饲料安全
我国的饲料安全与保障措施
我国的饲料安全与保障措施1. 饲料安全的重要性饲料是畜牧业生产的重要物质基础，是实现畜牧业生产和高效养殖的重要条件之一。
饲料的质量安全直接关系着畜禽的健康和人类的健康，而饲料中存在的潜在有害物质或限制性物质可能会对人畜健康造成严重的危害，因此，饲料安全一直是畜牧业生产中不可忽视的重大问题。
2. 饲料安全监管机制为确保饲料的安全，我国已经建立了完善的饲料安全监管机制，包括制定了各项法律法规和标准、建立了饲料品质安全监管体系和风险评估体系、强化了饲料生产企业和市场的监管等措施。
3. 饲料生产企业的质量管理饲料生产企业是饲料安全的第一责任人，饲料生产企业要建立严格的饲料质量管理体系，制订标准化的生产工艺和管理规范。
同时，加强原料采购检验，严格控制添加剂种类和使用量，保障饲料质量安全。
4. 饲料配方的合理化饲料配方是饲料质量的核心，在合理的饲料配方基础上，不仅可以提高饲料的利用效率，减少饲料浪费，而且还可以降低饲料中潜在的有害物质含量。
因此，饲料配方的合理化是确保饲料安全的关键。
5. 饲料安全标准的制定和执行我国饲料的质量安全标准十分严格，除了执行GB/T 13924-2017《饲料通则》外，对于特定饲料还有其他标准，如GB/T 13079-2019《畜禽饲料》等。
饲料生产企业必须要执行这些国家标准，加强饲料生产的监管，确保饲料的质量安全，减少潜在的危害。
6. 饲料安全检测为了保障饲料的安全，我国每年还会对饲料中的有害物质进行检测。
通常检测的内容包括重金属、致癌物、非法添加物等，检测的结果将会作为饲料的生产和销售许可的依据。
同时，饲料安全检测也是消费者了解饲料质量安全的重要手段之一。
7. 饲料市场监管在饲料市场中，监管部门可以通过加强市场巡查和抽检，加强对饲料销售企业的管理，限制非法加工和生产、销售不合格饲料的行为，减少潜在的危害。
市场内的饲料生产企业和销售企业，更应积极配合监管部门开展相关工作，共同维护饲料市场的秩序。
饲料安全
L/O/G/O
6〃部门、地区间的工作不协调，饲料安全监 管面临着严重的体制性障碍。
我国对饲料和饲料添加剂的管理实行分级管理的 体制，而不是垂直管理体制。即饲料管理部门是本级 政府的一个职能部门，接受当地政府领导，上下级饲 料管理部门之间存在业务上的指导关系，但没有领导 与被领导的关系。《饲料和饲料添加剂管理条例》中 规定全国饲料、饲料添加剂的管理工作由国务院农业 行政主管部门负责，但考虑到各地机构组成的差异， 对基层饲料、饲料添加剂的管理部门没有做出明确规 定，只是要求“县级以上地方人民政府负责饲料、饲 料添加剂管理的部门，负责本行政区域内的饲料、饲 料添加剂的管理工作”。这符合我国的国情，但也存 在着一些问题。
当前饲料安全中存在的主要问题 1.在饲料中添加违禁 药品
常用的违禁药品包 括激素类、类激素类和 安眠镇定类。农业部于 1998年发布了《关于严 禁非法使用兽药的通 知》，随后又陆续发布 了一些禁用药品的通知， 强调严禁在饲料产品中 添加未经农业部批准使 用的兽药品种，严禁非 法使用兽药。
2002年2月，农业部、卫生部、国家药 品监督管理局联合发布了《禁止在饲料和动 物饮用水中使用的药物品种目录》。2002年 3月，农业部又发布了《食品动物禁用的兽 药及其他化合物清单》。这些法规对饲料中 的各种禁用药物做了明确规定。可是，少数 商家和养殖者为了追求经济效益，置国家法 律于不顾，在饲料生产和养殖过程中使用违 禁药物，给人体健康带来严重后果。
从当前的情况看，我国的饲料安全问题呈现 出以下几个基本特点〆
①饲料安全问题主要是人为因素造成的。虽然气候等 自然条件也会对饲料产品品质造成影响，但从已有的 问题来看，生产、经营和使用过程中的各种人为因素 对饲料产品安全的影响更为突出。
我国饲料安全存在的问题及应对措施
我国饲料安全存在的问题及应对措施1. 引言在现代社会中，随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，人们对食品的需求也越来越高。
然而，食品安全问题一直备受关注，而饲料安全作为影响食品安全的重要因素之一，也越来越受到人们的关注。
在我国，饲料安全问题依然存在着许多隐患和挑战，因此有必要深入了解并探讨我国饲料安全存在的问题及应对措施。
2. 我国饲料安全存在的问题2.1 残留药物和添加剂我国饲料中存在着大量的残留药物和添加剂问题。
许多农民在养殖过程中为了增加畜禽的生长速度和产量，常常会滥用抗生素、激素等药物，导致饲料中残留药物超标。
2.2 品质安全问题饲料的品质安全问题也是目前我国饲料安全面临的重要问题。
许多饲料生产企业为了降低成本，常常使用劣质原料或添加有毒物质，导致饲料品质参差不齐。
2.3 生产和监管不到位饲料生产和监管方面的问题也是饲料安全面临的挑战。
一些小作坊式的饲料生产企业由于技术和资金的限制，生产过程中缺乏必要的卫生和质量控制措施，监管也存在薄弱环节，饲料安全无法得到有效保障。
3. 应对饲料安全问题的措施3.1 严格监管针对以上存在的问题，政府部门应加强对饲料生产和销售环节的监管力度，建立健全的监管制度和标准，严格把关饲料生产过程中的原料使用和质量控制，防止残留药物和添加剂超标现象。
3.2 加强宣传教育也需要加强对农民和养殖户的宣传教育，提高他们的饲料安全意识，引导他们采用科学的养殖方法，避免滥用药物和添加剂，选择有保障的饲料产品。
3.3 建立行业联合体饲料生产企业应该加强行业自律，建立行业联合体，加强自律管理，净化市场环境，提高行业整体的饲料安全水平。
4. 个人观点和理解在我看来，饲料安全问题是一个关乎国家农业发展和人民健康的重要问题。
只有加强监管、提高行业自律、加强宣传教育，才能有效解决我国饲料安全存在的问题，为人民提供安全、放心的食品。
5. 总结总体来说，我国饲料安全问题依然存在着许多隐患和挑战，但是通过政府、企业和个人共同努力，采取有效的措施，可以有效解决这些问题，确保饲料安全，为人民提供安全、放心的食品，促进农业和食品产业的健康发展。
饲料安全生产管理规章制度（5篇）
饲料安全生产管理规章制度1、在安全生产、安全防火工作中，贯彻“安全第一，预防为主”的工作原则，各级责任人应严格遵守执行责任制，对违章操作和不安全因素及时治理整顿，防止各类事故的发生。
2、企业法人代表，总经理、副总经理为第一安全责任人，各部门经理、生产车间主任为第二责任人，直接从事技术专业、机械操作和有关人员为第三责任人。
3、公司定期举行安全会议，布置和检查安全卫生工作。
有效的利用班前会议进行安全教育，增强安全意识。
4、定期发放劳动保护用品和工作服，要求穿工作服上岗，系好袖口、领口、裤口，避免出危险。
5、对剧毒、易燃等危险品，检验科应由专人保管，并做好记录，注明用途、领取数量、日期等。
6、特殊工种不经过培训不得独立操作。
7、要求公司所有人员必须参保意外伤害险，一旦出险有所保障。
8、切实作好卫生工作，根据工作岗位的不同划分卫生责任区，定期检查，并作为员工考核的指标。
9、在生产车间内不允许有污染饲料物质，如烟蒂、绳头、废塑料纸等;同时要保持生产区的卫生整洁。
每天生产前和生产后要打扫作业区的卫生。
10、生产区要求光线充足，无有害动物，无虫害，通风良好，地面清洁，无垃圾积存、无积水、门窗玻璃清洁完好。
11、生产区内严禁吸烟和带入生活及其他与生产无关的用品等。
12、职工宿舍、食堂和绿化带的卫生由专人负责清理。
13、每月或每季度，定期进行一次大扫除，确保员工有一个干净整洁的工作环境。
生产管理制度为进一步加强生产管理，适应公司销售需要，在降低消耗减少成本的前提下，生产保质保量的饲料产品，根据生产需要特制定以下制度。
一、原辅料进厂制度1、原料的采购，要以国家《饲料卫生标准》及相关规定为依据，制定本公司的原辅料采购标准，按标准有计划地购入。
2、原料进厂后，及时通知化验室，进行抽样化验，根据不同原料化验相应的营养指标。
化验结果一式三份送总经理、品管部、生产部，由品管部负责人决定是否入库。
3、入库时要求质检员逐包抽样进行感官检查，如色泽、气味、杂质、水分等。
饲料安全防范措施
饲料安全防范措施
饲料安全是农业生产的重要方面，为了保障动物健康，需要采取一系列的防范措施。
以下是一些饲料安全防范措施：
1. 严格控制饲料原材料的采购渠道，选择信誉好、品质优良的供应商。
2. 对采购的饲料原材料进行全面检查，保证其无污染，无害生物，符合国家标准和安全规定。
3. 仓储饲料要求干燥、通风、无异味，避免霉变、虫害等问题，确保饲料品质。
4. 定期进行饲料质量检测，及时发现问题并采取措施。
5. 做好饲料包装、标识、记录工作，确保追溯体系完善，有助于快速处理食品安全事故。
6. 饲养动物时，要按照饲料给定的使用方法和剂量进行喂养，避免过度喂养或不足喂养。
7. 加强对饲料生产企业的管理，建立健全监管制度，提高企业的责任心和安全意识。
通过这些饲料安全防范措施，可以有效保障动物健康，保证食品安全，为农业生产提供保障。
- 1 -。
饲料安全隐患的影响因素及对策
饲料安全隐患的影响因素及对策饲料安全隐患是农业生产中的一个重要问题，它直接关系到动物的生长发育和人类的食品安全。
饲料安全隐患可能会导致动物生长不良、疾病传播和人类食品安全问题，因此必须引起高度重视。
本文将从影响因素和对策两个方面，探讨饲料安全隐患的问题。
一、影响因素1.1 饲料原料来源饲料原料来源直接关系到饲料的安全性。
如果饲料原料来源不清晰或来自于一些不法渠道，那么这些饲料可能会存在着一定的安全隐患。
未经严格检验的转基因原料、使用农药残留过多的原料等都可能会对饲料的安全性造成影响。
1.2 加工环节饲料的加工环节也是饲料安全的重要影响因素。
一些小作坊式的饲料加工厂家可能缺乏必要的生产设备和技术，因此可能无法保证饲料的安全性。
加工过程中如果操作不当，也容易导致饲料的污染和安全隐患。
1.3 储存和运输饲料在储存和运输过程中也容易受到污染，进而影响饲料的安全性。
一些储存条件差的饲料可能会因为受潮、发霉等原因而导致安全隐患，而在运输过程中，如果没有严格的管理措施，也容易导致饲料的安全性受到影响。
1.4 法律法规的限制一些地区对于饲料安全的管理可能存在一定的漏洞，导致一些不法经营者看到了利润空间，恶意违法。
这也是导致饲料安全隐患的一个重要因素。
二、对策2.1 健全监管体系健全饲料安全监管体系是解决饲料安全问题的关键。
政府部门应当加大对饲料生产和销售企业的监管力度，加强对饲料安全相关法律法规的宣传和执行力度，建立健全的监管体系，加强对饲料生产全过程的监管，从原料采购、加工、储存、运输等方面严格把关，确保饲料安全。
2.2 加强行业自律饲料生产行业应当自觉加强自律，建立健全行业协会和组织，提高行业参与者对于饲料安全问题的认识，规范行业内部的生产和管理行为，加强行业内部的自我监督，共同维护饲料安全。
2.3 推动技术创新饲料生产行业应当加大对生产技术的研发力度，推动技术创新，提升饲料生产技术水平，减少安全隐患的发生。
饲料安全工作总结
饲料安全工作总结
饲料安全是农业生产中至关重要的一环，直接关系到动物的健康和生产效率。
为了确保饲料的安全性，我们在过去一段时间里进行了大量的工作和研究。
现在，我将对我们的工作进行总结，以便更好地指导未来的工作。
首先，我们对饲料原料进行了严格的筛选和检测。
在采购饲料原料时，我们要
求供应商提供相关的质量检测报告，并且在收到原料后进行再次检测，确保其符合国家相关标准。
此外，我们还加强了对原料供应商的管理，定期进行考察和评估，以确保他们的生产环境和质量控制体系符合我们的要求。
其次，我们加强了饲料生产过程中的质量管理。
我们对生产线进行了全面的改
造和升级，引进了先进的生产设备和技术，提高了生产效率的同时也提高了产品的质量。
我们还建立了完善的质量管理体系，对生产过程进行全程监控，确保每一批产品都符合标准。
另外，我们还加强了对成品饲料的质量监控。
我们建立了完善的质量检测体系，对每一批成品饲料进行全面的检测和记录，确保产品的质量稳定和可追溯。
同时，我们还加强了对产品的包装和储存管理，确保产品在运输和储存过程中不受污染和变质。
最后，我们还加强了对饲料安全知识的宣传和培训。
我们定期组织员工参加相
关的培训课程，提高他们的饲料安全意识和技能。
我们还向客户提供相关的安全知识和建议，帮助他们更好地使用和保存饲料产品。
通过以上的工作和努力，我们取得了一定的成绩，但饲料安全工作仍然任重道远。
我们将继续加强对饲料安全工作的管理和监督，不断提高产品的质量和安全性，为动物的健康和生产效率保驾护航。
饲料质量安全管理规范培训课件
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饲料添加剂的种类与使用
饲料添加剂分为营养性添加剂和 非营养性添加剂两类。
营养性添加剂包括维生素、矿物 质、氨基酸等，用于补充饲料营
养成分的不足。
非营养性添加剂包括生长促进剂、 驱虫保健剂、防霉防腐剂等，用 于提高饲料利用率和动物生长性 能。
饲料原料与添加剂的储存与运
饲料原料与添加剂应分开存放，避免 交叉污染。
饲料原料与添加剂的运输工具应保持 清洁卫生，避免运输过程中受到污染。
饲料原料与添加剂的储存环境应保持 干燥、通风良好，防止发霉、变质。
03
饲料生产过程管理
饲料配方设计与审查
总结词
饲料配方是饲料生产的核心，其设计与审查是确保饲料质量的关键环节。
详细描述
饲料配方应根据养殖动物的营养需求、原料供应情况、产品质量标准等因素进行设计，同时要经过严格的审查， 确保配方的科学性、合理性和可行性。审查过程中需关注原料选用、营养成分搭配、添加剂使用等方面，以确保 饲料产品的安全有效性。
维护人类健康
促进畜牧业可持续发展
饲料质量安全是畜牧业可持续发展的 基础，有利于提高养殖效益，促进产 业健康发展。
饲料中的有毒有害物质可能通过动物 性食品传递给人类，影响人类健康。
饲料质量安全法规与标准
《中华人民共和国农 产品质量安全法》
《饲料和饲料添加剂 管理条例》
《中华人民共和国畜 牧法》
饲料质量安全法规与标准
迅速定位和解决。
某地区饲料质量安全监管模式探讨
监管部门职责分工
明确各级监管部门在饲料质量安全监管方面的职责和权限，形成 齐抓共管的局面。
强化日常监管
对饲料生产、经营和使用环节进行日常监督检查，确保饲料质量安 全。同时，加大对违法行为的处罚力度，起到震慑作用。
饲料安全隐患的影响因素及对策
饲料安全隐患的影响因素及对策饲料作为畜牧生产的重要物质，在保障家畜生长发展的同时也存在着安全隐患，这些安全隐患的出现往往会对畜牧业造成严重的危害，甚至会影响到人类的生命健康。
因此，为了保证饲料的安全，必须加强对饲料安全的管理和监督。
本文将探讨影响饲料安全的因素和对策。
1. 饲料生产和加工技术不规范。
饲料生产和加工技术不规范是饲料安全隐患的主要原因。
由于饲料加工过程中可能会使用到各种化学物质，如果加工工艺不规范，这些物质就会残留在饲料中，直接影响到家畜的健康。
同时，饲料生产和加工过程中可能会存在不洁的环境和设备，也容易造成饲料受到污染，威胁家畜的健康。
2. 饲料原材料质量不良。
饲料原材料质量是影响饲料安全的另一个重要因素。
由于一些不正规的饲料生产商为了降低成本，往往会使用质量较差的原材料进行生产，这些原材料可能含有较高的有毒或有害物质，危害到家畜的健康。
同时，饲料原材料的储存条件也会直接影响到饲料的质量。
3. 饲料运输和储存条件差。
饲料的运输和储存过程中，如果没有得到保障，也可能会促进饲料发霉、变质等，从而威胁到家畜的健康。
一些饲料运输和储存环节可能存在违规操作和管理不善等问题，这些都可能导致饲料的质量下降。
4. 饲料添加剂使用不当。
饲料添加剂虽然能够提高饲料的营养价值和口感，但如果使用不当，也会危害到家畜的健康。
一些不正规的饲料生产商往往为了提高产品的竞争力，使用过多的添加剂，这些添加剂可能含有有毒成分，对家畜的健康造成危害。
二、提高饲料安全的对策1.加强饲料管理监督。
针对饲料生产和加工过程中的不规范现象，应该加强对饲料生产企业的管理和监督。
对于不符合要求和不合格的生产企业，应该给予相应的处罚和制裁，以保障消费者的正当权益。
同时，应该建立饲料质量监测和反馈机制，监测饲料的质量和安全状况，及时发现问题并采取措施加以解决。
2.完善饲料生产和加工工艺。
为了保证饲料质量的稳定性和安全性，应该建立规范的饲料生产和加工工艺。
饲料安全隐患的影响因素及对策
饲料安全隐患的影响因素及对策饲料安全是畜牧养殖业中非常重要的环节。
饲料安全隐患的存在可能会直接影响到畜禽的健康和生长发育，进而影响着畜牧业的发展和生产效益。
了解饲料安全隐患的影响因素并采取对策，对于保障畜禽养殖业的健康发展具有重要的意义。
一、影响因素1.原料质量不过关饲料的原料主要包括玉米、豆粕、麦麸、鱼粉等，这些原料的质量直接关系着饲料的品质和安全性。
如果原料质量不过关，可能会含有过多的毒素或者重金属，造成饲料安全隐患。
2.饲料加工工艺不当饲料加工过程中，如果温度、湿度、时间等参数控制不当，可能会导致饲料中的营养成分受损或者混有异物，从而影响到畜禽的健康。
3.存储条件不合格饲料在存储过程中，如果受到潮湿、高温、污染等因素的影响，可能会导致饲料发霉、变质，甚至污染饲料。
4.生产管理不到位饲料生产企业在生产、储存、运输等环节中，如果管理不到位，可能会导致饲料受到污染或者加工工艺不合格，从而产生饲料安全隐患。
5.监管不力监管部门在饲料生产领域中的监管力度不够，可能导致一些不法生产者以次充好，生产和销售劣质饲料，对此缺乏有效打击，从而造成饲料安全隐患。
二、对策1.加强原料质量管理饲料生产企业应该加强对原料的质量检测和筛选，确保原料的质量符合国家标准，严格把关，杜绝劣质原料的使用。
3.加强饲料存储管理饲料在存储过程中，企业应该采取适当的措施，确保存储环境干燥、通风、防潮，避免饲料发霉变质，确保饲料的质量和安全。
4.加强生产管理饲料生产企业应该加强内部管理，建立健全的生产管理体系，严格执行生产操作规程，确保每个环节符合相关标准，杜绝生产过程中出现的安全隐患。
5.加强监管力度监管部门应该加大对饲料生产企业的监管力度，严格执行相关法律法规，加强对饲料市场的监管，严厉打击违法生产者，杜绝劣质饲料流入市场。
饲料行业安全管理制度
一、总则为保障饲料产品质量安全，维护消费者权益，促进饲料行业健康发展，根据《中华人民共和国产品质量法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等相关法律法规，结合饲料行业实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 成立饲料安全管理工作领导小组，负责饲料安全管理的组织、协调和监督工作。
2. 设立饲料安全管理办公室，负责具体实施饲料安全管理工作。
3. 饲料生产企业应设立质量安全管理部门，负责本企业饲料质量安全管理工作。
三、饲料原料采购与检验1. 饲料原料采购应选择合法、合规的供应商，确保原料质量。
2. 饲料原料进厂前，应进行抽样检验，检验合格后方可入库。
3. 饲料原料检验项目包括：营养成分、重金属、药物残留、微生物等。
四、饲料生产过程管理1. 饲料生产企业应建立生产过程质量控制体系，确保生产过程符合国家相关标准。
2. 生产过程中，应严格执行操作规程，防止交叉污染。
3. 生产设备应定期维护保养，确保正常运行。
五、饲料产品检验与销售1. 饲料产品出厂前，应进行抽样检验，检验合格后方可销售。
2. 饲料产品检验项目包括：营养成分、重金属、药物残留、微生物等。
3. 饲料产品销售时，应提供产品质量检验报告。
六、饲料质量追溯体系1. 饲料生产企业应建立饲料质量追溯体系，确保产品质量可追溯。
2. 饲料质量追溯体系应包括：原料采购、生产过程、产品检验、销售等信息。
七、安全生产管理1. 饲料生产企业应建立健全安全生产管理制度，确保生产安全。
2. 定期开展安全生产教育培训，提高员工安全意识。
3. 加强设备维护保养，消除安全隐患。
八、监督检查与责任追究1. 饲料安全管理工作领导小组定期对饲料生产企业进行监督检查。
2. 饲料生产企业应积极配合监督检查，如实提供相关资料。
3. 对违反本制度的行为，依法予以查处。
九、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由饲料安全管理工作领导小组负责解释。
3. 饲料生产企业应根据本制度制定具体实施办法。
饲料质量安全风险管理
饲料质量安全风险管理1. 饲料质量安全风险的意义饲料质量安全风险指的是可能导致饲料不合格或对动物产生不良影响的因素或事件。
饲料质量安全风险管理的目的在于预防和减少这些风险，并保证饲料的质量和安全，从而保护动物的生命健康。
2. 饲料质量安全风险管理的步骤饲料质量安全风险管理应遵循以下步骤：2.1 风险识别与评估首先要对饲料生产和使用过程中可能存在的风险进行识别和评估。
这包括饲料原料的选择和采购、生产和加工过程、贮存和运输、以及饲料使用过程中的潜在风险等等。
通过评估风险的严重程度和可能性，可以确定应对各种风险的优先级。
2.2 风险控制措施的制定与实施在识别和评估风险的基础上，制定相应的风险控制措施，并确保其得到有效实施。
风险控制措施可以涉及原料的筛选和检测、生产设备的维护和清洁、贮存条件的管理、运输和配送的控制，以及饲料使用的监测和管理等等。
同时，要建立一套有效的质量管理体系，确保饲料质量的稳定可靠。
2.3 监控与改进风险控制措施的实施并不是一次性的，需要进行持续的监控和改进。
通过定期对饲料质量进行检测和评估，及时发现和纠正存在的问题。
同时，要建立反馈机制，收集用户的反馈和意见，以不断改进饲料质量安全管理的效果。
3. 饲料质量安全风险管理的建议在进行饲料质量安全风险管理时，需要注意以下几点：- 加强风险识别与评估的科学性和全面性，尽可能排除潜在的风险点。
- 制定风险控制措施时要综合考虑成本和效益，灵活实施，确保其可行性和有效性。
- 强化监控和改进措施的落实，做到及时纠正问题和持续改进。
- 加强相关人员的培训和研究，提高饲料质量安全管理的专业水平。
4. 结论饲料质量安全风险管理是确保饲料质量和安全的关键措施，对于保护动物的生命健康和人类的食品安全具有重要意义。
通过科学的风险识别、有效的控制措施和持续的监控与改进，可以最大程度地降低饲料质量安全风险，确保饲料质量的经济稳定可靠。
中国饲料安全卫生标准
中国饲料安全卫生标准中国饲料安全卫生标准是为了确保饲料安全卫生而制定的一系列标准，涉及到饲料原料、添加剂、生产、储存、运输和使用等各个环节。
这些标准旨在保障动物健康、维护人类食品安全和生态环境安全。
中国饲料安全卫生标准包括国家和地方两级标准。
国家一级的标准由农业农村部制定，包括《饲料卫生标准》、《饲料标签》、《饲料原料目录》等。
这些标准对饲料中的有毒有害物质、微生物、添加剂等进行了明确的规定，以确保饲料的安全性和卫生质量。
地方一级的标准由各省、自治区、直辖市农业农村主管部门制定，根据本地区的实际情况对饲料安全卫生标准进行了补充和细化。
中国饲料安全卫生标准中明确规定了饲料中禁止添加的物质和限量要求。
例如，饲料中不得添加未经国家批准的添加剂，重金属、农药残留等有毒有害物质必须符合相关限量要求。
此外，饲料中还规定了微生物的限量要求，以确保饲料的卫生质量。
中国饲料安全卫生标准的实施对保障动物健康、维护人类食品安全和生态环境安全具有重要意义。
这些标准的实施有助于规范饲料生产、经营和使用行为，提高饲料的安全性和卫生质量，从而降低动物疫病和人畜共患病的发生风险，保障人民的健康和生命安全。
同时，这些标准的实施还有助于提高我国饲料工业的国际竞争力，推动我国饲料工业的健康发展。
为了确保饲料安全卫生标准的实施，我国采取了一系列措施。
首先，加强饲料安全监管，对饲料生产、经营和使用全过程进行监督检查，发现不符合标准的行为及时进行处理。
其次，加强饲料安全宣传教育，提高企业和消费者的安全意识和责任意识。
此外，还鼓励企业采用国际先进的安全卫生标准，提高自身的管理水平和产品质量。
总的来说，中国饲料安全卫生标准是我国饲料工业健康发展的重要保障。
通过制定和实施这些标准，可以有效地保障饲料的安全性和卫生质量，降低动物疫病和人畜共患病的发生风险，维护人民的健康和生命安全。
同时，也有助于提高我国饲料工业的国际竞争力，推动我国饲料工业的健康发展。
保证饲料安全的措施
保证饲料安全的措施饲料是动物育成过程中必不可少的一部分，不合格的饲料不仅会影响动物的健康和生产性能，还会对人类的食品安全构成威胁。
因此，饲料安全问题一直是畜牧业发展中亟待解决的难题。
那么，如何保证饲料安全呢？下面笔者将从3个方面进行探讨。
1. 制定严格的饲料安全标准制定严格的饲料安全标准是保证饲料安全的前提。
现在，我国已经出台了一系列的饲料安全标准，比如《饲料安全性评价指南》、《饲料和饲料添加剂安全规定》等文献。
同时，各地区也可以根据当地情况制定自己的饲料安全标准。
这些标准主要针对饲料原料的选择、加工、贮存、运输等方面进行规定，确保饲料原料和饲料的安全性。
在制定饲料安全标准时，还应该考虑到当下的环保标准和人类饮食健康标准，避免饲料中含有过多的化学物质、重金属等有害物质。
2. 严格把控饲料原料的来源和质量饲料的质量依赖于饲料原料的质量，所以，要想保证饲料的安全性，就必须把控好饲料原料的来源和质量。
为此，需要实行全程可追溯制度，了解饲料原料的生产和贮存状况，及时判断饲料原料的质量是否符合标准。
在选择饲料原料时，要考虑细节问题，比如是否含有有害物质、是否过去长期贮存等。
同时，还要强化饲料原料的采购管理，选择与饲料安全标准相符合的饲料厂供货商，建立完善的验收制度和处理流程，严格对饲料原料进行抽查检测，确保饲料原料符合国家安全要求。
3. 建立饲料安全监管机制建立饲料安全监管机制是保证饲料安全的重要保障。
国家对饲料安全进行了多方位的监管，在宏观上进行饲料安全的政策制定和监管，厂家层面要加强源头拒绝、过程监控、产品检测等饲料安全管理工作，做到及早发现和处理饲料问题，避免饲料安全事故的发生。
同时，各个环节要配合工作，甚至养殖户也需要在饲料使用上做到合理使用，以避免饲料或饲料添加剂对动物产生损害。
结语随着社会经济的发展和农村经济的兴起，畜牧业正处在快速发展的道路上，饲料安全问题日益突出。
保证饲料安全不只是畜牧业人士的任务，更是每一个消费者都要承担的责任。
饲料安全生产培训
饲料安全生产培训饲料安全生产是农业生产的重要环节之一，直接关系到动物的健康和人类的食品安全。
为了提高饲料行业从业人员的安全意识和技能，保障饲料的质量和安全，我公司决定进行一次饲料安全生产培训。
一、饲料的定义和分类饲料是指用来供动物消化、吸收和生长发育所需的物质。
根据不同的动物、不同的生长阶段和不同的生产目标，饲料可以分为多个分类，如粮食饲料、激素饲料、饲料添加剂等。
二、饲料生产的基本要求1. 严格按照生产标准和操作规程进行生产，确保饲料的质量和安全。
2. 强化原材料的质量控制，严禁使用有毒有害物质，确保原材料的安全性。
3. 严格控制生产环境，保持生产车间的清洁和卫生，防止杂质、异物等污染饲料。
4. 合理使用饲料添加剂，遵守使用规程，控制添加剂的用量，防止过量使用造成动物中毒。
三、饲料生产过程中的安全问题及防范措施1. 储存：正确储存原材料和成品饲料，防止发霉、变质。
注意加强防火防爆措施，避免火灾和爆炸事故的发生。
2. 搬运：搬运过程中要注意操作规范，防止饲料散落、倒地，避免人员受伤和污染。
3. 加工：按照操作规程正确进行饲料加工，保证设备正常运转，防止卡料、夹伤等事故的发生。
4. 包装：包装过程中要注意封口牢固，防止饲料受潮、受虫等污染。
四、应急预案和演练1. 制定饲料生产的应急预案，明确责任分工和处置程序，提前做好相关准备工作。
2. 定期组织应急演练，提高员工应对突发情况的能力和反应速度。
五、饲料安全教育和培训1. 配备专职安全生产管理人员，组织开展饲料安全教育和培训活动，提高员工的安全意识和技能。
2. 定期组织安全知识测试和技能竞赛，增强员工对饲料安全的重视和认识。
3. 加强员工的安全教育，普及安全知识和技能，提高员工遵守安全规程的能力。
六、员工的安全责任和义务1. 每位员工都要加强自我安全意识，自觉履行安全责任，确保自己的安全和他人的安全。
2. 发现安全隐患和问题要及时上报，不得隐瞒、迟报。
饲料质量安全管理规范
饲料质量安全管理规范饲料质量安全管理是畜禽养殖过程中非常重要的一环，直接关系到畜禽的生长发育和产品质量安全。
为了确保饲料质量安全，我们需要严格遵守以下管理规范：1. 原料采购管理。
在选购饲料原料时，应选择正规、有资质的供应商，严格把关原料的质量和来源。
对于进口原料，更应该加强检验，确保符合国家相关标准和规定。
2. 储存管理。
饲料原料的储存应该在干燥通风的环境下进行，避免受潮发霉。
同时，要定期清理仓库，确保饲料原料的存储环境干净整洁。
3. 生产加工管理。
在饲料的生产加工过程中，应严格按照配方进行，确保原料的比例和加工工艺符合要求。
加工设备要定期清洁、保养，避免杂质的混入。
4. 质量检验管理。
对于生产出的饲料产品，要进行全面的质量检验，包括外观、气味、营养成分等多个方面。
只有通过检验合格的产品才能够进入市场销售。
5. 包装运输管理。
饲料产品的包装要符合国家相关标准，包装材料要具备防潮、防虫、防霉的功能。
在运输过程中，要避免暴晒、雨淋等情况，确保产品的质量不受影响。
6. 库存管理。
饲料产品在存放过程中，要注意先进先出的原则，确保产品的新鲜度和有效期。
对于过期产品要及时处理，避免流入市场。
7. 应急处理。
一旦发现产品质量问题，要立即进行应急处理，暂停销售并进行调查处理，确保问题不会对市场造成影响。
以上就是饲料质量安全管理的规范要求，只有严格按照这些规范进行管理，才能够确保饲料产品的质量安全，为畜禽的生长提供有力保障。
希望广大饲料生产企业能够重视质量安全管理工作，不断提升自身管理水平，为行业发展做出积极贡献。
饲料安全
三、饲料安全全程控制措施
使用过程中的质量控制
注意检查包装和外观，使用前要仔细察看标签合格证是否齐全， 明确添加剂的化学名称、含量、配伍禁忌、使用方法、保存方法、 生产日期、保质期及注意事项等。 如浓缩饲料已加入添加剂的，就不必再加入，否则会因重复加 入导致过量引起中毒严禁擅自增大使用剂量、延长使用时间。 严格执行停药期，为了减少抗菌素等添加剂在动物体内的残留， 应采取间歇饲喂、喂停结合的措施来降低有毒成分在动物体内蓄 积，尤其是在动物屠宰前一周以及哺乳期应停止应用抗菌素。
饲料安全
一
•饲料安全简介
二
•影响饲料安全的因素
•饲料安全全程控制措施
三
一、饲料安全简介
1、什么是饲料安全？
所谓饲料安全，通常是指饲料产品（包括饲料和 饲料添加剂）中不含有对饲养动物的健康造成实际危 害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒、 有害物质或因素；饲料产品以及利用饲料产品生产的 畜产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生 负面影响。
二、影响饲料安全的因素
影响饲料安全的因素包括人为因素和自然因素
人为因素主要指为达到某种目的(如促进养殖动物生长 或预防病害)，人为地往饲料中添加某些有害药物。
自然因素主要指由于自然的化学因素或工农业造成的环 境污染而使饲料原料带有有害物质，也包括原料中天然 存在的有害物质。
二、影响饲料安全的因素
（一）、人为因素
1、滥用违禁药物或不按 规定使用药物添加剂 2、过量添加微量元素 3、饲料加工过程中产生的毒 物及交叉污染
二、影响饲料安全的因素—人为因素
1、滥用违禁药物或不按规定使用药物添加剂
严禁在饲料中添加未经农业部批准使用的饲料药 物添加剂。但在实际生产中，有些饲料厂不按规定执 行，仍在使用一些已禁用的饲料药物添加剂。动物养 殖过分依赖抗生素等药物，产生了许多问题。
饲料安全检查
饲料安全检查
饲料安全检查是指对饲料的生产、加工、储存、运输等环节进行全面的检查和监测，以保证饲料的质量安全。
以下是常见的饲料安全检查项目：
1. 原料检查：对饲料的原料进行检验，包括外观、气味、颜色、杂质等方面的检查，以确保原料没有受到污染。
2. 环境检查：对饲料生产和储存环境进行检查，包括清洁程度、温度控制、湿度等方面的检查，确保环境无污染。
3. 检验指标：对饲料中的营养成分、微生物指标、重金属、农药残留等进行检测，确保饲料符合相关国家标准。
4. 抽样检验：从生产批次或不同产地的饲料中抽取样品进行检验，以评估饲料的质量与安全性。
5. 产品追溯：建立饲料的追溯体系，追踪饲料的生产来源、生产经过、质量检测等信息，以确保饲料的来源可靠、质量可控。
6. 监督抽查：对饲料生产企业进行定期或不定期的监督检查，以确保企业遵守饲料生产的相关法律法规和标准。
7. 安全培训：对从业人员进行食品安全和饲料卫生方面的培训，提高其安全意识和操作技能。
饲料安全检查的目的是确保饲料的质量安全，提高畜禽养殖的
生产效益和动物的健康水平，同时也保证了人类食品安全的基础。
饲料安全管理自查自纠
饲料安全管理自查自纠一、前言饲料安全管理是畜禽养殖生产中非常重要的环节，直接关系到畜禽的生长发育及产品质量。
饲料安全问题一旦出现，将会对畜禽生长、产品质量、甚至是人体健康带来严重风险。
因此，建立科学合理的饲料安全管理体系，加强自查和自纠工作，是每个畜禽养殖企业的责任和义务。
二、饲料安全管理自查1、饲料原料采购管理（1）建立健全饲料原料采购管理制度，严格按照合同要求进行采购；（2）严格把关原料供应商的信誉和产品质量，确保原料的来源合法、品质良好；（3）对原料进行验收检查，确保原料符合国家标准和企业要求；（4）建立原料购销台账，做好原料的入库、出库和使用登记记录。
2、饲料生产过程管理（1）建立健全饲料生产工艺流程，确保生产设备和生产环境符合卫生标准；（2）加强员工培训，提高生产人员的操作技能和卫生意识；（3）定期检查设备的运行状况，确保设备正常运转；（4）对生产过程进行监控和记录，定期进行自查和纠正，及时处理生产中出现的问题。
3、饲料质量检测管理（1）建立饲料质量检测制度，对饲料进行定期检测；（2）委托有资质的检测机构进行质量检测，确保检测结果准确可信；（3）对检测结果进行分析和评估，及时发现问题并采取措施进行处理；（4）建立饲料质量档案，做好饲料质量检测记录和报告的保存。
4、饲料储存和配送管理（1）建立合理的饲料储存制度，确保饲料保存环境干燥通风、温度适宜；（2）对饲料进行定期检查和清点，确保饲料质量不受污染和变质；（3）加强饲料配送管理，确保饲料配送的及时性和准确性；（4）建立饲料流通追溯制度，对配送的饲料进行追溯管理，确保饲料来源可追溯。
5、饲料安全问题处理（1）及时了解和掌握有关饲料安全的法律法规及政策，加强对饲料安全问题的风险评估和控制；（2）建立应急预案，做好饲料安全事故的应急处置工作；（3）做好饲料安全信息的发布和宣传工作，提高员工和消费者的饲料安全意识；（4）建立饲料安全问题的记录和报告制度，对饲料安全问题进行定期总结和查找问题的原因，提出改进措施并落实。
饲料安全名词解释
饲料安全名词解释
饲料安全是指确保宠物或家畜的健康，并保证其从饲料中获得所需的营养的过程。
它可以通过营养检测，正确的饲料配置，饲料添加剂的安全使用，正确的储存以及定期维持和检查饲料的质量来实现。
营养检测可以确保饲料中含有正确的营养成分，以满足宠物或家畜的特殊饮食需求。
正确的饲料配置可以确保宠物或家畜在摄入的时候保持最佳的营养水平，以及每日所需的热量。
此外，饲料添加剂的安全使用是指确保添加剂的安全性和用量，以及添加剂的类型和每日使用的剂量。
正确的储存程序可以确保饲料的新鲜度，减少细菌的滋生和变质。
最后，定期维持和检查饲料的质量可以确保饲料中没有污染物质和有害物质残留。
通过做好饲料安全的工作，可以确保动物得到健康的饮食，同时保护动物免受任何疾病的侵害。
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名词解释1.饲料卫生与安全：饲料在转化为畜产品过程中对动物健康及正常生长，畜产品食用，生态环境的可持续性发真不会产生负面影响等特性的概括。
2.饲料质量管理：医保城和提高饲料产品质量为目标的管理。
3.霉菌：菌丝体发达而又不形成较大小实体的一部分真菌的俗称。
4.霉菌毒素：霉菌在成长繁殖过程中产生的有毒的二级代谢产物，此外还包括某些霉菌是磁疗成分转变而形成的有毒物质。
5.ZEA（玉米赤霉烯酮）：又称F-2毒素，主要由禾谷镰刀菌产生的2，4-二羟基苯甲酸内酯类化合物，主要发生在阴凉潮湿地，具有潜在雌激素作用。
6.DON：脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又称致呕毒素，属于单端孢霉烯族化合物。
7.金属毒物：在机体某些器官蓄积，不会分解，会引起动物急性慢性中毒，有的还具有致癌，致突变作用，排除后对人类生存环境构成威胁。
8.农药残留：农药使用后残存于动植物体，农副产品环境中农药原药，有毒代谢物，降解转化产物，反应杂质的总称。
9.农药残效：农药除了在使用时候直接作用于兽虫，病菌等发挥药效外，在环境中消失或降解前仍旧具有杀虫，杀菌的效果。
10.农药残毒：人，动物在长期摄入换农药残留食品，饲料而造成的中毒反应。
11.农药：用于防治危害农作物及农副产品的病虫害，杂草和其他有害生物的药物总称。
12.蛋白质抑制因子：能和蛋白酶的必须集团发生反应，从而抑制蛋白酶与底物结合，是蛋白酶活力下降甚至丧失的一类物质。
13.抗营养因子：植物磁疗本身含有的或代谢产生的并且对营养物质消化吸收利用产生不利影响及是动物产生不良生理反应的物质。
14.植物应激素：非免疫球蛋白本质的蛋白质或糖蛋白，他特异性识别并可逆结合复杂汤复合物中的糖链，不改变所结合糖基共价键，具有聚集的红细胞，淋巴细胞，真菌，细胞原生质体及促进淋巴细胞转化作用，广泛存在于植物。
15.单宁：鞣酸，鞣质，一类分子量大结构复杂的多元分类聚合物。
16.非淀粉多糖：植物组织中除了点分外多有碳水化合物的总称，有纤维素，半纤维素，果胶等组成。
17.抗原蛋白：又名致过敏蛋白质，致敏因子，大多数豆类果实中含有的又一种被动物摄入后能改变提携免疫功能，引起肠道致敏反应的大分子蛋白或糖蛋白。
18.肠气因子：引起动物胃肠胀气的某些豆类子实中含有的一些低聚糖，指棉籽糖，水苏糖19.游离棉酚：其分子结构中的活性基因违背其他物质封闭的棉酚，对动物具有毒性。
20.结合棉酚：游离棉酚与磷，氨基酸，磷脂等物质相互作而形成的化合物，无毒性。
21.抗维生素因子：一类化学结构云偶中维生素相似，影响动物对该种维生素的吸收或破坏某种维生素，降低其生物学活性物质。
22.生氰物质：能在体内合成生氰化合物，经水解后释放氢氰酸的植物。
23.光敏物质：一些饲料，节省至武汉的特殊物质，家畜采食后经过光照会在皮肤无色素部位发生以红斑皮炎为主要特征的中毒症状，并可能出现全身症状的特殊物质。
24.疯牛病（BSE):又称致牛海绵状脑病，是由患痒病羊的废弃物制成的肉骨粉饲喂牛所致，此病原既不是细菌，也不是病毒，而是一种异常蛋白。
25.GMP ：良好作业(生产）规范，是一种注重生产过程中产品质量的安全卫生的子中兴管理制度。
是通过对生产过剩中的各个环节，各方面提出的一系列措施，方法，具体技术要求和质量监控措施而形成的质量控制体系。
26.：HACCP：危险分析与关键控制点，一个以预防影响产品安全危害为基础的产品安全生产，质量保证的控制体系。
27.ISO9000系列标准：国防标准化组织（ISO）所指定的关于质量管理和质量保证的一系列国际化标准。
28.饲料卫生标准：对饲料中有毒有害物质及有害微生物以法律形式做出东依规定是饲料噶贵体系的组成部分。
29.动物源性饲料产品：畜禽，水产学动物饲料的重要原谅，局蛋白质含量丰富及生物学价值高等特点，被饲料生产企业和广大养殖者广泛利用。
30.饲料标签：以文字图形，符号等说明饲料的饲料添加剂等产品的质量，数量，特性，使用方式和其他内容物的一种信息载体是饲料生产者对产品质量信誉做出的一种承诺。
31.饲料卫生与安全质量评定：经常或根据特殊需要确定饲料中是否存在有害因素并阐述其性质，来源，作用，危害，做出饲料可否使用等结论。
32.非致病性细菌：假单胞菌属链球菌属芽孢杆菌33.致病性细菌：沙门菌大肠杆菌肉毒杆菌肉毒梭菌葡萄球菌34.细菌菌相：指共存于饲料中的细菌种类和相对数量的构成35.细菌数量：单位重量饲料的细菌含量。
两种表示方法，菌落总数细菌总数一细菌污染危害1.引起饲料腐败变质蛋白质分解为氨基酸，脂肪酸败，碳水化合物分解为低级产物2.对动物的危害导致动物发生疾病，中毒3.细菌污染饲料对人类的危害引发人类食源性感染二污染控制1.严格检测饲料原料，禁止使用被污染的原料，选择优质原料进行生产和加工2.保持原料新鲜3.掌握正确的加工方法4.利用畜禽人类付加工饲料须经高温干燥或发酵5.保证良好的仓储条件6.添加防腐剂7.严格执行国家饲料卫生标准三影响霉菌繁殖的因素1.温度大多数霉菌25-30摄氏度2.饲料中水分含量和环境中的相对温度水分：17%-18%3.氧气大多数真菌是严格的好养菌4.其他因素基质酸碱度，储存等四霉变饲料的危害1.饲料变质，降低饲料营养价值和适口性2.产生对畜禽有害的代谢产物，导致畜禽的急慢性中毒3.残留于畜禽肌肉，内脏或乳中的霉菌毒素通过食物链传递给人，造成对人危害五饲料霉变的控制（一）物理防霉法1.严格控制饲料和原料的水分含量2.改善饲料储存运输条件3.选畜和培养抗霉菌饲料作物品种4.选择适当的种植和收获方法5.应用辐射技术（二）化学防霉法添加防腐剂（三）微生物防霉法用微生物的生物转化作用降解霉菌毒素的毒性（四）综合法（五）严格执行饲料卫生标准霉菌毒素的种类：曲霉毒素镰刀菌毒素青霉毒素其他毒素六影响其产生因素1、温度多数25-30 2 、水分和相对湿度17%-18% 3、氧气 4 、营七霉菌毒素危害1.影响动物生产性能适口性降低，营养物质遭到破坏，采食量下降，饲料转化率降低，干扰体内营养物质代谢体内损害肝肾等器官2.影响动物的繁殖性能3.干扰和抑制动物免疫系统降低T B 淋巴细胞活性4.导致动物癌变死亡5.霉菌毒素在动物的残留动物性产品的污染一黄曲霉毒素的特点毒性强，是一类以二呋喃环和香豆素作为基本结构衍生物，四种基本AFT（AFB1 AFB2 AFG1 AFG2）为主要指标。
难溶于水，课溶于多种有机溶剂，但不溶于石油醚乙醚和己烷，加热到268-300才裂解，可被强酸碱，氧化剂分解，弱碱，在酸性条件下可发生逆转（二）黄曲霉的毒性与中毒机制1、毒性；幼龄营养不良动物敏感性强特别雄性动物雏鸭>雏火鸡>雏鸡,仔猪>犊牛>肥育猪>成年牛>绵羊毒性大小;AFB1>AFM1>AFG1>AFB2>AFG2中毒表现1、损害肝脏:AFT为肝毒素引起肝变,表现:肝细胞变性,肝小叶中心坏死,胆囊水肿,胆小管增生,抑制磷脂胆固醇合成,使脂肪在肝脏中沉积,导致肝肥大2、抑制动物免疫系统:抑制体内RNA聚合酶3、致癌性、致突变性、致畸性四黄曲霉毒素的控制与安全措施（一）防止饲料霉变（二）限制黄曲霉毒素在饲料中的允许量（三）黄曲霉毒素脱毒（四）动物治疗镰刀菌毒素（一）T-2毒素由镰刀菌属多种真菌产生的毒素（二）脱氧雪腐镰刀菌属烯醇，又称呕吐素二、玉米赤霉烯酮又称T-2毒素三、丁烯酸内酯青霉毒素展青霉毒素、橘青霉素、黄绿青霉素饲料非生物性污染及控制（一）二噁英污染途径1、动物产品作为饲料污染2、工业油脂污染（二）二噁英危害与控制有毒元素一、有毒元素的污染来源1环境中有毒元素含量高2、工业三废的排放3、农业生产活动所造成的污染4、生产过程污染及人为添加二、影响有毒元素毒性的因素1.有毒元素浓度2、有毒元素的化学形式3、日粮的营养成分4、有毒元素之间的相互作三几种有毒元素的毒性特点1、镉干扰锌、铜、铁在体内的吸收与代谢而产生毒作用，可引起动物贫血。
对雄性生殖系统有明显毒害作用，抑制雌性动物排卵，引起暂时不育2、铅损害神经系统、造血系统和肾脏，对神经系统使大脑皮层的兴奋和抑制发生紊乱3、砷致癌物4、汞影响心血管系统的稳定性5、氟它与血液中的钙结合形成难容的氟化钙，导致钙的代谢障碍四有毒元素的预防措施1、加强农用化学物质的管理2控制工业三废的排放3 减少有毒元素向植物体内的转移4 限制使用含铅镉等有毒元素的饲料加工工具、管道、和包装材料5 加强对有毒元素的监控6 预防饲料中有毒元素对机体的危害饲料农药污染及控制一概念1 农药残留；指农药使用后残存于动植物体，农副产品和环境中的农药原药，有毒代谢物，降解转化产物和反应杂质的总称2 农药残效；农药除在使用时直接作用于害虫，病菌等发挥药效外，其在环境中消失或降解前，仍具有杀虫、杀菌的效果，这种现象称为农药残效3 农药残毒；指人和动物长期摄入含有农药残留的食品或饲料而造成的中毒反应，包括农药本身及其衍生物、代谢产物、降解产物以及其在环境、食品、饲料中的其他反应物的毒性二饲料农药污染的途径1、农田施用农药对植物的直接污染2、植物从污染的环境中吸收农药3、动物性饲料中的农药残留4、其他来源（1）粮库或饲料库内使用农药防治害虫（2）饲料在运输过程中受到污染（3）含有农药的工业废水废气未经处理随意排放，污染农作物和牧草（4）事故性污染三、饲料农药污染的控制1、严格遵守农药安全使用规定，尤其是遵守关于安全施药间隔期的规定2、提高用药科学性，减少农药使用量3、制定饲料中农药允许残留量标准，加强对饲料中农药残留的监测与遗留管理4、发展高效低毒、低残留的农药品种饲料脂肪酸败的原因：1、温度与湿度2、油脂含量和种类3、金属元素4、空气中的氧和过氧化物5、光照蛋白酶抑制因子：是指能和蛋白酶的必需基团发生化学反应，从而抑制蛋白酶与底物结合，使蛋白酶的活力下降甚至丧失的一类物质其抗营养作用：降低蛋白质利用率植物凝集素：又称凝集素、红细胞凝集素或植物血凝素，是指非免疫球蛋白本质的蛋白质或糖蛋白，它能够特异性识别并可结合复杂糖复合物中的糖链而不改变所结合糖基的共价键结构植物凝集素的抗营养作用：①作为抗原，引起机体对其产生免疫反应②降低动物采食量③增加体内糖、脂肪、蛋白质分解代谢④大量摄入引起消化水平下降单宁：又称为鞣酸或鞣质，是一类分子质量较大，结构复杂的多元酚类聚合物，广泛存在于植物中单宁的抗营养作用：①影响适口性，降低采食量②降低营养物质的消化率③造成胃肠道的损伤④对反刍动物的作用：双重作用①降低粗纤维消化率②起蛋白质保护剂作用非淀粉多糖：是植物组织中除淀粉外所有的碳水化合物的总称，由纤维素、半纤维素、果胶等组成非淀粉多糖的抗营养作用：①具有高度粘稠性，能阻碍营养物质被消化酶消化②影响肠道微生物③影响生理物质活性④影响消化道粘道膜生理形态和功能⑤其他方面影响饲料抗原蛋白：也称为致过敏蛋白质、致敏因子，是指大多数豆类子实中含有的一种大分子蛋白质或糖蛋白，被动物摄入后能改变体液免疫功能，引起肠道致敏反应饲料抗原蛋白的抗营养作用：引起仔猪、犊牛过敏反应，导致腹泻胀气因子：是指能引起动物胃肠胀气的某些豆类子实中含有的一些低聚糖，主要是棉子糖、水苏糖胀气因子的抗营养作用：①大豆胀气因子对日粮能量利用率几养分消化率的影响（降低主观消化率）②对动物生产性能的影响③对肠道PH和食糜排空密度的影响（PH降低速度增快，影响吸收）植酸：广泛存在于植物中，是植物子实中肌醇和磷酸的基本储存形成植酸的抗营养作用：①降低矿物元素的利用率②降低蛋白质消化率③降低消化酶活性抗维生素因子：是一类化学结构与某种维生素相似，能影响动物对该种维生素的吸收甚至破坏某种维生素而降低其生物学活性的物质饲料抗营养因子的钝化或消除：一、物理钝化技术（蛋白酶抑制因子、凝集素）1、热处理钝化（抗维生素因子）：①湿热钝化②干热钝化③挤压膨化钝化（大豆抗原蛋白）2、其他物理钝化技术：①水浸泡处理（非淀粉多糖）②高频微波电磁场处理③低频超声波处理④辐射处理技术二、化学钝化技术（植酸、单宁）三、生物钝化技术1、应用酶制剂钝化饲料抗营养因子2、发芽对饲料抗营养因子的钝化3、育种技术一、饲料中亚硝酸盐的含量及其影响因素（一）体外转化：1.青绿饲料长时间高温堆放。