硒对健康的作用

硒

一、硒对人体的功用

硒——抗癌之王

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。目前癌症治疗中使用硒辅助治疗十分普遍。

硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素；

广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12％。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老，另外曾经有专家用硒维口嚼片对患者进行临床补充研究，发现硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充，效果会更加出色。硒——明亮的使者

生物学家们经过长期的研究发现：硒对视觉器官的功能是极为重

要的。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾病如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生。目前，一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗，临床表明，硒对提高视力确有明显的作用，能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。硒——心脏的守护神

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

硒——肝病的天敌

位于长江三角洲的江苏启东地区是渔米之乡，经济发达，但是长期以来这里的人们肝癌、肝炎发病率极高，发病原因不清楚。中国预防医学科学院的专家们经16年研究终于找出原因，原来这里的水、土壤、粮食中缺少元素“硒”，生活在这里的人们从水和粮食中获取的硒很少，体内硒含量特别低，而体内缺硒的人易被肝炎病毒传染。此外，体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌病人的危险是其它人群的202倍，特别值得一提的是：硒可以使肝炎病人的病情好转，使肝炎病人发生癌症的比例大大降低。专家们表示：即使在不缺硒的周边地区，人们适量补充硒元素对预防肝癌、肝炎也是大有益处的。

硒——微量元素中的胰岛素

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。医生通过让糖尿病人定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病的症状，降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。所以，有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。

硒——解毒、排毒

硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。因此经常接触有毒有害工作的人群，尤其需要注意补硒。另外，在工作环境中或生活中，经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人，要补硒，因为补硒可以保护造血系统，最大限制地减少辐射伤害。

硒是一种微量元素，当土壤中的硒含量富集到大于0.4mg/kg时即为富硒土壤，可广泛应用于富硒农产品的生产。

二、发现与调查

江西省首次在鄱阳湖地区发现了4205平方公里的“抗癌”富硒土壤和一批富硒农产品，并圈定出了9处富硒土壤开发区。这为江西富硒土壤资源开发利用、打造中国生态硒谷和建设鄱阳湖生态经济区生态农业示范基地提供了科学依据和技术支撑。

江西省地质部门介绍，富硒土壤的发现是鄱阳湖及周边经济区农业地质调查的一个重要成果。鄱阳湖及周边经济区农业地质调查属于

全国地球化学调查的重要项目，2003年完成论证，2004年全面启动。日前，这个项目通过了项目验收委员会的验收。

实地调查

在实地调查中，调查人员不仅在鄱阳湖地区发现了大量富硒土壤，还首次发现区域硒元素的丰缺分布与人体健康的密切相关性。调查人员在富硒地区发现了长寿村——江西高安市灰埠镇山背村，同时也发现区域缺硒(及硒不足)土地分布区，与卫生部门圈定的癌症高发分布区，在空间地域上大致吻合。

资源优势

硒能提高人体免疫能力，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护作用。专家认为，鄱阳湖地区的调查也再次说明硒与人体健康密切相关，足硒利于人体健康，缺硒(及硒不足)容易导致人体疾病，甚至出现癌症高发现象。

依据发现的富硒土壤资源，2007年开始，江西地质部门与丰城市政府协作建立了成果应用示范基地，成功建设中国生态硒谷，建立了8个富硒产业基地和一个集产学研于一体的低碳农业科技园。目前，江西富硒产业迅速向高安、樟树、乐平、进贤、余干、鄱阳等富硒地扩展，受惠农民从3万人扩大到10万人。

开发保护

富硒土壤是开发出天然富硒农产品的先决条件，只有其得到了有效的利用与开发，才能把其转化为经济价值，才能为嘉善打造特色农

业、效益农业奠定坚实的基础，才能为嘉善农民增加收入提供保障。现就发现的富硒土壤提出如下开发与保护建议：

1、合理区划，直接利用，种植培育天然富硒农产品

富硒耕地的直接利用相对比较简单，按本地资源与环境的实际，结合市场需求和农业种植结构，比较经济效益，选择既易富硒又具市场前景且比较效益较高的农产品种类，直接在已知的富硒耕地上种植和培育富硒农产品。

在明确富硒土壤分布和富硒优势农作物品种的基础上，因地制宜，规划种植区域，打造规模化、产业化、高效益的富硒农产品生产基地。

2、非农用土地富硒耕作土层异地利用

富硒土壤层的异地利用只适用于已规划批准农转建设用地征占的富硒耕地，这类用地富硒土层的异地利用要考虑的因素很多，相对较为复杂。富硒耕作土壤是宝贵的土地资源，应采用表土剥离、异地培肥等工程手段，快速改善新开发耕地的质量。

富硒土层的异地利用，还应当与高标准农田建设和中低产田改造结合起来，充分发挥农业部门对农田土壤性状了解和把握的优势，使富硒土层的异地再利用一举多得，收效更为显著。

3、开展富硒农产品种植的田间实验

富硒土地利用与富硒农产品开发，必须首先解决富硒土壤中普遍存在的全硒高而水溶硒低（一高一低）问题。开展农田土壤改良与种植对比试验，是解决这一问题最有效的方法。因此，在有条件时，可