附表一、常用食物营养成分表(每100g)

食物成分表

20.00 28.00 250.00 143.00 299.00 146.00 310.00 162.00
0.24 0.87 4.50 19.81 17.68 32.20 19.21 11.97
0.05 0.08 0.02 0.04
0.09 0.22 0.06 0.09
—— —— —— ——
0.67 0.27 0.82 0.68
699.00 1004.00 531.00 452.00
69.00 63.90 73.30 75.40
19.30 15.50 17.70 17.10
9.40 19.70 4.90 2.70
1.30 0.20 3.10 3.80
—— —— —— ——
48.00 52.00 29.00 17.00
456.00 226.00
0.20 0.20
12.30 9.90
20.00 50.00
—— ——
201.00 381.00 1247.00 795.00 561.00 828.00 540.00 1654.00
0.90 1.40 12.10 18.10 17.90 19.00 19.30 13.20
0.10 0.20 25.40 13.40 3.60 14.10 3.50 37.00
维
谷类
豆类
蔬菜类
79.00
94.40
0.90
0.20
3.50
550.00
——
2.40 88.00 134.00 93.40 90.00 1.10 0.40 0.40 1.00 0.20 0.50 0.20 0.10 3.60 7.30 50.00 ？ —— ——
水果类
218.00 180.00

常见食物营养成分含量一览表(最新)

常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

附表一、常用食物营养成分表(每100g)

挂面(精白粉)
347
12.7
9.6
0.6
75.7
122
110.6
21
112
小麦粉(标准粉)
344
12.7
11.2
1.5
71.5
190
3.1
31
188
小麦粉特一
350
12.7
10.3
1.1
74.6
128
2.7
27
114
小米
358
11.6
9.0
3.1
73.5
284
4.3
41
229
燕麦片
367
9.2
15.0
4.2
18
27
橙
47
87.4
0.8
0.2
10.5
159
1.2
20
22
桂圆(鲜)
70
81.4
1.2
0.1
16.2
248
3.9
6
30
桔(芦柑)
43
88.5
0.6
0.2
9.7
54
1.3
45
25
李(玉皇李)
36
90.0
0.7
0.2
7.8
144
3.8
8
11
梨(鸭梨)
43
88.3
0.2
0.2
10.0
77
1.5
4
62.5
51
105
油饼
399
24.8
7.9
22.9
40.4
106
572.5
46
124
玉米(黄)

常见食物一般营养成分表

常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(一)常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(二)常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(三)常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(四)常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(五)常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(六)中国居民每日某些微量营养素的ULs(最高摄入量)注:*NE为烟酸当量.#DFE为膳食叶酸当量.▲60岁以上磷的UL为3000mg.(凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)能量和蛋白质的RNIS及脂肪供能比年龄能量# 蛋白质脂肪占能量百分比（%）RNI/MJ RNI/Kcal RNI/g男女男女男女0 0．4 MJ/Kg 95 Kcal/ Kg 1．5~3g（Kg.d）45~500．5 35~401 4.6 4.4 1100 1050 35 352 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30~503 5.64 5.43 1350 1300 45 454 6.06 5.83 1450 1400 50 505 6.70 6.27 1600 1500 55 556 7.10 6067 1700 1600 55 557 7.53 7.10 1800 1700 60 60 25~308 7.94 7.53 1900 1800 65 659 8.36 7.94 2000 1900 65 6510 8.80 8.36 2100 2000 70 6511 10.04 9.20 2400 2200 75 7514 12.00 9.62 2900 2400 85 80 25~3018 20~30体力活动PAL▲轻(Light) 10.03 8080 2400 2100 75 65中(Moderate) 11.29 9.62 2700 2300 80 70重(Heavy) 13.38 11.30 3200 2700 90 80孕妇(Pregnant Women) +0.84 +200 +5 +15 +20乳母(Lactating Mothers) +2.09 +500 +2050~ 20~30 体力活动pal▲轻(Light) 9.62 8.00 2300 1900中(Moderate) 10.87 8.36 2600 2000重(Heavy) 13.00 9.20 3100 220060~ 75 65 20~30 体力活动pal▲轻(Light) 7.94 7.53 1900 1800中(Moderate) 9.20 8.36 2200 200070~ 75 65 20~30 体力活动pal▲轻(Light) 7.94 7.10 1900 1700中(Moderate) 8.80 8.00 2100 190080~ 7.74 7.10 1900 1700 75 65 20~30 注：#为各年龄组的能量的RNI，与EAR相同；*为AI，非母乳喂养增加20%；PAL▲，体力活动水平。

常用食物营养成分表每g

7.9
79
4.2
10
13
西葫芦
18
94.9
0.8
0.2
3.2
92
5.0
15
17
番茄(西红柿)
19
94.4
0.9
0.2
3.5
163
5.0
10
2
辣椒(尖,青)
23
91.9
1.4
0.3
3.7
209
2.2
15
3
茄子
21
93.4
1.1
0.2
3.6
142
5.4
24
2
干海带(昆布)
77
70.5
1.8
0.1
17.3
6.7
61.6
214
3.7
186
291
油条
386
21.8
6.9
17.6
50.1
227
585.2
6
77
面条(煮,富强粉)
109
72.6
2.7
0.2
24.2
15
26.9
4
25
米饭(蒸,籼米)
114
71.1
2.5
0.2
25.6
21
1.7
6
米饭(蒸,梗米)
117
70.6
2.6
0.3
26.0
39
3.3
7
62
米粥(梗米)
紫菜
207
12.7
26.7
1.1
22.5
1796
710.5
264
350
续上表
名称
能量

每100g食物的一般营养成分表

每100g食物的一般营养成分表每100g食物的一般营养成分表食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（kcal）稻米7.8 1.3 76.6 349糯米 6.7 1.4 76.3 345米粉7.3 0.3 78.5 346米饭 2.9 0.1 25.6 115小麦粉9.4 1.4 75.0 350面条 3.1 0.1 26.3 118馒头 6.1 0.2 48.8 221小米9.7 1.7 76.1 359玉米 3.8 2.3 40.2 196黄豆36.3 18.4 25.3 412赤小豆21.7 0.8 60.7 337绿豆23.8 0.5 58.8 335扁豆20.4 1.1 60.5 334豆浆 4.4 1.8 1.5 40豆腐 4.7 1.3 2.8 60豆腐干19.2 6.7 6.7 164腐竹50.5 23.7 15.3 477凉粉0.02 0.01 4.9 20粉丝 3.1 0.2 96.0 398黄豆芽11.5 2.0 7.1 92绿豆芽 3.2 0.1 3.7 29四季豆 1.7 0.5 3.8 27豌豆7.2 0.3 12.0 80蚕豆9.0 0.7 11.7 89甘薯 1.8 0.2 29.5 127马铃薯 2.3 0.1 16.6 77芋头 2.2 0.1 17.5 80胡萝卜0.6 0.3 7.6 35白萝卜0.6 0 5.7 25藕 1.0 0.1 19.8 84藕粉0.8 0.5 87.5 358百合 4.0 0.1 28.7 132大白菜 1.1 0.2 2.1 15小白菜 1.3 0.3 2.3 17卷心菜 1.4 0.2 2.3 17苋菜 1.8 0.3 5.4 32芹菜 2.2 0.3 1.9 19韭菜 2.1 0.6 3.2 27韭黄 2.2 0.3 2.7 22蒜苗 1.2 0.3 9.7 46大蒜头 4.4 0.2 23.6 1131每100g食物的一般营养成分表食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（kcal）大葱 1.0 0.3 6.3 32小葱 1.4 0.3 4.1 25洋葱 1.8 0 8.0 39荠菜 5.3 0.4 6.0 49菜花 2.4 0.4 3.0 25金针菜 2.9 0.5 11.6 63南瓜0.3 0 1.3 6西葫芦0.7 0 2.4 12冬瓜0.4 0 2.4 11黄瓜0.6 0.2 1.6 11丝瓜 1.5 0.1 4.5 25苦瓜0.9 0.2 3.2 18西瓜 1.2 0 4.2 22茄子 2.3 0.1 3.1 23番茄0.8 0.3 2.2 15辣椒 1.6 0.2 4.5 26蘑菇（鲜） 2.9 0.2 2.4 23 香菇14.4 1.9 59.3 312银耳 5.0 0.6 78.3 339木耳10.6 0.2 65.5 306发菜20.3 0 56.4 307海带8.2 0.1 56.2 258紫菜28.2 0.2 48.5 309葡萄（圆紫）0.4 0.6 8.2 40 柚0.7 0.6 12.2 57橙0.6 0.1 12.2 52柑橘0.9 0.1 12.8 56柠檬 1.0 0.7 8.5 44苹果0.4 0.5 13.0 58鸭梨0.1 0.1 9.0 37桃0.8 0.1 10.7 47杏 1.2 0 11.1 49李0.5 0.2 8.8 39草莓 1.0 0.6 5.7 32樱桃 1.2 0.3 7.9 39柿0.7 0.1 10.8 47石榴 1.5 1.6 16.8 88枣（鲜） 1.2 0.2 23.2 99 蜜枣 1.3 0.1 77.2 315荔枝（鲜）0.7 0.6 13.3 61 枇杷0.4 0.1 6.6 292每100g食物的一般营养成分表食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（kcal）香蕉 1.2 0.6 19.5 88菠萝0.4 0.3 9.3 42甘蔗0.2 0.5 12.4 55花生仁26.2 39.2 22.1 546西瓜子31.8 39.1 19.1 556南瓜子35.1 31.8 23.3 520葵花子23.1 51.1 9.6 591核桃仁16.0 63.9 8.1 672杏仁24.9 48.6 8.5 580栗子 4.0 1.1 39.9 186松子15.3 63.6 12.4 681莲子（干）16.6 2.9 61.8 332鸡21.5 2.5 0.7 111鸭16.5 7.5 0.5 136鹅10.8 11.2 0 144猪肉（肥瘦）9.5 59.8 0.9 580牛肉（肥瘦）20.1 10.2 0 172羊肉（肥瘦）11.1 28.8 0.8 307兔肉21.2 0.4 0.2 89人乳 1.5 3.7 6.9 67牛乳 3.3 4.0 5.0 69牛乳粉26.2 30.6 35.5 522奶油 2.9 20.0 3.5 206鸡蛋14.7 11.6 1.6 170鸭蛋8.7 9.8 10.3 164大黄鱼17.6 0.8 0 78小黄鱼16.7 3.6 0 99带鱼18.1 7.4 0 139青鱼19.5 5.2 0 125 胖头鱼15.3 0.9 0 69 鲤鱼17.3 5.1 0 115 鲫鱼13.0 1.1 0.1 62 黄鳝18.8 0.9 0 83 蚌7.5 5.9 1.1 88海蛰12.3 0.1 3.9 66 对虾20.6 0.7 0.2 90 虾米47.6 0.5 0 195 3。

常见食物营养成分含量一览表(最新)

常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

主要食物每100克营养成分表-100克的营养成分表

-
164
1.1
55
210
2.7
鸭蛋
13
14.7
0.5
186
1.8
71
210
3.2
咸鸭蛋
11.3
13.2
3.3
178
6
102
214
3.6
爬虫
田鸡
11.9
0.3
0.2
51
0.6
22
159
1.3
甲鱼
16.5
1
1.5
81
0.9
107
135
1.4
蛤类
河螃蟹
1.4
5.9
7.4
139
1.8
129
145
13
明虾
20.6
12
64
1.2
73
69
1.4
黄花
14.1
0.4
60
300
7
463
173
16.5
菠菜
2
0.2
2
18
2
70
34
2.5
韭菜
2.4
0.5
4
30
0.9
56
45
1.3
苋菜
2.5
0.4
5
34
2.3
200
46
4.8
油菜
2
0.1
4
25
1.4
140
52
3.4
大白菜
1.4
0.3
3
19
0.7
33
42
0.4
小白菜
1.1
0.1
0.5
58

常用食物每克中营养成分含量表

常用食物每克中营养成分含量表Last updated at 10:00 am on 25th December 2020附表：常用食物每100克中营养成分含量表食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 肉、蛋、奶类牛肉（瘦） 444 106 20.2 284 53.6 9 172猪肉（瘦） 598 143 20.3 305 57.5 6 189羊肉（瘦） 494 118 20.5 403 69.4 9 196牛肉干 2301 550 45.6 51.0 412.4 43 464牛肉松 1862 445 8.2 128 1945.7 76 74牛肝 582 139 19.8 185 45.0 4 252猪肝 540 129 19.3 235 68.6 6 310鲫鱼 452 108 17.1 290 41.2 79 193草鱼 469 112 16.6 312 46.0 38 203鲤鱼 456 109 17.6 334 53.7 50 204带鱼 534 127 17.7 280 150.1 28 191甲鱼 494 118 17.8 196 96.9 70 114对虾 389 93 18.6 215 165.2 62 228虾皮 640 153 30.7 617 5007.7 991 582龙虾 377 90 18.9 257 190.0 21 221海参（干） 1097 262 50.2 356 4967.8 94鸡 699 167 13.9 251 63.3 9 156鸡蛋 577 138 12.7 98 94.7 48 176松花蛋（鸭） 715 171 14.2 152 542.7 63 165常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg鸭 10014 240 15.5 194 69.0 6 122咸鸭蛋 795 190 12.7 184 2076.1 118 231鸽 841 201 16.5 33.4 63.6 30 136牛奶 226 54 3.0 109 37.2 104 73酸奶 301 72 2.5 150 39.8 118 85奶粉（全脂） 2000 478 20.1 449 260.1 676 469谷、豆类大米 1448 346 7.4 103 3.8 13 110糯米（江米） 1456 348 7.3 137 1.5 26 113小米 1498 358 9.0 284 4.3 41 229高粱 1469 351 10.4 281 6.3 22 329玉米 1402 335 8.7 300 3.3 14 218面粉（标准粉） 1439 344 11.2 190 3.1 31 188面粉（富强粉） 1464 347 10.3 128 2.7 27 114挂面（标准粉） 1439 472 10.1 157 15.0 14 153挂面（精白粉） 1452 347 9.6 112 110.6 21 112方便面 1975 472 9.5 134 1144.0 25 80玉米面（黄） 1423 340 8.1 249 2.3 22 196淀粉（玉米） 1443 345 1.2 8 6.3 18 25大豆（黄豆） 1502 359 35.1 1503 2.2 191 465常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg黑豆 1594 381 36.1 1377 3.0 224 500绿豆 1322 316 21.6 787 3.2 81 337面条 1172 280 8.5 161 3.4 13 142大豆淀 1427 341 0.5 10 18.2 36 29豆浆 54 13 1.8 48 3.0 10 30豆腐 238 57 6.2 154 3.1 116 90蔬菜类扁豆 155 37 2.7 178 3.8 38 54豌豆 121 29 2.9 112 2.2 27 63黄豆芽 184 44 4.5 160 7.2 21 74绿豆芽 75 18 2.1 68 4.4 9 37荸荠 247 59 1.2 306 15.7 4 44慈菇 393 94 4.6 707 39.1 14 157甘薯 414 99 1.1 130 28.5 23 39胡萝卜 155 37 1.0 190 71.4 32 27白萝卜 84 20 0.9 173 61.8 36 26土豆 318 76 2.0 342 2.7 8 40藕 293 70 1.9 243 44.2 3 9 58大白菜 63 15 1.4 90 48.4 35 28大葱（鲜） 126 30 1.7 144 4.8 29 38常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg洋葱 163 39 1.1 147 4.4 24 39芋头 331 79 2.2 378 33.1 36 55山药 234 56 1.9 213 18.6 16 34韭菜 109 26 2.4 247 8.1 42 38金针菜（黄花菜） 833 199 19.4 610 59.2 301 216芹菜（茎） 84 20 1.2 206 159.0 80 38蒜苗 155 37 2.1 226 5.1 29 44香菜 130 31 1.8 272 48.5 101 49苦瓜 79 19 1.0 256 2.5 14 35油菜 96 23 1.8 210 55.8 108 39小白菜 63 15 1.5 178 73.5 90 36香椿 197 47 1.7 172 4.6 96 147莴苣笋 59 14 1.0 212 36.5 23 48红苋菜 130 31 2.8 340 42.3 178 63黄瓜 63 15 0.8 102 4.9 24 24西葫芦 75 18 0.8 92 5.0 15 17茄子 88 21 1.1 142 5.4 24 12西红柿 79 19 0.9 163 5.0 10 2西红柿酱（罐头） 339 81 4.9 989 37.1 28 117柿子椒 92 22 1.0 142 3.3 14 2常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蘑菇（鲜） 84 20 2.7 312 8.3 6 94紫菜 866 207 26.7 179 710.5 264 350榨菜 121 29 2.2 363 425.6 155 41蘑菇（干） 1054 252 21.0 122 23.3 127 357冬菇（干） 887 212 17.8 1155 20.4 55 469冬瓜 46 11 0.4 78 1.8 19 12生菜 54 13 1.3 170 32.8 34 27荠菜 113 27 2.9 280 31.6 294 81菜花 100 24 2.1 200 31.6 23 47菠菜 100 24 2.6 311 85.2 66 47丝瓜 84 20 1.0 115 2.6 14 29水果及其它类西瓜 142 34 0.5 79 4.2 10 13香焦 381 91 1.4 256 0.8 7 28梨（鸭梨） 180 43 0.2 77 1.5 4 14梨（雪花梨） 172 41 0.2 85 0.6 5 6苹果（国光） 226 54 0.3 83 1.3 8 14苹果（富士） 188 45 0.7 115 0.7 3 11橙 197 47 0.8 159 1.2 20 22柿子 297 71 0.4 151 0.8 9 23常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蜜桔 176 42 0.8 177 1.3 19 18鲜枣 510 122 1.1 375 1.2 22 23干红枣 1105 264 3.2 524 6.2 64 51杏 151 36 0.9 226 2.3 14 15菠萝 172 41 0.5 113 0.8 12 9桃（蜜桃） 172 41 0.9 169 2.9 10 21柠檬 146 35 1.1 209 1.1 101 22葡萄 180 43 0.5 104 1.3 5 13葡萄干 1427 341 2.5 995 19.1 52 90草梅 126 30 1.0 131 4.2 18 27哈蜜瓜 142 34 0.5 190 26.7 4 19花生仁（生） 2356 563 25.0 587 3.6 39 324花生仁（炒） 2431 581 24.1 674 445.1 284 315核桃 2613 627 14.9 385 6.4 56 294茶叶（龙井） 1293 309 33.3 2812 54.4 402 542茶叶（绿茶） 1238 296 34.2 1661 28.2 325 191麦乳精 1795 429 8.5 355 177.8 145 218酱油 264 63 5.6 337 5757.0 66 204醋 130 31 2.1 351 262.1 17 96白醋 13 3 0.1 12 225.9 26 微。

(完整版)附表一、常用食物营养成分表(每100g)

0.3
2.8
311
85.2
66
47
大葱(鲜)
30
91.0
1.7
0.3
5.2
144
4.8
29
38
大蒜(蒜头)
126
66.6
4.5
0.2
26.5
302
19.6
39
117
茴香菜(小茴香)
24
91.2
2.5
0.4
2.6
149
186.3
154
23
茭白
23
92.2
1.2
0.2
4.0
209
5.8
4
36
金针菜(黄花菜)
挂面(精白粉)
347
12.7
9.6
0.6
75.7
122
110.6
21
112
小麦粉(标准粉)
344
12.7
11.2
1.5
71.5
190
3.1
31
188
小麦粉特一
350
12.7
10.3
1.1
74.6
128
2.7
27
114
小米
358
11.6
9.0
3.1
73.5
284
4.3
41
229
燕麦片
367
9.2
15.0
1.3
0.1
1.9
137
34.8
45
35
小白菜(青菜,白菜)
15
94.5
1.5
0.3
1.6
178
73.5
90

常见食物营养成分列表（每100克食物中营养成分）

常见食物营养成分列表（每100克食物中营养成分）食物总能量蛋白质脂肪碳水化合物名称（kcal）（g）（g）（g）米饭 116 2.6 0.3 25.9馒头 221 7 1.1 47面包 312 8.3 5.1 58.6面条 284 8.3 0.7 61.9油条 386 6.9 17.6 51粥 46 1.1 0.3 9.9方便面 472 9.5 21.1 60.9玉米粥 390 7.2 3.7 81.9花卷 217 6.4 1.0 45.6猪肉（肥瘦）395 13.2 37 2.4猪肉（瘦）143 20.3 6.2 1.5牛肉（瘦）106 20.2 2.3 1.2酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2羊肉（瘦）118 20.5 3.9 0.2鸡腿 181 16 13 0鸡翅 194 17.4 11.8 4.6鸡胸肉 133 19.4 5 2.5火腿肠 212 14 10.4 15.6鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1鸭蛋 180 12.6 13 3.1鱼肉 113 16.6 5.2 0虾肉 83 16.6 1.5 0.8虾皮 153 30.7 2.2 2.5紫菜 207 26.7 1.1 22.5海带 77 1.8 0.1 17.3海参 24 6.0 0.1 0牛奶 54 3 3.2 3.4酸奶 72 2.5 2.7 9.3奶酪 328 25.7 23.5 3.5全脂奶粉 478 20.1 21.2 51.7 脱脂奶粉 360 35.9 0.8 52.3 豆奶 423 19 8 68.7豆腐 81 8.1 3.7 4.2豆浆 14 1.8 0.7 1.1黄豆 359 35.1 16 18.6豆腐丝 201 21.5 10.5 5.1豆腐干 140 16.2 3.6 10.7黄瓜 15 0.8 0.2 2.9西红柿 19 0.9 0.2 4白菜 17 1.5 0.1 3.2生菜 15 1.4 0.4 2.1蘑菇 20 2.7 0.1 4.1胡罗卜 40 1.2 0.2 9.5土豆 76 2 0.2 17.2茄子 21 1.1 0.2 4.9苹果 52 0.2 0.2 13.5梨 44 0.4 0.2 13.3橘子 51 0.7 0.2 11.9西瓜 25 0.6 0.1 5.8香蕉 91 1.4 0.2 22桃 48 0.9 0.1 12.2葡萄 43 0.5 0.2 10.3猕猴桃 56 0.8 0.6 14.5杏 36 0.9 0.1 9.1白糖396 … … 98.9冰糖397 … … 99.3奶糖 407 2.5 6.6 84.5巧克力 586 4.3 40.1 51.9醋 31 2.1 0.3 4.9酱油 63 5.6 0.1 9.9芝麻（黑） 531 19.1 46.1 10 食用油 899 0 99.9 0。

常用食物每克中营养成分含量表

常用食物每克中营养成分含量表Last updated at 10:00 am on 25th December 2020附表：常用食物每100克中营养成分含量表食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 肉、蛋、奶类牛肉（瘦） 444 106 20.2 284 53.6 9 172猪肉（瘦） 598 143 20.3 305 57.5 6 189羊肉（瘦） 494 118 20.5 403 69.4 9 196牛肉干 2301 550 45.6 51.0 412.4 43 464牛肉松 1862 445 8.2 128 1945.7 76 74牛肝 582 139 19.8 185 45.0 4 252猪肝 540 129 19.3 235 68.6 6 310鲫鱼 452 108 17.1 290 41.2 79 193草鱼 469 112 16.6 312 46.0 38 203鲤鱼 456 109 17.6 334 53.7 50 204带鱼 534 127 17.7 280 150.1 28 191甲鱼 494 118 17.8 196 96.9 70 114对虾 389 93 18.6 215 165.2 62 228虾皮 640 153 30.7 617 5007.7 991 582龙虾 377 90 18.9 257 190.0 21 221海参（干） 1097 262 50.2 356 4967.8 94鸡 699 167 13.9 251 63.3 9 156鸡蛋 577 138 12.7 98 94.7 48 176松花蛋（鸭） 715 171 14.2 152 542.7 63 165常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg鸭 10014 240 15.5 194 69.0 6 122咸鸭蛋 795 190 12.7 184 2076.1 118 231鸽 841 201 16.5 33.4 63.6 30 136牛奶 226 54 3.0 109 37.2 104 73酸奶 301 72 2.5 150 39.8 118 85奶粉（全脂） 2000 478 20.1 449 260.1 676 469谷、豆类大米 1448 346 7.4 103 3.8 13 110糯米（江米） 1456 348 7.3 137 1.5 26 113小米 1498 358 9.0 284 4.3 41 229高粱 1469 351 10.4 281 6.3 22 329玉米 1402 335 8.7 300 3.3 14 218面粉（标准粉） 1439 344 11.2 190 3.1 31 188面粉（富强粉） 1464 347 10.3 128 2.7 27 114挂面（标准粉） 1439 472 10.1 157 15.0 14 153挂面（精白粉） 1452 347 9.6 112 110.6 21 112方便面 1975 472 9.5 134 1144.0 25 80玉米面（黄） 1423 340 8.1 249 2.3 22 196淀粉（玉米） 1443 345 1.2 8 6.3 18 25大豆（黄豆） 1502 359 35.1 1503 2.2 191 465常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg黑豆 1594 381 36.1 1377 3.0 224 500绿豆 1322 316 21.6 787 3.2 81 337面条 1172 280 8.5 161 3.4 13 142大豆淀 1427 341 0.5 10 18.2 36 29豆浆 54 13 1.8 48 3.0 10 30豆腐 238 57 6.2 154 3.1 116 90蔬菜类扁豆 155 37 2.7 178 3.8 38 54豌豆 121 29 2.9 112 2.2 27 63黄豆芽 184 44 4.5 160 7.2 21 74绿豆芽 75 18 2.1 68 4.4 9 37荸荠 247 59 1.2 306 15.7 4 44慈菇 393 94 4.6 707 39.1 14 157甘薯 414 99 1.1 130 28.5 23 39胡萝卜 155 37 1.0 190 71.4 32 27白萝卜 84 20 0.9 173 61.8 36 26土豆 318 76 2.0 342 2.7 8 40藕 293 70 1.9 243 44.2 3 9 58大白菜 63 15 1.4 90 48.4 35 28大葱（鲜） 126 30 1.7 144 4.8 29 38常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg洋葱 163 39 1.1 147 4.4 24 39芋头 331 79 2.2 378 33.1 36 55山药 234 56 1.9 213 18.6 16 34韭菜 109 26 2.4 247 8.1 42 38金针菜（黄花菜） 833 199 19.4 610 59.2 301 216芹菜（茎） 84 20 1.2 206 159.0 80 38蒜苗 155 37 2.1 226 5.1 29 44香菜 130 31 1.8 272 48.5 101 49苦瓜 79 19 1.0 256 2.5 14 35油菜 96 23 1.8 210 55.8 108 39小白菜 63 15 1.5 178 73.5 90 36香椿 197 47 1.7 172 4.6 96 147莴苣笋 59 14 1.0 212 36.5 23 48红苋菜 130 31 2.8 340 42.3 178 63黄瓜 63 15 0.8 102 4.9 24 24西葫芦 75 18 0.8 92 5.0 15 17茄子 88 21 1.1 142 5.4 24 12西红柿 79 19 0.9 163 5.0 10 2西红柿酱（罐头） 339 81 4.9 989 37.1 28 117柿子椒 92 22 1.0 142 3.3 14 2常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蘑菇（鲜） 84 20 2.7 312 8.3 6 94紫菜 866 207 26.7 179 710.5 264 350榨菜 121 29 2.2 363 425.6 155 41蘑菇（干） 1054 252 21.0 122 23.3 127 357冬菇（干） 887 212 17.8 1155 20.4 55 469冬瓜 46 11 0.4 78 1.8 19 12生菜 54 13 1.3 170 32.8 34 27荠菜 113 27 2.9 280 31.6 294 81菜花 100 24 2.1 200 31.6 23 47菠菜 100 24 2.6 311 85.2 66 47丝瓜 84 20 1.0 115 2.6 14 29水果及其它类西瓜 142 34 0.5 79 4.2 10 13香焦 381 91 1.4 256 0.8 7 28梨（鸭梨） 180 43 0.2 77 1.5 4 14梨（雪花梨） 172 41 0.2 85 0.6 5 6苹果（国光） 226 54 0.3 83 1.3 8 14苹果（富士） 188 45 0.7 115 0.7 3 11橙 197 47 0.8 159 1.2 20 22柿子 297 71 0.4 151 0.8 9 23常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蜜桔 176 42 0.8 177 1.3 19 18鲜枣 510 122 1.1 375 1.2 22 23干红枣 1105 264 3.2 524 6.2 64 51杏 151 36 0.9 226 2.3 14 15菠萝 172 41 0.5 113 0.8 12 9桃（蜜桃） 172 41 0.9 169 2.9 10 21柠檬 146 35 1.1 209 1.1 101 22葡萄 180 43 0.5 104 1.3 5 13葡萄干 1427 341 2.5 995 19.1 52 90草梅 126 30 1.0 131 4.2 18 27哈蜜瓜 142 34 0.5 190 26.7 4 19花生仁（生） 2356 563 25.0 587 3.6 39 324花生仁（炒） 2431 581 24.1 674 445.1 284 315核桃 2613 627 14.9 385 6.4 56 294茶叶（龙井） 1293 309 33.3 2812 54.4 402 542茶叶（绿茶） 1238 296 34.2 1661 28.2 325 191麦乳精 1795 429 8.5 355 177.8 145 218酱油 264 63 5.6 337 5757.0 66 204醋 130 31 2.1 351 262.1 17 96白醋 13 3 0.1 12 225.9 26 微。

常见食物营养成分列表(每100克食物中所含营养成分)

常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）水果：苹果：蛋白质0.3克、脂肪0.4克、碳水化合物13.8克、膳食纤维1.8克、维生素C 0.4毫克、钾143毫克香蕉：蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物22克、膳食纤维1.7克、维生素C 8.7毫克、钾358毫克橙子：蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物8.4克、膳食纤维2.3克、维生素C 53.2毫克、钾181毫克蔬菜：胡萝卜：蛋白质0.6克、脂肪0.3克、碳水化合物9.6克、膳食纤维2.3克、维生素C 3.6毫克、钾320毫克西兰花：蛋白质2.7克、脂肪0.4克、碳水化合物5.2克、膳食纤维3.3克、维生素C 89.2毫克、钾274毫克菠菜：蛋白质2.9克、脂肪0.6克、碳水化合物2.8克、膳食纤维2.2克、维生素C 28.1毫克、钾469毫克肉类：猪肉：蛋白质19.4克、脂肪9.7克、碳水化合物0克、钠42毫克牛肉：蛋白质18.9克、脂肪18.3克、碳水化合物0克、钠46毫克鱼类：鲑鱼：蛋白质20.4克、脂肪13.5克、碳水化合物0克、钠62毫克鳕鱼：蛋白质17.8克、脂肪0.9克、碳水化合物0克、钠101毫克虾：蛋白质20.5克、脂肪1.7克、碳水化合物0.6克、钠53毫克谷物：大米：蛋白质7.13克、脂肪1.1克、碳水化合物77.5克、膳食纤维0.3克小麦面粉：蛋白质10.77克、脂肪1.4克、碳水化合物71.5克、膳食纤维2.2克燕麦片：蛋白质12.5克、脂肪7.9克、碳水化合物66.3克、膳食纤维10.6克乳制品：牛奶：蛋白质3.2克、脂肪3.6克、碳水化合物4.6克、钠40毫克酸奶：蛋白质4.0克、脂肪1.5克、碳水化合物6.0克、钠42毫克起司：蛋白质25.8克、脂肪33.1克、碳水化合物1.3克、钠621毫克坚果：克核桃：蛋白质15.2克、脂肪65.2克、碳水化合物13.7克、钠0克花生：蛋白质25.8克、脂肪43.9克、碳水化合物25.8克、钠18毫克以上所列食物中的营养成分含量是每100克食物中的数据，根据个人需要可以合理调整食物摄入量，保持营养均衡，健康饮食。

附表一、常用食物营养成分表(每100g)

70.3
20.2
7.9
0.7
317
43.2
6
184
79
续上表
名称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
猪小排(排骨)
278
58.1
16.7
23.1
0.7
230
62.6
14
135
146
鸡
167
69.0
19.3
9.4
1.3
251
347
12.7
9.6
0.6
75.7
122
110.6
21
112
小麦粉(标准粉)
344
12.7
11.2
1.5
71.5
190
3.1
31
188
小麦粉特一
350
12.7
10.3
1.1
74.6
128
2.7
27
114
小米
358
11.6
9.0
3.1
73.5
284
4.3
41
229
燕麦片
367
9.2
15.0
6.7
61.6
214
3.7
186
291
油条
386
21.8
6.9
17.6
50.1
227
585.2
6
77
面条(煮,富强粉)

常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）

常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）常见食物营养成分表（每一百克营养成分含量）食物种类食物名称总能量(千卡) 蛋白质(克）脂肪(克) 碳水化合物(克)主食米饭 116 2.6 0.3 25.9馒头 221 7 1.1 47面包 312 8.3 5.1 58.6面条 284 8.3 0.7 61.9油条 386 6.9 17.6 51粥 46 1.1 0.3 9.9肉类猪肉（肥瘦） 395 13.2 37 2.4猪肉（瘦） 143 20.3 6.2 1.5牛肉（瘦） 106 20.2 2.3 1.2酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2羊肉（瘦） 118 20.5 3.9 0.2鸡腿 181 16 13 0鸡翅 194 17.4 11.8 4.6鸡胸肉 133 19.4 5 2.5蛋类鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1鸭蛋 180 12.6 13 3.1鹅蛋 196 11.1 15.6 2.8水、海产品鱼肉 113 16.6 5.2 0虾肉 83 16.6 1.5 0.8奶类及制品牛奶 54 3 3.2 3.4酸奶 72 2.5 2.7 9.3奶酪 328 25.7 23.5 3.5 豆类及制品豆腐 81 8.1 3.7 4.2豆浆 14 1.8 0.7 1.1蔬菜类黄瓜 15 0.8 0.2 2.9西红柿 19 0.9 0.2 4白菜 17 1.5 0.1 3.2生菜 15 1.4 0.4 2.1蘑菇 20 2.7 0.1 4.1胡萝卜 40 1.2 0.2 9.5 土豆 76 2 0.2 17.2茄子 21 1.1 0.2 4.9水果苹果 52 0.2 0.2 13.5 梨 44 0.4 0.2 13.3橘子 51 0.7 0.2 11.9 西瓜 25 0.6 0.1 5.8香蕉 91 1.4 0.2 22桃 48 0.9 0.1 12.2葡萄 43 0.5 0.2 10.3 猕猴桃 56 0.8 0.6 14.5 杏 36 0.9 0.1 9.1食用油食用油 899 0 99.9 0 五谷类：白饭 1碗（150克，5汤勺满） 220卡白粥 1碗（24克米） 88卡米粥（熟，米连汤） 1碗（140克） 173卡河粉 1碗（140克） 283卡意粉 1碗（140克） 174卡通心粉 1碗（140克） 167卡面 1碗（140克） 280卡即食面 1包（100克） 470卡上海面 1个（58克） 207卡伊面 1个（80克，细） 404卡面包 2片(厚切连皮，100克） 250卡甜面包 1个（60克） 210卡咸面包 1个（60克） 170卡西多士 1片 356卡早餐粟米片 1碗（25克） 92卡麦片（米熟） 1碗（56克） 180卡蛋，肉类：鸡蛋 1个 75卡蛋白 1个 15卡蛋黄 1个 65卡鹌鹑蛋 1个 16卡皮蛋 1个 160卡蒸蛋 1个（50克） 74卡煎蛋 1个（50克） 118卡半肥瘦叉烧 150克 484卡瘦火腿 2片（60克） 70卡烧猪扒 1件 200卡烧牛肉（瘦） 3片（90克，薄） 175卡烤牛扒 1件 155卡烤鸡肉 140克 266卡烤鸭肉（连皮）半只（382克） 1287卡烤鸭肉（不连皮）半只（221克） 445卡烧鹅肉（连皮）半只（774克） 2362卡烧鹅肉（不连皮）半只（591克） 1406卡炸鸡上脾 1件（104克） 294卡炸鸡小腿 1件（57克） 146卡炸鸡翅 1只（55克） 178卡鸡肉香肠 1条（45克） 115卡羊扒（半肥瘦） 2件（90克） 355卡鱼类：蒸鱼柳 150克 124卡白灼虾 10只（100克) 200卡龙虾肉 100克 120卡鱼柳 1份（120克） 110卡罐头沙丁鱼 100克 335卡三文鱼 100克 130卡鳗鱼 100克 340卡鳕鱼 100克 75卡比目鱼 100克 90卡秋刀鱼 100克 240卡黄花鱼 100克 62卡虾肉 100克 90卡龙虾 100克 100卡墨鱼 100克 50卡蟹肉 100克 90卡虾米 100克 195卡银鳕鱼 100克 102卡罐头沙白鱼 1罐 335卡吞拿鱼（水浸） 85克 111卡吞拿鱼（油浸） 85克 163卡红杉鱼（生，净） 2两（75克） 85卡大鱼腩（生） 2两（75克） 57卡蔬菜类：葱 100克 47卡洋葱 100克 35卡大蒜 100克 40卡马蹄 100克 68卡白菜 100克 17卡通菜 100克 20卡大介菜 100克 47卡笕菜 100克 40卡露简 100克 15卡荷兰豆 100克 32卡青椒 100克 14卡西芹 100克 5卡苦瓜 100克 12卡菜心 100克 20卡美国南瓜 100克 73卡日本南瓜 100克 35卡菠菜 100克 19卡芽菜 100克 20卡雪菜 100克 60卡A菜 100克 40卡豆苗 100克 40卡西红柿 100克 14卡青瓜 100克 12卡茄子 100克 26卡冬瓜 100克 40卡芋头 100克 94卡莲藕 100克 52卡海带 100克 36卡草菇（罐头） 100克 30卡青萝卜（熟） 100克 23卡白萝卜（熟） 100克 20卡红萝卜 160克（4两） 60卡白菜（水煮） 1碗（170克） 20卡椰菜（水煮） 1碗（150克） 32卡西兰花（水煮） 1碗（156克） 44卡生菜 1碗（56克） 10卡粟米 1条（77克） 83卡青豆（水煮） 1碗（196克） 231卡番薯 1个（151克） 160卡熟红豆 1碗256克 208卡熟黄豆 1碗172克 298卡熟豆腐 1砖112克 85卡罐头豆/青豆/粟米半杯100克 60卡水果类苹果 100克 57卡杏 100克 48卡蜜饯杏脯 100克 329卡牛油果 100克 161卡香蕉 100克 92卡杨梅 100克 28卡黑莓 100克 52卡杨桃 100克 33卡甜樱桃 100克 72卡黑加伦子 100克 63卡榴莲 100克 147卡无花果 100克 74卡无花果干 100克 255卡葡萄 100克 43卡葡萄干 100克 341卡柚子 100克 41卡番石榴 100克 41卡山楂 100克 95卡罐头糖水菠萝 100克 92卡鲜枣 100克 122卡蜜枣 100克 321卡奇异果 100克 61卡金橘 100克 55卡柠檬 100克 35卡荔枝 100克 66卡哈密瓜 100克 34卡橙 100克 47卡柑 100克 51卡梨 100克 32卡西瓜 100克 25卡零食类：芝士蛋糕 1件 300卡署片 1包小25克 130卡芝士圈 &nbs零食类：芝士蛋糕 1件 300卡署片 1包小25克 130卡芝士圈 1包小25克 125卡仙贝 1小包 35卡牛丸 1串 80卡咖喱牛肉干 1块 162卡臭豆腐 1块 370卡粟米粒 1杯 120卡鱼蛋 1串 100卡蛋塔 1个 320卡凤梨酥 50克 200卡豆干块 60克 150卡花生米 100克 560卡鱿鱼丝 80克 230卡海苔 1小包 25卡饼干类：蓝罐曲奇 100克13块 525卡克力架 1块 32卡全麦营养饼 100克12块 537卡熊仔饼 1盒 334卡糖果类：牛油糖 5粒 105卡棉花糖 5粒 80卡果汁糖 5粒（28克） 265卡瑞士糖 1粒 22卡特选牛乳糖 1颗 19卡奶类：全脂牛奶 240ml 150卡低脂牛奶 240ml 121卡脱脂牛奶 240ml 91卡全脂朱古力奶 240ml 205卡炼奶 6茶勺38克 123卡全脂淡奶 6茶勺32克 42卡朱古力奶昔 1.25杯283ml 360卡雪呢奶昔 1.25杯283ml 314卡饮料类：清茶 240ml 2卡维他奶 1盒250ml 120卡甜豆浆 1杯 120卡菊花茶 1杯 90卡纯橙汁 1杯240ml 114卡阿华田 2满茶勺7ml 26卡番茄汁 190ml 35卡蔬菜汁 190ml 35卡无糖乌龙茶 250ml 0卡无糖麦茶 250ml 0卡冰红茶 300ml 120卡泡沫绿茶 300ml 110卡可乐 355ml 150卡健怡可乐 350ml 3.5卡雪碧 350ml 147卡百事可乐 350ml 161卡酒类：啤酒 1罐 106卡威士忌 1份 70卡红酒 100克 72卡白酒 100克 68卡百威啤酒 335ml 142卡伏特加 1份 100卡梅酒（连梅） 1份 71卡麦当劳：汉堡包 260卡芝士汉堡包 320卡巨无霸 560卡猪柳蛋汉堡 440卡鱼柳堡 360卡麦香鸡 510卡小薯条 210卡中薯条 312卡大薯条 450卡麦乐鸡6块 290卡芥辣酱 60卡烧烤酱 45卡甜酸酱 50卡苹果派 260卡朱古力奶昔 360卡朱古力新地 340卡橙汁（6安士） 80卡可乐（12安士） 110卡红茶（纯） 0.5卡咖啡（纯） 2卡肯德基：全鸡桶 9块 1865卡上校鸡块 1个 45卡鸡米花 125克 420卡鸡翅膀（加辣） 1只 130（+25%) 鸡胸（加辣） 1份 250（+25%）小鸡腿（加辣） 1只 230卡（+25%）鸡腿整个（加辣） 1只 290（+25%）芝士汉堡 1个 460卡鸡腿堡 1个 440卡鸡卷 1份 615卡粟米棒 1根 90卡西餐：墨西哥沙律 1盘 981卡生菜沙律+意式醋汁 1小杯 170卡凯撒沙律 1盘 650卡总汇沙律 1份 240卡法式浓汤 1杯 72卡蘑菇汤 1杯 98卡牛肉蘑菇汤 1杯 195卡酥皮浓汤 1杯 450卡海鲜意大利粉 1盘 620卡凉拌海鲜通心粉 1份 250卡局海鲜 1份 400卡牛油局薯 1个 460卡炸虾 100克 220卡龙虾 100克 120卡沙朗牛排（带肥肉） 85克 330卡小牛排 60公克 330卡炸洋葱圈 100克 390卡去皮鸡胸肉 1份 120卡海鲜Pizza 80公克 220卡中式小食：牛肉馅饼 1个 200卡锅贴 3个 170卡水饺 1个 35卡小笼包 1个 105卡炸春卷 1个 300卡烧卖 1个 55卡客饭 1客 500卡中式炒粉面 1碟 1500卡中式炒饭 1碟 950卡中式粥 1碟 300卡中式餐点：白饭 200公克 180卡荷叶粽 1个 1200卡萝卜糕 2块 180卡筒仔米糕 1份 330卡蒸蛋 1份 75卡蛋花汤 1碗 70卡紫菜汤 1碗 10卡东瓜汤 1碗 20卡酸辣汤 1碗 155卡烧粟米 1枝 345卡麻婆豆腐 1盘 365卡炒花枝 1盘 155卡清蒸鳕鱼 1盘 360卡酥皮香鸡块 1块 560卡烤鸡 100千克 300卡卤鸡翅 65千克 115卡卤鸡腿 1只 300卡炸鸡腿 1只 310卡虾仁炒饭 1份 550卡宫保鸡丁饭 1份 509卡鸡肉饭 1份 330卡鸡肉咖喱饭 1份 550卡牛腩饭 1份 575卡什锦烩饭 1份 705卡炒米粉 1份 275卡广东炒面 1份 930卡什锦炒面 1份 685卡炒三鲜 1份 435卡炒青菜 1份 165卡青椒炒牛肉 1份 240卡火锅类：油豆腐 2个 75卡鱼饺 5个 100卡虾丸 5个 125卡鱼丸 3个 45卡鳕鱼丸 3个 26卡三文鱼丸 5个 46卡蟹柳丸 5个 50卡牛肉片 1盘 605卡羊肉片 1盘 175卡鸡肉片 1盘 140卡蟹 1只 100卡虾 3只 15卡蛤 5个 10卡大白菜 100克 10卡粉丝 1份 135卡1.早餐8:00，苹果一个，低脂牛奶250ml，蔬菜适量，馒头100g，燕麦30g，鸡蛋1个（600kcal）2.加餐10:00，橘子一个（100kcal）3.午餐12:00，米饭150g，肉类200g，蔬菜150g,水果适量（600kcal)4.训练前15:30，50g馒头或香蕉一根（100kcal）5.训练16:00一个小时6.训练后17:00乳清蛋白粉30克(常温奶或常温水冲服)，葡萄糖15克，馒头50g，燕麦30g(400kcal)7.晚餐19:00，米饭150g，肉类150g，蔬菜150g，水果可适量（550kcal）8.加餐21:00,水果一个,燕麦30克，低脂牛奶250ml（300kcal)7：30 早餐 1杯麦片，2片全麦面包，2个鸡蛋，1片维生素，稍后果汁1杯。

附表一、常用食物营养成分表[每100g]

WORD整理版附表一、常用食物营养成分表（每100g）名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)稻米(梗标二)38413.28.00.677.7780.9399稻米(甲籼标一)35112.38.81.076.81241.910141挂面(精白粉)34712.79.60.675.7122110.211126 小麦粉(标准粉)34412.711.21.571.51903.131188小麦粉特一35012.710.31.174.61282.727114小米35811.69.03.173.52844.341229燕麦片3679.215.06.761.62143.7186291油条38621.86.917.650.1227585.6772 面条(煮,富强粉)10972.62.70.224.21526.9425米饭(蒸,籼米)11471.12.50.225.6211.76米饭(蒸,梗米)70.62.60.326.0393.3762117米粥(梗米)4688.61.10.39.8132.8720小米粥4689.31.40.78.4194.11032馒头(蒸,标准粉)23340.57.81.048.3129165.181362 馒头(蒸,富强粉)20847.36.21.243.2146165.58780 烧饼(糖)30225.98.02.162.712262.551105油饼39924.87.922.940.4106572.461245 玉米(黄)33513.28.73.866.63003.314218玉米(鲜)10671.34.01.219.92381.1117豆腐干14065.216.23.610.714076.5308273豆浆粉4221.519.79.464.677126.4101253黄豆(大豆)35910.235.116.018.615032.2191465续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)绿豆31612.321.60.855.67873.281337扁豆3788.32.70.26.11783.83854蚕豆10470.28.80.416.43914.016200黄豆芽4488.84.51.63.01607.22174豇豆(长)2990.82.70.20.24.01454.64250绿豆芽1894.62.10.12.1684.4937四季豆(菜豆)2891.32.00.44.21238.64251豌豆10570.27.40.318.23321.221127豆腐8182.88.13.73.81257.2164119豆腐干14065.216.23.610.714076.5308273豆浆1396.41.80.70483.01030豆奶3094.02.41.51.8923.22335腐竹4597.944.621.721.355326.577284素鸡19264.316.512.53.342373.3191808 荸荠(马蹄、地栗)5983.61.20.213.130615.7444慈菇(乌芋,白地9473.64.60.218.570739.114157果)甘薯(山芋,红薯)9973.41.10.223.113028.52339胡萝卜(红)3789.21.00.27.719071.43227胡萝卜(黄)4387.41.40.28.919325.13216荠菜头(大头菜)3389.61.90.26.024365.66536凉薯(地瓜)5585.20.90.112.61115.52124萝卜(白)2093.40.90.14.017361.83626续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg) 萝卜(红)5691.61.20.15.216768.04533马铃薯(土豆,洋芋)7679.82.00.216.53422.7840藕7080.51.90.215.224344.23958玉蔓青3090.81.30.25.719029.82546芋头(芋艿)7978.62.20.217.137833.13655竹笋1992.82.60.21.83890.4964菠菜2491.22.60.32.831185.26647大葱(鲜)3091.01.70.35.21444.82938大蒜(蒜头)12666.64.50.226.530219.639117茴香菜(小茴香)2491.22.50.42.6149186.315423茭白2392.21.20.24.02095.8436金针菜(黄花菜)19940.319.41.427.261059.2301216韭菜2691.82.40.43.22478.14238韭芽(韭黄)2293.22.30.22.71926.92548芹菜(茎)2093.11.20.23.3206159.08038芹菜(叶)3189.42.60.63.713783.04064生菜(花叶)1395.81.30.31.317032.83427蒜苗(蒜苔)3788.92.10.46.22265.12944茼蒿21931.90.32.7220161.37336莴苣笋(莴苣)1495.51.00.12.221236.52348芥菜(青)2590.22.80.32.820732.418759香椿(香棒头)4785.21.70.41.81724.696147续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg) 大白菜(青白口)1595.11.40.12.19048.43528大白菜(小白口)1495.21.30.11.913734.84535小白菜(青菜,白菜)1594.51.50.31.617873.59036雪里红2491.52.00.43.128130.523047油菜2392.91.80.52.721055.810839圆白菜(卷心菜)2293.21.50.23.612427.24926菜瓜(生瓜,白瓜)1895.00.60.23.51361.62014冬瓜1196.60.40.21.9781.81912黄瓜(胡瓜)1595.80.80.22.41024.92424苦瓜(凉瓜)1993.41.00.13.52562.51435丝瓜2094.31.00.23.61152.61429西瓜3491.20.57.9794.21013西葫芦1894.90.80.23.2925.01517番茄(西红柿)1994.40.90.23.51635.0102辣椒(尖,青)2391.91.40.33.72092.2153茄子2193.41.10.23.61425.4242干海带(昆布)7770.51.80.117.3761327.434852鲜蘑菇2092.42.70.12.03128.3694黑木耳(云耳)20515.512.11.535.775748.5247292白木耳(银耳)20014.610.01.436.9158882.136369香菇(干)21112.320.01.230.146411.283258紫菜20712.726.71.122.51796710.5264350续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg) 菠萝(凤梨)4188.40.50.19.51130.8129草莓3091.31.00.26.01314.21827橙4787.40.80.210.51591.22022桂圆(鲜)7081.41.20.116.22483.9630桔(芦柑)4388.50.60.29.7541.34525李(玉皇李)3690.00.70.27.81443.8811梨(鸭梨)4388.30.20.210.0771.5414荔枝(鲜)7081.90.90.216.11511.7224柠檬3591.01.11.21.92091.110122苹果(红富士苹果)4586.90.70.49.61150.7311苹果(国光苹果)5485.90.30.312.5831.3814葡萄3788.50.40.28.51191.51713香蕉9175.81.40.220.82560.8728柚(文旦)4189.00.80.29.11193.0424葵花子(炒)6162.022.652.812.5491322.072564杏仁5145.624.744.82.61067.17127牛肉(五花肋条)12375.118.65.421766.61912084牛肉(后腿)9877.119.82.00.123630.6719484羊肉(肥瘦)19866.919.014.123280.6614692羊肉(瘦)11874.220.53.90.240369.4919660猪肉(后臀尖)33155.114.630.817857.5513079猪肉(里脊,脊背)15570.320.27.90.731743.2618479续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg) 猪小排(排骨)27858.116.723.10.723062.614135146鸡16769.019.39.41.325163.39156146鸭(北京填鸭)42445.09.341.33.913945.51514996牛奶5489.83.03.23.410937.21047315牛乳粉(全脂)4782.320.121.251.7449260.1676469110酸奶7284.72.52.79.315039.81188515鸡蛋(白皮)13875.812.79.01.59894.748176585鸡蛋(红皮)15673.812.811.11.3121125.744182585草鱼11277.316.65.231246.03820386大黄鱼9677.717.72.50.8260120.35317486带鱼12773.317.74.93.1280150.12819176鲫鱼10875.417.12.73.829041.279193130黄鳝8978.0181.41.226370.242206126鲢鱼10277.817.83.627757.55319099鲤鱼10976.717.64.10.533453.75020484鳊鱼13573.118.36.31.221541.189188黑鱼(乌鱼)8578.71951.2031348.8152232泥鳅9676.617.92.01.729928.02.9302136青鱼(青混)11673.920.14.20.232547.431184108小黄鱼9977.917.93.00.1228103.07818874蚌肉7180.815.00.90.866.1190300148鲜贝7780.315.70.52.5226120.028166116续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg) 鱿鱼(水浸)7581.418.30.816134.74360河虾8478.116.42.4329133.8325186240龙虾9077.618.91.11.0257190.021221121蟹(河蟹)10375.817.52.62.3181193.5126182267蜂蜜32122.00.41.975.6280.343红糖3891.90.796.624018.315711巧克力5861.04.340.151.9111.811156114淀粉(蚕豆)34114.10.5微84.81018.23629淀粉(土豆粉)33712.01.20.582.084.723淀粉(团粉,芡粉)34612.61.585.01613.33425淀粉(玉米)34513.51.20.184.986.31825粉皮6484.30.20.315.0153.952粉条33714.30.50.183.6189.63523粉丝33515.00.80.282.6189.33116凉粉3790.50.20.38.352.891藕粉3726.40.292.93510.889豆油8990.199.935.1181牛油(炼)8980.299.70.1135色拉油8980.299.835.1181芝麻油(香油)8980.199.70.21.194猪油(炼)8970.299.60.293芝麻酱6180.319.252.75.1342117048附表2常见富钾食品及其钾含量一览表食品名称含钾量食品名称含钾量食品名称含钾量(mg/kg)(mg/kg)(mg/kg)干豆类及制蔬菜类南瓜籽672品扁豆450~1000红,白萝卜缨424~493炒榛子686蚕豆800~1000洋葱(脱水)740~912榛子(干)1244豆粕1391大蒜(鲜)302~437西瓜籽(炒)612腐竹皮1093金针菜,黄花610咸菜类菜黑豆1377油菜苔635龙须菜(腌制)1287黄豆1503一般新鲜蔬124~340菜干(芥菜)883菜黄豆粉1890苜蓿,草头黄497萝卜干508花菜绿豆粉1055海带(干)761冬菜443膨化豆粉950菠菜311姜387枝竹837瓜类金钱萝卜365青豆718苦瓜256菌藻类碗红小豆617~860蛇瓜763口蘑(白蘑)3106油炸豆瓣611葫芦条(干)480榛蘑2493芸豆809~1215甜瓜139冬菇(干)1155茄果类西瓜79~115黄蘑1953干甜辣椒1443坚果类蘑菇(干)1225干尖红辣椒1085松子仁501~612黑木耳757番茄酱989芝麻266~358鲜蘑菇312红青辣椒1085花生(生)390牛肚菌(干狼肚)1726乳类葵花籽(生)490~562平菇258牛乳粉450~1910莲子(干)846双孢蘑菇307炼乳罐头309核桃385银耳(白木耳)1588奶油1064栗子(鲜)442苔菜307－４０－续上表香菇(干)258饮料禽肉蛋类紫菜1796麦乳精355鸡蛋357虾蟹类可可粉360酸醋蛋512鳖虾550鱼类鸡123~323草虾363多数鱼类300~480鸭肫350 虾米550鳝鱼688鹅肝336虾皮617丁香鱼664鹅肫410长毛对虾386鲍鱼干366鸽334河虾329墨鱼333~400鸡血338江虾683鱿鱼干1131火鸡腿708果类畜肉类火鸡肫352桃脯286广东香肠356软体动物香蕉256香肠453鲜贝290鲜枣类375~612叉烧肉430牡蛎1261 芭蕉330火腿389海参356菠萝蜜肉330腊肉416海蛰头331菠萝蜜子400猪肝855干桂圆1348马肉526鲜桂圆248牛肉225果丹皮312猪肉180~451干红果440牛肉干510橘子100~250兔肉371葡萄干995羊肉403~744石榴220~340椰子475杏脯409小麦胚粉1523WORD格式附表3含磷较多的食物表食品名称磷食品名称磷食品名称磷(mg/100g)(mg/100g)(mg/100g)稻米(粗)285小麦粉(标准粉)268面条203挂面260小米240黄豆571绿豆360油豆腐299豆腐干204豆腐丝291腐竹598海带216花生(炒)399花生仁(生)340葵花子354核桃329简装奶糕263糕干粉540茶叶360芝麻酱530猪肝270猪肺230鸡190鸡蛋210鸭蛋210海蛰191巧克力192－４２－专业资料整理。