学校食堂食物中毒应急预案

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学校食堂食物中毒应急预案（通用11篇）

学校食堂食物中毒应急预案学校食堂食物中毒应急预案（通用11篇）在生活、工作和学习中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，常常要提前编制一份优秀的应急预案。

你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？以下是小编为大家整理的学校食堂食物中毒应急预案，希望对大家有所帮助。

学校食堂食物中毒应急预案篇1为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。

一、工作原则树立“安全第一、预防为主”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

二、组织管理学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立集体食物中毒处置领导小组，一旦发生集体食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

1、应急处置领导小组：组长：韩宝奎（校长）副组长：李忠会（副校长）张海峰（食堂管理员）成员：2、职责：（1）应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。

（2）副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，开展食品安全教育。

并与卫生防疫部门联系接受监督。

如果发生食物中毒立即报告，对食堂的食品展开全面检查，确定为食堂问题的要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题也要积极参加工作，配合协调解决问题。

（3）带班领导负责发生食物中毒事件，解决参与抢救工作。

（4）宋玉臣负责厨房的安全工作，在事故发生时积极协助配合调查取证，保证无关人员不能进入厨房和工作间。

（5）牟松花、班主任要经常深入班级、随时了解学生情况，发现食物中毒现象立即报应急处置小组组长和副组长，并组织抢救。

学校食物中毒应急预案模版（三篇）

学校食物中毒应急预案模版第一章总则为了及时有效应对学校食物中毒事件，保障师生的生命安全和身体健康，制定本学校食物中毒应急预案。

本预案适用于我校食堂、食品宿舍等涉及食物供应的场所。

第二章预案基本工作程序1. 应急情况发现与报告食物中毒事件的发现往往是由食物消费者自行感觉不适并报告的，或者是食堂工作人员对大量食用者出现不适情况的观察和判断。

一旦发现可能存在食物中毒事件，应立即采取以下措施：(1) 立即报告保卫部门，启动应急预案；(2) 同时应着手对可能被污染的食物进行封存和保留；(3) 通知就餐者停止继续食用可能被污染的食物。

2. 应急等级划分和报告根据食物中毒事件的严重程度，应急等级分为I级、II级、III 级。

(1) I级应急：严重危害学生生命安全和健康，影响面广，后续影响严重；(2) II级应急：存在一定风险，需立即采取控制措施；(3) III级应急：存在一定风险，需要进行调查和判断。

一旦发现食物中毒事件，应立即根据应急等级报告学校领导，并按照预案要求进行应对措施的展开。

3. 应急组织与协调食物中毒事件发生后，应急组织要立即启动，并根据情况采取相应的应对措施。

组织人员包括主要负责人、协调人员、通知人员、记录人员等。

应急救援资源和力量有限时，可协调多方力量共同参与救援工作。

第三章应急预案内容1. 食品供应单位应急措施(1) 停止运行运行中的食堂应立即停止食品供应，切断可能污染的供应链，确保不再继续向前源生产和供应可疑食品。

(2) 管理与隔离对已生产和封存的食品，对可能感染的食品进行隔离，防止进一步的传播。

(3) 调查与处理相关食品供应单位需立即调查食物中毒事件的原因，并予以妥善处理，确保不再存在类似事件的发生。

2. 学校应急措施(1) 防控措施学校应当对食堂的基本卫生条件进行检查，加强食品安全教育和培训，使员工具备食品安全意识和操作技能；做好餐饮食品配料的验收，严格按照规定检验食品；确保食品原材料的安全性和清洁度。

学校食品中毒事故应急处理预案(10篇)

学校食品中毒事故应急处理预案篇1为了保障我校广大教职员工和学生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据(中华人民共和国食品卫生法)、(突发公共卫生事件应急处理条例)及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校应急防治预案。

一、建立食物中毒预案报告本校区内教职员工和学生如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向校值班室和医务所(室)报告。

值班人员、校医务人员接报后立即汇报有关领导，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。

与此同时上报校长办公室，按有关规定上报市卫生局或市疾病控制中心、有关医院进行紧急处置。

二、食物中毒人员的救治对食物中毒人员，症状属较轻微的，校医务所(室)应就地组织力量及时对发病人员进行应急的'对症救治。

做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。

中毒严重者，应及时转上级医院，并携带详细的病案记录。

校区应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼110警务车或120救护车将患者紧急运送医院救治。

三、协助调查，采取相应措施中毒事件发生后，校医务所(室)要主动协助市卫生防疫人员及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级卫生部门检验。

校保卫处应立即派员进行现场秩序的维持和勘察，调查校食堂工作人员的平时情况，社会关系，纠纷情况等，对现场进行取样、检测，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。

同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密进行排查。

对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，校总务处应立即停止供水，留样等待检测。

食堂应急预案(精选5篇)

食堂应急预案（精选5篇）食堂应急预案篇1为保证饮食安全，确保学校就餐人员的身体健康和生命安全、结合食堂具体情况、特制定本工作预案。

一、组织领导：1、成立学生食堂安全应急小组，由学校主要领导任组长，成员由学校学委办、校办公室、总务处、教导处、教科处、食堂管理员等组成。

如下：组长：副组长：组员：各班班主任二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施：1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。

2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报告。

①中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。

②中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。

③中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。

任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。

3、协助卫生机构治病救人。

4、封闭现场。

5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。

6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》。

7、经卫生部门检验后，属被污染的食品立即销毁，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、设备立即进行消毒。

三、发生火灾等安全事故应急预案：1、立即切断电源、气源，积极扑救并报警。

2、利用各部位消防器材，积极组织员工进行扑救。

3、及时通知学校负责人。

4、处变不惊、与急不乱、勇敢果断，视实际情况及时拨打紧急电话119、5、出现事故及时通知医疗单位，赶赴现场抢救，或及时将伤者送至医院救治。

6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施，要保护好现场，为事故调查提供情况。

7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。

8、手提灭火器⑴、操作规程①、手提灭火器，应将灭火器上，下翻转几次，将干粉桶内的干粉抖松；②、扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离处；③、手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，适当摆动喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部并逐渐向前推移；④、如遇多处明火，可移动位置射着火点，直到火焰安全熄灭，以免复燃；⑤、灭火后，拾起灭火器压把，既停止喷射。

学校食堂食物中毒事故应急预案

学校食堂食物中毒事故应急预案（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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学校集体食物中毒应急预案（四篇）

学校集体食物中毒应急预案1. 事故背景：学校集体食物中毒是指在学校食堂或集体用餐场所，因食用食物引起的多人发生急性疾病或中毒事件。

这种情况可能会对学生和教职员工的健康造成严重危害，因此在学校管理中非常重要。

2. 应急预案制定目的：为了及时有效地应对学校集体食物中毒事件，减少事故损失，本预案制定旨在保障学生和教职员工的生命安全和身体健康，保证校园安全稳定。

3. 应急预案内容：(1) 突发事件发现：一旦发现有多人出现食物中毒症状，立即向相关部门进行报告，如学校保卫部门、卫生防疫部门等，并同时通知学校领导和保卫人员。

(2) 应急处置：对食物中毒症状病患进行紧急处理，立即拨打急救电话，并将病患送往医疗机构就医。

同时，对相关食品进行封存，并留取样本作为检测依据。

(3) 联络沟通：通知学生家长和亲属尽快到医院探视及了解病情，同时保持与卫生、监督等部门的及时沟通，合作调查食物来源和病因。

(4) 信息发布：向全校师生发布食物中毒事件发生情况，提醒大家注意个人饮食卫生，并保持校园秩序，避免造成不必要的恐慌。

4. 预案执行：当发生学校集体食物中毒事件时，学校管理部门应按照本预案制定的各项措施有序展开，做好事故应急处置工作，确保救治及处理工作有序进行，最大限度地减少事故损失。

5. 预案调整和完善：为了保障学校集体食物中毒事件应急处理工作的科学性和有效性，学校管理部门应及时总结每次应急演练和实际应急处置的经验教训，不断完善调整应急预案，提高对突发事件的应对能力。

疾病预防控制中心、卫生监督部门等相关部门也应对学校集体食物中毒事件进行定期检查和评估，协助学校完善食品安全管理制度，确保学校师生的健康安全与校园食品安全。

学校集体食物中毒应急预案（二）是为了防范和应对突发食物中毒事件，以保障学校师生的生命安全和身体健康。

以下是一个示例的预案草案：1. 食品供应商选择：学校食堂供应商应符合相关食品安全标准，定期进行食品安全检查和认证。

学校处理食物中毒应急预案(16篇)

学校处理食物中毒应急预案（16篇）学校处理食物中毒应急预案 1一、组织机构与职责学校成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处理发生的食物中毒事件。

1、组织机构组长：副组长：成员：年级主任及全体班主任2、工作职责负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。

二、紧急报告制度1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的.通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。

报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。

2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。

三、食物中毒的应急处理出现食物中毒事件后，学校应当立即启动本预案。

1、发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。

2、对病人采取紧急处理。

①停止食用疑似有毒食品。

②对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。

③及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。

3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。

①保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

③封存被污染的食品加工设备及用具。

四、协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行卫生学调查。

学校处理食物中毒应急预案 2为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效防范饮食服务工作中突发事件，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。

学校食物中毒应急预案（3篇）

学校食物中毒应急预案____年学校食物中毒应急响应计划一、引言食物中毒是学校安全管理工作中的关键问题，对学生的身体健康和教育活动产生显著影响。

为预防和有效应对食物中毒事件，保障学生生命安全和身体健康，特制定本响应计划。

二、计划目标本计划旨在实现以下目标：通过预防措施与应急响应的结合，确保学校食堂提供的食物安全，及时处理食物中毒情况，减少对学生健康的影响，最大程度保护学生的身体安全和生命权益。

三、预防策略1. 提升供应商和食堂工作人员的食品安全意识和操作规范。

2. 建立并优化食堂的食品安全管理制度，明确职责和任务。

3. 加强对食堂的日常监管和检查，保证食品质量。

4. 定期检查和维护食堂设备及储存条件，确保食品储存和加工的卫生环境。

5. 严格审核食品供应商，确保其产品符合卫生标准。

6. 执行严格的食品采购规定，要求供应商提供合格的质检报告。

7. 定期开展食品安全教育活动，增强学生的食品安全意识。

四、预警系统1. 学校设立食品安全预警工作小组，由校领导和相关部门负责人组成。

2. 根据学校食品供应情况，建立食品安全预警指标体系。

3. 确定不同级别的食品安全预警及相应的应对措施。

4. 建立预警信息发布渠道，及时发布预警信息。

五、应急处理1. 发生食物中毒事件后，立即封存疑似食物及来源，保留现场和供应商样本。

2. 学校应立即报警，并通知相关部门和受影响学生家长。

3. 停止使用疑似来源的食品，全面审查所有供应商，确定问题食品来源。

4. 对受害学生进行紧急救治，送医治疗。

5. 与相关部门合作进行病原体检测和原因调查，查明中毒原因。

6. 及时公布事件相关信息，向学生家长和社会公众做好解释和回应。

7. 对相关责任人追究责任，依法处理。

六、善后工作1. 根据受害学生健康状况，做好后续跟踪治疗。

2. 对中毒事件进行全面分析和总结，及时完善食品安全管理制度。

3. 对受害学生和家长进行心理疏导，帮助恢复正常生活和学习。

4. 加强食品安全教育，提高学生食品安全意识。

学校食物中毒应急预案范例(三篇)

学校食物中毒应急预案范例根据学校食物中毒应急预案，以下是一般应该采取的紧急措施：1. 立即采取控制食物中毒事件的措施，包括停止食用已被确认为有问题的食物，确保学生和教职工的安全。

2. 尽快将怀疑受到食物中毒影响的学生和教职工转移到医疗机构进行紧急救治。

3. 通知当地卫生部门和相关执法部门，报告食物中毒事件，并接受指导和协助。

4. 确保食物中毒事件现场的封锁和隔离，以防止进一步传播和感染。

5. 迅速展开调查，找出导致食物中毒的原因和责任。

6. 与食堂供应商、食品供应商、校医、卫生检测机构等进行沟通和协调，确保食品质量和安全的追踪调查。

7. 向学生、教职工和家长及时提供包括病状、治疗和预防等方面的相关信息和指导，增加食品安全的意识和知识。

8. 组织和开展食品安全培训和教育活动，提高学生和教职工的食品安全意识和知识水平。

9. 加强对学校食品安全检查和监管，确保食品供应环节的安全可靠。

10. 定期检查和更新学校食物中毒应急预案，提高应对突发事件能力。

当然，具体的应急预案可能因各校的情况而有所不同，建议校方与相关部门进行详细沟通，制定适合本校的食物中毒应急预案。

学校食物中毒应急预案范例（二）在学校食物中毒应急预案范本中，重要的措施包括：一、定期进行食品安全培训，提高师生对食品安全的认识和重视程度。

建立健全的食品安全管理制度和安全检测机制，确保食品安全。

二、建立健全的食品采购、储存、加工和配送环节的管理控制措施，加强对食品经营者的监管和检查力度。

三、提供及时有效的急救措施和医疗救助，确保食物中毒事件发生后能够迅速处置和处理，减少伤害和死亡人数。

四、建立健全的应急指挥体系，明确各级责任部门的职责和任务，加强协调配合，提高应急处置效率。

五、加强食品安全监测和检测工作，及时发现问题，并采取有效措施，防止食品中毒事件的发生。

六、开展食品安全知识宣传教育活动，提高师生食品安全意识和自我保护能力，增强食品安全文化。

七、加强学校食堂卫生管理，严格执行食品安全规定，确保从源头上控制食品安全风险。

学校食物中毒应急预案（精选5篇）

学校食物中毒应急预案（精选5篇）随着夏天的到来，食物中毒的情况也频频发生，而粮食又是人民生活的基础，因此对于食物中毒这一问题应该得到我们的重视。

下面是小编为大家整理“学校食物中毒应急预案”，希望可以帮助到大家！篇一：学校食物中毒应急预案为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、及时处理师生食物中毒事件，防止事态的扩大，保障广大师生的健康安全，根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关精神，结合我市学校实际，特制订本处理预案。

一、可能引发师生食物中毒的原因：由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

二、事故的预防：1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。

非食堂工作人员不得随意进入厨房。

2、加强学校食堂从业人员的管理。

按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。

3、加强学校食品操作程序的`日常管理。

学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境整洁，并加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，并由供水商安排专业人员进行消毒。

5、加强师生的教育。

教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。

三、事故的处理：1、一旦发生事故，必须在2小时以内向上级教育行政部门、卫生监督部门报告。

2、学校主要领导应召集学校安全工作领导小组人员，研究情况，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。

学校学生食堂食品安全应急预案（精选10篇）

学校学生食堂食品安全应急预案（精选10篇）学校学生食堂食品安全应急预案（精选10篇）在日常的学习、工作、生活中，有时会突发一些难以预料的事件，为了降低事故造成的危害，常常要根据具体情况预先编制应急预案。

应急预案要怎么编制呢？以下是小编帮大家整理的学校学生食堂食品安全应急预案，仅供参考，大家一起来看看吧。

学校学生食堂食品安全应急预案篇1为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长、分管园长、保健人员、食品采购员、各班主任组成的领导小组。

2、分管园长、保健人员负责救护工作。

3、食堂师傅负责保存好食物留样。

二、建立及时逐级报告制度教职员工和幼儿如发现短时间内出现几例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。

园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。

报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。

若怀疑投毒则向公安部门报告。

三、事故处置方法及具体措施1、各班保教人员一旦发现有食物中毒的现象，立即向安全领导小组汇报。

园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。

期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由分管园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

学校食物中毒应急预案模版(三篇)

学校食物中毒应急预案模版在____年学校发生食物中毒事件时，应急预案至关重要。

为了有效防范和处理突发事件，学校应当建立完善的食物中毒应急预案，以保障师生的安全和健康。

1. 应急响应步骤：发现食物中毒病例后，首先要迅速通知学校领导和有关部门；及时将病例隔离并提供紧急救治；对食品来源进行调查，停止相关食品的使用；对师生进行健康监测和防疫工作。

2. 应急处置程序：食物中毒事件发生后，学校应当立即启动应急预案，组织相关人员进行处置工作。

同时，要对疑似食品进行检测，确定食物中毒原因；对食品加工、存储等环节进行检查，确保食品安全；协调相关部门进行调查处理，追究责任。

3. 应急救援措施：一旦发生食物中毒事件，学校应当迅速组织救援工作。

要保障受害者的生命安全，及时提供紧急医疗救治；同时要通知家长和有关部门，做好信息发布工作；积极配合有关部门进行调查和处理，切实保护师生的合法权益。

4. 应急后续处理：食物中毒事件处理完毕后，学校要及时总结经验教训，完善应急预案；加强食品安全管理，规范用餐制度；对涉事责任人进行追责处理，严肃查处违规行为，提高师生食品安全意识。

综上所述，建立健全的食物中毒应急预案对于学校食品安全至关重要。

学校要做好预防和处置工作，提高危机处理能力，切实保障师生的生命和健康。

学校食物中毒应急预案模版（二）食物中毒是一种常见的突发事件，对学生和教职员工的健康造成威胁，因此学校食物中毒应急预案至关重要。

在应对这种突发事件时，学校应当制定详细的预案，以确保能够迅速有效地应对问题。

首先，学校食物中毒应急预案需要明确责任人员。

校长应当成立应急处理领导小组，明确领导责任人员，并设立指挥中心，统一协调指挥应急处置工作。

同时，需要明确不同部门的职责分工，确保各部门协同配合。

应急预案中应明确食物中毒的诊断和报告程序。

一旦发现食物中毒事件，相关责任人员应立即向领导汇报情况，同时启动应急响应机制，及时进行初步诊断和报告，以便采取正确有效的措施。

学校集体食物中毒应急预案范本(三篇)

学校集体食物中毒应急预案范本一、引言在学校的日常管理中，食堂是一个重要的环节。

为了确保学生的健康与安全，我们需要建立一套完善的应急预案，以应对可能发生的集体食物中毒事件。

本文将围绕着食物中毒的预防、监测、报警和处理等方面，制定一份详细的应急预案。

二、预防与监测1. 优化食品供应链管理，确保食品的安全和质量。

2. 建立食品安全档案，保留供应商、食品来源及检验信息等相关资料。

3. 定期对供应商进行食品安全方面的检查和评估。

4. 食堂进行食品加工和制作的人员必须持有有效的健康证明。

5. 每日进行食材检验，并保留相应的检测结果和记录。

6. 食堂设立食品安全管理岗位，负责监测食品材料的采购、存储、加工等环节。

7. 加强食品留样管理工作，确保食品来源可追溯。

三、预警与报警1. 食堂内设置食物中毒报警装置，一旦发现食物中毒疑似病例，立即触发报警装置。

2. 学校制定相应的预警标准，例如一日内出现3例同样症状的疑似食物中毒病例则触发预警。

3. 预警时，及时向学校相关部门以及卫生监督部门报告，并配合相关部门对食堂进行紧急检查。

4. 预警期间，食堂暂停使用和售卖相关食品，并对存货进行封存。

四、事件处理1. 部署专业的医疗和急救人员进行疏散、紧急救治等工作。

2. 协助卫生监测部门对病例进行流行病学调查，掌握病因。

3. 根据病例和调查结果，找出可能的致病因素，并停用相关食品材料和设备。

4. 配合相关部门对食堂进行全面消毒和清洁，并进行食品安全的全面检查。

5. 成立应急小组，汇总事件信息、协调各部门的配合，并定期向上级主管部门报告事件处理进展情况。

6. 向学生和家长提供及时准确的事件处理情况和相关信息，保持沟通畅通。

7. 对食堂和相关责任人进行严肃处理和追责。

五、事后安排1. 集中力量组织食堂恢复运营，确保食品的安全和卫生质量。

2. 对食品供应链进行全面审查，排除隐患。

3. 学校开展一系列食品安全宣传教育活动，提高师生们的食品安全意识。

食堂食物中毒应急预案【3篇】

食堂食物中毒应急预案【3篇】【篇一】食堂食物中毒应急预案为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援本领，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，依据《餐饮服务许可管理方法》和《餐饮服务食品安全监督管理方法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特订立我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。

一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小构成员：组长：副组长：组员：呼救员：安全员：上报员：二、工作小构成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作布置。

副组长：帮忙现场整体工作布置，收集记录相关情况，形成文字材料。

组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

呼救员：突发事件发生时快速、精准地向靠近医疗单位发出求救信息。

安全员：供应一线的情况，查明事因，适时落实相关工作布置，并向师生及家长做好解释工作。

上报员：突发事件发生时适时向上级教育以及食品安全主管部门报告。

三、发生食品安全事故实在处置对策1、立刻拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局供应第一手资料。

3、立刻查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。

四、责任制度1、事故报告制度:必需在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态进展情况。

2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不妥，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织气力做好同学及亲属的安置工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

【篇二】食堂食物中毒应急预案为进一步加强学校食品配送管理，确保饮食的安全卫生和营养，依据《教育部办公厅、食品药品监管总局办公厅关于加强秋冬季学校食品安全和传染病防控工作的通知》《浙江省教育厅关于进一步加强中小学食堂管理工作的看法》（浙教计〔20xx〕2号）的要求，现就进一步加强学校食品配送管理工作提出如下要求：一、加强责任意识，加强学校食品配送企业准入管理国家新修订实施的《食品安全法》，对学校食品安全管理和责任追究进行了明确规定，食品药品监管部门要切实履行监管职责，加强协作，从严管理。

学校食物中毒应急预案（三篇）

学校食物中毒应急预案一、前言食物中毒是指由于人摄入含有或被污染的毒素或病原微生物的食品而引起的一系列急性食品中毒症状。

由于食品中毒在流行病学上具有突发性、急性、传染性和波及面广的特点，特别是在学校群体中易发，因此学校食物中毒的应急预案的制定和实施对保障师生的身体健康具有重要意义。

二、应急预案目标1. 保障师生的生命安全和身体健康；2. 快速、准确、科学地处理食物中毒事件，及时控制疫情；3. 组织专家、医务人员及时介入，进行紧急救治；4. 做好事故调查和隐患排查，防止类似事件再次发生。

三、应急预案内容1. 预防措施(1) 严格遵守食品安全法律法规，建立健全学校食品安全管理制度；(2) 食堂及食品供应单位应严格执行食品留样制度，留样期限不少于72小时；(3) 食品供应单位应保证食品原材料质量安全，建立供应商档案，确保供应商的资质，并加强对供应链的监管；(4) 食堂及食品供应单位应定期进行食品风险评估，加强食品安全培训；(5) 学校与食堂签订食品安全责任书，明确各方责任和要求。

2. 食物中毒事件应急响应流程(1) 接到报告后，食品安全责任人应立即成立应急指挥小组，组织相关人员进行紧急处置；(2) 根据食物中毒的类型和范围，迅速向学校上级教育行政部门报告，并接受指导；(3) 向相关部门报案，协调医疗救援资源，确保及时紧急救治；(4) 组织专家进行食品中毒的病原学和流行病学调查，迅速采取隔离措施，避免传播；(5) 对发病学生进行隔离，尽快送往医院进行救治；(6) 组织学生进行食品中毒的个人防护，包括扣住食堂及食品供应单位的留样食品，及时清除有毒食品；(7) 开展食堂及食品供应单位食品采购、加工及储存的全面检查，落实食品安全责任；(8) 进行食品留样检测，确认问题食品，封存证据；(9) 向学生家长发放食物中毒的预防知识宣传资料，引导家长正确处理相关事宜。

3. 应急处置要点(1) 专人负责通知急救中心，召集紧急救援队伍进行救治；(2) 严格按照救援流程，为患者提供急救措施；(3) 组织学生就医，并做好学生登记工作，方便后续随访工作；(4) 进行食品留样调查和检测，尽快确认食品中毒的原因；(5) 组织专家对食品供应单位进行全面检查，查找问题所在；(6) 对已辨明的食品中毒因素进行公开通报，向学生家长和社会公众说明情况；(7) 根据调查结果制定出相应的整改措施，并给予多项处罚；(8) 对食品中毒事件进行相关报告和数据统计，及时进行信息共享，避免类似事件再次发生。

学校食物中毒应急预案（三篇）

学校食物中毒应急预案一、处置事件的组织：学校领导，四川传媒学院，学校值日教师，卫生防疫部门人员。

二、报告程序：1、学校领导。

2、四川传媒学院。

3、根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

三、处置措施1、发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报。

2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。

4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍，由各学校领导安排负责陪护，无关人员未级批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、根据领导要求，分别向坪上镇中心校和防疫部门报告。

四、注意事项1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2、如有个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。

3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

4、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，学校和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。

5、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

6、迅速向四川传媒学院及卫生防疫部门报告。

7、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也积极配合有关部门取样。

8、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

学校食物中毒应急预案（二）做好学校饮食安全工作，事关全校师生员工身体健康和生命安全。

为防控食物中毒事件的发生，特制订以下应急预案:一、提高认识，加强领导。

1、成立以校长为组长、分管后勤主任为组长，总务处、德育科、医务室、生活部、委组员。

2、学校实行校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体落实抓，全校师生员工共同参与的格局。

加强学校食堂、服务部卫生的监管力度，加强从业人员卫生意识的教育与培训，增强他们对防控食物中毒工作重要性的认识，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监管。

学校食物中毒应急预案范文（三篇）

学校食物中毒应急预案范文一、背景介绍食物中毒是指由于食用了含有或污染了有毒物质的食物，导致人体出现一系列不良反应的疾病。

在学校的食堂和食品供应过程中，饮食安全问题需要引起重视。

为了及时、有效地应对食物中毒事故的发生，保障师生的身体健康和生命安全，学校需制定食物中毒应急预案，以应对突发情况。

二、预案目的食物中毒应急预案旨在规范食品供应环节，预防食物中毒事故的发生，有效应对突发情况，控制疫情蔓延，保障师生的身体健康和生命安全。

三、预案内容1. 食材采购管理a. 学校应与具备合法资质的食品供应商建立合作关系，签订食品供应协议，并定期对供应商进行审核，核实供应商的证照和食品安全管理体系。

b. 学校应建立食材采购记录，包括采购日期、供应商信息、食材名称、批号、数量等，以便进行追溯和调查。

c. 学校应定期组织食材质量检测，确保食材符合食品安全标准。

2. 食品制作管理a. 学校食堂要按照食品卫生标准，建立健全的食品制作管理制度，明确各个环节的责任和要求。

b. 食品制作人员应按照要求进行岗前培训，获得食品操作和处理技术培训合格证书，并持证上岗。

c. 学校食堂设施设备要定期进行维护和保养，确保其符合食品卫生要求。

3. 食品供应管理a. 食堂工作人员在食品供应过程中，应严格按照规定操作，避免交叉污染和食品污染。

b. 食品供应过程中，应定期对食品进行检验和抽检，核实食品质量，确保合格的食品供应给师生。

4. 食物中毒事件的处理a. 一旦发现食物中毒事件，食堂工作人员应立即停止食品供应，并将受影响的食品封存，留作取证。

b. 食堂工作人员要及时向上级汇报，校方要及时通知有关部门，采取措施控制事态发展。

c. 学校要配合有关部门进行食物中毒原因的调查和溯源工作，并及时向师生及家长发布相关信息，防止恐慌。

5. 应急处置措施a. 学校应建立完善的应急机制和应急队伍，确保在食物中毒事件发生时能迅速做出反应。

b. 学校应制定食品中毒事件紧急疏散和救护方案，在食物中毒事件发生时，第一时间疏散受影响人员，并提供紧急救护措施。