企业战略管理——桃李面包的五力模型分析-19页PPT资料
关于烘焙食品行业的五力模型分析
五力模型分析——以烘焙食品行业为例12级市场营销方珊一.行业定义烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。
它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。
①烘焙食品行业主要指的是糕点、面包、饼干及其他焙烤食品制造的行业。
烘焙食品种类繁多，糕点、面包、饼干等都是其主要的细分产品。
根据对烘焙食品的定义，该行业往上游延伸，玉米、大米、油脂、鸡蛋等农产品的供需及价格变动均对烘焙食品行业发展产生较大影响；往下延伸，烘焙食品已经属于终端消费，消费者的需求变动对该行业有重要影响。
二.五力模型分析利用波特的五力模型分析烘焙食品行业的竞争现状要从五个方面入手，包括替代产品的威胁、潜在进入者的威胁、供应商讨价还价的权利、顾客讨价还价的权利以及行业内部竞争的特点。
（1）替代产品的威胁烘焙食品作为食品的一类，其需求受到人们的饮食偏好、习惯的影响。
尽管中国人吃面包的习惯逐渐成熟，消费者的年龄层次覆盖面较广，但是作为主食，中国人仍然习惯食用大米、面食等，把面包、糕点作为主食的人群相对较少。
在休闲食品市场方面，其本身就包含大量的种类，包括蜜饯、巧克力、肉干等，再加上近年来不断的有各种各样的新产品涌入市场，对烘焙食品造成较大的威胁。
此外，面包、糕点、饼干等烘焙食品彼此之间也会互相成为对方的替代品，市场竞争激烈。
（2）潜在进入者的威胁一方面，进入我国烘焙食品行业所需的初始资本投入相对来说较低，不仅其他食品企业或非食品企业对烘焙食品市场有所投资，一些新成立的公司也可以进入这一行业发展，通过新奇特的产品，吸引部分消费群。
但另一方面，我国现今的烘焙食品行业具有一定的规模经济，在产品差异方面，产品规格和性能上的差异不大，但在无形差异上，现有的企业已在消费者心中树立了清晰的品牌形象，因此新的进入者将面临着更强的品牌障碍或者说消费者的感情障碍，需要大量的时间和投入来培育本身的消费群体。
企业文化公司团队建设员工领导力管理培训五力模型图文PPT教学课件
花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。
花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。
领导力一词就沟通上的意义而言，往往 花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了，开始开出了小花，它开出的小花中间有点发黑。花朵的周围是橘色的，边缘渐渐的过渡成金黄色，慢慢的舒展开来，最后变成一朵朵金灿灿的小金菊花了，真是美极了。一阵微风吹过，从花蕊中散发出阵阵清香。 超出了普通日用语的范围。领导是一种说服 或示范的过程。一个人可以借这个过程，引 发企业去追求领导者所坚持、或上下一心所 共持的目标。不能把领导力和地位混为一谈。 要知道即使是在企业或政府机构里，居高位 者也可能仅是其中的一名头号官僚而已。
花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。
首领产生的原始动机：
花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。
食品制造业企业营运能力分析——以桃李面包为例
摘要营运能力是指公司资产的利用率，而营运能力的实质则体现为如何以更少的资产占用、更短的时间周转期，生产更多的产品，创造最大的营业收入。
当前中国食品制造业正处于成长期，市场成熟度不高，暂时没有龙头企业和强有力的品牌。
食品制造业行业的产品同质化问题严重，企业似乎和所有同行业企业为敌，但又找不到具体的竞争对手。
多数企业营运能力较低，对营运能力的探索和分析不够透彻，若能提高营运能力，增强企业自身的竞争力，打破当前的竞争格局，则有望在市场中占据一席之地。
沈阳桃李面包股份有限公司是闻名全国的食品制造业企业，集生产、销售为一体，公司产品深受顾客喜爱。
但如何在本行业中冲出重围，成为佼佼者，仍是桃李面包企业需要为止奋斗的目标和动力。
本文通过对桃李面包企业的营运能力进行分析，可以让企业内部管理者和外部信息使用者对企业营运能力有恰当了解，可以帮助企业发现自身营运能力的优势与不足，加深优势，弥补不足，提高企业竞争力，使企业逐步向行业龙头企业靠拢。
关键词：营运能力；桃李面包企业；应收账款周转率AbstractOperating capacity refers to the utilization rate of the company's assets, and theessence of operating capacity is reflected in how to produce more products with less assets and a shorter turnover period, so as to create the largest operating income. At present, China's food manufacturing industry is in the growth stage, the market maturity is not high, and there is no leading enterprise or strong brand for the time being. In the food manufacturing industry, the problem of product homogeneity is serious. The enterprises seem to be the enemy of all the enterprises in the same industry, but they cannot find specific competitors. Most enterprises have low operating capacity, and their exploration and analysis of operating capacity are not thorough enough. If they can improve their operating capacity, enhance their own competitiveness and break the current competitive pattern, they are expected to occupy a place in the market.Shenyang taoli bread co., LTD is a famous food manufacturing enterprise in China, which integrates production and sales. Its products are deeply loved by customers. However, how to break out of the tight encircle in this industry and become a leader is still the goal and motivation for the peach bread enterprises to struggle so far. This article through to the enterprise operation ability analysis, plum bread can make the enterprise internal management and external information users have proper knowledge of enterprise operating capacity, can help enterprises find themselves operating ability of the advantages and disadvantages, deepen the advantage, make up the shortfall, enhance the competitiveness ofenterprises, make the enterprise gradually closer to industry leading enterprises.Key words: Operational capability；Taoli bread company; Turnover rate of accounts receivable目录引言............................................................ - 1 -一、企业营运能力的基础研究................................... - 2 -（一）企业营运能力的概念 ................................................................... - 2 -（二）企业营运能力的原则 ................................................................... - 2 -1．企业营运能力指标要反映资产经营能力的本质 .............................. - 2 -2．资产营运能力指标应体现各项资产的特点 ...................................... - 2 -3.资产营运能力指标便于分析................................................................ - 2 -（三）企业营运能力分析的指标 ........................................................... - 2 -1．应收账款周转率 .................................................................................. - 2 -2．存货周转率 .......................................................................................... - 3 -3．流动资产周转率 .................................................................................. - 3 -4．固定资产周转率 .................................................................................. - 3 -5．总资产周转率 ...................................................................................... - 3 -二、桃李面包企业的基本状况及营运能力分析....................... - 4 -（一）桃李面包企业的基本状况 ........................................................... - 4 -（二）桃李面包企业营运能力分析 ....................................................... - 4 -1．桃李面包企业应收账款周转率分析 .................................................. - 5 -2．桃李面包企业存货周转率分析 .......................................................... - 6 -3．桃李面包企业流动资产周转率分析 .................................................. - 7 -4．桃李面包企业固定资产周转率分析 .................................................. - 9 -5．桃李面包企业总资产周转率分析 .................................................... - 10 -6．桃李面包企业营运能力分析的结论 ................................................ - 11 -三、桃李面包企业营运能力分析发现的问题........................ - 11 -（一）存货周转率过高，容易造成缺货 ................................................ - 11 -（二）应收账款周转率低，造成资金浪费 ............................................ - 11 -（三）资产使用效率下降 ....................................................................... - 12 -四、提升桃李面包企业营运能力的措施............................ - 12 -（一）完善库存、销售管理制度 ......................................................... - 12 -（二）完善应收账款管理制度 ............................................................. - 12 -1．建立信用评价制度，做好事前控制 ................................................ - 12 -2．强化日常管理，做好事中控制 ........................................................ - 12 -（三）放缓企业扩张节奏，稳步发展 ................................................. - 13 -1．适当开发新产品，刺激消费 ............................................................ - 13 -2．放缓扩建步伐，注重内部管理 ........................................................ - 13 -3．做好现金流预测和管理 .................................................................... - 13 -五、结论...................................................... - 13 -参考文献....................................................... - 15 -致谢......................................................... - 17 -食品制造业企业营运能力分析—以桃李面包为例引言就目前而言，国内的食品制造业行业没有实力强劲的领导企业，行业成熟度偏低，市场同质化严重。
2023《桃李面包企业财务会计分析的案例报告》3600字
桃李面包企业财务会计分析的案例报告目录一、桃李面包现状及战略分析 (1)(一)桃李面包简介 (1)(-)宏观环境分析 (1)二、桃李面包财务会计分析 (2)(-)盈利能力分析 (2)(-)营运能力分析 (3)(三)偿债能力分析 (3)(四)成长能力分析 (4)三、15≡问题与娓 (5)(-)财务会计方面存在的问题 (5)(-)发展建议 (5)一、桃李面包现状及战略分析(―)桃李面包简介桃李面包公司是我国烘焙食品行业的代表性企业，深耕烘焙食品领域多年，桃李面包在曾经在2018-2023年三年连续获得我国“国家烘焙食品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质烘焙食品企业500强”。
桃李面包的发展是我国烘焙食品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国烘焙食品企业的发展状况。
公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，拥有一批高素质的管理人才和高素质的专业技术队伍，吸收新创意，严把质量关口，全方位的服务跟踪，坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于烘焙食品市场需求进行不断创新，使公司始终处于烘焙食品行业前沿，引领烘焙食品行业的发展。
(二)宏观环境分析1.政治环境2016年至2023年政府相继出台了各种相关政策法规为推动烘焙食品行业的健康发展。
第十九次全国代表大会指出，我国要助力烘焙食品行业进入全球产业链高端。
烘焙食品企业具有广泛的发展前景和发展潜力(李天宇，张雨萌,2023)。
2018年，我国烘焙食品行业总资产790554.9亿元，企业销售额120929亿元，比上年增长8.3%,利润总、额5919.2亿元。
目前，烘焙食品行业经营发展稳定，收入增长稳定，需要不断优化、完善和调整产业链结构，促进我国从“制造大国”向“制造强国”转变（王子妍，赵梦琪，刘宇,2023）。
2.经济环境受新型冠状肺炎疫情的影响，全球经济大幅度降低，2023年国内生产总值达1015986亿元，增长速度降低为2.3%。
食品制造业企业营运能力分析——以桃李面包为例
摘要营运能力是指公司资产的利用率，而营运能力的实质则体现为如何以更少的资产占用、更短的时间周转期，生产更多的产品，创造最大的营业收入。
当前中国食品制造业正处于成长期，市场成熟度不高，暂时没有龙头企业和强有力的品牌。
食品制造业行业的产品同质化问题严重，企业似乎和所有同行业企业为敌，但又找不到具体的竞争对手。
多数企业营运能力较低，对营运能力的探索和分析不够透彻，若能提高营运能力，增强企业自身的竞争力，打破当前的竞争格局，则有望在市场中占据一席之地。
沈阳桃李面包股份有限公司是闻名全国的食品制造业企业，集生产、销售为一体，公司产品深受顾客喜爱。
但如何在本行业中冲出重围，成为佼佼者，仍是桃李面包企业需要为止奋斗的目标和动力。
本文通过对桃李面包企业的营运能力进行分析，可以让企业内部管理者和外部信息使用者对企业营运能力有恰当了解，可以帮助企业发现自身营运能力的优势与不足，加深优势，弥补不足，提高企业竞争力，使企业逐步向行业龙头企业靠拢。
关键词：营运能力；桃李面包企业；应收账款周转率AbstractOperating capacity refers to the utilization rate of the company's assets, and theessence of operating capacity is reflected in how to produce more products with less assets and a shorter turnover period, so as to create the largest operating income. At present, China's food manufacturing industry is in the growth stage, the market maturity is not high, and there is no leading enterprise or strong brand for the time being. In the food manufacturing industry, the problem of product homogeneity is serious. The enterprises seem to be the enemy of all the enterprises in the same industry, but they cannot find specific competitors. Most enterprises have low operating capacity, and their exploration and analysis of operating capacity are not thorough enough. If they can improve their operating capacity, enhance their own competitiveness and break the current competitive pattern, they are expected to occupy a place in the market.Shenyang taoli bread co., LTD is a famous food manufacturing enterprise in China, which integrates production and sales. Its products are deeply loved by customers. However, how to break out of the tight encircle in this industry and become a leader is still the goal and motivation for the peach bread enterprises to struggle so far. This article through to the enterprise operation ability analysis, plum bread can make the enterprise internal management and external information users have proper knowledge of enterprise operating capacity, can help enterprises find themselves operating ability of the advantages and disadvantages, deepen the advantage, make up the shortfall, enhance the competitiveness ofenterprises, make the enterprise gradually closer to industry leading enterprises.Key words: Operational capability；Taoli bread company; Turnover rate of accounts receivable目录引言............................................................ - 1 -一、企业营运能力的基础研究................................... - 2 -（一）企业营运能力的概念 ................................................................... - 2 -（二）企业营运能力的原则 ................................................................... - 2 -1．企业营运能力指标要反映资产经营能力的本质 .............................. - 2 -2．资产营运能力指标应体现各项资产的特点 ...................................... - 2 -3.资产营运能力指标便于分析................................................................ - 2 -（三）企业营运能力分析的指标 ........................................................... - 2 -1．应收账款周转率 .................................................................................. - 2 -2．存货周转率 .......................................................................................... - 3 -3．流动资产周转率 .................................................................................. - 3 -4．固定资产周转率 .................................................................................. - 3 -5．总资产周转率 ...................................................................................... - 3 -二、桃李面包企业的基本状况及营运能力分析....................... - 4 -（一）桃李面包企业的基本状况 ........................................................... - 4 -（二）桃李面包企业营运能力分析 ....................................................... - 4 -1．桃李面包企业应收账款周转率分析 .................................................. - 5 -2．桃李面包企业存货周转率分析 .......................................................... - 6 -3．桃李面包企业流动资产周转率分析 .................................................. - 7 -4．桃李面包企业固定资产周转率分析 .................................................. - 9 -5．桃李面包企业总资产周转率分析 .................................................... - 10 -6．桃李面包企业营运能力分析的结论 ................................................ - 11 -三、桃李面包企业营运能力分析发现的问题........................ - 11 -（一）存货周转率过高，容易造成缺货 ................................................ - 11 -（二）应收账款周转率低，造成资金浪费 ............................................ - 11 -（三）资产使用效率下降 ....................................................................... - 12 -四、提升桃李面包企业营运能力的措施............................ - 12 -（一）完善库存、销售管理制度 ......................................................... - 12 -（二）完善应收账款管理制度 ............................................................. - 12 -1．建立信用评价制度，做好事前控制 ................................................ - 12 -2．强化日常管理，做好事中控制 ........................................................ - 12 -（三）放缓企业扩张节奏，稳步发展 ................................................. - 13 -1．适当开发新产品，刺激消费 ............................................................ - 13 -2．放缓扩建步伐，注重内部管理 ........................................................ - 13 -3．做好现金流预测和管理 .................................................................... - 13 -五、结论...................................................... - 13 -参考文献....................................................... - 15 -致谢......................................................... - 17 -食品制造业企业营运能力分析—以桃李面包为例引言就目前而言，国内的食品制造业行业没有实力强劲的领导企业，行业成熟度偏低，市场同质化严重。
企业如何实施品牌战略——以桃李面包为例
企业如何实施品牌战略——以桃李面包为例发布时间：2021-05-19T07:53:41.578Z 来源：《中国科技人才》2021年第8期作者：冯茜茜李洪玫[导读] 作为西方国家的主要食物，烘焙食品行业经历了数百年的创新和变革，烘焙市场规模越来越大，整体产业链也越来越趋于稳定。
20世纪80年代，烘焙食品开始出现在中国内地。
中国人民大学摘要：企业的发展离不开品牌这一个重要的环节，企业如果想建设的越来越好那就必须要经历品牌建设这一过程。
本文以桃李面包为例，分析企业品牌战略的现状分析，希望与同行业企业进行对比，进而发现企业品牌建设过程中存在的问题，并针对问题制定了行之有效的品牌战略实施方案，提升企业的品牌竞争力，进而推动烘焙行业品牌战略的持续发展。
关键词：企业；品牌战略；桃李面包；竞争力一、引言作为西方国家的主要食物，烘焙食品行业经历了数百年的创新和变革，烘焙市场规模越来越大，整体产业链也越来越趋于稳定。
20世纪80年代，烘焙食品开始出现在中国内地。
伴随着中国经济的高速增长和居民消费观念的转变，中国人想要改善自己的饮食结构，越来越多的人愿意尝试西方食物，食品消费结构呈现出多样化趋势。
20世纪末以来，中国的烘焙行业顺应时代发展趋势，增长速度飞快。
很多人看到了烘焙行业的红利，本身烘焙行业的准入门槛低，他们便纷纷投身于烘焙食品行业，所以导致烘焙行业内部市场竞争十分激烈，行业内食品类别同质化严重；所以，品牌战略对于企业至关重要。
通过对中国烘焙行业品牌现状以及桃李面包的品牌建设的现状分析，进而为其他传统烘焙企业提供理论参考，为传统烘焙行业品牌战略提供理论依据。
建立品牌战略的意义在于节约品牌建设成本，增加品牌传播力度，增强品牌资产；降低营销推广成本，脱离促销价格战；提高企业在市场上的地位，增强市场竞争力。
为了在新的形势下生存和发展，企业必须加强品牌战略的实施，才能提升核心竞争力。
实行精准的品牌战略，可以帮助企业改善企业形象，优化品牌结构，整合企业有限的人力、物力、财力等资源，综合有效的配置企业现有资源，提高资源的利用效率，实现价值的最大化，促进企业的可持续发展。
短保面包领域：2020年桃李面包企业分析报告
桃李面包企业分析报告（所属领域：短保面包）2020年12月目录一、烘焙行业高景气度，量价提升巩固成长 (5)1、烘焙产品兼具主食与休闲零食属性，消费习惯可培育且行业发展空间大 (5)（1）面包和蛋糕是烘焙食品主要品类，烘培产品具有主食和休闲零食属性 (5)（2）饮食消费结构的调整带动烘培行业发展迅速，主食消费更具粘性 (5)（3）面包品类增速在食品领域处于领先地位 (6)2、烘焙产品的不同属性具备不同的商业模式 (6)（1）短保烘焙大多采用自建门店+中央工厂的模式 (7)（2）短保面包更加符合健康化和代餐化的消费升级趋势，市场扩容显著 (8)3、烘焙行业处于量价提升成长期，集中度有望不断提升 (9)（1）烘焙产品消费习惯逐渐成熟，人均消费量向上提升.. 9（2）我国烘焙行业品牌集中度偏低，CR5仅为10.6% (9)（3）对标日本，烘焙龙头企业集中度提升可期 (10)（4）短保细分品类的集中度高于烘培行业整体 (10)4、短保烘焙的壁垒在于供应链的运营效率 (11)（1）短保产品对供应链的运营效率要求较高 (11)（2）短保产品对终端销售的数字信息化程度要求较高 (11)（3）短保产品对渠道的周转和配送时效要求较高 (11)二、高周转低返货供应链体系打造护城河 (12)1、产品力：主打高性价比，短保面包行业市占率第一 (12)（1）产品性价比优势突出，通过规模化生产降本增效 (12)（2）产品出新力强，品类丰富 (14)2、渠道力：全国网络布局完善，直营模式稳定性更强 (14)（1）公司以直营模式为主 (14)（2）经销商补齐下沉销售网络，对经销商的管理能力增强15（3）经销商数量及终端不断增加，快速分销能力不断提升163、日配力：高日配低返货，供应链优势突出 (16)（1）公司采用第三方物流，分为二级物流模式 (17)（2）日配比例超50%，退货率低于行业平均5-7pcts (17)4、生产力：以销定产，按需生产 (18)三、成长空间：产能释放加速，新兴市场拓张 (19)1、产能持续提升，未来每年预计15%-20%的产能扩张 (19)（1）公司坚持产品高性价比，当前收入增长主要由量增驱动 (19)（2）产能持续扩张，全国化布局不断完善 (20)（3）公司未来产能有望实现每年15%-20%的扩张 (21)2、贯彻全国化扩张策略，传统市场加速下沉，新兴市场积极拓展 (22)（1）优势市场：渠道向县乡级区域下沉 (22)（2）新兴市场：积极开拓，新增产能释放提供未来收入增量 (23)桃李面包企业分析报告一、烘焙行业高景气度，量价提升巩固成长1、烘焙产品兼具主食与休闲零食属性，消费习惯可培育且行业发展空间大（1）面包和蛋糕是烘焙食品主要品类，烘培产品具有主食和休闲零食属性烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。
中国烘焙行业五力竞争模型分析(文库)
中国烘焙行业五力竞争模型分析摘要：随着我国经济的不断发展，人们对于生活水平的追求越来越高，烘焙食品作为一种时尚、便捷、健康的食品，越来越多地走进我们的生活。
本文通过波特五力竞争模型分析中国烘焙行业的现状。
首先，对中国烘焙行业的现状特征、市场规模、未来预测、区域分布和经营模式进行了简单介绍，并通过数据加以说明，对现有的问题也进行了一定的思考。
接着使用五力竞争模型对于行业进行详细分析，从来自潜在进入者的威胁、来自现有竞争者的威胁、来自替代品的威胁、消费者的议价能力和来自供应商的议价能力五方面，对现今的中国烘焙行业进行详细的分析。
最后，就分析结果提出复核我国烘焙行业现状的战略建议。
Michael Porter's Five Forces Model Analysis for China’s Baking IndustryTang Yun Student No. 5111209057(Antai College of Economics and Management)Abstract: As China’s economy rapidly develops in the past years, people have higher request to their life quality. Bakery food, since it’s fashion, convenient and healthy, becomes moreand more popular in our daily life. This essay used Michael Porter's Five Forces Modelto analyze the current situation of China’s baking industry. Firstly, this essay brieflyintroduced the features of nowadays’baking industry, and its market size, futureprediction, regional distribution and sales methods, with the help of data and details, andprovided a simple consider to the existing problems. Next, this essay used the fiveforces model to analyze nowadays’ market, which includes the threat of new entrants,the threat of substitute products or services, the threat of established rivals, thebargaining power of suppliers and the bargaining power of customers. At last, we gavesome appropriate suggestion on competition strategy with the actual conditions of ourcountry.关键词：烘焙业波特五力竞争模型战略建议Key Words: Baking industry, Porter’s five forces model, Strategy1中国烘焙行业概况1.1中国烘焙行业简述烘焙食品主要包括面包、糕点、饼（饼干、月饼、烤饼等）、方便食品等几大类。
波特五力模型分析及案例分析ppt课件
竞争战略和国际竞争力研究领域的国际权威，哈佛商学院讲座教 授。他曾于1983年由里根总统任命，加入产业竞争力委员会，启动美 国竞争力的辩论。他也是全球许多国家、州长、市长和公司的执行官 顾问。曾获得威尔斯经济学奖、亚当.斯密奖、麦肯锡奖，以及斯德哥 尔摩大学商学院等7所大学荣誉博士学位。他在全球范围内影响深远的 著作有《竞争战略》（Competitive Strategy）、《竞争优势》 （ Competitive Advantage）、《国家竞争优势》（ The Competitive Advantage of Nations）
替代品
精品课件
买方
4
➢ 这五种作用力的综合力随产业的不同而不同，随产业的 发展而发展。因此，从内在盈利能力来看，产业之间并 不相同。一些产业中，许多竞争者都能赚取可观的利润， 如医药、软饮料业和数据出版业等；而象钢铁业等，尽 管管理人员很努力，也难以获得满意的利润。
➢ 产业的盈利能力不是取决于产品的外观或技术含量，而 是取决于产业结构；
5、部分明星用户的议价能力强，因为他们可以带来许多粉 丝，提高人气。
6、单个普通的用户感叹“被微博”。
精品课件
15
我们认为微博未来发展趋势
➢ 1、越来越工具化。 ➢ 2、微博的细分，或者说微博的垂直化。 ➢ 3、移动端发展将是出路。
精品课件
16
谢谢观赏
精品课件
17
感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
➢ 2、腾讯作为一个拥有4.1亿QQ用户的企业，看着用户对 随时随地发布自己状态的强烈需求后，也忍不住尝试了 一把，2007年8月13日腾讯滔滔上线。到了2009年，曾 创立讯龙、珍爱网的李松又带着嘀咕网杀入微博阵营。
波特五力模型分析餐饮业课件
02
餐饮业市场分析
市场规模与增长
01
02
03
市场规模
根据统计数据，2019年我 国餐饮业市场规模为4.7万 亿元，同比增长10.3%。
增长趋势
随着消费升级和居民收入 水平的提高，我国餐饮业 市场规模呈现出持续增长 的趋势。
影响因素
餐饮业市场规模的增长受 到多种因素的影响，包括 政策环境、消费需求、技 术创新等。
波特五力模型分析餐饮 业课件
contents
目录
• 波特五力模型简介 • 餐饮业市场分析 • 供应商议价能力分析 • 竞争者分析 • 潜在进入者分析 • 替代品威胁分析 • 波特五力模型总结与建议
01
波特五力模型简介
定义与目的
定义
波特五力模型是由麦肯锡公司的管理学家迈克尔·波特在1980年提出的一种产 业分析工具，它旨在通过分析一个产业的竞争状态，来预测该产业的盈利能力 和成长潜力。
分析餐饮业的适用性
适用性
波特五力模型对于分析餐饮业的竞争状态非常适用。它可以帮助企业了解行业竞 争态势，预测市场趋势，制定出更具针对性的竞争策略。
原因
餐饮业的竞争激烈，波特五力模型可以帮助企业识别出竞争压力的来源，如竞争 对手、潜在进入者、替代品等，从而制定出有效的应对策略。此外，该模型还可 以帮助企业评估供应商和买家的议价能力，进一步优化企业运营策略。
03
供应商议价能力分析
供应商集中度与供应能力
供应商集中度
餐饮业的供应商往往呈现出较高的集 中度，少数几家大型供应商主导了市 场供应。这种格局可能使得供应商具 有较强的议价能力。
供应能力
大型供应商在生产规模、产品质量和 配送等方面具有优势，这使得他们在 与餐饮企业谈判时具有更大的议价能 力。
波特五力分析模型(课堂PPT)
顾客习惯于一种独特的产 品或服务因而降低了替代 品的威胁
特殊的产品和核心能力 能够防止替代品的威胁
行业内 的竞争
更好地进行价格竞争
品牌忠诚度能使顾客不理 竞争对手无法满足集中差
睬你的竞争对手
异化顾客的需求
.
18
.
19
.
20
2020/6/27
百变大咖-腾讯
.
21
• 3.1 腾讯的业务
腾讯有哪些业务呢？
18行业内的五种力量成本领先战略产品差异化战略集中战略潜在者的威胁具备杀价能力以阻止潜在对手的进入培育顾客忠诚度以挫伤潜在进入者的信心通过集中战略建立核心能力以阻止潜在对手的进入买方议价能力具备向大买家出更低价格的能力因为选择范围小而削弱了大买家的谈判能力因为没有选择范围使大买家丧失谈判能力卖方议价能力更好地抑制大卖家的议价能力更好地将供应商的涨价部分转嫁给顾客方进货量低供方的议价能力就高但集中差异化的公司能更好地将供方的涨价部分转嫁出去替代品的威胁能够利用低价抵御替代品顾客习惯于一种独特的产品或服务因而降低了替代品的威胁特殊的产品和核心能力能够防止替代品的威胁行业内的竞争更好地进行价格竞争品牌忠诚度能使顾客不理睬你的竞争对手竞争对手无法满足集中差异化顾客的需求20202072421百变大咖腾讯31腾讯的业务腾讯有哪些业务呢
D
12
• 1.4 五力分述
现有企业之间的竞争常常表现在价格、广告、产品介绍、 售后服务等方面，其竞争强度与许多因素有关。一般来说，
出现下述情况将意味着行业中现有企业之间竞争的加剧
1. 行业进入障碍较低，势均力敌竞争对手较多，竞争
参与者范围广泛
2. 市场趋于成熟，产品需求增长缓慢 3. 竞争者企图采用降价等手段促销 4. 竞争者提供几乎相同的产品或服务，用户转换成本
利用波特五力模型分析ppt课件
精选PPT课件
4
主要内容
利用波特五力模型,对连云港港口物流业 的潜在进入者、供方、客户、替代品、
同业竞争者等
5 种竞争力进行分析,在此基础上,提出了 港口物流的竞争战略,认为连云港港口物
流的竞争战略
应该是聚焦战略,并且提出了提升港口物 流业竞争力的措施。
精选PPT课件
5
A. 行业内竞争 • 形成竞争加剧因素 ´ 竞争者增加 ´ 竞争者在规模和能力方 面更为均衡 ´ 对行业产品的需求下降 ´ 削价更为普遍 ´ 用户使用品牌转换成本 低
精选PPT课件
3
基于波特竞争力模型的连云港港口
物流竞争战略分析
• 港口物流是港口城市利用口岸优势,以建立货 • 物中心、配送中心、物流信息中心和商品交易中心为 • 目的,突出港口集货、存货、配货特长,将运输、仓储、 • 装卸、代理、包装加工、配送、信息处理为物流环节有 • 机结合,以临港产业为基础,以信息技术为支撑,以 • 优化港口资源整合为目标,形成完整的供应链,能为 • 用户提供多功能和一体化的综合物流服务[1 ] 。 • 近年来,许多学者从港口功能、发展模式等角度 • 对连云港港口物流进行了研究[225 ] 。但是,对连云港 • 港口物流业竞争战略及其分析工具的认识还存在一 • 些不足。本文主要利用波特竞争力模型对连云港港 • 口物流业的竞争格局进行分析,提出相应的竞争战 • 略和提升港口物流业竞争力的措施
1980竞争战略1985竞争优势奠定了世界级战略大师的地位五力分析模型图行业内对手现有公司间的竞争顾客购货的议价能力供货商讨价还议价能力供货商替代品的威胁替代产品规模经济产品差异化程度转移成本资本要求政府关系预期报复措施进入渠道供应行业由少数几个企业主宰供应商的产品没有替代品顾客对供应商不重要供应商的产品有差异后向一体化的能力潜在进入者进入障碍新对手的威胁顾客购买对供应商是大宗交易购买对供应商非常重要产品本身没有差异顾客没有什么转移成本顾客可向上垂直一体化产品质量不太重要具有相似功能的产品可以具有相似功能的产品可以抑制价格
波特五力模型PPT
进入威胁：医药产业的进入威胁很小，进入壁垒高（产品差异化，专利技
术，政府政策管制）；
竞争威胁：竞争水平中等。首先，一旦新药研发成功，其专利保护使得企
业摆脱激烈的竞争。这样看来，竞争威胁比较低。但是随着研发成本的不断增加，并 且不同企业常常会研发相似的药物来治疗同一种病情，这样看来竞争又会加剧，所以 总的来说竞争水平中等。
4.地理位置优势：当在位企业已经锁定了所有的最优地址，复制这种地址的成本就起到
了进入壁垒的作用。
5.学习曲线的成本优势：当在位企业与潜在的进入者相比累积产量已经很大，而成本
依赖于累积产量时，在位企业就具有学习曲线成本的优势。
4）设置障碍的壁垒作用
注意：规模经济、产品差异化以及独立于规模的成本优势都可以被认为是自然进入 壁垒。它们起到了延阻进入的的作用，但是，即使企业没有阻止进入，它们仍然会 从事这类活动，因为这些活动能提高企业效率，巩固企业在产业中的竞争地位。
者之间竞争的激烈程度。
高强度的竞争常常表现为产业中企业高频度的削价、引进新产品、激烈的广告战 以及产业中迅速的竞争活动和连锁反应。
导致高强度竞争的产业特征 1.大量参与竞争的公司 2.参与竞争公司的规模及影响力相当 3.产业增长缓慢 4.缺少产品差异性 5.生产能力增量大（供大于求）
3、替代品威胁
产量与成本的关系。为了让规模经济发挥进入壁垒的作用，最佳进入规模必须 占产业内部供给量相对较大的比重。这样，以最佳规模进入将轻易使得产业供
给大于产业需求，而潜在的损失将阻延进入。
2）产品差异化的壁垒作用
产品差异化：指在位企业具有潜在进入者 所不具备的品牌认知和顾客忠诚度。
品牌认知和顾客忠诚度成为进入壁垒的原 因是，新进入者不仅要负担进入新产业开始 生产的标准成本，还要承担克服在位企业差 异化优势的成本。
5企业战略管理(第五部分能力分析)PPT课件
售后 服务
PRIMARY ACTIVITIES
18
迈克尔·波特说，“把企业作为一个整体来看待，是无 法理解企业的竞争优势的”。
竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、交货等过 程和辅助过程中所进行的许多相互分离而又相互衔接 的活动。
战略的基本单位是“活动”。 价值链：按照创造价值的关系所形成的企业活动整体
九旬老太,称为堕落型下级，一 天不如一天，每况逾下。
15
5.2 企业价值链分析
一个公司的价值链包括为 顾客创造价值的主要活动 和相关的支持性活动。
16
价值链分析
价值链分析的基本原理 企业每项生产经营活动都是其为顾客创造价值
的经济活动；那么，企业所有的互不相同但又相 互关联的价值创造活动叠加在一起，便构成了创 造价值的一个动态过程，即价值链。
221架飞机和302 特许的飞机
11500个通宵信 箱和15个空中快 递服务中心
25000个世界投 递箱
6个中心
自动包裹跟踪系 统
投资8000万美元 建立全球计算机 网和电子通讯中 心
允许公司的常客 使用计算机和打 印机，并且公司 的软件可以制成 海关运输货物清 单和管理报告
拥有发货信息获
29500个世界投 递箱
6个中心
计算机追踪和报 单系统先进性
库存后勤服务系 统为一些顾客提 供2、4、6小时 的运送服务
与Kinko公司之 间的联盟使其在 600个Kinko的商 店内布置投放区
13
联合包裹运输公司资源与能力
卓越的有效运作 系统
世界最大的芝加 哥地区联合中心
所有制结构
强
企业资源可持续的层次
短周期的资源： 容易被模仿的技术 一定的市场知名度
烘焙行业的pest分析和五力分析
PEST模型分析：政治——法律因素（P）当今，我国的政治环境是安全稳定的，进入WTO后，又放宽了一些政策，为国内企业的发展和国外企业的投资都提供了条件，但是，对于餐饮业（便于分析，暂把烘培业归类于餐饮业），我国政府一直对其严格把关，特别是在食品安全卫生方面出台了一系列相关法律和监督措施。
不仅如此，对于蛋糕房，甜品屋，音乐茶座等，政府视其为娱乐业，在税收上征收20%的营业税。
卫生上的严格监督和高税额的营业税无疑给烘培企业带来了困难。
经济因素（E）据日前国家统计局公布，2006年前6个月，国内生产总值增长10.9%，达到91443亿元，其中农业增长5.1%，工业增长13.2%，服务业增长9.4%。
工业增加值增长了17.7%（6月增长19.5%），固定资产投资增长29.8%，零售消费增长12.4%，消费物价增长1.3%。
6月份为1.5%），出厂价格增长2.7%（6月份为3.5%），原材料、燃料和动力购进价格上涨6.1%。
6月份为6.6%，5月份为5.5%）。
城镇居民家庭收入增长10.2%，农村居民家庭收入增长11.9%。
当前我国实施宏观调控比较难，主要原因是参与中国经济活动的资源要素太多，无论是国内的还是国际的资源要素都很活跃，简直可以用汹涌澎湃来形容。
在货币大量增加的情况下，投资和物价都在增长，尽管日用消费品的物价上涨不大，但资产类消费品、投机类消费品和服务类消费品价格一直在抑制不住地上涨。
面对这一基本面，不管中国政府采取什么措施，最后都不外乎要以通货膨胀或人民币升值两种方式表现出来。
技术（S）烘培业的技术更新速度飞快，因为该行业的消费人群主要是儿童和青年，他们对于产品的外观，是否流行，休闲，时尚等方面都有很高的要求，由此可见，只有不断的推出新产品，才能吸引顾客，提升销售额，促进企业的发展。
一般技术改革主要是在三方面：机器设备，原材料（改良剂，面粉，馅料等），制作工艺（裱花技术，蛋糕胚和面包的烤制等）。
食堂五力模型分析
精选ppt
11
劣势：
1、国家对餐饮行业的政策支持，吸引了更多的竞 争者进入。
2、中餐在技术上并没有很高要求，而且对资本量 要求也不高，因此会导致更多进入者。
3、在就餐高峰期，餐店的服务水平直线下降，桌 面的清洁等做不到位。
精选ppt
12
学生食带的出路在于：
1、研究出更多的美味菜式。对研究出特色菜式的厨师，实行 给予一定奖励的激励政策。（因为消费者也有尝鲜的心理， 每天不同的菜式能够更长久的留住消费者。） 2、与多个供应商签订订货协议，从而更大程度的节省成本， 做到更低价。（因为消费者群体大多是学生，所以消费者会 对价格很敏感。)
如上所述，餐饮业的转移成本并不高，而
且对资本量要求并不高，相信会有更多新的竞争者
进入。
精选ppt
7
三、供应商的讨价还价能力
1、地处郊区在距离校门口不远处就有菜市场，各种蔬菜，肉 类都聚集在这里出售，供应商集中程度一般。
2、因为集中程一般，所以相同的菜也多，替代品也多。供应 商讨价能力强。
3、因为餐厅的菜品都是成批购买，需求量大，有较强的议价 能力。
3、对服务员进行培训，提高服务质量。
4、进行一些办会员卡之类的优惠活动。
5、管理者不应该满足现状，应该努力学习管理技术，提高管 理水平。 (了解员工的心理，满足员工的合理需求。让员工可以以饱满 的热情，足够的活力对待顾客。同时积极向顾客了解消费的 满意程度，知道快餐店还有哪些缺陷，服务上还有哪些地方 可以改进。并且适当培养顾客对这家店的忠诚度。)
精选ppt
3
二、“五力”模型
潜在竞争对手 （进入的威胁）
供应商 （讨价还价的威胁）
同行业竞争者 （细分市场内的竞争）
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
波特五力模型
（一）潜在的加入竞争者的威胁
由于潜在进入者的加入会带来新的生产能力和物质资源， 并要求取得一定的市场份额，因此，对本产业里的现有企 业构成进入威胁，其大小主要取决于进入壁垒的高低以及 现有企业的反应程度。
一般的进入壁垒包括以下几个方面： 1.规模经济 2.产品差异优势 3.资金需求 4.销售渠道
3.资 金需
求
2019年6月23日，沈阳桃李面包 股份有限公司“桃李面包” 顺 利过会。这家以面包为主业的 公司，拟登陆上交所，募资12 亿元。如若成功挂牌上市，桃 李面包也将由此成为A股“面包 第一股”
4.销 售渠
道
公司在多年的市场营销实践中，采 用直营与经销相结合的销售模式进 行渠道开拓。 而且，随着与家乐福、沃尔玛、大 润发等大型商超之间建立了稳定的 合作关系，公司对销售 终端的控制 力逐渐加强，这为公司加快拓展国 内其他地区市场的战略奠定了基础。
同质化现象严重。目前国内面包生产企业较为分散，跨区域 的面包生产企业较少。
2.市场增长率
• 国内烘焙食品焙烤食品维持较高增速,但与消费习惯相近的香 港及日本相比仍然有较大差距;其中人均面包消费量差距更大, 因此面包子行业具有更大增长空间。
• 而相对于日本、香港以及欧美等地区,国内面包行业较为分散, 手工占比较高(接近60%),未来国内龙头企业市场占率有很大 提升空间。从面包行业两种运营模式对比来看,“中央工厂+ 批发”由于规模效应和低费用率,具有更好的盈利能力和扩张 潜力。
2.产品差异优势
产品差异是由于客户对企业产品的质量或品牌信誉的忠诚程 度不同而形成的产品之间的差别，对于面包行业而言，产品 差异就主要表现在面包的外形、口味和质量上。 桃李公司每年通过引进先进的生产设备并加以改良形成自身 独特的生产工艺，并结合新原料，推 出与市场上具有明显差 异化的产品，提高产品附加值。 此外，公司标准化的生产可有效提升产品质量及形象，提升 桃李品牌的知名度，进一步提高公司的经营业绩。
（二）现有企业的竞争
行业内现有企业之间竞争的激烈程度取决于以下五个因素：
1.行业内市场 集中度的大小
3.固定成本和 库存成本
5.退出壁垒
A
B
C
D
E
2.市场增长 率
4.行业内生产 能力的增加幅
度
1.行业内市场集中度的大小
• 一个行业内的企业数目越多，企业间的竞争就会越来越激烈。 • 总体上，我国面包行业的集中度依然较低，产品竞争激烈且
行业的产品有相同功能 的三、其替他代产产品品。的替威代胁产品 的价格如果比较低，那 么他投入市场使本行业 产品的价格上限只能处 在较低的水平，这就限 制了本行业的收益。替 代产品越有吸引力，这 种限制作用也就越牢固， 对本行业构成的压力也
•1、购买商相对集中并且分批大量购买。 •2、购买的产品占购买商全部费用或全 部购买量中很大的比重。（个体销售户） •3、从该行业购买的产品属于标准化或 无差别的产品。 •4、购买商的行业转换成本较低。 •5、购买商利润较低。（桃李面包十分 平价） •6、购买商有采用后向一体化对销售者 构成威胁的倾向。（例如苏果超市） •7、销售者的产品对购买商的产品质量 或服务无关紧要。（有别于服务业） •8、购买商掌握供应商的充分信息。
四、购买商讨价还价的能力
四、购买商讨价还 价的能力（较高）
• 1、供应商与替代产品竞争激烈。 （泡面、麦片等）
• 2、对供应商来说，所供应的行业无 关紧要。（大型超市与个体商户的 区别）
• 3.固定成本和库存成 本
• 桃李面包无疑是固定成本非 常高的产业，它的生产设备 和日常食材都是一笔巨大的 投பைடு நூலகம்，必须充分利用这些设 备创造收益，提高成本回收 率。当生产能力利用不足或 利用太过时，即面包供不应 求或供大于求时，设施闲置 和材料浪费，对桃李面包都
4.行业内生产能力的增加幅度
• 基于行业的技术特点或规模经济 的要求，如果行业内企业在一定 时间内迅速大幅度提高生产能力， 由于生产能力的提高已经提前透 支未来的增长因素，从而导致在 一段时间内生产能力相对过剩最 终使竞争加剧。
5.
转换成本
• 转换成本是指购买者变换供应者所付出的一 次性成本，它包括重新训练业务人员、增加 新设备、调整检测工具等引起的成本，甚至 还包括中断原供应关系的心理成本等，这一 切都会造成购买者对变换供应者的抵制。进 入者要想进入，就必须花费大量的时间和推 出特殊的服务来消除行业内原有企业客户的 这种抵制心理，对于面包产业，这一转换成 本也是非常高的。
小结
• 综合以上五个因素，桃李面包所处的面包产业中现有企业之 间的竞争是非常激烈的。因为桃李面包处于成长期，与其相 似的企业的数目越来越多，市场的集中度也将逐渐提高，企 业间的竞争势必会越来越激烈。而面包产业的退出壁垒也是 相当高的，其前期投入的资金与设备设施很难转换到其他行 业，同时，退出本行业使企业形象遭受的影响也非大。因此， 对于桃李面包来说，来自现有经营比较成功的企业的压力是 巨大的。
5.退出壁垒
退出壁垒是指企业在退出面包产业时需要克服的障碍和付出的代价。 主要包括：
生产设备等固有资产，其清算价值低或转换价值高；员工安置费 等退出的费用高；已与各大分销商等建立战略协同关系，如果退出， 就会破坏这种协同关系，影响企业的产品形象、市场营销能力等； 退出该产业会影响员工的忠诚度，经营者对个人事业前途充满恐惧 等心理因素。
1.规模经济
规模经济会迫使潜在进入者不得不面临两难的 选择：要么以大的生产规模进入该产业，结果 是大量投资引致市场圈投入量增加，利益分配 格局剧烈变化，引发现有企业的强烈抵抗；要 么以小的生产规模进入该产业，结果产品成本 过高造成新进入企业的竞争劣势。
针对我国消费者的特性及市场的需求，桃李面 包采用“中央工厂+批发”模式进行生产和销售， 公司具有显著的规模经济优势，在面包的细分 品类上，聚焦于少而精，不追求品种多，追求 单品生产销售规模，大规模的生产可降低公司 的单 位生产成本，直接销售给商超等终端，可 大幅降低公司的销售费用。