中国马铃薯生产情况分析
马铃薯产业发展现状与趋势(国内外)
国内外马铃薯产业发展现状及趋势一、国内外马铃薯产业发展现状与趋势马铃薯是继玉米、水稻、小麦之后的世界第四大粮食作物，马铃薯适应性强、栽培模式多、经济效益好，在许多国家和地区被广泛种植，是世界上最大的非谷物类食品。
马铃薯产业发展对于保障食物安全、促进农业现代化、发展区域经济等意义重大。
1.1 国外马铃薯种薯产业发展现状与趋势马铃薯品质的好坏和产量高低关键在种薯。
因此，马铃薯种薯产业在马铃薯产业链中占有重要地位。
1.1.1 国外马铃薯种薯产业发展现状中国、印度、俄罗斯、乌克兰、美国、德国、孟加拉国、波兰、法国和白俄罗斯是世界上十大马铃薯生产国。
其中，荷兰是全球第一马铃薯种薯出口大国，出口量超过了其他国家出口量的总和，种薯出口到60多个国家，其种薯生产面积占总种植面积的21%，种薯单产达到30～35t/hm2，所种植种薯的75%用于出口，是农作物中产量、种植面积及经济效益最大的一种作物。
1、马铃薯种薯生产体系英国、荷兰主要以田间无性系筛选的方法获得脱毒快繁的基础材料和扩繁生产种薯，而法国、德国、美国、加拿大和日本等种薯生产国家都采用茎尖脱毒、分生组织培养的方法来获得脱毒快繁的基础材料和扩繁生产种薯。
2、马铃薯种薯生产技术成熟和先进的种薯生产技术为生产优质、高产的种薯提供了强大的技术支撑和有效的质量保证。
在荷兰，利用无性系选择、无性系快速繁殖、种薯催芽播种、种薯生产合理密植、测土精准施肥、GPS精细播种、GPS引导机械中耕和除草、全自动灌溉系统及卫星图像分析应用、晚疫病防治专家预警系统、适时灭秧等多种生产技术提高了马铃薯种薯的产量及品质，使其成为全球第一马铃薯种薯出口大国。
美国的爱达荷州被誉为“马铃薯之州”，驰名世界，该州马铃薯年种植面积约15万hm2，平均产量达30t/hm2以上，面积和产量都占全美国的四分之一左右。
爱达荷州马铃薯普遍丰产的原因也与其成熟、先进的生产技术密不可分。
3、马铃薯种薯检测和检验监督制度完善的种薯检测和检验监督制度为种薯生产和质量定级提供了可靠的保障机制。
马铃薯产业的现状与发展
马铃薯产业的现状与发展马铃薯是一种重要的粮食作物，也是世界上最重要的蔬菜之一。
在全球范围内，马铃薯产业的规模不断扩大，产量不断增加，成为了世界上最重要的农作物之一。
在中国，马铃薯产业也在不断发展，成为了农业产业中的重要组成部分。
目前，中国的马铃薯产业已经进入了快速发展的阶段。
根据统计数据显示，中国的马铃薯种植面积已经超过了2000万亩，年产量也达到了1亿吨以上。
同时，中国的马铃薯产业也在不断升级，从传统的种植模式向现代化、科技化的种植模式转变。
在种植技术方面，中国的马铃薯产业也在不断创新，采用了一系列先进的种植技术，如精准施肥、病虫害防治等，提高了马铃薯的产量和品质。
除此之外，中国的马铃薯产业还在不断拓展市场，向着多元化、高端化的方向发展。
在国内市场方面，马铃薯已经成为了人们日常生活中不可或缺的食材之一，被广泛应用于各种食品加工和餐饮业中。
同时，马铃薯也被广泛应用于工业领域，如制造淀粉、酒精、生物燃料等。
在国际市场方面，中国的马铃薯产业也在不断拓展，出口量不断增加，成为了世界上最重要的马铃薯出口国之一。
然而，中国的马铃薯产业也面临着一些挑战和问题。
首先，马铃薯产业的发展还存在一定的不平衡性，一些地区的马铃薯产业发展相对滞后，产量和品质都有待提高。
其次，马铃薯产业的科技创新和人才培养还需要加强，以提高马铃薯产业的核心竞争力。
最后，马铃薯产业的市场竞争也越来越激烈，需要加强品牌建设和市场营销，提高产品附加值和市场占有率。
总的来说，中国的马铃薯产业正处于快速发展的阶段，具有广阔的发展前景和潜力。
未来，中国的马铃薯产业需要加强科技创新、人才培养和市场营销，提高产量和品质，拓展市场，实现马铃薯产业的可持续发展。
滕州马铃薯的生产现状、存在问题及建议
·65·研 究 探 讨中国农业文摘·农业工程 2021年第5期马铃薯是滕州的主要农作物，种植规模巨大，同时具有产量高、质量好等优良特性，在全国范围内都具有巨大的市场需求。
对滕州马铃薯生产的现状及问题进行剖析，并在此基础上针对性地采取有效对策和措施加以应对、改善和解决，为滕州马铃薯产业的健康、可持续发展提供可靠支持。
1 滕州市马铃薯生产现状分析滕州市土壤类型主要为河潮土与褐土，具有涂层土壤结构好、土质疏松、透气性好等特性，碱解氮与速效钾含量丰富，耕作层深厚，养分含量高，四季分明且光热降水丰富，雨热同期，农业气候条件较为优越，十分适合种植马铃薯。
滕州市马铃薯品种主要为费乌瑞它系列，生产出的马铃薯为长椭圆形，薯块芽眼较浅，表皮光滑，黄皮黄肉，营养物质丰富，药用价值良好，适宜鲜食菜用，受到了消费者的普遍青睐。
春秋两季马铃薯60万亩，是全国最大的马铃薯二季作产区，被誉为“中国马铃薯之乡”，目前马铃薯的种植面积和产量处于稳步增长的阶段，总面积已经将近65万亩，产量超过了100万吨，约占全省种植面积的1/4，产量的1/3。
其中尤以大坞恒裕食品和东郭其祥专业合作社等种植基地的种植面积为最大，均接近1 000亩的种植面积，可谓是当地马铃薯生产的中流砥柱。
在马铃薯长期种植生产过程中，滕州市逐步形成了适合当地实际的马铃薯生产种植模式，如地膜覆盖、双膜拱棚、三膜拱棚、冬暖大棚等不同的栽培方式均得到了广泛应用，能够满足不同时期的市场需求，进而始终保持良好的种植经济效益。
同时，生产种植中积极探索和研究间套栽培模式，通过“两薯一粮”“两薯一菜”“两薯一油”“薯油菜”等不同的马铃薯间套栽培模式实现了马铃薯生产的多样化发展，有效保障了种植经济效益。
滕州市马铃薯生产从栽培技术层面加强研究、推广和应用，积极推广包括春薯催芽、脱毒快繁、测土配方施肥、病虫害综合防治等先进技术，加大推广力度，重视技术培训，确保先进种植生产技术能够成为进一步助推马铃薯产业发展的关键[1]。
中国马铃薯产业发展现状分析
中国马铃薯产业发展现状分析摘要:马铃薯是一种具有重要价值的粮食、饲料等多用途作物,我国各省都有种植,其产量比例和农作物总播种面积比例常年保持在3%左右,占食作物播种面积的比重也是维持在4% ~5% [1]。
目前,中国发展马铃薯的生产潜力极大。
二零一五年，国家举办了“马铃薯主粮化战略研讨会",会议确定了将积极推进优质马铃薯的主粮化的重要策略,将马铃薯与小麦、水稻、玉米并称为全国四大主粮作物。
马铃薯的主粮化是国家在经济转型发展新的常态背景下积极推进平衡粮食战略的重大选择，对全国粮食安全有积极作用。
关键词:马铃薯主粮化,马铃薯种植，粮食安全马铃薯是茄科植物，具有很高的营养价值。
马铃薯中淀粉、蛋白质含量较高，所含的矿物元素也较别的作物更加丰富,氨基酸组成齐全,含多种维生素。
在食品工业历史上马铃薯可用于生产如酒精、淀粉、面粉等产品,因此我国马铃薯产业技术的研究发展对于中国及整个世界经济的中长期粮食有效供应和保障国家和地方粮食供给安全有极重要意义。
据《中国农业年鉴》数据,2014年,我国的马铃薯生产种植规模为约556万hm2,鲜薯产量达到9551.5万吨,面积比例和马铃薯产量比重均约占全世界产量的1/4[2]。
1我国马铃薯种植现状1.1种植区域划分马铃薯种植的产区已经遍及全国,并针对不同分布区域的自然环境特色发展出了各自适应的种植模式。
李志勤等以栽培类型为基础,结合生物学特性以及各地的气候、地理条件,把中国的马铃薯规模化生产区划分为了北方一作区、西南混作区、中原二作区和南方冬作区4个特色优势区域。
北方一作区包括北方7省及河北省、辽宁省、陕西省、山西省的北部，该马铃薯种植区的栽培面积占全国马铃薯种植面积的50%左右，是中国马铃薯的一个主要产区。
该种植区域的日照十分充足,昼夜垂直温差相当大,适于马铃薯早熟生育。
本区马铃薯几乎一年有一熟,品种类型以中熟种为主。
西南混作区是中国的第二大马铃薯生产区,其种植面积仅次于北方一作区，约占了全国总面积的39%。
中国马铃薯种植面积及产量情况分析
中国马铃薯种植面积及产量情况分析
一、产业链
马铃薯不仅能作为人、畜的粮食和作为蔬菜鲜食，其加工用途也非常广泛，可以加工出马铃薯淀粉、马铃薯全粉等初级产品，以此为原料又可以生产酒精、葡萄糖、饴糖、变性淀粉等产品，在行业中具有重要作用。
二、薯类种植面积及产量
土豆、白薯、红薯、芋头及山药等根茎类作物的总称。
人体能量的来源之一，血糖指数较低。
2021年中国薯类播种面积为7333.4千公顷，同比增长1.7%；中国薯类产量为3043.5万吨，同比增长1.9%。
三、马铃薯种植面积及产量
又名、土豆，是世界上主要之一。
仅次于稻、麦和。
土豆主要生产国俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥。
中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。
我国马铃薯的种植面积居世界第一位，2021年中国马铃薯种植面积约为4606千公顷，同比下降1.08%；中国马铃薯产量为1830.9万吨，同比增长1.81%。
马铃薯占薯类比例逐年下降。
其中2021年中国马铃薯种植面积占薯类比例的62.8%；马铃薯产量占薯类比例的60.2%。
四、马铃薯出口情况
我国近三年，马铃薯出口数量逐年下降，其中2021年中国种用马铃薯出口数量为17.5吨，同比下降67.4%；其他鲜或冷藏马铃薯出口数量为389761.5吨，同比下降11.8%。
据中国海关数据，2021年中国种用马铃薯出口金额为96.5万美元，同比下降49.3%；其他鲜、冷藏马铃薯出口金额为21117万美元，同比下降26.6%。
国内外马铃薯产业现状及贮藏技术研究进展
国内外马铃薯产业现状及贮藏技术研究进展一、内容综述近年来全球马铃薯产业呈现出快速增长的态势，根据联合国粮农组织(FAO)的数据，2019年全球马铃薯种植面积达到万公顷，总产量达到亿吨。
其中中国是全球最大的马铃薯生产国，占全球总产量的近四分之一。
此外阿根廷、印度尼西亚等国家也是马铃薯产业的重要生产国。
我国马铃薯产业自改革开放以来取得了显著的成绩，根据国家统计局数据，2019年我国马铃薯种植面积达到万公顷，总产量达到亿吨。
同时我国马铃薯产业结构不断优化，优质高产品种推广应用取得明显成效，农民收入得到有效提高。
传统的马铃薯贮藏方法主要包括堆放法、窖藏法等。
这些方法虽然简单易行，但存在一定的局限性，如容易受环境影响导致病虫害的发生、易发霉变质等。
为解决传统贮藏技术的不足，国内外学者积极开展马铃薯贮藏技术研究。
目前主要的现代贮藏技术包括气调贮藏、真空包装贮藏、低温贮藏等。
这些技术在保持马铃薯营养成分、延长保鲜期等方面具有较好的效果。
随着科技的发展和人们对食品安全的重视，未来马铃薯产业将朝着绿色、高效、智能的方向发展。
具体表现为：加大优质高产品种的研发力度，提高马铃薯产量；推广先进的贮藏技术，降低损耗；加强产业链整合，提高产业附加值。
为推动马铃薯产业的发展，政府将继续加大对农业的支持力度，出台一系列政策措施，如加大科研投入、优化产业布局、引导企业创新等。
同时加强国际合作，引进国外先进技术和管理经验，提升我国马铃薯产业的国际竞争力。
1. 马铃薯产业的重要性和地位马铃薯又称土豆，是一种重要的粮食作物和全球第四大经济作物。
在世界范围内，马铃薯产业具有举足轻重的地位，对于保障粮食安全、促进经济发展和改善民生具有重要意义。
首先马铃薯是全球第四大经济作物，仅次于水稻、小麦和玉米。
马铃薯在全球范围内的种植面积广，产量巨大为世界各国提供了丰富的粮食资源。
据统计全球每年生产的马铃薯约有亿吨，其中近一半用于食品加工，如薯片、炸薯条等。
中国马铃薯产业的发展对策
面 积稳 定增 加 至 ５ ２ ０ ０ 万亩 ： 上 世纪 ７ Ｏ 一８ ０ 年 代 为调 整期 ， 在小麦 、 水 稻等 主要 粮食 作 物产 量大 幅度 提 高 的同时 ，马铃薯 面 积下 滑 ， 在 ４ ０ ０ ０万亩上 下徘徊 ：上世 纪 ９ ０ 年 代 以来 为 回升期 ，到 ２ ０ ０ ０年已达 ７ ０ ８ ５ 万亩 ， 为有史 以来最 大种植 面积 ， 较１ ９ ９ ０年增加 ６ ５ ％。 近 两年虽 有所 调整 ， 但 基本 保持稳 定 。全 国马铃薯 种植 面积 分 布虽 广 ， 但 区域 相对集 中．马铃薯 四大生 产 区 中北 方一 作 区和西 南单 双季 混作 区 占
一
、
对 中 国马铃 薯产 业发 展现 状的 基本分 析
（ 一） 种植 面积 稳 步增加 ． 上世 纪 ９ ０年代 后期 迅速 扩 大 ２ ｏ ０ ３ 年我 国马铃 薯种 植面 积为 ６ ７ ８ ３ 万亩． 较 １ ９ ５ ０年 的 ２ ３ ３ ９万
亩增 加 了 ４ ４ ４ ４ 万 亩 ，增 长 １ ． ９ 倍 。建 国后 马铃 薯生产 大致 经 历 了发
前景 的 高产经 济作 物之 一 ， 但就 中国而 言 ， 长期 以原 产 品食 用及 简单 淀粉加 工 为主 的产 业格局 难 以提 高发展 的质 量与 效 益 ． 必须加 速推 进 产 业转 型和 升级 。 关 键词 ： 马铃 薯 ： 产业； 发展 对 策
中图分类号： Ｆ ３ ２ ６ ． １ １
到全 国总 面积 的 ９ ０ ％左右 ， 中原二 作区 和南方二 作 区仅 占 １ ０ ％。 （ 二） 单产 水平 显著提 高． 总产 成倍增 加
我国马铃薯产业概况(马铃薯生产技术课件)
3.南方二作区
• 本区大多实行秋播或冬 播，秋季于10月下旬播 种，12月末至1月初收 获；冬种于1月中旬播 种，4月中上旬收获。
• 栽培的品种类型应选用对光照不敏感的 中晚熟品种。本区是目前我国重要的商 品薯出口基地,也是目前马铃薯发展最为 迅速的地区。
占全国马铃
薯种植面积 的65％。
二、马铃薯生产在国民经济中的作用及用途
马铃薯的营养价值很高。
不同食物（饲料）营养成分对比（每千克）
马铃薯是良好的饲料。 生马铃薯直接作为饲料喂牛 煮熟的马铃薯喂养猪 马铃薯捣碎并与青贮饲料混合 发酵过程中被加热焖熟 马铃薯渣直接作为粗饲料 马铃薯废弃物可开发单细胞蛋白 饲料
北方一作区
中原二作区
南方二作区
西南单、双 季混作区
1．北方一作区
• 从昆仑山脉由西向东，经唐古拉山、巴颜 喀拉山脉、沿黄土高原海拔700-800米一 线到古长城为本区南界。
2．中原二作区
• 本区位于北方一作区南界以南，大巴山、 苗岭以东、南岭、武夷山以北各省。
2．中原二作区
• 本区无霜期较长，在180～ 300 天 之 间 ， 年 平 均 温 度 10～18 ℃之间，年降雨量 在500～1750毫米之间。
• 本地区气候凉爽，日照充足，昼夜愠差 大，适于马铃薯生长发育，因而栽培面
积较大，约占全国马铃薯总栽培面积的 50%左右，是我国马铃薯主要产区。
三、我国马铃薯不同区域生产
• 根据我国各地马铃薯栽培制度、栽作类 型、品种类型及分布等，结合马铃薯的生 物学特性，参照地理、气候条件和气象指 标，将我国划分为四个马铃薯栽培区。
从世界马铃薯的发展看中国马铃薯
从世界马铃薯的发展看中国马铃薯李文娟 秦军红 谢开云 卢肖平国际马铃薯中心亚太中心（中国）行业视角16农产品加工业马铃薯是世界上仅次于玉米、水稻、小麦的第四大粮食作物，原产于南美洲的安第斯山脉。
因其抗逆性强、增产潜力大而在157个国家种植，又因其营养丰富被很多国家作为主粮食用。
联合国把2008年定为“国际马铃薯年”，并将其称为“地球未来的粮食”。
2015年1月，我国启动马铃薯主食产品及产业开发战略，将马铃薯作为我国三大主粮的补充进行相关产品开发。
这使得主食品种更加多样、营养更加多元化，对消费者和生产者来说均有积极意义。
推动马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变则是该战略的宗旨和实质。
本文将从世界马铃薯发展与变化情况谈起，为我国的马铃薯主食开发建言献策。
世界马铃薯的生产和消费（一）世界马铃薯种植面积和产量的变化2013年 FAO 统计显示，马铃薯在全世界157个国家种植。
总播种面积1946万公顷，总产量3.68亿吨，平均单产18.9吨/公顷，与1961年相比，世界马铃薯种植面积下降了12%，总产量增加了36%，平均单产增加了54.8%。
总体来看，马铃薯在全球各大洲的分布差异较大，其中亚洲和欧洲的马铃薯种植面积和产量占到世界的80%～90%，而美洲、非洲和大洋洲仅占10%～20%。
虽然亚洲和欧洲是马铃薯种植和生产的主要地区，但马铃薯在这两大洲的发展却呈相反的变化趋势，亚洲马铃薯生产在近年增长迅猛，成为推动世界马铃薯产业发展的重要力量，从1961年至2013年，亚洲马铃薯种植面积占世界的比重由10.6% 上升至51.7%，总产量由占世界的8.6% 上升至49.0%；而欧洲马铃薯生产却呈现下降的趋势，马铃薯种植面积占世界的比重由80.2%下降至29.4%，总产占世界的比重由82.0%下降至30.7%。
此外，非洲的面积和产量也呈现上升的趋势，50多年来，面积增加了7.8倍，产量增加了14.4倍。
中国、荷兰和比利时马铃薯生产概况对比分析
中国、荷兰和比利时马铃薯生产概况对比分析李文华;吕典秋;闵凡祥【摘要】马铃薯在调整农业产业结构,保障国家粮食安全,促进经济和谐发展中具有重要的战略地位.目前,马铃薯已成为中国农业开发和产业结构调整的优势作物.中国是世界马铃薯第一生产大国,但并不是生产强国.因此,明确中国马铃薯发展方向,提高种植者效益,保证马铃薯产业健康发展是十分必要的.比较分析了中国、荷兰和比利时在马铃薯生产和消费等方面的差距情况,找出中国与发达国家马铃薯生产差距的原因,在扩大品种资源引进,建立种薯认证体系,提高机械水平和调整出口策略等方面,提出建议和措施,从而全面提升中国马铃薯生产水平.【期刊名称】《中国马铃薯》【年(卷),期】2018(032)001【总页数】7页(P54-60)【关键词】马铃薯;种植面积;产量;单产水平【作者】李文华;吕典秋;闵凡祥【作者单位】黑龙江省农业科学院,黑龙江哈尔滨 150086;黑龙江省农业科学院植物脱毒苗木研究所,黑龙江哈尔滨 150086;黑龙江省农业科学院植物脱毒苗木研究所,黑龙江哈尔滨 150086【正文语种】中文【中图分类】S532马铃薯（Solanum tuberosum L.）属茄科茄属双子叶植物，粮菜兼用，营养全面，被誉为人类的“第二面包”。
马铃薯适应性强，分布范围广，是世界第三大粮食作物，中国第四大粮食作物[1]。
据联合国粮农组织（Food and Agriculture Organization，FAO）数据统计，2014年全世界种植马铃薯的国家和地区有158个，种植面积1 920.50万hm2，总产量达3.85亿t，平均单产20.10 t/hm2。
中国是马铃薯生产大国，2015年，随着马铃薯主粮化战略的启动，人们对马铃薯的需求日益增加。
虽然中国马铃薯种植面积和产量均居世界第1位，但单产水平与发达国家仍然存在较大差距[2]，尤其是与一些欧洲传统马铃薯种植国家相比。
本文通过分析和比较中国、荷兰和比利时3个国家马铃薯的种植面积、产量、单产水平、消费、品种、种薯认证等情况，从而发现中国马铃薯产业发展过程中存在的问题并提出相应建议，继而指明中国马铃薯产业未来发展的方向，缩小中国与发达国家的生产差距。
马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势
马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势马铃薯在我国农业生产中具有重要的地位。
马铃薯是我国的第四大粮食作物，种植面积和产量稳居世界前列。
根据国家统计局的数据，我国马铃薯种植面积大约为5000万亩，年产量达到1亿多吨。
马铃薯的种植分布广泛，几乎遍布全国各地，特别是我国西北地区和东北地区的马铃薯产量较高，被誉为“中国马铃薯之乡”。
马铃薯作为粮食作物，为我国的粮食安全和农民的收入增长做出了重要贡献。
马铃薯在我国农业生产中的发展趋势呈现出几个特点。
种植面积和产量稳步增长。
随着我国农业现代化的推进和农民收入水平的提高，对粮食需求的增加驱动了马铃薯的种植面积和产量的增长。
尤其是近年来，我国政府加大了对马铃薯种植的支持力度，通过出台一系列扶持政策，鼓励农民发展马铃薯种植业，进一步推动了马铃薯产业的发展。
品种改良和技术进步加快了马铃薯的产量和品质提升。
我国农业科技的不断进步，为马铃薯产业提供了新的品种和栽培技术，有效地提高了马铃薯的产量和耐病虫害能力。
近年来培育出的抗病马铃薯品种，不仅提高了产量，还降低了农药使用量，对环境保护和农民健康都有积极的意义。
马铃薯产业呈现出多元化发展的趋势。
除了作为粮食作物外，马铃薯还可作为工业原料和食品加工原料。
随着新型食品和生物质能源产业的兴起，对马铃薯的需求也在不断增加。
马铃薯的加工产品如马铃薯片、薯粉等受到了广大消费者的喜爱，马铃薯的加工产业也得到了迅速发展。
马铃薯在我国农业生产中具有重要的地位，发展的趋势也较为良好。
随着我国经济和人民生活水平的提高，对粮食的需求将进一步增加，马铃薯产业也将继续保持稳定的发展态势。
随着科技的进步和市场需求的不断变化，马铃薯产业也将呈现出多元化发展的态势。
相信通过各方的努力和支持，我国马铃薯产业将迎来更加美好的未来。
马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势
马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势1. 引言1.1 马铃薯在我国农业生产中的重要性马铃薯在我国农业生产中扮演着重要的角色。
作为我国重要的粮食作物之一，马铃薯具有丰富的营养价值和广泛的用途，不仅可以作为主食供人们消费，还可以加工成淀粉、葡萄糖等工业原料，用于食品加工、医药制药等领域。
马铃薯还具有适应性强、生长周期短、产量高等优点，使其成为我国农业生产中不可或缺的重要作物之一。
马铃薯不仅能大幅提高农民的经济收入，还可以在改善农业生产结构、促进农村经济发展、增加农民就业等方面发挥重要作用。
农业种植马铃薯可以促进土地资源的合理利用，提高土地利用率，增加农业产值，助力农业现代化进程。
马铃薯在我国农业生产中的重要性不可忽视，需要加强管理与技术创新，以促进马铃薯产业的健康发展。
1.2 马铃薯种植现状马铃薯种植现状：目前，我国马铃薯种植呈现出多元化和规模化的发展趋势。
据统计数据显示，我国马铃薯种植面积和产量逐年增加，成为我国重要的粮食作物之一。
随着科技的进步和农业政策的扶持，许多农户开始将传统种植方式转变为现代化的种植模式，采用大田一体化管理、精细化施肥等技术手段提高产量和质量。
一些地方还引进了先进的种植技术和设备，促进了马铃薯产业的发展。
尽管在种植过程中仍面临着病虫害防治、品质提升等挑战，但随着农民的意识提高和政府的支持，马铃薯种植形势仍然向好的方向发展，为我国农业生产做出了积极贡献。
2. 正文2.1 马铃薯在我国农业生产中的地位马铃薯在我国农业生产中的地位非常重要。
作为我国主要的粮食作物之一，马铃薯在农业生产中占据着重要的地位。
马铃薯是我国农民种植的重要作物之一，种植面积广泛，产量可观。
马铃薯的种植不仅可以提供粮食，还可以作为畜牧业的饲料，具有双重作用。
马铃薯是我国农业生产中的重要补充作物，可以有效调节农业结构，提高农产品的多样性。
马铃薯还具有丰富的营养价值和医疗价值，对人体健康有益。
在我国农业生产中，马铃薯种植已经形成了一定规模，具有稳定的产量和销售市场。
马铃薯产业发展现状及展望
马铃薯主要分布在欧洲、亚洲和美洲等地区。其中，中国、印度、俄罗斯、乌克 兰等国家是全球马铃薯的主要生产国。
马铃薯的生产技术和装备水平
生产技术
随着农业科技的不断进步，马铃薯的生产技术也在不断提高。目前，马铃薯的育种技术、病虫害防治技术、节水 灌溉技术等方面均取得了重要进展。
装备水平
现代马铃薯产业中，机械化生产已经成为主流。各种高效、智能的马铃薯种植、收获、加工机械被广泛应用于生 产实践中，大大提高了马铃薯的生产效率和降低成本。
产饲料、肥料等。这些用途提高了马铃薯资源的综合利用率，促进了产
业的可持续发展。
03
中国马铃薯产业发展情况
中国马铃薯种植规模及地域分布
种植规模
中国是世界上最大的马铃薯生产国之一，种植面积和产量均居世界前列。
地域分布
中国马铃薯种植主要分布在北方地区，如内蒙古、黑龙江、河北等省份，其中内蒙古是中国马铃薯的 主产区之一。
马铃薯产业发展现状及展望
汇报人： 日期:
目录
• 马铃薯产业概述 • 马铃薯产业发展现状 • 中国马铃薯产业发展情况 • 马铃薯产业发展展望 • 推动马铃薯产业发展的措施和建议
01
马铃薯产业概述
马铃薯的产地及栽培历史
产地分布
马铃薯原产于南美洲安第斯山脉地区，后被引进到欧洲，现在全球各地均有栽 培。主要产区包括中国、印度、俄罗斯、乌克兰等。
品牌宣传
加强马铃薯产品的品牌建设和宣传，通过广告、 促销、公关等手段，提高产品的知名度和美誉度 ，树立品牌形象。
营销创新
利用大数据、物联网等现代技术手段，进行精准 营销和个性化服务，提高产品的销售额和客户满 意度。
THANKS。
在未来，随着科技的不断进步和市场需求的不断 变化，马铃薯产业将继续发展壮大，为全球经济 和农业发展做出更大贡献。
马铃薯产业发展现状存在问题及建议
马铃薯产业发展现状存在问题及建议一、产业结构不合理。
中国马铃薯产业主要分布在东北、华北、西北和西南四个地区，其中东北地区是全国主要的马铃薯种植区，但是由于东北地区气候条件较为特殊，导致其马铃薯产量和品质难以保证。
同时，其他地区的马铃薯种植面积较小，规模化种植程度较低，中小农户仍占据了主要的种植份额，产业发展面临较大困难。
二、农业技术水平落后。
当前中国马铃薯种植主要以传统种植方式为主，缺乏高新技术的应用。
同时，在马铃薯栽培、收获、加工等环节存在严重的人工化问题，种植成本较高，降低了农民的收益。
同时，农业机械化水平普遍较低，导致生产效率低下。
三、市场营销体系不够完善。
中国马铃薯市场较为简单，主要以马铃薯批发市场为主，缺乏有效的渠道和网络，无法有效地将优质马铃薯推销到市场。
同时，由于马铃薯品种众多，市场需求分散，同时市场价格也不稳定，对农民的收益造成了一定的影响。
针对上述问题，笔者提出以下一些改进措施：一、调整产业结构。
在东北地区适度减少马铃薯种植面积，向其他地区转移种植面积，调整种植结构，提高全国的马铃薯产量和品质。
同时，大力推进规模化种植，提高农户的生产效益和收益。
二、加强农业技术创新。
提供先进高效的种植、加工设备和机械，推广先进种植技术，提高种植效率和产量。
同时，加强专业技术培训，提高种植者对马铃薯栽培技术的掌握和了解。
三、完善市场营销体系。
建立一套完整的市场营销体系，发展多元化的销售渠道，确保马铃薯得以有效地销售。
同时，针对每个市场的需求变化，及时调整种植品种，确保产出的马铃薯满足市场需求。
同时，积极推动农民与经销商建立合作关系，让农民通过合作收益。
总之，加强农业技术创新，完善市场营销体系，以及调整产业结构，是推动中国马铃薯产业长期、健康、可持续发展的关键措施。
2023年马铃薯行业市场调查报告
2023年马铃薯行业市场调查报告马铃薯（Potato）是一种常见的主食类蔬菜，被广泛种植和消费。
它含有丰富的维生素C、B6和膳食纤维，被认为是一种健康的食物选择。
在市场调查报告中，将对马铃薯行业进行分析，包括市场规模、竞争态势和发展趋势等方面的内容。
一、行业概述马铃薯是世界上最重要的粮食作物之一，广泛种植于全球各地。
全球马铃薯产量约为3.6亿吨，中国是全球最大的马铃薯生产国家之一，产量稳居世界前三。
二、市场规模1. 生产规模：国内马铃薯种植面积约为2200万亩，年产量超过1亿吨。
2. 消费规模：中国人口众多，对主食类蔬菜的需求旺盛，马铃薯成为中国人日常餐桌的重要组成部分。
三、竞争态势1. 国内市场：马铃薯产业呈现一定程度的分散化和竞争激烈的现象。
生产企业众多，规模大小不一，竞争主要集中在价格和品质上。
2. 外部竞争：由于中国市场对进口马铃薯的需求增加，国外马铃薯制品进口量也在增长。
进口马铃薯主要来自美国、荷兰、法国等国家。
四、消费趋势1. 健康消费：随着人们对健康饮食的追求，越来越多的人选择马铃薯作为主食的替代品，以减少对主食米面的依赖。
2. 加工品市场：随着工业化程度的提高，马铃薯加工品市场逐渐兴起。
薯片、脆片、马铃薯泥等制品受到消费者的喜爱，市场前景广阔。
五、发展机遇1. 农田现代化：随着农业技术的进步，马铃薯种植技术也不断提高，产量和品质有望进一步提高。
2. 市场推广：加强对马铃薯的消费者宣传和推广，扩大市场需求和认知度。
3. 外贸扩大：拓展马铃薯出口市场，提高我国马铃薯品牌的国际知名度。
六、发展风险1. 价格波动：马铃薯价格受多种因素影响，包括季节因素、天气因素和市场供求情况等，价格波动性大。
2. 气候灾害：气候灾害如洪涝、干旱等对马铃薯生产有一定影响，可能导致产量下降和价格上涨。
针对以上市场调查报告，建议相关企业采取以下措施：1. 提高产品质量和品牌形象，加强品牌推广。
2. 加强科技研发，提高马铃薯种植技术水平。
国内外马铃薯深加工现状及我国深加工问题分析
国内外马铃薯深加工现状及我国深加工问题分析中国食品产业网：马铃薯具有良好的营养价值和经济价值,广泛用于食品工业、淀粉工业、饲料工业和医药工业等。
目前我国马铃薯种植面积和总产量均跃升世界首位，消费也是世界上增长最快的国家之一。
虽然我国已成为马铃薯生产和消费大国，但从农户种植到企业加工，整个产业仍停留在较为粗放的阶段，无法满足日益增长的市场需求。
根据联合国粮农组织（FAO）统计, 中国马铃薯总产量居世界第一位,是世界总产量的21%。
但在我国马铃薯总产量中仅有14%用于粗淀粉和粉条加工,其余都只作为鲜食和饲用,直到最近几年才有少数小型食品加工厂生产马铃薯炸片。
而欧美发达国家生产的马铃薯约有80%用于加工。
一、国内外马铃薯加工产业发展现状目前，世界上有100多个种植马铃薯的国家，总栽培面积2000多万公顷。
在欧美等发达国家，马铃薯多以主食形式消费，并颇得消费者的青睐，已成为日常生活中不可缺少的食物之一。
美国马铃薯加工制品的产量和消费量约占总产量的76%，马铃薯食品多达90余种，在超级市场，马铃薯食品随处可见。
全国约有300多个企业生产油炸马铃薯片，每人每年平均消费马铃薯食品30 千克。
再加上用来加工成淀粉、饲料和酒精等的加工量已占到马铃薯产量的85%左右。
目前，美国以马铃薯为原料的加工产品品种已超过100种。
日本马铃薯年总产量351.2万吨，仅北海道每年加工用的鲜薯约259万余吨，占其总产量的86%；其中用于加工食品和淀粉的马铃薯约为205万吨，占总产量的72.4%.加工产品主要有冷冻马铃薯产品，马铃薯条（片）、马铃薯泥，薯泥复合制品，淀粉以及马铃薯全粉等深加工制品，全价饲料等。
欧盟国家德国每年进口200多万吨马铃薯食品，主要产品有干马铃薯块、丝和膨化薯块等，每人每年平均消费马铃薯食品19千克；英国每年人均消费马铃薯近100千克，全国每年用于食品生产的马铃薯450万吨，其中冷冻马铃薯制品最多；其中瑞典的阿尔法。
我国马铃薯加工产业结构分析与发展思考
铃 薯 全 粉 占２ ％左 右 、 ０
注：脱 水产 品主 要 包括 马铃薯 脱 水 细粉 、粗粉 、粉 末 、粉 片 、颗 粒及 团粒 、淀粉 。
薯 条 占５ ％左 右 、薯 片 占 ５ ％左 右 、 其 他 产 品不 到 １ ％。这 里 还 没 有 计 算 农 村 手 工作 坊 直 接 加 工 马铃 薯 粉 条 时 所 加 工 的粗 淀粉 的
原料 用薯 ，马 铃 薯 淀粉 的加 工 已经 占绝 对优 势 了 。
而 继 续 用 马 铃 薯 淀 粉加 工高 附 加 值 的 变 性 淀粉 不到 ｌ ％。尽 管我 国现有 变性 淀粉企 业 的产能 已达￣ ３ 万ｔ ０ １４ 左右 。如 果 加 工 普 通 变性 淀 粉 ，以 玉 米 淀粉 为 原料 在 成本 上 比马 铃 薯 淀粉 更 有优 势 。从 总 体 上 来 看 ， 我 国 马铃 薯 产 业 呈 “ 重 工轻 ，低 端 产 品 偏 多 ，高 农 端 产 品偏 少 ，高 效 益 产 品 发 展较 慢 ，低 价 值 产 品发
炸薯片
罐 头 制 品 脱 水 产 品 合计
１ ６ ６．
１２ ． ｌ ． ３８ １４． ３ ９
１ ． ６２
０９ ． ｌ ． ２８ ｌ５ ９ ２ ．
１ ． ８８
Ｏ８ ． ｌ ． ２３ １３５ ２ ．
１ ． ８７
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１ ． ６１
１０ ． １ ． ３１ ｌ８ ８ １ ．
展较 快 ”的结 构现 状 。
马 铃 薯 加 工成 冷冻 薯 条 、薯 片 的半 成 品或 成 品 ，其
效 益可 以 提高 ２ 倍 ，马铃 薯 的价 格提 高 ３ ０ 。 ～５ ～１ 倍 在 美 国 ，马铃 薯产 品在 满 足 国内市 场 的 同时还 大量
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中国马铃薯生产情况分析作为全球最大的马铃薯生产国，马铃薯在中国的地位因产业结构调整和增加农民收入需要而大幅度提高。
国务院总理温家宝批示“要把小土豆建成大产业”，农业部出台了《农业部关于加快马铃薯产业发展意见》，各地政府纷纷采取措施，促进马铃薯产业发展，中国马铃薯产业发展前景光明。
马铃薯是世界第 4 大作物，在中国长期作为无足轻重的小作物自由发展，没有受到应有的重视。
在中国不同省市区，马铃薯被分别按粮食作物、蔬菜作物、经济作物统计上报，后两类没有单独统计数据，造成《中国农业年鉴》[1]上马铃薯的统计资料缺失。
如马铃薯生产大省山东省的马铃薯生产情况没有在《中国农业年鉴》上反映等问题。
虽然有许多人撰写过关于中国马铃薯生产的文章，由于统计数据的先天不足等多种原因，有关马铃薯生产情况阐述也难免受到影响。
为了让政府、企业和农民准确了解中国马铃薯生产情况，合理安排生产、正确决策，共同推动中国马铃薯产业快速发展。
多年来，笔者对各地马铃薯生产数据进行了收集整理，并根据《中国农业年鉴》、各省农业厅有关马铃薯生产数据材料、马铃薯专家的论文[3]、网上搜索到的资料及对各省马铃薯专家的请教，尽可能客观准确地甄别数据真伪、分析推测相关缺失数据。
以此为基础，按照中国马铃薯栽培区划[4]，分析中国各省1982-2005 年二十四年马铃薯生产发展历程，汇总了2001-2005 年中国各省份马铃薯播种面积、总产量和单产水平，分别按播种面积和总产量排出了中国十大马铃薯生产省区、揭示了中国马铃薯单产水平情况。
一、南方冬作区各省马铃薯生产情况南方冬作区包括广东、广西、福建、海南、台湾、香港、澳门全部，广东、福建是重要传统产区，广西、海南是新兴马铃薯产区，海南马铃薯播种面积很小，台湾马铃薯播种面积更小[5]，其它省区几乎没有。
1.广东省马铃薯生产情况1982 年广东省马铃薯种植面积为8.8 千公顷，随后一直处于高速发展阶段，1991 年达到37.5 千公顷，此后慢慢下降，1993 年降到低谷，为34.7 千公顷，然后经历6 年增加，1999年达到54.1 千公顷，随后下降，2003 年降到第二个低谷，42.6 千公顷，然后开始回升。
由于马铃薯单产增加幅度不大，马铃薯总产量主要随着面积波动，1982 年广东省马铃薯总产量为7.5 万吨，1999 年达到最高峰118.6 万吨，随后缓慢下降。
2.福建马铃薯生产情况福建是我国最早种植马铃薯的省份之一，与北方主产区相比，面积有限，1989 年才列入福建省主要农作物统计目录，当年播种面积为34.9 千公顷，总产量33.5 万吨。
随后开始长达10 年的快速增长，1999 年福建省马铃薯种植面积达到90.9 千公顷，总产鲜薯149.5 万顿。
之后，马铃薯面积有所下降，年总产量徘徊在 140.5-147.5 万吨之间。
3.广西马铃薯生产情况广西马铃薯生产一直没有统计数据，但确实有一定面积。
广西农科院经作所郑虚和广西大学农学院邓英毅于1999 年撰文[6]，指出广西马铃薯常年播种面积4 万公顷，产量为7.5-25t/ha。
广西农业厅粮油料作物处张江华[7]在《对广西发展马铃薯生产的建议》中指出，1998 年虽然遇到较严重的秋冬干旱，广西马铃薯种植面积仍达4.9 万公顷。
广西种子公司杨经良[8]认为广西马铃薯6 万公顷（2001）。
在广西农业厅的推动下，免耕栽培等新技术推广迅速，促进了广西马铃薯生产快速发展。
广西农业厅在2006 年全国马铃薯免耕栽培技术观摩会上提供的马铃薯播种面积为：2003 年37.3 千公顷，2004 年60.4 千公顷，2005 年为103.4千公顷，2006 年为123.2 千公顷。
本文采信广西农业厅马铃薯面积数据，笔者估计广西全区马铃薯单产水平为15t/ha。
4.海南省马铃薯生产情况海南省马铃薯种植面积很小，2005 年才开始统计，播种面积为3.4 千公顷，单产和总产均没有统计数据。
因可供参考的数据几乎没有，鉴于海南马铃薯生产历史不长，农民的栽培水平可能不高，笔者估计海南省马铃薯单产水平为15t/ha 左右，总产5 万吨左右。
二、中原二作区马铃薯生产情况中原二作区包括山东、浙江、河南、安徽、江西、江苏、北京、天津、上海，及辽宁南部、河北南部、山西南部、湖南东部、湖北东部。
山东是新兴特色产区，单产高、面积大、总产量大，产供销发达，对当地农民致富带动作用大，为中原二作区和南方冬作区发展马铃薯产业的典范。
在这14 个省市中，只有浙江、山东、安徽、江西有部分年份统计数据，其它省市完全没有统计数据。
北京、上海、天津、江苏本来马铃薯播种面积就很小，随着当地经济的快速发展和城市的扩张，马铃薯生产与其它农作物一样，继续呈下降趋势，故生产情况忽略不计。
河北南部、山西南部、湖南东部、湖北东部作为中原二作区的比例很小，难于与北方一作区截然分开，故在本节不对这四省的二作区部分单独进行分析。
1.山东省马铃薯生产情况山东省马铃薯生产历史较长，因面积小，1993 年前没有被纳入统计范畴。
1993 年开始列入主要作物统计范围直到2002 年，面积从1993 年的38 千公顷，到2002 年的132.4 千公顷。
马铃薯总产和单产的数据明显有错误，无法评价，不予采用。
2002 年后的马铃薯生产情况由山东省农业技术推广总站提供。
2001-2005 年，山东省马铃薯的生产数据正常，五年平均播种面积为134.7 千公顷、总产量为445.2 万吨，单产为33.0 吨/公顷，是中原二作区马铃薯生产第一大省，播种面积、总产和单产均为第一。
从1993 年到2003 年的11 年间，马铃薯播种面积从38 千公顷稳定增加到150.9 千公顷，总产量也呈现相似的趋势，从1993 年开始稳定增加，只不过最高总产量出现在2004 年。
之后马铃薯生产开始缓慢回落。
2.浙江省马铃薯生产情况浙江省作为中原二作区的主要马铃薯生产省份，马铃薯生产统计数据比较齐全，2002年以后马铃薯纳入蔬菜作物统计，《中国农业年鉴》上出现空白，有关数据由浙江省农业厅提供。
浙江省马铃薯生产发展情况与广东省相似，1982 年浙江省马铃薯播种面积为19.5 千公顷、总产量22.5 万吨，随后经历了17 年较快发展阶段，1999 年播种面积达到70.4 千公顷，总产量达到104.0 吨，均为历史最高纪录。
此后经历5 年下降，2004 年降到第二个低谷，播种面积48.0 千公顷，总产量78.7 万吨，然后开始回升。
3.河南省马铃薯生产情况河南省马铃薯生产情况一直没有纳入统计范畴。
但郑州市蔬菜研究所作为我国马铃薯研中国作物学会马铃薯专业委员会中国马铃薯生产情况分析——隋启君，李先平，杨万林究主要单位，在马铃薯新品种选育和脱毒种薯生产方面做了大量工作，选育出的豫马铃薯1号和豫马铃薯2 号至今是河南省的主栽品种。
据该所马铃薯专家估计河南省马铃薯常年播种面积在40 千公顷以上。
河南省农业技术推广总站2007 年提供的马铃薯播种面积数据为66.7千公顷。
笔者在互联网上利用百度、中国知识网、Google 等多种主要搜索工具搜索有关河南马铃薯生产的信息，没有得到任何有价值的信息，本文采信中间数据，河南马铃薯播种面积53.3 千公顷，总产约120 万吨。
4.安徽省马铃薯生产情况从1993 年到2005 年安徽省马铃薯生产情况均在《中国农业年鉴》上有数据，面积不大，为4.6-13.1 千公顷。
按照安徽省农业技术推广站的材料，安徽省马铃薯播种面积2000 年为23.3 千公顷，2005 年为40 千公顷。
二者数据相差悬殊。
根据安徽省农业技术推广总站的“安徽省马铃薯生产技术推广情况”，该省宿州市和阜阳市马铃薯常年播种面积为15 万亩，再分析2005 年安徽省薯类作物统计数据，发现这两个市的马铃薯面积没有统计进去。
进一步分析，发现2005 年安徽省116 个县仅有23 个有马铃薯优势县中，仅有无为县和庐江县两个县有统计数据，据此推断安徽省目前马铃薯常年播种面积大大高于《中国农业年鉴》上的统计数据，可以采信安徽省农业技术推广总站的数据，安徽省目前马铃薯常年播种面积36.5 千公顷，总产大约90 万吨。
5.江西省马铃薯生产情况在《中国农业年鉴》上，江西省仅有2004-2005 年的数据，马铃薯平均播种面积为4.8千公顷。
网上有关江西省马铃薯的报道特别少，统计应是准确的。
江西省农业技术推广总站在2000 年撰文《江西省薯类产品新技术推广应用及产业化情况》，说江西省马铃薯播种面积约56.7 千公顷。
南昌大学生命科学与工程学院教授杨柏云在《江西省马铃薯生产现状及发展前景》（1999）中指出，江西省马铃薯播种面积约为10 千公顷。
鉴于上述情况，本文采信统计数据。
6.辽宁二作区马铃薯生产情况辽宁省马铃薯专家[9]何省农业技术推广总站的材料都认为辽宁二作区（辽南、辽中、辽东）马铃薯播种面积占全省总面积的70%，故本文将辽宁归入中原二作区讨论。
辽宁省马铃薯与浙江省马铃薯发展趋势相似，1982 年辽宁省马铃薯播种面积为11.1 千公顷，总产量10 万吨，然后快速发展，2001 年达到106.7 千公顷，127.5 万吨随后开始缓慢下降。
三、北方一作区马铃薯生产情况中国作物学会马铃薯专业委员会壮大西部马铃薯产业建设区域优势现代农业——首届全国马铃薯产业发展大会马铃薯专家一席谈北方一作区包括吉林、黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、宁夏、新疆全部和河北北部，山西北部、陕西北部、共计10 个省区。
该区作为马铃薯第一大主产区，各省数据完整，仅新疆1995 年缺失数据，本文以1993、1994、1996、1997 四年的平均值作为1995 年估计值。
各省马铃薯播种面积变化情况参见图1。
1982-1994 年间，按照马铃薯播种面积分类，上述省份自然分成4 组，内蒙古、甘肃、黑龙江、山西、陕西为马铃薯生产大省，面积在200-300 千公顷；河北、吉林马铃薯播种面积接近，为100 千公顷左右；宁夏、青海马铃薯播种面积接近，为30-45 千公顷；新疆是该区马铃薯面积最小的省份，马铃薯播种面积在10 千公顷左右。
1995-2005 年间，除吉林和新疆增长幅度小外，其它省区马铃薯播种面积都有了大幅增加，原有的4 组截然不同的格局被打破。
1995 年内蒙古马铃薯生产在乌兰察布盟的带动下，马铃薯播种面积迅速攀升，2000 年已经达到646.4 千公顷，2001 年开始回落，1995-2003 年连续9 年间，内蒙古马铃薯播种面积一直是全国第一。
1999 年-2004 年，甘肃马铃薯播种面积一直处于高速增长状态，其中2004 年甘肃马铃薯播种面积超过内蒙古，到达549.1 千公顷，位列全国第一。