奶茶店饮品制作方法
50款奶茶的配方和制作方法
50款奶茶的配方和制作方法1. 原味奶茶。
配方,红茶、牛奶、冰糖。
制作方法,将红茶冲泡好,加入适量牛奶和冰糖,搅拌均匀即可。
2. 香蕉奶茶。
配方,香蕉、牛奶、蜂蜜。
制作方法,将香蕉切成小块,放入搅拌机中,加入牛奶和蜂蜜,搅拌成奶茶状即可。
3. 草莓奶茶。
配方,草莓、牛奶、冰糖。
制作方法,将草莓洗净切片,放入搅拌机中,加入牛奶和冰糖,搅拌均匀即可。
4. 抹茶奶茶。
配方,抹茶粉、牛奶、红豆。
制作方法,将抹茶粉和牛奶放入锅中加热,加入红豆煮至软糯,即可制作出抹茶奶茶。
5. 巧克力奶茶。
配方,可可粉、牛奶、巧克力酱。
制作方法,将可可粉和牛奶放入锅中加热,加入巧克力酱搅拌均匀即可。
6. 芒果奶茶。
配方,芒果、牛奶、冰糖。
制作方法,将芒果切成小块,放入搅拌机中,加入牛奶和冰糖,搅拌成奶茶状即可。
7. 椰奶奶茶。
配方,椰浆、牛奶、冰糖。
制作方法,将椰浆和牛奶加入锅中加热,加入冰糖搅拌均匀即可。
8. 芋头奶茶。
配方,芋头、牛奶、红豆。
制作方法,将芋头煮熟捣成泥,加入牛奶和红豆搅拌均匀即可。
9. 柠檬奶茶。
配方,柠檬、牛奶、蜂蜜。
制作方法,将柠檬榨汁,加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀即可。
10. 蓝莓奶茶。
配方,蓝莓、牛奶、冰糖。
制作方法,将蓝莓放入搅拌机中,加入牛奶和冰糖,搅拌成奶茶状即可。
11. 芒果西米露奶茶。
配方,芒果、西米、牛奶、冰糖。
制作方法,将芒果切成小块,将西米煮熟,加入牛奶和冰糖,搅拌均匀即可。
12. 榴莲奶茶。
配方,榴莲、牛奶、冰糖。
制作方法,将榴莲肉捣成泥,加入牛奶和冰糖搅拌均匀即可。
13. 黑糖奶茶。
配方,黑糖、牛奶。
制作方法,将黑糖和牛奶放入锅中加热,搅拌至黑糖完全融化即可。
14. 椰汁奶茶。
配方,椰汁、牛奶、冰糖。
制作方法,将椰汁和牛奶加入锅中加热,加入冰糖搅拌均匀即可。
15. 葡萄奶茶。
配方,葡萄、牛奶、蜂蜜。
制作方法,将葡萄放入搅拌机中,加入牛奶和蜂蜜,搅拌成奶茶状即可。
16. 柚子奶茶。
配方,柚子、牛奶、冰糖。
奶茶店饮品制作方法常用
奶茶店饮品制作方法常用奶茶店的饮品制作方法有许多常用的步骤和技巧,以下是一个大致的制作方法:1.准备工作:首先要准备好所需要的原材料,如茶叶、牛奶、果汁、糖浆、珍珠等。
同时要准备好所有的器具和设备,如搅拌机、煮锅、过滤器、杯子、吸管等。
2.选择基础饮品:根据顾客的口味喜好和需求,选择合适的基础饮品,如红茶、绿茶、奶茶、果茶等作为制作的基础。
3.茶叶的选择和泡制:选择适合的茶叶,如红茶、绿茶或乌龙茶等。
将茶叶放入煮锅中,加入适量的水,煮沸后再用小火慢慢煮20-30分钟,使茶叶的香气和味道充分释放。
4.牛奶的加热和处理:将牛奶倒入一个煮锅中,加热至沸腾,然后用小火继续煮约2分钟,使牛奶更加浓稠。
也可以将牛奶放入微波炉中加热,但需要注意加热的时间和温度。
5.调味品的添加:通过添加糖浆、果汁、蜂蜜等调味品,给基础饮品增添不同的口味。
根据顾客的口味要求,调整添加的量,使饮品更加甜美和可口。
6.杯子的准备:将准备好的杯子清洗干净,并根据需要放入冰块,以保持饮品的冷却效果。
可以根据顾客的要求选择不同杯型,如塑料杯、纸杯或玻璃杯。
7.搅拌和混合:将泡好的茶叶和热牛奶倒入一个搅拌机中,搅拌均匀,使茶叶的香气和鲜味融入牛奶中。
也可以用手动搅拌器或勺子进行搅拌,但需要注意搅拌的力度和时间。
8.添加其他配料:根据顾客的要求,可以将珍珠、布丁、果冻等添加到杯中,增加口感和口味的多样性。
将这些配料适量地加入杯中,并用吸管搅拌均匀,使其与饮品充分融合。
9.装饰和装杯:可以根据需要在杯子的边缘加上奶油、糖粉或果酱等作为装饰。
然后将制作好的饮品倒入杯中,注意控制好饮品的分量,以免溢出或浪费。
10.供应和品尝:将制作好的饮品端给顾客,并将吸管放在杯子的边缘,以便顾客品尝和饮用。
可以根据需要提供一些小食品或甜点作为搭配,增加顾客的满意度和消费体验。
总结起来,奶茶店的饮品制作方法主要包括准备工作、选择基础饮品、茶叶的选择和泡制、牛奶的加热和处理、调味品的添加、杯子的准备、搅拌和混合、添加其他配料、装饰和装杯、供应和品尝等步骤。
奶茶店热饮水果茶配方制作方法(14个配方)
50g
3
倒入出品杯中出品2片橙子装饰
雪梨茶浆
20g
椰果
60g
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
经典茉莉茶
500ml
2.5元
春水茉莉茶汤
100ml
1
500ml雪克杯中加入50g茉莉茶酱、果糖15g、春水茉莉茶100ml、温水300ml搅拌均匀
果葡糖浆
15g
2
倒入出品杯中,出品杯中加入2片青柠檬即可
红心火龙果
10克
原味奶盖
若干
春水茉莉茶的泡法:
1
春水茉莉茶水比例1:50
2
950克的热水中加入50克冰块降温,搅拌均匀,加入20克春水茉莉茶开盖泡5分钟,过滤出即
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
茉香鲜橙果茶
500ml
3.1元
春水茉莉茶汤
140ml
1
500ml雪克杯中加入3片橙子捣汁
果葡糖浆
40g
2
加入橙粒50g、果糖40g、雪梨酱20g、春水茉莉茶140ml、纯净水200ml搅拌均匀
春水茉莉茶汤
160ml
3
加入160ml春水茉莉茶汤、热水280ml搅拌均匀
寒天晶球(优格味)
35克
4
在700ml出品杯中加入35克寒天晶球(优格味),将搅拌好的果茶倒入出品中
原味奶盖
若干
5
淋上原味奶盖即可
鲜芒果ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
40克
6
注:控制成本可以将寒天晶球(优格味)可以替换为糖蜜椰纤果,适量减少鲜果数量,奶盖可以不加或少加
春水茉莉茶的泡法:
奶茶店饮品制作方法
奶茶店饮品制作方法 Prepared on 22 November 2020奶茶系列:1、原味奶茶:热:奶勺+果糖1盎司+红茶冰: +冰块摇匀2、木瓜奶茶:热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰: +冰块摇匀3、香蕉牛奶:热:奶1勺+果糖盎司+红茶+香蕉粉1勺冰: +冰块摇匀4、草莓奶茶:热:奶1勺+果糖盎司+红茶+草莓粉1勺冰: +冰块摇匀5、胚芽奶茶:热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰: +冰块摇匀6、鸳鸯奶茶:热:奶1勺+果糖盎司+红茶+咖啡粉1勺冰: +冰块摇匀7、皇家椰香:热:奶1勺+果糖盎司+红茶+椰香粉1勺冰: +冰块摇匀8、焦糖朱古力:热:奶1勺+果糖盎司冰:9、黑加仑奶茶:热:奶1勺+果糖1盎冰:10、烧仙草:烧仙草果冻+红豆勺+ 11、红豆布丁:热:奶1勺+果糖盎司冰:12、秘语飘香:热:奶1勺+果糖1盎冰:时尚特饮:1、养乐多:奶1勺+柠檬汁盎司+ 2、双皮奶:红豆+椰果+双皮奶+草3、苹果冰露:奶露1勺+果糖1盎司柠檬盎司+果糖1盎司+冰+水5、蓝莓情深:蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水6、午后红霞:草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水7、鲜果情缘:柚子1勺+雪梨1勺+焦糖盎司+果糖盎司+水+冰8、紫色浪漫:奶露1勺+葡萄汁盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列柚子茶1勺(开水冲)+水蜜桃汁盎司+柠檬汁盎司+果糖盎司+水2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水3、椰汁雪梨茶雪梨茶1勺+果糖盎司+椰香粉少许+开水芦荟勺+柠檬汁盎司+果糖1盎司+水5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖盎司+水6、桂圆红枣茶:桂圆红枣1勺+水7、鲜茶柳橙:柳橙汁盎司+水蜜桃盎奶昔系列:1、青青草莓:冰400cc+苹果汁盎司果肉2、芒果超人:500g左右冰+奶1勺+ 3、奇异果果露:500g左右冰+奶1勺+ 4、香蕉宝宝冰400cc +香蕉粉1勺5、巧克力情人:冰400cc +巧克力粉1克力酱6、浮雪沉冰:冰400cc+奶1勺多+果7、冰雪皇后:冰400cc+草莓汁1盎莓果肉8、红豆牛奶冰淇淋:红豆2勺+冰淇淋1勺可可咖啡系列:1、可可咖啡:勺雀巢咖啡粉煮开+1勺果味咖啡+果糖盎司2、摩卡:1勺雀巢咖啡煮+奶露勺+果糖盎司3、拿铁:1勺雀巢咖啡煮+1勺奶露+1盎司果糖4、抹茶拿铁:1勺雀巢咖啡煮+勺奶+盎司果糖+勺抹茶5、经典卡布奇诺:1勺雀巢咖啡煮+1果糖+1勺奶露+勺奶泡6、焦糖玛奇朵:1勺雀巢咖啡煮+焦糖+果糖+1勺奶露+1勺奶泡7、布雷玛奇朵:1勺雀巢咖啡煮+焦糖+果糖+1勺奶露+1勺奶泡8、皇室诱惑(冰咖):1勺雀巢咖啡+杯水煮+杯冰+果糖+1勺奶露+盎司白兰地 SHAKE +勺奶泡+撒巧克力粉(或巧克力酱)。
各种奶茶饮品的制作方法
各种奶茶饮品的制作方法奶茶,一种源于台湾的饮品,现在已经成为了全球范围内的流行饮品。
它的制作方法也是多种多样,不同的地区、不同的口味都有着不同的制作方法。
下面,我们来一起了解一下各种奶茶饮品的制作方法。
1.珍珠奶茶珍珠奶茶是最受欢迎的奶茶饮品之一,它的制作方法也是最为简单的。
首先,将珍珠煮熟,然后放入冰水中冷却。
接着,将茶叶泡好,加入适量的牛奶和糖,搅拌均匀即可。
最后,将珍珠放入杯中,倒入调好的茶汁,即可享用美味的珍珠奶茶了。
2.波霸奶茶波霸奶茶是一种口感独特的奶茶饮品,它的制作方法与珍珠奶茶类似,只是珍珠的大小不同。
将波霸煮熟,放入冰水中冷却。
接着,将茶叶泡好,加入适量的牛奶和糖,搅拌均匀。
最后,将波霸放入杯中,倒入调好的茶汁,即可享用美味的波霸奶茶了。
3.芋圆奶茶芋圆奶茶是一种口感柔滑、味道香甜的奶茶饮品。
制作方法如下:首先,将芋头切成小块,放入锅中煮熟。
接着,将芋泥搅拌均匀,加入适量的牛奶和糖,继续搅拌均匀。
最后,将芋圆放入杯中,倒入调好的芋泥汁,即可享用美味的芋圆奶茶了。
4.抹茶拿铁抹茶拿铁是一种口感浓郁、味道独特的奶茶饮品。
制作方法如下:首先,将抹茶粉和适量的热水搅拌均匀,制成抹茶汁。
接着,将牛奶加热至温热状态,倒入抹茶汁中,搅拌均匀。
最后,将调好的抹茶拿铁倒入杯中,即可享用美味的抹茶拿铁了。
5.烤奶茶烤奶茶是一种口感浓郁、味道香醇的奶茶饮品。
制作方法如下:首先,将牛奶倒入锅中加热,加入适量的糖和茶叶,搅拌均匀。
接着,将锅放入烤箱中,用中火烤制约20分钟。
最后,将烤好的奶茶倒入杯中,即可享用美味的烤奶茶了。
以上就是各种奶茶饮品的制作方法,不同的口味有不同的制作方法,大家可以根据自己的口味喜好尝试制作。
希望大家能够在家中制作出美味的奶茶饮品,享受美好的生活。
奶茶店饮品制作配方大全
奶茶店饮品制作配方大全
1.经典珍珠奶茶
-黑糖珍珠:将黑糖珍珠煮熟,捞出后过冷水,沥干备用。
-奶茶底:将红茶冲泡好,加入足量的糖调味后待凉。
-奶盖:将奶油打发,加入糖打匀,即可。
-制作:在杯底放入适量珍珠,加入冰块,倒入奶茶底,最后将奶盖加在上面即可。
2.香芋奶茶
-香芋泥:将熟香芋压成泥状备用。
-奶茶底:将奶茶冲泡好,加入足量的糖调味后待凉。
-香芋奶:将香芋泥加入牛奶中,搅拌均匀。
-制作:在杯底放入适量冰块,加入香芋奶,倒入奶茶底,搅拌均匀即可。
3.草莓牛奶茶
-草莓酱:将新鲜草莓捣成泥状备用。
-牛奶:选用新鲜牛奶。
-奶茶底:将红茶冲泡好,加入足量的糖调味后待凉。
-制作:在杯底倒入适量草莓酱,加入冰块,倒入奶茶底,最后加入牛奶,搅拌均匀即可。
4.抹茶拿铁
-抹茶粉:选用优质的抹茶粉。
-牛奶:选用新鲜牛奶。
-浓缩咖啡:冲泡好备用。
-制作:在杯底倒入适量抹茶粉,加入热牛奶,搅拌均匀,最后将浓缩咖啡倒入杯中,利用勺子挤出图案即可。
5.芒果奶茶
-芒果酱:将新鲜芒果捣成泥状备用。
-奶茶底:将红茶冲泡好,加入足量的糖调味后待凉。
-牛奶:选用新鲜牛奶。
-制作:在杯底倒入适量芒果酱,加入冰块,倒入奶茶底,最后加入牛奶,搅拌均匀即可。
6.三色奶茶
-红茶、绿茶、奶茶底:分别冲泡好备用。
-牛奶:选用新鲜牛奶。
-制作:在杯中分别倒入红茶、绿茶、奶茶底,加入冰块,最后将牛奶倒入杯中,搅拌均匀即可。
奶茶店内部资料01 饮品配方及操作步骤
美艺草莓
1、在雪克杯中加入新鲜草莓3颗切粒、
2、然后捣碎,加入草莓果酱30克,果糖20克,搅拌均匀
3、加入冰块200克,再加入绿茶至满雪克倒入冷饮杯中依次放入新鲜草莓片3个
4、然后去浮沫多余果汁至7分满,加入芝士奶盖至满,顶部放入一片新鲜草莓做装饰即可加盖,抹杯出品。
珍西米2漏勺(80g)
新式冰激凌2.5圈(80-100g)
椰果/红豆奶茶
椰果/红豆3.2塑勺(80g)
全套奶茶
珍西米1漏勺+椰果1.5漏勺+红豆1.5漏勺
鲜果茶
温度
杯型
配料
小料
备注
茉莉蜜茶
冰/热
20A
绿茶汤260ml+糖蜜2.5塑勺(50g)
冰饮:冰块加满再加过滤水至杯口0.8cm处
热饮:加热水和过滤水至杯口0.8cm处
2、加冰块至满,再加入泡好的绿茶水200ml,搅匀
3、然后放入2片新鲜西柚依次紧贴杯壁放入,顶部放入3小角西柚装饰即可加盖,抹杯出品
水果捞
制作方法
杨枝甘露
1.80g芒果丁+95g冰块+30g糖蜜搅拌成芒果汁
2.一勺西米(50g)
3.将芒果汁脚在西米上
4.30g芒果肉切成1×2cm小方块放在芒果汁上
5.一个冰激凌球放在碗中间
碳焙乌龙茶
乌龙茶120ml,加一枚滤出的乌龙茶包,糖蜜2塑勺(40g)
红茶
绿茶
乌龙茶
青梅柠檬
冰
700ml
一片柠檬+青橘酱3塑勺(60g)
更多柠檬茶
柠檬4片捣碎(40g)+红茶60ml,糖蜜3.5塑勺(70g)
奶茶店饮品制作手册
奶茶店饮品制作手册第一章:基础知识与准备工作 (2)1.1 饮品制作基本原理 (2)1.2 奶茶店常用设备与工具 (3)1.3 原料选购与储存 (3)第二章:奶茶制作 (3)2.1 三兄弟奶茶 (3)2.2 芋圆奶茶 (4)2.3 珍珠奶茶 (4)2.4 拉茶 (5)第三章:果茶制作 (5)3.1 芒果冰茶 (5)3.2 西瓜冰茶 (6)3.3 柠檬冰茶 (6)3.4 草莓冰茶 (7)第四章:茶饮调味 (7)4.1 糖浆的种类与使用 (7)4.2 奶精的选择与使用 (8)4.3 水果酱的制作与应用 (8)4.4 其他调味品的使用 (9)第五章:奶盖茶制作 (9)5.1 经典奶盖茶 (9)5.2 水果奶盖茶 (9)5.3 咖啡奶盖茶 (10)5.4 酒精奶盖茶 (10)第六章:果昔制作 (11)6.1 草莓果昔 (11)6.2 芒果果昔 (11)6.3 蓝莓果昔 (12)6.4 椰子果昔 (12)第七章:咖啡饮品制作 (13)7.1 拿铁咖啡 (13)7.2 卡布奇诺 (13)7.3 摩卡咖啡 (13)7.4 美式咖啡 (14)第八章:冰沙制作 (14)8.1 草莓冰沙 (14)8.2 芒果冰沙 (15)8.3 咖啡冰沙 (15)8.4 茶味冰沙 (15)第九章:果汁饮品制作 (16)9.1 橙汁 (16)9.2 苹果汁 (16)9.3 西瓜汁 (17)9.4 柠檬汁 (17)第十章:养生饮品制作 (18)10.1 枸杞红枣茶 (18)10.2 薄荷绿茶 (18)10.3 桂花红茶 (19)10.4 菊花枸杞茶 (19)第十一章:甜品饮品制作 (19)11.1 杨枝甘露 (19)11.2 芝士奶盖 (20)11.3 芒果布丁 (20)11.4 红豆奶茶 (21)第十二章:饮品搭配与陈列 (21)12.1 饮品搭配原则 (21)12.2 饮品陈列技巧 (22)12.3 饮品宣传与推广 (22)12.4 饮品季节性调整 (23)第一章:基础知识与准备工作1.1 饮品制作基本原理饮品制作是将各种原料经过一定的加工和处理,使之成为口感丰富、营养丰富的饮品。
奶茶店饮品配方
韩式茶香蜜柚:绿茶水150g,柚子茶50g,蜂蜜20g,水至满.
草莓鲜果奶茶:草莓粉20克,草莓果泥30毫升,奶精20克,果糖20毫升
洛神花草冰茶(new!):洛神花茶50克,果糖10克
甲仙芋头奶茶:槟榔芋头粉20克,香芋果泥30毫升,奶精10克,果糖15毫升
摩卡欧蕾:摩卡咖啡粉40克,奶昔粉20克,牛奶80克,冰块350克
杏仁双皮奶:1斤粉,2斤牛奶,3斤水
抹茶欧蕾:抹茶粉40克,奶昔粉20克,牛奶80克,冰块350克
芒香多多:芒果酱40克,优酪多30克
芒果欧蕾:芒果酱30克,奶昔粉20克,牛奶80克,冰块350克
红柚优多:葡萄柚40克,优酪多30克,果糖20克
奶香茶浓
鲜果奇缘
原味奶茶:红茶水250毫升,奶精40克,淡奶30毫升,果糖25毫升。
金桔柠檬茶:黄金茉莉茶水100毫升,金桔柠檬汁40毫升,果糖20毫升,水冰至满
金砖奶茶:在原味奶茶的基础上添加枫糖水晶。
贵妃马蹄爽:荔枝汁20ml,马蹄茶2勺,果糖10ml,水至满。
皇家布丁奶茶:在原味奶茶中加布丁。
黄金乌龙:85度热水,1:40的比例7分钟
茶叶和冰块比例1:20
阿萨姆:100度热水,1:40的比例5分钟
茉莉绿茶:80度热水,1:40的比例7分钟
黄金柠檬茶(new!):柠檬汁50g,果糖40g,黄金乌龙茶水160g,冰块200g.
嫩滑仙草奶茶:原味奶茶中加仙草
樱桃莓果汁:樱桃莓果汁40克,果糖15克
三Q奶茶:原味奶茶加晶球,珍珠,椰果
冰桔冻雪梨:金桔汁30克,雪梨20克,切金桔2个
薏仁双拼奶茶:原味奶茶中加薏仁,布丁
奶茶店配方及制作流程
奶茶店配方及制作流程奶茶是一种深受年轻人喜爱的饮品,它口感丰富,口味多样,受到了广大消费者的喜爱。
想要在奶茶市场中脱颖而出,除了店面装修和服务质量外,更重要的是奶茶的配方和制作流程。
下面,我将为大家介绍一款经典的奶茶配方及制作流程。
首先,我们需要准备以下食材和工具:1. 奶茶粉/茶叶。
2. 牛奶/奶茶底料。
3. 冰块。
4. 砂糖/简单糖浆。
5. 奶茶杯/密封杯。
6. 搅拌器/奶泡机。
接下来,我们开始制作奶茶。
第一步,选择奶茶粉或茶叶。
根据自己的口味和店铺的定位,选择合适的奶茶粉或茶叶。
奶茶粉口感浓厚,茶叶口感清新,可以根据需要进行选择。
第二步,准备牛奶或奶茶底料。
将牛奶或奶茶底料倒入杯中,根据顾客的要求确定奶茶的甜度和奶量。
第三步,加入冰块。
如果顾客需要冰奶茶,可以在奶茶中加入适量的冰块。
第四步,加入砂糖或简单糖浆。
根据顾客的口味需求,加入适量的砂糖或简单糖浆,搅拌均匀。
第五步,搅拌均匀。
使用搅拌器或奶泡机,将奶茶搅拌均匀,使奶茶口感更加丰富。
第六步,装杯。
将制作好的奶茶倒入奶茶杯或密封杯中,可以根据需要添加一些装饰物,如奶盖、珍珠等。
通过以上步骤,一杯美味的奶茶就制作完成了。
在制作过程中,需要注意的是食材的新鲜度和卫生条件,以及制作过程中的卫生和规范操作。
只有这样,才能制作出口感好、口味纯正的奶茶,吸引更多的顾客。
除了以上介绍的经典奶茶配方及制作流程外,还可以根据顾客的需求和市场的变化进行创新,推出各种口味的奶茶,如水果奶茶、芋头奶茶、巧克力奶茶等,以吸引更多的消费者。
总之,奶茶的配方和制作流程对于奶茶店的经营至关重要。
只有不断创新,不断提高制作工艺和口感,才能在激烈的市场竞争中脱颖而出,赢得更多的顾客和口碑。
希望以上介绍对于想要经营奶茶店的朋友有所帮助,祝大家生意兴隆!。
经典奶茶饮品制作方法
冰沙港奶三合一紫雪花冰沙黑米粉50g港奶三合一40克麦片10克果糖10克冰块250g水150g把所有的配料加入冰沙机进行搅拌即可车仔茉莉花雪梨薄荷冰沙雪梨茶50g特级薄荷汁10g果糖25g冰块300g水80g绿茶水晶15g动感晶露15g1:沙冰机中放入雪梨茶、特级薄荷汁、果糖、冰块、水开动机器搅拌均匀2:出杯后加入绿茶水晶动感晶露点缀..奶茶高香红茶粉经典奶茶高香红茶粉4克奶精40克果糖40克水200ml冰块200克雪克杯内放入奶精用红茶水溶解、再放入果糖雪克即可..香草奶茶高香红茶粉4克;奶精40克、香草糖浆10克、开水150ml、冰块200克雪克杯内放入奶精、咖啡粉用开水溶解、再将糖浆、冰块加入雪克即可加勒比葡萄柚奶茶热水100毫升高香红茶粉4克葡萄柚果泥30毫升炼奶15克冰块适量1、立顿高香红茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基2、加入葡萄柚果泥、炼奶;冰块搅拌均匀即可..黑糖鸳鸯冰咖淡奶 80ml咖啡浆 180ml红茶汤 180ml黑糖糖浆 20ml冰块造量1咖啡浆;预制红茶汤和淡奶按比例调匀制成鸳鸯咖啡基底..2:将冰块装入雪克杯内至1/2的高度..倒入鸳鸯咖啡基底;再加入黑糖糖浆;盖上杯盖后;上下摇匀至雪克杯身产生雾气..3..打开上杯盖;将成品倒入杯中;再打开过滤盖;倒入适量的冰块于杯中..雪顶黑钻奶茶淡奶 100ml红茶汤350ml黑钻100g果糖适量香草味冰激淋球 1个1将淡奶红茶汤和适量果糖混合搅拌均匀制成港式奶茶..2..将港式奶茶和适量冰块加入雪克杯摇至雾气产生..3..将咖啡冻加至杯底三分之一处;倒入调好的港式奶茶;再加入冰淇淋球做盖料..芦荟蜂蜜奶茶纯牛奶 50ml植脂未 30g红茶汤 350ml龙眼蜂蜜 20ml芦荟 60g冰块适量1;将纯牛奶、植脂未;红茶汤和龙眼蜂蜜调匀制成蜂蜜鲜奶茶..2..在雪克杯中加入适量冰块后;倒入蜂蜜鲜奶茶摇至雾气产生..3..加入适量芦荟至底杯四分之一处;再倒入带冰的蜂蜜鲜奶茶..明珠焦糖奶茶纯牛奶 50ml植脂未 30g红茶汤 350ml焦糖糖浆 20ml明珠明列子 60g冰块适量1将纯牛奶、植脂未、红茶汤和焦糖糖浆混合制成焦糖鲜奶茶..2..在雪克杯中加入适量冰块后;倒入焦糖鲜奶茶摇至杯身产生雾气..3倒入带冰的焦糖鲜奶茶至杯底四分之三处;加入60g泡发的明珠..4最后加入少量焦糖糖浆于顶装饰..黑旋风奶茶立顿高香红茶粉3.5g经典奶精30g温水75度150CCF55果糖18CC奥利奥饼干屑15g冰块约200克1取立顿高香红茶粉放入雪克杯中并加开水搅拌均匀成基底茶2在基底茶中加入奶精搅拌均匀后加入冰块至雪克杯的8分满处再依次加入果糖奥利奥饼干屑3用力摇匀后倒入奶茶杯后取些许奥利奥饼干屑撒上面做装饰芝麻红豆奶茶高香红茶3克300CC热水奶露25克100CC热水奶精150克炼乳50克糖浆40CC黑芝麻适量加红豆玛奇朵奶茶高香红茶3g 奶精35G果糖15G太妃奶浆15g 焦糖布丁3G 热水400ML乌龙茶粉烘焙九龙珠85℃的热水200毫升烘培乌龙茶粉4克果糖25毫升奶油球1粒九龙珠8-10粒1、立顿烘培乌龙茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基;2、加入果糖;奶油球搅拌均匀;加入九龙珠即可..碳烧布丁奶茶热水200毫升烘焙乌龙茶粉3克奶精30克芒果布丁一个果糖25毫升冰块适量1、立顿烘焙乌龙茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基2、加入奶精、芒果布丁;果糖;冰块搅拌均匀即可..乌龙雪顶立顿乌龙茶酚白砂糖kerry奶精冰激凌机或冰激凌球1、雪克杯中放入3平勺奶精一平勺糖和5g茶粉;用少量开水化开;2、加入满杯冰块摇匀倒出3、打入冰激凌雪顶或打一个冰激凌球乌龙特滑奶醇立顿乌龙茶酚白砂糖kerry奶精1、雪克杯中放入3平勺奶精1平勺糖和5g茶粉;用少量开水化开;2、加入满杯冰块摇匀倒出鲜奶乌龙烘焙乌龙3克250CC热水鲜牛奶50CC奶浆30CC100CC温水奶浆粉50克糖浆30CC鸳鸯奶茶纯品咖啡粉3G 烘焙乌龙奶茶2G 龙眼蜂蜜15G奶精35G 热水400ML摩卡可可奶茶烘焙乌龙奶茶3g 摩卡可可粉15G 果糖15G奶精35G热水400ml港奶三合一经典港式红豆奶茶85℃的热水200毫升立顿港式三合一茶粉28克;政新红豆40克1、立顿港式三合一茶粉放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成奶茶;2、加入政新红豆;冰块适量;搅拌均匀即可..巧酥冰璇风酷脆:3克港式三合一:28克奶油:适量港式三合一用200ml开水化开;冰块加满;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中;挤上奶油;最后撒上酷脆..冰块:适量..清新奶茶三合一奶茶30g薄荷汁30ml椰果粒适量1.三合一奶茶粉热水冲匀搅拌2.加入薄荷汁;少许糖浆冲匀加入椰果3.加入冰块封口经典港式奶茶三合一港式奶茶粉25G 三花植脂末10G牛奶布丁5G水400mlE120茉莉花南国香醇立顿茉莉花1包三花奶精20G南国椰粉15G糖浆20CC泡好茉莉茶;加入奶精;椰粉;糖浆即可E120红茶椰香奶茶立顿红茶包一个牛奶150克椰蓉5克白糖5克1、红茶包加入热水制成茶汤备用2、加入椰蓉继续煮上5分钟..3、再加入牛奶搅拌均匀..4、稍煮开加入白糖搅均匀关火.. 5、喝的时候过滤一下即好E120红茶花花世界立顿红茶1包三花奶精20G南国椰粉15G;糖浆20CC茉莉花酱桂花酱热水泡好经红茶;加入奶精;椰粉;糖浆;最后加入茉莉花酱;桂花酱即可E120红茶蓝莓冰茶红茶包1G用150CC热水侵泡奶精30G果糖15G蓝莓酱45G冰块15个E120红茶茶拿铁红茶包1个六分满的水果糖适量搅拌机搅匀打发奶泡风味糖浆果茶高香红茶粉洛神花茶洛神花茶40g果糖20g冰块150g高香红茶粉3克水250g把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可洛神明列子85℃的热水200毫升高香红茶粉3克洛神花酱40克明列子3克果糖10毫升1、立顿高香红茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基;2、加入洛神花酱、明列子;果糖;冰块搅拌均匀即可..百香雪泡百香果茶45g奶精30克冰块150g高香红茶3克水250g把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可百香飘香85℃的热水380毫升高香红茶粉5克百香果汁40克金橘酱20克果糖10克1、立顿高香红茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基;2、加入百香果汁、金橘酱、果糖搅拌均匀活力柠檬茶新鲜柠檬:2片柠C:25克红茶粉:2克糖水:25ML制作方法:红茶粉用200ml开水化开;加入柠C搅拌均匀;在加入糖水;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中;加入新鲜柠檬..冰块:适量玫瑰红茶立顿高香红茶广村玫瑰酱糖1、雪克杯中放入2g高香红茶粉;加少量开水化开;加入一平勺玫瑰酱、20ml果糖化开;2、加入整杯冰块摇匀倒出蜜桃乌龙立顿高香红茶蜜桃果酱糖1、雪克杯中放入2g高香红茶粉;加少量开水化开;加入一平勺蜜桃酱、20ml果糖化开;2、加入整杯冰块摇匀倒出蓝莓红茶立顿高香红茶扬雅蓝莓果汁糖1、雪克杯中放入2g高香红茶粉;加少量开水化开;加入整杯冰块2、加入5ml蓝莓果汁、35ml果糖;摇匀倒出冰桔杨梅茶立顿高香红茶粉金桔杨梅汁1、1吧匙高香红茶粉约2g;用少量开水化开2、金桔2-3个切小口挤汁和皮一起;10ml杨梅汁;10ml糖浆;加满杯冰块摇匀倒出加入满杯冰块摇匀倒出爱情三重奏立顿高香红茶粉2.5g温水75度150CCF55果糖10CC蜂蜜5CC柚子茶2/3安士勺约30克水晶果适量目黑已泡好适量1将柚子茶水晶果目黑依次放入玻璃杯;在加入冰块至满杯2取高香红茶粉放入雪克杯中并加温水搅拌均匀成基底茶3在基底茶中加入果糖蜂蜜搅拌均后倒入杯中4 喝前搅拌均匀即可芒柚果茶高香红茶3G立顿红茶包2个芒果泥25G西柚汁20G果糖15G水400ml乌龙茶粉山楂乌龙山楂茶40克果糖20g冰块150g乌龙茶粉4克水250g把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可百香果乌龙立顿烘培乌龙茶粉3克85℃的热水200毫升果糖10克百香果酱40克;1、立顿烘培乌龙茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基;2、加入百香果酱、果糖;冰块适量;搅拌均匀即可.. 百香果乌龙蜜茶立顿烘焙乌龙茶粉2.5g温水75度150CC百香果酱30gF55果糖10CC1取立顿烘焙乌龙茶粉放入雪克杯中并加开水搅拌均匀成基底茶2在基底茶中加入冰块至雪克杯的8分满处再依次加入果糖蜂蜜百香果酱蜂蜜5CC冰块200g3用力摇匀后倒入杯中即可梅子乌龙热水100毫升烘焙乌龙茶粉3克梅子酱30克果糖10毫升冰块适量热水冲茶烘焙乌龙茶粉3克制成茶基;加入梅子酱;果糖10毫升;加入冰块搅拌均匀即可冰花龙冰糖乌梅桂花酱:30克乌龙茶粉:2克糖水:15ML冰块:适量..乌龙粉用200ml开水化开;加入冰糖乌梅桂花酱搅拌均匀;在加入糖水;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中..乌龙爱玉立顿乌龙茶粉爱玉冻1、制作玫瑰爱玉、薄荷爱玉备用2、雪克杯中放入一平勺糖和3g茶粉;用少量开水化白糖开;3、加入满杯冰块摇匀倒出4、加入两种爱玉冻..橘香桂花乌龙立顿乌龙茶粉桂花酱青橘子糖1、雪克杯中放入3g茶粉1平勺桂花酱;用少量开水化开;2、放入2-3片橘片;10ml糖浆;加满杯冰块摇匀倒出桂花酸梅茶烘焙乌龙2G 酸梅酱15G 酸梅粉25G 果糖10g冷水350ml 冰块8个车仔绿茶热情莓果蓝莓冰酷蓝莓酱45克优酪多20克冰块150克车仔绿茶一包水250克把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可车仔绿茶金桔柠檬绿车仔绿茶青柠檬金桔1、绿茶包加入热水制成茶汤备用2、加入柠檬3片;金桔2个;10ml糖浆;加满杯冰块摇匀倒出车仔绿茶金桔梅子绿车仔绿茶1包金桔2个梅子2粒糖浆20CC热水泡好经绿茶;加个金桔挤压出汁梅子;加入糖浆;最后加入冰块E120茉莉花鸟语花香茉莉花:1包芦荟粒:15克椰果:10克糖水:30ML冰块:适量茉莉花茶一包用200ML开水泡3分钟;冰块加满;糖水30ML;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中;加入芦荟和椰果..E120茉莉花全城热恋茉莉花:1包橙C:30克新鲜橙:3片糖水:25ML冰块:适量茉莉花茶一包用200ML开水泡3分钟;加上橙C搅拌均匀;在加入糖水30ML;冰块加满;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中;加入新鲜橙..E120茉莉花养颜美容奶茶E120立顿茉莉花茶一包淡奶30ml桂花酱10ml糖浆10ml1.三分之一热水浸泡茶包2.淡奶倒入杯中加浸泡好的茶冲匀2.加入桂花酱糖浆搅拌加冰水E120绿茶金桔蜂蜜绿茶E120立顿绿茶一包金桔3个蜂蜜15ml糖浆10ml1.绿茶包浸泡备好金桔洗净切口挤出金桔汁2.金桔洗净切口挤出金桔汁进雪克壶内加入蜂蜜和糖浆3.将泡好的茶汤倒入雪克壶内加入冰块摇匀后倒出装杯草本茶草本纤扬茶冬瓜仙草豆纤扬茶一包冬瓜茶40g果糖15g烧仙草冻50克红豆30克冰块150g水200g把所有的配料加入雪克杯进行雪克;再加入烧仙草、蜜红豆即可草本纤扬茶纤扬茶包1个特级柠檬汁20克果糖40克开水120CC冰块230CC1.量杯中放入茶包1个;加开水120CC备用2.雪克杯中放入柠檬汁0.6oz盎司、果糖1.3oz盎司3.倒入冲泡好的茶汤;加冰块230克4.盖上雪克杯盖子;雪克均匀后补齐冰块即可..草本清衡茶菊花雪梨清衡茶一包雪梨茶40g菊花茶20g果糖10g冰块200g水200g雪克杯中放入茶水、雪梨茶、菊花茶、果糖、冰块进行雪克即可..晶莹翡翠立顿清衡茶包1个20克芦荟茶水150毫升糖浆15克1;用85度热水浸泡清衡茶包3分钟;制成茶汤备用2;茶汤中加入芦荟浆;糖浆;冰块;用雪克壶摇匀;倒入杯中既可冰块180克.清衡柚子茶清衡茶包1个柚子茶50克果糖10克开水120CC冰块230CC1.量杯中放入茶包1个;加开水120CC备用2.雪克杯中放入柚子茶2平勺、果糖0.3oz盎司3.倒入冲泡好的茶汤;加冰块230克4.盖上雪克杯盖子;雪克均匀后补齐冰块即可薄荷冰茶立顿清衡茶包1个特级薄荷汁25克果糖35克开水120CC冰块230CC1.量杯中放入茶包1个;加开水120CC备用2.雪克杯中放入薄荷汁0.9oz盎司、果糖1.1oz盎司3.倒入冲泡好的茶汤;加冰块230克4.盖上雪克杯盖子;雪克均匀后补齐冰块即可草本丽颜茶粉红丽颜优酪热水200毫升立顿丽颜茶包1个原味库米思乳酸饮料60毫升果糖10毫升1、立顿丽颜茶红茶放入杯中;加入热水;制成茶基2、加入库米思、果糖;冰块搅拌均匀即可洛神金桔茶立顿丽颜茶包1个洛神花酱30克果糖25毫升金桔2个1、立顿丽颜茶放入杯中;加入热水;浸泡3分钟2、加入洛神花酱;金桔;果糖冰块适量;搅拌均匀即可清衡芦荟丽颜茶清衡茶包芦荟果酱果糖将清衡茶包放在杯中将100ML热水泡2-3分钟;将茶汤放入雪克杯中降入果糖20g放入冰块200g再加入20g芦荟果酱;摇出即可丽颜雪梨茶丽颜茶包1个雪梨茶40克果糖20克1.量杯中放入茶包1个;加开水120CC备用2.雪克杯中放入雪梨茶1满勺、果糖0.6oz盎司 3.倒入冲泡好的茶汤;加冰块230克开水120CC4.盖上雪克杯盖子;雪克均匀后补齐冰块即可冰块230CC。
奶茶店奶茶制作方法
奶茶店奶茶制作方法奶茶,是一种深受年轻人喜爱的饮品,其口感香甜,茶香浓郁,深受广大消费者的喜爱。
在奶茶店中,制作一杯口感和味道都能够满足顾客需求的奶茶,是店家们追求的目标。
下面,我将为大家介绍一下奶茶店奶茶的制作方法。
首先,我们需要准备好奶茶的原料。
奶茶的主要原料包括茶叶、牛奶、糖和珍珠。
茶叶的选择非常重要,一般来说,红茶、绿茶和乌龙茶是制作奶茶的常用茶叶。
牛奶的选择也很关键,新鲜的牛奶口感更好,也会让奶茶更加香浓。
糖的用量可以根据个人口味来调整,珍珠的煮制也需要一定的技巧。
其次,我们需要准备好制作奶茶的工具。
一般来说,奶茶店的制作工具包括煮茶壶、奶泡机、珍珠煮制器等。
其中,煮茶壶用来冲泡茶水,奶泡机用来打发牛奶,珍珠煮制器用来煮制珍珠。
这些工具都是制作奶茶不可或缺的。
接下来,我们开始制作奶茶。
首先,我们需要将茶叶放入煮茶壶中,注入适量的热水,待茶水冲泡好后,将茶水过滤出来。
然后,我们将牛奶倒入奶泡机中,打发成奶泡。
接着,我们将煮好的珍珠放入杯中。
最后,将茶水倒入杯中,加入适量的糖,最后再将打发好的奶泡倒入杯中,一杯香浓可口的奶茶就制作完成了。
最后,我们需要注意奶茶的口感和外观。
奶茶的口感应该是香甜浓厚,茶香和牛奶的味道要能够很好地融合在一起。
奶茶的外观也很重要,要求奶泡要打发均匀,珍珠要煮制得恰到好处,整体的外观要吸引顾客的眼球。
通过以上的介绍,相信大家对奶茶店奶茶的制作方法有了更加深入的了解。
制作一杯口感和味道都能够满足顾客需求的奶茶,需要掌握一定的技巧和经验。
希望大家能够通过不断的实践和总结,制作出更加美味的奶茶,满足顾客的口味需求。
奶茶店热饮水果茶配方制作方法
奶茶店热饮水果茶配方制作方法1.草莓芒果茶材料:草莓1杯,芒果1个,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。
制作方法:将草莓和芒果切块备用。
将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。
将草莓、芒果、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。
倒入杯中,加入冰块即可。
2.青柠薄荷茶材料:青柠1个,薄荷叶适量,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。
制作方法:将青柠切片备用。
将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。
将青柠片、薄荷叶、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。
倒入杯中,加入冰块即可。
3.水蜜桃绿茶材料:水蜜桃1个,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。
制作方法:将水蜜桃切块备用。
将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。
将水蜜桃、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。
倒入杯中,加入冰块即可。
4.菠萝柠檬茶材料:菠萝1个,柠檬1个,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。
制作方法:将菠萝和柠檬切片备用。
将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。
将菠萝片、柠檬片、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。
倒入杯中,加入冰块即可。
5.蓝莓黑加仑茶材料:蓝莓1杯,黑加仑1杯,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。
制作方法:将蓝莓和黑加仑放入搅拌机中搅拌成泥状。
将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。
将蓝莓黑加仑泥、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。
倒入杯中,加入冰块即可。
6.桃子橙子茶材料:桃子1个,橙子1个,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。
制作方法:将桃子和橙子切块备用。
将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。
将桃子块、橙子块、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。
倒入杯中,加入冰块即可。
7.樱桃葡萄茶材料:樱桃1杯,葡萄1杯,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。
制作方法:将樱桃和葡萄放入搅拌机中搅拌成泥状。
将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。
将樱桃葡萄泥、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。
倒入杯中,加入冰块即可。
8.葡萄柚子茶材料:葡萄1杯,柚子1个,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。
奶茶店内部资料01饮品配方及操作指导
奶茶店内部资料01饮品配方及操作指导一、奶茶店内部饮品配方1.奶茶配方:-黑糖奶茶:将适量红茶冲泡好,加入适量黑糖浆搅拌均匀,再加入适量牛奶调和即可。
-原味奶茶:将适量红茶冲泡好,加入适量糖浆搅拌均匀,再加入适量牛奶调和即可。
-香蕉奶茶:将适量红茶冲泡好,加入适量糖浆搅拌均匀,再加入适量香蕉泥调和即可。
2.水果茶配方:-草莓茶:将适量绿茶冲泡好,加入适量草莓汁搅拌均匀,再加入适量糖浆调味即可。
-芒果茶:将适量绿茶冲泡好,加入适量芒果汁搅拌均匀,再加入适量糖浆调味即可。
-西瓜茶:将适量绿茶冲泡好,加入适量西瓜汁搅拌均匀,再加入适量糖浆调味即可。
3.特色茶配方:-波霸奶茶:将适量红茶冲泡好,加入适量黑糖浆搅拌均匀,再加入适量波霸粉调和即可。
-芋泥奶茶:将适量红茶冲泡好,加入适量糖浆搅拌均匀,再加入适量芋泥糊调和即可。
-百香果茶:将适量绿茶冲泡好,加入适量百香果汁搅拌均匀,再加入适量糖浆调味即可。
二、饮品操作指导1.准备工作:-将所需材料准备齐全,包括茶叶、糖浆、牛奶、果汁等。
-清洁工作台和饮品制作器具,确保无污垢。
-检查冰箱和储藏室内的原材料是否充足。
2.配制饮品:-根据需要,选择合适的茶叶,冲泡好,待其降温至适宜温度。
-在杯子中加入糖浆,根据口味调整甜度。
-加入牛奶或果汁,根据饮品配方调配,搅拌均匀。
-按需加入波霸粉、芋泥糊等特色原料,调整口感。
3.完善饮品:-检查饮品的味道和外观,确保符合标准。
-如需要,可以根据顾客要求加入珍珠、西米露等配料。
-注意饮品的温度,确保冷饮凉爽,热饮温热。
4.注意事项:-注意卫生,保持工作台、工具和容器的清洁。
-控制饮品配方中的糖分,避免过度甜腻。
-注意保存饮品原材料,确保新鲜度和安全性。
-注意顾客需求,提供个性化服务。
奶茶店奶茶怎么制作
奶茶店奶茶怎么制作
奶茶店奶茶制作方法:
1、原味奶茶:
热:奶1.5勺+果糖1盎司+红茶
冰:+冰块摇匀
2、木瓜奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰:+冰块摇匀
3、香蕉牛奶:
热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+香蕉粉1勺冰:+冰块摇匀
4、草莓奶茶:
热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+草莓粉1勺冰:+冰块摇匀
5、胚芽奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰:+冰块摇匀
6、鸳鸯奶茶:
热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+咖啡粉1勺冰:+冰块摇匀
7、皇家椰香:
热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+椰香粉1勺
冰:+冰块摇匀
8、焦糖朱古力:
热:奶1勺+果糖0.5盎司+红茶+巧克力粉1勺+焦糖0.5盎司
冰:+冰块摇匀
9、黑加仑奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香槟葡萄果汁1盎司
冰:+冰块摇匀
10、烧仙草:
烧仙草果冻+红豆0.5勺+椰果1勺+原味奶茶
11、红豆布丁:
热:奶1勺+果糖0.8盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺
冰:+冰块摇匀
12、秘语飘香:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+0.5咖啡果味粉+0.3盎司酒
冰:+冰块摇匀。
奶茶店配方冷饮柠檬茶系列制作方法(17个配方)
2 20 克茶叶用 600 克 80℃开水开盖泡 5 分钟
3 过滤到 400 克冰块的容器内,让茶汤和冰块搅拌溶合即可使用
产品名称 锡兰柠檬茶
规格 成本 原料
用量
方案详情
冷 汁
冻
柠
檬
原
10
克
柠檬果蜜 35 克
果葡糖浆
700ml
1.099 元
BL-2 茶汤
5克 240ml
1
700cc 雪克壶内加入冷冻柠檬原汁 10 克,安岳黄柠檬片 30 克, 柠檬果蜜 35 克,果葡糖浆 5 克
果葡糖浆
65 克
2
然后依次加入冷冻柠檬原汁 10 克,果葡糖浆 65 克,春水茉莉 茶汤 240ml,冰块 240 克,雪克摇匀
春水茉莉茶
汤
240ml
700ml
2.035 元
银耳罐头
50 克
3
出品杯内加入银耳罐头 50 克,把摇好的柠檬茶倒入出品杯即 可
1 1:50 比例,开盖泡 5 分钟
春水茉莉泡法:
奶茶店饮品制作配方大全 之冷饮系列
——柠檬茶系列(17 个配方)
配方所用原物料不同,使用量会稍有偏差, 此配方只提供方法,具体用量,请根据口味调整
产品名称
规格 成本
原料
用量
方案详情
火龙果柠檬茶
冷冻柠檬原
汁
35 克
700ml 1.26 元
果葡糖浆 80 克
在雪克壶中加入冷冻柠檬原汁 35 克,加入果葡糖浆 80 克,纯 1 净水 220ml,冰块 260 克,雪克壶扣盖摇匀,倒入出品杯,放
700ml 2.6 元
四季香水柠
檬
60g
2 补冰至雪克壶刻度线,雪克摇匀后倒入出品杯即可
最新奶茶店奶茶配方(绝密)
经典醇香奶茶浓奶材料备料:4000CC1、准备量桶,倒入蜜香珍芽茶茶叶 100g,沸腾的开水 3000cc(闷泡 10分钟过滤出茶汤);2.备好的茶汤中加入 T90植脂末 800g(用手持搅拌器将植脂末搅匀);3.加入冰块 1000g(搅化);备用。
(冰)500ml出品: 1.出品杯中放入方形椰果 50g,打底;2、雪壳杯加入浓奶 200ml,冰块 200g ,二砂糖糖浆 20ml摇匀装杯。
700ml出品: 1.出品杯中放入方形椰果 100g,打底;2、雪壳杯加入浓奶 250ml,冰块 220g,二砂糖糖浆 25ml摇匀装杯。
蜜豆双拼奶茶:700ml出品: 1.出品杯中放入红豆一勺、豆花布丁一勺打底2.雪壳杯加入浓奶 250ml,冰块加满,二砂糖糖浆 25ml摇匀装杯即可。
500ml出品: 1.出品杯中放入红豆勺半、豆花布丁一勺打底2.雪壳杯加入浓奶 200g,冰块加满,二砂糖糖浆 20ml摇匀装杯即可。
蜜香烤奶:700ml出品: 1.出品杯中放入珍珠一勺、椰果一勺打底;2.雪壳杯加入浓奶 250ml、冰块加满、烤奶糖浆 25ml、摇匀装杯即可。
500ml出品: 1.出品杯中放入珍珠半勺、椰果半勺打底;2.雪壳杯加入浓奶 200ml、冰块加满、烤奶糖浆 20ml摇匀装杯即可。
招牌黑糖金钻:700ml出品: 1.出品杯中放入黑糖水晶2勺打底;2.雪壳杯加入浓奶 250ml、冰块加满、二砂糖糖浆 25ml摇匀装杯即可。
500ml出品: 1.出品杯中放入黑糖水晶一勺打底;2.雪壳杯加入浓奶 200ml、冰块加满、二砂糖糖浆 20ml摇匀装杯即可。
珍珠奶茶:700ml出品: 1.出品杯中放入珍珠2勺打底;2.雪壳杯加入浓奶 250ml、冰块加满、二砂糖糖浆 25ml摇匀装杯即可。
500ml出品: 1.出品杯中放入珍珠一勺打底;3.雪壳杯加入浓奶 200ml、冰块加满、二砂糖糖浆 20ml摇匀装杯即可。
仙草大满贯:700ml出品: 1.出品杯中放入花生碎、葡萄干少许、仙草冻2勺、椰果一勺、黑糖晶球一勺、红豆一勺打底2.雪壳杯加入浓奶 200ml、冰块200g、二砂糖糖浆 15ml摇匀装杯即可。
50款奶茶的配方和制作方法
50款奶茶的配方和制作方法1. 原味奶茶。
配方,红茶、鲜奶、砂糖。
制作方法,将红茶冲泡好后,加入适量的砂糖和鲜奶,搅拌均匀即可。
2. 香蕉奶茶。
配方,香蕉、牛奶、蜂蜜。
制作方法,将香蕉和牛奶放入搅拌机中打碎,加入蜂蜜搅拌均匀即可。
3. 巧克力奶茶。
配方,可可粉、牛奶、砂糖。
制作方法,将可可粉加入热牛奶中搅拌至溶解,加入适量砂糖调味即可。
4. 草莓奶茶。
配方,草莓、牛奶、冰块。
制作方法,将草莓和牛奶放入搅拌机中打碎,加入冰块搅拌均匀即可。
5. 抹茶奶茶。
配方,抹茶粉、牛奶、红豆。
制作方法,将抹茶粉加入热牛奶中搅拌至溶解,加入煮熟的红豆即可。
6. 芒果奶茶。
配方,芒果、牛奶、冰块。
制作方法,将芒果和牛奶放入搅拌机中打碎,加入冰块搅拌均匀即可。
7. 椰奶奶茶。
配方,椰奶、牛奶、砂糖。
制作方法,将椰奶和牛奶混合,加入适量砂糖调味即可。
8. 蓝莓奶茶。
配方,蓝莓、牛奶、冰块。
制作方法,将蓝莓和牛奶放入搅拌机中打碎,加入冰块搅拌均匀即可。
9. 柠檬奶茶。
配方,柠檬汁、牛奶、蜂蜜。
制作方法,将柠檬汁和牛奶混合,加入蜂蜜调味即可。
10. 芋泥奶茶。
配方,芋头、牛奶、砂糖。
制作方法,将芋头蒸熟后捣成泥状,加入牛奶和砂糖搅拌均匀即可。
11. 香芋奶茶。
配方,香芋粉、牛奶、红豆。
制作方法,将香芋粉加入热牛奶中搅拌至溶解,加入煮熟的红豆即可。
12. 腰果奶茶。
配方,腰果酱、牛奶、冰块。
制作方法,将腰果酱和牛奶放入搅拌机中打碎,加入冰块搅拌均匀即可。
13. 栗子奶茶。
配方,栗子泥、牛奶、砂糖。
制作方法,将栗子泥加入牛奶中搅拌均匀,加入适量砂糖调味即可。
14. 蜜桃奶茶。
配方,蜜桃、牛奶、冰块。
制作方法,将蜜桃和牛奶放入搅拌机中打碎,加入冰块搅拌均匀即可。
15. 芒果西米露奶茶。
配方,芒果、西米露、牛奶。
制作方法,将芒果和西米露放入牛奶中搅拌均匀即可。
16. 草莓西米露奶茶。
配方,草莓、西米露、牛奶。
制作方法,将草莓和西米露放入牛奶中搅拌均匀即可。
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奶茶店饮品制作方法 Document number:PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
奶茶系列:
1、原味奶茶:
热:奶勺+果糖1盎司+红茶
冰: +冰块摇匀
2、木瓜奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰: +冰块摇匀
3、香蕉牛奶:
热:奶1勺+果糖盎司+红茶+香蕉粉1勺
冰: +冰块摇匀
4、草莓奶茶:
热:奶1勺+果糖盎司+红茶+草莓粉1勺
冰: +冰块摇匀
5、胚芽奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺
冰: +冰块摇匀
6、鸳鸯奶茶:
热:奶1勺+果糖盎司+红茶+咖啡粉1勺
冰: +冰块摇匀
7、皇家椰香:
热:奶1勺+果糖盎司+红茶+椰香粉1勺
冰: +冰块摇匀
8、焦糖朱古力:
热:奶1勺+果糖盎司+红茶+巧克力粉1勺+焦糖盎司冰: +冰块摇匀
9、黑加仑奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香槟葡萄果汁1盎司
冰: +冰块摇匀
10、烧仙草:
烧仙草果冻+红豆勺+椰果1勺+原味奶茶
11、红豆布丁:
热:奶1勺+果糖盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺
冰: +冰块摇匀
12、秘语飘香:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+咖啡果味粉+盎司酒冰: +冰块摇匀
时尚特饮:
1、养乐多:
奶1勺+柠檬汁盎司+冰+水
2、双皮奶:
红豆+椰果+双皮奶+草莓酱
3、苹果冰露:
奶露1勺+果糖1盎司+苹果汁1盎司+冰+水
柠檬盎司+果糖1盎司+冰+水
5、蓝莓情深:
蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水
6、午后红霞:
草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水
7、鲜果情缘:
柚子1勺+雪梨1勺+焦糖盎司+果糖盎司+水+冰
8、紫色浪漫:
奶露1勺+葡萄汁盎司+果糖1盎司+冰+水
鲜果茶系列
柚子茶1勺(开水冲)+水蜜桃汁盎司+柠檬汁盎司+果糖盎司+水2、黑糖姜茶
姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水
3、椰汁雪梨茶
雪梨茶1勺+果糖盎司+椰香粉少许+开水
芦荟勺+柠檬汁盎司+果糖1盎司+水
5、普洱菊花茶
菊花茶1勺+果糖盎司+水
6、桂圆红枣茶:
桂圆红枣1勺+水
7、鲜茶柳橙:
柳橙汁盎司+水蜜桃盎司+果粒橙2勺+水+冰
奶昔系列:
1、青青草莓:
冰400cc+苹果汁盎司+奶1勺+果糖1盎司+多水打碎+冰淇淋+草莓果肉
2、芒果超人:
500g左右冰+奶1勺+果糖1盎司+芒果粒1勺+水3、奇异果果露:
500g左右冰+奶1勺+果糖1盎司+奇异果1勺+水
4、香蕉宝宝
冰400cc +香蕉粉1勺+奶1勺多+果糖1盎司+冰淇淋1勺+多水打碎5、巧克力情人:
冰400cc +巧克力粉1勺+奶1勺+果糖1盎司+多水+冰淇淋1勺+巧克力酱
6、浮雪沉冰:
冰400cc+奶1勺多+果糖盎司+多水打碎+冰淇淋
7、冰雪皇后:
冰400cc+草莓汁1盎司+奶1勺多+果糖盎司+多水打碎+冰淇淋+草莓果肉
8、红豆牛奶冰淇淋:
红豆2勺+冰淇淋1勺+奶露1勺+果糖盎司+冰+水打碎
可可咖啡系列:
1、可可咖啡:
勺雀巢咖啡粉煮开+1勺果味咖啡+果糖盎司2、摩卡:
1勺雀巢咖啡煮+奶露勺+果糖盎司
3、拿铁:
1勺雀巢咖啡煮+1勺奶露+1盎司果糖
4、抹茶拿铁:
1勺雀巢咖啡煮+勺奶+盎司果糖+勺抹茶
5、经典卡布奇诺:
1勺雀巢咖啡煮+1果糖+1勺奶露+勺奶泡
6、焦糖玛奇朵:
1勺雀巢咖啡煮+焦糖+果糖+1勺奶露+1勺奶泡7、布雷玛奇朵:
1勺雀巢咖啡煮+焦糖+果糖+1勺奶露+1勺奶泡8、皇室诱惑(冰咖):1勺雀巢咖啡+杯水煮+杯冰+果糖+1勺奶露+盎司白兰地 SHAKE +勺奶泡+撒巧克力粉(或巧克力酱)。