水产生物基础(组织胚胎学部分).pptx
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③具有自我复制和分裂繁殖的能力 此外，还具有协调细胞机体整体生命的能力
等。
二、细胞的化学组成
细胞的形态和机能多种多样，化学成分也各有 差别，但其组成元素是基本一致的。
碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷 （P）、硫（S）
（一）蛋白质 是细胞的基本物质，也是细胞 各种生命活动的基础。蛋白质由氨基酸组成
基本组织
A、上皮组织
上皮组织简称上皮，它是由排列紧密的上皮细胞 和极少量的细胞间质所组成。 根据形态结构以及生理功能的特点，可将上皮 组织分成三类， 被覆上皮 腺上皮 感觉上皮
一、被覆上皮
（一）一般特性 膜状结构。靠细胞间质（糖致质原）相 互粘合在一起。
作用：具有保护、吸收和分泌等功能。
分为游离面和基底面
以多种形式增加上皮的吸收和运输功能。 （1）微绒毛 小肠上皮的纹状缘 肾小管上皮的刷状缘。
增加表面积，利于吸收 （2）纤毛 分布在呼吸道、生殖管道上皮细胞的表面。 2、上皮细胞的侧面 以柱状细胞间的连接最为典型。
主要的细胞连接结构有
（1）紧密连接或闭锁小带 （2）中间连接 （3）桥粒 （4）缝隙连接或融合膜 （5）相嵌连接
3、上皮细胞的基底面 （1）质膜内褶 （2）半桥粒 （四）上皮组织的再生 一般都很强。一种生理性再生。
当上皮细胞受损伤后，一般由未受损伤的上皮细 胞分裂增殖、分化，以进行修复。
二、腺上皮
外分泌腺（有管腺） 汗腺、唾液腺、胃腺等； 内分泌腺（无管腺） 甲状腺、垂体和肾上腺等。 （一）根据腺细胞的数量分类 1、单细胞腺 杯状细胞。 2、多细胞腺 ①分泌部
6、复层柱状上皮 结构与复层扁平上皮相似，所不 同的只是表面是由一层排列整齐的柱状细胞构成。 这种上皮分布于眼睑结膜和尿道海绵体等处的粘 膜上皮，具有保护作用。
7、变移上皮 由多层细胞构成。分布于肾盂、肾盏、 输尿管和膀胱的内腔面。
（三）上皮组织的特殊结构 1、上皮细胞的游离面 特化形成各种特殊结构，从而
水产生物基础 （组织胚胎学部分）
图a：正常鱼脑组织 图b：病鱼脑组织毛细血管扩张，充满红细胞；颗粒层细胞发生坏
死
图c：正常鱼鳃组织 图d：鰓小片的结构紊乱；上皮细胞发生肿大
图a：正常鱼脾脏组织 图b： 脾脏组织红髓内积有大 量的红细胞，白髓明显缩小； 造血组织发生大面积液化性坏
死；椭球体结构遭到破坏
（四）脂类
脂类是一种能源，也是细胞各种结构的 组成成分，尤其是细胞膜、核膜以及细 胞器的膜，主要由蛋白质和磷脂组成。
源自文库三、细胞的结构
细胞是一团原生质（protoplasm），由 它分化出细胞膜、细胞核、细胞质和各 种细胞器等。
（一）细胞膜或质膜
细胞膜有维持细胞内环境恒定的作用，同时 还有信息传递、代谢调控、细胞识别与免疫 等作用。
②排泄部 （二）根据腺细胞的排列形状分类 1、管状腺 肠腺；胃底腺和子宫腺 2、泡状腺 皮脂腺和睑板腺
3、管泡状腺 唾液腺、鼻粘膜的嗅腺以及乳腺
（三）根据腺细胞分泌物的性质分类 1、浆液性腺泡 腮腺和胰腺 2、粘液性腺泡 食管腺 3、混合性腺泡 颌下腺和舌下腺。
在上皮的基底面与结缔组织之间有均质的薄膜，称之为基 膜。基膜是由纤细的网状纤维和无定形基质组成。对于 上皮组织的生活与机能活动具有很重要的作用。 上皮细胞可由基部的细胞分裂增生，进行不断的补充和 更新。在上皮组织中有神经末梢分布，借此有机体能够 敏锐的感受外界的刺激。
（二）被覆上皮的类型及其结构
根据上皮细胞的形状以及细胞排列的层数，可以把被 覆上皮分为下列数种类型：
（二）核酸 在生命活动中起着极其重要的 作用，生物的遗传、变异可以说主要由核酸决 定。核酸可分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖 核酸（DNA）。细胞质与细胞核都含有核糖核 酸。脱氧核糖核酸是细胞核的主要成分。构成 核酸的基本单位是核苷酸。
（三）糖类
糖的基本单位是由碳、氢、氧组成
糖是细胞的主要能源，也是构成细胞的 成分。
单层上皮
单层扁平上皮 单层立方上皮 单层柱状上皮
被覆上皮 假复层纤毛柱状上皮
复层上皮
复层扁平上皮 复层柱状上皮 变移上皮
1、单层扁平上皮
2、 单层立方上皮 由一层立方形细胞构成，细胞核圆球形，位于细胞
的中央。单层立方上皮分布在肾脏的肾小管和外 分泌腺的导管，以及甲状腺滤泡等处，有吸收和 分泌功能
3、单层柱状上皮 由一层棱柱形细胞构成。单层柱状上 皮分布于胃肠道及胆囊等处的内腔面。具有分泌和吸 收等功能
第一章 动物体的基本结构与机 能
一、细胞的一般特征 细胞一般比较微小，形态结构与机能也
是多种多样
细胞的共同特征： 在形态结构方面：一般细胞都具有细胞膜、
细胞质和细胞核的结构
在机能方面： ①细胞能够利用能量和转变能量。 ②具有生物合成的能力，能把小分子的简单
物质合成大分子的复杂物质
有些单层柱状上皮细胞的游离面具有纤毛，称为纤毛柱 状上皮。
4、假复层纤毛柱状上皮 这种上皮由高矮不等的纤毛柱
状细胞、梭形细胞、锥体形细胞以及一些杯状细胞组 成。主要分布在呼吸道的内腔面，具有保护和分泌功 能。
5、复层扁平（鳞状）上皮 覆盖着整个身体的外表面，也 衬裱在口腔、咽、食道等处的内腔面，具有耐受磨损和防 止异物从外表入侵的作用，受损伤后有很强的修补能力。 表皮的浅层细胞角化形成角质层，但消化道和生殖道等处 的浅层上皮细胞不角质化。
合成后期即G2期 ：合成纺锤体和星体的蛋 白质
分裂期
五、细胞分裂
（一）无丝分裂（直接分裂） （二）有丝分裂（间接分裂） 分为前期、中期、后期和末期
（三）减数分裂
减数分裂与正常的有丝分裂的不同点， 在于减数分裂时进行2次连续的核分裂， 细胞分裂了2次，其中染色体只分裂一次， 结果染色体的数目减少一半。
（二）细胞质
1、内质网
糙面型或颗粒型及光面型或无颗粒型。
糙面内质网在膜的外面附有颗粒-核（糖核） 蛋白体
2、高尔基器 3、溶酶体 4、线粒体 5、中心粒 （三）细胞核 核膜、核仁、核基质 染色质，核孔
四、细胞周期 分裂间期
合成期即S期： DNA合成复制 合成前期即G1期 ：合成DNA复制所需要 的酶和底物、RNA等
等。
二、细胞的化学组成
细胞的形态和机能多种多样，化学成分也各有 差别，但其组成元素是基本一致的。
碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷 （P）、硫（S）
（一）蛋白质 是细胞的基本物质，也是细胞 各种生命活动的基础。蛋白质由氨基酸组成
基本组织
A、上皮组织
上皮组织简称上皮，它是由排列紧密的上皮细胞 和极少量的细胞间质所组成。 根据形态结构以及生理功能的特点，可将上皮 组织分成三类， 被覆上皮 腺上皮 感觉上皮
一、被覆上皮
（一）一般特性 膜状结构。靠细胞间质（糖致质原）相 互粘合在一起。
作用：具有保护、吸收和分泌等功能。
分为游离面和基底面
以多种形式增加上皮的吸收和运输功能。 （1）微绒毛 小肠上皮的纹状缘 肾小管上皮的刷状缘。
增加表面积，利于吸收 （2）纤毛 分布在呼吸道、生殖管道上皮细胞的表面。 2、上皮细胞的侧面 以柱状细胞间的连接最为典型。
主要的细胞连接结构有
（1）紧密连接或闭锁小带 （2）中间连接 （3）桥粒 （4）缝隙连接或融合膜 （5）相嵌连接
3、上皮细胞的基底面 （1）质膜内褶 （2）半桥粒 （四）上皮组织的再生 一般都很强。一种生理性再生。
当上皮细胞受损伤后，一般由未受损伤的上皮细 胞分裂增殖、分化，以进行修复。
二、腺上皮
外分泌腺（有管腺） 汗腺、唾液腺、胃腺等； 内分泌腺（无管腺） 甲状腺、垂体和肾上腺等。 （一）根据腺细胞的数量分类 1、单细胞腺 杯状细胞。 2、多细胞腺 ①分泌部
6、复层柱状上皮 结构与复层扁平上皮相似，所不 同的只是表面是由一层排列整齐的柱状细胞构成。 这种上皮分布于眼睑结膜和尿道海绵体等处的粘 膜上皮，具有保护作用。
7、变移上皮 由多层细胞构成。分布于肾盂、肾盏、 输尿管和膀胱的内腔面。
（三）上皮组织的特殊结构 1、上皮细胞的游离面 特化形成各种特殊结构，从而
水产生物基础 （组织胚胎学部分）
图a：正常鱼脑组织 图b：病鱼脑组织毛细血管扩张，充满红细胞；颗粒层细胞发生坏
死
图c：正常鱼鳃组织 图d：鰓小片的结构紊乱；上皮细胞发生肿大
图a：正常鱼脾脏组织 图b： 脾脏组织红髓内积有大 量的红细胞，白髓明显缩小； 造血组织发生大面积液化性坏
死；椭球体结构遭到破坏
（四）脂类
脂类是一种能源，也是细胞各种结构的 组成成分，尤其是细胞膜、核膜以及细 胞器的膜，主要由蛋白质和磷脂组成。
源自文库三、细胞的结构
细胞是一团原生质（protoplasm），由 它分化出细胞膜、细胞核、细胞质和各 种细胞器等。
（一）细胞膜或质膜
细胞膜有维持细胞内环境恒定的作用，同时 还有信息传递、代谢调控、细胞识别与免疫 等作用。
②排泄部 （二）根据腺细胞的排列形状分类 1、管状腺 肠腺；胃底腺和子宫腺 2、泡状腺 皮脂腺和睑板腺
3、管泡状腺 唾液腺、鼻粘膜的嗅腺以及乳腺
（三）根据腺细胞分泌物的性质分类 1、浆液性腺泡 腮腺和胰腺 2、粘液性腺泡 食管腺 3、混合性腺泡 颌下腺和舌下腺。
在上皮的基底面与结缔组织之间有均质的薄膜，称之为基 膜。基膜是由纤细的网状纤维和无定形基质组成。对于 上皮组织的生活与机能活动具有很重要的作用。 上皮细胞可由基部的细胞分裂增生，进行不断的补充和 更新。在上皮组织中有神经末梢分布，借此有机体能够 敏锐的感受外界的刺激。
（二）被覆上皮的类型及其结构
根据上皮细胞的形状以及细胞排列的层数，可以把被 覆上皮分为下列数种类型：
（二）核酸 在生命活动中起着极其重要的 作用，生物的遗传、变异可以说主要由核酸决 定。核酸可分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖 核酸（DNA）。细胞质与细胞核都含有核糖核 酸。脱氧核糖核酸是细胞核的主要成分。构成 核酸的基本单位是核苷酸。
（三）糖类
糖的基本单位是由碳、氢、氧组成
糖是细胞的主要能源，也是构成细胞的 成分。
单层上皮
单层扁平上皮 单层立方上皮 单层柱状上皮
被覆上皮 假复层纤毛柱状上皮
复层上皮
复层扁平上皮 复层柱状上皮 变移上皮
1、单层扁平上皮
2、 单层立方上皮 由一层立方形细胞构成，细胞核圆球形，位于细胞
的中央。单层立方上皮分布在肾脏的肾小管和外 分泌腺的导管，以及甲状腺滤泡等处，有吸收和 分泌功能
3、单层柱状上皮 由一层棱柱形细胞构成。单层柱状上 皮分布于胃肠道及胆囊等处的内腔面。具有分泌和吸 收等功能
第一章 动物体的基本结构与机 能
一、细胞的一般特征 细胞一般比较微小，形态结构与机能也
是多种多样
细胞的共同特征： 在形态结构方面：一般细胞都具有细胞膜、
细胞质和细胞核的结构
在机能方面： ①细胞能够利用能量和转变能量。 ②具有生物合成的能力，能把小分子的简单
物质合成大分子的复杂物质
有些单层柱状上皮细胞的游离面具有纤毛，称为纤毛柱 状上皮。
4、假复层纤毛柱状上皮 这种上皮由高矮不等的纤毛柱
状细胞、梭形细胞、锥体形细胞以及一些杯状细胞组 成。主要分布在呼吸道的内腔面，具有保护和分泌功 能。
5、复层扁平（鳞状）上皮 覆盖着整个身体的外表面，也 衬裱在口腔、咽、食道等处的内腔面，具有耐受磨损和防 止异物从外表入侵的作用，受损伤后有很强的修补能力。 表皮的浅层细胞角化形成角质层，但消化道和生殖道等处 的浅层上皮细胞不角质化。
合成后期即G2期 ：合成纺锤体和星体的蛋 白质
分裂期
五、细胞分裂
（一）无丝分裂（直接分裂） （二）有丝分裂（间接分裂） 分为前期、中期、后期和末期
（三）减数分裂
减数分裂与正常的有丝分裂的不同点， 在于减数分裂时进行2次连续的核分裂， 细胞分裂了2次，其中染色体只分裂一次， 结果染色体的数目减少一半。
（二）细胞质
1、内质网
糙面型或颗粒型及光面型或无颗粒型。
糙面内质网在膜的外面附有颗粒-核（糖核） 蛋白体
2、高尔基器 3、溶酶体 4、线粒体 5、中心粒 （三）细胞核 核膜、核仁、核基质 染色质，核孔
四、细胞周期 分裂间期
合成期即S期： DNA合成复制 合成前期即G1期 ：合成DNA复制所需要 的酶和底物、RNA等