
特点：用水量大，药物与水接触时间短。
（1）操作方法：将药材投入清水中，淘洗或快速洗涤后及 时取出，稍润(或不润)，软化后即可切制。
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药材切制前的软化处理
（2）适用药材
质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药物。
五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、沙参、石斛、瞿麦、陈皮、 防风、龙胆、细辛、甘草、槟榔等。 陈皮“抢水洗” 可减少挥发油的溶失。
1.淋法(喷淋法)：指用清水喷淋或浇淋药材的方法。
（1）操作方法
药材堆放 清水均匀喷淋2～3次 切制。
稍润致药材内外湿度一致
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药材切制前的软化处理
（2）适用药材
气味芳香、质地疏松的药材。
全草类、叶类、果皮类药。
有效成分易随水流失的药物。
薄荷、荆芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草等。
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药材切制前的软化处理
5.润法：指保持湿润的外部环境，使已渍湿药材的外部水分，
徐徐渗入内部，使其柔软适宜切制的方法。
（1）操作方法：
药材——容器盛装，或堆积于润药台上——湿物遮盖，或继续喷洒
适量的清水——保持湿润状态，达到内外湿度一致——利于切制。
（2）适用药物
质地较坚硬，淋、洗法不能使其软化，使用泡法又易使有效成分流 失的药物。范围较广（因与各法结合）。
第一节
药材切制前的软化处理
（二）其他软化法
不宜采用常水软化法处理的药材，可用下列方法：
1、湿热法软化
蒸汽喷雾法：鹿茸刮去茸毛，加酒稍润，置高压锅气阀上喷汽， 趁热切片。 蒸煮法：使用蒸煮法使药材软化。（木瓜、红参、天麻等）
2、干热法软化
烘烤法：烘烤阿胶使之软化。 煨法：肉豆蔻多用此法。
3、酒处理软化：鹿茸、蕲蛇、乌梢蛇等需用酒，处理软化后切片
毒性药材、盐腌药物、具腥臭气味的药材。
川乌、草乌、天南星、半夏、附子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车等。
（3）注意事项
漂制时间根据药材质地、季节、水温掌握，以去除刺激性、 咸味及腥臭气味为度。 湖南中医药高等专科学校
第一节
药材切制前的软化处理
漂法判断标准：
1.有毒药物：口尝至微有刺激或微有麻舌； 2.有盐药物：口尝至无咸味； 3.有腥臭的药物：闻至无腥味。
(3)露润(吸潮回润)
将药材摊放于湿润(喷洒适量清水)的草席上，经12～24h后使其自 然吸潮回润变软后即可切制。
适用：含糖分、油质较多的药材，如当归、 玄参、牛膝等。
注意：宜在阴凉避风处进行，必要时中间翻动1～2次。
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第一节
药材切制前的软化处理
（3）注意事项
①润药时间
捞起，润软
切制。
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药材切制前的软化处理
（2）适用药材
质地坚硬，水分较难渗入的药材(淋法、淘洗法难以软化 的药材)。
萆薢、天花粉、木香、乌药、土茯苓、泽泻、姜黄、三棱等。
（3）注意事项
① 浸泡时间(药材大小、质地、季节、温度等有关）：
体积粗大质地坚实——久泡(3～4天)
能力培养目标
第六章
概 述
饮片切制
一、饮片切制的含义
将净选后的药材进行软化处理，再切制成一定规
格的片、丝、块、段等形状的炮制工艺。
分为手工切制和机械切制。
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第六章
饮片切制
二、饮片的含义
饮片——药材经过炮制后可直接用于中医临床或制剂生产 使用的处方药品。(2010年版中国药典)
广义：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。 狭义：为调配处方而切制成的片状药物。
霜、油、片、丝、段、块、颗粒、粉末等(西瓜霜、巴豆
油、大黄片、杷叶丝、党参段、葛根块、玄胡颗粒等)。
末经加热处理的饮片——生片、生饮片、生药。 经加热处理的饮片——熟片、熟饮片、熟药。
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药材切制后饮片与溶媒的接触面增大。 提高有效成分的煎出率。 避免药材细粉在煎煮过程中出现糊化、粘锅。
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第六章
饮片切制
2．利于炮炙
药材切制成饮片后,大小匀称,便于炮炙时控制火候,使药 物受热均匀。
利于各种辅料的均匀接触和吸收,提高炮炙效果。
3．利于调配和制剂
药材切制后，体积适中，方便配方，便于粉碎，利于制剂。
第六章
饮片切制
三、饮片切制历史沿革
1.最初用“口父咀”将药物制成颗粒状。（口父咀古代就 是指用口咬碎，即现在的饮片切制） 2.南北朝至隋唐时期用锉、切、捣等方法将 药物制成不规则的颗粒状。
3.元代开始使用切药的铡刀。
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第六章
饮片切制
四、切制目的 1．利于有效成分煎出（并有“细而不粉”的特色）
（3）注意事项
在保证药材洁净和易于切制的前提下，要求操作迅速， 避免药材“伤水”和有效成分流失。
大多数药材洗一次即可，若附着多量泥沙或其他杂质， 则需洗数遍，以洁净为度。
用水量不宜太多，如蒲公英、紫苑、地丁等。 湖南中医药高等专科学校
滚筒式洗药机
大生产中多采用洗药机洗涤药材
工作原理：将待洗药物从滚筒口送入后，启动机器，打
开进水阀门进行淋洗。滚筒转动时，药材在筒内不停翻滚， 被进水反复喷淋和洗涤，冲洗水再经水泵打起作第二次冲 洗。洗净后，打开滚筒尾部，放出药物，停机。
特点是：①利用导轮作用，故噪音及振动很小；②应用
水泵使水反复冲洗，可节约用水。
③洗涤快结束时，应关闭二次冲洗水泵，单用进水淋洗， 以防二次进水污染药材。 湖南中医药高等专科学校
(用水处理易变质，或难以软化)。
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第一节
药材切制前的软化处理
蒸煮软化法适用药物：不宜用冷水软化的药材。
蒸煮黄芩，蒸天麻，蒸木瓜。
蒸黄精、玉竹、黄芪、甘草。