世界八大烈酒

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世界七大烈酒，白酒处在哪个阶段，看完后表示不服

世界七大烈酒，白酒处在哪个阶段，看完后表示不服烈酒是高度酒，中国规定50度以上才是烈酒，看看世界范围内其他国家的烈酒怎么定义的吧。

烈酒通过蒸馏、调味和贮藏等工艺呈现不同风味和口感。

世界七大烈酒有：中国白酒、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰、威士忌、白兰地。

烈酒的排名受到工艺，国际影响力的影响，仅供参考。

看看中国白酒排在第几，和其它过国家的烈酒有什么差异。

第七名：龙舌兰代表品牌：希玛窦、唐胡立欧、马蹄铁、雷博士龙舌兰是墨西哥国酒，用墨西哥盛产的龙舌兰仙人掌作为原料制成，木桶贮藏，陈化的时候会有酒桶的味道，龙舌兰酸味偏重，带着柑橘香和咖啡香。

要说是烈酒，中国人第一个笑了，龙舌兰只有35--40度，属于低度酒，仅是中国山东省的水平，排在第七不亏。

第六名：朗姆酒代表品牌：百加得、摩根船长、哈瓦那俱乐部海盗们日常饮用的酒就是朗姆酒。

原产地古巴，用甘蔗压榨出的糖汁发酵蒸馏得到口感甘甜，芳香的甜味酒。

酒精在38--50度区间，属于中度酒，和中国的洋河酒差不多，绵甜口感。

但是却深受恶人的喜欢。

朗姆酒又叫做“恶魔杀手”“巴巴多斯之水”“海盗之酒”第五名：琴酒代表品牌：必富达、添加利、亨利爵士，哥顿琴酒又叫做“杜松子酒”，原产地是荷兰，英国和美国也有大量生产，是鸡尾酒的母酒。

酒精度数在35--55度之间。

酒中有杜松子的辣味和木香，度数越高，品质越好，和中国的西凤酒有点像。

第四名：威士忌代表品牌：麦卡伦、皇家礼炮、芝华士、乐加维林、威士忌原产地是爱尔兰，爱尔兰阴冷的气候让威士忌的口感偏重，用大麦，燕麦，黑麦为原料，这类原料的淀粉含量高，酿出的酒酒味纯正浓厚。

威士忌的一大特色就是吸收酒器橡木桶的香，酒味有浓重的咖啡香、药草香、还有巧克力香。

酒精度数跨越比较大，在38--60度之间。

高度酒适合收藏，等级对标中国的川酒五粮液。

第三名：白兰地代表品牌：马爹利、人头马、轩尼诗、拿破仑白兰地是蒸馏葡萄酒，原料是葡萄，盛产葡萄的地方都有白兰地。

欢迎了解世界烈酒和利口酒

欢迎了解世界烈酒和利口酒（Liqueur）（酒精度在40度以上的葡萄酒被称为烈酒！）蒸馏物通过加热从发酵的液体中榨出酒精的技术，因为酒精燃烧的温度比水更低，水蒸气集中然后凝结，这样浓缩成高浓度的酒精。

泥煤是较多用于蒸馏的燃料，燃烧泥煤发出的黑烟给威士忌特有的熏烟味。

不同种类的泥煤，不同的香味。

威士忌主要产品：苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大纯麦威士忌的生产包括三种成份：大麦麦芽、水、酵母。

大麦必须是发芽的、在火上烘干、磨成粉状、与热水混合、发酵后、用壶形蒸馏器蒸馏两次。

烈酒用橡木桶保存至少三年。

纯麦依靠水质谷物、木材的种类。

纯麦威士忌在苏格兰的销量中只占5%，但它比调和威士忌声誉好。

调和威士忌调和威士忌在苏格兰销量中占95%。

调和威士忌是谷物和纯麦威士忌的结合物，谷物所占比例比麦芽大。

调和酒是成功烈酒的集合体，如果集体中的任何个体丢失则会影响整体。

调和威士忌依靠整体的一致性。

爱尔兰威士忌按传统的方式，爱尔兰威士忌使用爱尔兰大麦。

总的来说爱尔兰威士忌比苏格兰威士忌温和，由于构成蒸馏物的组成集体。

波本威士忌两种比较著名的来源于田纳西州和肯塔基州。

这两个地区是18世纪70年代波本威士忌的发源地。

波本威士忌用烧焦的橡木桶。

就是它给予波本威士忌最特殊气味。

此外，规则的地区的波本由51%的玉米制成。

田纳西州威士忌唯一在1825年用自己的方式创造的。

是通过10-12英尺的枫木碳燃烧过虑而成，搅拌、用同样的方式蒸馏出蒸馏物。

但是田西纳州威士忌通过缓慢的白兰地是酒蒸馏而来，因此它比威士忌更甜、圆润。

蒸馏技术与威士忌使用的圆柱蒸馏器是不同的；它们有两个燃烧室。

（白兰地被称为“英雄酒”，其最佳年份是20——40年）。

干邑只有在当地法国夏朗德生产的才叫“干邑”。

调和干邑技术使用嗅觉和记忆融合不同区域的不同的蒸馏物是它们拥有一致的风格。

干邑分成多种级别。

1.V S 优质白兰地-----陈述年份最短的法国白兰地术语，通常是陈了（12—20年）的葡萄酒；2.V S O P 高级白兰地——陈述二级白兰地法国术语，至少是陈年了25年的白兰地；VSOP表示非常优质的陈年浅色白兰地。

世界八大烈酒是指哪几种酒？

世界八大烈酒是指哪几种酒？烈酒（liquor）是蒸馏酒的另一个称呼。

通过先蒸馏后冷却的方法，酒精（乙醇）浓度高于原发酵产物，而葡萄酒和啤酒等则非蒸馏酒。

元代蒸馏酒技术传入中国，蒸馏酒技术与中国传统酿酒结合，诞生了中国白酒，为世界七大蒸馏酒之一。

其余六种为白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒和龙舌兰酒。

而日本清酒，不少人将其误列为第八大烈酒，实际上日本清酒属于酿造酒（类似中国黄酒）而非蒸馏酒，酒度一般在15度左右。

1、白兰地（Brandy）白兰地以水果为原料，经发酵、蒸馏制成。

以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，一般称白兰地，都是指葡萄白兰地。

以其他水果原料酿成白兰地，前面加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

白兰地原产地为法国，以科涅克产白兰地最为著名。

白兰地颜色色泽金黄至赤金黄，酒度38%-44%。

2、威士忌（Whisky）威士忌以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发芽糖化、发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。

最早的威士忌产地为爱尔兰，但最著名的威士忌是苏格兰威士忌，其蒸馏前的发酵工艺和啤酒极为相似，所以也被称为不加酒花的蒸馏啤酒。

色泽金黄色至深金黄色。

酒度一般38%-44%。

3、伏特加（Vodka）上图为国产的俄得克（伏特加）伏特加的以稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯为原料，经发芽糖化、发酵、多重蒸馏。

制出酒度可达75%以上。

传统以俄罗斯生产的伏特加酒最为有名，度数一般40%为标准。

中国生产的伏特加音译为俄得克。

色泽一般为无色透明。

4、金酒（jin）上图为杜松子植物金酒也称杜松子酒，用粮食例如大麦、玉米和黑麦等酿制后蒸馏为酒基，增添以杜松子为主的多种香料及药材调味后，但并非所有的金酒都是以杜松子作为主要调味。

金酒(Gin)诞生在荷兰，成长在英国。

是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。

色泽无色透明5、朗姆酒（Rum）朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。

世界六大名烈酒资料

世界六大名烈酒【酒——威士忌】英文名称：Whiskey ；Whisky烈酒通常被习惯分为六大类：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）。

1、酒品简介威士忌酒威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。

主要生产国为英语国家。

威士忌一字，是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人的语言，古爱尔兰人称此酒为VISAGE-BEATHA，古苏格兰人称为VISAGE BAUGH。

经过千年的变迁，才逐渐演变成Whiskey。

不同国家对威士忌的写法也有差异，爱尔兰和美国写为Whi skey，而苏格兰和加拿大则写成Whisky，尾音有长短之别。

广义解释，“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称。

虽然在传统观念上，许多人都认为威士忌是以大麦为原料制造，但实际上却不是如此。

这样的情况有点类似白兰地，虽然许多人都认为只有以葡萄为原料所制造出来的蒸馏酒才叫白兰地，但事实上，白兰地这名词泛指所有以水果为原料所制造出来的蒸馏酒。

但是如果只有Brandy的白兰地就只是用葡萄为原料所制造出来的，其他水果制造的白兰地均要加前缀，比如苹果白兰地则为Apple Brandy．威士忌这名词本身的定义并不是非常地严谨，除了只能使用谷物（Cereals/Grai ns）作为原料这个较为明确的规则外，有时刚蒸馏完毕还处于新酒状态的威士忌，本身特性其实与其他的中性烈酒（Neutral Spirits，如伏特加、白色兰姆酒）差异并不大。

几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售，因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的必要过程。

除此之外，要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味，以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）区别，是威士忌另一个较为明确的定义性要求。

世界六大烈性酒

世界六大烈性酒威士忌苏格兰的骄傲威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语，意为生命之水(Water of Life)。

虽然目前对于威士忌的起源已不可考，但是较能确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。

有关苏格兰威士忌最早的文字记录是在1494年，当时的修道士约翰·柯尔（John Cor）购买了8筛麦芽，生产出了35箱威士忌。

当然，可以肯定的是威士忌的诞生远远早于1494年。

苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史，其产品有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，带有一定的烟熏味，具有浓厚的苏格兰乡土气息。

苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。

苏格兰威士忌的酿制原料80%为大麦，20%情况为麦类、玉米等1.·大米爱敬软水浸泡至于空地日晒并进行人工翻动或机器翻动，使麦类成长速度保持一致。

2·用苏格兰特有的泥碳烘烤麦芽，将麦芽烘烤之后重新置于软水中进行捣浆，变成麦芽汁，添加酵母进行发酵，并加以2次蒸馏，蒸馏后的威士忌酒质粗糙，不适合饮用，需经过陈年。

3·陈年过程分为两个程序：1蒸馏稀释。

2用泥炭烘烤橡木桶内壁，将无色透明的威士忌入桶陈年，一般陈年6年（最少），陈年后装瓶出售（纯麦型）将各种不同年份不同来源的纯麦威士忌或谷物型威士忌，加中性食用酒精经酿酒师按一定比例混合勾兑，再经短期陈年，装瓶后即为混合型威士忌没有人知道苏格兰人何时学会了制造威士忌的技术，使其风行全球，但传说这种制酒方式最少已有一千五百年的悠久历史。

「苏格兰威士忌」一词只能专用来形容于苏格兰蒸馏，并最少已窖藏六年的威士忌酒。

威士忌家族的三大成员苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。

纯麦芽威士忌（Pule malt Whisky）只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。

世界上最烈的酒

1.波兰精馏伏特加Vodka Spirytus：这种波兰产的伏特加堪称世界上酒精纯度最高的烈酒，其酒精含量达到了96%。

实际上它已经不单纯为一种精馏酒，除可以作为酒来饮用外，它还可以用来配制医用酒精。

对这种酒最好还是别大胆尝试了。

2.美国Everclear 190：几乎在全美国都禁售这种酒精含量高达95%的烈性酒，但在加拿大的艾伯塔省可以买到。

由于酒精度数太高，所以这种酒通常与其他酒搭配使用，可以用来烹调甚至引燃火焰，甚至可以用作抗菌剂。

3.玻利维亚Cocoroco：这种原产地为玻利维亚的甘蔗酒酒精含量达93%，因此对于不常饮酒的人来说，或许小酌一口就有可能酒精中毒。

这种酒是完全手工酿制，最常见的包装是装在类似于橄榄油桶的器具中销售。

4.爱尔兰Poitin：这是爱尔兰传统蒸馏酒，酒精含量达92.5%，由麦芽、土豆和甘蔗制成。

1661年以来爱尔兰就禁止酿制这种酒，目前世界上只有两家酿酒厂拥有生产许可证。

5.苏格兰四次蒸馏威士忌Bruichladdich X4 Perilous：威士忌通常是指酒精含量40%左右的酒。

四次蒸馏威士忌采用的是17世纪的四次蒸馏工艺，酿制的初衷是为了打破麦芽威士忌的蒸馏次数的纪录，最终将成品的酒精含量提高到了92%。

苏格兰作家、探险家马丁曾在1700年描述这种威士忌是“对生命极其危险的”液体。

6.爱尔兰苦艾酒Hapsburg Gold Label：它强大的致幻能力使这种苦艾酒变成了一种极具争议的酒精饮料，以至于在很多国家都禁售。

高达89.9%的酒精含量使它成为全世界最知名的.烈性酒之一。

7.斯多尔80度芳香朗姆酒：酒精含量80%的斯多尔芳香朗姆酒在中欧部分地区非常流行。

用甘蔗烧酒最为基酒，加入各种混合香料配制而成。

这一配方最早由奥地利的塞巴斯蒂安·斯多尔发明，是他为这种酒赋予了特殊的香气。

为了增加销量，现在斯多尔朗姆酒也增加了酒精含量40%和60%的种类，还有一种可以用来热饮的潘趣酒。

世界八大烈酒

世界八大烈酒Gin、Whisky、Brandy、Vodka、兰姆酒又叫罗姆酒、蓝姆酒或Rum和Tequila、Spirit、Sake;金酒GIN,又名叫杜松子酒,最先由生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒;金酒按口味风格可分为辣味金酒干金酒、加甜金酒,荷兰金酒和果味金酒芳香金酒四种;金酒———是世界五大烈性酒之一;金酒具有芳芬诱人的香气,无色透明之液体,味道清新爽口,可单独饮用,也可调配鸡尾酒,并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种;Whisky：威士忌Whisky,Whiskey是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料,属于蒸馏酒类;威士忌Whisky这个字来自古语,意为WaterofLife;威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史,根据酒精度,威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最着名也最具代表性的威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类;其中尤以苏格兰威士忌酒最为着名;苏格兰威士忌ScotchWhisky：威士忌与独产于中国的省市仁怀市茅台镇的茅台酒,科涅克齐名的三大蒸馏名酒之一; 在整个苏格兰有四个主要威士忌酒产区,即：北部高地Highland、南部的低地Lowland、西南部的康贝镇Campbeltown和西部岛屿伊莱Islay;苏格兰威士忌品种繁多,按原料和酿造方法不同,可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌白兰地,英文Brandy的译音,它是一种,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成,最初来自Brandewijn,意为“烧制过的酒”;是之一,通常被人称为“葡萄酒的灵魂”;在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级,特级、优级、一级和二级三星和;其中,酒龄为20-50年,最低酒龄为6-20年,VO最低酒龄为3年,二级最低酒龄为2年;它起源于干邑镇Cognac;白兰地以产地、原料的不同可分为：干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地,等六大类;白兰地是一种高雅、庄重的美酒;伏特加俄文：Водка是一种是以多种谷物、玉米为原料,经蒸馏处理的;传统由俄罗斯,和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准;字面意思为“纯净的”,是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒,也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒.伏特加无色无味,口感纯净,很提神,口味烈,劲大刺鼻,除了与软饮料混合使之变得干洌,与烈性酒混合使之变得更烈之外,别无它用;世界顶级vodka:BereginkaVodka伏特加酒世界金牌顶级酒,法国灰雁伏特加GreyGoose,俄国伏特加ETALON艾达龙,波兰伏特加.ETALON系列共分为9个品种和一个限量版,分为一下几个品种:白桦树酒,雪松酒,黑麦酒,,,辣椒浸酒,浆果浸酒,松籽浸酒,绝对伏特加;龙舌兰酒又称“特基拉酒”,是的国酒,被称为墨西哥的灵魂;特基拉是墨西哥的一个小镇得名;特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒,是因为此酒的原料很特别,以龙舌兰agave为原料; 龙舌兰是一种的植物,通常要生长12年,成熟后割下送至酒厂,再被割成两半后泡洗24小时;然后榨出汁来,汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半,然后经两次蒸馏,酒精纯度达104proof一106proof,、此时的酒香气突出,口味凶烈;然后放入橡木桶陈酿,陈酿时间不同,颜色和口味差异很大,白色者未经陈酿,银白色贮存期最多3年,金黄色酒贮存至少2一4年,特级特基拉需要更长的贮存期,装瓶时酒度要稀释至80proof一100proof;特基拉市一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区,龙舌兰酒是界最常用到的五大基酒之一其他四种则是兰姆酒,伏特加,威士忌与清酒;,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种,也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒;原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁;朗姆酒也叫,古巴朗姆酒、、为古巴三大知名产品;可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型：1银朗姆SilverRum银朗姆又称白朗姆,是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上;酒味较干,香味不浓;2金郎姆GoldenRum金朗姆又称琥珀朗姆,是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年;酒色较深,酒味略甜,香味较浓;3黑朗姆DarkRum黑朗姆又称红朗姆,是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒;酒色较浓深褐色或棕红色,酒味芳醇;鸡尾酒,一种量少而冰镇的酒;它是以RUM,GIN、TequilaVODKAWhisky等或是葡萄酒作为,再配以果汁、蛋清、苦精Bitters、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物;调制方法:摇和法shake、调和法stir、兑和法build、搅和法blend十大鸡尾酒:1．/金汤力Vodka/GinandTonic2.金/伏特加马提尼Gin/VodkaMartini3．BloodyMary4．RumandCola5．玛格丽特鸡尾酒Margarita6．Screwdriver7．可乐BourbonandCola8．七七SevenandSeven9．波旁水BourbonandWater10．苏格兰苏打ScotchandSoda,又名烧酒,是中国的传统,特有的一种;由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得;又称烧酒、、烧刀子等;酒质无色或微黄透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净;泸型酒至少贮存3～6个月,多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上;按所用酒曲分类：1大曲酒以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、,加上一定数量的豌豆;大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲;2小曲酒以稻米为原料制成的,多采用半,南方的白酒多是小曲酒;3麸曲酒分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,酒产量最大;以大众为消费对象;4混曲法酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒;按酒的香型分:1、酱香型又称茅香型,以贵州省的酒为典型代表;以为原料.酒质特点为无色或微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长.高度酒分为43度和53度二种;2、清香型又称汾香型,以的汾酒为典型代表;以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂.酒质特点无色、清亮透明,清香纯汇．醇厚柔和;甘润绵软、自然协调、余味爽净．后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味;高度酒分为40度至54度、55度至65度两种3、浓香型又称泸香型、窖香型;以泸州老窖特曲酒为典型代表;以高梁、大米等为原料,以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐.酒质特点为无色或微黄色,清亮透明．窖乔浓郁．甜绵爽净,纯正协调,余味悠长;高度酒为40至60度,其总酸以乙酸汁;4、米香型以桂林的三花酒为典型代表;以大米为主要原料,以大米制成的小曲为糖比发酵剂,不加辅料,采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏,取酒贮存的工艺酿制而成.酒质特点为无色透明,蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅,具有令人愉快的药香.高度酒为40至57度,5、凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西风酒为典型代表：以高粱为原料．足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵窖龄不超过—年,酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成.酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调;尾净悠长6、兼香型以湖北的西陵特曲为典型代表;以高粱为原料,以小麦制成的中、高温大曲、或以麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂,采用混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑的酿造工艺酿制而成;酒质特点为无色,清亮透明,浓头酱尾,协调适中,醇厚甘绵,酒体丰满,留香悠长;7、其它香型1董香型又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表;2豉香型以广东的豉味玉水烧为典型代表;3芝麻香型以的特级为典型代表;4四特香型又叫做特香型,以江西省的四特酒为典型代表;5型以中国北方一般白酒而言按酒度的高低分:(1) 酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度;2 采用了降度工艺,酒度一般在38度;也有的20多度;名酒:1、贵酒贵酒主要精选上原产的糯红高粱、小麦以及来自山涧的山泉水为原料,由酿酒大师手工精酿而成;具有酒体醇和、酱香独具、回味甘甜、空杯留香的特点,为难得的酱香佳酿;2、张家界酒住要成分：山泉水、高粱、玉米、糯米、小麦,用土家人传统工艺酿制而成;味道具有：醇厚、回味长、入口甘、下、不上头等特色3、茅台酒茅台酒是世界三大名酒之一,已有800多年的历史,是我国大曲的鼻祖,早在公元前135年,古属地就酿出了使“甘美之”的枸酱酒.4、西凤酒在洋洋大观的华夏酒林中,西凤酒名气仅次于,被列为我国传统的之一;”柳林酒”即指西凤酒;“佳酿西凤誉满天,香飘万里醉半山”;5、五粮液万里长江第一城――,是中国酒文化的缩影.有道是“川酒甲天下、精华在宜宾”6、双沟大曲大曲产于江苏省双沟镇;双沟被誉为中国酒源头,坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇.双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点着称;7、洋河大曲洋河大曲是江苏省泗阳县洋河酒厂股份有限公司所产,至今已有三四百年的历史;曾被列为中国的八大名酒之一;8、古井贡酒古井贡酒产于安徽省亳州市谯城区的古井酒厂;魏王在东汉末年曾向上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”;因绵竹在属剑南道,故称“剑南春”;9、泸州老窖特曲酒泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表;泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒;大曲是中国最古老的四大名酒,蝉联历届中国名酒称号,被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”;10、汾酒英语名称：CHINASHANXIFenjiuliquor/CHINASHANXIFenJiu山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,以其清香、纯正的独特风格着称于世;素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而着称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度;11、董酒董酒产于产于中国优质白酒核心区——贵州,它不仅是中国老八大名酒,也是贵州省仅有的两大国家名酒之一;董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型;日本清酒,借鉴中国的酿造法而发展起来的日本国酒;清酒已成为日本的国粹;是日本人最常喝的饮料;吟酿造酒又根据精米率的差别分为：1、吟醸；2、大吟醸;其中大吟醸被誉为“清酒之王”;该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、,是营养丰富的;日本清酒的主要品牌1、全国品牌最常见的日本清酒品牌有月桂冠、菊正宗、大关、白鹤等;2、地区品牌如：菊正宗、、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及等;菊正宗如此表述樽酒：美酒佳酿自扶桑,香气怡人飘汉唐;酒香味烈含木香,菊正樽酒美名扬;。

全球烈性酒前10名

全球烈性酒前10名
全球烈性酒前10名
第十名：衡水老白干（中国）76度
第九名：东北纯高粱烧刀子（中国）80度第八名：东君御酒（中国）88度
第七名：苏格兰伏特加（英国）88.8度
第六名： Hapsb 苦艾酒（捷克）89.9度
此酒有很强大的致幻能力，所以在很多国家都被禁
售。

第五名：格林纳达朗姆酒（格林纳达）90度
朗姆酒使用了古老传统的罐式蒸馏法，原材料是发酵的甘蔗汁。

第四名：苏格兰四次蒸馏威士忌（英国）92度
苏格兰威士忌被当地人视为天赐的珍宝，其酿造生产受到了英国政府及苏格兰威士忌协会的严格监管。

第三名：Poitin （英国）92.5度
酒精度数达到92.5度的爱尔兰烈酒，使用的工艺是爱尔兰的传统蒸馏法，烈酒的原料有麦芽和土豆等。

第二名：金麦酒（美国）95度
金麦酒和 Everclear 酒同属一家生产商，品质也相似，在美国许多州是禁止销售的。

金麦酒也是“尖叫的紫衣耶稣”和“瞬间死亡”等饮品的主要成分来源。

第一名：伏特加"生命之水”（波兰）96度
波兰精馏伏特加，是世界上最烈的酒，没有之一，由于酒精浓度极高，属于易燃品，喝这款酒的时候一定不能吸烟．...。

世界顶级烈酒排行榜

世界顶级烈酒排行榜⊙郭涛演唱的《打酸枣》，有滋有味好听！⊙有效、易学、好记八段锦，每天练练很简单！⊙100部医疗健康纪录片（珍藏版）⊙56首养生音乐，一曲终了，病退人安！1、波兰精馏伏特加Spirytus，96度Spirytus，英文译为Rectified Spirit（蒸馏酒），是一款原产波兰的蒸馏伏特加，被西方人称为“生命之水”，是世界上已知度数最高的酒。

Spirytus并不是某一款或某一个品牌的名称，，而是所有这类蒸馏伏特加的总称。

其主要酿造原料是谷物和薯类，经过了反复70回以上的蒸馏，达到96%的酒精度数，几乎做到了蒸馏酒精的极限。

从外观上看来，这种酒清纯透明、人畜无害，口感也接近于水，没有威士忌袭人的香气, 也没有中国白酒的辛辣。

但只浅尝一口，嘴唇就会瞬间发麻、脱水，入口便感觉有东西在燃烧，肚子也像被重重打了一拳。

喝一口精馏酒带来的危害可能会伴随终身。

高浓度酒精进入体内会让细胞脱水，为肝脏带来极大负担，还会灼伤食道、损害中枢神经。

在波兰，这款酒通常用于自制鸡尾酒或者烹饪时才会用到，因其高危险性，精馏酒在很多地方都禁止销售，如今美国只有6个州允许其销售。

由于它比医院等机构一般消毒用乙醇度数还要高，紧急时刻可以作为消毒药用。

同时，着火点很低，非常易燃，所以Spirytus也经常用于酒吧现场喷火表演，有人戏称它为“液体火焰”。

不过，此酒太烈，饮用此酒者最多不过两杯，江湖中戏称一杯敬朝阳，一杯敬阎王！2、美国Everclear，95度Everclear是一种精蒸馏的酒，由谷物酿制而成，产自美国Luxco公司，酒精度数高达95%。

这种酒曾在美国和加拿大被禁了很多年，直至近些年才合法化，成为美国首类可以瓶装出售的烈性酒，在年轻人中间比较受欢迎，口味较淡。

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它曾经在1979 年的吉尼斯世界纪录里被列为酒精度最高的酒，而现在已经有新的冠军诞生，取代了它的头衔。

因为喝这种酒太过于危险，美国人还专门发明了一种药物产品“醉克”，功效就是为了保护喝酒者的肝脏。

世界八大烈酒

世界八大烈酒：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。

1、金酒，又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

17世纪中叶，荷兰拉艾顿大学教授西尔维斯首创的以大麦、黑麦、谷物为原料，经粉碎、糖化、发酵、蒸馏、调配而成的方法，是传统法。

选择优质酒精处理后，加入经处理的水稀释到要求的度数，再加入金酒香料配制而成的方法，叫合成法。

金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。

金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。

金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带金黄色。

金酒的酒度一般在35一55之间，酒度越高，其质量就越好。

比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。

2、威士忌（Whisky，Whiskey）是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。

世界十二大威士忌NO.1 芝华士Chivas-皇家礼炮NO.2 尊尼获加Johnnie WalkerNO.3 帝王Derwar'sNo.4 百龄坛Ballantine'sNo.5 麦卡伦MacallanNo.6 杰克丹尼Jack DanielsNo.7 占边Jim BeamNo.8 皇冠Crown RoyaNo.9 威雀Famous GrouseNo.10 珍宝J&BNo.11 加拿大俱乐部canadian clubNo.12 诗格兰V.O seagram's v.o3、白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。

世界上度数最高的8种酒，谁见了都得认怂，你敢喝么？

第一名：波兰伏特加 96度我们常见的伏特加只有40-50度，而96度的波兰伏特加要被反复蒸馏70多次，比医用酒精度数还好。有人试过喝上一口，嘴唇立马发麻，胃部有灼烧感，酒像是粘连在喉咙里，一杯下去嗓子都废了，纯饮十分危险，不要轻易尝试哦。
第二名：美国金麦酒 95度据说金麦酒是美国年轻人最爱的烈酒，高达95度，这种酒主要以谷物类为原料，入口第一感觉比较清淡，慢慢在嘴里融化开来变得浓烈，后劲十分足。因为度数太高了，很多人喝几杯就倒了，这种酒还像定时炸弹，遇到明火后果不堪设想，可想有多可怕，以至于在美国很多地区是被禁止出售的。
第七名：中国衡水老白干 76度衡水老白干，是我国河北衡水的一种高度白酒，典型的老白干香型，口感清雅醇香。虽然比起世界烈酒度数还是低了，但是76度已经狂甩53度52度的茅台五粮液了。作为高度白酒中的代表，衡水老白干度数在中国是十分稀有，没想到还能排上世界烈酒第七名。
第八名山东景芝白乾酒 75度
一般来说，高度酒都是优质粮食做原料，传承古法工艺，需要经过投料、取酒、蒸馏等复杂过程，经过发酵产生的微生物对人体有好处。口感十分醇厚，还富有层次感，回味悠长。
而低度酒生产周期很短，一般是加了食用香精，喝起来口感偏淡，越喝越难受，还容易上头有，所以过年送礼宴会尽量选择高度酒，比如53度的茅台或者东方国宾陈酿，茅台镇地道酒厂出品，传承大曲坤沙酱香酒酿造工艺，酒桌上喝多几口也不怕上头。
世界上度数最高的 8种酒，谁见了都得认怂，你敢喝么？
你以为53度的茅台是烈酒么？其实茅台只能算是高度酒，世界上最烈的酒，度数高达96度，喝起来绝对让你怀疑人生。众所周知，中国人偏爱高度白酒，逢年过节，五粮液，茅台等白酒必上酒桌，但其实这些度数都不算最高的。今天就来给大家分享下世界度数最高的8种酒，全都超过70度，中国白酒也入选啦！赶紧看看你有没有喝过!

了解不同类型的烈酒及其特点

了解不同类型的烈酒及其特点在世界范围内，烈酒种类繁多，每一种都有其独特的特点和口感。

了解不同类型的烈酒及其特点有助于我们更好地品味和欣赏这些美味的酒品。

以下将介绍几种主要的烈酒类型及其特点。

1. 威士忌（Whisky）威士忌是一种经过酿造和蒸馏的烈酒，它主要由麦芽、大麦和其他谷物制成。

威士忌通常被分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和波旁威士忌等几个主要类别。

苏格兰威士忌通常具有明显的烟熏和橡木香味，而爱尔兰威士忌则更为柔和和口感更加平衡，波旁威士忌则带有更多的香料和水果的味道。

2. 白兰地（Brandy）白兰地是以葡萄为原料酿造的烈酒，通常通过蒸馏和陈酿等过程制成。

白兰地具有浓郁的果味和香气，口感柔和而醇厚。

根据产地和陈酿时间，白兰地可以分为多个等级，其中最高级的白兰地往往需要长期陈酿，使其味道更加复杂和醇雅。

3. 烈酒（Vodka）烈酒是一种无色、无味的酒品，主要由谷物或土豆等材料发酵和蒸馏而成。

烈酒通常具有高酒精含量，口感辛辣、火辣。

由于其清洁和中性的特点，烈酒在制作鸡尾酒时常常用作基酒。

4. 朗姆酒（Rum）朗姆酒是以甘蔗或甘蔗糖蜜为主要原料发酵和蒸馏而成。

朗姆酒的特点是具有浓郁的甘甜和馥郁的水果香味，口感柔和顺滑。

根据陈酿时间和产地的不同，朗姆酒可以分为多类，包括轻型、金色和黑酒的等级。

5. 龙舌兰酒（Tequila）龙舌兰酒是以龙舌兰植物为原料酿造的烈酒，主要产自墨西哥。

它具有强烈的烈酒口感和独特的龙舌兰香味，适合单独饮用或用于制作鸡尾酒。

龙舌兰酒根据陈酿时间的不同，有白色和金色两种类型，其中金色龙舌兰酒往往口感更为醇厚和柔和。

通过了解不同类型的烈酒及其特点，我们可以更好地选择适合自己口感的酒品。

无论是品酒还是制作鸡尾酒，烈酒都是一种值得探索和品味的美妙饮品。

但请注意，饮酒要适量，切勿过度饮用，保持健康的生活方式。

地球上最烈的酒你喝过几个？

地球上最烈的酒你喝过几个？喝了这么多年的酒，你知道世界上度数最高的酒都是什么酒吗？打开凤凰新闻，查看更多高清图片捷克Hapsb苦艾酒，酒精度89.9度世界上最受争议的酒，最高的酒精含量能达到89.9度，具有很强大的致幻能力，以至于在很多国家都禁售。

但同时也让它成为全世界最知名的烈性酒之一。

尽管打出“我们没有局限”标语的Hapsburg苦艾酒和梵高喝过的苦艾酒不是一种，但它足以使人做出“艺术家”一样的疯狂举动。

因此销售商总是劝说顾客不要直接喝，最好搭配一些别的酒。

苏格兰伏特加Pincer Shanghai Strength，酒精度88.8度含有如接骨木花和奶蓟等补肝的中药成分，一瓶酒能喝65杯而不是普通酒的26杯。

斯多尔芳香朗姆酒，酒精度80度牙买加朗姆酒John Crow Batty Rum，酒精度80度恶魔之泉伏特加，酒精度：80度苏格兰蛇毒(Snake Venom)的啤酒，67.5度你没有看错，它是啤酒，感觉马槽里出现个驴嘴来，这也是目前世界上度数最高的啤酒。

中国目前度数最高的酒东北纯高粱烧刀子，酒精度：80度清河大曲，75度内蒙古套马竿，75度泸州老窖原酒，73度青岛琅琊台酒，70度仰韶酒头酒，70度内蒙古蒙古王，酒精度 69度五粮液原浆酒，68度河北衡水老白干，酒精度：67度这个就不用介绍了，喝出男人味，满嘴酒味就是男人味吗？哈哈红星二锅头，65度酒是人类生活中的主要饮料之一。

中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。

黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。

酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

与中国酒文化一样久远的是中国酒桌上的劝酒、酗酒等丑陋文化，称之为中国酒桌文化，是酒文化发展过程中形成的畸型陋习，希望各位喝酒还是量力而为吧。

世界名酒排行榜

世界名酒排行榜引言：酿造和享受美味佳酿的文化在世界各地都有着悠久的历史。

自古以来，人们就通过不同的酿造工艺和材料，制作出了许多令人垂涎欲滴的名酒。

这些名酒不仅因其独特的口感和香气被广大消费者所青睐，而且因其所处地域的特殊条件和酿造传统而备受推崇。

在本文中，我们将为您介绍世界上最著名的几种名酒，以及它们的历史背景和特点。

一、波尔多红葡萄酒作为法国著名的红酒产区之一，波尔多以其出色的品质和世界闻名。

波尔多酒通常以其复杂而平衡的口感和细腻的香气而被赞誉。

尤其是在波尔多地区的葡萄庄园中，采用传统的酿造工艺，结合适宜的气候和土壤条件，严格控制葡萄的品质，从而产出顶级的红葡萄酒。

不仅在法国本土畅销，波尔多酒也一直是全球知名的高品质红酒之一。

二、苏格兰威士忌苏格兰威士忌是世界上最受欢迎的烈酒之一。

它以其浓郁的口感，独特的风味和金色的色泽而著名。

苏格兰地区的威士忌酿造历史悠久，传统工艺和酿造秘诀代代相传。

从麦芽的烘烤到长时间的桶陈，苏格兰威士忌经历了世代的传承和精心的工艺制作。

这也是为什么苏格兰威士忌在全球范围内享有声誉的原因。

三、法国香槟法国香槟以其独特的起泡性质和酒体的口感而闻名于世。

它是由特定的葡萄品种（如霞多丽、黑皮诺和香槟葡萄）酿造而成。

法国香槟所处的气候和土壤条件对其口感和风味有着重要影响。

如今，法国香槟是各种庆祝活动和特殊场合的象征，并在国际市场上备受认可。

四、日本清酒日本清酒是一种充满亚洲风情的名酒。

它是由大米、酵母和水等原料酿造而成。

清酒的特点是口感爽口、香气纯净，以及较低的度数。

它通过精心的酿造工艺和细腻的味道，表达了日本文化的独特魅力。

清酒通常与传统的日本料理搭配，以及被视为日本饭桌上不可或缺的一部分。

五、苏格兰苹果酒作为另一种苏格兰的名酒，苹果酒是一种口感出色、风味独特的水果酒。

苹果酒通常以苏格兰种植的苹果为原料，经过发酵和蒸馏等工序酿造而成。

它呈现出清新、果香浓郁的特点，并在苏格兰本土享有高度声誉。

世界六大烈性酒，你分得清了吗？

世界六大烈性酒，你分得清了吗？你是不是有这样的遭遇：拿起一瓶烈酒，眉头一皱，说不上是什么酒，只好称呼它为“洋酒”，于是乎越来越多的人把这些并不为自己所熟悉的烈性酒都统称为“洋酒”，洋酒虽洋不假，但人还有种族肤色国籍之分，“洋酒”当然是五花八门，各有各的名称，酿造工艺原材料也不尽相同，让我们一起来盘点市面上主流的6大烈性酒类吧！1白兰地Brandy简介：白兰地应该是我们最常接触到的烈性酒了，知名的品牌有马爹利、轩尼诗、人头马等等品牌，都是来自干邑地区的白兰地。

Brandy这个名字来自荷兰文Brandewijn，意思是烧过的酒。

早期的葡萄酒经过长时间的海运后经常出现变质的问题，聪明的荷兰商人将葡萄酒蒸馏，制成的酒被称之为白兰地，后来蒸馏技术逐渐被法国人所掌握，并发展成二次蒸馏、陈年、调配等工艺。

以干邑地区为主的法国白兰地逐渐成为世界烈酒市场的翘楚产地：法国、西班牙、意大利等材料：葡萄、苹果等水果2 威士忌 Whisky简介：你所知道的芝华士、百龄坛、格兰菲迪、杰克丹尼、占边等等品牌都称之为威士忌，材料不同、生产工艺不同造就了风格迥异的威士忌。

普遍认为威士忌起源于苏格兰，已有超过五百年的历史，是苏格兰人口中的“生命之水”，在苏格兰，威士忌分为单一麦芽威士忌、纯麦芽威士忌、谷物威士忌和调和性威士忌。

产地：苏格兰、爱尔兰、美国等材料：大麦、玉米等谷物3 金酒 Gin简介：金酒又称之为琴酒或杜松子酒，源自荷兰，17世纪时作为预防疟疾、利尿等功能的药剂，后来人们发现金酒带有独特芬芳，酒体醇厚，口感劲爽，才渐渐成为酒精饮料。

而真正发扬光大的地方却是英国，从荷兰来到英国继任王位的威廉三世将荷兰的金酒引进到英国并大力倡导饮用，金酒就此走向昌盛。

产地：荷兰、英国等材料：谷物、杜松子4 伏特加 Vodka简介：说起伏特加，相信你立马有想起战斗民族俄罗斯，在冰天雪地的俄国，高度数的伏特加是绝好的驱寒利器，俄罗斯人对伏特加的热爱已经超出了生命，他们的男性平均寿命大约只有62岁，很大的原因就是毫无节制的喝伏特加，你问俄罗斯人能喝多少伏特加，他会伸出一根手指告诉你：一直喝、一直喝......伏特加采用马铃薯、大麦、小麦、玉米，好吧，只要你能想到的都能拿来酿伏特加，将基酒蒸馏后用蒸馏水再淡化到40到60度之间，再使用活性炭过滤，得到晶莹剔透，纯净几乎无味的伏特加。

世界八大烈酒

世界八大烈酒金酒(GIN)，又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

金酒按口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）四种。

金酒———杜松子酒是世界五大烈性酒之一。

金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。

威士忌（Whisky）：威士忌（Whisky，Whiskey）是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。

威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语，意为生命之水(Water of Life)。

威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史，根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类。

其中尤以苏格兰威士忌酒最为著名。

苏格兰威士忌(Scotch Whisky)：苏格兰威士忌与独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇的茅台酒，法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。

在整个苏格兰有四个主要威士忌酒产区，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康贝镇(Campbeltown)和西部岛屿伊莱(Islay)。

苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。

是洋酒之一，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。

在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。

其中，X.O酒龄为20-50年，V.S.O.P最低酒龄为6-20年，VO 最低酒龄为3年，二级最低酒龄为2年。

世界著名八大烈酒简介

烈酒通常被习惯分为八大类：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）一）、金酒，又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

比较著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波尔斯（Bols）、波克马（Bokma）、邦斯马。

（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。

二）、威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。

最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

三）、白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”，被誉为“生命之水”。

狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。

以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。

以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。

其中，X.O酒龄为20-50年，V.S.O.P最低酒龄为6-20年，VO最低酒龄为3年，二级最低酒龄为2年。

四）、伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

七大烈酒，你知道多少？

七大烈酒，你知道多少？威士忌、白兰地、伏特加、龙舌兰……常听到吧！分得清吗？这些都属于烈酒，烈酒作为酒世界中重要一员，我们一篇了解其中内容。

烈酒的概念你对烈酒的印象是什么？度数高？容易醉？高端？酒吧？霸总？都没错。

烈酒即蒸馏酒，因其高度数且喝起来烈得很被翻译为“烈酒”。

所有含糖类的农作物都可作为烈酒的原料，比如葡萄、甘蔗、大麦、土豆等。

我们最熟悉的白酒就是其中之一。

烈酒的酿造方法1 转化若原料是葡萄或者糖浆，忽略这一步跳到第2步；若原料是淀粉类农作物，则需要将淀粉转化为可发酵的单糖后再进行第2步，此过程称为转化。

2 发酵酵母将糖转化为酒精的过程即为发酵，发酵完得到基酒，此时酒精度并不高，通常在10度左右，且含有大量风味物质，直接影响到烈酒的风味。

3 蒸馏烈酒高度数的关键步骤，这一步利用酒精和水的沸点不同，通过加热-汽化-冷凝的方式提纯了酒精和部分风味物质。

常见蒸馏器分为壶式蒸馏器和柱式蒸馏器：壶式蒸馏器是一次只能蒸馏一过，蒸馏效率低、成本高、耗时长，通常需要蒸馏2次甚至3次才能达到所需度数，但能蒸馏出更多的风味物质；柱式蒸馏器是一次蒸馏就能得到多重酒液，每层托盘都是一个小蒸馏器，每层托盘里酒液度数和风味物质均不同，根据风格需要进行选择，相较于壶式蒸馏器，风味物质要少得多，但效率更高。

二者各有利弊，在后续具体烈酒的介绍中会有所体现。

4 陈年烈酒类型不同，陈年时间不同，有些会长达几十年，如威士忌，有些不需陈年直接装瓶，如金酒。

与葡萄酒相似，烈酒的陈年大多选择橡木桶，此时橡木桶的产地、大小、新旧、烘烤程度都会影响到烈酒的最终风格。

桶和时间会赋予酒多重变化，更多的风味、更多的颜色、更加的柔和。

5 混合我们很难在烈酒瓶上见到年份，是因为酒厂为了保持同一款酒风格的一致性，常常会选择用不同年份的酒进行混合。

6 完成装瓶前根据需求也会对酒进行不同的处理，比如大多数烈酒会用水将酒精度稀释至40%左右再装瓶，比如用焦糖调色，比如过滤除色除味等。

各类酒定义

各类酒的定义烈酒通常被习惯分为八大类：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）、龙舌兰酒（Tequila）中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。

1、鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。

它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。

2、伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

3、白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。

通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。

而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。

比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。

“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。

4、雪利酒，西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。

从制造方法上分有淡色的菲诺(Fino)和浓色的欧罗索(Oloroso)两种，先把巴罗米诺葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，装入桶中约七、八成满，让酒液在桶中酝酿，葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜。

如制造菲诺雪利酒，则添加15%以下的酒度的酒精，使酵母薄膜得以继续繁殖;如果制造欧罗素，则要添加16%以上的酒精，使白膜中止繁殖，使酒液的颜色得以加深。