厨房设备技术规格书

厨房设备技术规格书

一、厨房操作间面积约360平方、详见附件.

二、大约需要满足150人就餐、按照就餐人数合理搭配厨房设备. 三、厨房设备规格及参数、详见下表

厨房厨具采购与安装规格清单表

编号 名称

规格/型号

单位

数量

用料/配置

烹饪区 A01 炉拼台

300*1220

台

3

采用201#不锈钢板，台面用1.2mm 不锈钢。

A02

单头大炒炉(电)

1200*1220*1250 台 1 。

A03

双头双尾小炒炉(电)

2200*1220*1250 台 1

A04

双头炒炉(气)

1500*1100*1250 台 2

采用201#不锈钢板，炉面用1.2mm 不锈钢板，制板围身采用0.8mm 不锈钢板，炉面不锈钢板与下加钢板之间及炉膛内采用高级耐火棉隔热炉体骨架50×50×4mm 安全、耐用的国标角铁，黑铁炉膛结构3mm 的A3钢板，炉膛内用耐火砖砌结火位，节能4"生铁炉头，每个炉头配摇摆水龙头。 A05

三门海鲜蒸柜

1200*1200*1850 台 1

通过国家燃气灶具质量检测中心、国家金属制品质量检测中心质量检测，具备燃气灶具工业生产许可证，面板201#1.2mm 不锈钢板，其它201#1.0mm 不锈钢板，

A06

双头炉矮仔炉

1200*650*550 台 1

采用201#不锈钢，炉面1.2mm 不锈钢板，扁铁炉花铸造件，炉体骨架50×50×4mm 安全、耐用的国标角铁，炉身及炉背1.0mm 不锈钢板，炉脚通(内含子弹脚) Φ50mm 不锈钢管。

编制：陈应春审核：牛朝霞

国投钦州港口有限公司