蛋鸡养殖场综合管理制度

蛋鸡养殖场综合管理制度南京市绿风农业开发有限责任公司蛋鸡养殖场管理制度为了加强鸡场的蛋鸡养殖标准化、规范化管理，使南京市绿风农业开发有限责任公司逐步走向健康发展轨道，特制定本制度。

一、保持鸡场环境干净卫生，每栋鸡舍门前(含路面)，坚持每天早晚各打扫一次，门前杂草要及时清除(或剪平);鸡舍附近、道路两边不准种蔬菜作物等;不得随意丢撒垃圾物和其他杂物;每栋鸡含内外所有垃圾污物、废弃纸屑、药瓶等一律自行装袋放置鸡舍门前由公司专管员统一做无公害处理。

二、各栋鸡舍要严格做好鸡舍内外卫生和消毒及鸡只防疫工作。

舍内消毒每周1到2次，舍内消毒每半月一次。

鸡只防疫要做好识录，内容包括:接种日期、疫苗来源、疫苗类型、生产厂家、生产批号、注射剂量、注射方法、禽群状况、禽群日龄、免疫数量、防疫员签名等。

特别是禽流感疫苗要严格按照规定执行:25日龄首免—120日龄二免，230日龄三免，350日龄四免。

凡是不按照规定执行者，公司将强制执行。

三、蛋鸡养殖场是良种蛋鸡的生产基地，不得饲养鹅、鸭、猫、狗、兔等畜禽，不准将狗、猫等动物带入场内，不准在市场上购买的任何禽畜带入鸡场内食用。

四、每栋鸡舍的鸡粪送出时应走西门(污道)，不得从大门运出，更不得将鸡粪堆放在鸡舍门前污染环境卫生。

五、各栋鸡舍如果有病死鸡情况出现，必须立即上报，并将病死的鸡交公司专管员进行无害化处理，决不私自处理，更不准随意乱丢或食用。

六、非鸡场工作人员不得进入鸡场，鸡场工作人员不得随意带闲杂入员进入鸡场，更不准带小孩进入鸡场。

外来亲友探访须经过门卫登记后，由门卫传话到门卫处接见。

七、各栋鸡舍工作人员上岗工作阶段，必须穿上工作服，戴上工作帽和口罩，鞋子要经过消毒垫，手要经过消毒盆消毒后方可上刚工作。

八、蛋鸡场是蛋鸡养殖重地，任何人不得到鸡场干扰工作，不得在鸡场进行非法行为与赌博活动，如打扑克，打麻将等。

九、生产区大门的消毒池和各鸡舍门前的消毒盆、消毒垫所用的消毒液要及时更换，保持干净。

十、鸡场谢绝参观，外来运送饲料或购买鸡蛋的车辆必须进场时，车轮要经过消毒池消毒，车体、蛋筐要进行喷洒消毒，其他任何车辆(包括工作人员用车)一律不得入内。

十一、门卫必须24小时坚守工作岗位，离岗2小时以上必须经过场长批准，否则将予以通报批评、罚款、扣发工资等处罚。

经查实三次以上(含三次)擅自离岗者算做自动下岗。

以上各条由公司宣传贯彻并经过全体工作人员讨论后，由公司派驻在鸡场的保卫、安全、门卫、管理等，专管员负责具体落实实施，望各栋鸡舍严格遵照执行。

凡是不按照以上条款执行者，专管员有权进行处理，轻则罚款50到1000元，重则〈三次以上违规者〉强制清除出场。

若专管员不能按照以上规定贯彻执行，发现一次予以批评教育，发现两次罚款或扣发工资50元，三次扣发工资100元，依次类推，情节严重责令下岗。

南京市绿风农业开发有限责任公司2011年3月南京市绿风农业开发有限责任公司蛋鸡养殖基地生产管理办法坚持以市场为导向，以绿色为主体，立足优质，创建品牌，面向消费者，积极向社会提供健康安全的绿色食品是公司组织生产抓好管理的战略目标，为了实现这个目标，公司在生产管理上采取了如下积极措施:1、实施标准化生产策略，公司按照绿色食品标准要求制定了"商品蛋鸡生产管理技术规程，并在质量技术监督局备案后作为本企业标准，此标准涵盖了鲜蛋生产过程中蛋鸡场建设、蛋鸡饲养管理、疫病防治、鲜鸡蛋收集、保存、运输、生产记录、检测规则等各环节的控制，是企业组织生产的技术核心。

2、基地建立了，上自鸡场场长，下至各管理人员、技术人员的岗位责任制，技术责任制和卫生防疫制，专职防疫人员每天将本区域内所有人员进出消毒、器具转移、投入品使用等情况如实填写登记并签名，严格实施违反制度追究制，公司每周进行一次检查，听取各岗位的工作，回报并总结成绩，找出问题提出改进措施。

3、饲养制度上采取生产计划按栋全进全出、封闭式管理。

4、鸡场制定严格的卫生防疫制度，严禁非生产区人员进出鸡场，生产区人员进出鸡场必须经过严格消毒，场区内每周消毒一次，每月对鸡场周围消毒一次，严格按免疫程序注射疫苗。

5、建立鸡病全程监控体系，日常管理中与中国农业大学等大中院校及科研所和兽医化验室通力合作。

6、围绕阜阳、合肥等大中城市开展积极的市场调研，根据消费者需求和消费习惯，制定了绿色鲜鸡蛋生产计划和销售策略。

南京市绿风农业开发有限责任公司2011年3月南京市绿风农业开发有限责任公司蛋鸡养殖基地质量控制措施为了保证蛋鸡养殖基地生产的鲜蛋达到健康安全、营养优质，符合绿色产品标准要求，创造较好的经济效益和社会效益，根据《中华人民共和国产品质量法》对照绿色食品相关生产标准，公司从组织领导、管理制度、环境保护、投入品管理、生产技术、产品质量检测等各环节采取了一系列质量控制措施。

一、组织措施成立鸡场质量控制领导小组，由公司总经理张峰任组长，鸡场场长刘桂兰、鸡场畜牧兽医师高辉为副组长，成员由兽医技术人员、质量检测员、优秀饲养员和安全卫生管理员等七人组成。

领导小组的主要工作是抓好鸡场质量管理制度的落实，抓好鸡场公共卫生和饲养标准化监督和检查各鸡舍的饲养管理，饲养操作规范，组织领导饲养人员进行技术培训，宣传绿色产品蛋鸡标准化，质量标准等相关标准从而使绿色产品标准深入人心，逐步达到自觉认真的执行绿色产品标准。

二、基地环境保护措施鸡场环境的优劣是鸡群能否发挥优良生产性能的重要影响因素之一，为此公司基地采取了以下环境保护措施。

1、鸡场四周建立了2.5米高墙与外界隔开形成一个独立的可控制的区域。

2、生产区与生活区分开，净道与污道分开。

3、鸡场大门设有消毒池，鸡舍入口处设脚塌消毒垫和消毒盆。

4、鸡舍和饲料库的通风口、通风窗均安置有铁丝网，以防鸟类及其他动物进入。

5、鸡场四周内外种植桃树、桑树，以净化场区空气。

6、鸡粪和垃圾污物及时清理并进行无害化处理。

7、公司在鸡场配备安全卫生专管员，经常对鸡场环境和鸡舍卫生进行督促和检查。

8、公司经常以多种形式向饲养人员宣传畜禽场环境卫生，环境保护的重要性，并对环境保护有突出贡献者进行表彰和奖励。

三、投入品质量控制措施(一)饲料饲料是绿色食品蛋鸡饲养中的关键环节，它不仅决定蛋鸡的产品质量，同时决定蛋鸡的饲养效益，因此抓好饲料的使用和管理，按照绿色食品蛋鸡饲养标准化对饲料进行科学控制，才能生产出优质绿色产品。

1、科学的饲料配方根据蛋鸡品种营养需要、生理特征、生长阶段采用合理的饲料配方，不在饲料中添加未经有关部门许可的各种促生长剂、增色剂，不使用霉变生虫或被污染的饲料。

2、正确选用饲料原料公司蛋鸡养殖基地采用地饲料原料玉米、立粕、麸皮等均从绿色食品认证标志的企业采购，自行配制加工成粉料时，严格掌握加工卫生，避免2次污染，保证加工饲料符合绿色食品饲料标准要求。

(二)兽药:养殖基地建立有用药登记管理制度和用药档案，使用的兽药全部来源于具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业，符合国家绿色食品蛋鸡饲养兽药使用准则和国家有关规定，治疗用药严格控制用药剂量、用药时间、不使用有残留、副作用大、有交叉耐药性以及国家禁止使用的药品和伪劣兽药，保证产蛋开始时药物残留量符合绿色食品标准，产蛋阶段正常情况下禁用任何药物。

四、生产技术措施育成后期和蛋鸡饲养是影响最终产品食用安全的关键环节，基地采用相应的控制措施是:1、从环境抓起，对环境污染进行很好的系统控制，包括预防性控制和处理性控制，使病源微生物有效被抑制，控制发病。

2、使用符合绿色食品标准的全价饲料，严格按照标准化和蛋鸡营养需要进行饲料配方。

3、鸡饲料不用激素。

4、加强管理，雏鸡和育雏鸡前期预防和治疗用药符合绿色食品——蛋鸡饲养兽药使用要求。

5、树立绿色防治观念，利用活菌制剂替代抗生素类药物。

6、抓好各饲养环节的质量管理，饲养员定期进行健康检查，传染病患者不得从事养殖业，饲喂饲料符合绿色食品标准并尽量保持新鲜无霉变，饲料槽及饮水设备定期清洗消毒。

7、抓好卫生防疫，鸡场大门设消毒池，鸡舍入口设消毒垫和消毒盆，工作人员按照消毒程序消毒更衣后进入鸡舍，严禁携带鸡鸭等禽肉食品进入场区。

五、质量管理措施1、建立质量管理体系:公司根据质量好坏是由人的工作质量好坏决定的道理，首先采取对员工工作质量进行管理，一是在聘用员工时提出了素质要求;二是聘用上岗前进行培训，加强素质教育;三是制定了工作质量标准，划定工作范围和责任，使每个员工明确岗位职责;四是制定相关制度和监督、检查制度，并在阶段内进行绩效考核奖优罚劣。

2、建立全员参与的质量管理制度，提高安全质量意识，公司围绕用户是上帝、质量是生命和创绿色品牌树立绿色基地的质量方针与目标，组织员工积极参与提高产品质量和服务水平的活动，形成一个人人有目标，个个有压力，全员都参与的质量管理氛围。

南京市绿风农业开发有限责任公司2011年3月南京市绿风农业开发有限责任公司蛋鸡养殖场场区环境保护措施蛋鸡养殖场周围环境的好坏，直接影响养鸡的经济效益，只有鸡的生活与其所生存的环境之间达到一个理想的生态平衡才能更好地发展养鸡业，获得高效益。

为此，公司按照国家规定的禽场环境质量标准，对鸡场进行合理的系统控制，尽一切努力消灭鸡场污染源，减少疾病的发生，使鸡所生存的环境有一个良好的生态平衡，使鸡更好地生长，从而获得较好的经济经益，具体措施是:一、处理性控制1、对鸡场的鸡粪及垃圾污物及时处理运送到公司有机复合肥厂，应用CMT综合微生物技术，发酵高温除臭，杀菌干燥，促使有机物分解矿质化，制成优质的有机生物肥料。

2、对鸡场的病死鸡进行深埋地下1—2米，盖上厚土并进行消毒。

二、预防性控制1、绿化环境:一是鸡场四周围墙内外，栽植桃树;二是每栋鸡舍前后各栽植桑树，从而达到净化空气改善鸡舍周围气味，杀死和吸附鸡场周围病原微生物3降低周围细菌数量。

2、对鸡场环境和器械进行消毒处理，利用物理的、化学的方法消灭病原微生物，控制疾病传播。

一是物理性消毒，即利用阳光、紫外线和高温消毒;二是化学性消毒，即利用一些消毒药物如生石灰、金琪、好利安、漂白粉等，对环境和器械等定期消毒，使细菌变性沉淀，从而起到杀死病原微生物，达到消毒的目的，3、鸡场内打有150米深井，水质符合NY5027—2001无公害食品—畜禽饮用水水质的要求，保证水源不污染，三、创造良好的环境条件1、鸡场四周建设3米高墙与外界隔开，使鸡场形成一个独立的可控制的区域。

2、鸡舍和饲料库均设有通风口、通风窗，并安装铁丝网，以防鸟类和其他动物进入。

3、场内道路分为净道和污道，生产区和生活区分开，产品和鸡场废弃物各由专用通道出入。

4、鸡场周围3公里内无大型工厂、500米内无居民区，离主干公路1公里以上，四周皆农田绿野，空气新鲜无污染，四、建立环境保护制度1、鸡场大门口建有消毒池，进入场内的车辆必须经消毒池消毒，车身和底盘进行喷雾消毒。