猪的营养需求

猪的营养需求

目录

第一节：概述

第二节：猪的消化特点

一、猪的消化道结构特点

二、猪的消化生理特点

1、胃的消化

2、小肠内的消化吸收

3、大肠内的消化

第三节：猪的营养特点

一、乳猪营养特点

二、母猪营养特点

第四节：猪的各方面营养需求

一、蛋白质

1、蛋白质的组成

2、蛋白质的营养作用

二、脂肪

1、脂肪的化学组织结构

2、脂肪的营养作用

三、碳水化合物

1、碳水化合物的组成

2、碳水化合物的营养作用

四、维生素

1、维生素A

a、化学特性：

b、主要功能：

c、主要缺乏症：

d、来源：

2、维生素D

a、化学特性：

b、主要功能：

c、主要缺乏症：

d、来源：

3、维生素E

a、化学特性：

b、主要功能：

c、主要缺乏症：

d、来源：

4、维生素K

a、化学特性：

b、主要功能：

c、主要缺乏症：

d、来源：

5、维生素B1

a、化学特性：

b、主要功能：

c、主要缺乏症

d、来源：

6、维生素C

a、主要功能：

b、主要缺乏症：

c、来源：

五、矿物质

六、水

1、水是动物体的构成成分：

2、水能使机体维持一定的形态：

3、水是畜体的重要溶剂：

4、水对体温调节起着重要作用

5、水是一种润滑剂：

6、水参与动物体内各种生化反应：

七、主要营养物质之间的相互关系

1、蛋白质与能量比例关系

2、纤维素与其他营养物质之间的关系

3、氨基酸之间的关系

4、维生素同蛋白质之间的关系

5、维生素与碳水化合物、脂肪之间的关系

6、有机营养物质与矿物质之间的关系

a、有机营养物质与钙、磷的关系：

b、氨基酸和微量元素的关系：

7、维生素与矿物质之间的关系

a、维生素和硒的关系:

b、维生素和钙磷的关系：

c、维生素C和铁的关系：

8、维生素的相互关系

a、维生素E和维生素A、D的关系：

b、维生素B1与B2的关系:

c、维生素B2与B5的关系：

9、矿物质之间的关系

正文

第一节：概述

长期以来，养殖业一直在风雨中飘摇，本人通过8多年

的从业经历发现，几乎所有的养殖企业对兽医的作用过

于夸大，一直忽视营养师的作用，企业对营养知识一知

半解。然而，本人认为，畜牧业不仅需要兽医师，更需

要商业营养师。兽医师在养殖业中的位置就好比工厂的

修理工，固然重要，但养殖业的利润更多来自于商业营

养师的贡献。

一、80%的疾病和90%的生产性能下降与免疫功能失调

有关，营养的作用通过影响免疫功能实现，营养决

定健康。

近年来重大疾病频发，发病原因学术界各执一词。

但本人认为，这些年疾病频发的根本原因在于畜禽

自身免疫功能失调。

二、饲料成本占养殖成本的70%左右，科学降低饲料成

本是养殖盈利的必由之路。而降低饲料成本必须在

保证品质的情况下，以科学的方法来实现。大多养

殖朋友由于缺乏营养知识，对饲料和饲料原料的品

质缺乏辨别能力，往往在降低价格的同时，降低了

质量，反而增加了使用成本。

实践证明，高水平的商业营养师最少能为大型养殖

企业提高一倍以上的利润。

第二节：猪的消化特点

一、猪的消化道结构特点

猪是杂食动物，其消化道结构同单胃动物，但它不同

于马属家畜，盲肠不发达，也称盲肠无功能家畜。

猪的上唇短而厚，与鼻连在一起构成坚强的吻突（即

鼻吻），能掘地觅食;猪的下唇尖小，活动性不大，但

口裂很大，牙齿和舌尖露到外面及可采食。猪具有发

达的犬齿和臼齿，靠下颌的上下运动，将坚硬的食物

嚼碎。猪的唾液腺发达，能分泌较多的含淀粉的唾液，

淀粉酶的活性鼻马、牛强14倍。唾液除能浸润饲料

便于吞咽外，还能将少量的淀粉转化为可溶性糖。猪

舌长而尖薄，主要由横纹肌组成，表面有一层黏膜，

上面形成有不规则的舍乳头，大部分的舌乳头有味

蕾，能辨别口味。食物经消化道很快进入胃。

猪胃的容积越7-8升，介于肉食动物的简单胃与反刍

动物的复杂胃之间的中间类型，胃有消化腺，不断分

泌含有消化酶与盐酸的胃液，分解蛋白质和少量脂

肪。食物经胃中消化，变成流体或半流体的食糜。食

糜随着胃的收缩运动逐渐移向小肠。

猪的小肠很长，达18米左右，是体长的15倍，容量

约为19升。小肠内有肠液分泌，并含有胰腺分泌的

胰液和胆囊排出的胆汁，食糜中营养物质在消化酶的

作用下进一步消化。随着小肠的蠕动，剩余食糜进入

大肠。

猪的大肠约为4.6-5.8米，包括盲肠和结肠两部分。

猪的盲肠很小，几乎没有任何功能，只是结肠微生物

对纤维素有一定的消化作用，大肠内未被消化和吸收

的物质，逐渐浓缩成粪从肛门排除体外。

二、猪的消化生理特点

1、胃的消化

胃壁黏膜的主细胞分泌蛋白酶、凝乳酶、脂肪酶，壁细胞

分泌盐酸。饲料的蛋白质经胃蛋白酶分解为蛋白和蛋白

胨，脂类在胃脂酶的作用下产生一酸甘油脂和短链脂肪

酸。胃液中不含消化糖类的酶，对糖类没有消化作用。

2、小肠内的消化吸收

小肠是猪消化吸收的主要部位，几乎所有消化过程都是在

小肠中进行。糖类在胰淀粉酶、乳糖酶、麦芽糖酶、葡萄

糖淀粉酶的作用下分解为葡萄糖被吸收。胃中为被分解的

蛋白质经胰蛋白酶继续分解为蛋白表和蛋白胨，再经肠蛋

白酶分解为氨基酸，经肠壁吸收，进入血液。脂类在胆汁、

胰脂肪酶和肠脂肪酶作用下，分解为脂肪酸和甘油被吸

收。

3、大肠内的消化

进入大肠的物质，主要是未被消化的纤维素以及少量的蛋

白质。大肠黏膜分泌的消化液含消化酶很少，其消化作用

主要靠随食糜来的小肠消化液和大肠微生物作用。蛋白质

受大肠微生物作用分解为氨基酸和氨，并转化为菌体蛋

白，但不再被吸收。纤维素在胃和小肠中不发生消化作用，

在结肠内由微生物分解成挥发性脂肪酸和二氧化碳，前者

被吸收，后者经氢化变为甲烷由肠道排出，猪大肠的主要

功能是吸收水分。猪大肠对纤维的消化作用既比不上反刍

家畜的单胃，也不如马、驴发达的盲肠。因此，猪对粗纤

维的消化利用率较差，而且日粮中粗纤维的含量越高，猪

对日粮的消化率也就越低。

猪、牛、马的采食量、消化速度和日粮中粗纤维含量与日

粮消化率的比较见下表3-1和表3-2

表3-1猪、牛、马采食量和消化速度比较