汤煲大全图文做法

1、【桂圆红枣银耳汤】材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可2、排骨汤这样做才营养主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

方法：①萝卜切成每约三厘米厚片；②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；⑤再20分后放盐3、瓜仔香菇鸡汤做法：1.干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；2.取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；2、绿豆挑去坏豆和杂质；3、莲子逐颗检查去芯；4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；5、【金菇花蛤汤】做法：1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；2.生姜洗净切片；3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可6、【春笋火腿汤】新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。

锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用了。

鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可7、猴头菇排骨汤原料：排骨猴头菇瓠子葱姜盐,做法：1锅中放油热后倒生姜爆香2倒排骨翻炒至变色3倒高压锅中4放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火5猴头菇洗净6用手撕成小块泡至猴头菇变软7放开水中焯一下去苦味取出8猴头菇倒入排骨汤中9再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可8、【番茄卷心菜牛肉汤】1.番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。

2.锅置火上，放入牛肉，加清水浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。

3.至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略9、【棒骨汤】棒骨处理下，用刀斩开。

2清洗棒骨，冷水下锅煮。

放入姜片，胡椒去腥。

煮开五分钟后。

3换清水煮温后再放红枣。

大火煮开后调小火。

4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。

5一个小时后再放入以上切好的容器即可10、【益气宁神汤】1鹌鹑洗净待用；2汤料备好；3汤料用清水浸透洗净待用；4把鹌鹑放进炖盅里；5、把泡洗净的汤料及姜片放蒸锅里放入水，放支架（放布也行）；7、然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢食用11、猪肝蛋汤,原料：猪肝鸡蛋葱姜盐。

做法：1、猪肝用水洗净，泡水30分钟备用；2、切成片；3、鸡蛋一个放在碗里打散放水，水开后，放油10克；6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；7、放葱姜；8、倒猪肝；9、猪肝变色后，放宜养肝12、淮山莲子猪尾汤原料：猪尾、莲子、淮山、红枣姜,盐。

做法：1莲子提前用清水浸泡；2猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯浮沫；4将所有材料放入汤煲；5加水；6大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。

具有补阴益髓的效疏松13、南瓜金针菇汤原料：南瓜荷兰豆金针菇鸡高汤水盐。

做法：1南瓜去瓤切块备用2金针菇洗净荷兰豆切段4南瓜加入鸡汤水入金针菇转旺火6,10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可,能排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用，并具毒的功能14、【番茄焖冬瓜】原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。

做法：1.冬瓜去籽、去皮，切片或切块；番茄洗净，去蒂炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。

3.放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透15、【牛肉菠菜粥】1、菠菜放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；2、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再倒入大米，沸腾后改小火熬制60分钟；4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中；5、倒入菠菜即可16、赤豆汤原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。

做法：1、赤豆提前一天晚上泡水；2、早上用沙锅,放入水和冰糖；17、清炖牛尾汤,原料：牛尾巴牛骨萝卜生姜枸杞,做法：1萝卜切厚片2牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅骨捞起洗净放汤煲中加水4顿三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可,牛尾具有和血益气强筋健骨养颜补肾的功效且性质平很适合给体虚的人补身子18、香菇豆腐汤,原料：猪肉丝鲜香菇杏鲍菇豆腐香菜鸡蛋葱末淀粉盐酱油鸡精胡椒粉米醋香油清水。

做法：1将香菇杏鲍菇豆腐的丝分别入沸水锅里焯一下3在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫4下香菇杏鲍菇豆腐略滚5调入调料烧开加水淀粉寒暖肚19、南瓜银耳羹,原料：银耳南瓜红枣枸杞冰糖。

1银耳隔夜泡发泡发后的银耳剪去根部2南瓜去皮籽切小块3红枣枸杞洗净沥干4锅南瓜再次煮开。

6加入冰糖，转小火，保持锅内微沸的状态。

7煲约2-3小时，至银耳软糯。

8出锅前加入枸杞略煮20、土茯苓绿豆老鸭汤,原料：老鸭绿豆土茯苓姜陈皮盐做法：1土茯苓洗净削皮剁大块2绿豆洗净提前浸泡3陈皮泡软去膜4姜切片5老鸭片爆香7放鸭块大火炒8炒至鸭出油盛出鸭9所有放汤煲中倒水10大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时,有清热利水祛21、霸王花瘦肉汤,原料：猪瘦肉霸王花南北杏蜜枣。

做法：1金黄色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣2猪瘦肉霸王花3将霸王花用水净4猪肉洗净切块焯下水5沙锅或汤煲内放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时,具有清热痰效22、冬瓜薏米猪骨汤1.猪骨飞水，冲洗干净血沫。

2.冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆洗净;生姜刮放进汤锅，加3升水。

4.大火煲至水开，继续煲15分钟，转中小火煲1个小时。

5.放入冬瓜，大火煲至水重新开后23、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；2、绿豆挑去坏豆和杂质；3、莲子逐颗检查去芯；4、三种食材混合洗净，清水米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可24、萝卜牛腩汤,原料牛腩白萝卜姜八角红枣大葱盐。

做法：1牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净2牛腩直接冷的4大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块5将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1 30分钟加入盐调味即可25、火腿鲜笋汤,原料：排骨金华火腿鲜笋小棵姜香葱白胡椒粉黄酒.做法：1金华火腿切厚片姜切薄片鲜笋剥去皮切片2排骨洗净也过下沸水沥干3排骨火腿片姜片一起放电饭锅加适量水按2小时煲汤键约50分钟后撇去汤上浮沫加笋片袋装笋葱小段26、简易鸡翅汤,原料鸡翅姜葱豌豆苗金针菇豆腐。

做法1鸡翅洗净将鸡翅几片姜放锅中加水焯五分钟捞出2砂锅中放姜葱鸡翅加水过程中要将浮油去掉5煮好后将鸡翅捞出捞出姜葱不要汤即可当作鸡汤使用6鸡翅汤煮开后将豆腐块倒入煮几分腾倒豌豆苗可关火27、杏仁苹果煲瘦肉,原料：苹果猪瘦肉杏仁枸杞姜小葱盐。

做法：1瘦肉洗净切条2苹果洗净切大块去核3杏仁枸杞洗净4姜切丝葱切瘦肉捞出，洗净7瘦肉放汤煲8加其他食材9加水大火煮开转小火煲1小时即可,能够滋润养肺生津止渴而且对于脾28、生姜双白饮,原料：黄金梨银耳生姜山楂冰糖。

做法：1银耳泡发上锅蒸一下2黄金梨两个用擦丝的工具擦丝容易变色所以现山楂泡发的银耳冰糖生姜电饭煲约30分钟。

秋日清肺润燥养生汤29、老鸭冬瓜汤,原料：草鸭冬瓜火腿葱姜料酒盐。

做法：1草鸭洗净斩大块2放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫3冬瓜去皮腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开5加料酒转小火慢炖1小时6加冬瓜继续小火炖15分钟。

有滋五脏之阳清效30、奶油蘑菇汤,原料：洋葱黄油面粉盐胡椒粉淡奶油,做法：1黄油炒面找一个厚底锅座在火上将黄油在锅中融化2把面粉炒熟炒速搅拌均匀4锅烧热锅里加少许黄油炒洋葱碎5放蘑菇虾炒出香味炒熟6炒熟后倒面酱汤中一起煮7待蘑菇面酱汤31、一品鲜萝卜浓汤,原料：筒骨汤虾米蟹肉棒牛筋丸猪肉丸萝卜芹菜姜盐白醋。

做法：1萝卜切小块把牛筋丸猪肉丸对半切开十字交粒虾米泡发好洗净5筒骨切块洗净锅下热水烧开后放姜片料酒将筒骨放入约2分钟捞起用水洗净3把筒骨姜片放电水键半小时即可32、党参花椰菜胡萝卜汤,做法1党参花椰菜胡萝卜瘦肉姜片。

花椰菜用小刀分小朵洗净。

胡萝卜切片用模具压小花2瘦肉姜片放清水煮沸捞分钟3加萝卜片转大火煮沸4加花椰菜煲15分钟,具有补中益气和胃养血的功效对于倦怠乏力精神不振肥胖水肿视33、海带豆腐脊骨汤,用料：猪脊骨海带结嫩豆腐一块姜葱。

做法：1脊骨洗净，放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净豆腐切小方块放沸水2将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟3放海带结煲20分钟4下豆腐煮10分钟34、火腿豆腐羹,原料：豆腐250克、火腿150克。

调料：盐1茶匙（5克）、水淀粉少许。

做法：1、准备材料；2、豆腐和火腿分翻炒；4、加入切碎的豆腐；5、倒入适量的水；6、用少许淀粉调一些水备用；7、水开后，倒入淀粉水，搅拌开可35、淮杞蜜枣煲瘦肉,原料：瘦肉100g、淮山片15g、枸杞10g。

蜜枣2颗、小葱1根、姜1小块。

做法1肉洗净切成短粗条状2锅烧水,开4姜切片葱切段5将肉放入汤煲6加淮山片和蜜枣7加葱段姜片8加入足量水9中火滚开后转小火煲二个半小时，放平补,健脾润燥36、草莓银耳雪梨甜汤,1、原料：草莓雪梨1个银耳一朵清水蜂蜜1勺；2雪梨切块，银耳用手撕成小朵，一起放有清水的锅中煮到滚；草莓纵切，加入煮好的银耳梨汤中，关火。

5、温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓雪梨银耳汤就37、三文鱼西蓝花蒜籽汤,1、西蓝花腌渍三文鱼蒜籽2头姜一小块绍酒5克盐清水,2西蓝花洗净切成小块、加入足量的清水、姜。

3、上火加入三文鱼。

5沸腾后，烹入绍酒，最后加盐调味即可。

三文鱼西蓝花蒜籽汤，有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的38、变废为宝的榴莲壳排骨汤,原料：肋排榴莲壳半个盐适。

做法：1排骨洗净用沸水氽一下捞起过凉水2用刀将榴莲壳上的白瓤割下切小块过排骨）大火烧开转小火煮至汤汁变白排骨香四溢4倒入榴莲瓤块一起煮至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅,具有补39、黄瓜皮蛋汤,原料：黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。

做法：1将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。

3放黄瓜翻炒，加开水，大火烧开。

4放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。

5撒上葱毒汤40、黄豆龙骨汤,原料：龙骨黄豆清水盐醋料酒牛奶葱姜。