凉菜原料配表

凉菜原料配表

碗菜：银耳、圣女果、黄瓜、木耳、花生米

菠菜花生米：菠菜、小花生米

青山绿水：木耳、红椒、荷兰豆、核桃仁

爽口笋丝：青笋

减肥大拌菜：苦菊、水萝卜、花生米、甘蓝、圣女果

大丰收：黄瓜、苦菊、心里美、葱白、圣女果、生菜洋葱拌木耳：木耳、洋葱（木耳两吃，放芥末小料）

茴香拌杏仁：茴香、杏仁

姜汁松花：松花蛋、姜汁

凉拌苦菊：苦菊

波波菜：银耳、金针菇、木耳、鲜虾、香葱

招牌小脆耳：猪耳朵

卤蛋拼牛肉：牛肉、卤蛋

罗汉肚：猪肚、猪里脊、三文治

皮蛋丁香鱼：银鱼、皮蛋

蛰皮蕨菜粉：蕨菜粉、海蜇皮、麻酱

酸辣绝根粉：蕨菜粉、黄瓜

酱牛肉：牛腱子

皮蛋香肘：猪肘、皮蛋

风味焦香茄：长茄子

田园蘸酱菜：黄瓜、生菜、小葱、尖椒、白萝卜、水萝卜、

苦菊、苏子叶