食堂应急预案
食堂安全应急处置措施及预案
食堂安全应急处置措施及预案食堂安全是保障食品安全和顾客健康的重要环节，应急处置措施和预案的制定对于食堂的正常经营和管理十分重要。
下面是一份食堂安全应急处置措施及预案的示例，供参考：一、应急处置措施1.安全疏散：- 在发生紧急情况时，首先确保顾客和员工的安全。
如果有火灾、煤气泄漏等危险情况，在确保人员安全的情况下，迅速引导顾客和员工离开食堂，并按照指定的疏散路线撤离。
- 食堂内设置清晰易识别的出口标志，确保顾客和员工轻松找到疏散通道。
- 食堂人员应定期进行灾害事故逃生门窗、电器用具等安全教育和演练，提高自救能力和应急响应能力。
2.急救处理：- 食堂应配备急救设备，如急救箱、心肺复苏器等，以及相应的急救人员。
在员工和顾客生病或受伤时，能够迅速提供急救措施，确保顾客和员工的安全和健康。
- 食堂管理人员应及时报警并联系附近医疗机构，提供必要的急救措施，保证伤员得到及时的救治。
3.紧急联系：- 食堂应设置紧急联系电话，并将其公示于明显位置，方便员工和顾客在紧急情况下与相关部门联系。
- 紧急联系电话应包括火警、报警、医疗救助等相关部门的电话号码，确保在发生突发事件时能够迅速与相关部门取得联系。
4.危险源控制：- 食堂管理人员应加强对食堂内各种危险源的监管和管理。
- 食堂应建立完善的供应商管理体系，确保所进购的食材符合相关卫生标准。
在发现供应商存在问题时，应立即停止采购，并配合有关部门进行调查和处理。
- 食堂应加强对设备的检查和维护，确保正常运转和安全使用。
5.应急演练：- 食堂应定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的应急能力。
- 应急演练内容应包括食品安全事故、火灾、地震等常见突发事件的应对措施和疏散演练，注重演练的真实性和实战性。
二、应急预案1.食品安全事故- 突发食品安全事故可能导致顾客中毒或食品污染，食堂应根据实际情况制定相应的应急预案。
- 食堂应急预案包括监测、报警、疏散、清理、处理等环节。
- 食堂管理人员应及时采取措施阻止事故的发展，并报告相关部门，协助有关部门进行调查和处理。
食堂服务应急预案及承诺
一、前言为确保食堂服务安全、稳定、高效，保障广大师生的饮食健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本食堂服务应急预案及承诺。
二、应急预案1. 食品安全突发事件应急预案（1）成立食品安全突发事件应急处理小组，负责应对食品安全突发事件。
（2）加强食品原料采购、加工、储存、销售环节的管理，确保食品质量安全。
（3）建立健全食品安全事故报告制度，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，及时上报上级部门，并采取有效措施控制事故扩散。
（4）加强食堂员工食品安全培训，提高食品安全意识和应急处置能力。
2. 停水、停电、停气应急预案（1）提前购置防停水、停电、停气必备的设备，如环保油灶、电灶，保险开关、储存定量矿泉水等。
（2）成立突发事件应急处置小组，负责应对停水、停电、停气等突发事件。
（3）制定应急措施，确保在突发事件发生时，食堂仍能正常营业。
（4）加强与相关部门的沟通协调，及时了解和掌握突发事件信息。
三、服务承诺1. 严格把控食品安全，确保师生饮食安全。
2. 优化菜品结构，丰富菜品种类，满足师生口味需求。
3. 提高服务质量，缩短取餐时间，确保师生用餐体验。
4. 定期对食堂设施进行维护保养，确保设施设备正常运行。
5. 加强食堂环境卫生管理，保持食堂清洁卫生。
6. 严格执行食品安全法律法规，切实保障师生饮食安全。
7. 主动接受师生监督，及时处理师生反映的问题。
8. 不断提升食堂服务水平，为师生提供优质、安全、放心的饮食服务。
四、总结我校食堂服务应急预案及承诺的制定，旨在提高食堂服务质量，保障师生饮食安全。
我们将严格遵守国家法律法规，认真履行服务承诺，为师生创造一个安全、舒适的就餐环境。
同时，我们期待广大师生对食堂服务工作给予监督和指导，共同为我校食堂服务工作的发展贡献力量。
食堂应急服务预案
一、目的为确保食堂在遇到突发情况时能够迅速、有效地进行应对，保障师生员工的饮食安全、生命财产安全，提高食堂应急处置能力，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于食堂在遇到停水、停电、停气、火灾、食品安全事故等突发事件时的应急处置。
三、组织机构1. 成立食堂应急服务领导小组，负责全面协调、指挥食堂应急服务工作。
2. 小组成员：- 组长：食堂负责人- 副组长：食堂安全管理员、厨师长- 成员：食堂工作人员、相关部门负责人四、应急措施1. 停水、停电、停气：（1）接到停水、停电、停气通知后，立即启动应急预案，组织人员进行应急处置。
（2）确保食堂在停电、停水、停气期间，为师生员工提供安全、卫生的餐饮服务。
（3）及时通知相关部门，查明原因，尽快恢复正常供水、供电、供气。
（4）根据实际情况，调整食堂营业时间，确保师生员工正常就餐。
2. 火灾：（1）发现火情，立即启动应急预案，组织人员进行灭火和疏散。
（2）利用附近灭火器材进行灭火，阻止火势蔓延。
（3）迅速拨打火警电话119，请求消防队支援。
（4）组织人员有序疏散，确保师生员工生命安全。
（5）火灾扑灭后，配合相关部门进行调查和处理。
3. 食品安全事故：（1）发现食品安全事故，立即启动应急预案，组织人员进行处置。
（2）立即停止供餐，封存涉事食品，防止事故扩大。
（3）及时通知相关部门，协助开展事故调查和处理。
（4）对涉事人员进行责任追究，加强食品安全管理。
五、应急保障1. 资金保障：食堂应急服务所需资金，由食堂负责人审批，确保应急服务工作顺利开展。
2. 物资保障：食堂应储备必要的应急物资，如灭火器材、食品留样盒、防护用品等。
3. 人员保障：食堂应急服务小组成员应熟悉应急预案，具备应急处置能力。
六、预案演练1. 定期组织食堂应急服务预案演练，提高食堂应急处置能力。
2. 演练内容应包括停水、停电、停气、火灾、食品安全事故等突发事件。
3. 演练结束后，及时总结经验，完善预案。
食堂应急预案(精选5篇)
食堂应急预案（精选5篇）食堂应急预案篇1为保证饮食安全，确保学校就餐人员的身体健康和生命安全、结合食堂具体情况、特制定本工作预案。
一、组织领导：1、成立学生食堂安全应急小组，由学校主要领导任组长，成员由学校学委办、校办公室、总务处、教导处、教科处、食堂管理员等组成。
如下：组长：副组长：组员：各班班主任二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施：1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。
2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报告。
①中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。
②中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。
③中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。
任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。
3、协助卫生机构治病救人。
4、封闭现场。
5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。
6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》。
7、经卫生部门检验后，属被污染的食品立即销毁，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、设备立即进行消毒。
三、发生火灾等安全事故应急预案：1、立即切断电源、气源，积极扑救并报警。
2、利用各部位消防器材，积极组织员工进行扑救。
3、及时通知学校负责人。
4、处变不惊、与急不乱、勇敢果断，视实际情况及时拨打紧急电话119、5、出现事故及时通知医疗单位，赶赴现场抢救，或及时将伤者送至医院救治。
6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施，要保护好现场，为事故调查提供情况。
7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。
8、手提灭火器⑴、操作规程①、手提灭火器，应将灭火器上，下翻转几次，将干粉桶内的干粉抖松；②、扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离处；③、手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，适当摆动喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部并逐渐向前推移；④、如遇多处明火，可移动位置射着火点，直到火焰安全熄灭，以免复燃；⑤、灭火后，拾起灭火器压把，既停止喷射。
学校食堂突发意外事件应急预案通用五篇
学校食堂突发意外事件应急预案一、员工伤亡应急预案（一）员工受伤1、接到报告后，食堂经理迅速赶到现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
2、安排人员及时将受伤员工送往医院。
3、通知员工家属，商量医护、医疗费支付等相关事宜。
4、查清事故的原因，做好员工心理疏导工作。
（二）员工伤亡1、接到报告后，食堂经理及时向甲方领导及公司运营部、人力资源部及公司分管领导报告并通知安保部控制局面,保护现场。
2、及时向公安报告，协助公安查清事故的原因，并请法医进行验尸。
3、将遗体送至殡仪馆。
4、通知其家属，商量后事处置事宜。
二、进餐者在进餐过程中意外受伤应急预案1、接到报告后，食堂经理应立即报告饮食服务中心及分管领导，并联系车辆，安排人员，将伤者送往医院并对伤者伤情进行跟踪，及时向上级汇报。
2、做好伤者心理疏导工作。
3、查清事故的原因，明确责任。
4、协助相关部门处理事后相关事宜。
三、员工罢工应急管理1、食堂员工如发生罢工事件，食堂经理应及时上报饮食服务中心，并及时做好员工思想稳定工作。
2、由饮食服务中心负责安排从其他食堂组织抽调人员恢复生产，保障供餐。
3、后勤管理处、保卫处随同校分管领导一起到现场了解罢工原因，并以最短的时间解决罢工问题，恢复正常生产,保障工作。
4、准备相关资料，做好员工思想教育和心理疏导工作。
四、防盗窃、防投毒预案（一）预防措施1、食堂内的所有门窗必须有基本的防盗设施；2、安排安全员值班，必须定期巡逻；3、在必要的位置安装监视摄像头；4、所有加工好的成品必须摆放在指定显眼位置；5、定期盘点，了解货物的进出账目是否平衡；6、食堂经理要注意了解食堂从业人员的思想动态，个性是否极端，受了批评后的情绪波动是否正常，尽可能用人性化的管理；7、易于被犯罪嫌疑人作为投毒目标的食品如稀饭、豆浆等液态食品在加工好以后必须马上出售，不在不显眼的角落存放，而且食品在出售前做好留样工作。
（二）处置措施1、接报后，食堂经理迅速赶到现场，并向学校保卫处XX报警，安排人员保护现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
食堂管理_应急预案
一、目的和依据为保障食堂工作人员及就餐人员的生命财产安全，预防食堂事故的发生，提高食堂应急处置能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本食堂实际情况，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于食堂在日常运营过程中可能发生的各类突发事件，包括但不限于食物中毒、火灾、地震、水灾等。
三、组织机构及职责1. 食堂安全管理领导小组负责统筹协调食堂突发事件应急处置工作，组长由食堂负责人担任，成员包括食堂安全管理员、食堂厨师、食堂工作人员等。
2. 食堂应急指挥部负责具体指挥应急处置工作，由食堂安全管理员担任指挥长，成员包括食堂厨师、食堂工作人员、保卫科、后勤保障等部门人员。
3. 食堂应急小组负责突发事件的具体处置工作，包括：（1）食物中毒应急小组：负责食物中毒事件的调查、处理和善后工作。
（2）火灾应急小组：负责火灾事件的扑救、疏散、报警等工作。
（3）地震、水灾等自然灾害应急小组：负责自然灾害事件的疏散、救援、安置等工作。
四、应急处置措施1. 食物中毒事件（1）立即停止销售疑似问题食品，封存相关食品及原料。
（2）立即向当地卫生监督部门和公安机关报告。
（3）协助医疗机构救治患者。
（4）对食堂进行全面消毒，防止疫情扩散。
2. 火灾事件（1）立即切断电源、气源，组织人员进行扑救。
（2）启动火灾应急预案，组织人员疏散。
（3）拨打火警电话报警，请求消防部门支援。
（4）对火灾现场进行清理，防止火势蔓延。
3. 地震、水灾等自然灾害事件（1）立即组织人员疏散，确保人员安全。
（2）启动自然灾害应急预案，开展救援工作。
（3）与当地政府、救援部门保持沟通，争取支援。
（4）对受灾区域进行消毒，防止疫情传播。
五、应急保障措施1. 人员保障：食堂工作人员应熟悉应急预案，掌握应急处置技能。
2. 物资保障：食堂应配备必要的应急救援物资，如灭火器、急救包、食品检测设备等。
3. 资金保障：食堂应设立应急基金，用于突发事件应急处置。
食堂应急预案
食堂应急预案
为了确保食堂在突发情况下能够迅速有效地应对，我们制定了以下的食堂应急预案：
一、火灾应急预案。
1. 当发现火情时，立即通知食堂内所有员工和顾客，并迅速将人员疏散到安全区域。
2. 立即拨打火警电话，通知消防队前来扑灭火灾。
3. 使用灭火器或其他灭火设备进行初期扑救，但在安全的前提下，切勿冒险。
4. 在火灾扑灭后，进行清点人员和物品，确保没有人员受伤和财产损失。
二、食品中毒应急预案。
1. 当发现有人出现食品中毒症状时，立即通知食堂负责人和相
关部门。
2. 立即停止食品的供应，并保存相关食品样本以备检测。
3. 协助医疗人员对受影响的人员进行急救和治疗。
4. 对食品进行全面检测，找出问题食品，并及时清除。
5. 对食品供应商进行调查和追溯，确定食品来源和责任。
三、突发事件应急预案。
1. 当发生恐怖袭击、抢劫或其他突发事件时，立即通知警方并采取安全措施。
2. 保持食堂内秩序，协助顾客疏散并确保他们的安全。
3. 配合警方进行调查和处理，提供相关资料和监控录像。
四、应急演练。
1. 定期组织食堂员工进行应急演练，提高应对突发事件的能力
和应变能力。
2. 对食堂应急预案进行定期检查和修订，确保其时效性和可操作性。
以上是我们食堂的应急预案，希望能够在发生突发情况时，及时有效地应对，保障员工和顾客的安全。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇校园食堂食品安全突发事件应急处置预案1为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。
一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：组长：副组长：组员：安全员：上报员：二、工作小组成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。
安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。
三、发生食品安全事故具体处置对策1、立即拨打电话120,对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。
2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。
四、责任制度1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。
2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案2为指导和规范学校食品安全突发事件的应急处置工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全突发事件的发生及其危害，高效组织应急处置工作，切实保障师生的身体健康和生命安全，维护正常的教学和生活秩序，依据国务院《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合学校食品安全监管工作实际，特制定本预案。
食堂食品安全应急预案(13篇)
食堂食品安全应急预案（13篇）食堂食品安全应急预案 1为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据食品安全有关要求，结合本校实际，特制定本预案。
组织机构成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组。
组长：副组长：成员：领导小组职责：1、发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告镇政府、教体局；2、接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。
（一）轻微食品安全事故事件报告范围和程序符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件：1、发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；2、校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。
若学校发生普通食品安全事故或事件1—3例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告镇政府、教体局分管领导。
（二）重大食品安全事故事件报告范围和程序按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的'反应，具体如下：若学校发生一般食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报告单位负责人。
单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向镇政府、教体局报告。
并在2小时以内以书面形式报告。
（三）报告要求事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：1、初次报告。
应尽可能详细报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。
第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。
食堂突发事件应急预案（通用6篇）
食堂突发事件应急预案（通用6篇）在学校抑或是社会中，有时会有一些突发事件出现，为降低事故造成的损失，总不可避免地需要事先编制应急预案。
那么应急预案应该怎么编制才合适呢？下面是小编为大家整理的食堂突发事件应急预案（通用6篇），希望对大家有所帮助。
食堂突发事件应急预案1为了进一步加强安全管理，及时处理在学校食堂工作中出现的各类突发性事件，建立完善有效的应急体系，最大限度的降低突发事件所造成的损失，特制定学校食堂突发事件应急预案。
一、突发事件的界定学校食堂突发事件是指在学校食堂正常工作状态下突然发生的火灾、食物中毒、传染病以及其它事件。
二、处理学校食堂突发事件的指导思想充分认识加强食堂安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立“安全第一，预防为主”的指导思想，切实做好学校食堂安全预防工作，避免师生群体性食物中毒、传染病及其它突发事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全。
三、学校食堂处理突发事件领导小组组长：成员：领导小组职责：1、制定处理学校食堂突发事件的相关措施，定期检查、了解学校食堂安全防范工作的运行情况，及时排查安全隐患。
2、如遇突发事件，应在第一时间赶赴现场，采取果断措施，最大限度地降低突发事件造成的损失。
3、负责突发事件处理的具体协调、组织和实施工作，确保各项行动顺利进行。
4、保证通讯畅通、做到报警及时、迅速，准确传递各种信息。
四、突发事件的预防1、确保突发事件预防工作做到“安全第一、预防为主、统一指导、层层落实、分区分块、责任明确”的目标。
2、进一步修订和完善学校食堂各项安全工作制度。
组织突发事件预防教育学习（如：防火知识培训、食品安全检查培训、常见传染病知识培训等）活动，培养应急处理能力，增强安全防范意识。
3、对食堂内的不安全因素应及时排查，专项汇报，及时解决，并做好相关记录。
真正做到有领导、有组织、有落实、有排查、有反馈。
五、各类突发事件的处理程序（一）火灾1、当接到火灾信息后，分管领导应迅速赶赴现场，察看火情，同时向学校食堂处理突发事件领导小组报告。
食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇）
食堂安全突发事件的应急预案食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇）在现实生活或工作学习中，保不齐会遇到一些意料之外的事件或事故，为了将危害降到最低，常常需要预先准备应急预案。
应急预案要怎么编制呢？以下是小编收集整理的食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇），欢迎阅读与收藏。
食堂安全突发事件的应急预案1一、具体内容为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和秩序，制定本预案。
本预案适用本学校食堂突发事件的预防控制工作与组织管理。
（一）组织领导：学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照班级具体管理原则，切实加强领导。
班主任通力合作，紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。
学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生安全联防联控学校集食物中毒应急工作。
每学年可根据学校岗位设置情况，将学校食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。
“食堂突发事件应急小组”组成成员如下：组长：校长：xx副组长：xx、xx成员：各班班主任（二）领导小组职责1、制定集体食物中毒应急处理预案。
2、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管制度。
3、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。
4、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。
5、要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。
6、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。
二、突发事件的监测与报告（一）维护良好的就餐秩序。
1、当发生学生吵闹、争执时，值日教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。
食堂突发事件应急预案及措施
一、总则为保障我校食堂食品安全，提高应对突发事件的能力，最大限度地减少突发事件对师生员工的生命财产安全和校园稳定的影响，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校食堂在运营过程中发生的突发事件，包括食品安全事故、火灾、地震、水灾、停电等。
三、组织机构及职责1.成立食堂突发事件应急指挥部，负责指挥、协调和决策食堂突发事件应急工作。
2.应急指挥部下设以下小组：（1）现场处置小组：负责现场处置突发事件，包括事故调查、人员疏散、物资调配等。
（2）医疗救护小组：负责受伤人员的救治和救护。
（3）信息报送小组：负责向上级部门报告突发事件信息，确保信息畅通。
（4）物资保障小组：负责调配应急物资，确保应急工作顺利开展。
（5）宣传报道小组：负责突发事件的相关宣传报道工作。
四、突发事件应急预案及措施1.食品安全事故（1）发现食品安全事故后，立即停止供餐，封锁现场，防止事故扩大。
（2）立即组织医疗救护小组对受伤人员进行救治。
（3）启动信息报送机制，向上级部门报告事故情况。
（4）对事故原因进行调查，查明责任，追究相关人员责任。
2.火灾（1）发现火灾后，立即组织人员疏散，确保人员安全。
（2）启动消防设施，扑灭火灾。
（3）配合消防部门进行火灾原因调查。
（4）对火灾现场进行清理，恢复正常秩序。
3.地震、水灾（1）地震、水灾发生时，立即组织人员疏散，确保人员安全。
（2）启动应急物资保障机制，确保应急物资供应。
（3）配合相关部门进行灾后重建工作。
4.停电（1）发现停电后，立即启动应急照明设施，确保人员安全。
（2）通知相关部门进行抢修，尽快恢复供电。
（3）确保食堂正常运营，确保师生员工的生活需求。
五、应急演练1.定期组织应急演练，提高应急队伍的应急处置能力。
2.针对不同类型的突发事件，制定相应的应急演练方案。
3.对应急演练进行总结，不断完善应急预案。
六、附则1.本预案由食堂突发事件应急指挥部负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
食堂食品安全突发事件的应急预案范文（通用5篇）
食堂食品安全突发事件的应急预案食堂食品安全突发事件的应急预案范文（通用5篇）在我们的学习、工作或生活中，有时会突发一些不在预期的事故，为了避免事情更糟，就有必要提前进行细致的应急预案准备工作。
那么应当如何编制应急预案呢？以下是小编为大家收集的食堂食品安全突发事件的应急预案范文（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
食堂食品安全突发事件的应急预案1一、日常工作1、完善制度。
在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。
2、强化督查。
学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。
4、加强教育。
加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。
对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。
二、事故应急处理1、报告制度。
学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。
2、救援措施。
一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。
学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。
二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。
3、联系家长。
学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。
做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。
4、人员调度。
在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
食堂的应急预案（精选6篇）
食堂的应急预案（精选6篇）食堂的应急预案（精选6篇）在日常学习、工作或生活中，有时会突发意外事故，为了避免造成重大损失和危害，总不可避免地需要事先编制应急预案。
那么你有了解过应急预案吗？下面是小编为大家收集的食堂的应急预案（精选6篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
食堂的应急预案1为认真落实中心食堂卫生安全工作、及时排查不利于安全稳定工作问题、确保职工的身体健康，经中心安全生产管理委员会研究，特制定食堂卫生安全的应急预案：一、加强组织领导，落实岗位职责：后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人，主管食堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全管理的直接责任人，中心认真落实“安全第一，预防为主”的方针。
把食堂膳食卫生安全管理作为重中之重，纳入年度经营管理责任目标考核，切实做好此项工作。
后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生情况，责任落实到人，成立食堂卫生安全管理的组织机构，明确责任，层层签订责任状，实行责任目标分解，层层负责，人人有责的良好机制。
二、建立食品卫生安全管理制度：坚持从业人员按规定时间体检，持有健康证才能上岗，食堂有《卫生许可证》并健全卫生安全管理规章及岗位责任，公示上墙，接受用餐者监督，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入食堂，强化食堂卫生工作的过程性管理、监督，规范运作，科学管理。
三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施：1、发现食物中毒突发事件，司务长、炊事人员或第一发现者立即通知部门领导的同时，报告总值班领导、住站中心领导。
2、应急小分队立即奔赴现场，查明原因，及时用药，控制病情。
3、信息联络员第一时间上报安管科，通知县卫生部门，详细告知单位住址，职工数量，食物中毒情况等具体内容。
4、情节严重的，后勤保障提供车辆，资金保障及时送医院。
四、责任追究：因管理人员不到位，造成重、特大卫生安全责任事故人员，给予行政处分，构成玩忽职守罪的责任人要依法追究刑事责任。
食堂的应急预案2一、目的和依据为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
食堂食品安全应急预案大全(6篇)
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食堂应急预案流程及内容
食堂应急预案流程及内容一、目的和依据为了在发生突发事件时能够及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合食堂实际情况，制定本预案。
二、适用范围本预案适用于职工食堂厨房、食品库房。
三、基本情况职工食堂分为食堂、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
四、火灾的发现火灾的发生一般会出现烟、味、光等现象。
任何人在食堂区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：1. 迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告食堂管理员。
2. 迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延。
3. 当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨打消防火警专用电话119通知消防队支援灭火。
4. 报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
五、消防灭火方法和注意事项1. 先救人，后灭火的原则。
2. 火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃。
3. 指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段。
六、食物中毒的发现和处理1. 发现食物中毒症状时，应立即停止食用可疑食物。
2. 向食堂管理员报告，并及时送往医院救治。
3. 保护好现场，保留可疑食物和容器。
4. 配合卫生部门进行调查，按照要求提供相关资料。
七、应对突发事件的措施1. 确保食品安全：加强食品采购、加工、储存、运输等环节的管理，防止食品中毒事件的发生。
2. 定期检查：对食堂设备、设施进行定期检查、维护，确保其正常运行。
3. 员工培训：定期对食堂员工进行安全、卫生等方面的培训，提高其应对突发事件的能力。
4. 应急预案演练：定期组织食堂员工进行应急预案演练，熟悉应急处理流程，提高应对突发事件的效率。
八、善后处理1. 对火灾事故造成的损失进行评估，并及时进行赔偿。
2. 对食物中毒事件进行调查，找出原因，采取措施防止类似事件再次发生。
食堂用餐应急预案
一、背景食堂作为学校、企业、单位等场所的重要后勤保障部门，为师生、员工提供日常餐饮服务。
然而，由于食堂的客流量大、人员密集，一旦发生意外事故，可能造成严重后果。
为提高食堂应对突发事件的能力，确保师生、员工的饮食安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于食堂在运营过程中可能发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、食物中毒、自然灾害、设备故障、人员拥挤等。
三、组织机构及职责1. 食堂应急指挥部成立食堂应急指挥部，负责统一指挥、协调和调度食堂应急工作。
指挥部成员由食堂管理人员、相关部门负责人组成。
2. 应急小组根据不同突发事件类型，成立相应应急小组，负责具体应对措施的实施。
（1）火灾应急小组：负责火灾现场的扑救、人员疏散、伤员救治等工作。
（2）食物中毒应急小组：负责食物中毒事件的调查、处理、善后等工作。
（3）自然灾害应急小组：负责自然灾害事件的应对、救援、恢复等工作。
（4）设备故障应急小组：负责设备故障的排除、维修、恢复等工作。
（5）人员拥挤应急小组：负责人员拥挤现场的疏导、疏散、安全等工作。
四、应急响应程序1. 发现突发事件食堂工作人员在发现突发事件后，应立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。
2. 启动应急预案应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，通知相关应急小组和人员到位。
3. 应急处置各应急小组按照预案要求，迅速采取应急处置措施，确保师生、员工的生命财产安全。
4. 通报信息应急指挥部负责向相关部门、领导和师生、员工通报突发事件情况，保持信息畅通。
5. 善后处理事件得到妥善处理后，应急指挥部组织相关部门进行善后处理，恢复食堂正常运营。
五、应急保障措施1. 人员保障食堂应急指挥部成员和应急小组成员应熟悉应急预案，提高应急处置能力。
2. 资源保障食堂应配备必要的应急物资和设备，如灭火器、急救箱、应急疏散指示牌等。
3. 技术保障食堂应定期对设备进行维护保养，确保设备正常运行。
4. 培训保障食堂应定期组织应急演练，提高应急处置能力。
大学食堂应急预案
一、预案背景为确保大学食堂在突发事件发生时能够迅速、有效地应对，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障师生员工的饮食安全，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于大学食堂在以下情况下采取的应急措施：1. 食堂设施设备故障，导致食品安全隐患；2. 食材采购、储存、加工过程中出现食品安全问题；3. 食堂内部发生火灾、水灾、地震等自然灾害；4. 食堂内部发生人员伤亡、中毒等意外事件；5. 食堂周边环境发生突发公共卫生事件，可能影响食堂食品安全。
三、应急组织机构及职责1. 应急领导小组负责统一指挥、协调和监督应急工作的开展，制定和调整应急预案，组织开展应急演练。
2. 应急指挥部负责具体实施应急工作，下设以下小组：（1）现场处置组：负责现场救援、疏散和隔离工作；（2）医疗救护组：负责伤员的救治和转运；（3）物资保障组：负责应急物资的采购、调配和分发；（4）信息报送组：负责及时收集、汇总和报送相关信息；（5）善后处理组：负责事故调查、善后赔偿等工作。
四、应急响应流程1. 信息报告（1）食堂工作人员发现异常情况，立即向应急指挥部报告；（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，并向应急领导小组报告；（3）应急领导小组根据情况，决定是否启动应急响应。
2. 应急处置（1）现场处置组迅速采取有效措施，控制事态发展，防止事故扩大；（2）医疗救护组对伤员进行救治，必要时进行转运；（3）物资保障组调配应急物资，确保救援工作顺利进行；（4）信息报送组及时收集、汇总和报送相关信息；（5）善后处理组配合相关部门开展事故调查和善后赔偿工作。
3. 应急结束（1）事故得到有效控制，现场恢复正常；（2）应急指挥部报告应急领导小组，请求结束应急响应；（3）应急领导小组批准结束应急响应，恢复正常秩序。
五、应急保障措施1. 人员保障：加强食堂工作人员的应急培训，提高应急处置能力；2. 物资保障：储备必要的应急物资，如食品、药品、防护用品等；3. 资金保障：设立应急专项资金，确保应急工作顺利开展；4. 通讯保障：确保应急通讯畅通，及时传递信息；5. 交通保障：确保应急救援车辆和人员能够快速到达现场。
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食堂应急预案目录1 台风、洪涝灾害应急预案2 突发火灾应急预案3 食品安全应急预案4 消防应急措施预案5 发生盗窃处理预案6 打架斗殴或人身伤害处理预案7 停水、电、气应急预案8煤气(天然气）中毒处置方案9 劳资纠纷处置方案10 罢餐应急处理预案11 物流配送应急预案12 突发事件应急预案13 临时增加就餐人员应急预案14 双休日、法定节假日供餐应急计划15 厨房急救预防16病毒感染疫情预防工作应急预案1 台风、洪涝灾害应急预案1、接到台风影响食堂的通知后，餐饮部马上组织员工和管理人员对部门的每个角落进行全面检查，尤其是平时漏水较多的一些地方，如一些带窗户的包厢。
关好门窗，并加固。
台风、暴雨来临前，服务中心应尽快用各种形式通知食堂职工做好防台风、暴雨的各项准备工作；2、在食堂办公室准备足够的应急手电筒，以备急用。
3、采购部根据实际情况，准备好3-5天的食品和物资，物料。
保证贵校师生的用餐和餐厅员工的用餐。
4、加强值班和巡查制度，当班的员工做好防漏防水工作的准备，晚上安排值班人员看守，所有管理人员24小时开机，随叫随到。
巡查房屋建筑的各种设备、设施，关好公用部位的门窗，建筑物高处物品和外墙的广告必须及时通知总队机关对应部门采取加固措施，对低洼处的设备要进行防水淹的防护处理；巡查营区所有公共设施设备，对易被台风刮倒的设施，如灯柱、灯罩、公用天线、各种指示牌、盆栽、阳台、花木等，应加固的要进行加固，暂时能移走的要移到安全地方；巡查天台、屋面、下水道、沟渠确保畅通；配合总队保障大队组织应急抢险队伍，做到分工明确、措施得当，召之即来、预防有效。
2 突发火灾应急预案1.目的安全是企业的命脉，人员的安全尤为重要。
为了切实做好食堂的消防安全工作，为了确保在发生火灾时，每一位员工都能熟悉逃生线路，熟练掌握各种灭火器材的使用，各项应急工作能够高效、有序的进行，从而最大限度减少人员伤亡和财产损失，保障公司的消防安全，更是为了确保员工和顾客在危险情况下的安全，根据《中华人民共和国消防法》等法律法规和公司要求，制定以下应急预案。
2.事故预防2.1餐厅严禁存放易燃易爆品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐。
2.2严禁在厨房内吸烟、玩明火。
2.3严禁电源开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电源关闭，等总电源开启后逐一开启分电源。
2.4严禁操作油锅时工作人员离岗。
2.5油锅内油位不得超过油锅容量的2/3，油温不得超过7-8成热（约190-220摄氏度）。
2.6一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾。
2.7确保电源开关完好；电路和设备电线表皮完好；无裸露金属头电线；安装线路有条理；开关、插座、接头完好且牢固；胶布紧裹。
2.8每天由专人必须对火源和天然气进行检查，并做好相关记录。
2.9当发现天然气泄漏后，禁止开灯或打电话，首先需开窗保持通风，然后通知专业人员进行检修。
2.10食堂排烟道/油烟道定期进行清理，外壁每周清理一次，内部每季度清理一次，并做好相应记录。
2.11按照消防法规结合本部门实际对重点部位和场所配备消防设施、器材，并定期进行检查维护、及时更换到期的消防器材，确保各种灭火器保持良好状态。
2.12所有员工必须知道离险情发生处最近的消防设施用具的位置，并能正确使用。
2.13餐厅必须配备紧急逃生图并张贴以便让所有员工知道。
2.14逃生通道必须保持畅通。
2.15下班离店前必须检查所有电器处于安全状态。
2.16每1年组织一次模拟火灾事故演练。
2.17每月至少进行一次消防知识培训。
3.应急处理原则3.1隐患险于明火，防范胜于救火，责任重于泰山；3.2火势危及人身安全时，先救人再救火。
4.消防安全应急领导小组4.1成员4.2岗位职责消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。
（1）组长岗位职责负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作，并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。
（2）小组成员岗位职责A.负责食堂的消防安全防范工作。
了解食堂消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。
熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。
B.必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。
C.一旦发生险情，立即报告消防应急小组组长，灭火行动组及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。
火势较大危及人身安全时，疏散组在组长疏散命令下达后立即组织员工和顾客疏散。
5.应急预案启动程序与措施任何人在食堂区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：5.1迅速判明起火位置，起火性质（用电系统及设备、油火、物品、煤气泄漏）、火势情况，第一时间断电、断气，开始火灾扑救，不能第一时间扑灭的，在扑救的同时大声呼叫，其他附近人员听到呼叫应立即投入灭火，并立即报告食堂负责人及厨师长，食堂负责人通知校后勤办。
5.2应急小组组长第一时间到现场查看情况，发出启动应急预案指令，厨师长到场后根据起火性质，迅速组织灭火行动组人员利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延。
5.3食堂常见火灾灭火方法（1）油锅着火立即关闭气阀，使用灭火毯覆盖灭火，有必要时用室内干粉灭火器进行灭火。
（2）电线着火立即切断电源，使用干粉灭火器进行灭火。
（3）排烟道油垢着火立即关闭所有气阀并断掉烹调间所有电源，用干粉灭火器进行灭火。
（4）灭火行动组灭火时，应急小组组长组织人员关闭项目燃气总阀门和切断相关设备设施电源，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火。
（5）在向119报警时要讲清单位、地址、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车，有人员需要紧急救护的，同时拨打120急救电话。
（6）火势大到威胁人身安全时，在等待消防车到来的过程中，由组长下达疏散指令，疏散组成员迅速开启消防通道，采用喊话、广播等方式组织引导员工及顾客有序撤离火灾现场，尽可能逐间确认无滞留人员，撤离到安全地带后立即进行人员清点，查看是否有人员被困火场。
5.4注意事项（1）撤离时以湿毛巾掩口鼻呼吸，降低姿势，以减少吸入浓烟。
（2）于无浓烟的地方，将透明塑料袋充满空气套住头，以避免吸入有毒烟雾或气体。
（3）若逃生途中经过火焰区，应先弄湿衣物或以湿棉被、毛毯或灭火毯裹住身体，迅速通过以免身体著火。
（4）烟雾弥漫中，一般离地面三十公分仍有残存空气可以利用，可采低姿势逃生，爬行时将手心、手肘、膝盖紧靠地面，并沿墙壁边缘逃生，以免错失方向。
（5）火场逃生过程中，要一路关闭所有背后的门，它能降低火和浓烟的蔓延速度。
（6）疏散完毕，关闭所有门窗和防火门。
（7）消防车到来后，一切行动要听从消防队火灾扑救指挥部指挥。
应急小组组长应向指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况，特别要讲清火场中有无易燃易爆物品，以及火场中是否有被困人员。
5.5后续处理（1）灭火结束后，保护好现场，以便调查起火原因。
（2）与贵校沟通，共同安抚人员情绪，如有人员伤亡，要及时组织伤亡人员及其家属慰问安抚工作。
（3）尽快组织恢复生产，必要时可寻求公司帮助，不能耽误贵校师生正常用餐。
（4）根据事故调查结果对所有事故责任人进行责任追究。
（5）事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报事业线经理与甲方相关负责人。
流程图如下：6.应急救援的培训与演练6.1培训应急预案和应急计划确立后，按计划组织项目管理人员、公司总部的全体人员进行有效的培训，从而具备完成其应急任务所需的知识和技能。
主要培训以下内容：（1）火灾预防知识；（2）消防设施、设备正确使用方法；（3）不同种类火灾灭火方式；（4）疏散逃生方法；（5）现场抢救的基本知识。
6.2演练应急预案和应急计划确立后，经过有效的培训，公司人员每年至少演练一次。
每次演练结束，及时作出总结，对存有一定差距的在日后的工作中加以提高。
7.附则7.1本预案检查评估由应急指挥领导小组组织进行，应急管理工作实行以责论处的原则，并根据国家相关法律法规、相关奖惩规定进行考核奖罚。
7.2本预案由公司行政部负责组织制订并适时修改、更新。
7.3本预案自发布之日起实施。
3 食品安全应急预案（1）善后小组做好中毒人员的安抚工作，待上级部4 消防应急措施预案1）目的和依据食堂消防安全是食堂重点控制的安全事故，是关系全体职工和员工生命财产安全的大事，消防安全本着“预防为主、防消结合”的方针，严格在生产中执行消防安全管理规定，并成立食堂义务消防队机构，为了在消防事故的时候能够及时有效的组织救援，将伤亡和损失减少到最小，根据公司要求，结合食堂实际情况，拟定本消防安全应急预案。
2）适用范围：食堂后厨、就餐区域、教工餐厅、库房、宿舍等。
3）基本情况：食堂分为就餐区域、后厨生产区域、职工就餐区域、库房以及员工宿舍。
4）食堂义务消防队队长：食堂经理副队长：副经理、厨师长灭火组：厨师、男性员工、小组长疏散组：厨师、小组长、员工警戒组：厨师、小组长、员工救护组：食品安全管理员、库管、员工队长职责：负责全面灭火救援指挥，协调各方，上报情况，联系119、120等专业救护部门，控制相关责任人等副队长职责：副经理负责疏散组进行对人员、物资的疏散，负责警戒组对事故现场进行界定和警戒，禁止无关人员进入，负责救护组对伤者进行可行性的救助，对现场伤患进行简单包扎等救护措施。
厨师长负责组织灭火组成员对起火点进行扑救，共同协助经理现场救援指挥。
灭火组职责：1.了解食堂内部各燃气气阀、电源开关位置等；2.清楚食堂内各消防设施设备的放置地点和使用方法；3.清楚各类起火起火性质，并能针对性现在消防器材进行灭火；4.了解消防设施设备的日常养护与保养；5.配合消防队进行工作。
疏散组职责：1.了解食堂内各个安全出口的位置，建筑内部构造；2.会使用消防引导器械（防毒面具、指挥棒、扩音器等）并熟知放置的位置；3.岗位分工明确，各安全通道定岗定人，清楚疏散注意事项。
警戒组职责：1.熟知建筑构造，会使用警戒线结合现场实际情况进行定界境界；2.熟知疏散注意事项；3.坚持原则，绝不放一个无关人员进入境界区域。
救护组：1.熟悉救护设施设备放置位置；2.了解掌握基本的救护知识，会使用救护设设备作临时救护；3.配合医护人员工作。
5）火灾的发现火灾的发生一般会提前出现：光、烟、味、热等现象，任何人在食堂内发现火情后，都应迅速做到以下事项：①迅速判明起火位置，迅速上报食堂经理，食堂经理接报后，应迅速赶到现场，判明起火性质（电器、油火、物品、化学物品等）火势情况等，切断电源、关闭气阀，启动应急预案，组织救援；②根据起火性质，选用附近的灭火器材和设施灭火，阻止火势蔓延；③食堂经理根据火情及时向贵方保卫处和贵方上级监管以及公司分管副总汇报现场发展情况，拨打消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；④报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。