常用食物营养成分表(每100g)Word版
常见食物营养成分含量表(最新)_
常见食物营养成分含量表常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
奶花0.69938.215 3.020.947.45893.4生油蜂74.3 0.6 2.146.2 4.2530.60.4221.60.04318.5 蜜美文欣赏1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。
秋天，虽没有玫瑰的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。
秋天，没有夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。
清风落叶舞秋韵，枝头硕果醉秋容。
秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。
2、人的一生就是一个储蓄的过程，在奋斗的时候储存了希望；在耕耘的时候储存了一粒种子；在旅行的时候储存了风景；在微笑的时候储存了快乐。
聪明的人善于储蓄，在漫长而短暂的人生旅途中，学会储蓄每一个闪光的瞬间，然后用它们酿成一杯美好的回忆，在四季的变幻与交替之间，散发浓香，珍藏一生！3、春天来了，我要把心灵放回萦绕柔肠的远方。
让心灵长出北归大雁的翅膀，乘着吹动彩云的熏风，捧着湿润江南的霡霂，唱着荡漾晨舟的渔歌，沾着充盈夜窗的芬芳，回到久别的家乡。
主要食物营养成分表
,WORD格式--可编辑--专业资料.------果酱馅饼（1块）170 6 35 2白米饭（1碗）205 4 44 0黑米饭（1 碗 216 5 45 1 通心粉（1 碗）197 7 40 1 面条（1 碗）197 7 401食物总能量kcal 蛋白质g 脂肪g 碳水化合物g 【一块44克重的德芙巧克力含碳水化合物27.76 克蛋白质1.85克脂肪13.2克钙14.08毫克磷58.08毫克镁50.6毫克钾160.60毫克钠4.84毫克】396......98.9 冰糖 397 ............................. 99.31、碳水化合物（糖）每天每公斤体重需要7.5g 。
每公斤碳水化合物产生4千卡能量。
占人体总能量来源的40-50%。
2.脂肪占人体总能量来源的20-25% （不宜超过30%）每天每公斤体重需要1-1.5g 。
每公斤脂肪能产生9千卡能 量。
3.蛋白质每天每公斤体重需:0.8-1.2克：2.5克左右/公斤体重。
每公斤能产生4千卡能量。
4.矿物质约占 人体体重的5-6%。
5.消耗每卡热能需要1毫升的水分，每公斤体重需要30-40毫升的水分，大米含水15%、肉 类含水50%等。
--完整版学习资料分享----上等牛腰肉180 30 0瘦牛肉 171 28 06 牛肉 190 29 0 516去皮鸡胸脯肉165 31 去皮火鸡胸脯肉135 30 0烤牛肉 50 8 2 1 1 鲑鱼 184 27 0 虾 99 21火腿 145 21 2 碗） 145 6 25 6小羊腿 191 28 0 2全谷类食物 110 8燕麦粥（13 24 1全麦面包（1片）69 3 13 1小煎饼（1块）128 26 20 1松糕（1块）1275 25 全麦饼干（5 89 2 14 3全麦点心（1块）103 3 23 1米饭 112.6 0.3 25.9 馒头 221 7 1.1 47 面条 284 油条 386 6.9 17.6 51 方便面472 9.5 21.1 60.9 花卷 217 6.4 1.0 45.6猪肉（瘦）395 13.2 37 2.4 羊肉（瘦）118 20.5 3.9 16 13 0 鸡翅 194 17.4 11.8 4.6 鸡胸肉 133 腿肠21214 10.4 15.6 鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4 鸡蛋白 60 鱼肉 113 虾皮 153 11.6 0.1 3.1 鸭蛋 180 12.6 13 3.1 16.6 5.20 虾肉 83 16.6 1.50.830.7 2.22.5 海带 771.80.18.3 0.7 61.9 0.2 鸡腿 18119.4 5 2.5火 17.3 牛奶5433.23.4奶酪 328 酸奶 722.5 2.3 9.325.7 23.5 3.5 全脂奶粉 478 20.1 21.2 51.7脱脂奶粉36035.9 0.8 52.3 豆奶 423 19 8 68.7白糖80卡。
附表一常用食物营养成分表每100g
0.2
1.8
389
0.4
9
64
菠菜
24
91.2
2.6
0.3
2.8
311
85.2
66
47
大葱(鲜)
30
91.0
1.7
0.3
5.2
144
4.8
29
38
大蒜(蒜头)
126
66.6
4.5
0.2
26.5
302
19.6
39
117
小茴香茴香菜()
24
91.2
2.5
0.4
2.6
149
186.3
154
23
茭白
23
141
(挂面精白粉)
347
12.7
9.6
0.6
75.7
122
110.6
21
112
(小麦粉标准粉)
344
12.7
11.2
1.5
71.5
190
3.1
31
188
小麦粉特一
350
12.7
10.3
1.1
74.6
128
2.7
27
114
小米
358
11.6
9.0
3.1
73.5
284
4.3
41
229
燕麦片
367
9.2
92.2
1.2
0.2
4.0
209
5.8
4
36
黄花菜金针菜()
199
40.3
19.4
1.4
27.2
610
附表一、常用食物营养成分表(每100g)
327.4
348
52
鲜蘑菇
20
92.4
2.7
0.1
2.0
312
8.3
6
94
黑木耳(云耳)
205
15.5
12.1
1.5
35.7
757
48.5
247
292
白木耳(银耳)
200
14.6
10.0
1.4
36.9
1588
82.1
36
369
香菇(干)
211
12.3
20.0
1.2
30.1
464
11.2
83
258
187
59
香椿(香棒头)
47
85.2
1.7
0.4
1.8
172
4.6
96
147
续上表
名 称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
大白菜(青白口)
15
95.1
1.4
0.1
2.1
90
48.4
35
28
大白菜(小白口)
14
95.2
13
香蕉
91
75.8
1.4
0.2
20.8
256
0.8
7
28
柚(文旦)
41
89.0
0.8
0.2
9.1
119
主要食物营养成分表
鲜豆类
青扁豆荚（鹊豆）
3.0
0.2
6
38
0.7
132
77
0.9
白扁豆荚（刀子豆）
3.2
0.3
5
36
0.8
81
68
3.4
四季豆（芸豆）
1.9
0.8
4
31
0.7
66
49
1.6
豌豆（准豆、小寒豆）
7.2
0.3
12
80
0.9
13
90
0.8
蚕豆（胡豆、佛豆）
9.0
0.7
11
86
1.2
15
217
1.7
菜豆角
49.8
12.1
19
384
4.0
250
450
10.5
赤小豆
20.7
0.5
58
318
3.3
67
305
5.2
绿豆
22.1
0.8
59
332
3.3
34
222
9.7
花豇豆
22.6
2.1
58
341
2.5
100
456
7.9
豌豆
24.0
1.0
58
339
2.9
57
225
0.8
蚕豆
28.2
0.8
49
318
2.7
71
340
羊奶（鲜）
3.8
4.1
4.6
71
0.9
140
-
0.7
飞禽
鸡肉
23.3
每100g食物的一般营养成分表
每100g食物的一般营养成分表每100g食物的一般营养成分表食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（kcal）稻米7.8 1.3 76.6 349糯米 6.7 1.4 76.3 345米粉7.3 0.3 78.5 346米饭 2.9 0.1 25.6 115小麦粉9.4 1.4 75.0 350面条 3.1 0.1 26.3 118馒头 6.1 0.2 48.8 221小米9.7 1.7 76.1 359玉米 3.8 2.3 40.2 196黄豆36.3 18.4 25.3 412赤小豆21.7 0.8 60.7 337绿豆23.8 0.5 58.8 335扁豆20.4 1.1 60.5 334豆浆 4.4 1.8 1.5 40豆腐 4.7 1.3 2.8 60豆腐干19.2 6.7 6.7 164腐竹50.5 23.7 15.3 477凉粉0.02 0.01 4.9 20粉丝 3.1 0.2 96.0 398黄豆芽11.5 2.0 7.1 92绿豆芽 3.2 0.1 3.7 29四季豆 1.7 0.5 3.8 27豌豆7.2 0.3 12.0 80蚕豆9.0 0.7 11.7 89甘薯 1.8 0.2 29.5 127马铃薯 2.3 0.1 16.6 77芋头 2.2 0.1 17.5 80胡萝卜0.6 0.3 7.6 35白萝卜0.6 0 5.7 25藕 1.0 0.1 19.8 84藕粉0.8 0.5 87.5 358百合 4.0 0.1 28.7 132大白菜 1.1 0.2 2.1 15小白菜 1.3 0.3 2.3 17卷心菜 1.4 0.2 2.3 17苋菜 1.8 0.3 5.4 32芹菜 2.2 0.3 1.9 19韭菜 2.1 0.6 3.2 27韭黄 2.2 0.3 2.7 22蒜苗 1.2 0.3 9.7 46大蒜头 4.4 0.2 23.6 1131每100g食物的一般营养成分表食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（kcal）大葱 1.0 0.3 6.3 32小葱 1.4 0.3 4.1 25洋葱 1.8 0 8.0 39荠菜 5.3 0.4 6.0 49菜花 2.4 0.4 3.0 25金针菜 2.9 0.5 11.6 63南瓜0.3 0 1.3 6西葫芦0.7 0 2.4 12冬瓜0.4 0 2.4 11黄瓜0.6 0.2 1.6 11丝瓜 1.5 0.1 4.5 25苦瓜0.9 0.2 3.2 18西瓜 1.2 0 4.2 22茄子 2.3 0.1 3.1 23番茄0.8 0.3 2.2 15辣椒 1.6 0.2 4.5 26蘑菇（鲜） 2.9 0.2 2.4 23 香菇14.4 1.9 59.3 312银耳 5.0 0.6 78.3 339木耳10.6 0.2 65.5 306发菜20.3 0 56.4 307海带8.2 0.1 56.2 258紫菜28.2 0.2 48.5 309葡萄（圆紫）0.4 0.6 8.2 40 柚0.7 0.6 12.2 57橙0.6 0.1 12.2 52柑橘0.9 0.1 12.8 56柠檬 1.0 0.7 8.5 44苹果0.4 0.5 13.0 58鸭梨0.1 0.1 9.0 37桃0.8 0.1 10.7 47杏 1.2 0 11.1 49李0.5 0.2 8.8 39草莓 1.0 0.6 5.7 32樱桃 1.2 0.3 7.9 39柿0.7 0.1 10.8 47石榴 1.5 1.6 16.8 88枣（鲜） 1.2 0.2 23.2 99 蜜枣 1.3 0.1 77.2 315荔枝（鲜）0.7 0.6 13.3 61 枇杷0.4 0.1 6.6 292每100g食物的一般营养成分表食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（kcal）香蕉 1.2 0.6 19.5 88菠萝0.4 0.3 9.3 42甘蔗0.2 0.5 12.4 55花生仁26.2 39.2 22.1 546西瓜子31.8 39.1 19.1 556南瓜子35.1 31.8 23.3 520葵花子23.1 51.1 9.6 591核桃仁16.0 63.9 8.1 672杏仁24.9 48.6 8.5 580栗子 4.0 1.1 39.9 186松子15.3 63.6 12.4 681莲子（干）16.6 2.9 61.8 332鸡21.5 2.5 0.7 111鸭16.5 7.5 0.5 136鹅10.8 11.2 0 144猪肉（肥瘦）9.5 59.8 0.9 580牛肉（肥瘦）20.1 10.2 0 172羊肉（肥瘦）11.1 28.8 0.8 307兔肉21.2 0.4 0.2 89人乳 1.5 3.7 6.9 67牛乳 3.3 4.0 5.0 69牛乳粉26.2 30.6 35.5 522奶油 2.9 20.0 3.5 206鸡蛋14.7 11.6 1.6 170鸭蛋8.7 9.8 10.3 164大黄鱼17.6 0.8 0 78小黄鱼16.7 3.6 0 99带鱼18.1 7.4 0 139青鱼19.5 5.2 0 125 胖头鱼15.3 0.9 0 69 鲤鱼17.3 5.1 0 115 鲫鱼13.0 1.1 0.1 62 黄鳝18.8 0.9 0 83 蚌7.5 5.9 1.1 88海蛰12.3 0.1 3.9 66 对虾20.6 0.7 0.2 90 虾米47.6 0.5 0 195 3。
常见食物营养成分含量表(最新)
常见食物营养成分含量表常见食物营养成分含量 ( 表 1)( 五谷杂粮 )注：以下表中数据是指每 100 克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
蛋白维生素矿物质膳食胆糖质脂肪A E C叶酸B6B12钙铁钾锌纤维固醇能量大米76.37.30.30.497.3 2.2 1.519.17 1.5103 1.10.8337小米769.7 3.512 4.1330.4568.529 4.7285 3.7 1.7374小麦7812 1.5150.87.20.418.616.8 2.81330.70.2373.5玉米72.28.5 4.354 2.19.2170.3516.722 1.6244 1.59.8361.5黄豆25.343.217.533.219.22760.7367111930 4.5 4.6429.5绿豆58.9220.76815.5 3.41210.7155 6.31825 3.655329.9山药14.4 1.7 2.60.58130.18160.84730.620.664.4莲子61.816.62 3.9 3.8120 4.92057 2.51 2.8331.6花生 5.227.650 5.4 3.849.870.20.817.6 3.9674 2.33 6.8581.2核桃1013.8597.65787.30.5272.5 2.8467 3.528626.2葵花19.41948.6 1.224 2.67 1.81077.3615 5.2 4.4591红薯29.5 1.80.227 2.933540.7180.4 6.80.180.9127燕麦61.814.2 6.4388 3.9920.80.956.81779324 2.93 5.1361.6薏米79.212.3 4.55550219.70.2214345 4.53252 1.27 1.8406.9常见食物营养成分含量 ( 表 2)( 蔬菜 )注：以下表中数据是指每 100 克食物的营养成分含量。
附表一、常用食物营养成分表[每100g]
![附表一、常用食物营养成分表[每100g]](https://img.taocdn.com/s3/m/63a2aaf05901020206409c31.png)
1.5
1.8
92
3.2
23
35
腐竹
459
7.9
44.6
21.7
21.3
553
26.5
77
284
素鸡
192
64.3
16.5
12.5
3.3
42
373.8
319
180
荸荠(马蹄、地栗)
59
83.6
1.2
0.2
13.1
306
15.7
4
44
慈菇(乌芋,白地果)
94
73.6
4.6
0.2
18.5
707
39.1
附表一、常用食物营养成分表（每100g）
名 称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
稻米(梗标二)
384
13.2
8.0
0.6
77.7
78
0.9
3
99
稻米(甲籼标一)
351
12.3
8.8
1.0
76.8
124
1.9
10
141
64
生菜(花叶)
13
95.8
1.3
0.3
1.3
170
32.8
34
27
蒜苗(蒜苔)
37
88.9
2.1
0.4
6.2
226
5.1
29
(完整版)附表一、常用食物营养成分表(每100g)
2.8
311
85.2
66
47
大葱(鲜)
30
91.0
1.7
0.3
5.2
144
4.8
29
38
大蒜(蒜头)
126
66.6
4.5
0.2
26.5
302
19.6
39
117
茴香菜(小茴香)
24
91.2
2.5
0.4
2.6
149
186.3
154
23
茭白
23
92.2
1.2
0.2
4.0
209
5.8
4
36
金针菜(黄花菜)
挂面(精白粉)
347
12.7
9.6
0.6
75.7
122
110.6
21
112
小麦粉(标准粉)
344
12.7
11.2
1.5
71.5
190
3.1
31
188
小麦粉特一
350
12.7
10.3
1.1
74.6
128
2.7
27
114
小米
358
11.6
9.0
3.1
73.5
284
4.3
41
229
燕麦片
367
9.2
15.0
1.3
0.1
1.9
137
34.8
45
35
小白菜(青菜,白菜)
15
94.5
1.5
0.3
1.6
178
73.5
90
常见食物营养成分列表（每100克食物中营养成分）
常见食物营养成分列表（每100克食物中营养成分）食物总能量蛋白质脂肪碳水化合物名称（kcal）（g）（g）（g）米饭 116 2.6 0.3 25.9馒头 221 7 1.1 47面包 312 8.3 5.1 58.6面条 284 8.3 0.7 61.9油条 386 6.9 17.6 51粥 46 1.1 0.3 9.9方便面 472 9.5 21.1 60.9玉米粥 390 7.2 3.7 81.9花卷 217 6.4 1.0 45.6猪肉（肥瘦）395 13.2 37 2.4猪肉（瘦）143 20.3 6.2 1.5牛肉（瘦）106 20.2 2.3 1.2酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2羊肉（瘦）118 20.5 3.9 0.2鸡腿 181 16 13 0鸡翅 194 17.4 11.8 4.6鸡胸肉 133 19.4 5 2.5火腿肠 212 14 10.4 15.6鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1鸭蛋 180 12.6 13 3.1鱼肉 113 16.6 5.2 0虾肉 83 16.6 1.5 0.8虾皮 153 30.7 2.2 2.5紫菜 207 26.7 1.1 22.5海带 77 1.8 0.1 17.3海参 24 6.0 0.1 0牛奶 54 3 3.2 3.4酸奶 72 2.5 2.7 9.3奶酪 328 25.7 23.5 3.5全脂奶粉 478 20.1 21.2 51.7 脱脂奶粉 360 35.9 0.8 52.3 豆奶 423 19 8 68.7豆腐 81 8.1 3.7 4.2豆浆 14 1.8 0.7 1.1黄豆 359 35.1 16 18.6豆腐丝 201 21.5 10.5 5.1豆腐干 140 16.2 3.6 10.7黄瓜 15 0.8 0.2 2.9西红柿 19 0.9 0.2 4白菜 17 1.5 0.1 3.2生菜 15 1.4 0.4 2.1蘑菇 20 2.7 0.1 4.1胡罗卜 40 1.2 0.2 9.5土豆 76 2 0.2 17.2茄子 21 1.1 0.2 4.9苹果 52 0.2 0.2 13.5梨 44 0.4 0.2 13.3橘子 51 0.7 0.2 11.9西瓜 25 0.6 0.1 5.8香蕉 91 1.4 0.2 22桃 48 0.9 0.1 12.2葡萄 43 0.5 0.2 10.3猕猴桃 56 0.8 0.6 14.5杏 36 0.9 0.1 9.1白糖396 … … 98.9冰糖397 … … 99.3奶糖 407 2.5 6.6 84.5巧克力 586 4.3 40.1 51.9醋 31 2.1 0.3 4.9酱油 63 5.6 0.1 9.9芝麻（黑） 531 19.1 46.1 10 食用油 899 0 99.9 0。
常用食物主要成分表(100g)
常用食物主要成分表(100g) 常用食物主要成分表(100g)食物名称糖（g)蛋白质(g)脂肪(g)嘌呤(mg)钙(mg)磷(mg)面粉7681.32.526160大米781.2 18 9 200黄豆25 36 18 27 365 571小米77 10 2 6.1 29 2405922180 360赤小豆5821176 386豆腐374277花生22 26.2 39.2 32.6 71 399米饭27 2.8 0.5馒头49 6.1 0.2小米粥70.9 0.2豆浆46.8 0.8挂面571.4麦片68147瘦猪肉1.1 16.7 28.8 4871 177瘦牛肉1.7 20.2 6.2 407170瘦羊肉0.5 17.3 13.6猪肝32049571鸡0.7 23 7 28 7 190鸡蛋0.5 14.8 11.6 0.8 40 150牛奶5 33 4120 93粉皮88 0.6 0.2粉条85 0.3 0芋头170.1黄骨鱼0 17.6 0.828 180带鱼0 18.1 7.124 160河鱼类0-0.1 13.0-19.5 1.1-5.220140河虾17.50.6120108土豆16215.611红薯30 1.6 0.218 20南瓜1 0.3 0 2.8 11 9冬瓜2 0.4 01912黄瓜210.2 3.3 1929菠菜220.5 237253红萝卜6.60.161 28辣椒3.8 0.9 0.211 17番茄21 0.38 24220.3160 61茄子320.12231大白菜3141胡萝卜710.33230韭菜食物营养表食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)鸡蛋（全）14.811.6-1641.1552.7鸭蛋（全）1314.70.51861.8712103.2咸鸭蛋（全）11.313.23.317861022143.6食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)猪油（炼）-99-891----芝麻油-100-900----花生油-100 -900 ----芝麻酱20.0 52.9 15 616 5.2 870 530 58豆油--900----食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)(毫克)磷(毫克)铁(毫克)鲫鱼13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5鲤鱼18.1 1.688 1.1 28 17.6 1.3鳝鱼17.9 0.5 -76 0.6 27 4.6 4.6带鱼15.9 3.4 1.5 10048532.3黄花鱼（石首鱼）17.20.70.3760.9312041.8田鸡（青蛙）11.90.30.2510.6221.3甲鱼16.5 11.5 81 0.9 107 135 1.4河螃蟹1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0明虾20.60.70.2901.5351500.1青虾16.41.30.1781.2992050.3虾米（河产及海产）2- 205 25.2 882 --田螺10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 191 19.8蛤蜊10.8 1.6773378214.2食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)牛奶（鲜）3.13.54.6620.7120900.1牛奶粉25.626.735.648.5-900-0.8羊奶（鲜）3.84.14.6710.9140-0.7食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)牛肉20.110.2-1727 170 0.9牛肝18.9 2.6 9 135 0.9 13 400 9羊肉11.1 28.8 0.5 306 0.9 112羊肝18.5 7.2 4 155 1.4 9 414 6.6猪肉16.9 29.2 1.1 335 0.9 11 170 0.4猪肝20.1 4.0 2.9 128 1.8 11 270 25鸡肉23.3 1.2 - 104 1.1 11 190 1.5鸭肉16.57.50.11340.9111454.1食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)花生仁（炒熟）26.544.8205893.1713992.0栗子（生及熟）4.8442091.115911.7杏仁（炒熟）25.75195972.51412023.9菱角（生）3.60.5241.79490.7红枣（干）3.30.5733091.461551.6食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)柿0.70.1114810 19 0.2枣1.2 0.2 24 103 0.4 41 23 0.5苹果0.2 0.6 15 60 0.2 110.3香蕉1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8梨0.1 0.1 12 49 0.3 56 0.2杏0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8李0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5桃0.1 7 32 0.5 8 20 1.0樱桃1.2 0.3 8 40 0.6 6 31 5.9葡萄0.2 -410.24150.6食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)南瓜0.8-315 0.5 2722 0.2西葫芦0.6-20.617470.2瓠子（龙蛋瓜）0.60.13150.412170.3丝瓜（布瓜）1.50.15270.545 0.8茄子2.3 0.1 3 22 0.5 22 31 0.4冬瓜0.4 -2 10 0.3 19 12西瓜1.2 -4 21 0.2 6 10 0.2甜瓜0.3 0.1 4 18 0.4 27 12 0.4菜瓜（地黄瓜）0.9-2120.324110.2黄瓜0.80.22130.525370.4西红柿（番茄）0.6。
附表一常用食物营养成分表每g
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
猪小排(排骨)
278
230
14
135
146
鸡
167
251
9
156
146
鸭(北京填鸭)
424
139
15
149
96
牛奶
54
109
104
73
15
牛乳粉(全脂)
478
449
676
469
110
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
绿豆
316
787
81
337
扁豆
37
178
38
54
蚕豆
104
391
16
200
黄豆芽
44
160
21
74
豇豆(长)
29
145
42
50
绿豆芽
18
68
9
37
四季豆(菜豆)
28
123
42
51
豌豆
105
332
21
127
豆腐
藕
70
243
39
58
玉蔓青
30
190
25
46
芋头(芋艿)
日常主要食物营养成分表
每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤※仅供参考※）类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7935110100小米7736221240高粱米7838517230玉署黍7336522210大麦仁6632643400面粉7033922180干豆类黄豆（大豆）25413320570青豆30434240530黑豆19384250450赤小豆5831867305绿豆5933234222花豇豆58341100456豌豆5833957225蚕豆4931871340鲜豆类青扁豆荚（鹊豆）63813277白扁豆荚（刀子豆）5368168四季豆（芸豆）4316649豌豆（准豆、小寒豆）12801390蚕豆（胡豆、佛豆）118615217菜豆角4275363豆类制品黄豆芽79268102豆腐浆117---北豆腐672110110豆腐乳530167200绿豆芽4302351豆腐渣7411644根茎类小葱（火葱、麦葱）5286328大葱（青葱）6311246葱头（大蒜）23111544芋头（土芝）16741951红萝卜5321923荸荠（乌芋）2191568甘薯（红薯）291271820藕6291951白萝卜-6264934马铃薯（土豆、洋芋）281261159叶菜黄花菜（鲜金针菜）12647369黄花（金针菜）60300463173类菠菜2187034韭菜4305645苋菜53420046油菜（胡菜）42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜（椰菜）42410056香菜（芫荽）73917049芹菜茎22016061菌类蘑菇（鲜）325866口蘑（干）23247100162香菌（香菇）54384124415海菜类木耳（黑）65304357201海带（干，昆布）572622250-紫菜31230330440茄瓜果类南瓜-3152722西葫芦-2101747瓠子（龙蛋瓜）3151217丝瓜（布瓜）5272845茄子3222231冬瓜-2101912西瓜-421610甜瓜4182712菜瓜（地黄瓜）-2122411黄瓜2132537西红柿（番茄）213832水果类柿11481019枣241034123苹果1560119香蕉20901035梨124956杏-10442624李940-1720桃732820樱桃840631葡萄-1041415干果及硬果类花生仁（炒熟）2058971399栗子（生及熟）442091591杏仁（炒熟）519597141202菱角（生）24115949红枣（干）733096155走兽牛肉-1727170牛肝9135134009类羊肉306111292羊肝41559414猪肉33511170猪肝1281127025乳类牛奶（鲜）6212090牛奶粉-900-羊奶（鲜）71140-飞禽鸡肉-10411190鸭肉13411145蛋类鸡蛋（全）-16455210鸭蛋（全）1318671210咸鸭蛋（全）1786102214爬虫田鸡（青蛙）5122159甲鱼181107135蛤类河螃蟹139129145明虾9035150青虾7899205虾米（河产及海产）2-205882--田螺69357191蛤蜊7733782鱼类鲫鱼136254鲤鱼8828鳝鱼-7627带鱼1004853黄花鱼（石首鱼）7631204油脂及其它猪油（炼）-99-891----芝麻油-100-900----花生油-100-900----芝麻酱1561687053058豆油-100-900----常见含无机化合物食物表元素符号主要食物来源钾k 豆类、花生、莲子、葵花子、蘑菇类、辣椒、海带、茶、鸡肉、等。
(完整版)常见食物营养成分含量一览表(最新)
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量表常见食物营养成分含量表1 五谷杂粮
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红克、绿毫克、蓝微克；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量表2 蔬菜
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红克、绿毫克、蓝微克；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量表3 蔬菜
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红克、绿毫克、蓝微克；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量表4 水果
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红克、绿毫克、蓝微克；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量表5 肉、蛋、水产及其它注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色
数字的单位分别为：
红克、绿毫克、蓝微克；能量单位为千卡。
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名 称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
稻米(梗标二)
384
13.2
8.0
0.6
77.7
78
0.9
3
99
稻米(甲籼标一)
351
12.3
8.8
1.0
76.8
124
1.9
10
141
337
扁豆
37
88.3
2.7
0.2
6.1
178
3.8
38
54
蚕豆
104
70.2
8.8
0.4
16.4
391
4.0
16
200
黄豆芽
44
88.8
4.5
1.6
3.0
160
7.2
21
74
豇豆(长)
29
90.8
2.7
0.2
0.2
4.0
145
4.6
42
50
绿豆芽
18
94.6
2.1
0.1
2.1
68
4.4
9
37
四季豆(菜豆)
64
生菜(花叶)
13
95.8
1.3
0.3
1.3
170
32.8
34
27
蒜苗(蒜苔)
37
88.9
2.1
0.4
6.2
226
5.1
29
44
茼蒿
21
93
1.9
0.3
2.7
220
161.3
73
36
莴苣笋(莴苣)
14
95.5
1.0
0.1
2.2
212
36.5
23
48
芥菜(青)
25
90.2
2.8
0.3
2.8
207
32.4
1.3
0.1
1.9
137
34.8
45
35
小白菜(青菜,白菜)
15
94.5
1.5
0.3
1.6
178
73.5
90
36
雪里红
24
91.5
2.0
0.4
199
40.3
19.4
1.4
27.2
610
59.2
301
216
韭菜
26
91.8
2.4
0.4
3.2
247
8.1
42
38
韭芽(韭黄)
22
93.2
2.3
0.2
2.7
192
6.9
25
48
芹菜(茎)
20
93.1
1.2
0.2
3.3
206
159.0
80
38
芹菜(叶)
31
89.4
2.6
0.6
3.7
137
83.0
40
62.5
51
105
油饼
399
24.8
7.9
22.9
40.4
106
572.5
46
124
玉米(黄)
335
13.2
8.7
3.8
66.6
300
3.3
14
218
玉米(鲜)
106
71.3
4.0
1.2
19.9
238
1.1
117
豆腐干
140
65.2
16.2
3.6
10.7
140
76.5
308
273
豆浆粉
422
1.5
19.7
2.4
1.5
1.8
92
3.2
23
35
腐竹
459
7.9
44.6
21.7
21.3
553
26.5
77
284
素鸡
192
64.3
16.5
12.5
3.3
42
373.8
319
180
荸荠(马蹄、地栗)
59
83.6
1.2
0.2
13.1
306
15.7
4
44
慈菇(乌芋,白地果)
94
73.6
4.6
0.2
18.5
707
39.1
挂面(精白粉)
347
12.7
9.6
0.6
75.7
122
110.6
21
112
小麦粉(标准粉)
344
12.7
11.2
1.5
71.5
190
3.1
31
188
小麦粉特一
350
12.7
10.3
1.1
74.6
128
2.7
27
114
小米
358
11.6
9.0
3.1
73.5
284
4.3
41
229
燕麦片
367
9.2
15.0
76
79.8
2.0
0.2
16.5
342
2.7
8
40
藕
70
80.5
1.9
0.2
15.2
243
44.2
39
58
玉蔓青
30
90.8
1.3
0.2
5.7
190
29.8
25
46
芋头(芋艿)
79
78.6
2.2
0.2
1
19
92.8
2.6
0.2
1.8
389
0.4
9
64
菠菜
24
91.2
2.6
14
157
甘薯(山芋,红薯)
99
73.4
1.1
0.2
23.1
130
28.5
23
39
胡萝卜(红)
37
89.2
1.0
0.2
7.7
190
71.4
32
27
胡萝卜(黄)
43
87.4
1.4
0.2
8.9
193
25.1
32
16
荠菜头(大头菜)
33
89.6
1.9
0.2
6.0
243
65.6
65
36
凉薯(地瓜)
55
85.2
46
88.6
1.1
0.3
9.8
13
2.8
7
20
小米粥
46
89.3
1.4
0.7
8.4
19
4.1
10
32
馒头(蒸,标准粉)
233
40.5
7.8
1.0
48.3
129
165.2
18
136
馒头(蒸,富强粉)
208
47.3
6.2
1.2
43.2
146
165.0
58
78
烧饼(糖)
302
25.9
8.0
2.1
62.7
122
28
91.3
2.0
0.4
4.2
123
8.6
42
51
豌豆
105
70.2
7.4
0.3
18.2
332
1.2
21
127
豆腐
81
82.8
8.1
3.7
3.8
125
7.2
164
119
豆腐干
140
65.2
16.2
3.6
10.7
140
76.5
308
273
豆浆
13
96.4
1.8
0.7
0
48
3.0
10
30
豆奶
30
94.0
187
59
香椿(香棒头)
47
85.2
1.7
0.4
1.8
172
4.6
96
147
续上表
名 称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
大白菜(青白口)
15
95.1
1.4
0.1
2.1
90
48.4
35
28
大白菜(小白口)
14
95.2
0.9
0.1
12.6
111
5.5
21
24
萝卜(白)
20
93.4
0.9
0.1
4.0
173
61.8
36
26
续上表
名 称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质