餐饮服务人员仪容仪表规范
餐饮服务礼仪规范
餐饮服务礼仪规范餐饮服务礼仪规范大全现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量服务态度的直接表现。
下面是小编帮大家整理的餐饮服务礼仪规范，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮服务礼仪规范 1(一)、仪容仪表与行为规范1、着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前2、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油3、头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，男员工头发前不遮眉，后不过领鬓角不过耳，不留胡须，男员工头发不过眼，留长发在工作时，将长发盘起，用规定的发套，淡妆上岗，严禁浓妆艳抹4、所有员工上班时严禁佩戴除手表外的钸物5、统一穿黑色工袜，禁止穿鞋在各个场所逗留6、严禁盯视顾客就餐，严禁嘲笑所有残疾体态特殊的顾客7、面对顾客要保持微笑，严禁与顾客争吵，顶撞顾客或不理睬客人8、严禁在营业区内吸烟，饮酒或吃零食，工作时间严禁谈论与工作无关的事9、严禁在工作时有下列不文明举动，掏鼻，剔牙(二)、站姿标准1、站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，下额微收2、面带微笑，双臂自然在体前交叉交叉时右手在左手之上，以保持随时向客人提供服务的状态3、男员工的脚与肩同宽身体保持平衡不晃动，不歪不到、女员工两脚显V字型双漆与脚跟并紧(三)、走姿的标准1、行走要轻，要稳，昂首，收腹，挺胸，肩平，身体正直2、走时男不扭腰，女不摇晃臀部3、走时尽量靠右，不过中间4、与宾客，上下级相遇时打招呼，示礼5、走到门前应先让宾客及上级先行，并为其开门6、上下楼梯，走时要为宾客让路(四)、手势标准1、引领时，手臂伸直，五指自然并拢，手掌向上，以时关节为中心，指向目标2、指示方向不可用手指，与客交谈手势不宜过多，幅度不要太大3、上身微前倾，以示敬重4、举心向上，以示恭谨(注：手心向上的手势应虚心，诚恳的介绍或引领指示方向)(五)、基本的礼貌用语1、称呼语：先生，女士2、欢迎语：欢迎光临XXX3、问候语：您好，您早，早上好，晚上好，节日快乐4、道歉语：对不起，请原谅，打扰了，失礼了5、基本礼貌用语：您好，请，谢谢，对不起，请原谅，没关系，不客气，再见，欢迎下次光临(六)、对客用语的要求1、请字当头，谢不离口2、面带微笑，站立服务，主动招呼得当，亲切关照3、对客人态度温和，语言亲切，声调自然，音量适中，回答迅速，明确4、对客人要灵活，婉转(七)、接电话的礼仪1、使用文明礼貌语言，养成良好的语言习惯，先说你好，然后在报部门，报服务员工号。
餐饮店员工守则【三篇】
餐饮店员工守则【三篇】一、员工仪表仪容规范(一)仪表员工应举止端庄、文雅、行为得体。
不得将手插入口袋。
穿着工服时员工不得手挽手，双臂不得抱于胸前或交叉于身后。
(二)仪容1、发型。
男员工：整齐短发，前不遮眉，后不过领，不允许染怪异发式。
不得留鬓角和胡须。
女员工：餐饮员工一律发不过肩，梳理整齐，不得戴头饰等。
员工发型梳理整齐，一律前不挡眼、侧不遮脸，不留怪发型。
2、首饰餐饮员工不得佩带戒指、项链、手镯、手链等饰物，其他员工可佩带一枚婚戒或极小的一副耳钉，不得佩带抢眼、带有装饰性的项链、手镯、手链等。
3、化妆工作期间，女员工须始终保持淡妆。
须选用与工服以及肤色相配的化妆品。
腮红须涂抹均匀自然。
口红保持良好，形状颜色自然明快。
不得进行过分复杂和夸张的化妆。
4、个人卫生指甲短、修剪整齐、干净，不得涂指甲油。
男员工每天修面、保持干净。
5、着装按规定着装，洗烫整洁，无损坏，纽扣齐全、系好。
6、鞋袜男员工：黑鞋，擦亮，黑袜。
女员工：黑鞋，擦亮。
鞋跟高限1—1.5寸，肉色丝袜。
(三)补充规定1、员工在岗期间要按规定着装，保持工服清洁，爱惜工服，要避免沾上无法清除的污渍(如墨水、圆珠笔痕等)。
2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅观服装进入酒店。
3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。
二、员工纪律员工必须遵守如下规定：1、上下班走职工出入口。
随身携带的物品，须主动接受警卫人员及上级的检查。
按规定打卡并签到、签退。
2、保管好《员工手册》、工作证、餐卡等各种证件。
员工调离酒店，必须按转单项目要求，将工作证等交回有关部门。
不得将工服等物品带离酒店。
3、员工均应按规定着工服，保持工服整洁、仪表端庄。
4、员工必须严守酒店保密制度，不得向外界提供有关人事、经营管理、财务、设备等信息、文件资料;如有查询，由有关部门负责接待。
5、员工必须按规定时间在员工食堂就餐，未经允许不得将食物带出食堂。
6、员工一般不得在酒店内打(接)私人电话，如有特殊情况，需经主管领导批准，到指定地点打电话。
餐饮店仪容仪表规章制度
餐饮店仪容仪表规章制度一、前言在餐饮行业中，良好的仪容仪表不仅展现了员工的专业形象，更是提升顾客满意度和塑造品牌形象的重要因素。
为了确保每一位员工都能以整洁、得体、规范的形象为顾客服务，特制定本餐饮店仪容仪表规章制度。
二、员工仪容仪表要求（一）面部1、保持面部清洁，不得有污垢、油脂或其他不洁之物。
2、男性员工不得留胡须，应每日剃须；女性员工应化淡妆，妆容应自然、大方，不得浓妆艳抹。
3、保持牙齿清洁，无食物残渣，如有口气问题应及时处理。
（二）头发1、头发应保持清洁，无头皮屑。
2、男性员工头发不得过长，侧不过耳，后不过领；女性员工头发应梳理整齐，若留长发需束起或盘起，不得披散。
3、不得染过于夸张的颜色，如鲜艳的红、绿、紫等，应以自然发色为主。
（三）手部1、保持手部清洁，指甲修剪整齐，不得留过长指甲。
2、指甲内不得有污垢，不得涂指甲油（透明指甲油除外）。
（四）着装1、员工应穿着统一的工作制服，制服应保持整洁、干净，无破损、污渍。
2、制服应穿戴整齐，扣子扣好，拉链拉好，不得挽起衣袖或裤脚。
3、佩戴工作牌，工作牌应佩戴在左胸前，位置端正。
（五）鞋子1、员工应穿着黑色或深色的工作鞋，保持鞋子干净、无破损。
2、不得穿拖鞋、凉鞋或其他不符合工作要求的鞋子。
（六）饰品1、员工不得佩戴过于夸张或贵重的饰品，如大型耳环、项链、手链等。
2、可佩戴简单的婚戒或手表。
三、不同岗位的特殊要求（一）前台接待员1、微笑应自然、亲切，展现良好的服务态度。
2、站姿应挺直、端庄，不得倚靠在前台或其他物体上。
（二）服务员1、在服务过程中，应保持身体正直，不得弯腰驼背。
2、端盘、上菜等动作应规范、优雅。
（三）厨师1、必须佩戴厨师帽，头发不得外露。
2、工作时应穿戴围裙，保持围裙的清洁。
四、仪容仪表检查与监督（一）检查机制1、设立专门的仪容仪表检查小组，定期对员工进行检查。
2、检查时间可分为每日上班前的例行检查和不定期的抽查。
（二）监督措施1、对于不符合仪容仪表要求的员工，应及时提醒并要求改正。
火锅餐饮店人事员工仪容仪表行为规范
火锅餐饮店人事员工仪容仪表行为规范：仪容仪表：1、服饰整洁得体，着员工装，佩戴围裙、工号牌2、发型端庄大方：男士头发不可太长，前不覆额，侧不掩耳，后不触领。
女士不可披头散发，头发过长者把头发盘起，勤洗头发、勤理头发、勤梳头发、不可染色。
3、化妆：淡雅自然，忌浓妆艳抹，不可留长指甲，不可染颜色。
4、表情亲切和蔼：①微笑：真切、热情、用情感与客人交融。
员工在服务工作过程中必须时刻面带微笑，微笑以露出八颗牙齿为标准。
②眼神的部位：注视倒三角区，注视对方的双眼。
注视全身，注视局部。
注视的角度：平视、正视、仰视。
行为规范：1、上班期间不得做与工作无关事情：吃东西、看书看报、玩手机、扎堆聊天，嬉戏打闹。
2、上班时间不允许戴耳机听歌、讲电话，不允许接打私人电话时间：11:30-14:00, 18:00-22:00。
3、上班时必须按员工仪容仪表要求着装，不合格者在整理合格后方可上岗。
工具，工号牌准备齐全，下班后才能换工装。
4、员工间友好合作，不得破坏团结，散播谣言，搬弄是非5、培训、例会中遵守会场秩序，不随意走动，关闭手机。
6、尊重他人劳动成果，不踩踏椅子、签筒、小菜架，不破坏他人区域卫生。
7、对上级安排工作无论是否有意见，不得当面顶撞，拒不执行。
遵照先执行，后反应或越级反应的方式处理。
8、监控、DVD、收银机、验钞机、计算器等工具专人管理使用，其他人不得擅自操作，损坏维修或照价赔偿。
9、店上及宿舍公用物品不得挪作私用或带出店外，否则视为偷盗。
10、捡到客人遗失物品，不论贵贱，必须上交吧台，并说明情况。
11、不允许因亲属、朋友间的情绪影响工作。
在店内、宿舍不得有不文明行为。
12、不允许讲脏话，爆粗口。
餐饮部前厅员工仪容仪表规范
餐饮部前厅员工仪容仪表规范餐饮部员工仪容仪表规范1员工任何时候都应该保持个人清洁，干净，服饰整洁，勤洗澡，勤剪发，勤剪指甲等身上无异味。
2修整面容，男员工不留长发，小胡子，上班前头发定型打啫喱。
女员工短发不过肩，长发按规定样式盘头，不留碎发，侧发。
不允许留怪异发型，不允许浓妆艳抹，女员工着淡妆上岗。
不吃带有刺激异味食物并保持口气清新。
3上岗前检查制服干净整洁无褶皱，佩戴公司统一配发的工号牌，不戴其他饰物，皮鞋光亮无灰尘。
4男员工穿深色袜子，女员工穿公司统一颜色长袜，男员工平底黑色皮鞋，女员工黑色高跟鞋高度三到五公分为宜上班不允许穿休闲鞋，拖鞋等5不允许配带过多首饰，可戴一支简单手表，订婚者可佩戴一枚简单婚戒全体人员不得喷洒过多香水。
6站立要端庄大方保持肩背挺直，两肩放松，微收下巴挺胸收腹抬头，两眼目视前方，女员工两肩自然下垂，两手虎口状体前交叉，右手在上，左手在下。
两臂自然端起，两脚呈丁字步，男员工站位上身呈跨立状，两脚自然分开与肩同宽，面带微笑，目光亲切。
7就座时姿势保持肩背挺直，两肩放松，下额微收，女员工坐在椅面前2/3处，两小腿并齐向左倾斜，两手自然放于大腿上，男员工座椅面2/3处两腿自然并齐，垂直于地面，8工作时间行走时要步伐轻松稳健，挺胸抬头，两眼平视前方步距符合标准男员工110步/分钟，女员工120步/分钟，男步幅40厘米，。
女步幅30厘米。
9在岗位上行为要规范，不准交头接耳，说笑不准议论客人，尊重客人的习俗及民族习惯。
工作态度规范1礼貌;礼貌是员工起码的准则，无论对客人或同事要以礼相待，使用敬语，在对客服务时还要做到;请字当头，谢不离口，迎客有问声，说话有称呼声，离别客人要有至谢声，工作出现差错时要有道歉声。
2微笑;微笑服务是酒店的基本要求，微笑要自然，得体，发自内心使客人有宾至如归感，温馨和谐，轻松愉快。
3效率;做任何事都要有效率，说到做到，关注工作细节，迅速反应，马上行动，急顾客所需，为顾客排忧解难，使工作及时，准确到位。
餐饮仪容仪表规范管理制度
餐饮仪容仪表规范管理制度1. 规章制度的目的为了保障顾客的用餐环境卫生和形象的升华，提高餐饮服务质量，制定餐饮仪容仪表规范管理制度，同时掌握和执行规范，以确保员工良好的服务态度和工作效率，增强职业道德和自律意识。
2. 仪容仪表规范2.1 帽子1.头发必须干净、整洁，刘海过长应及时修剪。
2.女士可以佩戴简单的发夹，否则不得梳坐超过15厘米的发型。
3.男士必须剃须，胡子留长应注意修剪而不逆反生长。
2.2 衣着1.建议穿着商务正装。
2.穿或否穿制服，应统一规定，不得穿错颜色或样式。
3.禁穿露脐露胸、透视、短裙、短裤等低劣服饰。
2.3 身体卫生1.员工每天必须洗澡，保持身体干净。
2. 禁止使用芳香度高的香水，口气异味应保持清新。
3. 员工应该保持整洁和健康，并保持好体香。
2.4 饰物1.外观整洁、不过于华丽的饰物是允许的，但应尽量避免戴耳环、项链、手表、手镯等摆拍。
2.女士不得佩戴过大的耳坠、戒指，不能妨碍服务、操作和交互。
2.5 化妆品1.女士化妆应以淡妆为主，面部色素应自然。
2.员工的组合应与服装相配合，不得过度花痴。
3. 管理标准3.1 管理目的1.建立仪容、仪表、仪态标准规范，以提高咨询师/服务员的服务质量和职业形象水平。
2.加强员工职业道德教育，培养工作场所的文明礼貌意识，以确保工作场所优良的服务氛围。
3.2 管理范围1.服务员和厨师的什方面的标准规范必须遵循。
2.包括但不限于气质、衣着、打扮、语言、谦虚礼貌、待客態度等。
3.3 管理要求1.招聘时将规范作为必备要求，及培训员工和新进员工。
2.表示管理晋升时将规范作为重要考评标准之一。
3.实行打擦边球饮食，每日检查或突击检查工作。
4.厨师应为客群的体态习惯和健康能量平衡设置菜品和调料。
4. 总结以上是关于餐饮仪容仪表规范管理制度的规章制度。
制度内容涵盖了员工的仪表、仪态、仪容、身体卫生等各项方面。
该制度将带领员工以俯隆、健康、优美、优雅的形象向顾客展现企业的卓著形象。
餐饮店仪容仪表规章制度
餐饮店仪容仪表规章制度为了保持餐饮店的形象和提升服务质量，制定本《餐饮店仪容仪表规章制度》。
本规章制度适用于所有餐饮店员工，包括厨师、服务员、前台接待人员等。
员工必须严格遵守本规章制度，任何违反者将受到相应的处罚。
一、服装规定1. 男性员工应穿戴整洁、统一的工作服，颜色为黑色、白色或深色系。
2. 女性员工应穿戴整洁、统一的工作服，颜色同样是黑色、白色或深色系。
3. 工作服应保持干净整洁，不得有破损、洗涤不慎导致的变形等问题。
4. 工作服应佩戴公司标志，标志要清晰可见。
5. 餐饮店员工不得穿着露背、露腰、露腿等不符合职业形象要求的服装。
二、个人卫生1. 所有员工都应保持良好的个人卫生习惯，包括每天洗澡、剪指甲、修整发型等。
2. 员工禁止在工作地点吸烟、吃零食或嚼口香糖等不雅行为。
3. 男性员工应保持面部清洁，不得留胡须或大胡子等不整洁的形象。
4. 女性员工应注意擦妆，并避免过多装饰品的使用，保持简约、清爽的形象。
5. 所有员工应保持身体清洁，身上不应有异味或污渍。
三、发型要求1. 员工发型应整齐、干净，不得过长过短或凌乱。
2. 男性员工发型应保持修剪整齐，避免过多造型产品的使用。
3. 女性员工发型应保持整洁，若有长发应束起或整理成规整的发型。
4. 不允许员工染发成夸张的鲜艳色彩，发色应自然。
四、饰品要求1. 员工佩戴饰品应简约、大方，不得过于夸张或花哨。
2. 员工不得佩戴过多的饰品，以免影响工作效率或与食品接触导致卫生问题。
3. 不允许佩戴与餐饮店形象不符的饰品，如动物造型的胸针、颈链等。
五、形象要求1. 员工在餐饮店工作时应保持微笑、热情的态度，与顾客保持良好的沟通。
2. 员工应遵守餐饮店的工作纪律，不得堵塞门口、挡住通道等妨碍工作秩序的行为。
3. 员工要穿着合适的鞋子，鞋面干净不得有沾污或磨损等问题。
4. 员工应保持站姿或行走姿势挺拔、优雅，不得驼背、走路拖沓等不雅形象。
六、外出须知1. 员工外出时应自觉保持整洁，不得因私事而影响形象。
餐饮业仪容仪表规范
餐饮业仪容仪表规范餐饮业仪容仪表一.男员工--头发两侧不可盖到耳部,后部的长度不可盖到衣领;不留胡须;保持每天指甲清洁,不得留长指甲;工作期间或在工作现场一定要穿着餐厅统一工装,衣服要整齐清洁,下摆扎进裤兜内,内衣、内裤不能外露;衣袋内放笔不宜过多,裤兜也不应放东西;不得戴首饰上班(结婚戒指除外)。
二.女员工--头发要梳理整齐,不留怪头发如染头发等,头发的长度不宜过肩,发型朴素,用餐厅的统一的发夹丝网;上班要化淡妆,不能浓妆艳抹,充分体现出青春的自然;不得配戴首饰上岗(结婚戒指除外),着装要整齐大方,衣领、袖口不能有污迹,不得穿黑色的和带花纹的丝袜(应穿肉色的裤袜),袜子不能有破口,丝袜口不能外露。
三.语言与交谈1.语言要简洁、清楚、客气,面带微笑,与客人谈话应保持适当距离(约50cm),站立要直腰挺胸,眼睛自然地看着客人(但不能盯着客人),留心客人的吩咐。
2. 对客人的问题不知道、听不懂或不清楚的可请客人再重复一遍,要问清楚再回答,如果客人的语言过分也不得以不愉不悦的脸色对待客人。
3．避免在客人面前说家乡话。
4. 礼貌的语句不离口,"请"字当头,"谢"字不离口,与客人说话时应先说"对不起,打扰一下"使客人知道你在为他服务,不操污言秽语;当客人呼唤时,切记说"请稍等/请问有什么可以帮到你"等礼貌用语。
5. 倾听客人说话时,不要左顾右盼、漫不经心、双手东摸西摸或做其他的事情,要端正自然,目视对方。
6. 在回答客人的问题时,声音不宜过大,以对方能听清楚为宜,说话的语调要亲切、诚恳,表达明朗、得体、简洁明了。
7. 不得趋前旁听客人谈话,不得随便插话干扰,即使有事非找客人不可也不要打断客人的谈话,而应在一旁稍候,待客人有所察觉后,应先说:"对不起,打扰一下,"在得到客人允许后再作发言。
餐饮部员工仪容仪表
餐饮部员工仪容仪表一、仪表1、按酒店统一规定着装，制服应干净、整齐、笔挺无破损。
2、纽扣要全部扣好，穿西装制服时，不论男、女第一颗纽扣须扣上，不得敞开外衣、卷起裤脚、衣袖，领带必须结，工号牌要端正地挂在饭店指定佩戴的位置。
3、制服外衣衣袖、衣领处、制服衬衣领口，不得显露个人衣物，制服外不得显有个人物品，如纪念章、笔、纸张等，制服衣袋不得多装物品，显得鼓起。
4、穿黑色平跟皮鞋或布鞋，随时保持皮鞋光亮和布鞋的干净，鞋子大小必须合脚以免长期站立服务造成疲劳或意外。
女员工只准着肉色袜，其它颜色和带花边、通花的袜子一律不得在上班时间穿着，袜头不得露出裙脚，袜子不得有破洞；男服务员要穿深色的袜子。
5、员工上班不得佩带私人手机、MP3等。
6、非工作需要，不得在店外穿制服，亦不得带出店外。
二、仪容1、发型：保持头发干净，无头皮屑。
男服务员的发际不得盖住耳朵、衣领，不留鬃发。
女服务员头发前不盖眉，后不披肩。
2、脸部：男服务员每天上班要刮脸保持脸部干净。
女服务员不准浓妆艳抹（不用异味化妆品）。
3、手部：指甲要保持干净，不允许用指甲油。
4、饰物：不戴耳环、手镯、项链等华丽显眼的装饰品，不得佩戴饭店规定以外的饰物。
三、仪态1、本部服务员以站立姿势服务。
2、正确的站立姿势应是：双脚与两肩同宽自然垂直分开（体重均落在双脚上，肩平、头正、两眼平视前方、挺胸、收腹），双手体前交叉，右手在上保持随时能向客人提供服务的姿态。
3、服务区域内，身体不得东歪西倒，前倾后靠，不得伸懒腰、蛇腰、耸肩。
四、举止1、微笑，是员工最起码应有的表情。
2、面对客人应表现出热情、亲切、真实、友好的态度，做到精神振奋，情绪饱满，不卑不亢。
3、客人讲话时应眼望对方，全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉。
4、服务时，双手不得叉腰，交叉胸前或插入衣裤。
不抓头、搔痒、挖耳、抠鼻孔，不得敲桌子或玩弄其他物品。
5、餐厅内行走要迅速，但不得跑步，不得二人并肩而行、搭膊、挽手，与客人相遇应靠边而走，不得从二人中间穿行，请人让路要讲对不起，不得横冲直撞，粗俗无礼。
饭店仪容仪表管理制度
饭店仪容仪表管理制度一、总则为加强餐饮服务行业从业人员的仪容仪表管理，规范从业人员的形象，提升企业形象和服务品质，特制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于饭店从业人员的仪容仪表管理，包括所有服务员、厨师、清洁人员等。
三、基本要求1.服装整洁：从业人员应穿着整洁、干净的工作服，保证无褶皱、污渍等现象。
2.发型整齐：男性员工发型清爽整洁，女性员工发型整齐美观。
3.面部无污垢：从业人员应保证面部皮肤无污垢，保持清洁。
4.打扮得体：从业人员不得涂口红、指甲油等鲜艳颜色，服饰不宜过于暴露。
5.佩戴合适：从业人员佩戴所需的工牌、名牌、标志等，佩戴饰品应简约得体。
四、具体管理规定1.服装要求（1）顾客服务人员：男性穿着西服裤、白衬衫、领带，女性穿着职业装或制服。
（2）厨房人员：穿着厨师服，工作帽，便于工作操作。
（3）清洁人员：穿着统一的工作服，保持整洁。
2.发型要求（1）男性员工：发型整洁，不宜过长过短，注意修剪。
（2）女性员工：发型整齐，可以梳理或盘起发髻，不宜垂放过长的发丝。
3.面部要求对于有胡须的男性员工，须保持干净整洁，不得有杂乱胡须。
女性员工注意清洁面部皮肤，保持无污渍及瑕疵。
4.卫生要求（1）从业人员应勤洗手、勤换衣、勤洗澡，保持个人卫生。
（2）饭店应提供员工洗手液、洗手消毒剂等卫生用品，保障员工卫生。
5.培训要求为了确保员工对仪容仪表管理制度的理解和执行，饭店应定期为员工进行相关培训，并考核员工的仪容仪表表现。
6.督查检查饭店应设立专门的仪容仪表检查小组，对从业人员进行定期、不定期的督查检查，发现问题及时纠正。
七、责任追究对于违反仪容仪表管理制度的从业人员，饭店应给予相应的警告、记过、扣减奖金等处罚，严重者可以解除劳动合同。
以上即为《饭店仪容仪表管理制度》，请各位员工严格遵守，确保企业形象和服务品质的提升。
餐饮仪容仪表制度管理制度
餐饮仪容仪表制度管理制度一、总则为规范餐饮员工的仪容仪表行为，提升企业形象和服务质量，特制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于餐饮企业全体员工，包括服务员、厨师、后厨人员等。
三、仪容要求1. 服装（1）服务员：穿着整洁的制服，面料舒适，颜色统一。
（2）厨师：穿着符合卫生要求的厨师服，带帽子、手套等防护用品。
2. 发型（1）服务员：发型整齐、干净，不可遮挡面部或影响工作。
（2）厨师：长发须要扎起，以防掉入食物中。
3. 化妆（1）服务员：化淡妆，不可抹得过重。
（2）厨师：禁止化妆，以免影响食品卫生。
4. 饰品（1）服务员：不宜戴过多饰品，可以佩戴简单的耳环、手表。
（2）厨师：不宜佩戴饰品，以免掉入食物中或影响操作。
5. 保持清洁（1）要保持身体和衣物的清洁，经常换洗服装和内衣。
（2）餐前要洗手，保持手部清洁。
四、仪表要求1. 言谈举止（1）服务员应礼貌待客，语言文明，不可使用粗鲁语言。
（2）厨师要和蔼可亲，待人热情，不可对同事和客人发脾气。
2. 服务态度（1）服务员要细心周到，主动为客人提供帮助。
（2）厨师要尊重食品，做到精益求精，保证食品质量。
3. 工作效率（1）要按照工作要求，完成各项任务。
（2）要保持工作效率，提高工作质量。
五、管理制度1. 监督检查（1）定期对员工的仪容仪表进行检查，发现问题及时纠正。
（2）加强对员工的培训，提高他们的仪容仪表意识。
2. 奖惩措施（1）对于仪容仪表整洁的员工，给予奖励和表扬。
（2）对于仪容仪表不整洁的员工，采取警告、罚款等处罚措施。
3. 督导责任（1）由餐饮企业的管理人员负责督导员工的仪容仪表行为。
（2）建立健全的督导机制，确保员工的仪容仪表符合要求。
六、附则本管理制度自发布之日起正式执行，如有需要修改，须经企业领导审批后方可生效。
以上为餐饮仪容仪表管理制度的相关内容，希望全体员工严格遵守，共同提升企业形象和服务质量。
餐饮部员工仪容仪表规范
仪容仪表规范1员工任何时候都应该保持个人清洁，干净，服饰整洁，勤洗澡，勤剪发,勤剪指甲等身上无异味。
2修整面容，男员工不留长发，小胡子,上班前头发定型打啫喱。
女员工短发不过肩,长发按规定样式盘头，不留碎发，侧发。
不允许留怪异发型，不允许浓妆艳抹，女员工着淡妆上岗。
不吃带有刺激异味食物并保持口气清新。
3上岗前检查制服干净整洁无褶皱，佩戴公司统一配发的工号牌，不戴其他饰物，皮鞋光亮无灰尘.4男员工穿深色袜子,女员工穿公司统一颜色长袜，男员工平底黑色皮鞋，女员工黑色高跟鞋高度三到五公分为宜上班不允许穿休闲鞋,拖鞋等5不允许配带过多首饰，可戴一支简单手表，订婚者可佩戴一枚简单婚戒全体人员不得喷洒过多香水。
6站立要端庄大方保持肩背挺直，两肩放松,微收下巴挺胸收腹抬头，两眼目视前方，女员工两肩自然下垂,两手虎口状体前交叉,右手在上，左手在下。
两臂自然端起，两脚呈丁字步,男员工站位上身呈跨立状,两脚自然分开与肩同宽，面带微笑,目光亲切.7就座时姿势保持肩背挺直，两肩放松，下额微收，女员工坐在椅面前2/3处，两小腿并齐向左倾斜，两手自然放于大腿上，男员工座椅面2/3处两腿自然并齐，垂直于地面，8工作时间行走时要步伐轻松稳健，挺胸抬头，两眼平视前方步距符合标准男员工110步/分钟,女员工120步/分钟，男步幅40厘米，。
女步幅30厘米.9在岗位上行为要规范，不准交头接耳，说笑不准议论客人,尊重客人的习俗及民族习惯。
工作态度规范1礼貌;礼貌是员工起码的准则，无论对客人或同事要以礼相待,使用敬语，在对客服务时还要做到；请字当头,谢不离口，迎客有问声，说话有称呼声，离别客人要有至谢声，工作出现差错时要有道歉声。
2微笑;微笑服务是酒店的基本要求，微笑要自然，得体，发自内心使客人有宾至如归感，温馨和谐,轻松愉快.3效率；做任何事都要有效率,说到做到,关注工作细节,迅速反应，马上行动,急顾客所需，为顾客排忧解难，使工作及时，准确到位。
餐厅服务员仪容仪表规范仪态举止要求
餐厅服务员仪态礼仪规范仪态举止要求一、言谈用语应规范，言谈举止大方，普通话标准，不讲方言，音量适中，话语清晰，不大声喧哗；与客人交谈多使用敬语；不能在面客区域窃窃私语；同事之间不能乱使用称谓，称兄道弟。
二、站立站立服务是餐厅服务员的基本功之一。
“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。
站姿的基本要求是：站正，自然亲切，稳重。
其具体要领：头正、肩平、面带微笑、两眼目视前方、微收下颚、嘴角上扬、直腰收腹、两臂自然下垂、两腿相靠直立、肌肉略有收缩感。
酒店员工的四种站姿：1、侧放式：男女通用的站立姿势。
其要领是：脚掌分开呈“V”字型，脚跟靠拢，两膝并拢，双手放在腿部两侧，手指稍弯曲呈半握拳状；2、前腹式：女性常用的站立姿势。
其要领是：脚掌分开呈“V”字型，脚跟靠拢，两膝并拢，双手交放在小腹部；3、后背式：男性常用的站立姿势。
其要领是：两腿稍分开，两脚平行，两脚间距离比肩宽略窄些，双手轻握放在后背腰处；4、丁字式：丁字式站姿是只限女性使用的站立姿势。
其要领是：一脚在前，将脚跟靠于另一脚内侧，两脚尖向外略展开，形成斜的一个“丁”字，双手在腹部前相交，身体重心在两脚上。
当站立太累时，可变换姿势，将身体重心移在左脚或右脚上。
无论哪一种姿势，切忌双手抱胸或叉腰，也不可将手插在衣裤袋内更不要将身体东倒西歪靠在物体上，因为这些动作者是傲慢与懒散的表现。
三、走姿走姿是人体所呈现出的一种动态，是站姿的延续。
走姿文雅、端庄，不仅给人以沉着、稳重、冷静的感觉，而且也是展示自己气质与修养的重要形式。
注意走姿也可以防止身体的变形走样，甚至可以预防颈椎疾病。
1、抬头、挺胸、收腹、两眼平视、两肩相平、身体要直、两臂自然下垂摆动、两腿直立不僵；2、手臂摆动幅度为35cm左右，双臂外长不得超过20度，不可左右摇摆、；3、部位恰当，男子走平行线，女子走直线，男子每步约40cm，女子每步约30cm，正常速度为每分钟60-100步；4、上下楼梯时，头要正，背要直，胸要微挺，膝要弯曲；5、走路靠右行，多人行走最多只能两名并排，不可勾肩搭背；6、前方有领导、客人走路时不得超越，若有急事要过去，需侧身表示歉意。
餐饮部仪容仪表制度
餐饮部仪容仪表制度目的为了保证餐厅服务质量，提高顾客满意度，也为了规范餐饮部员工的着装和外表，建立一套仪容仪表制度，规范餐饮部员工的着装，提高形象和职业素养，营造良好的餐饮环境。
范围本制度适用于餐饮部的全体员工。
仪容要求男士1.发型：头发要整洁、清爽，不宜过长，也不应该有太多造型，并且要及时修整。
2.面容：面容要焕发精神，不能有胡渣或毛茸茸的胡须。
3.身材：身材要健康、匀称，衣服应合身，穿衬衫时不可敞口、敞带。
4.衣着：工作服必须干净和整洁，或规定的便服。
5.鞋袜：皮鞋、袜子、裤子应根据衣服色彩和季节合理搭配。
女士1.发型：头发应整洁、清爽，不宜过长，不宜有太多造型，并且要及时修整。
2.面容：面容要焕发精神、洁净，化妆应素雅，不能化妆艳丽，不宜过浓或过多。
3.身材：身材要健康、匀称，坐立时衣服不能有过多褶皱。
4.衣着：工作服要干净、整洁，穿着工作服时不能过于夸张、过于性感。
5.鞋袜：皮鞋、袜子、裤子应根据衣服色彩和季节合理搭配。
仪表要求1.口腔：保持口气清新，保持口齿清晰，不要吃口香糖或嚼烟草。
2.手指：手指要保持清洁，如有钻戒或其他戒指，应保持干净、整洁。
3.指甲：指甲要修剪干净，不能过长，不能削尖切角。
4.香水：不能喷过多香水，以免影响别人的感受。
5.简洁：不要穿太过花哨的衣服，不要说过长的话，言行举止要简洁有礼。
处罚措施1.第一次违反要求：口头警告发通知，要求改正。
2.第二次违反要求：口头警告发通知，要求改正。
3.第三次违反要求：口头警告发通知，要求改正。
4.第四次及以上违反要求：停职或辞退。
培训为了确保员工能够遵守本制度，公司将会定期为员工提供一系列的培训，培训内容包括但不限于以下内容：1.衣着着装要求培训。
2.仪表要求的要求和实战技巧培训。
3.最新的餐厅文化和行业新闻分享。
总结本制度力图为餐饮部提供一套科学、合理、先进的餐饮服务管理体系，保证员工的形象和工作质量，使公司成为广大消费者的优选之一。
餐饮员工仪容仪表标准
餐饮员工仪容仪表标准1. 服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。
男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；2.3 不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗；2.4 男服务员坚持每天刮胡子。
3、着装:3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；3.2 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）；4、个人卫生：4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤换洗衣服；勤修指甲。
4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。
不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。
6、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。
男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。
不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。
不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。
在酒店内行走，一般靠右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。
遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
8、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。
打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。
餐厅服务员仪容仪表礼仪
1．必须按要求着装上岗，佩戴 工 作 牌 ，服装平整，纽扣系齐；不得 卷裤脚，不准穿背心、短裤、拖鞋上岗。要容貌整齐，仪表仪容大方 端庄。坐、立、走姿势端正；不得把脚放在桌上或椅上，举止要文雅 。
2．工作时不准饮酒，不吃葱、蒜等异味食品。在来宾面前不准吸烟 、吃东西，不要手叉腰，不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、抓 头、打嗝、伸懒腰、打喷嚏、打哈欠，忍不住时，应用手帕掩住口鼻 ，面对一旁。
二、走姿要求 要求是“行如风”。即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳
健。走姿旳基本要求是：挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要 合乎原则。走路不要低头，后仰，切忌里八字或外八字。走路要用腰 力，具有韵律感。男士行走，两脚跟交替迈进，两脚尖稍外展。走在 一条直线上。 来宾未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。对老 弱病残客人应在用餐上提供必要旳以便。 女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。 步度是指跨步时两脚间旳距离，原则旳步度是本人旳一脚之长，女士 穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。
人不悦，引起反感，甚至还会产生笑话和引起误会。 （1）一般习惯称呼：在称呼别人时，一般称男子为“先生”，未婚
女子为“小姐”，已婚女子称“女士”，对不了解婚姻情况旳女子称 “小姐”，或戴结婚戒指和年龄稍大旳可称“女士”。 （2）按职位称呼，懂得职位时要称呼其职位，如：王局长、李主任 等。
3、应答礼：是指同客人交谈时旳礼节。 （1）解答客人问题时，必须保持良好旳站立姿式，背不靠它物，讲
礼节：是人们在日常生活中，尤其是交际场合中相互问候、致意、祝 愿、慰问以及予以必要旳帮助与照顾旳常用形式，礼节是礼貌旳详细 体现，如：点头、致意、握手等都属礼节旳多种形式。
礼仪：是礼节旳一种形式。简朴地讲，就是人们施礼旳一种形式，人 们在社会活动中旳一切行为动作体现，都是由一定旳礼仪形式所反应 出来旳。
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餐饮服务人员仪容仪表
规范
公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
服务人员仪容仪表规范制度
一、仪态规范
1、站立姿态：
A、立正站好，脚跟相靠，脚尖开度45—60度
B、双脚分开，与肩同宽，以20厘米左右为宜
C、双腿并拢立直、挺胸、收腹、梗颈、提臀
D、身体重心应在两腿，双肩放平，自然放松
E、双臂放松、自然下垂于体侧或双手放在腹前、背后交叉
F、双目平视前方，下额微收，嘴微闭面带微笑
G、站立时间长太累时，可变化为稍息的姿式
2、行走姿态：
A、身体正直抬头，眼睛平视，面带微笑，手指弯曲，双臂自然摆动，摆动幅度
35公分左右
B、行走时重心稍向前倾，落在脚掌的前部
C、行走路线选择直线，不能走出两条平行线，保持合适的步幅和步速
D、步速为1分钟为单位，男服务员110步左右，女服务员120步左右，较好的步
速反映出服务员主动积极的工作态度，是客人乐意看到的
E、男服务员的步幅40厘米左右为宜，女服务员的步幅30厘米左右，如步幅和步
速过大会给客人一种蹿的感觉
二、仪表及着装规范
1、服务员应统一着装，保持干净、整洁，扣子齐全，不能有开线破洞的地方，不能
粘有污渍，衣领和袖口处尤其注意，内衣应常洗常换
2、衣袋内不装多余的物品，不可敞胸露怀，不能将衣袖卷起
3、夏装上衣需扎进裤内或裙内，配带的饰物不得露于制服外
4、穿着干净的鞋袜，无破损，不得趿鞋走路
5、不准戴有色眼镜和公司规定之外的饰品（耳环、手表、戒指等）
6、不能留指甲、涂有色指甲油，男员工头发不能过耳、后面不能过衣领、不准留鬓
角、胡须；女员工短发前不过眉后不过领，长发必须盘起与眼角线平行，头发不能彩染，淡妆上岗
三、禁忌行为
1、餐厅内严禁吸烟，客人面前吸烟，会使客人感觉餐厅的管理和卫生差，对饭菜的
卫生程度产生怀疑
2、不得掏鼻孔，这是不文明不卫生的举动
3、不准剔牙齿，这样做会引起客人的反感
4、不准挖耳朵，同样是不卫生的举动
5、不准打饱嗝，这是不礼貌的行为，会让客人觉得缺少起码的尊重
6、不准打喷嚏，这会引起飞沫传染各种疾病
7、不准打哈欠，会让客人觉得服务员精神不饱满，满意度大打折扣
8、不准抓耳挠腮，这是不卫生的习惯
9、不准搔痒，会使客人不满，感觉不卫生
10.不准伸懒腰，服务员的精神不饱满，服务质量会降低
四、餐饮服务语言规范
1、服务用语的“五要”：
1)尊敬：对客人要用尊称，多使用敬语。
比如称呼“您”，而不是“你”，听了客
人一些话语不满意时，恢复客人一句“你这个人怎么这样”或“你这个人真逗”
等都不是服务用语，表示对顾客不尊重。
2)主动：主动先开口，主动询问客人，寻觅服务对象。
当客人呼唤时，服务人员反
问“干什么”不是服务用语，违反了主动性。
3)明了：要听得明白，讲得清楚，不要重复反问。
对客讲话时要言语清楚，简单明
了。
4)愉悦：用词、造句和说话的语气要讲究，对客人多用赞美之词，不可用否定语、
训斥语、命令语，不讲“不”字。
5)兑现：说到做到，不能为了一时讨好客人而随意许愿承诺。
当你许诺的事情不能
满足顾客时，会适得其反。
二、服务语言的“五不要”
A) 口语化：服务人员要加强语言技巧和自身素质的培养、训练。
如一些词语在服务中不能使用：“你要饭吗”、等忌讳的词语。
B）厌烦：当客人用“喂”、“哎”等不文明语言招呼时，服务员不能因客人不礼貌而表现出冷淡或不耐烦。
如果正忙时，可以说“您好，请您稍等，我马上来”。
C) 窃笑：在服务过程中，应注意不要对客人窃笑，不交头接耳，不品评客人，以免引起不必要的摩擦。
D) 旁听：这是服务人员的大忌。
客人在交谈时，不旁听、不窥视、不插嘴。
当有急事需要打扰客人时，也不能打断客人的谈话，最好采取暂待一旁，以目示意，当客人意识到时，再说：“对不起，打扰您了”，然后再把要说的说出来。
E）盯瞅：当遇到一些服饰打扮奇特的客人时，服务员最忌目盯久视、品头论足。
这些举动会使客人产生不满。
三、服务用语的基本要求
A）说话用尊称，声调要平稳、和蔼。
B）说话要文雅、简练、明确，不含糊、啰嗦。
C）说话要委婉、热情，不生硬、冰冷。
D）说话要语义完整，合乎语法，讲究语言艺术。
E）与顾客谈话时要讲究表情。
四、服务用语使用时的注意事项
A）注意面向客人，笑容可掬。
目光停留在顾客眼鼻三角区，不左顾右盼，心不在焉。
B）和客人说话时要垂手恭立，不要倚靠他物，距离适当（1米左右为宜）
C）要举止文雅，态度和蔼，能用语言讲清的，尽量不用手势。
D）要进退有序，事后先后退一步，然后再转身离开，以示对客人的尊重，不得扭头就走。
E）讲话时要吐字清晰，嗓音悦耳，加强与客人的亲近感。
与客人沟通过程中，其他员工有事要求离开时，应向客人致歉并说明原因。
五、餐饮常用服务用语
1、基本服务用语
A）欢迎语：欢迎光临、欢迎您光临我们餐厅。
B）问候语：您好、早安、午安、早晨好、下午好、晚上好。
C）应答语：是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要客气、没关系、这是我应该做的、很高兴为您服务。
D）征询语：请问您有什么需要、我能为您做些什么、您喜欢（需要、能够……）、请您……好吗等。
E）道歉语：对不起、请您原谅、打扰您了、实在不好意思、非常抱歉、失礼了。
F）提醒语：您好！小心台阶、您好！小心地滑、您好！小心烫、您好！请您照看好您的小孩、您好！请您带好随身物品。
G）道谢语：谢谢、非常感谢。
H）祝福语：恭喜、祝您节日快乐、祝您生日快乐、祝您万事如意等。
I）告别语：再见、晚安、明天见、欢迎您下次光临。
2、服务现场用语
A) 当客人进入餐厅时：
先生（小姐）您好！请问您几位
您好！请您这边走。
您好！请您跟我走。
您好！请稍后，我马上为您安排餐位。
您好！请问您坐这里好吗
对不起，您和这位先生（小姐）坐这里好吗
B）为客人点菜时：
对不起，您的菜点完了吗
您是否有兴趣品尝餐厅的特色菜
如果您不介意的话，我向您推荐……
您喜欢什么饮料，我们餐厅有……
您需要什么酒水吗
如果您赶时间，我向您推荐……
您点的菜是……请问您有什么忌口和特殊要求吗
C）为客人上菜时：
您好！
对不起，请您让一让。
对不起，让您久等了，这道菜是……
先生（小姐）这是您点的菜……
这道菜很烫，请您慢用。
请原谅，我把您的菜搞错了。
实在对不起，我马上为您重新做。
D）餐中为客人服务时：
您的菜上齐了，请慢用。
您还需要加菜吗
您是否还需要些酒水或饮料
我可以撤掉这个盘子吗
我可以清理桌子吗
6)为客人结账和送客时：
先生（小姐），您的账单。
对不起，请您付现金。
请付……元，谢谢！
请在这里签上您的名字，谢谢！
先生（小姐），这是找您的钱和发票。
谢谢！
希望您对我们的菜品和服务多提宝贵意见。
谢谢！欢迎您再次光临！。