商超部门工作职责与流程

部门工作职责与流程

营运部

营运主管工作职责：

1、全面实施商场管理工作，确保商场处于良好的运作状态中

2、确保商场的各项规章制度及经营计划在商场得到贯彻落实

3、根据商场销售计划，跟踪执行情况

4、对销售情况做好分析、总结、预测并采取相应的营销对策并及时同店长汇报

5、对基层管理人员和员工进行业务培训，不断提高其综合素质，向公司提出人才选拔建议

6、对商品进销存管理、指导员工进行合理的商品陈列

7、根据商品到货、价格调整、季节变化、竞争对手等情况，指导商场员工进行促销商品的选择和新商品的推介；检查商品促销的执行情况，包括促销商品货源、商品陈列、促销海报、人员选择、设备准备等；

8、了解畅销商品的货源，对于货源不足的应及时向采购部和店长反映；及时了解市场信息，掌握各大类商品的销售情况

9、向各区域了解商品质量自查情况，重点抽查食品、生鲜食品类商品质量

10、仓库商品库存情况，对库存不合理的要采取相应措施，确保商品快速周转，对仓库商品的进出情况、交接班本、各种登记本、单据整理情况进行重点检查

11、及时解决顾客投诉事件并与相关部门进行沟通

12、了解赠品是否按公司规定登记、发放，赠品库存量是否合理

13、直辖市好与各部门之间的关系，确保商场销售工作顺利进行

营运主管管理要求

营业前

1、查看最新文件、销售报表，了解销售情况。

2、检查早班的人员到岗情况、仪容仪表情况。

A、检查员工是否将立式柜的卷帘卷起，卧式冰柜的盖板是否撤下并清洗，冰柜照明开关是否打开。

B、对商场生鲜熟食区的原料及商品质量进行抽查，重点注意蔬菜、水果、海鲜、鲜肉等商品。

C、抽查一档口商品品种是否足够，是否按要求陈列。

D、检查供应商是否按规定时间送货。

3、参加并主持部门例会，将公司规定传达至各柜组。

4、按商品陈列要求检查本区域各柜组的商品陈列、展示情况。

A、检查商品是否整齐、美观、丰满。

B、检查柜台单品数量陈列是否过大（与其他商品量明显悬殊）。

a、属于补充其他断货商品的，要及时跟踪商品补货。

b、非上述原因，应立即调整柜台展示商品的数量。

5、检查标价签与实物的对应情况。

6、检查促销商品、用品、用具、POP海报到位情况；调价执行情况；促销活动到期情况。

7、巡查本区域内设备安全情况，对发现的问题及时与防损员对接。

8、检查灯箱、广告电源是否正常。

9、生鲜熟食类：

A、按生鲜熟食质量管理规定检查各档口商品质量，对不合格商品责令其立即撤柜。

B、检查各档口到货及商品退出情况（包括货量是否充足，退货是否及时，前一天该退货的商品是否及时退出）。

C、检查各档口的柜台商品陈列是否丰满，试吃品是否到位。

D、跟踪调价单的执行，并进行条码测试。

营业中

1、对商场例会内容进行跟踪落实。

2、传达例会、事务性交接班本的工作要求，并及时跟踪落实。

3、营业中接到上级要求传达的指令,须于1小时内传达至柜组长，并跟踪落实。

4、对前一天下传柜组的“商品调价通知单”、“商品促销通知单”、“清洁通知单”、“调出调拨单”等单据进行跟踪检查。

5、及时查询本区域堆垛商品陈列及销售情况并做好记录。

6、检查本区域柜台商品展示、陈列和标价签使用情况。

7、对商品促销的执行情况检查，包括促销商品的货源情况，促销海报的悬挂情况及人员选择、设备准备情况等。

8、跟踪本区域畅销商品补货、退货情况，与采购人员协调，保障销售需要。

A、货量不中的商品已办理补货手续但未到货的，要督促相关采购员尽快落实到货。

B、对顾客提出的商品需求，应将商品信息报采购人员，并跟踪落实货源及到货时间。

9、营业中大批量来货时，应做好商品上柜的合理安排，注意循序渐进，分批上柜，不允许影响正常的营业秩序。

10、集团购买：

A、负责接待集团购买的顾客；必要时可指派柜组长给以接待。

B、对于顾客订购的商品，应与采购部联系落实货源并跟踪到货时间。

C、商品备齐后应放在指定地点。做好标识，以便函于识别和统一发货。

11、顾客提出购买需求而本商场库存不足时，必须联系采购落实货源，行到肯定答复后方可请顾客交款。如不能立即满足顾客需求时应请顾客留下通讯地址，到货后尽快与顾客联系。

12、对销售数量下降或滞销的商品，应及时分析原因并提出对策和建议报店长。

A、由于季节、假日天等因素造成。

B、商品价格偏离市场标准。

C、商品价格质量、包装质量较差。

13、对于顾客反映商品售后服务方面的问题如维修、安装、商品质量等，及时与采购人员取得联系，寻求解决。

14、对于服务台反馈的顾客意见和建议，应于当班期间答复顾客，并于次日早班10：30之前将结果反馈给服务台。

15、服务台了解商品退换货及顾客投诉等情况，并对顾客退回商品从以下方面进行检查：

A、属标识问题的要检查相同商品生产日期、保质期及商品资料与标价签是否相符。

B、属于质量问题的要抽查相同商品1—3件，证实后立即将其撤柜，办理退货。

C、属于价格问题的应及时用正确的价格替换，然查找原因。

16、根据竞争和销售需要，安排员工进行市场调查；

17、对本商场员工的服务质量进行跟踪检查，对顾客的投诉及时给予处理并跟踪处理结果。

18、根据实际工作情况合理调配本区域内各岗位人员，避免出现忙闲不均的现象。

19、在其他区域需要本区域员工协助时（如售后服务送货等），应及时予以安排。