真菌的分布

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细菌太小了，观察细菌 要用光学显微镜或电子 显微镜放大几百倍到上 千倍才能看到。
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肉眼的最小分辩率为0.2mm，细菌通常以微 米(1um=1/1000mm)作为测量它们大小的单位。 观察细菌要用光学显微镜放大几百倍到上千倍才 能看到。 以下系列图中显示的是一个大头钉头在电 子显微镜扫描下放大33-70000倍看到的细菌情况。
第四章
第一节
细菌和真菌
细菌和真菌的分布
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思 考 馒头存放时间久了为什么会长毛和斑点？
腐烂的树枝怎么会长有木耳？ 营养丰富的牛奶和米饭，过段时间后为什么变质了？
馒头发霉
树生木耳
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探究主题 一
观察菌落
空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙“抓”100个
细菌过来给我。 这个任务可能完成吗？为什么呢？
判断下列菌落是细菌还是真菌菌落？
细菌菌落
真菌菌落
真菌菌落
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科学方法
3.培养细菌、真菌的一般方法
(1)配制培养基 (2)高温灭菌、冷却 (3)接种
(4)恒温培养
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牛肉汁 琼 脂
冷却 胶化
配制好的培养基
培养皿
高温高压 灭菌锅
接种
恒 温 箱 恒温培养
观察菌落
高温灭菌
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探究主题 二
无处不在，但在不同环境中分布的
Biblioteka Baidu
多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。
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4.什么样的环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中， 有这样的情况存在吗？为什么？ 提示：经过严格的高温灭菌并密封的环境或真空
中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养
皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处于密封状态。
提示：因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细
菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因 此，在实验前不要盲目打开培养皿，防止细菌和真菌的孢子落在 培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微 生物污染培养基。
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2.提示3相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？ 提示：提示3中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。 3.观察结果，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？ 提示：细菌和真菌几乎
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1.细菌菌落和真菌菌落的区别
2.培养细菌和真菌的一般方法 3.细菌和真菌的分布范围广泛 4.细菌和真菌的生存需要一定的条件
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1.下列环境中，菌类生物存在较多的是（ A.刚煮熟的食物中 B.火山口的熔岩中 C.腌制食品的盐水中
D）
D.流通的货币上
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2.下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是（ A.适宜的温度 C.氧气 B.水分 D.营养物质
探究 检测不同环境中的细菌和真菌
问题：
不同环境中都有细菌和真菌吗？ 哪种环境中更多一些？ 哪种环境中更少一些？ 哪种环境中根本没有？
1号
2号
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洗手前
3号
对照组
洗手后
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土壤
硬币
窗台
卧室
口腔
衣服
对照
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探究讨论 1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为 什么要用无菌棉棒？
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5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备 哪些基本条件？
提示： 细菌和真菌生活必需的条件：水、营养
物质、适宜的温度、一定的生存空间。
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探究主题 三 细菌和真菌的分布特点--- 广泛分布
细菌和真菌在生物圈中分布非常广泛。土壤中、水里、
空气中乃至我们的身上，都可以找到细菌和真菌，甚至在 寒冷的极地，在很热的温泉中，也有它们的踪迹。
养细菌，形成肉眼可见的菌落。
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2.细菌菌落和真菌菌落的区别
细菌菌落
真菌菌落 培养基
培养皿
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细菌菌落
真菌菌落
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菌落
大小
形状
颜色
细菌菌落
较小
大多表面光滑粘稠或 干燥粗糙
无色或白色
真菌菌落
比细菌大几 倍或几十倍
绒毛状,絮状或蜘蛛 网状
红 ,褐 ,绿 ,黑 , 黄等
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泡菜坛
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5、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为 什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这 是为什么？ 因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌 的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌 污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。 洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真 菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的 生长环境，就容易长霉。
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放大33倍
扫描电子显微镜下的钉子
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放大100倍
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放大200倍
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放大300倍
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放大500倍
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放大1000倍
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放大15000倍
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放大30000倍
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放大70000倍
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1.菌 落
怎样才能用肉眼看到手上的细菌？可以用培养皿制成培养基来培 什么是菌落? 由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
C）
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3、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币
在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的 一般培养方法中叫（ A．接种 B
．种植
A
） C
．培养
D
．接合
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4、 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。 泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的 科学道理吗？ 泡菜坛加盖后用水封口，其 目的是不让空气进入坛内而 保持坛内的缺氧环境。因为 乳酸菌只有在缺氧或无氧的 环境下生存，才能把蔬菜中 的有机物分解为乳酸。
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细菌和真菌的生存条件
细菌和真菌分布那么广泛，它们的生存受条件限制吗？
细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如需 要水分、适宜的温度，还有有机物。细菌和真菌 中的绝大多数自己不能合成有机物，只能利用现 成的各种有机物作为营养。不同的细菌和真菌还 要求某些特定的生活条件，例如有的需要氧，有 的在有氧条件下生命活动会受到抑制。