九年级上科学第四章知识点总结全

九上生物知识点

一、食物体内氧化和体外燃烧之间的区别和共同点1、共同点：都是氧化反应，都能释放热量

2、不同点：体内氧化是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的；

体外燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放出热量。

实验：测试食物能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。

三大营养物质的热量价蛋白质：16.7千焦/克糖类：16.7千焦/克脂肪：37.7千焦/克

二、食物中的营养素及其作用

1、食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。

2、七大营养素的作用。

（1）糖类：①是人体细胞最重要的供能物质；②人体细胞的—种组成成分。

（2）蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料；②可以为人体生命活动提供部分能量；参与人体

的各种生理活动。

（3）脂肪：生物体贮存能量的物质。

（4）水：①细胞的重要组成成分；②各种生理活动的基础。

（5）无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。（6）维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。除维生素D 外，其他维生素人体均不能合成，必须从食物中获得。

（7）粗纤维：来源于植物性食物，由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等。无机盐的种类缺乏时的症状食物来源

含钙的无机盐佝偻病、骨质疏松症奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力

瘦肉、鱼、蛋类、豆类、猪肝含铁的无机盐缺铁性贫血

血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类

含碘的无机盐地方性甲状腺肿、儿童的智力和体格

发育出现障碍

海带、紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐

生长发育不良、味觉发生障碍

豆类、牛肉、羊肉、肝脏、花生油

三、人消化系统的重要器官——牙

牙齿是人取食和消化的重要器官，能切割、撕裂、捣碎和磨细食物。人的牙的总数为28颗～32颗。

名称缺乏症

主要来源

维生素A 夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜维生素B 1脚气病

米糠、麦麸、卵黄、酵母维生素B 2口角炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝维生素C 坏血病

蔬菜、水果维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病鱼肝油、卵黄

维生素E

肌肉萎缩等

谷物胚芽、植物油、绿叶

（1）牙的组成

牙冠——牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。牙颈——牙冠和牙根的交界处称为牙颈。牙根——牙被牙骨质所覆盖的部分。（2）牙的分类

①从成分上分：

牙本质——构成牙的主要成分。牙骨质——牙根的表面。

牙髓腔——由牙本质围成，内有牙髓，为富有神经、血管的结缔组织。

4.2

1.消化系统的组成:

2.三类大分子物质最终消化产物。①淀粉→葡萄糖②蛋白质→氨基酸③脂肪→甘油与脂肪酸

3、小肠是消化和吸收的主要场所（具有的特点）

①小肠很长②内壁有许多皱襞③小肠内壁有绒毛④小肠内有多种消化液⑤小肠有丰富的毛细血管。4、七大营养素在消化道被吸收的情况：

胃：酒精和少量的水

小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐大肠：少量的水、无机盐、部分维生素5、消化分为两类：

物理性消化：牙齿――切、撕、磨（咀嚼）胃――搅拌小肠――蠕动胆汁――乳化作用化学性消化：各种消化液中的消化酶的作用实验：唾液淀粉酶的作用实验方法：对照实验。

酶的特点：多样性、高效性、专一性

酶的催化条件：温度、PH 都会影响酶的活性一、酶

（1）酶的概念（2）酶的作用特点

盐酸和胃蛋白酶

胃腺：分泌胃液，含有多种消化酶肠腺：分泌肠液，含有小消化腺

消化酶肝脏：分泌胆汁，不含多种消化酶

胰腺：分泌胰液，含有有唾液淀粉酶等

唾液腺：分泌唾液，含大消化腺消化腺

肛门

大肠部位小肠：消化道中最长的部位

胃：消化道中最膨大的食道

咽口腔消化道消化系统

（3）酶缺乏或不足，会导致代谢紊乱，甚至出现疾病，如白化病。（4）活动——研究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验。

实验成败关键有四条：

一条：制备的淀粉糨糊（将淀粉制成糨糊后很均匀，有利于与唾液淀粉酶充分混合，充分分解）必须完全冷却后才能使用，否则唾液中的淀粉酶会被高温破坏而失去活性。

二条：在取唾液前，必须漱净口。切忌从咽喉处吐取黏液，因为这里的黏液不是唾液。三条：实验过程中，一定要在37℃恒温的水浴中进行，温度过高或过低，都不利于酶的催化，影响实验结果。

四条：加碘液前，要先将试管冷却后再滴加碘液，温度过高会使碘液中的碘升华，影响实验效果。所以在这个实验中，温度的控制是关键所在

二、营养物质的消化与吸收

（1）营养物质的消化与吸收图解：（2）营养物质的消化吸收过程：

三、

探究：影响酶催化作用的因素

影响酶催化的因素很多，主要有温度、pH 等，只有在适宜的温度、pH 等条件下，淀粉酶才能使淀粉迅速水解。以下活动仅供参考。探究pH 对酶活性的影响

（1）假设pH 可能会影响酶的催化作用：唾液淀粉酶在中性环境中具有较高的催化效率，过酸或

过碱的环境都会影响酶的催化效率。

（2）制订实验计划：①取3支洁净的试管，编上号，并且分别按下表中序号1至5的要求操作。

②振荡这3支试管，使试管内的液体混合均匀。然后，将3支试管的下半部浸入37℃的温水中，保温10分钟。③取出试管，冷却，向3支试管分别滴加2滴碘液，观察3支试管中溶液的颜色变化。④记录和分析实验结果。序号项目试管

1 2 3

1 注入新鲜的淀粉酶溶液1毫升1毫升1毫升

2 注入蒸馏水1毫升——

3 注入氢氧化钠溶液—1毫升—

4 注入盐酸——1毫升

5 注入可溶性淀粉溶液2毫升2毫升2毫升（3）讨论：①实验过程中为什么要选择37℃恒温？（人体内的酶在正常体温条件下催化效率最高）②该实验能不能按照表格中序号1、5、2、3、4的步骤操作？为什么？（不能，因为在注入氢氧化钠和盐酸之前淀粉可能已被分解，导致3支试管中溶液加碘后均不变蓝）③根据实验结果，你得出了什么结论？（唾液淀粉酶的催化活性受pH 的影响）

4.3

一、血液

1、成年人的血液总量约占体重的7%～8%。一个体重50千克的人，他体内的血量约为 3.5～4.0升。

这些血液一刻不停地循环，为人体细胞输送各种营养物质。

毛细淋巴管

脂肪酸

甘油脂肪微粒

脂肪

毛细血管氨基酸多肽

蛋白质

葡萄糖

麦芽糖淀粉

消化吸收过程进入

肠液、胰液

胆汁

进入

肠液

胃液、肠液、胰液肠液、胰液唾液、肠液、胰液