家禽生物学特性PPT演示文稿
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鸡生物.生产与防控 PPT课件
两头売较厚约0。33毫米，中间壳稍薄 约0.3毫米，因此两头承载力大，便于 放置鸡蛋。到达子宮部后停留时间最长. 约18一20小吋，在此形成蛋壳注入子 宮液并进行着色，子宮发生炎症，导致
子宫收钙磷及色素的能力下降，则蛋的 颜色苍白，蛋壳不光滑。
最后到达பைடு நூலகம்道部一产蛋通道。只有几分 钟的吋间便产出。到达肛门处时，小头 在前接触的外界温度稍低，由于温差的 原因，蛋中的气体上移到大头处，使內、 外壳膜分离而形成气室。于是小端在前， 先产出体外。
20%的人与成功人士为伍——80%的人 不愿意改变环境
20%的人改变自己——80%的人改变他 人
20%的人爱争气——80%的人爱生气 20%的人鼓励和赞美——80%的人批评 和辱骂
20%的人会坚持——80%的人爱放弃 20%的人掌握了80%的财富——80%的 人只得20%的财富 20%的是富人——80%的是穷人
不同霉菌毒素对蛋鸡造成的危害有所区 别。在已经知道的霉菌毒素中对蛋鸡影 响及毒害作用较大的有麦角毒素、单端 孢霉毒素、腐马毒素、玉米赤霉烯酮、 黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。
1、麦角毒素： 麦角毒素是由谷物中的麦 角属真菌分泌，化学本质是菌核内的众多 生物碱组成的化学基团。在这些化学基团 中，有的生物碱侵害神经系统，引起痉挛 和感觉神经紊乱；有的侵害血管系统，引 起血管收缩和肢体坏疽；有的侵害内分泌 系统，影响垂体前叶神经内分，泌的调控。
卵进入膨大部停留的时间较长，大约3小时。在 此处腺体分泌钻稠胶状的蛋白包围在卵的周围， 构成蛋的全部蛋白膜，再向后到峡部，峡部分泌 粘性纤维在蛋白外周形成内、外壳.卵子在子宫 内停留时间最长.约20小时。
在此处有水分和盐类透过壳膜加入到浅 层蛋白中.将浅层蛋白稀释成稀蛋白。 另外，子宫腺的分泌物含有碳酸钙、镁 等物质，沉积在壳膜外形成蛋壳。蛋壳 色素也是在子宫内形成。
《家禽的生理特点》课件
毛细血管的结构和功能特点使得 家禽能够实现高效的物质交换， 满足身体各部分的生理需求。
血液的特点
血液
含有红细胞、白细胞和血小板等成分，负责输送氧气、养分、抗体和废物。
功能特点
家禽的血液具有较高的氧合能力和携氧能力，能够满足家禽高强度的活动需求 。同时，家禽的血液还具有较好的免疫保护能力和止血能力，能够有效地抵御 疾病和损伤。
卵巢
雌性家禽的卵巢是产生卵子的器 官，位于腹腔内。
输卵管
输卵管是输送卵子和受精的管道 ，包括喇叭口、蛋白分泌部、峡
部和子宫部。
母鸡的生殖道
母鸡的生殖道包括泄殖腔和阴道 ，泄殖腔是排泄物排出的部位， 阴道是交配时精子进入体内的通
道。
生殖行为的特点
求偶行为
雄性家禽在繁殖季节会表现出求偶行为，吸引雌 性并展示自己的优势。
家禽的呼吸频率较高，通常为每分钟20-30次，以适 应高代谢率的需要。
这种呼吸方式能有效地提高氧气和二氧化碳的交换效 率，满足家禽高代谢率的需氧需求。
03
家禽的循环系统特点
心房和心室的构造与功能特点
心房
负责接收血液，并将其泵送到心 室。
心室
负责将血液泵送到肺部和身体其他 部分。
功能特点
心房和心室的结构和功能特点使得 家禽能够高效地循环血液，满足身 体各部分的氧气和养分需求。
04
家禽的排泄系统特点
肾脏的特点
01
02
03
04
肾脏是家禽体内主要的排泄器 官，负责过滤血液，排除多余
的水分和代谢废物。
家禽的肾脏呈豆形，位于腹腔 的后部，由肾皮质和肾髓质构
成。
家禽的肾脏没有像哺乳动物那 样的肾盂和肾盏结构，而是由
血液的特点
血液
含有红细胞、白细胞和血小板等成分，负责输送氧气、养分、抗体和废物。
功能特点
家禽的血液具有较高的氧合能力和携氧能力，能够满足家禽高强度的活动需求 。同时，家禽的血液还具有较好的免疫保护能力和止血能力，能够有效地抵御 疾病和损伤。
卵巢
雌性家禽的卵巢是产生卵子的器 官，位于腹腔内。
输卵管
输卵管是输送卵子和受精的管道 ，包括喇叭口、蛋白分泌部、峡
部和子宫部。
母鸡的生殖道
母鸡的生殖道包括泄殖腔和阴道 ，泄殖腔是排泄物排出的部位， 阴道是交配时精子进入体内的通
道。
生殖行为的特点
求偶行为
雄性家禽在繁殖季节会表现出求偶行为，吸引雌 性并展示自己的优势。
家禽的呼吸频率较高，通常为每分钟20-30次，以适 应高代谢率的需要。
这种呼吸方式能有效地提高氧气和二氧化碳的交换效 率，满足家禽高代谢率的需氧需求。
03
家禽的循环系统特点
心房和心室的构造与功能特点
心房
负责接收血液，并将其泵送到心 室。
心室
负责将血液泵送到肺部和身体其他 部分。
功能特点
心房和心室的结构和功能特点使得 家禽能够高效地循环血液，满足身 体各部分的氧气和养分需求。
04
家禽的排泄系统特点
肾脏的特点
01
02
03
04
肾脏是家禽体内主要的排泄器 官，负责过滤血液，排除多余
的水分和代谢废物。
家禽的肾脏呈豆形，位于腹腔 的后部，由肾皮质和肾髓质构
成。
家禽的肾脏没有像哺乳动物那 样的肾盂和肾盏结构，而是由
动物解剖生理——家禽篇ppt课件
（二）冠、肉垂、耳叶
冠：表皮很薄，真皮厚。冠是第二性征 的标志，公鸡的冠特别发达，呈直立状， 母鸡冠常倒向一侧。公鸡和在产卵期的母 鸡，冠因在真皮的中间层充满纤维性黏液 组织而直立；去势的公鸡及停止产蛋的母 鸡，冠因纤维性黏液组织消失而倾斜。冠 的结构、形态可作为辨别鸡品种、成熟程 度和健康状况的标志。
家禽的皮肌薄而分布广泛。面部肌肉不 发达，而开闭上下颌的肌肉则比较发达。 颈部肌肉发达，大多分化多节肌及其复合 体。以保证颈部的灵活运动。肩带肌较复 杂，主要作用于翼，其中最发达的是胸肌 （也叫胸大肌）、乌喙上肌（胸小肌）， 它们是飞翔的主要肌肉，可占肌肉总重量 的一半以上，也是肌肉注射的主要部位之 一。
2、换羽
鸡从出壳到成年要经过3次换羽。雏鸡刚出壳 时，除了翼和尾外，全身覆盖绒羽，这种羽毛保 温性能差，出壳不久即开始换羽，由正羽代替， 通常在6周龄左右换完，换羽的顺序为翅、尾、胸、 腹、头。第二次换羽发生在6-13周龄，换为青年 羽。第三次换羽发生在由13周到性成熟期，换为 成年羽。更换成年羽后，从第二年开始，每年秋 冬都要换羽一次。在换羽时，需要大量的营养物 质，故蛋鸡在换羽期间停止产蛋。
胸骨又叫龙骨，非常发达，向腹侧形成 庞大的胸骨峙（俗称龙骨突），便于发达 的胸肌附着。发达的胸骨向后伸延，以支 持内脏、防止飞行时内脏晃动。胸骨背侧 以及侧缘有大小不等的气孔与气囊相通。
（三）前肢骨
家禽的前肢演变成翼，分为肩带部和游 离部。肩带部是联系躯干的骨，而游离部 则不与躯干相连。
肩带部：包括肩胛骨、乌喙骨和锁骨。肩胛骨 狭长，与脊柱平行；乌喙骨强大，斜位于胸廓之 前，下端与胸骨形成牢固的关节，上端与肩胛骨 连接并一起形成关节盂。锁骨较细，两侧锁骨在 下端汇合，俗称叉骨。鸡、鸽的叉骨呈“V”字形， 鸡在下端形成圆形骨板，鸽形成突起；鸭、鹅的 叉骨呈“U”字形，下部钝圆。锁骨上端以结缔组 织与乌喙骨相连接。三肩带骨在互相连接处形成 三骨孔，供胸小肌肌腱通过，在展翅飞翔时起滑 车作用而省力，为禽类的特征。
2019年-《家禽的生物学》ppt课件-PPT精选文档
优质特色课程
修改时间：2005.9
（一）体温高，体温调节机能不完善
1、一般在40～44℃，鸡41.5℃ 。
2、一样靠产热、隔热、散热来调节体温。
3、隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至 26.6℃大得 多。
4、鸡在7～30℃的范围内，基本上能保持 恒温；体温升高至42～42.5℃时，易中 暑，影响生长和生产，甚至死亡。
固原市民族职业技术学院
禽蛋孵化 相关基础知识（二）
家禽的生物学
授 课 人：马治宏 授课专业：畜牧兽医
优质特色课程
修改时间：2005.9
教 学目标
1
了解家禽的外貌特征
2
了解家禽的生理特征
家禽的外貌特征
一、一般特征 二、鸡的外貌 三、鸭鹅的外貌
优质特色课程
修改时间：2005.9
一、一般特征
全身羽毛还有翼；头小眼大没牙齿； 骨骼愈合有气室；肋骨还分节； 小脑和胸腿肌肉发达； 有嗉囊、肌胃、泄殖腔无膀胱； 肺小有气囊；横隔膜只剩痕迹； 雌禽产卵无乳腺，生殖器在左侧； 雄禽睾丸在体内。
圆而短 尖而长
尾羽 鞍羽 颈羽
梳羽
镰羽
蓑羽
茶花鸡
3、皮肤：表皮+真皮 ， 较薄
• 除尾脂腺外，缺乏汗腺和脂腺。 • 肤色与经济价值
三、鸭、鹅的外貌特征
喙豆
（一）鸭的外貌特征
1、一般特征
镜羽
• 喙长扁平形，喙缘两侧呈锯齿形 • 上喙有一豆状突出称喙豆
•
• 前肢主翼羽尖狭而短小
蹼
• 有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽
• 后肢胫部较短
• 除第一趾外，趾间有蹼
2、性别差异
金属光泽
♂？
家禽生产学第二章、生物学特性MicrosoftPowerPoint演示文稿
肉鸡胸肌非常发达，其重量可达全身肌肉总 重量的一半。鸡腿部有一特殊的栖肌。
水禽的肌肉以红肌纤维为主，所以适宜长途 跋涉迁徙。多为候鸟。
鸡法鸡氏法氏囊囊病病时时的肌的肉出肌血 肉出血
三、鸡消、化鸭系的统消化系统由以下部分构成： 鸡、鸭的消化系统由以下部分构成：
1.口腔及食道
食道是一条长管，在胸部入口处形成嗉囊。
家禽的一般特征为:
二、外貌特征
(一) 鸡的外貌特征 1.头部
头部的形态及发育程度能
表现品种、性别、生产力
高低和体质情况。
冠、髯 喙、鼻 眼 脸 耳、耳叶
鸡的头部构造
2.羽毛
羽毛 的结 构
羽毛是怎样生长的
羽区：颈羽、背羽、 尾羽、翼羽
3.躯体部
背部 胸部 腹部
禽类心脏比例较大，每分钟脉搏次数比家畜 多得多，鸡约为200—350次。
淋巴系统，淋巴管的主要功能是将血管外的 液体送回血液。鸡没有真正的淋巴结，只有一些 微小的淋巴结，存在于淋巴管壁上，集合淋巴小 结存在于消化道壁上，两个盲肠扁桃体即为典型。 胸腺、腔上囊(法氏囊)、脾脏都有淋巴细胞团， 对适应性免疫很为重要
第二节 家禽的生理构造与机能
一、骨骼
（一）家禽的骨骼
大致分为长骨、短骨、扁平骨。骨有气囊憩（qi）室，通过 骨表面的气孔与气囊相通。
（二）禽类的骨约80%为固体物，20%为水分，固体物的2/3为 有机物，1/3为碳酸钙与磷酸钙等矿物质。蛋壳中钙60%—75%来自 饲料，25%来自髓骨。这一机能的骨叫髓质骨。
消化系统的辅助器官：肝脏和胰脏
禽霍乱时的肝脏表面栗米大小的灰黄、灰白色坏死灶
大肠杆菌时的纤维素性渗出物
尿酸盐沉积（痛风、 VA缺乏、蛋白质中毒 等）
水禽的肌肉以红肌纤维为主，所以适宜长途 跋涉迁徙。多为候鸟。
鸡法鸡氏法氏囊囊病病时时的肌的肉出肌血 肉出血
三、鸡消、化鸭系的统消化系统由以下部分构成： 鸡、鸭的消化系统由以下部分构成：
1.口腔及食道
食道是一条长管，在胸部入口处形成嗉囊。
家禽的一般特征为:
二、外貌特征
(一) 鸡的外貌特征 1.头部
头部的形态及发育程度能
表现品种、性别、生产力
高低和体质情况。
冠、髯 喙、鼻 眼 脸 耳、耳叶
鸡的头部构造
2.羽毛
羽毛 的结 构
羽毛是怎样生长的
羽区：颈羽、背羽、 尾羽、翼羽
3.躯体部
背部 胸部 腹部
禽类心脏比例较大，每分钟脉搏次数比家畜 多得多，鸡约为200—350次。
淋巴系统，淋巴管的主要功能是将血管外的 液体送回血液。鸡没有真正的淋巴结，只有一些 微小的淋巴结，存在于淋巴管壁上，集合淋巴小 结存在于消化道壁上，两个盲肠扁桃体即为典型。 胸腺、腔上囊(法氏囊)、脾脏都有淋巴细胞团， 对适应性免疫很为重要
第二节 家禽的生理构造与机能
一、骨骼
（一）家禽的骨骼
大致分为长骨、短骨、扁平骨。骨有气囊憩（qi）室，通过 骨表面的气孔与气囊相通。
（二）禽类的骨约80%为固体物，20%为水分，固体物的2/3为 有机物，1/3为碳酸钙与磷酸钙等矿物质。蛋壳中钙60%—75%来自 饲料，25%来自髓骨。这一机能的骨叫髓质骨。
消化系统的辅助器官：肝脏和胰脏
禽霍乱时的肝脏表面栗米大小的灰黄、灰白色坏死灶
大肠杆菌时的纤维素性渗出物
尿酸盐沉积（痛风、 VA缺乏、蛋白质中毒 等）
【精品课件】家禽的生物学
（一）体温高，体温调节机能不完善
1、一般在40～44℃，鸡41.5℃ 。 2、一样靠产热、隔热、散热来调节体温。 3、隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至
26.6℃以上时，只能靠呼吸排出水蒸气 来散热。高温对禽类的危害比低温大得 多。 4、鸡在7～30℃的范围内，基本上能保持 恒温；体温升高至42～42.5℃时，易中 暑，影响生长和生产，甚至死亡。
二、鸡的外貌
鞍（腰）
梳羽
背
覆尾羽 镰羽 主尾羽
蓑羽
踝关节 距
头
颈
尾
胸
肩
腹
翼
趾 脚
小腿 胫
1、头部
品种、性别、健康、生产性能
•冠：受♂H
瑰
冠
冠
冠
草莓冠
肉垫冠
羽毛冠
杯状冠
•喙：角质化，颜色因品种而异，一般为黄白
•脸：蛋用鸡清秀，肉用鸡丰满。 •眼： 健康鸡眼有神，反应灵敏。 •耳叶 ：椭园形，有皱褶，常为黄、白色。 •胡须：脸颊两侧有羽毛称胡，
• 除第一趾外，趾间有蹼
2、性别差异
金属光泽
♂？
性指羽
3、蛋鸭与肉鸭
（二）鹅的外貌特征 1、性别差异
肉垂
（咽袋）
♂？
肉瘤
（额包）
1
、
中
国
鹅
与
区别
欧
洲
鹅
家禽的生理特征
家禽的生理特证
（一）体温高，体温调节机能不完善 （二）心跳快，血液循环快 （三）呼吸频率高 （四）繁殖潜力大、代谢旺盛 （五）敏感性强，抗病力差
鸡抗病力差： • 各种传染病大多经呼吸道传播。 • 蛋很容易受到粪尿污染。 • 腹腔感染很容易传至胸部。 • 淋巴系统不健全，无成形的淋巴结。
家禽学ppt课件
鸭和鹅合称水禽。
2
一、养禽业的经济意义
家禽业是近二十年来发展最快的畜牧业之一， 今后生产优质、安全的禽产品将成为家禽业发 展的主流。
家禽繁殖力强、生长迅速、饲料转化率高、适 于密集饲养，便于集约化管理，劳动生产率高；
禽产品的经济价值较高，蛋白质含量高，氨基 酸平衡。禽蛋的干物质中49％，鸡肉干物质中 77％，肉仔鸡几乎90％是蛋白质。
4
现代养禽业突出地表现在养鸡生产上。 高的生产效率：单位鸡蛋、鸡肉消耗工时越来越 少。发达国家一个直接饲养人员可以养数万只蛋 鸡或一年提供40-50万只肉仔鸡，这主要依赖于 高度的机械化和自动化及高度的专业分工，饲养 员主要是监视鸡群和操作机器。 我国机械化程度较高的鸡场，人均饲养蛋鸡或每 批饲养的肉仔鸡1万只；按全员劳动生产率计算， 每人养蛋鸡2000-3000只，或每批饲养肉鸡2000 只。这主要与我国机械化程度有关。 我国劳动力相对低廉，不需片面追求生产效率。
10
2.发展现状及前景 我国现代化养禽业始于1970年，先于大城市郊 区创建机械化养鸡场，并引进国外现代商品杂 交鸡，发展配合饲料工业，加强防疫卫生。 我国养禽业现已成为世界第一养禽大国，正在 从农村副业向现代专业化商品经营方向转变。 家禽存栏量，禽蛋生产量居世界第1位，禽蛋 人均占有量超世界平均水平；禽肉产量和消费 量仅次于美国；肉鸡业从无到有，迅速崛起 。
5
高的生产水平：发达国家入舍蛋鸡年产蛋18kg (我国15kg)，蛋料比2.4以下(我国2.5-2.8：1)； 肉仔鸡40日龄达2kg以上，每kg耗料低于2.0kg， 育成率95％以上。
我国蛋鸡生产受农村人口购买力和消费水平限 制，发展潜力有限，而鸡肉消费需求比较旺盛， 但由于肉鸡生产应与种鸡生产、屠宰加工、饲 料加工等相配套，投资成本大，生产成本较高。
2
一、养禽业的经济意义
家禽业是近二十年来发展最快的畜牧业之一， 今后生产优质、安全的禽产品将成为家禽业发 展的主流。
家禽繁殖力强、生长迅速、饲料转化率高、适 于密集饲养，便于集约化管理，劳动生产率高；
禽产品的经济价值较高，蛋白质含量高，氨基 酸平衡。禽蛋的干物质中49％，鸡肉干物质中 77％，肉仔鸡几乎90％是蛋白质。
4
现代养禽业突出地表现在养鸡生产上。 高的生产效率：单位鸡蛋、鸡肉消耗工时越来越 少。发达国家一个直接饲养人员可以养数万只蛋 鸡或一年提供40-50万只肉仔鸡，这主要依赖于 高度的机械化和自动化及高度的专业分工，饲养 员主要是监视鸡群和操作机器。 我国机械化程度较高的鸡场，人均饲养蛋鸡或每 批饲养的肉仔鸡1万只；按全员劳动生产率计算， 每人养蛋鸡2000-3000只，或每批饲养肉鸡2000 只。这主要与我国机械化程度有关。 我国劳动力相对低廉，不需片面追求生产效率。
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2.发展现状及前景 我国现代化养禽业始于1970年，先于大城市郊 区创建机械化养鸡场，并引进国外现代商品杂 交鸡，发展配合饲料工业，加强防疫卫生。 我国养禽业现已成为世界第一养禽大国，正在 从农村副业向现代专业化商品经营方向转变。 家禽存栏量，禽蛋生产量居世界第1位，禽蛋 人均占有量超世界平均水平；禽肉产量和消费 量仅次于美国；肉鸡业从无到有，迅速崛起 。
5
高的生产水平：发达国家入舍蛋鸡年产蛋18kg (我国15kg)，蛋料比2.4以下(我国2.5-2.8：1)； 肉仔鸡40日龄达2kg以上，每kg耗料低于2.0kg， 育成率95％以上。
我国蛋鸡生产受农村人口购买力和消费水平限 制，发展潜力有限，而鸡肉消费需求比较旺盛， 但由于肉鸡生产应与种鸡生产、屠宰加工、饲 料加工等相配套，投资成本大，生产成本较高。
家禽解剖生理ppt课件
左侧输卵管发育完全,是一条长而弯曲的管道,•以系膜悬挂在 腹腔背侧偏左。
输卵管可分五部分。 1、漏斗部:是输卵管起始端,四周为输卵管伞,•中央有一宽的
输卵管腹腔口。 2、蛋白分泌部:最长,粘膜形成纵襞,内含丰富的腺体,•卵白主
要在此分泌。 3、峡部:是较窄的一段。 4、子宫:是峡后较宽的部分,卵在此停留时间最长,粘膜里含
肾门静脉在髂总静脉注入处有肾门静脉瓣。其开闭可调 节肾的血液注入量。
肝门静脉有左、右两支。在两髂内静脉吻合处有一肠系 膜后静脉，它也是肝门静脉的一个属支。借这一静脉， 体壁静脉与内脏静脉联系一起。
60
61
62
淋巴系统
63
一．淋 巴 管 家禽组织内毛细淋巴管逐渐汇合成较大的淋巴
22
(2)大肠： 包括盲肠和直肠。 盲肠一对，开口于直肠和回肠延接部。
盲肠基部肠壁内分布有丰富的淋巴组织， 形成盲肠扁桃体。 禽无结肠，回、盲肠后直接与直肠相接。 直肠管腔较大，自回盲口直达泄殖腔。
23
五．泄殖腔和肛门 泄殖腔位于直肠后方，为一椭圆囊。它是禽消
化、泌尿和生殖3大系统末端的共同通道。 从泄殖腔的内部粘膜面，可将其分为粪道、泄
54
55
禽类的生殖器不同与畜类的是：
1、雄性睾丸在腹腔，附睾不发达，阴茎不发达； 2、雌性只有左侧的卵巢和输卵管，右侧已退化； 3、无发情周期，可每天排卵；卵巢在排卵后不形成黄体； 4、受精后没有怀孕期， 5、受精卵在磁性体内发育到胚胎期，产卵后停止发育； 6、胚胎在体外经孵化发育为幼禽，不需哺乳。
58
动脉特点： 主动脉弓偏右。 颈总动脉位于颈椎腹侧中线肌
肉深部。 坐骨动脉一对，较粗，是供应后肢的 主要动脉。 肾动脉有前、中、后3支。肾前动 脉直接发自主动脉，肾中、后动脉发自坐骨动 脉。
输卵管可分五部分。 1、漏斗部:是输卵管起始端,四周为输卵管伞,•中央有一宽的
输卵管腹腔口。 2、蛋白分泌部:最长,粘膜形成纵襞,内含丰富的腺体,•卵白主
要在此分泌。 3、峡部:是较窄的一段。 4、子宫:是峡后较宽的部分,卵在此停留时间最长,粘膜里含
肾门静脉在髂总静脉注入处有肾门静脉瓣。其开闭可调 节肾的血液注入量。
肝门静脉有左、右两支。在两髂内静脉吻合处有一肠系 膜后静脉，它也是肝门静脉的一个属支。借这一静脉， 体壁静脉与内脏静脉联系一起。
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淋巴系统
63
一．淋 巴 管 家禽组织内毛细淋巴管逐渐汇合成较大的淋巴
22
(2)大肠： 包括盲肠和直肠。 盲肠一对，开口于直肠和回肠延接部。
盲肠基部肠壁内分布有丰富的淋巴组织， 形成盲肠扁桃体。 禽无结肠，回、盲肠后直接与直肠相接。 直肠管腔较大，自回盲口直达泄殖腔。
23
五．泄殖腔和肛门 泄殖腔位于直肠后方，为一椭圆囊。它是禽消
化、泌尿和生殖3大系统末端的共同通道。 从泄殖腔的内部粘膜面，可将其分为粪道、泄
54
55
禽类的生殖器不同与畜类的是：
1、雄性睾丸在腹腔，附睾不发达，阴茎不发达； 2、雌性只有左侧的卵巢和输卵管，右侧已退化； 3、无发情周期，可每天排卵；卵巢在排卵后不形成黄体； 4、受精后没有怀孕期， 5、受精卵在磁性体内发育到胚胎期，产卵后停止发育； 6、胚胎在体外经孵化发育为幼禽，不需哺乳。
58
动脉特点： 主动脉弓偏右。 颈总动脉位于颈椎腹侧中线肌
肉深部。 坐骨动脉一对，较粗，是供应后肢的 主要动脉。 肾动脉有前、中、后3支。肾前动 脉直接发自主动脉，肾中、后动脉发自坐骨动 脉。
第十一章养禽生产ppt课件
（一）标准分类法
类：按鸡的原产地分为亚州类、美州类、地中海类和英 国类。每类之中又细分为品种和品变种。
型：按鸡的用途分为蛋用型、肉用型、兼用型和观赏型。
品种：是指通过育种而形成的一个有一定数量的群体， 具有特殊的外形和一般基本相同的生产性能，并且遗传 性稳定，适应性也相似，这个群体尚且有一定的结构， 即由若干各具有特点的类群构成。
又∵10周长500g，每天长7.14g/d 其中67%为水分与其他矿物质 18%蛋白质 15%脂肪 1g蛋白质需4kcal ME 1g 脂肪需9kcal ME 7.14×18%×4=5.14kcal 7.14×15% ×9=9.64kcal ∴MEgrowth=5.14+9.64=15kcal/day ∵ME=MEm+MEact+MEegg+MEgrowth=201+101 +73+15=390kcal/day
3.孵化器的准备：孵化器检修、消毒、试车后方可 入孵。
二、种蛋的选择、保存、消毒和运输
1.种蛋的选择； 2.种蛋的保存 3.种蛋的运输；4.种蛋的消毒
三、主要家禽的孵化期
禽种 鸡 鸭 鹅 火鸡
孵化期 21 28 31 28
禽种 珠鸡 鸽 鹌鹑 鹧鸪
孵化期 26 18 17~18 23~25
四、 人工孵化条件
日粮（ME/kg）
2800 2900 3000 3100 3200
采食量（50只， kg） ♂♀
2.75
2.08
2.65
2.01
2.56
1.94
2.48
1.88
2.40
1.82
随着能量水平的增高，采食量逐步降低。 能量高， 采食量低，但是有一个适应范围。 因为鸡的采 食量毕竟是有限的，鸡通过调节采 食量来调节食入的能量，一般在2200— 3400kcal/kg 的范围可调节。
家禽生产学家禽的生物学PPT教案
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（二）消化系统
3、胃：腺胃、肌胃
分为腺胃和肌胃。腺胃呈 纺锤形，主要分泌胃液，食物 通过腺胃的时间很短。肌胃又 称砂囊，呈椭圆形或圆形，肌 肉很发达，大部分由平滑肌构 成，内有黄色的角质膜(即中药 鸡内金)，非常坚韧。由于发达 肌肉的强力收缩，可以磨碎食 物，类似牙齿的作用。
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第3页/共91页
一、一般特征：
全身羽毛还有翼；头小眼大无牙齿； 骨骼愈合有气室；肋骨还分节； 小脑和胸腿肌肉发达； 有嗉囊、肌胃、泄殖腔，无膀胱； 肺小有气囊；横隔膜只留痕迹； 雌禽生殖器在左侧，卵生无乳腺； 雄禽睾丸在体内。
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二、鸡的外貌 头
颈
尾
鞍（腰）
梳羽
背
胸
覆尾羽 镰羽 主尾羽
消化食物上所起的作用不大，饲料在口腔内被唾 液稍微浸润即进入食道。 舌粘膜的味觉乳头不发达，分布于舌根附近。
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（二）消化系统
2、食道与嗉囊 食道是一条长管，从咽开始沿颈部进入胸 腔，食道在刚要进入胸部入口处之前膨大 形成嗉囊，陆禽呈球形，水禽成纺锤形， 具有贮存和软化食物的功能。内容物呈酸 性。
啶（克球粉）等抗球虫药、乳糖。
喹乙醇中毒 ：喹乙醇具有促进畜禽生长、提高饲料利用率和广谱抗
菌作用，是一种较为理想的畜禽生长促进剂和药物添加剂。由于吸收较 快，清除排泄较慢，常因长时间或高浓度使用造成中毒死亡。
一般解毒方法：首先停药， 5%葡萄糖和0.1%维生素C饮水3天。
第25页/共91页
2、异常声响 3、光照对鸡的生长和产蛋影响很大 4、环境温度能直接影响鸡的生产性能。
•1、胸部 •2、腹部 •3、鞍部
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（二）消化系统
3、胃：腺胃、肌胃
分为腺胃和肌胃。腺胃呈 纺锤形，主要分泌胃液，食物 通过腺胃的时间很短。肌胃又 称砂囊，呈椭圆形或圆形，肌 肉很发达，大部分由平滑肌构 成，内有黄色的角质膜(即中药 鸡内金)，非常坚韧。由于发达 肌肉的强力收缩，可以磨碎食 物，类似牙齿的作用。
第37页/共91页
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一、一般特征：
全身羽毛还有翼；头小眼大无牙齿； 骨骼愈合有气室；肋骨还分节； 小脑和胸腿肌肉发达； 有嗉囊、肌胃、泄殖腔，无膀胱； 肺小有气囊；横隔膜只留痕迹； 雌禽生殖器在左侧，卵生无乳腺； 雄禽睾丸在体内。
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二、鸡的外貌 头
颈
尾
鞍（腰）
梳羽
背
胸
覆尾羽 镰羽 主尾羽
消化食物上所起的作用不大，饲料在口腔内被唾 液稍微浸润即进入食道。 舌粘膜的味觉乳头不发达，分布于舌根附近。
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（二）消化系统
2、食道与嗉囊 食道是一条长管，从咽开始沿颈部进入胸 腔，食道在刚要进入胸部入口处之前膨大 形成嗉囊，陆禽呈球形，水禽成纺锤形， 具有贮存和软化食物的功能。内容物呈酸 性。
啶（克球粉）等抗球虫药、乳糖。
喹乙醇中毒 ：喹乙醇具有促进畜禽生长、提高饲料利用率和广谱抗
菌作用，是一种较为理想的畜禽生长促进剂和药物添加剂。由于吸收较 快，清除排泄较慢，常因长时间或高浓度使用造成中毒死亡。
一般解毒方法：首先停药， 5%葡萄糖和0.1%维生素C饮水3天。
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2、异常声响 3、光照对鸡的生长和产蛋影响很大 4、环境温度能直接影响鸡的生产性能。
•1、胸部 •2、腹部 •3、鞍部
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15
•ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
10
3.排 卵
• 过程：卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。
排出的卵被输卵管喇叭部接纳。
• 排卵时间：一般在上午，排卵间隔大约 24-
25h，在前一枚蛋产出后 30 分钟左右。
• 排卵调控机理
排卵过程受垂体分泌的LH（禽类特称排卵诱导素， OH）影响，在排卵前6-8h的黑暗时间释放于血液 中。
11
（四） 输卵管的结构和功能
13
四、畸形蛋的种类及形成原因
1.多黄或双黄蛋
2.无黄蛋
3.薄壳蛋
4.软壳蛋
5.无壳蛋
6.蛋包蛋
7.异常白壳或黄壳
8.褐壳变为白壳
9.花斑蛋
10.裂纹蛋
11.小黄蛋
12.皱纹蛋
13.蛋壳粗糙
14.血斑蛋
15.肉斑蛋
14
第三节 鸡的生物学特性
• 一、体温高、代谢旺盛 • 二、生长快，性早熟，繁殖潜力大 • 三、消化道短，对粗纤维利用率低 • 四、对饲料营养要求高 • 五、有就巢性 • 六、有换羽的习性 • 七、敏感性强 • 八、抗病能力差 • 九、能适应工厂化饲养
5
第三节 家禽的生殖系统
一、家禽的生殖特征 二、雄性家禽的生殖生理 三、雌性家禽的生殖生理 四、畸形蛋的种类及形成原因 五、受精和早期胚胎发育
6
一、家禽的生殖特征 1、卵生、胚胎发育主要在体外完成。 2、精子在母体内长期存活并能保持受精
能力。
7
3 雌性只有左侧生殖系统发育完全。 4 雄性仅有退化的交媾器，缺乏附性腺。 5 性染色体与哺乳动物相反：
一.鸡的外貌 二.体尺测量
3
主翼羽
• 根据主翼羽和覆主翼羽的长短可鉴别 雌雄。
• 根据主翼羽脱换快慢及生长速度鉴别 产蛋水平。
4
第二节 家禽的解剖特点
一、全身被毛覆盖 二、有喙，无牙 三、皮薄，无汗腺，有尾脂腺 四、肺小且与背侧紧贴，与骨骼相通，有气囊 五、泌尿系统只由肾脏、输尿管组成，无膀胱 六、无横膈膜 七、无淋巴结，只有淋巴丛，分布于身体的各个部分 八、有法氏囊 九、有泄殖腔 十、家禽生殖系统较特殊
家禽生产学
绪论 第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章
养禽业的概况 家禽的生物学特性 家禽的育种 种蛋孵化的关键技术 家禽的饲养 蛋鸡生产 肉鸡生产
1
第一章 家禽的生物学特性
• 第一节 家禽的外貌 • 第二节 家禽的解剖特点 • 第三节 家禽的生殖系统 • 第四节 鸡的生理特性
2
第一节 家禽的外貌
1.特点 一个不成对的多功能器官
受精 早期胚胎发育 蛋的形成
2.结构
1.卵巢基
2.发育中的卵泡
3.成熟卵泡
4.卵泡缝痕
5.排卵后的卵泡
6.喇叭部
7.喇叭部入口
8.喇叭部的颈部
9.蛋白分泌部
10.峡部
11.子宫部
12.阴道部
13.退化的右侧输卵管
14.泄殖腔
12
3.蛋的构造
1、胶护膜 2、蛋壳 3、蛋黄膜 4、系带层浓蛋白 5、内壳膜 6、气室 7、外壳膜 8、系带 9、浓蛋白 10、内稀蛋白 11、外稀蛋白 12、蛋黄心 13、深色蛋黄 14、浅色蛋黄 15、胚珠或胚盘
雄性同型（ZZ），雌性异型（ZW）。 6 孤雌生殖现象（禽类特有）。
Olsen研究：5981个鸡卵中有4个发生此现象。
8
三、雌性家禽的生殖生理
生殖系统由一侧卵巢和输卵管组成 （一）卵巢的结构和功能 （二）卵细胞的发育、生长与排卵 （三）雌激素 （四）输卵管的结构和功能
9
（一） 卵巢的结构和功能
1.位置：由卵巢系膜悬挂于腹腔左边背侧； 2.形态：有许多呈葡萄状大小不等的卵泡。 3.组织构造：由皮质和髓质组成。
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3.排 卵
• 过程：卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。
排出的卵被输卵管喇叭部接纳。
• 排卵时间：一般在上午，排卵间隔大约 24-
25h，在前一枚蛋产出后 30 分钟左右。
• 排卵调控机理
排卵过程受垂体分泌的LH（禽类特称排卵诱导素， OH）影响，在排卵前6-8h的黑暗时间释放于血液 中。
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（四） 输卵管的结构和功能
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四、畸形蛋的种类及形成原因
1.多黄或双黄蛋
2.无黄蛋
3.薄壳蛋
4.软壳蛋
5.无壳蛋
6.蛋包蛋
7.异常白壳或黄壳
8.褐壳变为白壳
9.花斑蛋
10.裂纹蛋
11.小黄蛋
12.皱纹蛋
13.蛋壳粗糙
14.血斑蛋
15.肉斑蛋
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第三节 鸡的生物学特性
• 一、体温高、代谢旺盛 • 二、生长快，性早熟，繁殖潜力大 • 三、消化道短，对粗纤维利用率低 • 四、对饲料营养要求高 • 五、有就巢性 • 六、有换羽的习性 • 七、敏感性强 • 八、抗病能力差 • 九、能适应工厂化饲养
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第三节 家禽的生殖系统
一、家禽的生殖特征 二、雄性家禽的生殖生理 三、雌性家禽的生殖生理 四、畸形蛋的种类及形成原因 五、受精和早期胚胎发育
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一、家禽的生殖特征 1、卵生、胚胎发育主要在体外完成。 2、精子在母体内长期存活并能保持受精
能力。
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3 雌性只有左侧生殖系统发育完全。 4 雄性仅有退化的交媾器，缺乏附性腺。 5 性染色体与哺乳动物相反：
一.鸡的外貌 二.体尺测量
3
主翼羽
• 根据主翼羽和覆主翼羽的长短可鉴别 雌雄。
• 根据主翼羽脱换快慢及生长速度鉴别 产蛋水平。
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第二节 家禽的解剖特点
一、全身被毛覆盖 二、有喙，无牙 三、皮薄，无汗腺，有尾脂腺 四、肺小且与背侧紧贴，与骨骼相通，有气囊 五、泌尿系统只由肾脏、输尿管组成，无膀胱 六、无横膈膜 七、无淋巴结，只有淋巴丛，分布于身体的各个部分 八、有法氏囊 九、有泄殖腔 十、家禽生殖系统较特殊
家禽生产学
绪论 第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章
养禽业的概况 家禽的生物学特性 家禽的育种 种蛋孵化的关键技术 家禽的饲养 蛋鸡生产 肉鸡生产
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第一章 家禽的生物学特性
• 第一节 家禽的外貌 • 第二节 家禽的解剖特点 • 第三节 家禽的生殖系统 • 第四节 鸡的生理特性
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第一节 家禽的外貌
1.特点 一个不成对的多功能器官
受精 早期胚胎发育 蛋的形成
2.结构
1.卵巢基
2.发育中的卵泡
3.成熟卵泡
4.卵泡缝痕
5.排卵后的卵泡
6.喇叭部
7.喇叭部入口
8.喇叭部的颈部
9.蛋白分泌部
10.峡部
11.子宫部
12.阴道部
13.退化的右侧输卵管
14.泄殖腔
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3.蛋的构造
1、胶护膜 2、蛋壳 3、蛋黄膜 4、系带层浓蛋白 5、内壳膜 6、气室 7、外壳膜 8、系带 9、浓蛋白 10、内稀蛋白 11、外稀蛋白 12、蛋黄心 13、深色蛋黄 14、浅色蛋黄 15、胚珠或胚盘
雄性同型（ZZ），雌性异型（ZW）。 6 孤雌生殖现象（禽类特有）。
Olsen研究：5981个鸡卵中有4个发生此现象。
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三、雌性家禽的生殖生理
生殖系统由一侧卵巢和输卵管组成 （一）卵巢的结构和功能 （二）卵细胞的发育、生长与排卵 （三）雌激素 （四）输卵管的结构和功能
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（一） 卵巢的结构和功能
1.位置：由卵巢系膜悬挂于腹腔左边背侧； 2.形态：有许多呈葡萄状大小不等的卵泡。 3.组织构造：由皮质和髓质组成。