商品基础知识讲解 大润发
大润发商品结构
大润发商品结构随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们对商品的需求也逐渐增加。
作为一家大型的超市连锁企业,大润发致力于为消费者提供丰富多样的商品选择。
在大润发超市中,商品结构是一个非常重要的概念,它指的是该超市销售的各类商品在整体销售中所占的比例和分布。
大润发超市的商品结构非常丰富多样,包括食品、日用品、家居用品、电器、服装等多个品类。
其中,食品类商品一直是大润发的主要销售品类之一。
在食品类商品中,大润发提供了新鲜蔬菜、肉类、水产、谷物、调味品、饮料等多种选择。
无论是日常生活所需还是特殊场合的用餐需求,大润发超市的食品类商品能够满足不同消费者的需求。
除了食品类商品,大润发超市还销售着众多的日用品。
这包括洗护用品、纸品、厨房用具、个人护理用品等多个品类。
这些商品是人们日常生活中必需的物品,大润发通过提供各种不同品牌和价格的选择,满足了消费者在日常生活中对这些必需品的需求。
另外,大润发超市还销售家居用品和电器。
家居用品包括家具、家饰、床上用品等,电器则包括小家电和大家电。
这些商品不仅可以满足人们对舒适家居生活的追求,还可以提高人们的生活质量。
此外,大润发超市还销售各种服装。
这些服装分为男装、女装和儿童装,涵盖了不同的风格和款式。
无论是正式场合还是休闲时尚,大润发超市的服装商品能够满足不同群体的需求。
总的来说,在大润发超市的商品结构中,食品、日用品、家居用品、电器和服装是五大主要品类。
这些品类涵盖了人们生活所需的各个方面,可以满足不同消费者在不同场合的需求。
大润发超市通过提供丰富多样的商品选择,不仅满足了消费者的需求,还提高了消费者对大润发超市的忠诚度。
而随着社会的发展和人们对生活品质要求的提高,大润发超市的商品结构也会不断进行调整和优化,以适应市场的需求变化。
商品基础知识讲解 大润发
精选
25
DC OPL订单CDE类商品到店直 接补货至卖场
为了简化分店前后场重复进仓和补货作 业,减少排面缺货的机率,提升作业效 率, 针对DC OPL订单中的CDE类商品在 到店后,可选择直接补货至前场
精选
26
订单拆分
分店SD151-1报表生成的DC-OPL订单与存控的配单在 传入仓库系统时,系统最终生成两张订单。一张是DCOPL的CDE类的订单;另一张是AB类合并存控配单生 成的新单。
B 4≤X<12
C 12≤X<40
D 40≤X<120
E X≥120
A1 0<X<1/2 B1 4≤X<6 C1 12≤X<18 D1 40≤X<60 E1 120≤X<
180
细
A2
1/2≤X<1 B2 6≤X<8 C2 18≤X<24 D2 60≤X<80 E2 180≤X<
分
240
类 A3
1≤X<2
UPC7码 .UPC12码(美国统一编码协会 制定)美国、加拿大的进口商品使用
另:店内码:9码---2(第1位)+货号(7位)+ 校检码 (1位)
精选
6
商品类别
类别0 类别1 类别4 类别5
标准商品 秤重商品 专柜价格商品 专柜标准商品
精选
7
商品状态
状态0 状态1 状态2 状态3 状态4 状态5 状态6 状态7 状态8 状态9
M:促销订单:主要用于快报商品(促销商品) 之订货。
精选
15
订货方式
0总公司、电脑、紧急 (HEO) 3总公司、紧急、特殊(HES) 8总公司、紧急、日配(HEP) 9总公司(H)
精选
16
DSP订单号码:
商品等级(大润发绝密资料)
¤ ³ ³ ³ Á ³ Ù Ò ¸ Ö Ü
304
310¡ ¢ 311¡ ¢ 312¡ ¢ 313
330¡ ¢ 331¡ ¢ 332
400
410¡ ¢ 411 ¡ ¢ 412
420
430¡ ¢ 431 ¡ ¢ 432
610¡ ¢ 611
620¡ ¢ 621
¤ ³ ³ ³ Á ³ Ù ´ þ Ö Ü
305¡ ¢ 306
DSP-OPL公式中的安全存量现修改为:
A、B类商品:K³( Z1+N+R )³DMS; C类商品:1/2总排面量+ K³(N+R)³DMS; D类商品:1/4总排面量+ K³(N+R)³DMS; E类商品: 1/6总排面量+ K³(N+R)³DMS 注:安全存量小于1时,默认为1
“层”、“面”、“深” 释
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分级条件 DC-OPL安全库存量 XD-OPL安全库存量 DSP-OPL安全库存 量 7*DMS
A
0<X<4
4*DMS
7*DMS
B
4≤X<12
4*DMS
7*DMS
7*DMS
C
12≤X<40
1/2总排面量
1/2总排面量
大润发商品等级-商品分级排面调整规范
市场需求是商品分级的重要考虑因素,符合 市场需求的商品更能获得客户青睐。
分级标准
1 2
A类商品
高品质、高价格、高知名度、高需求量的商品, 是公司的核心商品,占据少量排面。
B类商品
品质较好、价格适中、知名度较高、需求量较大 的商品,是公司的主力商品,占据较多排面。
3
C类商品
品质一般、价格较低、知名度较低、需求量较小 的商品,是公司的补充商品,占据少量排面。
02
商品分级类别
商品分类
商品分类是按照商品的特性、用途、材质等因素进行分类,将相似的商品归为一类,方便顾客查找和 选购。在大润发,商品分类通常包括食品、日用品、家电等大类,每个大类下又细分为多个小类。
商品分类的目的是提高商品的可见度和顾客的购物体验,同时也有助于提高库存管理和销售效率。
商品品牌分级
根据季节和节假日的特点,对商品排面进行调整,以适应市场需 求。
保持与供应商的沟通
在进行排面调整时,及时与供应商沟通,了解其意见和建议。
04
商品分级与排面调整的关联
分级与排面调整的关系
分级是排面调整的基础
商品分级决定了商品在货架上的排面位置和大小,不同等级的商品对应不同的排面位置。
排面调整优化分级效果
提高客户满意度。
优化库存结构
03
通过商品分级,合理规划库存结构,避免库存积压和浪费,提
高库存周转率。
分级原则
品质优良
商品品质是分级的重要依据,高品质的商品 更能满足客户需求。
品牌知名度
品牌知名度是商品分级的重要参考,知名品 牌更能赢得客户信任。
价格合理
价格是分级的重要因素,合理定价能够提高 客户的购买意愿。
商品基础知识讲解-大润发
MOC :单张订单厂商的最低订购量(数 量或金额) MOP:单品的订购倍数 OM:DC向供应商订货的订购单位 OP:分店向DC订货的订购单位 0T:分店的销售单位
OM、OP、OT
OM=24
OP=6 OT=1
备注栏位说明
P:出清 RS:退厂 RDC:不可退货商品,且为季节性商品,过季 后,分店退货给DC暂存,经供应商整理后,商 品由退货仓转入好品仓。待当季时,分店通过 DC-OPL报表向DC订货 RDCT:分店将满足OM的商品进行好品退库, 剩余的不能满足OM的部分,依采购指令转至 相关分店。 PR-IW:强制驱离 (+RS\+T+P…..)
可销天数、库存天数
可销天数=可销库存÷单品DMS
库存天数=库存金额(库存数量x成本) ÷日均销售成本
0正常 1印花 2快报 3大型主题 4厂商周 5特卖 6换购 7礼盒、大拇指、自有商品 8采购设定的店内促销 9分店建议的店内促销
空白—代表DSP商品—分店向DSP供应商订货 0— 代表DC商品—分店向DC订货 1— 采购囤货或买断的DSP商品, 暂存DC,分店向DC订货 2— 无法退货的DSP商品高库存,为 舒缓分店库存压力,暂退存DC分 店向DC订货 3 —BC商品
商品类别
类别0 类别1 类别4 类别5
标准商品 秤重商品 专柜价格商品 专柜标准商品
商品状态
状态0 状态1 状态2 状态3 状态4 状态5 状态6 状态7 状态8 状态9
新商品建档,分店不能显示。 正常商品 新商品试销 新品评估(14天) 大宗商品、以销待定或长期缺货商品 暂时禁下单(10天) 季节性商品 一次性切货商品 清仓商品 删除商品
大润发基础知识
杂货部商品陈列目的:统一商品陈列规则,使顾客易找、易看、易懂、易拿,以提升商品服务水准。
适用范围:各分店杂货类商品。
陈列规则: 一、根据总公司核定之分店商品布置(LAYOUT)图,决定各商品区块。
二、在商品区块内按照商品的大中小分类顺序陈列。
三、以靠主通道(或次主通道)货架为货架首部,从货架首部朝尾部方向依分类顺序陈列,小分类内依价格由低到高陈列。
四、靠墙货架沿动线方向依分类顺序陈列,各小分类内依价格由低至高陈列。
五、一至四为一般陈列规则,但依商品颜色与大小可适当调整。
240清洁剂陈列设备:2. 4米货架11个BAY:630(1层)、530(6层)、430(1层)、480双钩(8层)、380单钩(1层)。
1、按分类、价格带陈列,价格沿顾客动线由低到高。
2、芳香剂、除臭剂、袋装用吊挂陈列,盒装瓶装用层板陈列,上袋下瓶3、爆炸盐陈列时用压克力盒站立陈列。
241洗涤剂陈列设备:2. 8米货架16个BAY:630(1层)、530(7层)、430(1层)、白色周转箱。
1、按分类、价格带陈列,价格沿顾客动线由低到高.2、洗衣粉先按小分类(洗衣粉、浓缩洗衣粉等)再按品牌陈列,袋装与盒装分开陈列。
3、洗衣粉陈列顺序:大拇指→雕牌→奥妙全效→大润发全能→奥妙全自动→洁霸→汰渍→碧浪→立白→其它品牌。
4、袋装洗涤剂使用塑料周转箱陈列242美容用品陈列设备:1.3米货架2个BAY:480单钩(1层)、380单钩(5层)按分类、价格带陈列,价格沿顾客动线由低到高。
243洗浴用品陈列设备:1.3米货架8个BAY:530层板(1层)、430玻璃层板(5层)、380玻璃层板(1层)1按品牌区块陈列,品牌内价格由低到高。
2、宝洁沐浴露每个单品三个陈列面3、沐浴露陈列顺序为:“大拇指”→“舒肤佳”→“玉兰油” →“卡玫尔”→“力士”→“多芬”→“夏士莲” →“强生优润佳”→“强生婴儿”→“强生美肌”→“六神”→“其他品牌”。
4、香皂陈列顺序为:舒肤佳→强生优润佳→强生婴儿→“其他品牌”(依规范陈列)。
大润发商品管理
自行车地台陈列
以图为例 2:1:1
层、面、深输入原理及缺货商品处理
商品不论是以竖 式还是平式重叠 陈列时:计1个面, 深度为满排面量, 有几层算几层。
以图为例 薄本上下不同形 式陈列 层︰面︰深 1︰1︰60(上) 1︰1︰60(下)
叠放式陈列
层、面、深输入原理及缺货商品处理
斜口笼、平层网陈列的 商品(无论商品形状是 否规则):只计1个面,
层︰面︰深 1:2:10
层、面、深输入原理及缺货商品处理
立柱陈列+排面陈列
正常排面与立柱重复 出样的商品,正常排 面有几层计几层,立 柱计1层,面为1,深 度为平均数(厂商提 供的特殊陈列架按此
方法统计)
以图为例
3M粘钩正常 排面与立柱 重复出样 层︰面︰深 5 / 1/ 平均数 量
层、面、深输入原理及缺货商品处理
入层面深)
以图为例
盒装衬衫一尺码一 货号
层︰面︰深 1:1:8
43、44码层面深度 输入分别为 1:1:4
盒装衬衫一货号多 尺码
层:面:深 5:1:8
层、面、深输入原理及缺货商品处理
女包排面展示 区与库存区层 数输入为2, 面量为1,深 度为平均数
女包陈列
以图为例
层︰面︰深 2:1:2
层、面、深输入原理及缺货商品处理
立柱陈列单个品项
立柱单独陈 列(无正常排 面)一个品项 只计一层一 个面,深度 为满排面量
以图为例
强生牛奶 润肤露陈列 于立柱上 层︰面︰深 1:1:14
层、面、深输入原理及缺货商品处理
球类商品陈列时:1个 球托为1个面,深度为 5个,陈列几层计几层。 (其中深度为5个是考 虑到球笼商品做饱满 陈列故统一作规定) 无球笼的按实际陈列
大润发超市商品分析
电玩/配件/游戏/攻略、影音电器、厨房电器
生活电器、3C数码配件市场、国货精品手机
大家电、个人护理/保健/按摩器材
闪存卡/U盘/移动存储
美容护理
美容护肤/美体/精油
彩妆/香水/美发/工具
国货精品/开架化妆品
家居用品
居家日用/收纳/礼品、厨房/餐饮用具
日化/清洁/护理、床上用品/靠垫/毛巾/布艺
大润发超市商品分析
一:大润发超市商品分类
大类
中类
服饰鞋包
女装/女士精品、男装、女鞋、运动鞋
男鞋/皮鞋/休闲鞋
运动服/运动包/颈环配件
女士内衣/男士内衣/家Βιβλιοθήκη 服箱包皮具/热销女包/男包
服饰配件/皮带/帽子/围巾
3G数码
电脑硬件/显示器/电脑周边、手机、笔记本电脑、网络设备/路由器/网络相关
数码相机/摄像机/摄影器材
户外/登山/野营/旅行
汽车/配件/改装/摩托/自行车
书籍/杂志/报纸、宠物/宠物食品及用品
音乐/影视/明星/音像、乐器/吉他/钢琴/配件
办公设备/文具/耗材
珠宝/首饰
珠宝/钻石/翡翠/黄金
饰品/流行首饰/时尚饰品
品牌手表/流行手表
收藏/爱好
玩具/模型/娃娃/人偶
古董/邮币/字画/收藏
ZIPPO/瑞士军刀/眼镜
家装家饰
家装饰品/窗帘/地毯
家具/家具定制/宜家代购
装潢/灯具/五金/安防/卫浴
食品/保健
零食/坚果/茶叶/特产
粮油/蔬果/干货/速食/水产
品牌保健品
传统滋补品/其他保健营养品
母婴用品
奶粉/辅食/营养品
尿片/洗护/喂哺等用品
商品基础知识讲解-大润发
可销天数、库存天数
可销天数=可销库存÷单品DMS
库存天数=库存金额(库存数量x成本) ÷日均销售成本
前七后八讲解
正常商品 促销商品
售价 5.0 4.3
进价 4.5 4.0
促销期(14天)
前七的前七 7天 7天 7天 7天 8天 后八的后三 3天
采购期(29天)
SL值—商品服务水准
目标:提升商品服务水准,即降低缺货 SL值=1-缺货率%
=1 - 状态1、2、3、5、7缺货品项数 *100 % 状态1、2、3、5、7SKU数 缺货=可销售库存≤1/2DMS品项数 SKU:指商品状态为“1、2、3、5、7”的品项数(有 过进销存记录)
4≤X<6 6≤X<8 8≤X<10 10≤X<12
12≤X<18 18≤X<24 24≤X<30 30≤X<40
40≤X<60 60≤X<80 80≤X<100 100≤X< 120
120≤X< 180 180≤X< 240 240≤X< 300 X≥300
细 分 类
A2 A3 A4
B2
C2
D2
E2
DC OPL订单CDE类商品到店直 接补货至卖场
为了简化分店前后场重复进仓和补货作 业,减少排面缺货的机率,提升作业效 率, 针对DC OPL订单中的CDE类商品在 到店后,可选择直接补货至前场
订单拆分
分店SD151-1报表生成的DC-OPL订单与存控的配单在 传入仓库系统时,系统最终生成两张订单。一张是DCOPL的CDE类的订单;另一张是AB类合并存控配单生 成的新单。 具体图示为: 分店 CDE类订单 DC-OPL订单 (拆分) AB类订单 合并另一张单 存控所下分配单 (订单类别0)
商品基础知识讲解 大润发
SL值—商品服务水准
影响商品服务水准的因素有: 1、可销库存小于(1/2 )日均销量之品项数。 2、负库存品项数。 3、库存为0,且日均销量不为0之品项数。
不影响SL品项(去除生鲜品项,排除以下分类: 杂货分类: 20150,2020-2024、2030-2036、
2038 ,2040 ,2070 ,2071 ,20800, 209,218,2420024203 百货分类: 300-303,3520,4110
精品课件
厂商状态
1正常使用 2禁止下单
3禁止付款 4禁止付款下单
8进入删除 9删除
厂商类别:
1食品
2百货
3其他
4食品转货 5百货转货
注:厂商状态2、4、8、9不可下单,OPL不显 示
精品课件
订单代号
H:总公司订单:用于新品、印花第一单、高 单价商品(洋酒、家电)、一次性切货商品。
O:电脑订单:OPL订单。 P:日配订单:用于生鲜和日配。 E:紧急订单:用于大宗、团购、瞬间大量需
B3 8≤X<10 C3 24≤X<30 D3 80≤X<100 E3 240≤X< 300
A4
2≤X<4 B4 10≤X<12 C4 30≤X<40 D4 100≤X< E4 X≥300
120
精品课件
DMS公式
新品第一次销售量×0.3=初始的DMS 状态2的DMS=昨日销售×0.3+旧DMS×0.7 状态3的DMS=昨日销售×0.2+旧DMS×0.8 当商品是新品同时也是季节性商品时 第一天的DMS=新商品第一次销量×0.3 第二天的DMS则按照季节性DMS公式开始计算
舒缓分店库存压力,暂退存DC分 店向DC订货 3 —BC商品
《大润发操作手册》课件
会员营销与回馈
掌握会员营销的技巧,为会员 提供独特的回馈和优惠。
会员积分体系
学习如何构建和管理会员积分 体系,增加会员参与度。
6. 库存管理
库存管理准则
了解库存管理的准则,确保货架 的供应充足和组织有序。
库存周期管理
学习如何安排和管理库存周期, 减少过期和滞销产品。
商品销售分析
学习如何分析销售数据,了解产品的销售情况 和潜在机会。
4. 收银管理
1 收银员的选配与管理
了解如何选择和管理收银员,确保高效的收银服务。
2 收银台作业规范
学习收银台的规范作业步骤,确保收银过程准确无误。
3 收银规范流程
掌握收银的规范流程,包括结算方式和管理
《大润发操作手册》PPT 课件
欢迎来到《大润发操作手册》PPT课件,本课程将向您介绍大润发超市的运营 流程、商品管理、收银管理、会员管理、库存管理、团队管理等关键内容。
1. 简介
本节将向您介绍大润发超市的公司背景、课程目标和适用对象。
2. 门店运营流程
1
开店前准备
了解开店前的准备工作,从选址到装修,确保一切就绪。
货品保管与防损
掌握货品保管和防损的技巧,确 保产品质量和减少损失。
7. 团队管理
1
团队建设与管理
了解如何建设和管理高效团队,提高员工的工作积极性。
2
员工培训与发展
学习如何进行员工培训和发展计划,提升员工的绩效与能力。
3
人事管理体系
掌握有效的人事管理体系,包括招聘、绩效评估和奖励等。
8. 总结
回顾本课程的内容,并展望大润发超市在未来的发展和创新方向。
商品基础知识讲解 大润发共40页
谢谢
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人,越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智,自知者明。胜人者有力,自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利
商品基础知识讲解 大ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ发
16、人民应该为法律而战斗,就像为 了城墙 而战斗 一样。 ——赫 拉克利 特 17、人类对于不公正的行为加以指责 ,并非 因为他 们愿意 做出这 种行为 ,而是 惟恐自 己会成 为这种 行为的 牺牲者 。—— 柏拉图 18、制定法律法令,就是为了不让强 者做什 么事都 横行霸 道。— —奥维 德 19、法律是社会的习惯和思想的结晶 。—— 托·伍·威尔逊 20、人们嘴上挂着的法律,其真实含 义是财 富。— —爱献 生
商品基础知识讲解大润发课件
集中采购
通过集中采购规模优势,降低采购成本和采 购风险。
价格谈判
通过与供应商的价格谈判,争取更优惠的采 购价格。
03
商品陈列与布局
商品陈列原则
突出商品特色
保持整洁美观
根据商品的特点和品牌定位,突出商品的 特色和优势,吸引顾客的注意力。
陈列的商品要保持整洁、有序,符合视觉 美感,营造良好的购物环境。
采购谈判
就商品价格、数量、交货期、 付款方式等条款与供应商进行 谈判,达成一致意见。
验收入库
对采购的商品进行质量检验, 确保符合采购要求,并办理入 库手续。
供应商选择与关系管理
供应商评估
对潜在供应商进行综合评估,包括产 品质量、价格、交货期、服务等方面 。
供应商分类
根据评估结果,将供应商分为战略型 、重要型和普通型,制定不同的供应 商管理策略。
便于顾客挑选
促进销售策略
合理安排商品的摆放位置,方便顾客挑选 和购买,提高购物体验。
根据市场需求和营销策略,合理安排陈列 方式,提高商品的销售量。
陈列方式与技巧
纵向陈列
按照商品的品牌、系列、规格等纵向排列, 便于顾客比较和挑选。
横向陈列
按照商品的分类横向排列,便于顾客浏览和 选择同类商品。
堆头陈列
优化调整
根据效果评估结果,对促销方案进行 优化调整,改进不足之处,提高促销 效果。同时,不断尝试新的促销方式 和手段,以保持市场竞争力。
06
商品品质与安全管理
商品品质标准与检测
品质标准
商品品质标准是衡量商品质量是否符合要求的一套具体指标,包括外观、性能 、耐用度、安全性等方面的规定。
检测方法
针对不同商品,应采用相应的检测方法,如物理检测、化学分析、微生物检测 等,以确保商品品质符合标准。
大润发超市陈列原则及商品配置培训
吴鸿昌
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目录
第一部分
商品陈列的目的
第二部分
陈列基本原则与商品配置
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第一部分:陈列的目的
A:让商品会说话
看得见 所有的陈列唯一 目的
(易看、易懂;价格牌的使用大、 中、小标示牌)
B:让顾客买得到 拿得到, 就买得着(花式陈列优劣点)
创造销售
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第二部分:陈列基本原则及商品配置
一、关联性
﹙1﹚以功能性﹙品味﹚来分类陈列: ﹙a﹚让顾客选购商品时很容易节少时间,增加卖场的周转率, 增其它商品的销售机会。 ﹙b﹚卖场在各分类品项数的管理更清楚,更有效率。 ﹙2﹚以厂商类别来分类陈列: ﹙a﹚此方式用于该商品分类,是品牌忠诚度极高的商品如:化 妆品﹙专柜﹚、咖啡、香烟、护肤、大家电、手机、数码等等。 (一般商品避免此陈列方式,因为商品属性不同造成顾客的购物不 便)
A →非人→灯光、音乐、颜色﹢三大张力﹙美工、陈列、促销﹚ 人→售前、售中、售后的服务
LOபைடு நூலகம்O
LOGO
LOGO
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第二部分:陈列基本原则及商品配置
• 让商品自己会说话
• 强调商品的特色属性
• 方便顾客能在同一区 域就能选择同属性的 商品(也就是商品分 类的意义)
标准
• F ﹙Full﹚饱满→促销区量感, 排面饱满﹙陈列张力﹚ • C ﹙Clean﹚清洁→人、商 品、设备、地板→全面性的 • C ﹙Clear﹚清楚→标识、标 价、陈列、明亮、通畅、舒 适
六、促销区(走道区)商品陈列不得高于1.4M,让顾客的视 线有通透性,一览无遗的,方便的看到许多不同商品分类陈列。
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大润发商品分级
商品分级的划分
• A级 • B级 • C级 • D级 • E级
销售好,库存周转快
逐 级 递 减 销售差,库存周转慢
商品分级是如何得来的?
• 商品分级的计算取决 于下列几个因素:
➢ 1.层面深 ➢ 2.满排面量 ➢ 3.商品的正常DMS ➢ 4.可销天数
什么是层面深? 层:是指陈列于几块层板 面:是指陈列于第一排横向的数量 深:是指第一排至货架最里面所能
例:如某商品在正常排面陈列为: 层3、面4、深度5; 非正常排面上满排面量为100
• 则其计算公式为: 100/(1*4*5)=100/20=5
• 即其层面深表示为: (5+3)/4/5=8/4/5
不同陈列层面深的计算方法1 不同陈列层面深的计算方法2
如何合理调整商品分级,使其库 存更趋合理?
思考1?
力 • 3、通过对排面量的准确输入,精准下单 • 4、逐步使库存结构与数量更趋合理; • 5、加速不良商品的汰换率,优化商品结
构;
商品分级的意义:
根据商品可销天数对其进行回转 率 高低的分级,识别并控制高回转 的缺 货和低回转商品的滞销,确保每 个商 品产生最大的销售利益
四、商品分级相关报表
• S196 未输入层数及排面量商品明细 • S901排面量输入 • S902排面量调整 • S903排面量核对 • S904排面量完成 • S213商品等级异动报表
陈列的商品数量
几个因素的关系
• 满排面量=层*面*深 • (满排面的)可销天数=满排面量/正常
DMS PS:商品的可销天数=库存/DMS
听起来 很简单
啊
先下个结论
•
层 * 面*
深
决 定
•
大润发商品陈列分析ppt课件
❖ 简介 ❖超市布局 ❖商品陈列特点 ❖ 建议及总结
简介
大润发(英文: RT-MART)是一家台湾的大型连锁 量贩店,成立于1996年 ,由润泰集团总裁尹衍梁所 创设。随着中国 改革开放的脚步,1997年大润发开 始进入大陆市场。 目前大润发在台湾有24个服务据 点,在台湾的主要对手为家乐福及爱买 ,在台湾的 发展规模仅次于家乐福。起初的大润发主要以仓储 式经营,随着市场的发展,演变成了大卖场模式的 零售店。其经营理念是“新鲜、便宜、舒适、便 利”。主营商品有科技影音家电、图书、清洁用品、 美容彩妆、服饰、婴幼童用品、水果蔬菜等等。
方便顾客观赏和选购, 节省摆放空间,整齐
舒适,一目了然
情景陈列法
1
情景陈列法
优点:生动活泼,更 加形象的展示商品, 吸引顾客眼球,给顾 客提供亲身体验的机 会,刺激购买欲望
不足之处
经 营 者 提 供 商品或 者服务 有欺诈 行为的 ,应当 按照消 费者的 要求增 加赔偿 其受到 的损失 ,增加 赔偿的 金额为 消费者 购买商 品的价 款或接 受服务 的费用
来不便
促销产品
主干道电梯口位置, 一目了然
采用显眼的字幕,吸 引顾客眼球,激发购
买欲望
单一产品促销
1
单一产品促销,放置在主干道上,颜色艳 丽,摆放个性,吸引顾客
这种排列方法 多用于饮料, 酒水罐装产品。 同一种商品摆 放在一起,给 人一整齐的感 觉,使整个商 场干净规范
整齐陈列法
悬挂式
1
悬挂式
ห้องสมุดไป่ตู้
超市布局
比较陈列法
比较陈列法: 同一类商品,不同的 规格,不同的数量。 优点:方便顾客比较, 容易找到自己相应的 商品。商品之间形成
大润发超市培训资料知识讲解
部门RF大盘 一、前期准备工作:
(一)每年三次部门RF大盘。 (二)EDP须将部门大盘点按部门进行设盘。百货 周一设盘,杂货、生鲜、客服周四设盘。 (三)按营运部设定的RF大盘编组进行盘点。 (四)每家店大盘需使用78把RF枪,门店配置38把, 总公司支援40把RF枪。
3 2020/4/15
9. 第二次盘点输入员及盘点员在指定排面料位号进 行盘点动作,盘点完成於该料位贴上红色<盘点完 成>单。
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10.扫描盘点时可按“单个数量”和“数量” 两种方式输入,前者按扫描次数自动累加,适 合于款色码、图书等商品,基本上杜绝了错盘 串号的发生。 11.盘点时偶尔会发生RF断线或死机,在断线、 死机前数量已输入完毕的品项原则上已计入系 统,RF重新启动后不需要再次输入,继续进 行其他品项即可。
15 2020/4/15
14 2020/4/15
12.每个料位每次盘点结束必须按提示输“1”才能进行 下一个料位的盘点,否则数据会混乱。输“1”表示 确认本次盘点结束,RF枪无法继续盘入;输“0”表 示暂时离开,RF枪可继续盘入。
13. 前1天后仓盘完后,由EDP按课操作利用大盘后仓 数据对原后仓管理系统数据进行覆盖,这样第二天 可以不用封仓,正常出入库,但后仓课必须及时、 准确做出入库KEYIN,否则会影响大盘数据的准确 性。因此后仓课必须合理安排后仓人力,确保盘点 当天进出库正常。
(五)盘点每周进行(兼顾换档因素,剔除公司庆、 周年庆、清明、端午、中秋、五一、国庆节假 日)。
(六)AP布点:RF大盘需较平时增加AP布点,由 EDP于盘点日前一天完成。具体参见资讯部所定 操作要求。
(七)参与大于7天前完成。(新店第一 次RF大盘点由营运处负责培训)
大润发日配课分类
大润发日配课分类大润发日配课分类大润发日配课分类主要按照商品的属性、种类和用途进行分类,以便顾客能够快速找到所需商品。
下面是对大润发日配课分类的相关分类及其说明:食品类•粮油类:包括大米、面粉、食用油等。
•食品添加剂类:包括食用香精、食用色素等。
•酒类:包括白酒、红酒、啤酒等。
•饮料类:包括碳酸饮料、果汁、茶饮料等。
•糖果类:包括巧克力、口香糖、棒棒糖等。
•方便食品类:包括泡面、罐头、速冻食品等。
生鲜类•蔬菜类:包括叶菜类、根茎类、瓜果类等。
•水果类:包括柑橘类、热带水果类、浆果类等。
•肉类:包括猪肉、牛肉、鸡肉等。
•海鲜类:包括鱼类、虾类、贝类等。
•禽蛋类:包括鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋等。
日用品类•家居清洁类:包括洗衣液、洗洁精、驱虫剂等。
•个人护理类:包括洗发水、沐浴露、牙膏等。
•厨房用品类:包括刀具、锅具、餐具等。
•家纺用品类:包括床上用品、毛巾、浴巾等。
•家电用品类:包括电视机、洗衣机、电风扇等。
零食类•坚果类:包括瓜子、花生、核桃等。
•糕点类:包括饼干、蛋糕、面包等。
•糖果巧克力类:包括软糖、硬糖、巧克力等。
•膨化食品类:包括薯片、爆米花、米果等。
•奶制品类:包括奶酪、酸奶、奶糖等。
饮料类•碳酸饮料类:包括可乐、雪碧、苏打水等。
•果汁类:包括橙汁、苹果汁、葡萄汁等。
•茶饮料类:包括绿茶、红茶、奶茶等。
•咖啡类:包括速溶咖啡、咖啡豆、咖啡粉等。
•饮用水类:包括矿泉水、纯净水、桶装水等。
大润发日配课分类的目的是为了更好地服务顾客,方便他们根据自己的需求找到所需商品。
以上分类只是一部分,大润发会根据市场需求和商品种类的变化进行不断的优化和调整,以满足顾客的多样化需求。
大家在购物时,可以根据日配课的分类,更快速地选择所需商品。
家居用品类•家具类:包括床、沙发、餐桌等。
•家居装饰类:包括壁画、花瓶、装饰摆件等。
•家居电器类:包括空调、冰箱、电视等。
电子产品类•手机类:包括苹果、华为、小米等品牌的手机。
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MOC:单张订单厂商的最低订购量(数 量或金额) MOP:单品的订购倍数 OM:DC向供应商订货的订购单位 OP:分店向DC订货的订购单位 0T:分店的销售单位
OM、OP、OT
OM=24
OP=6 OT=1
备注栏位说明
P:出清 RS:退厂 RDC:不可退货商品,且为季节性商品,过季 后,分店退货给DC暂存,经供应商整理后,商 品由退货仓转入好品仓。待当季时,分店通过 DC-OPL报表向DC订货 RDCT:分店将满足OM的商品进行好品退库, : 剩余的不能满足OM的部分,依采购指令转至 相关分店。 PR-IW:强制驱离 (+RS\+T+P…..)
“7”—F-OPL
(FLOW TUROUGH商品分店主动向DC订货使用,适用于属 性2、4、5的品项)
“8”—FLOW
(正常商品、FLOW THROUGH、CROSS DOCKING商品存控主 动为分店生成的SO单,适用于任何属性) “85”—属性5品项存控用大仓库存配给分店
“9”—赠品订单
DC订单状态
0:未收货 1:已收货 3:核可 4:过帐 6:付款 7:部分收货(分店按栈板收货) 8:DC转运 (DSP代送) 9:删除 待收:DC未按栈板做结单动作 在途:DC已按栈板做结单动作
DC订单号码
共八位 例:6 051 0203 首位是年的最后一位,后三位是太阳日, 最后四位是流水号。
DC OPL订单CDE类商品到店直 接补货至卖场
0下单时:买价取下单时商品的主档买价 1收货时:买价取到货日商品的主档买价 2店内收货:用于决定此订单商品的买价, 分店收货时可自行KEYIN
商品区域
0采购建全国档 1采购建华东档 7直购品(在义乌买断的商品,多为日用 课商品) 8大拇指商品 9大润发商品
商品的条码
EAN8码.EAN13码(国际编码协会制定的 条码)我国的通用条码 UPC7码 .UPC12码(美国统一编码协会 制定)美国、加拿大的进口商品使用 另:店内码:9码---2(第1位)+货号(7位)+ 校检码 (1位)
商品基础知识讲解
类别0 标准商品 类别1 秤重商品 类别4专柜价格商品 状态0 类别5专柜标准商品 状态1
状态2 状态3 状态4 状态5 状态6 状态7 状态8 状态9
0采购建全国档 1采购建华东档 7直购品(在义乌买断的商品, 多为日用课商品) 8大拇指商品 新商品建档,分店不能显示。 9大润发商品 正常商品 新商品试销 新品评估(14天) EAN8码.EAN13码(国际编码协会制定的条码) 大宗商品、 我国的通用条码 以销待定或长期缺货商品 UPC7码 .UPC12码(美国统一编码协会制定) 暂时禁下单(10天) 美国、加拿 季节性商品 大的进口商品使用 一次性切货商品 另:店内码:9码---2(第1位)+货号(7位)+校检码 清仓商品 删除商品
厂商状态
1正常使用 2禁止下单 3禁止付款 4禁止付款下单 8进入删除 9删除 厂商类别: 1食品 2百货 3其他 4食品转货 5百货转货 注:厂商状态2、4、8、9不可下单,OPL不显 示
订单代号
H:总公司订单:用于新品、印花第一单、高 单价商品(洋酒、家电)、一次性切货商品。 O:电脑订单:OPL订单。 P:日配订单:用于生鲜和日配。 E:紧急订单:用于大宗、团购、瞬间大量需 求商品和非OPL行程日中发生的可能缺货商品 之追加补单。 S:特殊订单:香烟、书籍、音像制品。 M:促销订单:主要用于快报商品(促销商品) 之订货。
促销级别
0正常 1印花 2快报 3大型主题 4厂商周 5特卖 6换购 7礼盒、大拇指、 自有商品 8采购设定的店内促销 9分店建议的店内促销 价别: 0:正常价 1、印花价 2、快报价
DSP属性
空白—代表DSP商品—分店向DSP供应商订货 0— 代表DC商品—分店向DC订货 1— 采购囤货或买断的DSP商品, 暂存DC,分店向DC订货 2— 无法退货的DSP商品高库存,为 舒缓分店库存压力,暂退存DC分 店向DC订货 3 —BC商品
DMS公式
正常商品DMS=昨日销售×0.1+旧DMS×0.9 印花商品DMS=昨日销售×0.3+旧DMS×0.7 促销商品DMS=昨日销售×0.2+旧DMS×0.8 商品状态由6、8、9转为1,且此商品非季节性品项时: DMS自动清零, 初始的DMS= DMS=第一次销售量×0.3 初始的DMS= 第二天起DMS=昨日销售×0.1+旧DMS×0.9 商品状态由6、8、9转为1,且此商品又为季节性品项时: DMS自动清零, 初始的DMS= DMS=第一次销售量×0.3 初始的DMS= 第二天起DMS=昨日销售×0.3+旧DMS×0.7
DMS
指单品的日平均销售量 是自动补货系统的重要基础数据 是衡量商品绩效的重要数据
可销天数=1层的满排面量×层数÷商品的 可销天数 层的满排面量×层数÷商品的DMS=X 层的满排面量 商品等级的分类如下: 商品等级的分类如下: 大 类
A1
A
B 4≤X<12 <
B1
C 12≤X<40 <
C1
D 40≤X<120 <
120≤X< < 180 180≤X< < 240 240≤X< < 300 X≥300
细 分 类
A2 A3 A4
B2
C2
D2
E2
B3
C3
D3
E3
B4
C4
D4
E4
DMS公式
新品第一次销售量×0.3=初始的DMS 初始的DMS 初始的 状态2的DMS=昨日销售×0.3+旧DMS×0.7 状态3的DMS=昨日销售×0.2+旧DMS×0.8 当商品是新品同时也是季节性商品时 第一天的DMS=新商品第一次销量×0.3 第二天的DMS则按照季节性DMS公式开始计算 =昨日销售×0.3+旧DMS×0.7
0正常 1印花 2快报 3大型主题 3 4厂商周 5特卖 6换购 7礼盒、大拇指、自有商品 8采购设定的店内促销 9分店建议的店内促销
空白—代表DSP商品—分店向DSP供应商订货 0— 代表DC商品—分店向DC订货 1— 采购囤货或买断的DSP商品, 暂存DC,分店向DC订货 2— 无法退货的DSP商品高库存,为 舒缓分店库存压力,暂退存DC分 店向DC订货 3 —BC商品
DC订单类别
“0”—存控配单
(DC正常商品存控主动为分店配单使用,适用于属性0 的品项)
“1”—DC-OPL
(DC正常商品分店主动向DC订货使用,适用于属性0的 品项)
“3”—XOPL
(CROSS DOCKING商品分店主动向DC订货使用,适用于属性 3的品项)
“5”—退厂订单 “6”—退库订单
DC订单类别
前七后八讲解
正常商品 促销商品 售价 5.0 4.3 进价 4.5 4.0
促销期(14天) 天 促销期 前七的前七 7天 7天 7天 7天 8天 后八的后三 3天
采购期(29天) 天 采购期
SL值—商品服务水准
目标:提升商品服务水准,即降低缺货 SL值=1-缺货率%
=1 - 状态1、2、3、5、7缺货品项数 *100 % 状态1、2、3、5、7SKU数 缺货=可销售库存≤1/2DMS品项数 1/2DMS品项数 SKU:指商品状态为“1、2、3、5、7”的品项数(有 过进销存记录)
商品类别
类别0 类别1 类别4 4 类别5 标准商品 秤重商品 专柜价格商品 专柜标准商品
商品状态
状态0 状态1 状态2 状态3 状态4 状态5 状态6 状态7 状态8 状态9 新商品建档,分店不能显示。 正常商品 新商品试销 新品评估(14天) 大宗商品、以销待定或长期缺货商品 暂时禁下单(10天) 季节性商品 一次性切货商品 清仓商品 删除商品
可销天数、库存天数
可销天数=可销库存÷单品DMS 可销天数 可销库存÷单品DMS 可销库存 库存天数=库存金额(库存数量x成本) 库存天数=库存金额(库存数量x成本) ÷日均销售成本
D1
E X≥120
E1
0<X<4 < < 0<X<1/2 < < 1/2≤X<1 < 1≤X<2 < 2≤X<4 <
4≤X<6 < 6≤X<8 < 8≤X<10 < 10≤X<12 <
12≤X<18 < 18≤X<24 < 24≤X<30 < 30≤X<40 <
40≤X<60 < 60≤X<80 < 80≤X<100 < 100≤X< < 120
二、电脑订单
用于S151OPL下单 OPL条件: ①商品状态为1,2,3 ②厂商状态为1,3 ③ 非生鲜面销商品 ④OPL行程为1 ⑤DMS>0(DMS=0,新品, 总公司采购下单) ⑥预计到货日不在快报采购期内
DSP订单状态
0-未收货 1-已收货(供应商发票没问题可交财务付款) 2-已收货(供应商发票有问题暂不付款) 3-核可(针对退货订单) 4-过帐(针对收货订单) 5-作废 6-付款 9-删除
不计入DMS计算公式的条件
当期初库存量≤ 1/2DMS,则当日销售量不 计算DMS。 当日销售量是指扣除当天服务台退货数量后 的销售净值。 当 发 生 大 量 退 货 使 DMS 为 负 数 时 , DMS 计 为 0.01。
不计入DMS计算公式的条件
使用大宗卡或大宗键结帐的商品 单张送货单的商品销售数量不计入DMS的限制 条件 0﹤DMS≤1 且销售数量≥5个 1﹤DMS≤10 且销售数量≥5DMS 10﹤DMS≤20 且销售数量≥4DMS 20﹤DMS≤30 且销售数量≥3个DMS DMS> 30 且销售数量≥2DMS
SL值—商品服务水准
影响商品服务水准的因素有: 1、可销库存小于(1/2 )日均销量之品项数。 2、负库存品项数。 3、库存为0,且日均销量不为0之品项数。 不影响SL品项(去除生鲜品项,排除以下分类: 不影响SL品项(去除生鲜品项,排除以下分类: SL品项 杂货分类: 20150,2020-2024、2030-2036、 杂货分类: 20150,2020-2024、2030-2036、 209,218, 2038 ,2040 ,2070 ,2071 ,20800, 209,218, 2420024200-24203 百货分类: 300-303,3520,4110 百货分类: 300-303,