设施西瓜、甜瓜栽培技术(南农)

设施西瓜栽培技术
南京农业大学园艺学院
吴震
二○○八年十月
一、西瓜栽培特性
（一）形态特征
1.根系
西瓜和甜瓜根系发达，分布深而广。主根深达 1.0~1.5m，侧根分布可达2~3m。因此，西瓜比较耐旱，但 由于多数根系分布在30cm左右的耕层范围，对供水还有较 高要求。
瓜类作物根系脆嫩，维管束鞘易老化。根系易发生木栓 化，再生能力差。除幼根外，一般经断根后较难再发新根。 因此，育苗栽培以护根育苗和小苗定植为宜。
一般前期以茎叶生长为中心，后期逐渐转入生殖生长 期。栽培上应促进茎叶生长形成强大的同化器官，同时也 要防止生长过旺影响坐果。要根据种类和品种特征，注意 调整营养生长和生殖生长的关系。从抽蔓期开始应进行植 株调整，如引蔓、缚蔓或吊蔓。
4．开花结果期
从抽蔓期结束到果实成熟或植株生长结束为开花结果 期。西瓜从留果节位雌花开放至果实成熟，在25~30℃温 度下需28~40d。
西瓜设施栽培茬口以春提前和秋延后栽培为主，不同 设施类型播种期不同。以日光温室为例：春季早熟栽培12 月至1月育苗，2月至3月定植，4~5月上市，产量较高，品 质优良，价格高，销路也广；其秋冬茬栽培一般在7月中 旬至8月上旬播种育苗，9月中下旬扣膜，10~12月收获上 市。因此，利用塑料大棚、日光温室等设施进行西瓜早熟 栽培已成为许多地区重要设施栽培方式之一。
（二）生长发育周期
西瓜等瓜类作物从种子萌动至生长结束的整个生育 周期一般需要90~130d。可分为发芽期、幼苗期、抽蔓 期、开花结果期等4个生长期。不同生长发育期的生长， 对环境要求，栽培管理技术均不相同。了解这些特点， 有利于蔬菜生产实现优质高产。
1．发芽期
从种子萌动至子叶充分平展。适宜温度下，西瓜发 芽期为7~13 d左右。
叶片展开10d 后，其光合性能逐渐进入旺盛时期， 并可维持一个月左右，栽培中应注意保护功能叶的完整 和活力，最大限度发挥其同化作用。
4. 花
西瓜花单生，着生于叶腋，单性花，雌雄同株。雄花 发生早于雌花。雄花在第三节叶腋间发生，雌花着生节位 因品种不同而异，早熟品种在第5~7节出现第一雌花，中熟 品种在第7~9节，晚熟品种在第10~13节。西瓜花在清晨开 放，下午闭合，花寿命短，一般为数小时，早晨开花到上 午8~9时，是雌花柱头和雄花花粉生理活性最强时期，9时 以后授粉，结实率明显降低。
2. 茎
瓜类蔬菜植物茎为一年生蔓性草质攀援性茎。茎为棱 型，有刚毛。茎上每节除着生叶片外，还着生有卷须、侧 枝、雄花或雌花。茎皮层薄，髓腔大，机械组织不发达， 易折断，但输导性能好。
茎在苗期（四叶期）节间短，植株直立。四叶后节间 开始变长，匍匐生长或借助卷须攀授生长。西瓜茎蔓较 细，直径约为0.4~0.6 cm；多数为无限生长，蔓长2~4 m。
西瓜生长地温范围为20~30℃，根系生长最低温度界 限为10℃，低于15℃根系发育不正常，最适地温为 18~20℃，最高温度不能超过25℃。
西瓜最适合大陆性气候，在适宜温度范围内，较高 的昼温和较低的夜温有利于西瓜生长。
2．光照
西瓜属喜光作物，生长期间需充足的日照时数和强 的光照度，一般每天应有8~12h光照，西瓜光饱和点为 80klx，光补偿点为4klx，栽培期间应确保棚室内的高光 照度。如果空气中二氧化碳含量增加，光饱和点和同化 作用强度将进一步提高。
3．抽蔓期
从第4真叶开展（第5片真叶露心）到明显的生殖生长 特征出现，如开花或坐果。
西瓜从第4片真叶展开到主蔓留果节位雌花（第2雌 花）坐果，在20~25℃条件下，伸蔓期约需18~20d。
抽蔓期植株生长特性：根系和茎叶生长加速，生长量 加大。瓜类幼苗期节间短，植株可直立生长。到抽蔓期节 间伸长，突出特点是抽出卷须，可以攀缘生长。侧蔓也开 始发生，花芽不断分化发育和并出现性别分化。
3. 叶
西瓜为双子叶，对生，长椭圆型，其在幼苗发育初 期有重要作用。真叶互生，叶柄长，叶面表皮有毛刺或 茸毛。叶片绿色，多为掌状全缘、浅裂或深裂。
西瓜第1片真叶比较小，裂刻不明显。以后叶片逐渐 增大，裂刻由少到多，从第4~5片真叶开始后，叶形和缺 刻出现品种特征。叶缘锯齿形，全叶着生茸毛，叶片表 皮有蜡质，是耐旱的生态特征。
生产上常见的优质小型西瓜品种有：早春红玉型的早春 红玉、春光、京秀、小天使等，特小风型的特小风、黄小 玉、红小玉、京玲、秀美等。其它小型西瓜品种有金冠1号、 抗病苏蜜、黑美人等；
优良中型西瓜品种有: 京欣1号、京欣1号、黄皮京欣、
早佳（84-24）、郑抗3号等；
优良大型西瓜品种有: 西农8号、聚宝3号、开杂8号、 聚宝1号等；
西瓜果肉分紧密型和沙质型，可溶性固形物在 8%~11%，优质品种可达11%~12%。果皮厚因品种不同差 异较大，厚者在1.5 cm 以上，薄者不足1.0 cm。果皮薄， 可食部分比率高，可达65~70%，但一般不耐贮运；果皮 厚，可食比例小，在55~60%。果皮厚度和硬度影响耐贮运 性，黑皮类型果皮硬度在26kg/cm2 左右，贮运性较好。
西瓜种子发芽期适温为28~30℃，夜温18~25℃变 温，能促进整齐发芽，15℃以下或40℃以上，发芽困 难；幼苗期适温为22~25℃；雌花分化期，昼温 25~30℃，夜温12~18℃最适；定植后抽蔓期最适温为 25~28℃；结果期为25~32℃较宜，其中开花期为25℃， 果实膨大和成熟期为30℃左右。
3．水分
一方面，西瓜叶蔓茂盛，果实硕大且含水量高，因此 耗水量大。另一方面，西瓜根系发达，吸收能力强，叶片 缺刻深，叶面有蜡质层，可减少水分蒸腾，比较耐干旱， 但水分充足可提高产量。
西瓜不同生育期对水分要求不同。发芽期要求土壤 湿润；幼苗期水分不宜过多，适当干旱可促进根系扩 展，增强抗旱能力；抽蔓前期适当增加土壤水分，促进 发棵；开花前后应适当控制水分，防止徒长和化瓜；结 果期需水最多，特别是结果前、中期果实迅速膨大，应 保证充足水分。西瓜忌湿怕涝，结果期湿度太大，坐瓜 困难且易导致病害蔓延。
西瓜以成熟果实为产品器官，根据果实成熟期不 同，将西瓜划分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种， 早熟品种果实发育期为30d以内，中熟品种为 31~35d，晚熟品种为36~40d。
（三）生长发育对环境条件的要求
1．温度
西瓜原产南非热带沙漠地区，属耐热性作物，在整 个生长发育过程中要求较高温度，不为25~30℃，但不同生育阶段对温度要求不同。
无籽西瓜优良品种有: 暑宝、湘西瓜5号（雪峰花皮无 籽）、丰乐无籽1号、丰乐无籽3号、郑抗无3号等。
2．土壤要求和轮作制度
西瓜对土壤的适应性较广，在沙土、黏土、南方红壤 土、海涂围垦田、山坡生荒地等土壤中都能生长结果，但 最适于生产优质西瓜的土壤为土层深厚、排灌方便、土质 肥沃的沙壤土。土壤适宜pH值范围为5~8之间，中性土壤 生长表现最好。土壤含盐量小于0.2%时能正常生长，在 此范围内土壤含盐量高，能增加果实的含糖量。
5. 果实
西瓜果实可食部分的果肉由胎座发育形成。子房为三 心皮、一心室的多胎座果实，一般有三个侧膜，其中着生 种子。西瓜果皮有绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，有的品 种有细网纹或条纹，还有黄皮品种。果肉有乳白，淡黄、 深黄、淡红、大红、橙红、玫瑰红等多种颜色。果实有圆 形、卵圆形、椭圆形、长圆形等。果重因品种不同差异较 大，大型果有15~20kg以上，小型果约1~2kg，一般在 2~10kg。早熟品种果重较小，晚熟品种较大。
1．品种选择
利用塑料大棚、日光温室等进行西瓜早熟栽培，早熟 性是提高经济效益的关键，因此应选择早熟、品质好、丰 产，同时还能够在早春低温、多阴雨、日照不足的条件下 正常坐果的品种。目前生产上所用的优良品种有京欣1号、 抗病苏密、郑杂5号、郑杂9号、早佳（84~24）、黑美人、 小兰等品种。
目前生产上栽培的西瓜品种根据果型大小可分为大型 西瓜、中型西瓜和小型西瓜，按果皮颜色划分可分为绿 皮、花皮（窄条花皮与宽条花皮）、黑皮、黄皮等类 型，根据瓤色可分为红壤、粉红瓤、黄瓤等，按有无种 子可分为有籽类型和无籽类型（三倍体），按果实发育 期（熟性）又可分为早熟、中熟和晚熟品种类型。一般 地，小型品种多为早熟品种，中型品种多为中早熟品 种，大型品种多为中晚熟品种。
2．幼苗期
子叶平展至第4片真叶充分开展或第5片真叶露心 （团棵），即从露心到团棵。这一时期所持续的时间为 25~30d。
幼苗期的生长发育特性是，植株在主根不断伸长的同 时，侧根陆续发生和生长。叶片生长加快，茎端不断分化 叶原基，叶腋开始分化花芽，多数品种在1~2真叶时就开 始花芽分化。西瓜此期苗端已分化20多枚叶，花原基和侧 枝开始分化。苗期生长适温25~30℃，夜温17~20℃。
西瓜对土壤的适应性较广，沙土、壤土、教土均可栽 培，但最好是冲积土和沙壤土，适宜的土壤pH5~7，耐酸 性土，但对盐碱较为敏感，土壤含盐量高于0.2％时不能正 常生长。
对矿质营养要求以氮、磷、钾为主，整个生育期对钾 需求量最大，氮次之，磷最少，N∶P∶K为3.28∶1∶4.33。
二、西瓜设施栽培技术
西瓜由于对枯萎病等传病害瓜反应敏感，因此要求 西瓜与大田作物实行5~8年的轮作。在枯萎病高发地区以 水稻做西瓜的前茬进行水旱轮作对防病最为有利，最好 不用蔬菜、油料作物为前茬。在南方地区，多以水稻、 小麦、蚕豆、马铃薯等作为前茬。
西瓜生长发育适宜的空气湿度为50%~60%，湿度高 生长弱，易发病。土壤湿度以田间持水量的60%~80%为 宜，前期65%，伸蔓期70%，结果期75%。
西瓜生长发育对水分敏感期：
一是坐果节位雌花开放前后，此时缺水子房变小，影 响坐果；二是果实膨大期，缺水影响果实膨大，严重影响 产量。
4 ．土壤和矿质营养
西瓜为葫芦科蔓性一年生草本，放任栽培，蔓长数 米，分枝形成数条子蔓，条件优良时，又形成二次、三 次侧蔓，花芽分化在真叶5~6叶时，于第5~6节开始，先 分化雄花，第6~7节能分化雌花，以后每5~10节继续分化 雌花，不分化雌花的叶腋则分化雄花，子蔓（二次）、 孙蔓上同样分化着花芽。
（一）设施栽培技术
这期间植株根系、茎叶和开花结果都达到高峰，以后 逐渐转为缓慢生长至衰老。在开花结果期，植株的根、茎、 叶等营养器官的生长与果实生长发育和花芽分化同时进行。 因此，在管理上要协调三者关系，保持均衡生长，防止早 衰。
西瓜果实的生长发育可分三个时期： ①坐果期 从留果节位雌花开放至子房开始膨大“退毛” 为止，在25~30℃左右温度条件下需4~6d。 ②果实生长盛期 自“退毛”至果实膨大定形，温度 25~30℃下需18~24d左右，此时茎叶的生长变缓。 ③变瓤期 从果实定形至成熟。温度在25~30℃条件下 一般需7~10d左右。这时果实膨大已开始缓慢，以果实内 的物质转化和种子发育为主。
茎蔓分枝能力强，主蔓叶腋可抽生一级侧枝（子 蔓），一级侧枝又可抽生二级侧枝（副蔓），以至三级、 四级侧枝，子叶节也可发生侧枝。因此，许多瓜类品种不 仅主蔓可以结瓜，侧蔓也可结瓜。瓜类作物茎节上容易发 生不定根。
对于瓜类作物，茎粗和节间长短是衡量植株健壮与否 的指标之一，西瓜节间长度一般为18~25cm 。
近年来，我国西瓜生产已从单纯增加面积和产量向提 高质量，增加综合效益方面发展。
栽培方式由单一露地栽培向地膜覆盖、小拱棚、塑料 大棚、日光温室、现代温室等多种方式栽培；
由单一普通品种向无籽西瓜、小型西瓜、黄皮黄肉西 瓜等优质特种西瓜发展；
由普通栽培向吊曼栽培、嫁接栽培、无土栽培等方式 发展；
由传统栽培向现代化无公害、绿色、甚至有机和标准 化优质高效栽培方式发展。
按有无种子还可分为有籽西瓜和无籽西瓜。无籽西瓜 为三倍体，因种子败育，因此形成无籽西瓜。
6. 种子
西瓜种子扁平，卵圆或长卵圆形。种皮颜色有白、黄、 红、褐、黑等颜色，光滑或有裂纹。因品种不同，大小也 不同。大种子千粒重100~100g，中粒种子40~60g，小粒种 子20~30g。与黄瓜、甜瓜相比，西瓜种皮木质化程度高， 比较坚硬，使种子寿命延长。西瓜种子寿命在3年左右，3 年以上陈种子发芽率降低，不宜使用。