中医茶饮ppt课件

• 在清朝，茶饮从单纯的茶叶或以茶为主、 茶药合用的传统方式，发展为可以以其它 中药为主，甚至为无茶叶全为中药（仅像 饮茶那样饮用而已，故又叫代茶饮）的全 新饮茶模式，这项具有开拓性的行为，创 造了茶饮新概念。
（七）近现代的茶饮
• 本世纪七八十年代以来世界上出现了一股 回归自然热，随着国际上“中医针灸热” 的兴起，“茶疗热”也逐步升温。
• ②青壮年的养生茶饮。青壮年已经发育成 熟，血气旺盛，精力充沛，一般不宜过分 滋补。如过分劳累或受疾病所伤，可适当 饮用滋补类茶饮。
• ③老年的养生茶饮。人至老年脏腑功能逐 渐减弱，肾气亏损，气血干枯，形神皆衰， 可选择较有针对性的滋补类茶饮，但宜少 量多次饮用，逐渐发挥其药力作用。
• 唐代著名医药学家王焘在《外台秘要》中 详述了药茶的制作、饮用和适应症，开创 了药茶制作的先河。
• 唐朝对纯茶叶饮料的保健作用的研究更加 深入，医家陈藏器精辟地总结到：“诸药 为各病之药，茶为万病之药。”茶能“破 热气、除瘴气、利大小肠。”
• 药王孙思邈在《千金要方》中肯定地说： 茶“令人有力、悦志。”
（四）宋元时期的茶饮
• 宋太医局在1078～1085年间主持编纂的 《太平惠民和剂局方》录有“药茶”专篇， 并详述了配方、用法、主治等知识。
ห้องสมุดไป่ตู้• 在《太平圣惠方》中用了“药茶诸方”为 药方分类名称，这是“药茶”二字第一次 进入被官方认可的医学文献之中。
• 《和剂局方》中“常服清头目”的川芎茶 调散成为了在后世最具知名度的药茶方。
中医茶饮保健
营中社区卫生服务中心 中医科
• 茶饮是一种高雅实惠的纯天 然饮品，具有独特的风味和 口感，尤其是茶叶与食用药 用天然原料的合用，更增强 了茶饮的保健功效，也扩大 了茶饮的应用范围。
• 千百年来茶饮一直深受中华 民族和世界人民的喜爱，正 如清代乾隆皇帝所言：“君 不可一日无茶”。
• 中国是世界茶饮的发源地， 在世界上最早发现茶树，具 有种茶、制茶、饮茶的历史 最悠久，早在四五千年前即 已认识到茶饮对人类健康的 重要性。
• 神医华陀在《食论》中讲述了：“苦茶， 久食益意思”的道理。
（二）两晋南北朝时期的茶饮
• 这一时期的茶饮在社交活动 中饮茶已成为一种日常生活 方式和待客礼仪，“客来敬 茶”、“坐席竟下饮”。
• 在两晋时开始出现茶摊、茶馆，南北朝时 首次出现了商业性店铺“茶寮”，可供人 们饮茶和住宿。
• 南北朝医药学家、道家陶弘景坚信：“久 喝茶可以轻身换骨”。
• 由国家卫生、外贸和科技管理部门联合组 成的“中国保健国际交流推荐系统”，首 次向国际上推荐了“中华枣茶”、“大宁 保肾降脂茶”、“英葵减肥茶”、“盘王 健齿茶”等优质保健茶。
怎样选择保健茶饮？
• 中国传统医学的“天人合一” 理论认为，人生活在大自然 中，必须顺应一年四季气候 的变化规律，才能健康长寿。
• 养生类茶饮方一般适合健康 人在一年四季饮用，但应注 意不同的年龄、体质特点， 伤病患者应在医生指导下饮 用，以免与正在服用的其它 药物产生不良反应。
1．根据年龄选择茶饮
• ①少年儿童的养生茶饮。少年儿童处于生 长发育时期，生机旺盛，脏腑娇嫩，一般 可饮用一些消暑解渴、益智之品，但不宜 滋补，如个别先天不足、发育迟缓的儿童， 可在医生指导下饮用适量的滋补助生长类 的茶饮。
• “茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。” 这是我国唐代茶圣陆羽在其所著的世界上 第一部茶学专著《茶经》中，发表的关于 茶饮起源的权威观点。
《神农本草经》
• 世界上现存最早的药学专著《神农本草经》 首次讲述了茶饮起源的传说：“神农尝百 草，一日而遇七十二毒，得茶而解。”
• 相传神农氏为寻找药物给老百姓治病，在 他亲自试尝多种天然植物的实验中，曾经 服用过有毒性的中药，出现了中毒症状， 而都被茶叶奇迹般地解毒缓解了。
（五）明朝时期的茶饮
• 刊行于15世纪初对后世医学有较大影响的 《普济方》，转载了宋《圣惠方》中的药 茶方。
• 1590年著名医药学家李时珍的《本草纲目》 问世，这是世界药学发展史上的一个重要 的里程碑，在这部药学巨著中也记载了茶 药合用的研究成果。
（六）清朝时期的茶饮
• 清朝药茶研究进入到了一个新的发展时期， 各家研究成果颇丰，陈鉴的《虎邱茶经法 补》、刘源长的《茶史》、陆廷灿的《续 茶经》、张璐的《本经逢源》等一大批有 影响的茶学、医药学著作，对茶饮及药茶 的研究更加全面系统。
（三）隋唐时期的茶饮
• 隋唐时期社会逐渐走向繁荣，百业俱兴， 起源于三国时期的茶宴、茶会等多种形式 的饮茶活动也开始流行，茶成为人们不可 缺少的日常生活用品。
• 唐朝是茶饮发展史上最重要的时期之一， 诞生了世界上第一部茶业著作，这就是茶 圣陆羽的《茶经》。
• 在唐朝还开始了一项科学创举，将单纯的 茶与其它药用原料结合应用，这无疑扩大 了茶饮的使用范围，也增强了茶饮的医疗 保健功能，因此唐朝又被称为是药茶的萌 芽时期。
• 我国的一些具有抗衰老、美容、减肥功效 的保健茶，红遍海内外。
• 茶饮已被广泛用于治疗癌症、冠心病、艾 滋病、糖尿病等现代疑难重症，取得了令 人瞩目的成就。
• 1986年3月“云南沱茶”在西班牙获第九届 世界食品评选会金像奖，同年10月“鹭江 牌保健天然减肥茶”、“宝鼎牌美的青春 茶”等产品获巴黎美食旅游协会评选的金 牌奖。
• 从最初的粗浅认识到系统地 研究和利用茶饮，并逐步形 成茶文化、茶艺术、茶习俗、 茶医药，这期间经历了数千 年的漫长发展过程。
• 茶饮为我们的生活增添了无 限的情趣，为人类的健康作 出了巨大的贡献。茶饮的医 疗保健应用是伴随着中国传 统医药的发展而发展的。
（一）茶饮的起源
• 在距今四五千年前的神农时代，茶已开始 进入华夏先民的日常生活中。
• 这个故事讲述的不仅仅是茶的起源，它也 是中医药传奇式起源的最早记录。茶和天 然药物在人类生活中的应用，是中华民族 在探索大自然的奥秘中获得的最伟大也最 具创造性的科学发现。
• 《神农本草经》认为：“茶味苦，饮之使 人益思，少卧、轻身、明目。”东汉时期 医圣张仲景用茶治便脓血取得了很好的效 果。