中国各种常见食物营养成分表
附表常用食物营养成分表每100g
鸡蛋（白皮）
138
75.8
12.7
9.0
1.5
98
94.7
48
176
585
鸡蛋（红皮）
156
73.8
12.8
11.1
1.3
121
125.7
44
182
585
草鱼
112
77.3
16.6
5.2
312
46.0
38
203
86
大黄鱼
96
77.7
17.7
2.5
0.8
260
120.3
53
174
86
带鱼
127
73.3
0.9
0.1
12.6
111
5.5
21
24
萝卜（白）
20
93.4
0.9
0.1
4.0
173
61.8
36
26
名 称
能量(Kcal)
水分（g）
蛋白质（g）
脂肪（g）
碳水化合物（g）
钾
(mg)
钠(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇（mg）
萝卜（红）
56
91.6
1.2
0.1
5.2
167
68.0
45
33
马铃薯（土豆，洋芋）
扁豆
37
88.3
2.7
0.2
6.1
178
3.8
38
54
蚕豆
104
70.2
8.8
0.4
16.4
391
4.0
常用食物每100克中营养成分含量表
附表：常用食物每100克中营养成分含量表食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 肉、蛋、奶类牛肉（瘦）444 106 20.2 284 53.6 9 172 猪肉（瘦）598 143 20.3 305 57.5 6 189 羊肉（瘦）494 118 20.5 403 69.4 9 196 牛肉干2301 550 45.6 51.0 412.4 43 464 牛肉松1862 445 8.2 128 1945.7 76 74 牛肝582 139 19.8 185 45.0 4 252 猪肝540 129 19.3 235 68.6 6 310 鲫鱼452 108 17.1 290 41.2 79 193 草鱼469 112 16.6 312 46.0 38 203 鲤鱼456 109 17.6 334 53.7 50 204 带鱼534 127 17.7 280 150.1 28 191 甲鱼494 118 17.8 196 96.9 70 114 对虾389 93 18.6 215 165.2 62 228 虾皮640 153 30.7 617 5007.7 991 582 龙虾377 90 18.9 257 190.0 21 221 海参（干）1097 262 50.2 356 4967.8 94 鸡699 167 13.9 251 63.3 9 156 鸡蛋577 138 12.7 98 94.7 48 176 松花蛋（鸭）715 171 14.2 152 542.7 63 1651常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 鸭10014 240 15.5 194 69.0 6 122 咸鸭蛋795 190 12.7 184 2076.1 118 231 鸽841 201 16.5 33.4 63.6 30 136 牛奶226 54 3.0 109 37.2 104 73 酸奶301 72 2.5 150 39.8 118 85 奶粉（全脂）2000 478 20.1 449 260.1 676 469 谷、豆类大米1448 346 7.4 103 3.8 13 110 糯米（江米）1456 348 7.3 137 1.5 26 113 小米1498 358 9.0 284 4.3 41 229 高粱1469 351 10.4 281 6.3 22 329 玉米1402 335 8.7 300 3.3 14 218 面粉（标准粉）1439 344 11.2190 3.1 31 188 面粉（富强粉）1464 347 10.3 128 2.7 27 114 挂面（标准粉）1439 472 10.1 157 15.0 14 153 挂面（精白粉）1452 347 9.6 112 110.6 21 112 方便面1975 472 9.5 134 1144.0 25 80 玉米面（黄）1423 340 8.1 249 2.3 22 196 淀粉（玉米）1443 345 1.2 8 6.3 18 25 大豆（黄豆）1502 359 35.1 1503 2.2 191 4652常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 黑豆1594 381 36.1 1377 3.0 224 500 绿豆1322 316 21.6 787 3.2 81 337 面条1172 280 8.5 161 3.4 13 142 大豆淀1427 341 0.5 10 18.2 36 29 豆浆54 13 1.8 48 3.0 10 30 豆腐238 57 6.2 154 3.1 116 90 蔬菜类扁豆155 37 2.7 178 3.8 38 54 豌豆121 29 2.9 112 2.2 27 63 黄豆芽184 44 4.5 160 7.2 21 74 绿豆芽75 18 2.1 68 4.4 9 37 荸荠247 59 1.2 306 15.7 4 44 慈菇393 94 4.6 707 39.1 14 157 甘薯414 99 1.1 130 28.5 23 39 胡萝卜155 37 1.0 190 71.4 32 27 白萝卜84 20 0.9 173 61.8 36 26 土豆318 76 2.0 342 2.7 8 40 藕293 70 1.9 243 44.2 3 9 58 大白菜63 15 1.4 90 48.4 35 28 大葱（鲜）126 30 1.7 144 4.8 29 383常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 洋葱163 39 1.1 147 4.4 24 39 芋头331 79 2.2 378 33.1 36 55 山药234 56 1.9 213 18.6 16 34 韭菜109 26 2.4 247 8.1 42 38 金针菜（黄花菜）833 199 19.4610 59.2 301 216 芹菜（茎）84 20 1.2 206 159.0 80 38 蒜苗155 37 2.1 226 5.1 29 44 香菜130 31 1.8 272 48.5 101 49 苦瓜79 19 1.0 256 2.5 14 35 油菜96 23 1.8 210 55.8 108 39 小白菜63 15 1.5 178 73.5 90 36 香椿197 47 1.7 172 4.6 96 147 莴苣笋59 14 1.0 212 36.5 23 48 红苋菜130 31 2.8 340 42.3 178 63 黄瓜63 15 0.8 102 4.9 24 24 西葫芦75 18 0.8 92 5.0 15 17 茄子88 21 1.1 142 5.4 24 12 西红柿79 19 0.9 163 5.0 10 2 西红柿酱（罐头）339 81 4.9 989 37.1 28 117 柿子椒92 22 1.0 142 3.3 14 24常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 蘑菇（鲜）84 20 2.7 312 8.3 6 94 紫菜866 207 26.7 179 710.5 264 350 榨菜121 29 2.2 363 425.6 155 41 蘑菇（干）1054 252 21.0 122 23.3 127 357 冬菇（干）887 212 17.8 1155 20.4 55 469 冬瓜46 11 0.4 78 1.8 19 12 生菜54 13 1.3 170 32.8 34 27 荠菜113 27 2.9 280 31.6 294 81 菜花100 24 2.1 200 31.6 23 47 菠菜100 24 2.6 311 85.2 66 47 丝瓜84 20 1.0 115 2.6 14 29 水果及其它类西瓜142 34 0.5 79 4.2 10 13 香焦381 91 1.4 256 0.8 7 28 梨（鸭梨）180 43 0.2 77 1.54 14 梨（雪花梨）172 41 0.2 85 0.65 6 苹果（国光）226 54 0.3 83 1.3 8 14 苹果（富士）188 45 0.7 115 0.7 3 11 橙197 47 0.8 159 1.2 20 22 柿子297 71 0.4 151 0.8 9 235常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 蜜桔176 42 0.8 177 1.3 19 18 鲜枣510 122 1.1 375 1.2 22 23 干红枣1105 264 3.2 524 6.2 64 51 杏151 36 0.9 226 2.3 14 15 菠萝172 41 0.5 113 0.8 12 9 桃（蜜桃）172 410.9 169 2.9 10 21 柠檬146 351.1 209 1.1 101 22 葡萄180 43 0.5 104 1.3 5 13 葡萄干1427 3412.5 995 19.1 52 90 草梅126 30 1.0 131 4.2 18 27 哈蜜瓜142 34 0.5 190 26.7 4 19 花生仁（生）2356 563 25.0 5873.6 39 324 花生仁（炒）2431 581 24.1 674 445.1 284 315 核桃2613 627 14.9 3856.4 56 294 茶叶（龙井）1293 30933.3 2812 54.4 402 542 茶叶（绿茶）1238 29634.2 1661 28.2 325 191 麦乳精1795 429 8.5 355 177.8 145 218 酱油264 63 5.6 337 5757.0 66 204 醋130 31 2.1 351 262.1 17 96 白醋13 3 0.1 12 225.9 26 微67。
常见食物的营养成份表
水果类 蔬菜类 水果类 水果类
桃 黄瓜 柿 西红柿 薯片 李 冬瓜 甜瓜 葡萄 爆米花 苹果 梨
0.8 0.8 0.7 0.6 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.2 0.2 0.1
0.1 0.2 0.1 0.3 50 0.2 0.1 0.1 0.1 0.3 0.6 0.1
常见食物的营养成分表 （每100克食物中所含营养成分 ） 食物类别 肉类 鱼虾类 肉类 肉类 鱼虾类 鱼虾类 鱼虾类 肉类 肉类 鱼虾类 蛋类 鱼虾类 蛋类 豆类制品 肉类 鱼虾类 鱼虾类 豆类制品 主食 主食 主食 主食 小食 乳类 豆类制品 主食 蔬菜类 小食 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 豆类制品 蔬菜类 鱼虾类 蔬菜类 水果类 水果类 主食 水果类 蔬菜类 食物名称 鸡肉 明虾 猪肝 羊肝 鲤鱼 鳝鱼 黄花鱼 猪肉 鸭肉 带鱼 鸡蛋 鲫鱼 鸭蛋 黄豆芽 羊肉 蛤蜊 田螺 北豆腐 面条 面包 馒头 油条 巧克力 羊奶 绿豆芽 米饭 苋菜 汉堡 韭菜 茄子 芹菜茎 油菜 菠菜 香菜 豆浆 丝瓜 河螃蟹 西瓜 樱桃 香蕉 粥 杏 南瓜 蛋白质(克) 23.3 20.6 20.1 18.5 18.1 17.9 17.2 16.9 16.5 15.9 14.8 13 13 11.5 11.1 10.8 10.7 9.2 8.3 8.3 7 6.9 6.9 3.8 3.2 2.6 2.5 2.5 2.4 2.3 2.2 2 2 2 1.6 1.5 1.4 1.2 1.2 1.2 1.1 0.9 0.8 脂肪(克) 1.2 0.7 4 7.2 1.6 0.5 0.7 29.2 7.5 3.4 11.6 1.1 14.7 2 28.8 1.6 1.2 1.2 0.7 5.1 1.1 17.6 30.7 4.1 0.1 0.3 0.4 10.2 0.5 0.1 0.3 0.1 0.2 0.3 0.7 0.1 5.9 0.1 0.3 0.6 0.3 0.1 0.1 热量(千卡) 104 90 128 155 88 76 76 335 134 100 164 62 186 92 306 77 69 72 284 312 221 386 513 71 30 116 34 526 30 22 20 25 18 39 17 27 139 21 40 90 46 44 15 类别 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 主食 主食 主食 主食 小食 饮品 菜肴 主食 菜肴 主食 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 饮品 菜肴 菜肴 菜肴 水果 水果 主食 水果 菜肴
实用文库汇编之中国各种常见食物营养成分表
实用文库汇编之中国各种食物营养成分表（绝对经典~）各种食物营养成分表类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 高粱米8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0 玉署黍8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6干豆类黄豆（大豆）39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 赤小豆20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 绿豆22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 花豇豆22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0鲜豆类青扁豆荚（鹊豆） 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9 白扁豆荚（刀子豆） 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4 四季豆（芸豆） 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6 豌豆（准豆、小寒豆）7.2 0.3 12 80 0.9 13 90 0.8 蚕豆（胡豆、佛豆）9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7 菜豆角 2.4 0.2 4 27 0.6 53 63 1.0豆类制黄豆芽11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4 豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - - 北豆腐9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6羊奶（鲜） 3.8 4.1 4.6 71 0.9 140 - 0.7飞禽鸡肉23.3 1.2 - 104 1.1 11 190 1.5 鸭肉16.5 7.5 0.1 134 0.9 11 145 4.1蛋类鸡蛋（全）14.8 11.6 - 164 1.1 55 210 2.7 鸭蛋（全）13 14.7 0.5 186 1.8 71 210 3.2 咸鸭蛋（全）11.3 13.2 3.3 178 6 102 214 3.6爬虫田鸡（青蛙）11.9 0.3 0.2 51 0.6 22 159 1.3 甲鱼16.5 1 1.5 81 0.9 107 135 1.4蛤类河螃蟹 1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0 明虾20.6 0.7 0.2 90 1.5 35 150 0.1 青虾16.4 1.3 0.1 78 1.2 99 205 0.3 虾米（河产及海产）46.8 2 - 205 25.2 882 - -田螺10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 191 19.8 蛤蜊10.8 1.6 4.8 77 3 37 82 14.2鱼类鲫鱼13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5 鲤鱼18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3 鳝鱼17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6 带鱼15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3 黄花鱼（石首鱼）17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8油脂及其它猪油（炼）- 99 - 891 - - - -芝麻油- 100 - 900 - - - -花生油- 100 - 900 - - - -芝麻酱20.0 52.9 15 616 5.2 870 530 58 豆油- 100 - 900 - - - -来源：人民网（每百克食物所含的成分。
中国常见食物营养成分表
87
81
82
83
89
67
100
81
81
62
89
66
39
98
89
57
88
74
84
93.4
91.6
87.4
89
90
91.9
88.8
94.6
89.6
94.4
93.4
93
91.9
96.6
93.4
93.5
94.3
66.6
95.3
88.9
91.8
93.2
94.6
94.5
92.4
90.3
91.2
93.1
89.4
中国常见食物营养成分表
1.谷类及其制品
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量
(g)
蛋白质
(g)
脂肪(g)
碳水化
合物(g)
维生素A（μgRE）
胡萝卜素
（μg）
硫胺素
(mg)
核黄素
(mg)
维生素
C(mg)
维生素
E(mg)
钙
(mg)
钾
(mg)
钠
(mg)
铁(mg)
锌(mg)
粳米（标一）
粳米饭（标一）
粳米粥
小麦粉（标准粉）
95.7
90.5
95.5
94.2
91.4
88.1
40.3
73.6
73
80.5
92.2
78.6
21
27
43
36
30
27
44
常见食物营养成分含量一览表(最新)
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
中国各种常见食物营养成分表
中国各种常见食物营养成分表中国各种食物营养成分表(绝对经典~)各种食物营养成分表碳水化无机盐类蛋白质脂肪热量钙磷铁食物名称合物类别 (克) (克) (千卡) (毫克) (毫克) (毫克) (克) (克)大米 7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米 9.7 1.7 77 362 1.4 21 2404.7 高粱米谷 8.2 2.2 78 385 0.4 17 2305.0 类玉署黍 8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁 10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉 12.0 0.8 70 3391.5 22 180 7.6 黄豆(大豆) 39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆 37.318.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆 49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 干赤小豆 20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 豆绿豆 22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 类花豇豆 22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆 24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆 28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0 青扁豆荚(鹊豆) 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9 白扁豆荚(刀子豆) 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4 鲜四季豆(芸豆) 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6 豆豌豆(准豆、小寒豆) 7.2 0.3 12 80 0.913 90 0.8 类蚕豆(胡豆、佛豆) 9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7 菜豆角 2.4 0.2 4 270.6 53 63 1.0 黄豆芽 11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4 豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - - 豆北豆腐类9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6 制豆腐乳 14.6 5.7 5 30 7.8 167 200 12.0 品绿豆芽 3.2 0.1 4 30 0.4 23 51 0.9 豆腐渣 2.6 0.3 7 41 0.7 16 44 4.0 小葱(火葱、麦葱) 根 1.4 0.3 5 28 0.8 63 28 1.0大葱(青葱) 1.0 0.3 6 31 0.3 12 46 0.6茎葱头(大蒜) 4.4 0.2 23 111 1.3 5 44 0.4芋头(土芝) 2.2 0.1 16 74 0.8 19 51 0.6 类红萝卜 2.0 0.4 5 32 1.4 19 23 1.9 荸荠(乌芋) 1.5 0.1 21 91 1.5 5 68 0.5 甘薯(红薯) 2.3 0.2 29 127 0.9 18 20 0.4 藕 1.0 0.1 6 29 0.7 19 51 0.5 白萝卜 0.6 - 6 26 0.8 49 34 0.5 马铃薯(土豆、洋芋) 1.9 0.7 28 126 1.2 11 59 0.9 黄花菜(鲜金针菜) 2.9 0.5 12 64 1.2 73 69 1.4 黄花(金针菜) 14.1 0.4 60 300 7.0 463 173 16.5 菠菜 2.0 0.2 2 18 2.0 70 34 2.5 韭菜 2.4 0.5 4 30 0.9 56 45 1.3 叶苋菜 2.5 0.4 5 34 2.3 200 46 4.8菜油菜(胡菜) 2.0 0.1 4 25 1.4 140 52 3.4大白菜 1.4 0.3 3 19 0.7 33 42 0.4 类小白菜 1.1 0.1 2 13 0.8 86 27 1.2 洋白菜(椰菜) 1.3 0.3 4 24 0.8 100 56 1.9 香菜(芫荽) 2.0 0.3 7 39 1.5 170 49 5.6 芹菜茎 2.2 0.3 2 20 1.0 160 61 8.5 蘑菇(鲜) 2.9 0.2 3 25 0.6 8 66 1.3 菌口蘑(干) 35.6 1.4 23 247 16.2 100 162 32.0 类香菌(香菇) 13.0 1.8 54 384 4.8 124 415 25.3 木耳(黑) 10.6 0.2 65 304 5.8 357 201 185.0 海菜海带(干，昆布) 8.2 0.1 57 262 12.9 2250 - 150.0 类紫菜 24.5 0.931 230 30.3 330 440 32.0 南瓜 0.8 - 3 15 0.5 27 22 0.2 西葫芦 0.6 - 2 100.6 17 47 0.2 瓠子(龙蛋瓜) 0.6 0.1 3 15 0.4 12 17 0.3 丝瓜(布瓜) 1.5 0.1 5 27 0.5 28 45 0.8 茄茄子 2.3 0.1 3 22 0.5 22 31 0.4 瓜冬瓜 0.4 - 2 10 0.3 19 12 0.3 果西瓜 1.2 - 4 21 0.2 6 10 0.2 类甜瓜 0.3 0.1 4 18 0.4 27 12 0.4 菜瓜(地黄瓜) 0.9 - 2 12 0.3 24 110.2 黄瓜 0.8 0.2 2 13 0.5 25 37 0.4 西红柿(番茄) 0.6 0.3 2 13 0.4 8 32 0.4 柿 0.7 0.1 11 48 2.9 10 19 0.2 水果枣 1.2 0.2 24 103 0.4 41 23 0.5 类苹果 0.2 0.6 15 60 0.2 11 90.3香蕉 1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8 梨 0.1 0.1 12 49 0.3 5 6 0.2 杏 0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8 李 0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5 桃 0.8 0.1 7 32 0.5 8 20 1.0 樱桃 1.2 0.3 8 40 0.6 6 31 5.9 葡萄 0.2 - 10 41 0.2 4 15 0.6 干花生仁(炒熟) 26.5 44.8 20 589 3.1 71 399 2.0 果栗子(生及熟) 4.8 1.5 44 209 1.1 15 91 1.7 及杏仁(炒熟) 25.7 51 9 597 2.5 141 202 3.9 硬菱角(生) 3.6 0.5 24 115 1.7 9 49 0.7 果红枣(干) 3.3 0.5 73 309 1.4 61 55 1.6 类牛肉 20.1 10.2 - 172 1.1 7 170 0.9 牛肝 18.9 2.6 9 135 0.9 13 400 9走羊肉 11.1 28.8 0.5 306 0.9 11 129 2 兽羊肝 18.5 7.2 4 155 1.4 9 414 6.6 类猪肉 16.9 29.2 1.1 335 0.9 11 170 0.4 猪肝 20.1 4.0 2.9 128 1.8 11 270 25 牛奶(鲜) 3.1 3.5 4.6 62 0.7 120 90 0.1 乳牛奶粉 25.6 26.7 35.6 48.5 - 900 - 0.8 类羊奶(鲜) 3.8 4.1 4.6 71 0.9 140 - 0.7 鸡肉飞23.31.2 - 104 1.1 11 190 1.5 禽鸭肉 16.5 7.5 0.1 134 0.9 11 145 4.1 鸡蛋(全) 14.8 11.6 - 164 1.1 55 2102.7 蛋鸭蛋(全) 13 14.7 0.5 186 1.8 71 2103.2 类咸鸭蛋(全) 11.3 13.2 3.3 178 6 102 214 3.6 田鸡(青蛙) 爬11.9 0.3 0.251 0.6 22 159 1.3 虫甲鱼 16.5 1 1.5 81 0.9 107 135 1.4 河螃蟹 1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0 明虾 20.6 0.7 0.2 90 1.5 35 150 0.1 青虾蛤16.4 1.3 0.1 78 1.2 99 205 0.3 类虾米(河产及海产) 46.8 2 - 205 25.2 882 - - 田螺 10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 191 19.8 蛤蜊 10.8 1.6 4.8 77 3 37 82 14.2 鲫鱼 13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5 鲤鱼 18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3 鱼类鳝鱼 17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6 带鱼 15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3黄花鱼(石首鱼) 17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8 猪油(炼) - 99 - 891 - - - - 油芝麻油 - 100 - 900 - - - - 脂及花生油 - 100 - 900 - - - - 其芝麻酱 20.0 52.9 15 616 5.2 870 53058 它豆油 - 100 - 900 - - - -来源:人民网 (每百克食物所含的成分。
常用食物营养成分表每g
70
243
39
58
玉蔓青
30
190
25
46
芋头(芋艿)
79
378
36
55
竹笋
19
389
9
64
菠菜
24
311
66
47
大葱(鲜)
30
144
29
38
大蒜(蒜头)
126
302
39
117
茴香菜(小茴香)
24
149
154
23
茭白
23
209
4
36
金针菜(黄花菜)
199
610
301
216
韭菜
26
247
42
38
韭芽(韭黄)
258
饮料
禽肉蛋类
紫菜
1796
麦乳精
355
鸡蛋
357
虾蟹类
可可粉
360
酸醋蛋
512
鳖虾
550
鱼类
鸡
123~323
草虾
363
多数鱼类
300~480
鸭肫
350
虾米
550
鳝鱼
688
鹅肝
336
虾皮
617
丁香鱼
664
鹅肫
410
长毛对虾
386
鲍鱼干
366
鸽
334
河虾
329
墨鱼
333~400
鸡血
338
江虾
683
鱿鱼干
大蒜(鲜)
302~437
西瓜籽(炒)
612
腐竹皮
1093
中国常见食物营养成分表
中国常见食物营养成分表中国常见食物营养成分表食物名 | 食部 | 水分 | 能量 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 | 维生素A | 胡萝卜素 | 硫胺素 | 核黄素 | 维生素C | 维生素E | 钙 | 钾 | 钠 | 铁 | 锌粳米（标一） | 100 | 13.7g | 343kcal | 6.9g | 0.6g | 77.4g |0.16mg | 0.05mg | 0.26mg | 0.08mg | - | - | 16mg | 97mg | 1.45mg |1.36mg粳米饭（标一） | 100 | 70.6g | 117kcal | 2.6g | 0.3g | 26.2g | 0.16mg | 0.04mg | 0.33mg | 0.03mg | - | - | - | 39mg | 1.36mg | -粳米粥 | 100 | 88.6g | 46kcal | 1.1g | 0.3g | 9.9g | 0.28mg | - | 0.46mg | - | - | - | - | 13mg | 0.2mg | -小麦粉（标准粉） | 100 | 12.7g | 344kcal | 11.2g | 1.5g | 73.6g | - | - | - | - | 1.8mg | 1.01mg | 190mg | 1.64mg | 0.94mg | -挂面 | 100 | 12.3g | 346kcal | 10.3g | 0.6g | 75.6g | - | - | - | - | 1.04mg | - | 129mg | 0.94mg | 0.7mg | -馒头 | 100 | 43.9g | 221kcal | 7g | 1.1g | 47g | - | - | - | - |0.65mg | - | 138mg | 0.7mg | - | -油条 | 100 | 21.8g | 386kcal | 6.9g | 17.6g | 51g | - | - | - | - | 13.72mg | 3.8mg | 106mg | - | - | -玉米（鲜） | 46 | 71.3g | 106kcal | 4g | 1.2g | 22.8g | 0.16mg | 0.26mg | 0.11mg | 0.03mg | - | - | 238mg | 1.42mg | 1.87mg | -玉米（面） | 100 | 12.1g | 341kcal | 8.1g | 3.3g | 75.2g | - | - | - | - | 3.63mg | - | 249mg | 2.33mg | - | -小米 | 100 | 11.6g | 358kcal | 9g | 3g | 75.1g | - | - | - | - |4.35mg | - | 284mg | 4.35mg | - | 10mg小米粥 | 100 | 89.3g | 46kcal | 1.4g | 0.7g | 8.4g | - | - | - | - | 0.26mg | - | 19mg | 0.41mg | - | -甘薯 | 90 | 73.4g | 337kcal | 2.8g | 0.3g | 76g | 0.19mg | 7mg | 0.13mg | 0.07mg | 11mg | 3.13mg | 129mg | 1.11mg | 1.42mg | -甘薯粉 | 100 | 14.5g | 99kcal | 0.3g | 0g | 25.6g | - | - | - | - | 0.26mg | - | 2mg | 0.2mg | - | -马铃薯 | 94 | 79.8g | 337kcal | 2.4g | 0.1g | 78.5g | 0.01mg | 0.01mg | 0.15mg | 0.05mg | 19.1mg | 0.46mg | 11mg | 469mg |10mg | 0.41mg马铃薯粉 | 100 | 12g | 339kcal | 0.8g | 0.1g | 81.1g | - | - | - | - | 0.3mg | - | 9mg | 299mg | 35mg | -藕粉 | 100 | 6.4g | 99kcal | 0.1g | 0g | 25.6g | - | - | - | - | 0.08mg | - | 12mg | 28mg | 1mg | -表格中列出了中国常见食物的营养成分。
中国普通食物营养成分表 修正版
序号名 称可食部分能量水分蛋白质脂肪膳食纤维碳水化物维生素A维生素B1维生素B2烟酸维生素E钠钙铁类别维生素C胆固醇1大黄米（黍）10034911.313.6 2.7 3.567.600.30.09 1.4 1.79 1.730 5.71100 2大麦（元麦）10030713.110.2 1.49.963.400.140.0550.25 1.613 5.11100 3稻谷（早籼）6435910.29.9 2.2 1.474.800.140.0550.25 1.613 5.11100 4稻米（大米）10034613.37.40.80.777.200.110.05 1.90.46 3.813 2.31100 5稻米（粳，特级）10033416.27.30.40.475.300.080.04 1.10.76 6.2240.91100 6稻米（粳，标一）10034313.77.70.60.676.800.160.08 1.3 1.01 2.411 1.11100 7稻米（粳，标二）10034813.280.6077.700.220.05 2.60.530.930.41100 8稻米（粳，标三）10034513.97.20.80.477.200.330.03 3.60.38 1.350.71100 9稻米（粳，标四）10034613.17.50.70.777.400.140.05 5.20.39 1.640.71100 10稻米（早籼，特等）10034612.99.10.60.77600.130.03 1.60 1.360.91100 11稻米（早籼，标一）10035112.38.810.476.800.160.0520 1.910 1.21100 12稻米（早籼，标二）10034513.79.510.574.600.20.09300.8611100 13稻米（晚籼，特）100342148.10.30.276.700.090.1 1.500.860.71100 14稻米（晚籼，标一）10034513.57.90.70.576.800.170.05 1.70.22 1.59 1.21100 15稻米（晚籼，标二）10034314.28.60.80.475.300.180.06 2.600.96 2.81100 16稻米（籼）10034712.67.90.60.877.500.090.04 1.40.54 1.712 1.61100 17稻米（优标）10034912.88.310.576.800.130.02 2.60 1.280.51100 18稻米（籼，标一）100346137.70.70.677.300.150.06 2.10.43 2.77 1.31100 19稻谷（红）6434413.472274.400.150.03 5.10.19220 5.51100 20稻米（香大米）10034612.912.70.90.671.8000.08 2.60.721.58 5.11100 21方便面100472 3.69.521.10.760.900.120.060.9 2.28114425 4.11100 22麸皮10022014.515.8431.330.1200.30.312.5 4.4712.22069.91100 23高粱米10035110.310.4 3.1 4.370.400.290.1 1.6 1.88 6.322 6.31100 24挂面（赖氨酸）10034711.911.20.50.274.500.180.03 2.50292.826 2.31100 25挂面（标准粉）10034412.410.10.7 1.674.400.190.04 2.5 1.111514 3.51100 26挂面（精白粉）10034712.79.60.60.375.700.20.04 2.40.88110.621 3.21100 27谷子（龙谷）100383010.90 3.184.800.420.170.6 3.30001100 28黑米（稻米（紫））10033314.39.4 2.5 3.968.300.330.137.90.227.112 1.61100 29花卷10021745.7 6.41045.600.020.02 1.1095190.41100 30黄米10034211.19.7 1.5 4.472.500.090.13 1.3 4.61 3.3001100 31煎饼100333 6.87.60.79.174.700.10.040.2085.5971100 32烤麸10012168.620.40.30.29.100.040.05 1.20.4223030 2.71100 33苦荞麦粉10030419.39.7 2.7 5.860.200.320.21 1.5 1.73 2.339 4.41100 34烙饼（标准粉）10025536.47.5 2.3 1.95100.020.040 1.03149.320 2.41100 35馒头（蒸，标粉）10023340.57.81 1.548.300.050.0700.86165.218 1.91100 36馒头（蒸，富强粉）10020847.3 6.2 1.2143.200.020.0200.0916558 1.71100 37面筋（水）（水面10014063.523.50.10.911.400.10.07 1.10.651576 4.21100 38面筋（油）（油面1004907.126.925.1 1.339.100.030.05 2.27.1829.529 2.5110039面条（富强粉）（切面）10028529.29.3 1.10.459.500.180.04 2.20 1.5242110040面条（干）10035510.5110.10.277.500.280.05 2.7060.989.61100 41面条（煮，富强粉）10010972.6 2.70.20.124.2000.01 1.8026.940.51100 42面条（虾蓉面）100429 6.18.515.1 3.664.7000.01 2.8 1.22304.2172110043面条（标准粉）（切面）10028029.78.5 1.6 1.55800.350.1 3.10.47 3.413 2.6110044米饭（蒸，籼米）10011471.1 2.50.20.425.600.020.03 1.70 1.760.31100 45米饭（蒸，粳米）10011770.6 2.60.30.226000.0320 3.37 2.21100 46米粉（干，细）10034612.380.10.178.200.0300.20 5.90 1.41100 47米粉（排米粉）10035510.77.40.10.381.200.020.020.6016.36 3.21100 48米粥（粳米）1004688.6 1.10.30.19.8000.030.20 2.870.11100 49糜子（带皮）1003489.410.60.6075.100.450.18 1.2 3.59.69951100 50糜子米（炒米）1003747.68.1 2.6179.500.290.040.7010.71214.31100 51糯米（优糯米）10034414.2910.674.700.10.03 1.90.93 1.280.81100 52糯米（粳糯）10034313.87.90.80.77600.20.05 1.70.08 2.821 1.91100 53糯米（江米）10034812.67.310.877.500.110.04 2.3 1.29 1.526 1.41100 54糯米（籼）10035212.37.9 1.10.577.500.190.04 2.30 1.914 1.81100 55糯谷（早糯）6434411.37.10 1.27970.190.040.70.13 4.11931100 56糯米（紫红，血糯10034313.88.3 1.7 1.473.700.310.12 4.2 1.36413 3.91100 57荞麦100324139.3 2.3 6.566.530.280.16 2.2 4.4 4.747 6.21100 58青稞10029812.110.2 1.213.461.600.320.21 3.6 1.250001100 59烧饼（糖）10030225.98 2.1062.7000.01 1.10.3962.551 1.61100 60沙子面10036210.69.9 1.1078.200.010.08 1.100190.91100 61通心面（通心粉）10035011.811.90.10.475.400.120.03103514 2.61100 62五谷香100377 5.69.9 2.60.578.400.110.190 2.31120.51100 63小麦（龙麦）100352012010.276.100.480.140 1.91107.40 5.91100 64小麦粉（特二粉）1003491210.4 1.1 1.674.300.150.112 1.25 1.53031100 65小麦粉（标准粉）10034412.711.2 1.5 2.171.500.280.082 1.8 3.131 3.51100 66小麦粉（特一，精10035012.710.3 1.10.674.600.170.0620.73 2.727 2.71100 67小麦胚粉100392 4.336.410.1 5.638.90 3.50.79 3.723.2 4.6850.61100 68小米10035811.69 3.1 1.673.5170.330.1 1.5 3.63 4.341 5.11100 69小米粥1004689.3 1.40.708.400.020.070.90.26 4.11011100中国普通食物营养成分表70燕麦片1003679.215 6.7 5.361.600.30.13 1.2 3.07 3.718671100 71薏米（薏苡回回米）10035711.212.8 3.3269.100.220.152 2.08 3.642 3.61100 72油饼10039924.87.922.9240.400.110.0500572.546 2.31100 73莜麦面1003851112.27.2067.830.390.04 3.97.96 2.22713.61100 74油条10038621.8 6.917.60.950.100.010.070.7 3.19585.2611100 75玉米（白，包谷）10033611.78.8 3.8866.700.270.07 2.38.23 2.510 2.21100 76玉米（黄，包谷）10033513.28.7 3.8 6.466.6170.210.13 2.5 3.89 3.314 2.41100 77玉米（鲜，包谷）4610671.34 1.2 2.919.900.160.11 1.80.46 1.10 1.11100 78玉米罐头（玉米笋）100493 1.10.2 4.9070000170.960.11100 79玉米面（白）10034013.48 4.5 6.266.900.340.063 6.890.512 1.31100 80玉米面（黄）10034012.18.1 3.3 5.669.670.260.09 2.3 3.8 2.322 3.21100 81玉米面（黄豆玉米10033913.611.8 4.9 6.461.900.210.04 3.17.13 1.618 3.41100 82玉米糁（黄）10034712.87.93 3.67200.10.08 1.20.57 1.749 2.41100 83玉米粥（即食）100390 6.37.2 3.70.481.900.020.03 2.20.08 1.71191100 84糍粑（稞麦（熟10025749.3 4.113.1 1.830.700.050.15 1.9 2.688.97113.91100 85扁豆1003269.925.30.4 6.555.450.260.45 2.6 1.86 2.313719.22100 86扁豆（白）10025619.419 1.313.442.200.330.11 1.20.8916842100 87蚕豆（去皮）10030411.524.6 1.110.94980.130.23 2.2 4.921.249 2.92100 88蚕豆（带皮）9334211.325.4 1.6 2.556.4500.20.2 2.5 6.68 2.254 2.52100 89臭干1009977.910.2 4.60.4 4.100.020.110.1033.8720 4.22100 90豆粕10031011.542.6 2.17.630.200.490.2 2.5 5.817615414.92100 91豆腐1008182.88.1 3.70.4 3.800.040.030.2 2.717.2164 1.92100 92豆腐（内酯豆腐）1004989.25 1.90.4 2.900.060.030.3 3.26 6.4170.82100 93豆腐（南豆腐）1005787.9 6.2 2.50.2 2.400.020.041 3.62 3.1116 1.52100 94豆腐（北）100988012.2 4.80.5 1.550.050.030.3 6.77.3138 2.52100 95豆腐干10014065.216.2 3.60.810.700.030.070.3076.5308 4.92100 96豆腐干（香干）10014769.215.87.8 1.8 3.370.040.030.315.85 4.1299 5.72100 97豆腐干（菜干）10013671.313.47.10.3 4.700.010.010.30.62633.617932100 98豆腐干（酱油干）10015870.214.99.10400.020.03016.4190.3413 5.92100 99豆腐干（小香干）1001746117.99.10.4500.030.0707.39372.3101923.32100 100豆腐干（熏干）10015367.515.8 6.20.38.520.030.0117.03232.7173 3.92100 101豆腐花100401 1.610 2.6084.3420.020.030.450175 3.32100 102豆腐卷（豆制五香10020059.217.813.9 4.5100.020.040.246.66537.26 6.22100 103豆腐卷10020161.617.911.61 6.2300.020.040.427.630156 6.12100 104豆腐脑（老豆腐）1001097.8 1.90.80060.040.020.410.46 2.8180.92100 105豆腐皮10040916.544.617.40.218.600.310.11 1.520.639.411630.82100 106豆腐丝10020158.421.510.5 1.1 5.150.040.120.59.7620.62049.12100 107豆腐丝（干）1004517.457.822.80 3.600.30.607.81105 1.32100 108豆腐丝（油）10030038.224.217.1 2.212.330.020.09 1.817.8769.415252100 109豆腐渣1003589.2 3.20.8 2.6 3.7000000002100 110豆肝尖10019257.617.212 5.7 3.700.010.060.137.58614.557.42100 111豆浆1001396.4 1.80.7 1.10150.020.020.10.83100.52100 112豆浆粉100422 1.519.79.4 2.264.600.070.050.717.9926.4101 3.72100 113豆奶1003094 2.4 1.50 1.800.020.060.3 4.5 3.2230.62100 114豆沙10024339.2 5.5 1.9 1.75100.030.050.3 4.3723.54282100 115腐乳（白）10013368.310.98.20.9 3.9220.030.0418.4246061 3.82100 116腐乳（臭，臭豆腐）10013066.411.67.90.8 3.1200.020.090.69.18201275 6.92100 117腐乳（桂林腐乳）10020460.17.311.3118.2220.030.060.413.22300030210.22100 118腐乳（红，酱豆腐）10015161.2128.10.67.6150.020.210.57.2430918711.52100 119腐乳（上海南乳）100138649.98.10 6.400.040.120.87.752110142 2.92100120腐乳（糟豆腐乳，糟乳）10015857.511.77.4011.200.020.0208.9974106222.52100121腐竹1004597.944.621.7121.300.130.070.827.8426.57716.52100 122腐竹皮1004898.256.626.30 6.500.130.040181194811.22100 123高蛋白豆米粉100414216.57.10710 1.10.68000002100 124黑豆（黑大豆）1003819.936.115.910.223.350.20.33217.36322472100 125红豆馅10024035.9 4.8 3.67.947.200.040.05 1.79.17 3.3212100 126花豆（红）10031714.819.1 1.3 5.557.2720.2503 6.1312.5380.32100 127花豆（紫）9731513.217.2 1.47.458.4470.140 2.79.6419.6221 5.92100 128黄豆（大豆）10035910.235.11615.518.6370.410.2 2.118.9 2.21918.22100 129黄豆粉100418 6.732.818.3730.5630.310.22 2.533.69 3.62078.12100 130豇豆（紫）10031511.218.90.4 6.958.930.220.09 2.411.424677.92100 131豇豆10032210.919.3 1.27.158.5100.160.08 1.98.61 6.8407.12100 132绿豆10031612.321.60.8 6.455.6220.250.11210.95 3.281 6.52100 133绿豆饼（饼折）10012269.715.2 1.2012.700.070.0200 3.11812100 134绿豆面1003309.620.80.7 5.860150.450.120.70 3.31348.12100 135卤干10033632.414.516.7 1.631.800.030.140.2040.9731 3.92100 136眉豆（饭豇豆）1003201218.6 1.1 6.65900.150.18 2.112.2986.560 5.52100 137脑豆10036010.723.4 3.8 1.558.100.350.28 2.919.21123277.72100 138膨化豆粕（大豆蛋1003219.336.70.7 5.942000.11 5.8 1.14 3.31449.82100 139蒲包干10013572.512.1 5.708.900.020.01014.09633.11349.12100 140千张（百页）1002605224.5161 4.550.040.050.223.3820.6313 6.42100 141青豆（青大豆）1003739.534.61612.622.71320.410.18310.09 1.82008.42100142酸豆乳1006784.5 2.2 1.2011.800.0600.7 1.1118.6320.42100 143素大肠1001536318.1 3.611200.020.020.10144.7445 3.82100 144素火腿1002115519.113.20.9 3.900.010.030.125.99675.987.32100 145素鸡10019264.316.512.50.9 3.3100.020.030.417.8373.8319 5.32100 146素虾（炸）100576 3.427.644.4 2.716.600.040.02 1.650.791440251 6.32100 147素鸡丝卷10018663.511.213.7 5.6 4.550.030.040.527.72010362100 148素什锦10017365.31410.22 6.300.070.040.59.51475.117462100 149酥香兰花豆1004169.212.813.6 1.260.500.260.17 1.58.13109.859 2.32100 150豌豆10031310.420.3 1.110.455.4420.490.14 2.48.479.797 4.92100 151豌豆（花）10032211.521.61 6.956.7400.680.22 2.49.63 3.2106 4.42100 152小豆（红，红小豆）10030912.620.20.67.755.7130.160.11214.36 2.2747.42100 153油豆腐（豆腐泡）10024458.81717.60.6 4.350.050.040.324.732.5147 5.22100 154油炸豆瓣1004058.125.19.80.75400.110.2 1.87.88359.463 1.92100 155油炸豆花10040012.233.414.8 1.833.300.040.26 1.818.750002100 156芸豆（白）10029614.423.4 1.49.847.400.180.26 2.4 6.160002100 157芸豆（红）10031411.121.4 1.38.354.2300.180.0927.740.6176 5.42100 158芸豆（虎皮）10033410.222.50.9 3.55900.370.28 2.1 6.02 3.3156 1.72100 159芸豆（杂，带皮）1003069.822.40.610.552.80000010.53498.72100 160杂豆10031611.48.21 6.868.6000000002100 161枝竹100472 6.944.524.7 2.71800.110.070.926.78834910.82100 162扁豆（鲜）913788.3 2.70.2 2.1 6.1250.040.070.90.24 3.838 1.922130 163蚕豆（鲜）3110470.28.80.4 3.116.4520.370.1 1.50.83416 3.522160 164刀豆923589 3.10.2 1.8 5.3370.050.0710.31 5.948 3.222150 165豆角963090 2.50.2 2.1 4.6330.050.070.9 2.24 3.429 1.522180 166豆角（白）973089.7 2.20.2 2.6 4.8970.060.040.9 2.389.5260.822390 167发芽豆8312866.112.40.7 1.318.100.30.17 2.3 2.8 3.94152240 168荷兰豆882791.9 2.50.3 1.4 3.5800.090.040.70.38.8510.922160 169黄豆芽1004488.8 4.5 1.6 1.5350.040.070.60.87.2210.92280 170豇豆（鲜）972990.3 2.90.3 2.3 3.6420.070.09 1.4 4.39 2.2270.522190 171豇豆（鲜，长）982990.8 2.70.2 1.84200.070.070.80.65 4.642122180 172绿豆芽1001894.6 2.10.10.8 2.130.050.060.50.19 4.490.62260 173垅船豆823490.320.4 1.3 5.5130.040.020.30.90.937 1.322130 174龙豆983290 3.70.5 1.9 3.1870.040.0610.77 4.1147 1.322110 175龙牙豆（玉豆）931794.4 2.60.2 1.3 1.1870.010.540.80 1.8300.822120 176毛豆（青豆）5312369.613.154 6.5220.150.07 1.4 2.44 3.9135 3.522270 177四季豆（菜豆）962891.320.4 1.5 4.2350.040.070.4 1.248.642 1.52260 178豌豆（鲜）4210570.27.40.3318.2370.430.09 2.3 1.21 1.221 1.722140 179豌豆苗982992.7 3.10.60 2.80000026.359 1.82200 180油豆角（多花菜豆）992292.2 2.40.3 1.6 2.3270.070.08 1.4 2.39 3.369 1.922110 181芸豆（鲜）962591.10.80.1 2.1 5.3400.330.060.80.0748812290 182百合8216256.7 3.20.1 1.737.100.020.040.70 6.711133180 183百合（干）10034210.3 6.70.5 1.777.800.050.090.9037.332 5.93300 184百合（脱水）1003439.98.10.1 1.777.4000.02 1.1069.82953370 185荸荠（马蹄，地栗）785983.6 1.20.2 1.113.130.020.020.70.6515.740.63370 186慈菇（乌芋白地果）899473.6 4.60.2 1.418.500.140.07 1.6 2.1639.114 2.23340187甘薯（红心，山芋红薯）909973.4 1.10.2 1.623.11250.040.040.60.2828.5230.533260188甘薯（白心，红皮山芋）8610472.6 1.40.2124.2370.070.040.60.4358.2240.833240189甘薯粉（地瓜粉）10033614.5 2.70.20.180.830.030.050.226.426.433103300 190甘薯片（白薯干）10034012.1 4.70.8278.5250.150.11 1.10.3826.4112 3.73390 191胡萝卜（红）963789.210.2 1.17.76880.040.030.60.4171.432133130 192胡萝卜（黄）974387.4 1.40.2 1.38.96680.040.040.2025.1320.533160 193胡萝卜（脱水）10032010.9 4.2 1.9 6.471.528750.120.15 2.60300.74588.533320 194茭笋772591.1 1.70.22 4.200.050.040.80.4239.820.533120 195姜954187 1.30.6 2.77.6280.020.030.8014.927 1.43340 196姜（干）9527314.99.1 5.717.746.3000.100.019.96203300 197姜（子姜，嫩姜）821994.50.70.60.9 2.8000.010.30 1.990.83320 198芥菜头（大头菜水833389.6 1.90.2 1.4600.060.020.60.265.6650.833340 199洋姜（洋生姜，菊1005680.8 2.40 4.311.500.010.01 1.4011.5237.23300 200玉兰片1004378 2.60.411.37.300.040.070.1 1.9 1.942 3.63310 201芋头（芋艿，毛芋）847978.6 2.20.2117.1270.060.050.70.4533.13613360 202竹笋631992.8 2.60.2 1.8 1.800.080.080.60.050.490.53350 203竹笋（白笋，干）641961026443.213.9200.320.20031 4.23300 204竹笋（鞭笋，马鞭451190.1 2.60 6.60.100.050.090.50017 2.53370 205竹笋（春笋）662091.4 2.40.1 2.8 2.350.050.040.4068 2.43350 206竹笋（黑笋，干）7621314.417.6 2.427.230.3000.41 1.90 6.23018.93300 207竹笋（毛笋，毛竹672193.1 2.20.2 1.3 2.500.040.050.30.15 5.2160.93390 208白菜（脱水）10028610 6.20.89.463.500.240 4.8187492.590813.8311870 209白菜（大白菜）922193.6 1.70.20.6 3.1420.060.070.80.9289.3690.531470 210白菜苔（菜苔菜心）842591.3 2.80.5 1.7 2.31600.050.08 1.20.522696 2.831440 211菠菜（赤根菜）892491.2 2.60.3 1.7 2.84870.040.110.6 1.7485.266 2.931320 212菠菜（脱水）1002839.2 6.40.612.7635980.20.18 3.97.7324241125.931820213菜花（花椰菜）822492.4 2.10.2 1.2 3.450.030.080.60.4331.623 1.131610 214菜花（脱水）1002869.8 6.50.613.263.600.2107.40264.3185 6.431820215菜节（油菜苔，油菜心）932094.2 1.90.61 1.81850.020.10.50.4856.292 1.331540216莼菜（瓶装，花案1002094.5 1.40.10.5 3.35500.010.10.97.942 2.43100 217葱茎（脱水）1003039.7 6.30.411.468.6350.070.063044.94922.131890 218葱头（洋葱）903989.2 1.10.20.98.130.030.030.30.14 4.4240.63180 219葱头（白皮，脱水）1003309.1 5.50.4 5.776.250.160.161031.71860.931220 220葱头（紫皮，脱水）1003249.1 6.90.47.573.130.20.141077.4351 6.23150 221大白菜（青白口）831595.1 1.40.10.9 2.1130.030.040.40.3648.4350.631280 222榨菜1002975 2.20.3 2.1 4.4830.030.060.504253155 3.98420 223草菇（大黑头细花1002392.3 2.70.2 1.6 2.700.080.3480.47317 1.33400 224大红菇（草质红菇）10020015.524.4 2.831.619.3130.26 6.919.50 1.717.53420 225地衣（水浸）100396.4 1.50 1.80370.020.280.5 2.2410.71421.13400226冬菇（干，毛柄金线菌）8621213.417.8 1.332.332.350.17 1.424.4 3.4720.45510.53450227发菜10024610.522.80.821.936.800.230021.7103.387599.33400228海带（干，江白菜，昆布）987770.5 1.80.1 6.117.3400.010.10.80.85327.4348 4.73400229海带（鲜，江白菜，昆布）1001794.4 1.20.10.5 1.600.020.15 1.3 1.858.6460.93400230海冻菜（石花菜，冻菜）10031415.6 5.40.1072.900.060.2 3.314.84380.816723400231猴头菇（罐装）1001392.320.2 4.20.700.010.040.20.46175.219 2.83440 232黄蘑8916639.316.4 1.518.321.8120.151 5.8 1.2601122.53400 233金针菇（智力菇）1002690.2 2.40.4 2.7 3.350.150.19 4.1 1.14 4.30 1.43420 234金针菇（罐装）1002191.610 2.5 4.200.010.010.60.98238.214 1.13400 235口蘑（白蘑）1002429.238.7 3.317.214.400.070.0844.38.57 5.216919.43400 236蘑菇（干）10025213.721 4.62131.72730.1 1.130.7 6.1823.312703450 237蘑菇（鲜，鲜蘑）992092.4 2.70.1 2.1220.080.3540.568.36 1.23420 238木耳（黑木耳，云10020515.512.1 1.529.935.7170.170.44 2.511.3448.524797.43400239木耳（水发，黑木耳，云耳）1002191.8 1.50.2 2.6 3.430.010.050.27.518.534 5.53410240平菇（鲜，糙皮）932092.5 1.90.3 2.3 2.320.060.16 3.10.79 3.8513440 241普大香杏丁蘑10020714.122.40.224.92900 3.11043.443.417113.23400 242普中红蘑10021412.318.40.724.633.500 1.1600 4.314235.13400 243琼脂（紫菜胶）10031121.1 1.10.20.176.200000 3.310073400 244双孢蘑菇（洋蘑菇）972292.4 4.20.1 1.5 1.2000.27 3.20220.93400 245松蘑（松口蘑，松10011216.120.3 3.247.80.400.01 1.480 3.09 4.314863400 246苔菜（苔条条浒苔）10014823.7190.49.117.200.350.4404956185283.73400247香菇（干，香蕈，冬菇）9521112.320 1.231.630.130.19 1.2620.50.6611.28310.53450248香菇（鲜，香蕈，冬菇）1001991.7 2.20.3 3.3 1.9000.0820 1.420.33410249香杏片口蘑10020715.133.4 1.522.61500 1.9002115137.53400 250羊肚菌（干,狼肚）10029514.326.97.112.930.82090.1 2.258.8 3.5833.68730.73430 251银耳（白木耳）9620014.610 1.430.436.980.050.25 5.3 1.2682.136 4.13400 252榛蘑（假蜜环菌）7715751.19.5 3.710.421.570.010.697.5 3.3401125.13400 253珍珠白蘑10021212.118.30.723.3332280.270.027.3 1.82 4.424189.83400 254紫菜10020712.726.7 1.121.622.52280.27 1.027.3 1.82710.526454.93420255芭蕉（甘蕉，板蕉，牙蕉）6810968.9 1.20.1 3.125.800.020.020.60 1.360.34100256菠萝（凤梨，地菠684188.40.50.1 1.39.5330.040.020.200.8120.641180 257菠萝蜜肉4310373.20.20.30.824.900.060.050.70.5211.490.54190 258菠萝蜜子9716057 4.90.3 2.334.400.310.160.90.1211.518 1.641160 259草莓973091.310.2 1.1650.020.030.30.71 4.218 1.841470 260草莓酱10026932.50.80.20.266.100.150.10.20.498.744 2.14110 261橙744787.40.80.20.610.5270.050.040.30.56 1.2200.441330 262吊蛋955681.70.80.4 4.412.400.0100 2.190.6110.24100263番石榴（鸡矢果，番桃）974183.9 1.10.4 5.98.3530.020.050.30 3.3130.241680264柑775186.90.70.20.411.51480.080.040.40.92 1.4350.241280 265橄榄（白榄）804983.10.80.2411.1220.010.010.700490.24130 266甘蔗汁1006483.10.40.10.615.420.010.020.203140.44120 267桂圆（鲜）507081.4 1.20.10.416.230.010.14 1.30 3.960.241430268桂圆（干，龙眼，圆眼）3727326.950.2262.8000.39 1.30 3.3380.741120269桂圆肉10031317.7 4.61271.500.04 1.038.907.339 3.941270 270果丹皮10032116.710.8 2.677.4250.020.030.7 1.85115.55211.64130 271海棠果867379.90.30.2 1.817.41180.050.030.20.250.6150.441200 272海棠脯10028625.80.60.2 2.270.4100.020.050.3 1.11200.519 3.14100 273海棠罐头1005385.40.50.2 1.312.3000008.843 2.34100274黑枣（无核，乌枣，软枣）9822839 1.70.3 2.654.7700 2.1 1.88 6.3108 1.24100275红果（山里红，大山楂）7695730.50.6 3.122170.020.020.47.32 5.4520.941530276红果（干）10015211.1 4.3 2.249.728.7100.020.180.70.479.91440.44120 277黄皮果（黄皮）593187.6 1.60.2 4.3 5.600.130.0600 6.500.441350 278金糕100176550.200.643.730.180.070.10.4234.349 1.84140 279金糕条10030022.60.60.6 1.673100.020.080.3 4.54192.142 6.341100 280金桔（金枣）895584.710.2 1.412.3620.040.030.3 1.58356141350 281桔柑子（宽皮桂）784388.60.80.10.59.7820.040.030.2 1.220.8240.241350 282桔（福桔）674588.110.20.49.91000.050.020.300.5270.841110 283桔（芦柑）774388.50.60.20.69.7870.020.030.20 1.345 1.441190 284桔（三湖红桔）684188.50.80.3 1.38.700.030.020.30.3 1.4330.24130 285桔（四川红桔）784089.10.70.10.79.1300.240.040.30.27 1.7420.541330 286桔（小叶桔）813889.5 1.10.20.97.900.250.030.70.74 2.1720.24100 287桔（早桔）825785.6 1.20.20.112.58570.090.030.3 1.450.9210.941250 288桔（蜜桔）764288.20.80.4 1.48.92770.050.040.20.45 1.3190.241190 289桔饼100364 5.40.60.4 3.589.4430.030.190.60485.91250.84100 290李（玉皇李）9136900.70.20.97.8250.030.020.40.74 3.880.64150 291梨7532900.40.127.300.010.040.10 3.91104110 292梨（巴梨）794686.10.40.2 2.210.720.030.050.20.52160.241110 293梨（冬果梨）873786.20.40.2 4.38.5300.030.200004160 294梨（鹅黄梨）683788.60.30.1 1.98.800.030.020 1.77 1.7104180 295梨（早酥梨）924385.80.20.2 3.610700000.2120.241120 296梨（红肖梨）873089.10.20 3.27.320.070.460.60.46 3.4110.44140 297梨（锦丰梨）924485.50.20.1 3.210.7300000004160 298梨（京白梨）795485.30.20.5 1.412.300.020.020.20.080.770.34130 299梨（库尔勒梨）912885.90.10.1 6.7 6.700000 3.722 1.24100 300梨（莱阳梨）804984.80.30.2 2.611.500.030.020.30.61 1.8100.44130 301梨（砺山梨）914883.70.20.2 4.211.4000000004100 302梨（马蹄黄梨）744786.80.30.1 1.311.200.030.030 1.8 3.320.141100 303梨（明月梨）815385.90.30.20.912.400.020.030 2.09 1.420.44160 304梨（木梨）8028910.40.1 1.9 6.300.010.040.10.47340.14150 305梨（苹果梨）944885.40.20.1 2.311.6500.010.50 2.440.44140 306梨（软梨）681487.40.40.29.1 2.6300001250.94100 307梨（苏木梨）884885.60.60.3 2.510.600.010.020.400004150 308梨（酥梨）7243880.30.1 1.210.200.030.020 1.82 2.32041110 309梨（酸梨）852689.60.10.1 3.7 6.100.030.220.8 1.288.5120.641140 310梨（香梨）894685.80.30.1 2.710.912000.100.860.44100 311梨（雪花梨）864188.80.20.10.89.8170.010.010.30.190.650.34140 312梨（鸭梨）824388.30.20.2 1.11020.030.030.20.31 1.540.94140 313梨（鸭广梨，广梨）765082.40.60.2 5.111.4000.020.30.481180.24140 314梨（专把梨）743587.70.5 1.3 4.9 5.300.010.120.10 5.350.24140 315梨（紫酥梨）5947860.30.1211.300.030.040 3.64 1.7104190 316梨（冬果梨罐头）1004783.60.30 4.511.400.01002216 1.44100 317梨（糖水罐头）1003390.40.50.2 1.47.400.020.040.20.02 2.120.34100 318荔枝（鲜）737081.90.90.20.516.120.10.04 1.10 1.720.441410 319芒果（抹猛果，望603290.60.60.2 1.3713420.010.040.3 1.21 2.800.241230 320面蛋608474.5 1.60.5 3.318.4220.0300 4.11 3.8206 4.34100 321南瓜果脯10033615.40.90.20.782.600.0100016.417604170 322柠檬663591 1.1 1.2 1.3 4.900.050.020.6 1.14 1.11010.841220 323柠檬汁1002693.10.90.20.3 5.200.010.020.10 1.2240.141110 324枇杷623989.30.80.20.88.51170.010.030.30.24417 1.14180 325苹果765285.90.20.2 1.212.330.060.020.2 2.12 1.640.64140 326苹果（伏苹果）864587.30.50.1 1.210.600.040.040.40.15 1.3150.34120 327苹果（红星苹果）8557850.40.10.813.5200.0200.21 2.320.24110 328苹果（黄元帅苹果）805584.60.20.3 1.812.9150.020.020.10.210.650.34140 329苹果（国光苹果）785485.90.30.30.812.5100.020.030.20.11 1.380.34140 330苹果（旱）963090.80.40.2 1.7 6.700.010.030.100004100 331苹果（红富士苹果）854586.90.70.4 2.19.61000.0100 1.460.730.74120 332苹果（红香蕉苹果）874986.90.40.20.911.4170.010.020.10.36250.64130 333苹果（金元帅苹果）785086.20.20.1 1.112.2150.050.010.10.61 1.720.24140 334苹果（黄香蕉苹果）884985.60.30.2 2.211.5300.030.30.790.8100.34140 335苹果（香玉苹果）695983.40.50.1 1.714100.030.0200.84 2.630.34160 336苹果（印度苹果）9044840.60.2 4.99.930.040.020.100004100 337苹果（红元帅苹果）845984.90.20.40.613.770.020.010.20.020.720.34130 338苹果（祝光苹果）864686.70.40.1 1.51120.050.0100.07 1.730.34120 339苹果（青香蕉苹果）804986.30.30.1 1.311.830.020.020.20.37 1.390.24130 340苹果（秋里蒙苹果）853587.50.20.2 3.78.200.030.010.800004100 341苹果（倭锦苹果）865085.80.20.2 1.711.9800.010.200.640.64110 342苹果（红玉苹果）844384.70.20.2 4.71020.020.020.500004100 343苹果罐头1003989.20.20.2 1.3900000 6.2260.74100 344苹果酱10027730.40.40.10.368.700.280.0200112 1.34110345苹果脯10033614.20.60.1 1.683.3120.010.090.10.4412.89 1.64100 346葡萄864388.70.50.20.49.980.040.020.20.7 1.350.441250 347葡萄（紫）884388.40.70.319.3100.030.010.30 1.8100.54130 348葡萄（红玫瑰）963788.50.40.2 2.28.500.030.020 1.66 1.5170.34150 349葡萄（巨峰）8450870.40.20.411.650.030.010.10.34270.64140 350葡萄（马奶子）844089.60.50.40.48.7800.030.800004100 351葡萄（玫瑰香）865086.90.40.4111.130.020.020.20.86 2.480.14140 352葡萄干10034111.6 2.50.4 1.681.800.0900019.1529.14150 353青梅果脯10030820 1.20.6 2.974.5200.330.188222.810644140 354人参果888077.10.60.7 3.517.7800.250.307.1130.241120 355桑葚1004982.8 1.70.4 4.19.750.020.0609.872370.44100 356桑葚（干）10023910.721.1 6.129.324.900.350.61 4.832.6828.162242.54170 357柿877180.60.40.1 1.417.1200.020.020.3 1.120.890.241300 358柿（磨盘）987679.40.70.1 1.518.1170.0100.2 1.33 4.750.241100 359柿（荷柿）985781.70.60.2 3.813.3730.030.040.3 2.95 1.190.241110 360柿饼9725033.8 1.80.2 2.660.2480.0100.50.63 6.454 2.74100 361石榴（红粉皮石榴）576478.7 1.30.1 4.914.500.050.030 3.720.8160.241130 362石榴（玛瑙石榴）606379.2 1.60.2 4.713.700.050.030 2.280.760.44150 363石榴（青皮石榴）556179.5 1.20.2 4.913.600.050.030 4.53 1.360.24180 364酸刺1610770.7 2.80.3 2.223.3250.020.040.2 1.528.310511.741740 365酸枣棘5227818.3 3.5 1.510.662.700.010.020.90 3.8435 6.64100 366桃864886.40.90.1 1.310.930.010.030.7 1.54 5.760.84170 367桃（白粉桃）932492.7 1.30.10.9 4.600.010.040.200004190 368桃（高山白桃）694088.50.70.2 1.38.830.040.010 1.050.770.841100 369桃（旱久保）894687.30.90.10.810.520.030.020.80.53 1.8120.241100 370桃（黄桃）935485.20.50.1 1.212.81500.010.30.920004190 371桃（金红桃）882692.20.70.11 5.6000.030.200004190 372桃（久保桃）9441890.60.10.69.400.040.04 1.2 1.152100.44180 373桃（蒲桃）693388.70.50.2 2.87.4000.020.10.7140.341250 374桃（蜜桃）884188.70.90.20.8920.020.0311 2.9100.54140 375桃（晚，黄）7539890.70.218.630.050.0100.210.560.341110 376桃（庆丰）934488.80.60.1010.100.010.210.10.76 2.100.34100 377桃（五月鲜）934289.40.40.1010000.2900.67070.34100 378桃（早，黄）7338890.40.1 1.19100.050.0200.71 1.340.441120 379桃（糖水罐头）1005884.90.300.414.3000.040.20.7528160.44100 380桃酱10027331.20.40.20.567.500.010.010.50.4314.25 1.34130 381桃脯10031019.2 1.40.4 2.475.280.010.120.8 6.252439610.44160 382无花果1005981.3 1.50.131350.030.020.1 1.82 5.5670.14120 383香蕉599175.8 1.40.2 1.220.8100.020.040.70.240.870.44180 384西瓜脯10030518.70.70.2275.530.010.030.40529.32531141130 385杏913689.40.90.1 1.37.8750.020.030.60.95 2.3140.64140 386杏（李子杏）923589.910.1 1.17.5130.030.010.50 1.530.241160 387杏干253308.8 2.70.4 4.478.810200.01 1.2040.41470.34100 388杏酱10028628.30.20.30.470.550.10.070.20.31560.44110 389杏脯10032915.30.80.6 1.880.21570.020.090.60.61213.368 4.84160 390杏脯（李广杏）10028423.7 2.80.3 4.667.58000.03 1.50146.539712.34180 391杏子罐头1003789.20.60.2 1.48.372000 1.3222.36 2.14100 392杨梅（树梅，山杨8228920.80.21 5.770.010.050.30.810.71414190 393桃（杨桃）882991.40.60.2 1.2 6.230.020.030.70 1.440.44170 394椰子3323151.8412.1 4.726.600.010.010.5055.62 1.84160 395樱桃（野，白刺）2328818.811.4 3.97.951.900.120.22 3.5098.55911.44100 396樱桃804688 1.10.20.39.9350.020.020.6 2.228110.441100 397柚（文旦）6941890.80.20.49.1200.030.30340.341230 398余甘子（油甘子）803886.60.30.1 3.49800.010.50060.241620 399枣（鲜）8712267.4 1.10.3 1.928.6400.060.090.90.78 1.222 1.2412430 400枣（干）8026426.9 3.20.5 6.261.620.040.160.9 3.04 6.264 2.341140 401枣（干，大）8829814.5 2.10.49.571.600.080.15 1.608.354 2.14170 402枣（金丝小枣）8132219.3 1.2 1.1076.700.040.50.4 1.317.423 1.54100 403枣（酒枣）9114561.7 1.60.2 1.434.300.050.040.400.875 1.44100 404枣（蜜枣，无核）10032016.610.1378.9500.140.40.315.824 2.4411040 405枣（蜜枣）10032113.4 1.30.2 5.878.600.010.10.4025.159 3.541550 406枣（密云小枣）9221438.7 3.90.87.347.900.060.040.909.380 2.74100 407枣（沙枣）4120030.5 5.90.818.442.4000000004100 408枣（乌枣）5922832.6 3.70.59.252.200.070.09 1.1 1.24 1.242 3.74160409猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃）835683.40.80.6 2.611.9220.050.020.3 2.431027 1.241620410白果1003559.913.2 1.3072.600000.7317.5540.24200 411白果（干，银杏）673559.913.2 1.3072.6000.1024.717.5540.24200 412核桃（干，胡桃）43627 5.214.958.89.59.650.150.140.943.21 6.456 2.74210 413核桃（鲜）4332749.812.829.9 4.3 1.800.070.14 1.441.1700042100414花生（生，落花生，长生果）5329848.312.125.47.7 5.2200.0414.1 2.93 3.78 3.442140415花生（炒）71589 4.121.948 6.317.3100.130.1218.912.9434.847 1.54200416肠（茶肠）10032952.4929.60 6.700.140.08 3.10.21723.22 2.151072 417肠（大腊肠）10026754.912.920.108.600.670.0710******* 1.55100 418肠（大肉肠）100272571222.90 4.600.240.067.40137067 3.151072 419肠（蛋清肠）10027855.112.522.80 5.8200.650.0610.70114326 2.251061 420肠（儿童肠）10029049.813.119.6015.300.260.093 1.11012 3.251061 421肠（风干肠）10028355.812.423.30 5.900.120.0912.6061818 3.551047 422肠（广东香肠）10043333.51837.30 6.400.420.07 5.7014785 2.851094 423肠（红果肠）10026051.410.215.3020.300.050.1111.30.41781.322 4.751023 424肠（火腿肠）10021257.41410.4015.650.260.43 2.30.71771.29 4.551057 425肠（腊肠）1005848.42248.3015.300.040.12 3.80142024 3.251088 426肠（松江肠）10040230.412.326.5028.5100.20.1 3.10.097595 2.851038 427肠（蒜肠）10029752.57.525.409.550.060.1510.27561.513 1.951051 428肠（午餐肠）10026152.4 2.916.6024.9650.10.710.40.18552.82 4.751047 429肠（香肠）10050819.224.140.7011.200.480.11 4.4 1.05230914 5.851082 430肠（小红肠）10028056.211.823.2061580.270.14 2.60.17682.210 2.251072 431肠（小泥肠）10029556.411.326.30 3.200.160.0713.40648.220 1.151059 432肠（猪肉香肠，罐10029060.77.928.10 1.300.230.18 1.90.85874.360.65100 433叉烧肉10027949.223.816.907.9160.660.2370.68818.88 2.651068 434方腿10011773.916.250 1.900.50.217.40.15424.51351045 435宫爆肉丁（罐头）10033644.517.727.60 4.2310.370.1110.4 1.51471.947251062 436狗肉801167616.8 4.60 1.81570.340.2 3.5 1.447.452 2.951062 437火腿后坐（火腿）10033047.91627.40 4.9460.280.098.60.810873 2.2510120 438火腿（金华火腿）10031848.716.42800200.510.18 4.80.18233.49 2.151098 439火腿（熟）10052924.612.450.40 6.400.17000000510166 440酱驴肉10024650.731.411.90 3.2110.050.22 4.4 1.25869.2204510116 441酱牛肉10024650.731.411.90 3.2110.050.22 4.4 1.25869.220451076 442酱羊肉10027245.725.413.7011.800.070.068.3 1.28937.843 4.151092 443酱汁肉965492415.550.408.440.070.14 2.50.49257.49 1.551092 444腊肉（培根）10018163.122.390 2.600.90.11 4.50.1151.22 2.451046 445腊肉（生）10049831.111.848.80 2.996000 6.23763.9227.5510123 446腊肉（熟）10058710.913.248.9023.600.23000000510135 447腊羊肉10024647.826.110.6011.500.030.5 3.47.26899214 6.6510100 448驴鞭（生）10014360.429.70.80 4.300000.57698.151 6.8510186 449驴鞭（熟，金钱肉）10018651.839 2.30 2.300.05000000510356 450骆驼蹄10011672.225.6 1.400.290.01000210.336451055 451骆驼掌10031021.972.8200.3260.03000170.61520.3510360 452驴肉（瘦）10011673.821.5 3.200.4720.030.16 2.5 2.7646.92 4.351074 453驴肉（熟）10025157.732.313.5002500.100.39207.4138.35100 454卤猪杂10018657.524.6 4.801100.010.1 2.20881.4143510208 455马肉10012274.120.1 4.600.1280.060.25 2.2 1.42115.85 5.151084 456马心10010476.318.9 2.701320.220.29 2.9 1.9966.22511.9510119 457牛大肠1006685.911 2.300.400.030.08 1.2028122510124 458牛肚1007283.414.5 1.60020.030.13 2.50.5160.640 1.8510104 459牛肺1009478.616.5 2.50 1.5120.040.21 3.40.34154.8811.7510306 460牛肝10013968.719.8 3.90 6.2202200.16 1.311.90.13454 6.6510297 461牛脑10014975.112.51100.100.150.2540185.6583 4.75102447 462牛肉（肥瘦）10019068.118.113.40090.030.117.40.2257.48 3.251084 463牛肉（五花，肋条）10012375.118.6 5.40070.060.13 3.10.3766.619 2.751084 464牛肉（后腿）1009877.119.8200.120.020.18 5.70.8130.67 2.151058 465牛肉（后腱）949378.118 1.80 1.130.020.18 3.70.7470.66 2.351058 466牛肉（前腱）9510076.618.4 2.10 1.820.020.18 4.10.4261.26351058 467牛肉（前腿）100957815.7 2.40 2.720.020.19 3.90.7154.67 1.651058 468牛肉（瘦）10010675.220.2 2.30 1.260.070.13 6.30.3553.69 2.851058 469牛肉干1005509.345.6400 1.900.060.2615.20412.44315.6510120 470牛肉松100445 2.78.215.7067.7900.040.110.918.24194676 4.6510169 471牛舌10019666.71713.30280.10.16 3.60.5558.46 3.151092 472牛肾899478.315.6 2.40 2.6880.240.857.70.19180.889.4510295 473牛蹄筋1001516238.40.50000.070.130.70153.65 3.25100 474牛蹄筋（熟）1001476435.20.600.10000099.313 1.751051 475牛心10010677.215.4 3.50 3.1170.260.39 6.80.1947.94 5.9510115 476牛血1005286.112.6000.50000000051071 477兔肉10010276.219.7 2.200.92120.110.1 5.80.4245.112251059 478兔肉（野）1008480.616.620000.2100088.3237.45100 479煨牛肉（罐头）10016670.116.71100.100.040.09 6.5 1.22609.466 2.751084 480午餐肚10018150.59.30.5034.740.010.310.10.32294.436 4.75100 481午餐肉10022959.99.415.901200.240.0511.10981.957051056 482咸肉10038540.416.53600200.770.21 3.50.1195.610 2.651072 483小肚10022557.87.214.2017.260.10.10.80.24872.18 3.651051 484羊大肠1007084.713.4 2.400000.14 1.807925 1.9510150 485羊肚1008781.712.2 3.40 1.8230.030.17 1.80.336638 1.4510124 486羊肺1009677.716.2 2.40 2.500.050.14 1.1 1.43146.2127.8510319 487羊肝10013469.717.9 3.607.4209720.21 1.7522.129.9312387.5510349 488羊肝（青羊）10014369.523.250 1.200000000510349。
中国各种常见食物营养成分表
创作编号：BG7531400019813488897SX创作者：别如克*中国各种食物营养成分表（绝对经典~）各种食物营养成分表类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 高粱米8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0 玉署黍8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6大麦仁10.5 2.2作编号：BG7531400019813488897SX作者：别如克*66326 2.6 43 400 4.1面粉12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6干豆类黄豆（大豆） 39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 赤小豆20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2走兽类牛肉20.1 10.2 - 172 1.1 7 170 0.9 牛肝18.9 2.6 9 135 0.9 13 400 9 羊肉11.1 28.8 0.5 306 0.9 11 129 2 羊肝18.5 7.2 4 155 1.4 9 414 6.6 猪肉16.9 29.2 1.1 335 0.9 11 170 0.4 猪肝20.1 4.0 2.9 128 1.8 11 270 25乳类牛奶（鲜） 3.1 3.5 4.6 62 0.7 120 90 0.1 牛奶粉25.6 26.7 35.6 48.5 - 900 - 0.8 羊奶（鲜） 3.8 4.1 4.6 71 0.9 140 - 0.7飞禽鸡肉23.3 1.2 - 104 1.1 11 190 1.5 鸭肉16.5 7.5 0.1 134 0.9 11 145 4.1蛋类鸡蛋（全）14.8 11.6 - 164 1.1 55 210 2.7 鸭蛋（全）13 14.7 0.5 186 1.8 71 210 3.2 咸鸭蛋（全） 11.3 13.2 3.3 178 6 102 214 3.6爬虫田鸡（青蛙） 11.9 0.3 0.2 51 0.6 22 159 1.3 甲鱼16.5 1 1.5 81 0.9 107 135 1.4蛤类河螃蟹 1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0 明虾20.6 0.7 0.2 90 1.5 35 150 0.1 青虾16.4 1.3 0.1 78 1.2 99 205 0.3 虾米（河产及海产）46.8 2 - 205 25.2 882 - -田螺10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 191 19.8 蛤蜊10.8 1.6 4.8 77 3 37 82 14.2鱼类鲫鱼13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5 鲤鱼18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3 鳝鱼17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6 带鱼15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3 黄花鱼（石首鱼）17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8油脂及其它猪油（炼）- 99 - 891 - - - - 芝麻油- 100 - 900 - - - - 花生油- 100 - 900 - - - - 芝麻酱20.0 52.9 15 616 5.2 870 530 58 豆油- 100 - 900 - - - -健美运动员的常见食物鸡蛋是蛋白质的丰富来源。
中国常见食物营养成分表(保健营养)
207
10
17
116
308
77
319
81
74
31
97
1503
1890
48
95
318
140
553
42
187
860
1117
823
2.2
3.6
3
6.4
536
76.5
26.5
373.8Leabharlann 3.22.286
9.7
8.2
8.1
0.5
0.8
13.9
4.9
16.5
5.3
6.5
7.4
8.2
4.9
3.34
3.89
0.24
2.1
4
0.9
1.1
1
1.4
0.4
1
0.7
1
4.5
0.7
2.1
2.4
2.3
1.5
1.5
2.1
4.1
2.6
1.2
2.6
1.4
1.8
1
1.4
2.4
4.1
19.4
4.6
挂面
馒头
油条
玉米（鲜）
玉米（面）
小米
小米粥
100
100
100
100
100
100
100
46
100
100
100
13.7
70.6
88.6
12.7
12.3
43.9
21.8
71.3
12.1
11.6
89.3
343
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中国各种常见食物营养成分表
中国各种食品营养成分表（绝对经典~）各种食品营养成分表类蛋白质脂肪碳水化热量无机盐钙磷铁食品名称合物类别(克 )(克 )(千卡 )(毫克 )(毫克 )(毫克 )(克 )(克 )大米7935110100小米7736221240谷高粱米7838517230类玉署黍7336522210大麦仁6632643400面粉7033922180黄豆（大豆）25413320570青豆30434240530干黑豆19384250450赤小豆5831867305豆绿豆5933234222类花豇豆58341100456豌豆5833957225蚕豆4931871340青扁豆荚（鹊豆）63813277鲜白扁豆荚（刀子豆）5368168四时豆（芸豆）4316649豆豌豆（准豆、小寒豆）12801390类118615217蚕豆（胡豆、佛豆）菜豆角4275363黄豆芽79268102豆豆腐浆117---类北豆腐672110110制豆腐乳530167200品绿豆芽4302351豆腐渣7411644根小葱（火葱、麦葱）5286328大葱（翠绿）6311246茎葱头（大蒜）23111544芋头（土芝）16741951类红萝卜5321923荸荠（乌芋）2191568甘薯（红薯）291271820藕6291951白萝卜-6264934马铃薯（土豆、洋芋）281261159黄花菜（鲜金针菜）12647369黄花（金针菜）60300463173菠菜2187034叶韭菜4305645苋菜53420046菜油菜（胡菜）42514052大白菜3193342类小白菜2138627洋白菜（椰菜）42410056香菜（芫荽）73917049芹菜茎22016061菌蘑菇（鲜）325866口蘑（干）23247100162类香菌（香菇）54384124415海木耳（黑）65304357201菜海带（干，昆布）572622250-类紫菜31230330440南瓜-3152722西葫芦-2101747瓠子（龙蛋瓜）3151217丝瓜（布瓜）5272845茄茄子3222231瓜冬瓜-2101912果西瓜-421610类甜瓜4182712菜瓜（地黄瓜）-2122411黄瓜2132537西红柿（番茄）213832水柿11481019果枣241034123类苹果1560119香蕉20901035梨124956杏-10442624李940-1720桃732820樱桃840631葡萄-1041415干花生仁（炒熟）2058971399果栗子（生及熟）442091591及杏仁（炒熟）519597141202硬菱角（生）24115949果类红枣（干）733096155牛肉-1727170走牛肝9135134009羊肉306111292兽羊肝41559414类33511170猪肉猪肝1281127025乳牛奶（鲜）6212090牛奶粉-900-类羊奶（鲜）71140-飞鸡肉-10411190禽鸭肉13411145蛋鸡蛋（全）-16455210鸭蛋（全）1318671210类咸鸭蛋（全）1786102214爬田鸡（青蛙）5122159虫甲鱼181107135河螃蟹139129145明虾9035150蛤青虾7899205类虾米（河产及海产）2-205882--田螺69357191蛤蜊7733782鲫鱼136254鱼鲤鱼8828类鳝鱼-7627带鱼1004853黄花鱼（石首鱼）7631204油猪油（炼）-99-891----脂芝麻油-100-900----及花生油-100-900----其芝麻酱1561687053058它豆油-100-900----本源：人民网（每百克食品所含的成分。
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中国各种食物营养成分表（绝对经典~）令狐采学各种食物营养成分表类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 高粱米8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0 玉署黍8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6干豆类黄豆（大豆）39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 赤小豆20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 绿豆22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 花豇豆22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0鲜豆类青扁豆荚（鹊豆） 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9 白扁豆荚（刀子豆） 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4 四季豆（芸豆） 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6 豌豆（准豆、小寒豆） 7.2 0.3 12 80 0.9 13 90 0.8 蚕豆（胡豆、佛豆）9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7 菜豆角 2.4 0.2 4 27 0.6 53 63 1.0豆类制黄豆芽11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4 豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - - 北豆腐9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6类鲤鱼18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3 鳝鱼17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6 带鱼15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3 黄花鱼（石首鱼）17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8油脂及其它猪油（炼）- 99 - 891 - - - - 芝麻油- 100 - 900 - - - - 花生油- 100 - 900 - - - - 芝麻酱20.0 52.9 15 616 5.2 870 530 58 豆油- 100 - 900 - - - -来源：人民网（每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤※仅供参考※）健美运动员的常见食物1.鸡蛋鸡蛋是蛋白质的丰富来源。
蛋清几乎全部为蛋白质，蛋黄中含有胆固醇，应尽量少吃，如果你的胆固醇指标正常，一天一只鸡蛋足够了。
若只吃蛋清，则可将蛋黄分离出去。
食时，烤、煎或煮皆可。
整只鸡蛋：76千卡热量，6.5克蛋白质，0.6克碳水化合物，5克脂肪。
蛋清：1 6千卡热量，3.5克蛋白质，0.3克碳水化合物，0克脂肪。
2.瘦牛肉这是我们推荐的强力食品的最好选择之一。
除了能长肌肉的蛋白质外，它还含有铁、锌、烟酸及维生素B6和B12。
尽量吃低脂肪的牛腰部周围的肉，并要去掉看得见的肥肉。
100克上等的上腰部牛肉：199千卡热量，28克蛋白质，0克胆固醇，9克脂肪。
3.燕麦粥这是六届奥林匹亚先生多里安?耶茨的主食。
燕麦片可提供碳水化合物、蛋白质及可溶性纤维。
你可在其中添加蛋白粉、调料、水果或蛋清。
一碗做好的燕麦粥：145千卡热量，6克蛋白质，2 5克碳水化合物，2克脂肪，4克纤维。
4.通心粉用什么办法能更好地摄取碳水化合物及蛋白质呢?面条应成为训练食谱中的主要食品。
每碗面条含有近200千卡热量的复合碳水化合物，再加上精瘦牛肉和果酱，营养而美味，对健康大有益处。
一份面(一碗通心粉，半杯果酱，85克精瘦牛肉)：437千卡热量，33克蛋白质，51克碳水化合物，11克脂肪。
5.葡萄干此种干果可提供使你体力充沛的大量碳水化合物。
半杯葡萄干：210千卡热量，6克蛋白质，4 7克碳水化合物，l克脂肪，5克纤维。
6.自制巨无霸这个巨大的三明治不但可满足你对复合碳水化合物、蛋白质及蔬菜的需要，而且还美味无比，满足你的口腹之欲。
最大的好处在于你可以自己动手做，原料包括一个面包卷、60克火鸡肉(或其他瘦肉)、两片低脂肪乳酪、绿莴苣、西红柿、洋葱、绿椒条、芥茉及微量醋。
比起在快餐店里买的夹干酪肉三明治，它含有更多的蛋白质、碳水化合物和较少的脂肪。
自制巨无霸：339千卡热量，2 7克蛋白质，41克碳水化合物，7克脂肪。
7.鸡胸肉它富含蛋白质，可以用多种方法烹调。
在一些快餐店里可以买到炸鸡胸肉的三明治，但要注意不要吃沾面包粉油炸的鸡胸肉，而且要去掉鸡皮!100克鸡胸肉：165千卡热量，31克蛋白质，0克碳水化合物，4克脂肪。
8.杏这种金黄色的水果味道酸甜，营养丰富，被公认为最有营养的水果之一。
杏干的营养价值最高，其次为鲜杏，再次为罐装杏。
鲜杏富含β-胡萝卜素、维生素C、钾和纤维、类胡萝卜素。
钙在杏干中的含量更多，而维生素C的含量较少，罐装杏则是类胡萝卜素和维生素C 的很好来源，但损失了一些钾和纤维。
3颗鲜杏：54千卡热量，1.5克蛋白质，12克碳水化合物，微量脂肪，2.5克纤维。
1/4杯杏干：84千卡热量，1克蛋白质，20克碳水化合物，微量脂肪，3克纤维。
1/2杯罐装杏：64千卡热量，l克蛋白质，1 5克碳水化合物，微量脂肪，2克纤维。
9.甘薯当你想吃又香又甜而又营养丰富的东西时，为什么不尝尝甘薯呢?它富含β-胡萝卜素、钾、维生素C、维生素B及纤维。
11 5克甘薯：11 7千卡热量，2克蛋白质，28克碳水化合物，微量脂肪，3.4克纤维。
10.金枪鱼罐头这是健美运动员的必备食品，可以直接吃罐头，也可用一些低脂肪的方法烹调，比如做沙拉或三明治。
100克带汁金枪鱼：11 6千卡热量，26克蛋白质，O克碳水化合物，1克脂肪。
11.蛋白粉此为简单快捷地补充营养的最好方法。
从牛奶中提取的蛋白质如乳浆和干酪素相当不错，优质大豆中的蛋白质含有异黄酮，对降低胆固醇水平有好处，并有防癌作用。
有的粉剂是纯蛋白质，有的是蛋白质、碳水化合物(偶尔也有些许脂肪)的混合物。
两种粉剂都很有营养价值。
注意要仔细阅读标签，以便最大程度发挥它的作用。
30克蛋白粉：100千卡热量，24克蛋白质，0克碳水化合物，0克脂肪。
12.苹果对饥饿的运动员来说，苹果捶手可得。
它不但含有可提供能量的简单碳水化合物，还含有利于心脏健康的纤维、钾、维生素C等。
一个中等大小的苹果：8l千卡热量，微量蛋白，21克碳水化合物，微量脂肪，近4克纤维。
13.酸奶这种爽滑的饮料含蛋白质、碳水化合物和钙，还有活性菌，对消化系统大有裨益。
最好选择添加了新鲜水果的无脂肪纯酸奶。
有些较甜的酸奶为了提高热量值加了许多糖，因此要仔细检查食品标签上的说明。
230克无脂肪纯酸奶：127千卡热量，13克蛋白质，17克碳水化合物，微量脂肪。
14.猕猴桃这种水果在市面上很容易买到。
它含有大量的维生素C、类胡萝卜素、钾及纤维。
食用猕猴桃的一个好方法是：将猕猴桃一分为二，用勺子将果肉挖出。
一只猕猴桃果肉：46千克热量，微量蛋白质，11克碳水化合物，微量脂肪，2.6克纤维。
15.比萨饼尽量减少油腻厚重的胡椒、香肠和高脂肪乳酪的分量，比萨饼也可以变成一种强力食品。
注意选择那些用低脂肪、清淡的原料制成的馅饼(蘑菇、绿椒、洋葱、鸡胸肉、低脂肪乳酪)，西红柿酱也是上选。
原料不同，营养成分也就各不相同。
我们以一份冷冻的半成品为例。
138克比萨饼：270千卡热量，2 5克蛋白质，30克碳水化合物，9克脂肪。
16.橙汁一种极富营养的果汁，富含碳水化合物、维生素C、类胡萝卜素、钾和叶酸。
整只橙子的纤维含量更高。
如果你想快速补充碳水化合物，橙汁则是最有营养的果汁。
一杯橙汁：105千卡热量，24克碳水化合物，2克蛋白质，微量脂肪。
17.乌饭树浆果最近的一项研究发现，在40种水果蔬菜中，这种生长于北美的浆果的抗氧化能力最强。
它含有钾、锌、镁、维生素C及纤维。
一杯浆果：80千卡热量，1克蛋白质，19克碳水化合物，1克脂肪，4克纤维。
18.碳—蛋饮料适用于训练后恢复的最有营养的饮料。
研究表明，碳水化合物与蛋白质混合在一起与纯碳水化合物相比，训练后肌糖元的恢复更有效。
你可以在饮料中加入牛奶、水果、蛋白粉。
60克训练后饮料：400千卡热量，20克蛋白质，60克碳水化合物，9克脂肪。
19.花生我们都曾被警告过要当心坚果中的脂肪，以至于完全放弃了这种食物。
但是，坚果营养丰富，以花生为例，它含有蛋白质、纤维、镁、维生素E、铜、磷、钾、锌。
实际上，脂肪一般只对心脏产生影响，它有利于制造饱腹感。
核桃和杏仁也挺不错。
坚果应在强力食品中占有一席之地。
注意要适量，不能整罐整袋地吃。
30克不含盐的干花生：178千卡热量，7克蛋白质，6克碳水化合物，14克脂肪，2克纤维。
20.水水是运动员最重要的营养。
你一天大约需要3.4升水，以补充高强度训练所失去的水分。
即使是轻度脱水也会影响运动成绩，因此对水的摄入要备加注意。
文章来自：肌肉网。