维生素和辅酶
维生素与辅酶
4. 维生素PP和辅酶I、辅酶II
• 维生素PP包含烟酸(尼克酸)和烟酰胺(尼克酰胺)
烟酸
烟酰胺
在生物体内,烟酰胺与核糖、磷酸、腺嘌呤组成脱氢酶
的辅酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+,也称为辅酶I)和
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+,也称为辅酶II)。
13
14
功能:是多种重要脱氢酶的辅酶。在代谢反应中 起氢原子(电子)转移作用 。
38
1
分类
• 水溶性维生素包括维生素B族、硫辛酸和维 生素C。属于维生素B族的主要有维生素B1、 B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸及B12。
• 脂溶性维生素有维生素A、D、E、K。
2
表 水溶性维生素及其辅酶的作用
3
1.维生素B1和焦磷酸硫胺素
• 基本结构:由嘧 啶和噻唑通过亚 甲基桥连结而成, 分子中含硫和氨 基,故又称硫胺 素(thiamine)。
三、脂溶性维生素
Vit 别名 生理功能
缺乏症
A 视黄醛 合成视紫红质 夜盲症、干眼病
D 钙化醇 促进钙磷吸收 佝偻病、软骨病
E 生育酚 抗氧化 治疗习惯性流产
K 凝血Vit 合成凝血因子 凝血时间延长
33
• 维生素A(菠菜、番茄、胡萝卜和动物肝 脏、奶制品、鱼肝油)
• 维生素D(鱼肝油、动物肝、蛋为主要来 源)
• 转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互 转换,起转移氨基的作用。
• 在氨基酸脱羧反应中为脱羧酶的辅酶
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6. 生物素
• 维生素B7
• 由噻吩环和尿素结合 而成的一个双环化合 物,侧链上有一个戊 酸
• 作为多种羧化酶辅基 催 化 CO2 的 固 定 及 羧 化反应。
维生素和辅酶
导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。
酵母、肝、蛋黄、肉、鱼、谷物,同时肠道细 菌可合成。
七 生物素
生物素(维生素B7)为含硫维生素,其结构可视
为由尿素与硫戊烷环结合而成,并有一个C5酸枝
链。
O
尿素环上的
C HN NH
尿素部分
一个N可与 CO2结合
硫戊烷环部分
HC CH
H2C CH (CH2)4COOH S C5酸根部分
—— 因维生素B1严重缺乏而引起的多发性神经炎。患 者的周围神经末梢及臂神经丛均有发炎和退化现象, 伴心肌受累、四肢麻木、肌肉瘦弱、烦躁易怒和食欲 不振等症状。同时因丙酮酸脱羧作用受阻,组织和血 液中乳酸量大增,湿性脚气病还伴有下肢水肿。
酵母中含维生素B1最多,其他食物中含量多 不高。五谷类多集中在胚芽及皮层中。瘦肉、 核果和蛋类的含量也较多。酵母、细菌和高 等植物能合成维生素B1。
六 维生素B6和磷酸吡哆醛
维生素B6又称吡哆素,包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺。
HO
CH2OH CH2OH HO
CHO CH2OH HO
CH2NH2 CH2OH
H3CNBiblioteka 吡哆醇 (pyridoxol)
H3C
N
吡哆醛
(pyridoxal)
H3C
N
吡哆胺
(pyridoxamine)
CHO
HO
CH2O— P (磷酸吡哆醛,PLP)
生物素(bioton)
生物素是细长针状的晶体,熔点232℃,耐热 和耐酸、碱,微溶于水。
功能:生物素是多种羧化酶的辅酶,在CO2 固定反应中起重要作用。
缺乏症:人体一般不会发生生物素缺乏。大白 鼠严重缺乏时,后脚瘫痪,广泛的皮肤病、脱 毛和神经过敏。人类缺少生物素可能导致皮炎、 肌肉疼痛、感觉过敏、怠倦、厌食、轻度贫血 等。
生物化学维生素与辅酶
三、水溶性维生素和辅酶
(一)B族维生素
1.维生素B1(硫胺素thiamine) (1)结构
硫胺素+ATP → TPP+AMP
(2)功能
① B1的辅酶形式TPP,是丙酮酸脱羧酶和α-酮 戊二酸脱羧酶的辅酶,参与α-酮酸的氧化脱 羧。另外还是转酮酶的辅酶,参与糖代谢。
② 促进年幼动物的生长发育 ③ 保护神经系统
N
CONH 2 + H+
R
Red型
Ox型
NAD+ (NAD) NADP+ (NADP)
Red型
NADH + H+ (NADH2) NADPH + H+ (NADPH2)
维生素PP在肉类、谷物及花生中含量丰富,此外在体内色 氨酸可转变成尼克酰胺,故人类不感缺乏。玉米中缺乏色氨酸 和尼克酸,故长期单食玉米,则有可能患癞皮病。
叶酸在5、6、7、8位加上四个氢,生成四氢叶酸 (FH4),四氢叶酸是一碳单位的载体,传递一碳单位。
叶酸缺乏时,红细胞的发育和成熟受到影响, 造成巨幼红细胞性贫血症。
8.维生素B12(氰钴胺素cyanocobalamin)
(1)结构
B12的咕啉核心
氨基异丙醇
二甲基苯并咪唑
核苷酸 氰钴胺素cyanocobalamin
维生素B2每人每天需要量:儿童0.6mg, 成人1.6mg。 ➢来源:
(2)功能
B5是NAD和NADP的组成成分,NAD和NADP 是许多脱氢酶的辅酶,参与递氢。
尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸,CoⅠ 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸,CoⅡ
4 3 CONH 2 + 2H
1
N+
2
- 2H
生物化学维生素与辅酶课件
1.氧化还原作用 新鲜水果、 坏血病
2.作为脯氨酸羟化 蔬菜,特
酶的辅酶,促进细 别是番茄、
胞间质的形成
柑桔、鲜
3其他(预防贫血等)枣等
四、作为辅酶的金属离子
• (一) 概论 • (二) 金属酶类与金属激活酶类 • (三) 含铁酶类 • (四) 含铜酶类 • (五) 含锌酶类 • (六) 其他金属酶类
来源
一碳基团如-CH3, -CH2-, -CHO 等 的载体,参与多种
生物合成过程。
青菜、肝、酵 母等
缺乏病 恶性贫血
四氢叶酸(THFA)
5,6,7,8-四氢叶酸的结构 含有1—7个 Glu
维生素B2有两个特征性结构: 钴啉环系统和5,6-二甲基苯并咪唑核苷酸。
维 生 素
B12
和
B12
辅 酶
维生素B12
(一)概 论
动物和人为了生长和发育在饮食中除了维生素外,还需 要一些无机形式的化学元素。这些元素可分为两类:大量元 素和微量元素。
大量元素包括钙、镁、钠、钾、磷、硫和氯,需要相对 大的量,它们常具有一种以上的功能。
微量元素主要包括铁、碘、铜、锰、锌、钴、钼、硒、 等。
其中有些微量元素的功能尚未搞清如铬、硒、氟、硅、 砷等 。
维生素B6
名 称 别名
辅酶
主要生理功能 和机制
来源
缺乏病
维生素B6
吡哆醇 磷酸吡哆醛 吡哆醛 和磷酸吡哆 吡哆胺 胺
参与氨基酸转 酵母、蛋黄、 人类未
氨、脱羧和消 肝、谷类等, 发现典
旋作用
肠道细菌可 型缺乏
合成
病
磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺
磷酸吡哆醛
磷酸吡哆胺
维生素和辅酶
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(四)维生素K(凝血维生素)
化学本质:是一类能促进血液凝固的萘醌衍生物。
天然的维生素K有K1和K2两种。
1、结构
O
CH3
CH3
CH3
CH2 CH C CH2 (CH2 CH2 CH CH2 )H 3
O
维生素K1
O
CH3
CH3
(CH2 CH C CH2)6H
O
维生素K2
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2、来源 猪肝、蛋黄、苜蓿、白菜、花椰菜、菠菜、甘蓝和其他
不是能量物质,其主要功能是通过作为辅酶的成分参与
代谢,在代谢中起重要作用
④机体缺乏维生素时,物质代谢将发生障碍,导致缺乏症
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2
2、命名
➢ 按发现的先后,在“维生素”之后加上A、B、C、D等字母 ➢ 根据化学结构或生理功能来命名,如硫胺素、抗癞皮病维生素 ➢ 最初发现时以为是一种,后来证明是几种维生素混合存在,便
=
O CH3-C-O-CH2-CH2-N+(CH3)3
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29
5、缺乏病
脚气病:是因VB1严重缺乏而引起的多发性神经炎。患者 的周围神经末梢及臂神经丛均有发炎和退化的现象,伴有 烦躁易怒、四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等 症状。这些症状主要是由于缺乏VB1 ,不能形成足够的 TPP,糖的分解代谢受阻所引起的。
绿色蔬菜都含有丰富的VK。人和动物肠道内的细菌能合成 维生素K。
3、性质 VK1为黄色油状物, VK2为淡黄色晶体,均有耐热性,
但易被光和碱破坏,故保存时需避光。
4、生理功能
促进血液凝固,因维生素K是促进肝脏合成凝血酶原及 几种其他凝血因子的重要因素。
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维生素与辅酶
-
N N
N
CH2OPOPOCH2 N O O O OH
OH
OH(OPO3H2)
传递电子和质子
一,水溶性维生素与辅酶
泛酸和辅酶A(CoA) (4) 泛酸和辅酶A(CoA)
维生素(B3)-泛酸是由α 维生素(B3)-泛酸是由α,γ-二羟基-β-二甲基丁 (B3) 二羟基酸和一分子β 丙氨酸缩合而成. 酸和一分子β- 丙氨酸缩合而成.
维生素与辅酶
维生素的定义
维生素是机体维持正常生命活动所必不 可少的一类小分子有机化合物. 可少的一类小分子有机化合物. 维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两 大类. 大类.其中脂溶性维生素在体内可直接 参与代谢的调节作用, 参与代谢的调节作用,而水溶性维生素 是通过转变成辅酶对代谢起调节作用. 是通过转变成辅酶对代谢起调节作用.
功 FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸) FMN(黄素单核苷 FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷 黄素 是核黄素(维生素B 的衍生物, 酸)是核黄素(维生素B2)的衍生物,
OH OH
传递氢和电子
一,水溶性维生素与辅酶
(3) 维生素PP 维生素PP
烟酸和烟酰胺,在体内转变为辅酶I 烟酸和烟酰胺,在体内转变为辅酶I和 辅酶II II. 辅酶II. 能维持神经组织的健康. 能维持神经组织的健康.缺乏时表现出 神经营养障碍,出现皮炎. 神经营养障碍,出现皮炎.
一,水溶性维生素与辅酶
(7) 生物素 (8) 维生素B12辅酶 维生素B
(9)硫辛酸
维生素C 维生素C
O
在体内参 与氧化还 HO 原反应, 原反应, HO 羟化反应. 羟化反应. H 人体不能 HO 合成. 合成
第五章 维生素与辅酶
湖北湖南江西福建四川云南广西甘肃贵州宁夏海南青海XUARTibet台湾香港澳门北京广东上海天津重庆辽宁吉林黑龙江内蒙古山西陕西河南河北山东江苏浙江安徽湖北湖南江西福建四川云南广西甘肃贵州宁夏海南青海XUATibet台湾香港澳门第五章维生素与辅酶3学时定义:维持生物正常生命过程必需的一类小分子有机化合物,它在生物体内含量极少,大多数由食物供给,人体自身不能合成它们。
脂溶性:A、D、E、K,单独具有生理功能。
水溶性:B1、B2、B6、B12、C等,辅酶。
第一节脂溶性维生素一、维生素A和胡萝卜素P3601、结构化学名称:视黄醇,包括两种:A1、A22、维生素A的来源β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、黄玉米色素在肝脏、肠粘膜内转化成A。
β-胡萝卜素转化成二个维生素A(一切有色蔬菜)α-胡萝卜素γ-胡萝卜素转化成一个维生素A黄玉米色素3、功能与视觉有关。
缺乏症:夜盲症。
活性形式:11-顺式视黄醛P361视循环视紫红质为弱光感受物,当弱光射到视网膜上时,视紫红质分解,并刺激视神经而发生光觉。
11-顺式视黄醛,在暗光下经视网膜圆柱细胞作用后,与视蛋白结合成视紫红质,形成一个视循环。
湖北湖南江西福建四川云南广西甘肃贵州宁夏海南青海XUARTibet台湾香港澳门北京广东上海天津重庆辽宁吉林黑龙江内蒙古山西陕西河南河北山东江苏浙江安徽湖北湖南江西福建四川云南广西甘肃贵州宁夏海南青海XUATibet台湾香港澳门当全反视黄醛变成11-顺式视黄醛时,部分全反视黄醛被分解为无用物质,故必需随时补充维生素A,每日补充量1mg。
二、维生素D(D1、D3,还有D4、D5)P361有两种:D3(又名胆钙化醇),D2(又名麦角钙化固醇)。
植物体内不含维生素D(但有维生素D原)1、来源鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝、肾、皮肤组织等富含维生素D。
酵母、真菌、植物中:麦角固醇(D2原)动物体内:7一脱氢胆固醇(D3原)2、结构P362反应式:麦角固醇→维生素D2(麦角钙化固醇)7-脱氢胆固醇(皮肤)→维生素D3(胆钙化固醇)3、功能调节钙磷代谢,维持血中钙磷正常水平,促进骨骼正常生长。
生物化学第四章 维生素与辅酶
辅酶A(CoA-SH)
VB3
OH
C H2
H3C
C
C H3
CH OH
CO
NH
C H2 C H2 CO OH
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巯基乙胺
酰胺键
泛酸
磷酸二酯键 5`
3`.5`-ADP
3`
功能 以CoA-SH的形式参加代谢。
(1)它是酰基的载体,可充当多种酶的辅酶参加酰化反 应和氧化脱羧反应。 (2)作为酰基载体蛋白(ACP)的辅基,参加脂肪酸的合 成代谢。
维生素B12作为辅酶的主要分子形式是∶ 5-脱氧腺苷钴胺素 甲基钴胺素
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功能
(1)在体内维生素B12辅酶作为变位酶的辅酶参加一些 异构化反应
(2)甲基钴胺素参与生物合成中的甲基转移 (3)维生素B12对红细胞成熟起重要作用,可能与它参
与DNA的合成有关。
来源 肝脏是最好的来源,其次是奶类、肉、蛋、鱼等。
功能 生物素是多种羧化酶的辅基或辅酶,参与细胞
内固定CO2的反应。如丙酮酸羧化酶。
来源 在动、植物界广泛存在。
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七、维生素B11 (叶酸,folic acid )与辅酶F (CoF)
叶酸又称蝶酰谷氨酸(PGA),它是2-氨基-4-羟基6-甲基蝶呤啶与氨基苯甲酸(PABA)和谷氨酸三部 分组成。 广泛存在于绿叶中
(3)保护神经系统的作用。
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缺乏病∶
脚气病:表现为食欲不振、皮肤麻木、四肢乏力和神经系 统损伤等症状。
性质∶
易溶于水,水溶液呈酸性, 在酸溶液中稳定,在中性和碱性易破坏。
来源 它广泛分布于植物中 谷类、豆类的种皮中含量丰富,酵母中含量也很多。
列举维生素及其辅酶形式、辅酶的组成和功能
维生素及其辅酶形式及功能维生素是人体生长、代谢和健康所必需的微量有机营养物质,它们在人体内起着激素或者调节酶系统活性的功能。
维生素有13种,分别是维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K。
这些维生素在人体内都有各自特定的功能和作用。
辅酶是一类对酶起促进或抑制作用的小分子,它们能够将反常的化学反应途径导入到糖酵解途径或三羧酸循环中,并促进这些过程的进行。
辅酶可分为辅酶A、辅酶B裙、辅酶C、辅酶NAD+、辅酶FAD、辅酶NADP+和辅酶K。
接下来,我们将结合维生素及其辅酶形式、辅酶的组成和功能,对这些微量有机营养物质做详细探讨。
1. 维生素A- 辅酶形式:视黄醇、视黄醛- 辅酶功能:维持视觉和皮肤黏膜的正常功能2. 维生素B1- 辅酶形式:辅酶A- 辅酶功能:促进糖分代谢,维持神经系统正常运作3. 维生素B2- 辅酶形式:FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)、FMN(黄素单核苷酸) - 辅酶功能:参与呼吸作用和能量代谢的过程4. 维生素B3- 辅酶形式:NAD+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)、NADP+- 辅酶功能:参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程5. 维生素B5- 辅酶形式:辅酶A- 辅酶功能:促进能量生产,维持神经系统和肾上腺皮质的正常功能6. 维生素B6- 辅酶形式:辅酶A- 辅酶功能:参与氨基酸的新陈代谢反应,维持神经系统的正常功能7. 维生素B7- 辅酶形式:辅酶A- 辅酶功能:促进脂肪和糖的代谢8. 维生素B9- 辅酶形式:THF(四氢叶酸)- 辅酶功能:促进核苷酸的合成,细胞分裂和DNA合成9. 维生素B12- 辅酶形式:辅酶A- 辅酶功能:维持神经系统正常运作,促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢10. 维生素C- 辅酶形式:无- 辅酶功能:抗氧化,促进结缔组织的合成11. 维生素D- 辅酶形式:无- 辅酶功能:促进钙和磷的吸收和代谢,维持骨骼健康12. 维生素E- 辅酶形式:无- 辅酶功能:抗氧化,保护细胞膜免受氧化损伤13. 维生素K- 辅酶形式:辅酶K(叶酸)- 辅酶功能:维持血液凝固和骨骼健康维生素及其辅酶形式和功能之间存在着密切的通联。
维生素与辅酶
黄豆、酵母、瘦肉等食物中含量最丰富。
2、VitB2(核黄素)和黄素辅酶(重点)
脱氢酶黄素酶的辅基
核黄素(维生素B2),是由5碳的核糖 醇(核糖的还原形式)和 7,8-二甲 基异咯嗪(这是黄素的特征)构成。
维生素B6
自由地进行转移。多数 都不能在组织中大量贮
生物素 存,反之过量的部分会
泛酸
通过尿液排出。
有些酶表现活性除了需要蛋白部分以外还需要辅 助因子,两者合起来才称为全酶。
辅助因子分为两种类型,一类是称为必需离子的 无机离子(例如,镁、铁等一些金属离子),另一类 是称为辅酶或辅基的有机化合物。
有些辅酶或辅基可转移氢或电子,有些辅酶或辅 基可以转移大的、共价连接的化学基团。
黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)
功能:在脱氢酶催化的氧化-还原反应中, 起着电子和质子的传递体作用
FAD + 2H = FADH2 FMN + 2H = FMNH2
核黄素参与体内多种氧化还原反应
VB2缺乏症
生理功能:广泛参与体内多种氧化还原反应,促进糖、 脂肪和蛋白质代谢。 缺乏症症状:组织呼吸减弱,代谢强度降低。主要症 状为口腔发炎,舌炎、角膜炎、皮炎等。 主要存在于绿色植物、谷物、鸡蛋、乳类及肝脏中
在动物细胞内,许多辅酶或辅基是由称为B族维 生素的前体合成的。
二、水溶性维生素与辅酶
1、VitB1和焦磷酸硫胺素(TPP):别名,硫胺素
硫胺素(VB1)结构式 嘧啶环 噻唑环
NH2 N
ClCH2 N+
H3C N
维生素与辅酶
一、维生素B1和羧化辅酶B1的辅酶形式TPP,是丙酮酸脱羧酶和α-酮戊二酸脱羧酶的辅酶,参与α-酮酸的氧化脱羧。
另外还是转酮酶的辅酶,参与糖代谢。
促进年幼动物的生长发育。
保护神经系统。
脚气病:丙酮酸代谢受阻,能量供应不足,发生烦躁、四肢麻木、肌肉萎缩、精力衰竭、下肢水肿等症。
消化系统病:乙酰胆碱减少,胃肠蠕动缓慢,食欲不振。
二、维生素B2和黄素辅酶是一种含有核糖醇基的黄色物质,故又称为核黄素。
在生物体内以黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)的形式存在。
它们是氧化还原酶的辅基。
唇炎、舌炎、口角炎(对称性)、眼角膜炎等。
三、泛酸(pantothenic acid)和辅酶A泛酸在自然界中分布十分广泛,又称遍多酸,VB3。
泛酸是辅酶A(coenzyme A)的一部分,它的生理功能是在代谢过程中作为酰基的载体。
头痛、疲倦、运动机能不协调、感觉迟钝等。
心跳过速,直体式血压下降等。
但泛酸动植物组织中广泛存在,食物中的含量也相当充分,肠内细菌也可合成泛酸,因此极少发生泛酸缺乏。
四、维生素PP和辅酶Ⅰ、ⅡVPP(VB5,抗癞皮病维生素)包括尼克酸(烟酸)和尼克酰胺(烟酰胺)两种物质。
体内主要以尼克酰胺形式存在,尼克酸是尼克酰胺的前体。
尼克酰胺核苷酸辅酶有两种:尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD,辅酶Ⅰ)和尼克酰胺二核苷酸磷酸(NADP,辅酶Ⅱ)。
玉米中缺乏Trp和尼克酸,长期食用可能会患癞皮病。
五、维生素B6和磷酸吡哆醛VB6在体内经磷酸化可以转化为相应的磷酸酯,它们之间也可以相互转化。
起主要作用的是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。
PLP和PMP主要作为氨基酸转氨酶(转氨基)、氨基酸脱羧酶(脱羧基)、氨基酸消旋酶的辅酶。
PLP与α-氨基酸结合形成复合物,称为醛亚胺,又称Schiff碱,它可以参与转氨、脱羧及消旋反应。
七、生物素(biotin,VB7)B7作为多种羧化酶的辅酶,起CO2载体的作用。
酶蛋白中赖氨酸的ε-氨基与VB7的羧基结合,CO2与尿素的一个N原子结合。
生物化学维生素与辅酶
辅酶/辅基在酶促反应中的作用特点:
辅酶/辅基在催化反应过程中,直接参加了反应。
每一种辅酶/辅基都具有特殊的功能,可以特定地催 化某一类型的反应。
同一种辅酶/辅基可以和多种不同的酶蛋白结合形成 不同的全酶。
一般来说,全酶中的辅酶/辅基决定了酶所催化的反
叶酸(folic acid): 维生素B11 缺乏叶酸:巨幼红细胞贫血和血红素合成 障碍性贫血
二氢叶酸还原酶催化叶酸生成四氢叶酸 磺胺类药物主要成分:对氨基苯磺酸
作为二氢叶酸还原酶的竞争性抑制剂, 抑制四氢叶酸在细菌体内合成(抗菌机理) 氨甲喋呤等二氢叶酸还原酶的抑制剂可用作抗 肿瘤药物
维生素 B6 包括三种物质 可以相互转化
活性部位
PLP
PMP
PLP和PMP是氨基酸转氨酶、脱羧酶和消旋酶的辅基
六.生物素(维生素H或B7)
尿素环
生物素+赖氨酸
带戊酸侧链的噻吩环
生物素是许多羧化酶的辅基,活性部位为 尿素环(N原子)
七.叶酸(维生素B11)和四氢叶酸:
(蝶呤)
FH4
四氢叶酸是转一碳单位酶的辅酶,在丝氨酸、甘氨 酸、嘌呤、嘧啶等的生物合成中具有重要作用。
三.泛酸(遍多酸,维
←
生素B3)和辅酶A:
•辅酶A是许多酰基转移酶的 辅酶
•活性部位:巯基乙胺的巯基
•乙酰辅酶A是乙酰基团的活 化硫酯
四.维生素 PP 和烟酰胺辅酶:
Vpp/VB5包括烟酰胺和烟酸两种物质
维生素 PP的衍生物:烟酰胺辅酶
NAD+:烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(辅酶Ⅰ) NADP+:烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(辅酶Ⅱ)
维生素和辅酶
生化作用:FH4是一碳单位转移酶
﹡缺乏症: 巨幼红细胞贫血
(八)、维生素B12和B12辅酶
1.化学本质
﹡维生素B12又称钴胺素(coholamine)
﹡
体内辅酶形式:甲基钴胺素 5 -脱氧腺苷钴胺素
2. 生化作用及缺乏症
﹡生化作用:参与体内甲基转移作用
﹡缺乏症:巨幼红细胞贫血、神经疾患
NAD+和 NADP +是多种酶的辅酶, 作为H的载体:
MH2 + NAD(P) + (氧化态)
H
M + NAD (P) H + H + (还原态)
4、分布及来源: 分布广泛,肉类、谷物、花生和酵 母中含量丰富。 人体可利用Trp合成烟酰胺。
5、缺乏症:癞皮病
(四) 泛酸和辅酶A
1.化学本质及性质
﹡泛酸(pantothenic
acid)又名遍多
酸,维生素B3
﹡体内辅酶形式:辅酶A(CoA)
酰基载体蛋白(ACP)
CH3OH O CH3 O O O P O P OH O HO P OH
ADP-3’-磷酸 泛酸
O
CH2 C CH C NH CH2 CH2 C NH CH2CH2SH NH2 OH N N O N N
核 黄 素
FMN FAD
AMP
生理功能:
是多种氧化还原酶(黄素蛋白)的辅基, 主要起氢传递体的作用 对维持皮肤、黏膜和视觉的正常机能有一 定作用。
来源 肝脏、酵母、大豆和米糠等
缺乏症状
皮肤炎及黏膜炎:口角炎、舌炎、 唇炎
(三)维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
1、化学本质: VitPP又称抗糙皮病维生素,维生素B5 包括二种物质: 尼克酸(烟酸)、尼克酰胺(烟酰胺),体 内多以尼克酰胺形式存在,性质稳定。
维生素与辅酶
食物来源: 食物中含量相当充分,酵母、蜂王浆、肝、
瘦肉、花生等含量较多,加之肠道细菌也能合成, 供给人体需要,故极少发生缺乏症。
四 、维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
维生素PP过去称抗癞皮病维生素或维生 素B5, 包括尼克酸(烟酸)和尼克酰胺。
[还原型]
O=C
O=C
O
O=C H-C
HO—C—H
CH2OH 脱氢抗坏血酸
[氧化型]
Vc功能: 1. 作为氢载体,参与体内的氧化还原反应 2. (1)保持巯基酶的活性和谷胱甘肽的还原态; 3. (2)还原高铁血红蛋白为血红蛋白,恢复其运
氧能力; 4. (3)促进肠道内铁的吸收; 52..作(4为)保羟护基维化生酶素的A辅.E酶及,参B免与受体氧内化多种羟化反
食物来源: 动植物中广泛分布,韭菜、酵母、蛋黄、肝、
肾等含有丰富的生物素,肠道细菌也能合成生物 素供人体需要,一般不易发生缺乏症。
1916年,贝特曼(Bateman)首先观察到蛋清 的毒性。蛋清中含有抗生物素蛋白,能与生物素 结合而使生物素成为不易被吸收的物质,若较长 时间吃生蛋清,会导致生物素缺乏。
维生素B6又称吡哆素, 包括吡哆醇、吡 哆醛、吡哆胺。
CH2OH
CHO
CH2NH2
HO
CH2OH HO
CH2OH HO
CH2OH
H3C
N
吡哆醇 (pyridoxol)
H3C
N
吡哆醛 (pyridoxal)
H3C
N
吡哆胺 (pyridoxamine)
吡哆素的 相互转变
CHO
《生物化学》维生素与辅酶
• 辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶,它的 前体是泛酸。
CH3OH O
O
CH2 C CH C NH CH2 CH2 C NH CH2CH2SH
CH3
O
NH2
O P OH N
O
O
P
O
CH2
N O
OH
N N
O HO P O OH
OH
辅酶A(CoA)
泛酸
名称 别 名 辅 酶 泛 酸 遍多酸 HSCoA
名称
维生素 B12
别名
辅酶
氰钴胺素
5’—脱氧 腺苷钴胺 素
主要生理功能 和机制
1.参与某些变 位反应 2.甲基的转移
来 源 缺乏病
肝、肉、鱼 等,肠道细 菌可合成
恶性 贫血
维生素C(抗坏血酸)
L-抗坏血酸
脱氢抗坏血酸
维生素C
名称
别 名 辅 酶 主要生理功能和
来 源 缺乏病
机制
维生素C 1.抗坏血酸
来源
一碳基团如-CH3, -CH2-, -CHO 等 的载体,参与多种
生物合成过程。
青菜、肝、酵 母等
缺乏病 恶性贫血
四氢叶酸(THFA)
5,6,7,8-四氢叶酸的结构 含有1—7个 Glu
维生素B2有两个特征性结构: 钴啉环系统和5,6-二甲基苯并咪唑核苷酸。
维 生 素
B12
和
B12
辅 酶
维生素B12
NAD+,NADP+的结构
redox--氧化还原作用
维生素PP的作用机制——氢的载体
(NMP)
(AMP)
NAD+ + 2H
生物化学课件-维生素与辅酶
维生素D的作用和来源
维生素D有助于吸收钙和磷,骨骼健康和 免疫系统正常运作。阳光是主要的维生素 D来源。
维生素K的作用和来源
维生素K有利于结缔组织、生长和未凝血 因子形成。绿叶蔬菜和某些肉类是这种维 生素的最好来源。
什么是辅酶?
1 定义和特点
辅酶是在体内协助酶发挥作用的非蛋白质有机分子。
2 作用
辅酶参与或协助代谢反应,使代谢反应得以进行。
其中B1-B3和B6的作用广泛,特别与代谢能量、 DNA及血红素形成有关。
维生素C是维持身体组织健康的必要元素,最 好的来源是新鲜蔬菜水果。
脂溶性维生素
维生素A的作用和来源
维生素A促进视觉细胞、细胞生长和免疫 系统健康。动物肝脏和蛋黄是最好的维生 素A来源。
维生素E的作用和来源
维生素E有助于抗氧化、心血管健康和免 疫功能。大多数来源是植物油。
维生素与辅酶
此课件介绍维生素的功能、分类,并且讲解了辅酶在代谢过程中的作用。
什么是维生素?
1 分类
维生素被分为脂溶性和水溶性两类。
2 特点
人体自身不能合成,但是对于维持生命是必不可少的。
3 功能
维生素的功能错综复杂,与身体的智力与体能发展息息相关。
水溶性维生素
维生素B群的成员
维生素C的作用和来源
辅酶的类别
1
辅酶NAD+
促进细胞呼吸和三羧酸循环
2
辅酶CoA
参与β氧化和某些面糊的合成
3
辅酶A
促进新陈代谢反应
维生素与辅酶的关系
维生素
• 提供营养 • 支持重要的机能 • 预防疾病
辅酶
• 支持酶的工作 • 保持正常的能量代谢 • 消除自由基
维生素和辅酶
维生素和辅酶
第28页
CoI: 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(氧化型)
维生素和辅酶
第29页
CoI: 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(还原型)
维生素和辅酶
第30页
CoII: 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 (NADP+/NADPH)
维生素和辅酶
第31页
维生素和辅酶
NAD-binding region of some dehydrogenases. motif (Rossmann fold).Arrow: C-4
carrying two electrons is transferred to NAD+.
维生素和辅酶
第34页
五、维生素B6与转氨酶辅酶
吡哆醇
吡哆醛
吡哆胺
B6 vitamin family
B6 deficiencies: protein metabolism disorder
维生素和辅酶
第35页
维生素和辅酶
第18页
Reactive center: C-2 of thiazolium ring
维生素和辅酶
第19页
噻唑环C-2失去H+形成负碳离子, 是很 好亲核基团
维生素和辅酶
第20页
维生素和辅酶
TPP是脱羧酶辅酶 生化作用: 脱羧
缺乏时糖代谢受阻, 丙 酮酸、乳酸就会在组织 中积累, 影响心血管和 神经组织正常功效
维生素和辅酶
第14页
维生素和辅酶
脚气
第15页
第二节 B族维生素与辅酶、辅基
维生素和辅酶
第16页
一、维生素B1和脱羧酶辅酶
硫胺素(thiamin)--VB1
缺乏: 神经炎、心力衰竭
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功能:作为辅酶参加多种代谢反应,包括脱羧、转氨、 氨基酸内消旋、Trp代谢(包括Trp→ nicotinamide)、 含硫氨基酸的脱硫、羟基氨基酸的代谢和氨基酸 的脱水等。 缺乏症:导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。
最早分离出的维生素(维生素B1)是一种胺类(amine), 将维生素取名为Vitamine(生命胺,最初中译为维他命), 但并非所有的维生素都含氨基,改为Vitamin(V)。 生物对维生素的需要情况取决于:
1. 在代谢过程中是否需要;
2. 自身能否合成。
肝、胆疾病可阻碍维生素的吸收。
长期口服抗生素可抑制肠道菌生长,引起 Vk、生物素、 叶酸、泛酸等的缺乏。 妊娠、哺乳、强体力劳动、高温操作,维生素B1和B2 的需要量相应增加。 医疗上用维生素防治维生素不足而引起的疾病。 长期大量使用维生素A和维生素D会引起中毒;维生素 B1用量过多会引起周围神经痛觉缺失;长期大量使用维 生素B12会引起红细胞过多;口服维生素C过多可破坏膳 食中维生素B12而引起贫血。
3.保护神经系统。促进糖代谢,为神经活动提供能量,又能抑 制胆碱酯酶的活性。
缺乏症:
1. 脚气病 2. 中枢神经和肠胃患糖代谢失常
性质和来源
脚气病
—— 因维生素B1严重缺乏而引起的多发性神经炎。 患者的周围神经末梢及臂神经丛均有发炎和退化现象,伴
有心界扩大、心肌受累、四肢麻木、肌肉瘦弱、烦躁易怒
和食欲不振等症状。同时因丙酮酸脱羧作用受阻,组织和
NH2
O
-
-
N H
N
N
N
辅酶 A(CoASH)
9
H
O —
P O P OH2C 5′ O ‖ — ‖ 4′ 1′ O O 3′ 2′
O
-
OH O-
O —
P ‖ O
泛酸为淡黄色粘性油状物,溶于水和醋酸,不溶于氯 仿和苯,在中性溶液中对湿热、氧化和还原都稳定。 泛酸的生物功能是以CoA形式参加代谢,是酰基的载 体,是体内酰化酶的辅酶,对糖、脂、蛋白质代谢过程 中的乙酰基转移有重要作用。
功能:生物素是多种羧化酶的辅酶,在CO2固定反应 中起重要作用。 缺乏症:人体一般不会发生生物素缺乏。大白鼠严重 缺乏时,后脚瘫痪,广泛的皮肤病、脱毛和神经过敏。 人类缺少生物素可能导致皮炎、肌肉疼痛、感觉过敏、 怠倦、厌食、轻度贫血等。
七、叶酸和叶酸辅酶
叶酸(folic acid)即维生素B11,由蝶呤啶、对氨基苯甲酸 与L-谷氨酸连接而成。 叶酸为鲜黄色物质,微溶于水,在水溶液中易被光破坏 叶酸的5、6、7、8位置,在NADPH2存在下,可被还原 成四氢叶酸(FH4或THFA)。四氢叶酸的N5 和N10位可与多 种一碳单位结合作为它们的载体。
(磷酸吡哆醛, PLP)
H3C
吡哆醇氧化酶
N
吡哆胺转氨酶
吡哆醇
ATP ADP 磷酸吡哆醇
磷酸吡哆醇 氧化酶
吡哆醛
激酶
吡哆胺
ATP
磷酸吡哆胺 转氨酶
ATP
ADP
磷酸吡哆醛
ADP 磷酸吡哆胺
吡哆素为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中 易被破坏,对光不稳定,吡哆醇耐热,吡哆醛和吡哆胺不耐高温。
酵母中含维生素B1最多,其他食物中含量多不高。五谷
类多集中在胚芽及皮层中。瘦肉、核果和蛋类的含量也较
多。酵母、细菌和高等植物能合成维生素B1。
二、维生素B2和黄素辅酶
维生素B2又称核黄素(riboflavin),是一种核糖醇与6, 7—二甲基异咯嗪的缩合物,在自然界多与蛋白质结合 成黄素蛋白。 维生素B2为橘黄色 的针状晶体,味苦, 微溶于水,极易溶 于碱性溶液,对光 CH 3 CH 和碱不稳定 3
功能:THFA是转一碳基团酶系的辅酶,主要的生理功能: 1. Gly → Ser 2. 参与嘌呤环的合成 3. dUMP → TMP 4. 高半光氨酸 → Cys 缺乏症:叶酸缺乏时,红细胞的发育受到影响,造成巨 红细胞性贫血症。
八、维生素B12和B12辅酶
含钴的化合物,又称钴胺素(cyanocobalamine)。维生素 B12的发现是多年研究恶性贫血症(即巨初红细胞症)的结果。 最初发现服用全肝可控制恶性贫血症状,在1948年从肝脏 中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶体物质,定 名为维生素B12。 在自然界中只有微生物能合成维生素B12。
五、维生素B6和磷酸吡哆醛
维生素B6又称吡哆素,包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺。
CH2OH HO
CHO HO
CH2NH2
CH2OH
CH2OH
HO
CH2OH
H3C
N
H3C
N
H3 C
N
吡哆醇 (pyridoxol)
吡哆醛 (pyridoxal)
吡哆胺 (pyridoxamine)
CHO HO CH2O— P
功能: 1.促进某些化合物的异构作用。
2.促进甲基转移作用。
3.维持SH的还原型状态。 4.促进核酸和蛋白质的生物合成。 5.维持造血机构的正常运转。 6.促进上皮组织细胞的新生。 缺乏症: 1.儿童及幼龄动物发育不良。 2.消化道上皮组织细胞失常。
3.造血器官功能失常,不能正常产生红血细胞,导致 恶性贫血。
血液中乳酸量大增,湿性脚气病还伴有下肢水肿。
缺乏维生素B1不仅周围神经的结构和功能受 损,中枢神经系统也同样受害。因为神经系统(特 别的大脑)所需的能量,基本由血糖氧化供给,当 糖代谢受阻时,神经组织也就发生反常现象。
维生素B1盐酸盐为无色结晶,溶于水,在酸性溶液中稳 定,在中性和碱性溶液中易被氧化。在普通烹调条件下损 失并不大。有特殊香气,微苦。
维生素C能防治坏血病,又称抗坏血酸(ascorbic acid)。
O=C C—OH C—OH HC HO—C—H CH2OH [还原型] O=C C=O C=O HC HO—C—H CH2OH [氧化型]
O
-2H +2H
O
抗坏血酸为无色晶体,熔点192℃,味酸,溶于水及乙醇。不耐 热,易被光及空气氧化。
维生素B12是含三价钴的多环系化合物,其经验式为 C63H88O14N14RCo。其结构式经多次修正,至1963年确定。1973年 完成人工合成。 微生素B12为深红色晶体,熔点甚高,溶于水、乙醇和丙酮,不 溶于氯仿。微生素B12晶体及水溶液都相当稳定。但酸、碱、日光、 氧化和还原都使之破坏,有光活性。
缺乏症
膳食中长期缺乏维生素PP所引起的疾病为对称性皮炎, 又叫赖皮病(pellagra)。在狗生黑舌病。赖皮病患者的中枢及 交感神经系统、皮肤、胃、肠等皆受不良影响。主要症状为 对称性皮炎,消化道炎和神经损害与精神紊乱,两手及其裸 露部位呈现对称性皮炎。中枢神经方面的症状为头痛、头昏、 易刺激、抑郁等。Trp可转变为尼克酰胺,以玉米为主食易 患缺乏症(玉米中Trp贫乏)。
R
N
10
CH3 CH3
N
1
C
O
N
C NH O +2H
H2R CH3 CH3 N N H
C O C NH O
H N
三、泛酸(维生素B3)和辅酶A
α,γ-二羟-β,β-二甲基丁酸
β-丙氨酸 巯基乙胺
H3C OH H CH2-C—C—C-N-CH2-CH2-COOH NH-CH2-CH2-SH H3 C H O OH
六、生物素
生物素(维生素B7)为含硫维生素,其结构可视为由尿 素与硫戊烷环结合而成CH (CH2)4COOH S C5酸根部分
HN
HC 硫戊烷环部分 H2C
尿素环上的 一个N可与 CO2结合
生物素(bioton)
生物素是细长针状的晶体,熔点232℃,耐热和耐酸、 碱,微溶于水。
OH OH OH OH
1′ 2′ 3′ 4′ 5′
8
7 5
H2C—C—C—C—CH 核糖醇基 H H H H N N 9 1 2C O 10 异咯嗪基 4 3 NH N C
O
VB2 + ATP → FMN + ADP
FMN + ATP → FAD +PPi
OH OH OH
H2C—C—C—C—CH2OH O H CH3 CH3 N H N H C O
第六章 维生素和辅酶
1.维生素B1与羧化辅酶
2.维生素B2与黄素辅酶 8.维生素B12和B12辅酶 9.维生素C 10.维生素A
3.泛酸和辅酶A
4.维生素PP和辅酶Ⅰ、 11.维生素D 辅酶Ⅱ 12.维生素E 5.维生素B6和磷酸吡哆醛 13.维生素K 6.生物素 7.叶酸和叶酸辅酶
维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类小分子 有机物,需要量很少,但对维持健康十分重要。维生素不 能供给机体热能,也不能作为构成机体组织的物质,其主 要功能是通过作为辅酶的成分调节机体代谢。长期缺乏任 何一种维生素都会导致相应的疾病(维生素缺乏症)。
水溶性维生素 维生素B族(B1、B2、泛酸、 维生素PP、B6、生物素、叶 酸,B12)和维生素C等。
维生素
脂溶性维生素 维生素A、D、E、K等
一、维生素B1
维生素B1由一含S的噻唑环和一含NH2的嘧啶环组成,又 称硫胺(素)(Thiamine)。
NH2· HCl
4 2 1
Cl
CH2
N— 4C—CH3
-O—P=O
O-O—P=O
H
N
NH C O
O
N H
N N
9
H
N
2′ 1′
FMN,flavin mononucleotide FAD,flavin adenine dinucleotide