跑菜员岗位职责
餐厅服务员管理制度
餐厅服务员管理制度餐厅服务员管理制度11．及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2．接受客人的临时订座。
3．负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4．仪容郑洁，不擅离岗位。
5．解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
6．婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
7．根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
8．保证地段卫生，做好一切准比。
9．在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。
并热情替客人联系或介绍到其他的餐厅就餐。
1．按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的`准备工作。
2．确保所有餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3．仪容整洁，不擅自离岗。
4．勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟蛊。
擅于推销酒水饮料。
5．按服务程序迎接客人入座酒席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
6．开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7．了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
8．熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
9．做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
10．了解结账方式，妥善保管好订单，以便复核。
11．协助厨师把好质量关，如装盘造型、菜的冷热成都等。
12．协助前台服务员，沟通前后台的信息。
餐厅服务员管理制度2一、扣分制度:1、上班时，仪容仪表不符合要求。
1元2、开单不规范(台号、特殊要求、不分菜单、价格)，造成损失按售价7折赔偿。
3、由于点单时没有复述单子，或没提醒客人点了同类菜品造成客人退单，点单员按售价7折赔偿。
4、偷吃客人遗留食品或本店食品。
5元5、由于工作疏忽造成客人跑单，由当班服务员按售价7折赔偿。
5、迟到、早退、请假、旷工扣除全勤。
a:迟到10~20分钟5元/次，迟到20~30分钟10元/次，迟到30分钟以上做旷工处理。
跑菜员岗位职责
跑菜员岗位职责英文回答：As a Dasher, my primary responsibility is to deliver food orders to customers in a timely and efficient manner. This involves picking up orders from restaurants, navigating traffic, and communicating with customers to ensure their satisfaction.In addition to delivering orders, I also assist in other tasks such as:Providing excellent customer service, including resolving any issues or concerns。
Maintaining a clean and organized vehicle。
Complying with all applicable laws and regulations。
Adhering to company policies and procedures。
I am committed to providing the best possible delivery experience for our customers. I am always on time, friendly, and courteous, and I go the extra mile to make sure thatour customers are happy.中文回答：作为一个跑菜员，我的主要职责是将美食订单准时高效地送到顾客手中。
这包括从餐厅取餐、穿梭于交通之中，以及与顾客沟通，以确保他们的满意度。
杏花楼跑菜员的工作日记
杏花楼跑菜员的工作日记今天是我在杏花楼担任跑菜员的第一天，我早早地来到了餐厅，准备开始我的工作。
杏花楼是一家知名的中餐厅，每天都有大量的顾客光顾，因此工作非常繁忙。
作为跑菜员，我的主要工作是将厨房烹饪好的菜品送到顾客的餐桌上，并确保每道菜品的准确性和及时性。
早上9点，餐厅开始营业，我迅速地穿上工作服，整理好工具，准备开始忙碌的一天。
第一桌顾客点了一份清蒸鲈鱼和一份红烧肉，我迅速将这两道菜品端到了他们的餐桌上。
接着，又有一桌顾客点了一份宫保鸡丁和一份鱼香肉丝，我迅速将这两道菜品送到他们的餐桌上。
在忙碌的工作中，我不断地奔跑在厨房和餐厅之间，确保每道菜品都能及时送到顾客手中。
中午时分，餐厅迎来了最繁忙的时段，大量的顾客涌入餐厅。
厨房里的厨师们忙得不亦乐乎，而我也不甘落后，迅速将每道菜品送到顾客的餐桌上。
有时候，顾客会提出一些特殊的要求，比如加辣、不加葱等，我都会认真地听取他们的要求，并确保菜品的制作符合他们的需求。
下午时分，餐厅的顾客逐渐减少，我开始整理餐桌，清理碗盘，并协助厨房整理食材和餐具。
虽然工作很辛苦，但看到顾客满意的笑容，我觉得一切都是值得的。
下班前，我和同事们一起合影留念，感谢今天的辛苦付出。
在杏花楼担任跑菜员的工作日子里，我学到了很多东西。
我学会了如何更好地与顾客沟通，学会了如何更快地将菜品送到顾客手中，也学会了如何更好地与同事合作。
我深深地感受到了团队的力量，每个人的辛勤付出都是餐厅运转的动力。
回到家中，我感到非常满足和幸福。
虽然工作很辛苦，但我却从中获得了成就感和快乐。
我知道，作为一名跑菜员，我的工作是非常重要的，我将继续努力，为顾客提供更好的服务，为餐厅的发展贡献自己的力量。
明天，我将继续在杏花楼担任跑菜员的工作，我期待着新的挑战和收获。
我相信，在团队的努力下，杏花楼一定会越来越好，我也会在这个过程中不断成长，不断进步。
感谢杏花楼给我这样一个学习和成长的机会，我会珍惜每一天，用心对待我的工作。
跑菜员职责
跑菜员职责
1.跑菜员在开饭前准备好托盘，按分工在工作段分散等候，要不倚不靠站姿端正。
2.菜出来后，要及时上桌，特别是火候菜一定不能耽误，菜跑得要快.勤.准，不错菜，不错桌，不丢菜，不撒菜滴汤。
3.把好菜饭质量关，坚持“六不端”
a.发现数量不够不端
b.颜色不正不端
c.形状不合要求不端
d.不熟不热不端
e.配料不对不端
f.不符合卫生要求不端
4.上菜时要按操作程序上，要向客人报菜名，菜上齐后，要先告诉客人“您的菜齐了”，需要加菜时要及时通知厨房和看台人员。
5.泡菜人员要与看台人员配合，协助撤台布，部台，招呼客人，取菜时不要在厨房或备餐间扎堆聊天，禁止在餐厅内部抽烟。
餐厅跑菜员岗位职责（共5篇）_0（精简版）
餐厅跑菜员岗位职责(共5篇)_0餐厅跑菜员岗位职责(共5篇)篇一：跑菜员岗位职责一、岗位名称：跑菜员直接上司：领班管理下属：职位等级二、岗位概要：负责菜肴、食品的传递工作，负责菜肴所跟佐料、服务用具的准备，做好餐饮服务的后勤工作。
三、主要职责： 1、负责备餐间的开餐准备工作。
2、负责菜肴佐料的装碟、配备。
3、负责菜肴的传递工作，走菜及时、准确。
4、协作前台服务员撤换餐具并协助服务员解决客人提出的各种需求。
5、负责备餐间的清洁卫生工作，保持备餐间的整洁。
6、负责清理前厅垃圾，并做好垃圾同卫生。
7、遵守饭店的各项规章制度，履行员工文明行为规范，仪容仪表符合要求。
8、完成餐厅领班交给的其他工作。
四、工作权限：五、素质技能要求：基本素质：工作认真负责，服务态度端正。
自然条件：年龄19～40岁，身体健康，精力充沛。
文化程度：具有初中以上文化程度。
语言能力：有一定的日常会话能力. 工作经验：受过餐饮专业培训。
特殊要求：具有一定的餐饮操作技能，有一定的酒水、菜肴知识。
篇二：餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐厅跑菜员岗位职责 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
餐饮配送员岗位职责
.餐饮配送员岗位职责[篇一：o2o 餐饮配送员岗位说明书]配送员岗位职责[篇二：餐饮行业配送部职责与岗位说明书]七、配送中心职责1．贯彻执行有关安全生产制度、食品质量管理、卫生许可的法律、法规和行政规章.预防各类安全事故,增强安全意识,做到时时讲安全,处处预防安全隐患.2．按安全储存、降低损耗、保证质量、收发迅速、避免事故的原则,做好食材的到货验收、储存、整理分拣、装车配送工作,负责配送单据的交接、货损货差的处理,配合技术研发部与采购中心办理有问题食材的退换货工作.3．严格按照食材搬运存放标准要求收货入库,按规定的储存要求分库、分类、分区存放.严格遵守食材外包装图示标志,规X食材搬运、摆放和堆垛的具体操作.4．负责库房温、湿度管理工作,根据气候变化适时采取调控措施以达到食材储存要求的温、湿度X围,并做好记录.5．负责对仓储设施设备进行维护、保养,确保所用设施设备动行良好.采取防鼠、防虫、防鸟、防潮、防霉、防尘、防污染等相应措施,保证食材的储存安全.6．对在库食材实行建档分类管理和近效期管理,坚持按先进先出、急货先出、按批号发货的原则办理食材出库手续,并负责做好食材出库复核记录,保证账货相符,数量准确.7．发现质量有问题的食材,与时采取相应措施,并通知相关部门与时处理.8．根据食材存储要求和食材运输任务要求,以安全、与时、准确、经济为原则,选择、安排适宜的食材运输方式和运输路线,合理调配运力,以满足业务经营工作需要.9．根据食材特性,规X运输工作操作,采取必要措施,防止运输工作中食材质量事故发生,安全、快捷、准确地将食材运达指定单位.10.统一调度全区配送人员、车辆,做到人员、车辆的调度时间、地点、任务明确,分工合理.11.适时提出优化、整合全区配送路线方案.提高车载率,降低物流成本.催促配送员准时、准点出车,负责处理本中心、各中转站配送过程中的异常情况,催促配送员提高配送服务质量.12.负责适时检查配送车辆车况,掌握配送车辆使用、保养、修理情况.协助做好与车管、交警、保险公司、修理厂、油站等相关单位的衔接工作,协助办理车辆落户、年审、年检与有关费用交纳等事宜. 13.完成领导交办的其他工作.配送中心/配送主管岗位名称：配送主管直接上级：管理部经理直接下级：各配送组相关人员岗位要求：1、30岁以上,中专以上文化程度,餐饮行业本岗位5年以上工作经验；2、熟悉餐饮行业采购、配送业务操作流程；3、有较强的语言表达能力、突发状况应对能力以与沟通能力和执行力；岗位职责：1、对管理部经理负责,全面负责配送中心各项管理工作,组织好定单处理业务的全过程,完成接单、发货单、回单等工作,对产品的验收、仓储、装卸、运输日常配送工作进行安排配送方案与工作流程.2、以满足客户的需要,以最低的成本,通过仓储、装卸、运输一系列作业程序标准管理方式,来降低物流成本,减少运输次数,提高装载率与合理安排配车计划,选择最佳的运送手段,从而降低配送成本.3、与时核对各项单据、积极与采购与技术人员沟通,满足客户要求负责在成本可控的情况下,保障无农残超标,保质保量按客户需求配送到客户指定收货处；4、负责根据采购单与客户配送单的要求,与时掌握食材入库情况,组织对食材分装、分拣、整理、装车等处理工作.严格执行货物验收分拣标准,保障货物有效利用率最大化,严格控制浪费发生,要求倒入垃圾桶的必然是无法再利用的物品.5、负责指导仓库主管与仓管员做好仓库管理工作,做到出、入库数据准确高效,日清日结,做好动态性库存安全定额,与时预报库存情况,保证产品安全与记录的正确清晰.6、以快速反应、最小变异、最低库存、整合运输为指导要素,加快企业资金周转,减少库存积压,促进利润率上升,对食材进出过程中存在的问题与时上报、跟进处理,并反馈.7、负责仓库的日报表、月报表、库存盘点数据,仓储最大、最小存量,出入库的准确数据,仓库的账、物、卡执行情况,仓位产品的周转最长、最短日期.8、负责配送中心人员的工作安排,检查各下属部门任务完成情况,记录工作数量与质量,对出入库、客户退货单据进行统一归档管理.9、负责建立、健全配送中心管理的组织架构、系统流程、各部门管理员、员工的岗位职责、现场管理、安全管理、制度管理与绩效考核.10、做好员工安全作业、业务知识、5s管理的培训教育工作,对配送中心员工纪律、操作规程、考勤制度、绩效考核等实施检查、督促、落实执行.11、规X车辆管理,按公司要求落实到人,加强交通安全意识教育,杜绝交通事故发生；12、顾全大局,与公司其他部门积极相配合,团结协作,完成公司和上级交办的其它事务.13、完成上司暂时交办任务；岗位权限：1、对本部门人员有人事任免、人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权；2、有500元以下预算内〔含〕费用报销、物资采购审批权；3、有对直接下属考核评估权；4、有培训与培养下属权限；5、有代表公司维护客户关系；6、有权对供应商报价进行调查；7、有对不符合供货要求的物品杜绝验收的权限；配送中心/仓管员岗位名称：仓管员直接上级：配送主管直接下级：无管辖X围：仓库物品保管与进出业务岗位标准：1、高中以上文化程度,25岁以上,诚实、勤奋,身体健康.2、熟悉电脑的基本操作.3、有一定的原材料、食材质量辨别能力.4、有一定的仓库管理知识.岗位职责：1、每日对入库的货物和出库的货物进行详细记载,做好库管的账务处理,以备查验、核对,根据库存信息与管理要求,与时向主管汇报库存动态.2、每天按规定的时间与先进先出的原则,根据手续齐的领料单发放物品；3、根据有关进出库单据登记库存食材明细账与食材管理卡；4、整理库存食材的罗列存放,并按食材罗列要求进行陈列；对仓库进行日常整理与卫生清洁工作,保持仓库干净.5、负责验收所有原料、物料、低值易耗品、固定资产等的验收,监督相关人员在验收单上签名确认,并按单据的分单要求分单,无误后结算联加盖仓库专用章,其中:5.1、直拨料与厨房人员共同验收,仓管负责品种数量,厨房人员负责质量、净料率,由仓管与厨房人员共同验收并签名；5.2、负责物料用品、修理用备件入库,填写入库单〞,由仓管签名；5.3、负责固定资产的数量数验,并负责填制固定资产验收报告,保管有关使用说明、维修卡等资料.6、每月末对库存食材进行盘点,填制盘点表；向财务管理员提供验收单,出仓单与月底盘点单据.7、库房钥匙和其他有损库房危（wei）险物品妥善保管,无领导批示或者指派不得赋予他人使用,不得允许无关人员进入.8、做好库房中商品的正常、有瑕疵、破损等的报告工作,并与时提交相关领导处理定夺.任何影响货物安全与质量的情况发生都应与时排除,无法独自处理的应第一时间报相关领导.9、毁坏、过期、变质商品一律报相关负责人签字确认后方可报损销账.10、完成领导交付的其它暂时性工作.岗位权限：1、对不符合食品卫生安全标准原料、原材料拒收入库；2、对不符合领用手续部门/人员有权拒绝发放物品；配送中心/司机岗位名称：司机直接上级：配送主管直接下级：无岗位要求：1、23岁以上,持b牌驾照,熟悉珠三角、特殊是####相关路线,本岗位3年以上工作经验；2、身体健康,能吃苦耐劳,可接受加班；3、交通安全意识强,持驾行车期间无因本人责任的交通事故；4、有较强的语言表达能力、执行力；岗位职责：1、严格遵守国家道路交通安全法,安全行驶,不违反交通规则.2、严格遵守公司各项规章制度与##制度；3、每天出车前检查水、油状况,做好车辆清洁卫生工作,定期进行车辆保洁,按要求做好车容车况检查；4、依照公司用车规定见单出车,不得私自用车或者无出车单出车,熟悉片区路段和客户分布情况,保证配送与时、准确、到位.5、接到配送通知,应携带齐相关单据,检查车辆所载商品是否完好,确保帐货相符,并保证货物在途中的安全、完好.途中耽误不能与时送货,要和公司取得联系,方便公司另行派车安排.6、做好车辆的存放、行驶记录、维修保养记录与计划,每月做好车辆燃油、路桥费登记,按费用预算要求严格控制成本,车辆保险、年审等手续与时跟进办理；7、完成上司暂时交办任务；岗位权限：1、对不符合公司用车要求的部门或者人员有拒绝出车的权利；2、有遵守交通法规的权限,发生车祸等突发事故,应以生命至上为第一处理原则；配送中心/配送员岗位名称：配送员直接上级：配送主管直接下级：无岗位要求：1、20岁以上,初中以上文化程度,1年以上物流跟车、配送工作经验；2、熟悉配送业务操作流程；3、有较强的语言表达能力、以与沟通能力和执行力；岗位职责：1、按领导安排完成每日采购回的物品卸货、搬运、过称、分拣、整理、装车等工作与跟车送货工作.2、跟车送货时,出车前认真核对货物与出货单,回货单是否一致,包装是否完好,认真填写配送单据记录,确保账货相符、收货方清点签字无误,如发现问题与时清查与报告.3、要保证货物与时准确送达,端正服务态度,提高服务质量,对收货方的抱怨要有耐心倾听,做好解释工作,采集收货方反馈信息并与时上报.4、途中耽误不能与时送货,要与时和公司取得联系,方便公司另行安排.无法处理的事项要与时上报,如迟延或者处理不当,造成严重后果的,须承担相应责任.5、服从配送主管的领导,不得无故迟延送货时偶尔拒不执行工作安排,对工作安排有异议,要在工作完成后再向上级汇报.6、完成上司暂时交办任务.岗位权限：2、对出货单、回货单数据与实物状况不相符的情况具有报告权.3、对伤害公司利益的人和事具有制止劝阻与报告权.4、对客户单位的意见与建议有报告权.对公司各项制度与规定的拟定、修订与执行有建议权.[篇三：餐饮企业库管员岗位职责与工作流程]餐厅库管员岗位职责1.岗位职责：1.1台账管理1.1.1根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账.对于自采物品需记录清晰采购价格和地点.1.1.2日常工作中,库管员对当日发生的业务与时逐笔登记账簿,做到日清月结,数据准确无误,帐物相符.1.1.3做好各种物料的日常核查盘点工作,做到帐物一致,如有差错与时上报相关领导,以便与时调整.1.2定货1.2.1库管员要根据库存情况和餐厅需求进行定货,在规定的时间向总仓发送定单.1.2.2定货单在录入系统时要认真核对,避免输入错误,录入完毕的订单经店长或者厨师长审核后才干发送至总仓.1.2.3定货前务必核实库存情况,避免浮现积压或者断货情况.1.3入库管理1.3.1每天安排好卸货人员,在规定的时间和地点完成卸货工作.1.3.2物料入库时,库管员必须凭送货单办理入库手续,确认无误后才能签字.对于不合格的或者手续不齐全的物料拒绝入库,并上报相关领导.1.3.3库管员对入库物料要做好核对检查工作,包括核对检查物料的数量、生产日期、保质期、包装物是否完好无污染、物料质量状态有无异常变化、型号规格、单价、金额等,发现异常情况拒绝入库并上报领导解决.1.3.4物料入库时按照来货先后和生产日期或者保质期先后顺序分类存放,做到先入先出,先到期先出.入库物料在摆放时还要注意遵循重低轻高,大低小高的原则合理利用空间.1.3.5每天做好来货的登记,对与供应商配送的物料,入库登记时必须填写供应商全称,并有部门领导和库管员或者收货人签字.供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到,保证字迹清晰.〔入库单为三联,其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证〕.保存好送货单等相关单据,以月为单位装订并保存,以便以后查验.1.4出库管理1.4.1各部门领料时间集中在上午10:00分之前和下午16:30分之前完成领料,领料时需提前填写好领料单,写清领用部门、领用物料名称、规格、数量和领用人.1.4.2库管员根据领料单发放物料,同时将当天的领料单统一装订在一起保存.1.5盘点1.5.1库管员在月末要对库内各种物料进行盘点,应做到账帐相符,账实相符.发现问题与时查明原因,并进行相应处理.1.5.2对于酒水饮料等高价值产品和浆制的肉类等易变质产品每天进行盘点,保证帐实相符和使用物料新鲜、安全.1.5.3配合公司财务部和营运部的清点检查工作.1.6库内卫生管理1.6.1库内的各类食品、食品原料与成品,成品与半成品,正常食品与卫生质量有缺陷的食品,短期存放与较长期存放的食品,具有异味的食品〔如海产品〕和易于吸收气味的食品〔如面粉〕,要分开存放并有明显标识.1.6.2存放的食品应与地面保持不少于15厘米分的距离,建议与墙壁之间留有不少于5厘米的缝隙,以利于通风换气；货架之间应有一定的间距,中间留有运输货物的通道.1.6.3建立库存食品定期检验制度,对库存食品,随时掌握所贮存食品的保质期,最接近保质期的产品放在货架的最外侧,防止发生霉烂、发软、发臭.1.6.4仓库要定期打扫,清库时应做好清洁消毒工作,禁止用农药或者其他有毒化学品.餐厅使用的洗涤灵、清洗剂等化学品需在库房内单设区域存放.1.6.5食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物,不能继续使用或者销售的食品应与时处理.1.6.6库管员要关注库房内的虫鼠害情况,防止库内物料发生虫蛀、鼠咬.1.7安全管理1.7.1做好库房的安全管理工作,每天检查库房的防火防盗措施,做到人走门锁.1.7.2库内物料码放时注意合理分配位置与叠放高度,避免浮现坍塌、掉落等事故,造成人员伤害和物料损坏.1.8其他工作1.8.1在用餐高峰时间,库管员必须在前厅为用餐的客人服务,不可在办公室或者库房内逗遛.1.8.2服从餐厅管理组安排,完成管理组暂时安排的工作.2.能力要求2.1学历要求：初中以上文化水品.2.2计算机技能：能熟练操作计算机,会使用word文档、excel等office软件,进行简单的制表、计算.库管员工作流程。
2024年小饭店员工制度模版（三篇）
2024年小饭店员工制度模版餐厅预订与服务管理规定：1、负责管理餐厅的餐桌预订情况，确保安排得当。
2、接受并处理客人的临时座位预订请求。
3、执行对餐厅用餐客人的引领和接待职责。
4、保持个人仪容整洁，不得随意离开岗位。
5、根据客人的不同需求，合理分配他们满意的餐桌。
6、解答客人关于餐饮和酒店设施的疑问，收集反馈，并及时向餐厅管理层报告。
7、礼貌地拒绝非用餐客人参观餐厅，以及衣着不整的客人就餐。
8、确保区域卫生，做好各项准备工作。
9、当餐厅满座时，应礼貌地向客人解释，并热情推荐本店其他餐厅供客人选择。
服务员工作职责：1、按照标准布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保餐具、玻璃器皿等清洁卫生，无破损，桌布、餐巾干净整洁。
3、按照服务流程迎接客人，协助点菜，介绍特色或季节性菜品。
4、保持个人形象整洁，不得擅自离岗。
5、定期巡查，按程序提供服务，及时收撤餐具，更换烟灰缸，积极推广酒水饮料。
6、保持餐厅清洁，做好餐后清洁工作。
7、熟悉菜单和酒水单内容，了解菜品制作方法等。
8、完成餐后收尾工作。
跑菜员工作职责：1、负责营业前餐具、用具的清洁和归位，确保使用方便。
2、准备开餐前的菜品配料，配合厨师完成出菜前的准备工作。
3、了解菜品特点、名称和服务方式，根据服务时间将菜品准确、快速送达前台。
4、妥善保管订单，以便复核，协助前台服务员完成餐前准备、餐后服务和收尾工作。
5、协助厨师长确保菜品质量，如装盘、温度等。
6、协助前后台信息的沟通。
一、扣分制度：1、着装不整或未佩戴工号牌。
____分2、未经许可使用酒店电话处理私事。
____分3、私自食用客人遗留食品或酒店赠品。
____分4、不注意个人卫生，随地吐痰，丢弃杂物。
____分5、无故迟到、早退或未参与班前、班后卫生工作。
____分6、当班时打盹或睡觉。
____分7、未经许可，擅自操作场内设施。
____分8、工作懈怠，未及时提供合理服务。
____分9、未按指定岗位完成清洁工作。
外卖配送员的工作内容
外卖配送员的工作内容
外卖配送员是指负责将顾客订购的外卖食品送到指定地点的人员。
他们的工作内容主要包括以下几个方面：
1. 接单：外卖配送员需要通过手机或电脑接收顾客的订单，并确认订单的内容和送货地址。
2. 取货：外卖配送员需要前往餐厅或商家取货，确保食品的品质和数量符合订单要求。
3. 配送：外卖配送员需要按照订单上的送货地址，将食品送到顾客指定的地点。
在配送过程中，需要注意交通安全和食品的保温。
4. 收款：外卖配送员需要在送达食品后，向顾客收取订单金额，并将收款及时上交给公司。
5. 维护车辆：外卖配送员需要保持配送车辆的清洁和维护，确保车辆在配送过程中的安全和稳定性。
6. 处理异常情况：外卖配送员需要及时处理订单异常情况，如顾客退单、食品质量问题等。
7. 提高服务质量：外卖配送员需要不断提高自己的服务质量，提高送餐速度和服务态度，以提升顾客满意度。
外卖配送员的工作内容繁琐而重要，需要具备良好的服务意识和责任心，以确保顾客的用餐体验和公司的经营效益。
食堂配送员岗位职责
食堂配送员岗位职责
食堂配送员的岗位职责主要包括以下几点：
1. 确保食品的卫生和安全，包括在运输过程中采取必要的防尘、防蝇等措施，防止食品污染。
2. 按照规定的时间，将食堂所需的原料准时送到指定地点，不得延误。
3. 在将原料送至食堂之前，协助保管员进行过秤、点数和分类等工作。
4. 爱护配送车辆，定期进行维修和保养，确保车辆的安全和交通规则的遵守。
5. 严禁在配送过程中偷盗、私自食用或赠送原料，确保食品的完整性和安全性。
6. 主动收集各食堂对所供原料质量和品种的反馈意见，并及时向相关负责人反映，以提高服务质量。
7. 节约使用公司的财产，注意勤俭节约。
具体的工作职责可能会根据不同的食堂和配送服务有所差异。
以上内容仅供参考，如有需要，建议查阅食堂配送员的工作手册或咨询相关领域的专家。
餐饮从业人员管理制度
餐饮从业人员管理制度餐饮服务员管理制度篇一一、服务员管理制度一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。
要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。
二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四五、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公。
七、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。
八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
九、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
二、卫生制度公用茶具应每日清洗消毒。
茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。
六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
三、考勤制度一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、每人每月休两天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。
年假按酒店规定。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。
四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。
事后请假一律按旷工处理。
五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
四、仪容仪表规定仪表：1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。
蔬菜配送-送货员岗位职责(共5篇)
蔬菜配送-送货员岗位职责〔共5篇〕第1篇：蔬菜配送员岗位职责蔬菜配送员岗位职责【篇1：蔬菜分拣员岗位职责】北京生态谷生态农业分拣员岗位职责一、目的目的是标准分拣作业流程，确保分拣蔬菜质量，进步分拣人员作业效率。
二、范围合适于我厂内所有分拣人员。
三、职责由工厂厂长管理所有分拣人员，各分拣员履行本岗位职责所规定之义务。
四、工作岗位职责1、按规定穿戴好工作服、帽、鞋及口罩等卫生用品；2、配合主管领取当天需分拣的菜品，并做好半成品领用记录；3、按照分拣标准分拣蔬菜，并根据装箱要求分拣急需的菜品，再分拣其他菜品，确保包装的蔬菜的重量且新颖完好；4、把包好保鲜膜的蔬菜按规定装筐，并防止挤压蔬菜；5、根据规定对包好保鲜膜的蔬菜进展装箱作业，装箱时确保箱内蔬菜品种为8-10种且重量到达8斤—10斤，不符合要求须返工；6、配合库管将装好箱的蔬菜入库，按照码放要求将箱子在运输车上码放整齐，并整齐的摆放在冷库内，注意箱子不能靠墙且不能放于制冷机下方，做好入库记录；8、按要求在折好的纸箱上粘贴标签，标签不准有贴歪、褶皱、破损等现象，所有标签贴完后要稍用力压一下，防止粘贴不牢； 9、下班前关闭车间内所有电器设备电或开关；10、下班前清扫车间卫生，注意地面异物要清理干净，并用水进展冲洗，并将不锈钢分拣台和上面的手工包装机擦拭干净；11、下班前对所有分拣用具，包括刀、菜板等进展清洗，并放到指定位置；12、下班前将运输车、塑料筐等清理干净放于指定位置；13、将所有垃圾桶清理干净并将垃圾分类放到指定地点；14、使用刀具、手工包装机等器具时注意人身平安，发现有平安隐患及时向上级领导汇报； 15、服从领导指挥。
【篇2：配送员岗位职责】湖北盐业集团保康分公司配送员岗位职责一、负责及时、准确、快捷、平安地配送公司商品到销售网络终端，做好货款的回收,做到帐,货,钱一致。
二、严以律己，及时上缴货款，做到日清日缴，不拖延和过日。
三、从商品出库到送达客户收货签字，从配送员收款返回营业室交款到回执仓库，各环节做到单据和货款清楚、准确。
餐厅服务员各岗位职责及流程
餐厅服务员岗位职责厅主管岗位职责：1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理,业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题.与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率.7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅安全和防火工作.9、做好工作日志，搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。
领班岗位职责：1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理.3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次.5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映.6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水.11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续.迎送员岗位职责:1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座.3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁,不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
跑菜员岗位职责
跑菜员岗位职责
1. 根据顾客点菜单，准确地将菜品送到顾客所在的桌位上。
2. 确保菜品的质量和温度符合顾客的要求，及时处理菜品出现
的问题。
3. 维护餐厅内部的卫生和整洁，保持餐桌、餐具和餐具的清洁。
4. 协助厨房工作人员，保证菜品的准备和送餐速度。
5. 与其他服务人员配合，确保顾客的用餐体验良好。
6. 熟悉菜单，能够向顾客介绍菜品并提供专业建议。
7. 积极主动地解决顾客的问题和投诉，保持良好的服务态度。
8. 遵守餐厅的规章制度，保证工作的安全和有序进行。
9. 协助餐厅其他工作，如收银、清洁等。
以上就是跑菜员的岗位职责，希望应聘者能够认真履行职责，为顾客提供优质的用餐体验。
服务员管理制度（精选8篇）
服务员管理制度（精选8篇）服务员管理制度篇11、根据局办公室安排，落实好餐桌2、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
3、仪容整洁，不擅离岗位。
4、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
5、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时事物中心接待主管反映。
6、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
7、保证地段卫生，做好一切准备。
8、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。
并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。
服务员：1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
炊事员职责:1.注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品。
2.荤素生食品拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底。
3.各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。
注意菜的特色，保证菜的营养成份。
拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。
蔬菜配送员岗位职责(精选)
蔬菜配送员岗位职责（精选）1.载货运输：配送员的主要职责是将蔬菜从仓库或市场运输到目的地。
他们需要使用货车、面包车或其他合适的交通工具将货物安全地送达。
他们需要遵守交通规则，并确保货物不损坏或丢失。
2.提供良好的客户服务：蔬菜配送员需要与客户进行交互，所以他们需要提供良好的客户服务。
他们需要友好、耐心地与客户沟通，并解答他们可能有的问题或疑虑。
他们还需要及时解决任何客户的投诉或问题。
3.配送计划的制定和执行：蔬菜配送员需要制定有效的配送计划，并按时执行。
他们需要根据订单数量和距离合理安排配送路线，以确保及时送达，并尽量减少时间和资源的浪费。
4.货物质量的把控：蔬菜配送员需要检查货物的质量和数量，以确保所运送的蔬菜符合质量标准。
他们需要仔细检查每个货物，并确保没有腐烂、破损或变质的蔬菜。
5.货物装卸和整理：蔬菜配送员需要协助将货物从车上卸下，并按照客户的要求将货物整理。
他们需要确保货物摆放整齐、准确，并根据需要标记或分类。
6.保持清洁和卫生：蔬菜配送员需要保持车辆的清洁和卫生。
他们需要经常清洗车辆内外部，并保持车辆内部整洁。
此外，他们还需要遵守食品安全和卫生规定，确保所运输的蔬菜保持新鲜和安全。
7.维护车辆和工具的正常运行：蔬菜配送员需要定期检查和维护他们使用的车辆和工具，以确保其在配送过程中正常运行。
他们需要检查车辆的机械部件、燃油和润滑油，并及时维修或更换有问题的部件。
8.遵守交通法规和安全规定：蔬菜配送员需要遵守道路交通法规，并始终注意安全驾驶。
他们需要遵守交通信号、速度限制和其他交通规则，以确保自己和其他道路使用者的安全。
9.处理配送记录和文档：蔬菜配送员需要正确记录配送的货物、时间和地点。
他们需要准确填写配送单据、发票和其他相关文档，并及时归档和提交给相关部门。
总结起来，蔬菜配送员的主要职责是负责将蔬菜从供应商运送到客户，并提供良好的客户服务。
他们需要制定和执行配送计划，保持货物质量，负责货物的装卸和整理，保持车辆和工具的正常运行，遵守交通法规和安全规定，以及处理配送记录和文档。
餐厅服务员流程(实用8篇)
餐厅服务员流程（实用8篇）餐厅服务员流程第1篇一、宴会部跑菜员服务程序（一）餐前准备：1、按要求着装，按时到岗，接受领班指派工作。
2、根据宴会通知单领取餐具、用具、各种调料、调味品、备好清洁的酒水车、餐车和干净抹布。
3、加热好小毛巾，备好茶头，准备好宴会用的银餐具。
4、清理垃圾桶，保持走菜通道畅通（地面不潮湿、不油滑）。
5、准时参加餐前会，了解工作内容。
（二）餐中服务1、准备工作结束后，站在岗位上，等候走菜。
2、接到走菜通知后，按前台时间要求，迅速通知厨房有关点，按顺序走菜。
3、跑菜速度要快，检查菜点质量、规格要求。
4、走完一道菜，要在订单上注销，复核清楚，以免出错。
5、将每道菜迅速，准确无误地送给各宴会厅盯台服务员。
6、协助服务员撤换餐具，整理工作台，清理酒水瓶。
（三）收尾工作1、将撤换的餐具、用具、杯具分类叠放整齐，送洗涤间清洗，整理银餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。
2、将台布、口布、小毛巾抖净杂物，整齐扎好，清点数目，填写清洗单送布草房清洗，并将干净的棉织品领回交领班保存。
3、地毯吸尘、清扫后台通道。
4、清洁工作台、水池、工作柜等工作。
5、清理餐车、库房，放在规定地方，将物品摆放整齐。
6、垃圾桶清理后放原地。
7、协助服务员做好下一餐的准备工作。
二、宴会部跑菜员的岗位职责：1、按餐厅卫生标准进行清扫工作。
2、负责每餐宴会跑菜前的准备工作。
3、了解菜式特点、名称和服务方式，根据宴会要求进行跑菜。
4、了解结帐方式，保管好通知单，以便查核。
5、协助盯台服务员做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好菜肴质量关。
7、协助盯台服务员，沟通前后台信息。
餐厅服务员流程第2篇1.保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。
2.积极配合主管工作，服从主管及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。
3.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。
4.要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。
【专业文档】跑菜员岗位职责.doc
跑菜员岗位职责1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
情感语录1.爱情合适就好，不要委屈将就，只要随意，彼此之间不要太大压力2.时间会把最正确的人带到你身边，在此之前，你要做的，是好好的照顾自己3.女人的眼泪是最无用的液体，但你让女人流泪说明你很无用4.总有一天，你会遇上那个人，陪你看日出，直到你的人生落幕5.最美的感动是我以为人去楼空的时候你依然在6.我莫名其妙的地笑了，原来只因为想到了你7.会离开的都是废品，能抢走的都是垃圾8.其实你不知道，如果可以，我愿意把整颗心都刻满你的名字9.女人谁不愿意青春永驻，但我愿意用来换一个疼我的你10.我们和好吧，我想和你拌嘴吵架，想闹小脾气，想为了你哭鼻子，我想你了11.如此情深，却难以启齿。
其实你若真爱一个人，内心酸涩，反而会说不出话来12.生命中有一些人与我们擦肩了，却来不及遇见；遇见了，却来不及相识；相识了，却来不及熟悉，却还要是再见13.对自己好点，因为一辈子不长；对身边的人好点，因为下辈子不一定能遇见14.世上总有一颗心在期待、呼唤着另一颗心15.离开之后，我想你不要忘记一件事：不要忘记想念我。
想念我的时候，不要忘记我也在想念你16.有一种缘分叫钟情，有一种感觉叫曾经拥有，有一种结局叫命中注定，有一种心痛叫绵绵无期17.冷战也好，委屈也罢，不管什么时候，只要你一句软话，一个微笑或者一个拥抱，我都能笑着原谅18.不要等到秋天，才说春风曾经吹过;不要等到分别，才说彼此曾经爱过19.从没想过，自己可以爱的这么卑微，卑微的只因为你的一句话就欣喜不已20.当我为你掉眼泪时，你有没有心疼过。
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跑菜员岗位职责
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
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