番茄栽培知识.ppt
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12/上
定植期 （月/旬）
9/中 11/上~12上 2/上~3/上
塑料大棚春早熟 12/中~1/上 3/上~4/中
塑料大棚秋延后 6/上~7/中 7/上~8/上 小拱棚春早熟 1/上~2/上 3/下~4/下Biblioteka Baidu
采收期 （月/旬） 11/上~ 1
1/上~6 4/中~7/上
5/中~7/下
9~11
5/中~8
备注
退出本节
第一节 番 茄
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
一、品种类型
（一）有限生长型 （二）无限生长型
（一）有限生长型
主茎生长6~7片 叶后，开始着生第一 花序，以后每隔1~2 叶形成一个花序，当 主茎着生2~4个花序 后，主茎顶端形成花 序，不再发生延续枝 ，故又称自封顶。
果实
多汁浆果，果形有圆形、扁圆形、卵圆形、梨形、 长圆形等，颜色有粉红、红、橙黄、黄色。大型 果实5~7个心室，小型果实2~3个心室。
种子
种子比果实成熟早，授粉后35d具发芽力， 50~60d完熟。种子扁平，肾形，银灰色，表面 具茸毛。千粒重3.0~3.3g，发芽年限3~4年。
茎
叶
聚伞花序
总状花序
5/下~7/中 10/下~11/下
4/下~7 9/上~11/上
3~5 5~6
备注
早熟栽培 大架栽培 大架栽培 设施育苗
设施育苗
半高山露地栽培
遮荫育苗
设施育苗 遮荫育苗 设施育苗 遮荫育苗 遮荫育苗
北方地区设施番茄栽培茬次表
茬次
日光温室秋冬茬 日光温室冬春茬 日光温室早春茬
播种期 （月/旬） 7/下~8/中 9/上~10/上
6/下~7/下 设施育苗 9/上~9/中
续表
城市 长春
哈尔滨
上海
武汉
南京 重庆 广州
栽培 季节 春番茄
春番茄 春番茄 秋番茄 春番茄 夏番茄 秋番茄 春番茄 秋番茄 春番茄 秋番茄 春番茄 秋番茄
播种期 （月/旬）
3/中 3/中
3/中
12/上、中 7/中、下
12/下~1/上 3/上~5/上 7/上、中
（三）对环境条件的要求
温
发幼开结适芽苗花果宜喜期期着期地温适（果（温蔬温 日 期日菜（//2夜夜。0日2）~8）~/2夜3202）℃℃205。~；2~022~58℃3℃0//℃1156/~~15127~0℃2℃0；；℃；
光
喜充足阳光，光照不足常引起落花。强光伴随高 温干旱，则会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。
早春温室 育苗
早春温室 育苗
注：栽培季节的确定以北纬32º~43º地区为依据
四、栽培技术
茎多为半直立，需搭架栽培；
茎 腋芽萌发能力极强，需及时整枝打杈；
茎节上易发生不定根。
叶
单叶互生，羽状深裂，每叶有小裂片5~9对，叶 片和茎上有茸毛及分泌腺，分泌出特殊气味。
（一）形态特征
完全花，花冠黄色；
花
普通番茄为聚伞花序，小型番茄为总状花序； 小花的花柄和花梗连接处有离层，条件不适合
时易落花。
第一节 番 茄 Tomato
番茄，别名西红柿、洋柿子，茄科番茄 属一年生草本植物，原产于美洲西部的秘鲁和 厄瓜多尔的热带高原地区。公元16世纪传入欧 洲作为观赏栽培，17世纪才开始食用。17~18 世纪才传入我国。番茄果实柔软多汁，酸甜适 口，并且含有丰富的维生素C和矿质元素，深 受广大消费者的喜爱。建国以后，番茄栽培迅 速发展，尤其是60年代以后，随着设施蔬菜生 产的发展，番茄栽培面积不断扩大，现已成为 我国主要的栽培蔬菜之一。
5/中 7/中
收获期 （月/旬）
备注
6/下~7/下 设施育苗 9/上~10/上 遮荫育苗
6/上~7/上 设施育苗 8/中~9/中 遮荫育苗
6/中~6/下 设施育苗 10/上~11/上 延后覆盖
5/下~6/下 设施育苗 10/中~10/下 延后覆盖
6/下~7/下 7/上~9/中 9/上~9/下
早熟栽培 大架栽培
（二）无限生长型
主茎生长8~10 片叶后着生第一花 序，以后每隔2~3 片叶着生一个花序 ，条件适宜时可无 限着生花序，不断 开花结果。
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求
（一）形态特征
根系发达；
根 采用育苗移栽，伤主根，可促进侧根发育；
地上部茎叶生长旺盛，根系分枝能力强。
水 半耐旱作物，在较低空气湿度下生长良好。
番茄对土壤条件要求不严，适合微酸性至中性土
肥 壤。需肥量大，后期需增施磷钾肥。生长期间缺
钙易引发果实生理障害。
三、栽培季节与茬次安排
露地栽培 我国主要城市露地番茄栽培季节
设施栽培
北方地区设施番茄栽培茬次表
我国主要城市露地番茄栽培季节
城市 北京 济南 西安 郑州 太原 沈阳
花
果 实
种子
（二）生长发育周期
发芽期 种子萌动到第一片真叶显露，需7~9d。 幼苗期 露真至第一花序现蕾，需50 ~80d 。
营养生长阶段 花芽分化阶段
开花着果期 第一花序现蕾至坐果。
结果期 第一花序坐果到生产结束。
坐果期
开花至花后4~5d。
果实膨大期 花后4~5d至30d左右。
定个及转色期 花后30d至果实成熟。
花芽分化的特点
番茄花芽分化的特点是早 而快，并具有连续性。每2~3d 分化一个花朵，每10d左右分 化一个花序，第一花序分化未 结束时即开始分化第二花序， 第一花序现大蕾时，第三花序 已分化完毕。花芽分化的早晚、 质量和数量与环境条件有关， 日温20~25℃，夜温15~17℃条 件下，花芽分化节位低，小花 多，素质高。
栽培季节
播种期 （月/旬）
春番茄 2/上~2/中 秋番茄 6/中~7/上
春番茄 1/下 秋番茄 6/上
春番茄 1/上 秋番茄 7/下
春番茄 12/下~1/下 秋番茄 7/中
春番茄 2/上~3/上 秋番茄 6/中
春番茄 2/下~3/上 秋番茄 6/上
定植期 （月/旬） 4/下 7/下 4/中 7/中 4/上~4/中 8/下 4/上 8/上~8/中 4/下~5/上 7/下~8/上
1/下 7/中
11/下~12/上 6~7
12~1 2~3
定植期 （月/旬） 5/下 5/下 5/下 3/下~4/上 8/中、下 4/上 4/中~6/中
3/下 8/上、中 2/中~3/下 7 2 3~4
收获期 （月/旬）
7/上~7/下 7/上~9/中
7/上~9/上
5/下~7/下 11上、中
6/上~7/下 6~10 10/下~11/下
定植期 （月/旬）
9/中 11/上~12上 2/上~3/上
塑料大棚春早熟 12/中~1/上 3/上~4/中
塑料大棚秋延后 6/上~7/中 7/上~8/上 小拱棚春早熟 1/上~2/上 3/下~4/下Biblioteka Baidu
采收期 （月/旬） 11/上~ 1
1/上~6 4/中~7/上
5/中~7/下
9~11
5/中~8
备注
退出本节
第一节 番 茄
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
一、品种类型
（一）有限生长型 （二）无限生长型
（一）有限生长型
主茎生长6~7片 叶后，开始着生第一 花序，以后每隔1~2 叶形成一个花序，当 主茎着生2~4个花序 后，主茎顶端形成花 序，不再发生延续枝 ，故又称自封顶。
果实
多汁浆果，果形有圆形、扁圆形、卵圆形、梨形、 长圆形等，颜色有粉红、红、橙黄、黄色。大型 果实5~7个心室，小型果实2~3个心室。
种子
种子比果实成熟早，授粉后35d具发芽力， 50~60d完熟。种子扁平，肾形，银灰色，表面 具茸毛。千粒重3.0~3.3g，发芽年限3~4年。
茎
叶
聚伞花序
总状花序
5/下~7/中 10/下~11/下
4/下~7 9/上~11/上
3~5 5~6
备注
早熟栽培 大架栽培 大架栽培 设施育苗
设施育苗
半高山露地栽培
遮荫育苗
设施育苗 遮荫育苗 设施育苗 遮荫育苗 遮荫育苗
北方地区设施番茄栽培茬次表
茬次
日光温室秋冬茬 日光温室冬春茬 日光温室早春茬
播种期 （月/旬） 7/下~8/中 9/上~10/上
6/下~7/下 设施育苗 9/上~9/中
续表
城市 长春
哈尔滨
上海
武汉
南京 重庆 广州
栽培 季节 春番茄
春番茄 春番茄 秋番茄 春番茄 夏番茄 秋番茄 春番茄 秋番茄 春番茄 秋番茄 春番茄 秋番茄
播种期 （月/旬）
3/中 3/中
3/中
12/上、中 7/中、下
12/下~1/上 3/上~5/上 7/上、中
（三）对环境条件的要求
温
发幼开结适芽苗花果宜喜期期着期地温适（果（温蔬温 日 期日菜（//2夜夜。0日2）~8）~/2夜3202）℃℃205。~；2~022~58℃3℃0//℃1156/~~15127~0℃2℃0；；℃；
光
喜充足阳光，光照不足常引起落花。强光伴随高 温干旱，则会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。
早春温室 育苗
早春温室 育苗
注：栽培季节的确定以北纬32º~43º地区为依据
四、栽培技术
茎多为半直立，需搭架栽培；
茎 腋芽萌发能力极强，需及时整枝打杈；
茎节上易发生不定根。
叶
单叶互生，羽状深裂，每叶有小裂片5~9对，叶 片和茎上有茸毛及分泌腺，分泌出特殊气味。
（一）形态特征
完全花，花冠黄色；
花
普通番茄为聚伞花序，小型番茄为总状花序； 小花的花柄和花梗连接处有离层，条件不适合
时易落花。
第一节 番 茄 Tomato
番茄，别名西红柿、洋柿子，茄科番茄 属一年生草本植物，原产于美洲西部的秘鲁和 厄瓜多尔的热带高原地区。公元16世纪传入欧 洲作为观赏栽培，17世纪才开始食用。17~18 世纪才传入我国。番茄果实柔软多汁，酸甜适 口，并且含有丰富的维生素C和矿质元素，深 受广大消费者的喜爱。建国以后，番茄栽培迅 速发展，尤其是60年代以后，随着设施蔬菜生 产的发展，番茄栽培面积不断扩大，现已成为 我国主要的栽培蔬菜之一。
5/中 7/中
收获期 （月/旬）
备注
6/下~7/下 设施育苗 9/上~10/上 遮荫育苗
6/上~7/上 设施育苗 8/中~9/中 遮荫育苗
6/中~6/下 设施育苗 10/上~11/上 延后覆盖
5/下~6/下 设施育苗 10/中~10/下 延后覆盖
6/下~7/下 7/上~9/中 9/上~9/下
早熟栽培 大架栽培
（二）无限生长型
主茎生长8~10 片叶后着生第一花 序，以后每隔2~3 片叶着生一个花序 ，条件适宜时可无 限着生花序，不断 开花结果。
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求
（一）形态特征
根系发达；
根 采用育苗移栽，伤主根，可促进侧根发育；
地上部茎叶生长旺盛，根系分枝能力强。
水 半耐旱作物，在较低空气湿度下生长良好。
番茄对土壤条件要求不严，适合微酸性至中性土
肥 壤。需肥量大，后期需增施磷钾肥。生长期间缺
钙易引发果实生理障害。
三、栽培季节与茬次安排
露地栽培 我国主要城市露地番茄栽培季节
设施栽培
北方地区设施番茄栽培茬次表
我国主要城市露地番茄栽培季节
城市 北京 济南 西安 郑州 太原 沈阳
花
果 实
种子
（二）生长发育周期
发芽期 种子萌动到第一片真叶显露，需7~9d。 幼苗期 露真至第一花序现蕾，需50 ~80d 。
营养生长阶段 花芽分化阶段
开花着果期 第一花序现蕾至坐果。
结果期 第一花序坐果到生产结束。
坐果期
开花至花后4~5d。
果实膨大期 花后4~5d至30d左右。
定个及转色期 花后30d至果实成熟。
花芽分化的特点
番茄花芽分化的特点是早 而快，并具有连续性。每2~3d 分化一个花朵，每10d左右分 化一个花序，第一花序分化未 结束时即开始分化第二花序， 第一花序现大蕾时，第三花序 已分化完毕。花芽分化的早晚、 质量和数量与环境条件有关， 日温20~25℃，夜温15~17℃条 件下，花芽分化节位低，小花 多，素质高。
栽培季节
播种期 （月/旬）
春番茄 2/上~2/中 秋番茄 6/中~7/上
春番茄 1/下 秋番茄 6/上
春番茄 1/上 秋番茄 7/下
春番茄 12/下~1/下 秋番茄 7/中
春番茄 2/上~3/上 秋番茄 6/中
春番茄 2/下~3/上 秋番茄 6/上
定植期 （月/旬） 4/下 7/下 4/中 7/中 4/上~4/中 8/下 4/上 8/上~8/中 4/下~5/上 7/下~8/上
1/下 7/中
11/下~12/上 6~7
12~1 2~3
定植期 （月/旬） 5/下 5/下 5/下 3/下~4/上 8/中、下 4/上 4/中~6/中
3/下 8/上、中 2/中~3/下 7 2 3~4
收获期 （月/旬）
7/上~7/下 7/上~9/中
7/上~9/上
5/下~7/下 11上、中
6/上~7/下 6~10 10/下~11/下