幼儿园美食做法：寿司DIY教案

幼儿园美食做法：寿司DIY教案

教学主题：幼儿园美食做法：寿司DIY教案

适用年龄：3-6岁

难度级别：低

教学目标：

1. 了解寿司的概念和来历；

2. 观察、感知和区分寿司材料；

3. 提高幼儿的动手能力和创造力；

4. 培养幼儿乐于尝试新事物的勇气和兴趣。

教学重点：

寿司材料的观察、感知和区分；

教学难点：

卷寿司的方法和技巧。

教学准备：

1. 米饭；

2. 寿司醋；

3. 紫菜；

4. 青瓜、鳄梨、鸡蛋等寿司材料；

5. 切菜刀、拌饭勺、碗等。

教学过程：

Step 1 寿司概念的介绍（5分钟）

教师首先通过图片和视频等方式，向幼儿普及寿司的概念和来历，让幼儿了解寿司源于日本，并讲解其制作过程。

Step 2 寿司材料的观察和感知（10分钟）

教师将现场准备好的寿司材料拿出来展示给幼儿，让幼儿认识和感知青瓜、鳄梨等各种寿司材料，体验不同材料的质感和味道，并让其了解寿司是由米饭和各种食材一起卷起来制成的。

Step 3 寿司DIY环节（30分钟）

（1）幼儿要先把米饭和寿司醋拌匀，成为寿司饭；

（2）拿出紫菜，在紫菜的一端放上一些寿司饭，再在寿司饭上放上自己喜欢的食材，例如青瓜、鳄梨和鸡蛋等；

（3）用手捏住紫菜的另一端，开始卷起来，用力压紧，在卷寿司的过程中，还可以使用切菜刀把寿司切成自己喜欢的形状；

（4）最后，将切好的寿司摆放在盘子中，即可上表演了。

Step 4 享受美食（5分钟）

教师把寿司摆放在餐桌上，让幼儿品尝美食，老师也可以品尝一下，跟幼儿一起分享食物带来的美好体验。

Step 5 清理收尾（5分钟）

教师和幼儿一起打扫教室，把米饭和寿司醋倒掉，处理好寿司材料和工具，让所有人共同维护卫生，营造一个清洁、整洁的学习环境。

教学反思：

寿司DIY烹饪教案主旨在激励幼儿的创造性和动手能力。在保障安全的前提下，教师需要起到引导和激励作用，帮助幼儿从中获得快乐和成就感。本教案通过形式多样的教学方法，充分触发幼儿的兴趣和好奇心，同时又能够夯实基础知识，加深学生对食物、文化等方面的认知。