酒店客房部培训内容PPT

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如何配置使用清洁剂
科学合理地使用清洁剂，能使清洁剂起到以下作用： 1.使清洁工作更加容易，提高清洁工作的效率。 2.能消除或降低脏的附着力。 3.防止物体因受热受潮，受化学污染或摩擦而受到损坏。 4.美化物品的外观。 5.延长物品的使用期。 客房部楼层常用的清洁剂品种及说明： a).全能清洁剂，又称高能消毒剂，用于浴室清洁，去除浴室表面、 硬地板、瓷器、陶瓷、地板和设备上面的肥皂沫和水垢。 b).不锈钢清洁：特殊的不锈钢金属维护剂，使不锈钢表面光亮，防 污、防水迹. c).空气清新剂：自然的香气以让空气新鲜 d).地毯高泡清洁剂：清洁地毯。
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如何清扫住客房
2.开门
(1)进入客人房间前先敲门或按门铃。房内无人方可直接进入，房间若有 人应答，应主动征求意见，得到允许后方可进入房间。 (2)如果客人暂不同意清理房间，则将房间号和客人要求清扫的时间写在 工作表上。
3.插取电卡，拉窗帘，关掉不必要的灯，收垃圾。（注意：客人没有丢
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如何使用清洁剂
5、必须注意劳动保护
清洁剂含有多种化学成分，具有渗透性，特别是碱性、酸性强的 清洁剂，渗透性强，不宜和皮肤经常接触。如赤手使用，时间长 了，手将变得粗糙，严重时还可能引起皮炎。因此，作业时应戴 上防护手套。万一沾在皮肤上或溅入眼睛内，应立即用大量清水 冲洗干净。
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客人借用物品的处理
1.客人通过楼层服务员或者直接打电话到服务 中心要求借用物品。 2.中心接线员记录下信息，通知楼层服务员并迅速填写好借用物品
单，准备好借用物品。 通知楼层主管或楼层服务员将物品送给客人。 3.服务员借给客人物品时，应当客人面将所借物品进行试用，以确 保所借物品是完好无 损的，并婉转地告诉客人，如使用完毕，请及时通知客房将物品 收回。服务员将所 借物品在工作本上进行详细记录，并进行交班记录。 4.客人退房时，楼层服务员应检查客人有无借用物品，如有，放在 客房内或归还。 5.楼层服务员应在客人退房时，将客人带走的借用物品及时报至前 台，以便追回。
如何配置工作间和工作车
标准 1.服务车必须保持良好的状态，整洁、干净。 2.所有的分隔必须设置正确，摆放整齐。
3.所有使用过的物品在下班前必须更换。
楼层布草摆放标准如下： 浴巾、浴袍放置最上层 中巾地巾方巾放置中层 床单、被套放在最下层
程序 1.工作车需配置以下物品：
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如何使用清洁剂
2、必须调制适当的浓度
各种清洁剂都有发挥本身最大效果的适当浓度值。稀释倍率过大，则 清洗力减弱。擅自滥加浓度也并不能增强效果，浓度超过适量时，不 仅浪费，而且给擦净擦干清洗溶液增添了麻烦。目前市场上销售的清 洁剂多为浓缩液，应按说明书要求的稀释比例进行稀释。 3、必要时用温水稀释 温度越高，构成清洁剂的表面活化性越强，去污作用也就越活泼，污 垢越容易被去除。市场上销售的清洁剂，一般在常温下即可以发挥作 用，但如果使用40℃左右的温水，效果将更好。 4、作业后必须擦洗干净 清洁剂多加有酸、碱有机溶剂，作业后，必须立即采用水擦、干擦等 方法，尽可能 将清洁剂成分除去。如果被清洗面上留有清洁剂成分， 不仅容易粘附污垢，有碍建筑物保洁，而且可能被清洗的表面变色或 损坏建筑材质。
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如何清扫住客房
10.清洁马桶间及地面。 11.客人使用过的酒店消耗品，如果不少于三分之一，不用更换，除非
客人要求更换。 12.擦尘。以不挪动客人物品为主。不允许翻看客人的私人物品。 13.发现房间有需维修项目，应第一时间报告客房中心。 14.根据房间缺少的消耗品，补充齐全。 15.吸尘。 16.如发现客人有损坏房间物品，应第一时间向上级汇报，并保持现场。 17.如房间消耗酒水，应报告给客房中心。 18.检查房间设施设备摆放是否规范，卫生是否干净，物品是否齐全， 空气是否清新。 19.关门，填写好工作表上的内容。（如客人在家，需跟客人说明房间 已整理好）
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如何清扫住客房
一、房间清扫顺序 (1)开房率高时：按“请即打扫”房，“vip”房，退房，住客房，长住 房，空房进行打扫。 (2)开房率低时：按“请即打扫”房，“vip”房，住客房，长住房，退 房，空房进行打扫。 三、进入房间 1.按门铃、敲门 (1)首先检查一下房门是否挂着“请勿打扰”牌或上“双锁”。 (2)轻轻敲三下门，声音不要太大，使客人听到为标准，同时报身份 “服务员”。 (3)在门外等候10秒钟，倾听房内动静，如无反应，可重复以上程序 两遍。
标准
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客房清扫的卫生标准
1.眼看到的地方无污迹。 2.手摸到的地方无灰尘。 3.设配用品无病毒。 （4）剥离、灯具明亮无积尘 （5）布草洁白无破烂 。
5.房间卫生要达到以下要求： （1）天花板墙角无蜘蛛网 （2）地毯（地面）干净无杂物 （3）露面整洁无害虫
如何配置工作间和工作车
2.检查服务车上客用品的贮存情况、消耗品的数量 3.根据空间或标准设置补充消耗品。 4.根据空间的配置将已正确清洗、折叠好的布草放入服务车。
5.布草要正确折叠，以减少皱褶
6.检查清洁器材 7.将清洁剂药水壶填满. 8.将清洁桶或托盘清洁并擦干. 9.清洁百洁布,浴盆刷,或马桶刷等.（在每天工作结束时整理完毕） 10.保证所有的清洁器材在使用前都是干净的。工作车上应备有足够 的垃圾袋和清洁抹布。
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服务员班前工作的准备
1、开消毒间的门，插水炉插头 -将水炉中过夜水倒掉，再注入新水，插上电源。 2、稀释84消毒液
-将“84”消毒液按1：200配制，消毒池的水应达到三分之二。
3、查房并开查房报告 —与电脑报表核对状况后，检查核对空房状况，同时再次检查上班前 走客房的遗留物品及待修房的状况。
4.如果面对可疑人员，不要透露任何信息。
5.让安全部和大堂副理处理可疑人员。
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婚房的布置
1、领物品，床铺平整，无皱折 —在制服仓库领取新婚房床单、被套，并作好记录。 —领大红喜子1张，布置地灯及台灯
—准备一四色果盒（枣子、桂圆、花生、莲子）
2、布置房间，平整，两边对称 —放一盆鲜花在写字台上。 —用双面胶在大门上贴喜子。 —铺新婚床单、被套 —茶几桌上放一盘水果。 —床上撒红玫瑰花瓣。
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各级别VIP的布置
客房中心根据前厅部所开的VIP单级别通知楼层服务员和楼层主管。 1、点心、鲜花的配置 2.提前半小时准备茶水 —在杯内放少许茶叶，放上开水，冲泡茶头。 —将杯子及杯垫放在茶盘中放入工作间台面上。 3.客梯迎接 —工作间张贴客人姓名（以便帮助记忆），临时进店的姓名由中心的服
如何配置工作间和工作车
易耗品 放最上层，按照常用物品与不常用物品分别摆放整齐 布草 放第二层，其中床单、被套、枕套分别放左边、中间、右边 ； 浴巾、中巾、地巾放第三层） 工作车上必须用垃圾袋装好，不允许出现将垃圾直接扔在不草袋内。 清洁设备 每日下班前需清洗干净，摆放整齐。
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11.检查服务车的外观是否可以接受，有无需要修理的部件，如：工 作车无黑污渍，车轮正常工作，布草袋和垃圾袋无污渍等。
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如何配置使用清洁剂

清洁剂是增强清洗效果的重要材料。清洁剂是化学产品，使用者必 须采用与清洁剂的化学性质相适应的使用方法，否则不仅达不到增 强清洗效果之目的，还可以适得其反。 1、必须正确选用清洁剂 清洁剂有碱性、中性和酸性三种。每种清洁剂都是根据特定用途， 选择相应的材料配制的。性质不同的清洁剂，不能混用，不能乱用。 特别是加入碱、酸、有机溶剂等助剂和添加剂的清洁剂，对建筑材 质有很大影响，必须充分注意。 碱具有较强的清洗效果，许多清洁剂中都加有碱，但它对木材和天 然纤维具有不良影响，还会影响保洁物的色彩而导致腿色。酸对去 除大、小便器内粘附的污垢和浴缸内的污垢具有显著的效果，但对 于石灰质具有侵蚀作用，对大理石、水磨石有损伤作用。有机溶剂 对去除油脂性污垢具有特效、但对沥青、天然橡胶、表面喷涂等有 损害作用。
务员填写在工作单上。 —熟记客人姓名，站立在客梯间等候。 4.迎接客人至客房门口 —“××先生/小姐，早上/下午/晚上好，欢迎光临。” —指引客人进入客房，并为其开门, —并适时介绍房间设施。
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各级别VIP的布置
上茶水 —在杯中放入七成开水，茶盘托好送入房间。 —按上茶水程序做。 整理房间 —当客人离开房间时，立即按二次进房程序整理房间。
4、抹客用区踢脚板
—用干净的抹布沿着客用区域两侧擦净。
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服务员班前工作的准备
5、抹艺术品 -—用半湿的抹布擦艺术品框及顶。 6、抹电梯门、框、上下按键及房号指示牌 —用半湿的抹布抹去电梯门、框、上下按键及房景指示牌上的灰尘。 7、消毒柜清洁 —顶上无灰尘，消毒柜内无水滴。 8、打好备用水 —将打好备用水的水瓶及冰瓶外壳水迹擦干净，排放整齐。 9、阅读晚班交班内容 —完成晚班交班的事项，并在旁边注明结果。 10、检查固定物资 —核对借入房内的物品并记录在工作本上。