挥发油
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枳壳、当归、白术、砂仁、郁金、姜等。
薄 荷
Mentha haplocalyx
广 藿 香
Pogostemon cablin
紫 苏 P. frutescens acuta
当 归 Angelica sinensis
肉 桂 Cinnamomum cassia
姜
Zingiber officinale
萜烃和芳香烃
萜烃和芳香烃的含氧衍生物
含挥发油的生药及其挥发油具有多方面的
药物功能，诸如发散解表、芳香开窍、理气 止痛、祛风除湿、活血化瘀、祛寒温里、清 热解毒、解暑辟秽以及抑菌、杀虫等，近年 还发现有的具抑制肿瘤的作用(如莪术及莪术 油等)。
常见含挥发油的中药：薄荷、苏合香、小
茴香、细辛、川芎、肉桂、广藿香、枳实、
温郁金Curcuma wenyujin
阳春砂 Amomum villosum Lour.
水乙醇中可溶解一定量，乙醇浓度愈小，挥发
油溶解的量也愈少。
各种挥发油均具一定的旋光性与折光率， 折光率是挥发油质量鉴定的重要依据，一般在 1.450~1.560之间。
挥发油是由多种化学成分组成的混合物， 故大多无确定的沸点与凝固点。在低温时有的 挥发油会析出固体物质(油的组成之一)。
挥发油放置过程中受空气、水分、光线的 影响会产生氧化聚合反应而成树脂状，故要满 装、密闭、低温、避光贮藏于非金属容器中。
挥发油 (Volatile Oils)
挥发油又称精油(essential oils)，是一类在 常温常压下具有挥发性，可随水蒸汽蒸馏的 油状液体，气特异，大多芳香。
挥发油是多种类型化合物的混合物，组成 复杂，难以其中的化合物命名，通常将其冠 以来源的植物或药材名以区别，如薄荷油、 桉油、丁香罗勒油等。
气候温热的地区含挥发油的植物较多，而 且含量也较高。
大多数挥发油无色或淡黄色，具特殊气与辛
辣味，一般在室温下可挥发。
பைடு நூலகம்
极大多数挥发油比水轻，仅少数挥发油比水
重，如丁香油、桂皮油等，相对密度一般在 0.850~1.180之间。
挥发油难溶于水，能完全溶解于无水乙醇、
乙醚、氯仿、脂肪油中。在各种不同浓度的含
薄 荷
Mentha haplocalyx
广 藿 香
Pogostemon cablin
紫 苏 P. frutescens acuta
当 归 Angelica sinensis
肉 桂 Cinnamomum cassia
姜
Zingiber officinale
萜烃和芳香烃
萜烃和芳香烃的含氧衍生物
含挥发油的生药及其挥发油具有多方面的
药物功能，诸如发散解表、芳香开窍、理气 止痛、祛风除湿、活血化瘀、祛寒温里、清 热解毒、解暑辟秽以及抑菌、杀虫等，近年 还发现有的具抑制肿瘤的作用(如莪术及莪术 油等)。
常见含挥发油的中药：薄荷、苏合香、小
茴香、细辛、川芎、肉桂、广藿香、枳实、
温郁金Curcuma wenyujin
阳春砂 Amomum villosum Lour.
水乙醇中可溶解一定量，乙醇浓度愈小，挥发
油溶解的量也愈少。
各种挥发油均具一定的旋光性与折光率， 折光率是挥发油质量鉴定的重要依据，一般在 1.450~1.560之间。
挥发油是由多种化学成分组成的混合物， 故大多无确定的沸点与凝固点。在低温时有的 挥发油会析出固体物质(油的组成之一)。
挥发油放置过程中受空气、水分、光线的 影响会产生氧化聚合反应而成树脂状，故要满 装、密闭、低温、避光贮藏于非金属容器中。
挥发油 (Volatile Oils)
挥发油又称精油(essential oils)，是一类在 常温常压下具有挥发性，可随水蒸汽蒸馏的 油状液体，气特异，大多芳香。
挥发油是多种类型化合物的混合物，组成 复杂，难以其中的化合物命名，通常将其冠 以来源的植物或药材名以区别，如薄荷油、 桉油、丁香罗勒油等。
气候温热的地区含挥发油的植物较多，而 且含量也较高。
大多数挥发油无色或淡黄色，具特殊气与辛
辣味，一般在室温下可挥发。
பைடு நூலகம்
极大多数挥发油比水轻，仅少数挥发油比水
重，如丁香油、桂皮油等，相对密度一般在 0.850~1.180之间。
挥发油难溶于水，能完全溶解于无水乙醇、
乙醚、氯仿、脂肪油中。在各种不同浓度的含