仅有餐饮面积如何估算餐饮用水量
饭店厨房日用水量计算公式
饭店厨房日用水量计算公式在饭店厨房中，水是必不可少的资源，用于清洗食材、烹饪食物、清洗餐具和厨房设备等多种用途。
因此，了解和计算饭店厨房的日用水量是非常重要的。
通过合理的水资源管理，可以节约水资源并降低经营成本。
在本文中，我们将介绍饭店厨房日用水量的计算公式，并探讨如何有效地管理和利用水资源。
首先，我们需要了解饭店厨房日用水量的计算公式。
饭店厨房日用水量可以通过以下公式来计算：日用水量 = 每餐用水量×每天用餐次数。
其中，每餐用水量指的是每一餐所需的平均用水量，通常以升（L）为单位。
每天用餐次数则是指饭店每天提供的餐饮服务次数，包括早餐、午餐、晚餐以及可能的宴会或聚餐等特殊场合。
在实际应用中，每餐用水量的计算需要考虑到饭店厨房的具体情况，包括厨房设备的数量和种类、食材的处理方式、清洗餐具的方式等因素。
一般来说，每餐用水量可以通过对厨房设备和用水情况的调查和统计来确定，然后取平均值作为每餐用水量。
而每天用餐次数则可以通过饭店的营业时间和用餐情况来确定。
通过以上公式，我们可以得到饭店厨房的日用水量。
这个数字可以帮助饭店管理者更好地了解厨房的用水情况，并进行合理的水资源管理。
同时，通过对日用水量的监测和分析，可以及时发现并解决厨房用水过多或者浪费的问题，从而节约水资源并降低经营成本。
除了计算日用水量，饭店厨房还可以通过其他方式来管理和节约水资源。
首先，饭店可以通过更新厨房设备和改进工艺流程来降低用水量。
例如，安装节水龙头、使用高效节能的洗碗机和清洗设备，采用水循环系统等措施可以有效地降低厨房的用水量。
其次，饭店可以通过员工培训和意识宣传来提高厨房员工的节水意识，鼓励他们在使用水资源时精打细算，避免浪费。
此外，饭店还可以定期检查和维护厨房设备，及时修复漏水和故障，避免水资源的浪费和损失。
在实际操作中，饭店厨房日用水量的计算和管理需要全员参与和配合。
管理者需要对厨房用水情况进行定期监测和分析，及时发现并解决问题。
如何计算餐饮污水量
如何计算餐饮污水量LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】如何计算餐饮污水量油水分离器如何选型当客户询价油水分离设备时，我们通常都会问到客户的排水量有多大。
因为设备必须根据排水量来设置，若选型小，导致容易溢出，若选型太大，也是一种资源的浪费。
而在客户咨询的过程中，常常提供的数据类型会有所不同，其中也不乏客户对这方面不了解，就希望我们能替他选个适合的型号。
一，提供就餐人数来计算排水量，Q=NKs/100t,N-用餐人数，Ks为小时变化系数~。
小时变化系数体现了餐饮类型的不同，比如中餐类型自然是比咖啡厅，西餐厅的人均用水量要小的多。
这是最常见的也是最实际最有效的计算方式，因为即使相同面积的餐厅，就餐的人数因为各种因素的不同而不同。
若一间中餐厅的用餐人数为200人，而每100人用水大约为每小时1吨，根据Q=NKs/100t,可以得出，200*100=3T/h。
即这间餐厅最好是能拿一台3T/h处理量的油水分离器。
二、已知餐位数来计算排水量餐厅对外营业的餐厅按餐位计算如何算呢？每餐位的排水量按照座.次计算，一天大约营业10小时，例如：某酒家一共设置1000个餐座，则其一天的水量为*1000=1200T/天，每小时水量为12m3/h.餐厅的就餐人数一般由甲方或者建筑方专业提供，当无法获知确切人数时，中餐酒楼可按~（餐厅有效面积），餐厅有效面积可按图纸计算，若资料不全，可按80%的餐厅建筑面积计算，用餐人数可按~次计算，餐饮服务人员按20%席位数计算。
海鲜酒楼还应另加海鲜养殖水量。
餐厅建筑面积，设计排水量：每平方米餐厅建筑面积，每天排水量按~计算，上述系数可根据具体地点，取不同的值取中间值和最大值都可以，由排水量反推用水量。
三、厨房总体面积确定油水分离设备的选型1、按餐位数计算厨房面积，一般来说，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所使用的厨房面积大约为~，供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，供应品种相对少，因此对每个餐位所需厨房面积为,具体比例如下：餐厅类型?厨房面积自助餐厅?~咖啡厅?~正餐厅?~若已知厨房面积为200m2，要知餐位数那自然也是可以推算,在此，我们可设餐位的使用系数Kh为：Q=200÷*100t=6t/h,那这间餐厅所需求油水分离器的排水量就是6t/h.2、按餐饮面积来油水分离器设备的选型厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，餐饮企业各部门的面积应做到合理安排。
隔油器水处理量计算(KW201104)
排水量设计为用水量的 90%
方法三、用餐厅面积计算，对应各类餐厅面积的餐位数按下 表推算，折算成餐位数以后再按方法二计算。
2
厨房面积 m /餐位 0.5～0.8 0.4～0.6 0.5～0.7
后场总面积 m /餐位
1～1.2
1
就餐人数 100 250 500 750 1500 2000
平均每位用餐者所需厨房面积 m 0.697 0.48 0.46 0.37 0.309 0.279
2
各部门名称 餐厅 客用设施 厨房 清洗 仓库 员工设施 办公室
百分比 50% 7.50% 25% 5.50% 7% 3.50% 1.50%
参数选用原则：使设备往型号、处理量大的方向选，以作为一定的保 障系数。
隔油器水处理量计算
方法一、以用餐人数计算
每人每餐用水为 20 升到 25 升/人·次、一日以 3 餐计，一天按 6 到 10 个小时计算，餐厅越小，水量越小，排水时长越短。
方法二、以餐位数计算（参照广东省用水定额）
营 业 面 积 在 2000m2 以 大型酒楼 ( 或 上， 或三星级以上(含三星 高档酒楼) 级)酒店 正 餐 中型酒楼 ( 或 营业面积 400-2000m2， 671 服务 中档酒楼) 或一至二星级酒店 一般饭店 西餐酒廊 营业面积 400m2 以下 以西餐为主 升/餐 位·日 升/餐 位·日 升/餐 位·日 升/餐 位·日 250 以餐位数为基 220 数 ， 为 综 合 定 额。 160 160
2
商用饮水供给计算公式
商用饮水供给计算公式在商业领域，饮水供给是一个非常重要的问题。
无论是餐饮业、酒店业、办公楼还是其他商业场所，都需要提供足够的饮用水给员工和客户。
因此，计算商用饮水供给是非常必要的。
本文将介绍商用饮水供给的计算公式，并探讨如何根据实际情况进行调整。
商用饮水供给的计算公式可以分为两个部分，人均饮水量和人数。
人均饮水量是指每个人每天需要的饮用水量，而人数则是指需要提供饮用水的人数。
通过这两个因素的乘积，可以得到商用饮水供给的总量。
首先，我们来看一下人均饮水量的计算。
根据世界卫生组织的标准，成年人每天需要饮用2升水。
因此，可以使用以下公式来计算人均饮水量：人均饮水量 = 2升/人/天。
当然，对于特定的商业场所，人均饮水量可能会有所不同。
例如，在高温地区或者需要进行大量体力劳动的场所，人均饮水量可能会增加。
因此，根据实际情况，可以对人均饮水量进行调整。
接下来，我们来看一下人数的计算。
人数的计算通常是根据实际场所的员工人数或者客户数量来确定的。
例如，对于一个餐厅来说，可以根据就餐人数来确定需要提供的饮用水量。
因此，人数的计算是非常直观和简单的。
最后，通过将人均饮水量和人数进行乘积，就可以得到商用饮水供给的总量。
例如，如果一个餐厅每天有100位顾客，那么商用饮水供给的总量可以通过以下公式来计算：商用饮水供给总量 = 人均饮水量人数。
通过这个简单的公式，就可以得到商用饮水供给的总量。
在实际应用中，可以根据具体情况进行调整。
例如，如果餐厅的顾客数量有季节性变化，可以根据不同季节进行调整。
又或者如果有特殊活动，也可以根据活动的规模进行调整。
除了以上的基本公式外，还需要考虑到一些其他因素。
例如，商用饮水供给的水质问题。
在一些地区，水质可能不够干净或者需要经过处理。
因此，在计算商用饮水供给时，还需要考虑到水质的问题，以确保提供给员工和客户的饮用水是安全的。
另外，还需要考虑到饮水设备的选择。
在商用场所，通常会使用饮水机或者水桶来供给饮用水。
饭店水量设计标准
饭店水量设计标准
饭店水量设计标准是根据饭店的实际需求和使用情况进行制定的，主要考虑以下几个方面：
1. 食品加工用水：根据饭店的菜品种类和数量确定加工用水的需求量，一般以每餐平均消耗量为基础进行计算。
2. 厨房排污水：考虑到饭店的烹饪过程中会产生大量的污水，需要设计合适的排污管道和设备，以保证污水的顺利排放。
3. 就餐区用水：包括饭店的餐厅、酒吧、咖啡厅等就餐区域的用水量，需要根据就餐人数和就餐类型进行估算。
4. 客房用水：考虑到饭店的客房需要提供给客人洗漱、洗浴等服务，需要预留足够的用水量，并根据客房数量和入住率进行计算。
5. 公共区域用水：包括大厅、走廊、会议室等公共区域的用水量，根据实际情况进行估算。
6. 冷热水供应：根据饭店的客房、就餐区、公共区域等需要提供冷热水的区域，确定冷热水供应设备的容量和水量。
7. 停水情况备份水源：考虑到可能出现的供水中断情况，饭店需要准备备份水源，例如备用水箱、自备井水等。
需要注意的是，不同饭店的水量设计标准可能有所不同，还需
要考虑地理位置、行业标准和政府规定等因素进行综合评估和确定。
饭店在设计水量时，应该结合实际情况和可持续发展的原则，合理安排用水，避免浪费和污染。
食堂用水定额标准
食堂用水定额标准
本标准规定了食堂用水的定额，包括每人每天的用水量、不同类型食堂的用水定额、用水时间以及用水方式。
一、每人每天用水量
根据不同场合和用途，每人每天的用水量如下：
1.食堂餐厅：每人每天用水量为X升。
2.食堂厨房：每人每天用水量为Y升。
二、不同类型食堂的用水定额
1.普通食堂：根据餐厅面积和就餐人数，确定每平方米餐厅面积的日用水量，再根据食堂规模计算总用水量。
2.自助餐食堂：根据餐位数和就餐人数，确定每个餐位的日用水量，再根据食堂规模计算总用水量。
3.快餐食堂：根据快餐种类和制作流程，确定每份快餐的用水量，再根据快餐销量计算总用水量。
三、用水时间
1.早餐时间：从早上X点到X点，共X小时。
2.午餐时间：从中午X点到X点，共X小时。
3.晚餐时间：从晚上X点到X点，共X小时。
4.其他时间：根据食堂实际情况确定。
四、用水方式
1.饮用水：提供给就餐者直接饮用的水，包括冷水、热水和温水。
每人每天饮用水量不得超过X升。
2.洗涤用水：用于洗涤餐具、厨具、蔬菜等物品的水。
洗涤用水应循环使用，尽可能减少浪费。
3.洗浴用水：用于洗浴的热水和冷水。
洗浴用水应根据实际需要合理安排，并采取节水措施。
4.其他用水：用于绿化、冲厕等其他用途的水。
其他用水应合理安排，避免浪费。
五、注意事项
1.食堂应配备节水型器具和设备，如节水型水龙头、节水型马桶等。
2.就餐者应合理使用水资源，避免浪费。
3.食堂应定期进行水表检查和维护，确保计量准确。
室外流动摊贩用水量计算
室外流动摊贩用水量计算（原创实用版）目录1.室外流动摊贩用水量计算的背景和意义2.计算室外流动摊贩用水量的方法3.实际应用中的注意事项4.结论和未来发展正文【1.室外流动摊贩用水量计算的背景和意义】随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，室外流动摊贩的数量逐渐增多，它们为人们提供了方便的餐饮服务。
然而，这些摊贩的用水量也相应增加，如何合理计算和管理他们的用水量成为一个重要的问题。
对室外流动摊贩用水量进行计算，不仅可以帮助政府和相关部门制定合理的水资源管理政策，还可以提高摊贩自身的节水意识，为社会经济的可持续发展做出贡献。
【2.计算室外流动摊贩用水量的方法】计算室外流动摊贩用水量的方法主要包括以下几种：（1）表格统计法：通过制定一张表格，让摊贩每天记录自己的用水量，然后汇总至相关部门进行分析。
（2）现场实测法：在现场对摊贩的用水设施进行实地测量，包括水龙头、水箱等，以获取准确的用水数据。
（3）问卷调查法：设计一份问卷，让摊贩填写自己的用水情况，通过数据分析得出用水总量。
（4）经验估算法：根据摊贩的经营类型、规模等特征，结合专家经验，对用水量进行估算。
【3.实际应用中的注意事项】在实际应用中，计算室外流动摊贩用水量时需要注意以下几点：（1）确保数据的真实性和准确性，避免因数据问题导致计算结果的偏差。
（2）考虑不同地区、季节和经营类型的差异，制定合理的用水标准。
（3）加强对摊贩的用水管理，宣传节水知识，提高节水意识。
（4）建立健全的监管制度，对超出用水标准的摊贩进行处罚，对节水表现优秀的摊贩给予奖励。
【4.结论和未来发展】室外流动摊贩用水量计算对于水资源管理和社会经济发展具有重要意义。
通过采用合理的计算方法，可以更好地掌握摊贩的用水情况，为政策制定提供依据。
同时，应关注实际应用中的注意事项，确保计算结果的准确性和有效性。
饭店水量设计标准
饭店水量设计标准饭店水量设计标准是指根据饭店的规模、餐饮业态和服务需求，合理评估和规划饭店用水量的标准。
制定合理的饭店水量设计标准，能够有效节约水资源、提高饭店用水效率，促进饭店可持续发展。
本文将从饭店用水的特点、饭店水量设计标准的意义、制定标准的原则和方法等方面，探讨饭店水量设计标准的重要性和实施方法。
一、饭店用水的特点饭店用水通常包括餐饮用水、客房用水、公共设施用水等几个方面。
餐饮用水主要用于厨房、餐厅和饮品制作区，包括清洗食材、餐具、厨房设备等。
客房用水主要用于洗浴、冲水、花洒等。
公共设施用水主要用于洗手间、走廊清洁等。
由于饭店用水涉及的场景复杂，用水方式多样，因此需要根据不同的用水场景和需求进行水量设计标准的制定。
二、饭店水量设计标准的意义1. 合理规划用水量，实现节约用水。
通过科学的水量设计标准，能够更加合理地规划饭店用水量，避免因用水过量或不足而导致的浪费和损失，从而实现节约用水的目的。
2. 提高用水效率，降低运营成本。
饭店水量设计标准的制定能够合理规划用水设施和管网，提高用水效率，减少用水设备的能耗和维护成本。
3. 保障用水安全，提升用水品质。
科学的水量设计标准能够保证饭店用水的安全性和品质，避免因用水不洁净而导致的健康问题。
4. 促进饭店可持续发展。
合理的水量设计标准，既能够满足饭店日常生产经营需求，又能够节约用水资源，从而促进饭店的可持续发展。
三、制定饭店水量设计标准的原则1. 根据饭店规模和业态制定。
不同规模和餐饮业态的饭店，其用水特点和需求不同，要根据实际情况量身定制水量设计标准。
2. 结合节水技术，合理评估用水需求。
在制定水量设计标准时，要结合节水技术和设备，合理评估饭店的用水需求，避免用水量过大或不足的问题。
3. 考虑用水场景和用水时段。
要根据不同的用水场景和用水时段制定水量设计标准，合理规划用水设施和管网。
4. 强调环保与可持续发展。
在制定水量设计标准时，要强调环保与可持续发展的理念，促进饭店用水的绿色、节约和循环利用。
上海某酒店用水计算书
建设单位：XXXXXXXXXXXXXXXXXXX项目名称：XXXXXXXXXXX 酒店专业：给排水阶段：施工图一. 工程概况：工程名称：XXXXXXXXXXX 酒店所处城市：上海地上层数：酒店及其裙房，26层地下层数：酒店设备及管理用房，1层（不设人防）简述：二. 设计依据：1.建筑给水排水设计规范GB50015－20032.高层民用建筑设计防火规范（2005年版）GB50045－953.自动喷水灭火系统设计规范（2005年版）GB50084－20014.建筑灭火器配置设计规范GB50140－20055.汽车库、修车库、停车场设计防火规范GB50067-976.民用建筑水灭火系统设计规程DGJ08-94-20017.建筑工种提供的平、立、剖面图、总平面图8.业主要求的使用标准、提供的市政管线资料三. 给水设计：资料：从基地内给水环管上引两路DN250给水管接入酒店地下室供消防，再在环管上引一路DN150供酒店生活用水。
生活及消防市政进水管分别设置总水表计量。
市政水压为0.2MPa.1. 用水量计算：1) 客房床位数n ＝1066 人 用水标准q ＝400升／人·天 使用时间t ＝24 小时 小时变化系数k ＝2.5 ，则： 日用水量：Q d ＝1000q n ⋅＝10004001066⨯≈426（m 3／d ） 最大小时用水量:Q max ＝t k Q d ⋅＝245.2426⨯＝44.4（m 3／h ）2) 员工人数n ＝1000 人 用水标准q ＝100升／人·天 使用时间t ＝24 小时 小时变化系数k ＝2.5 ，则：10001000最大小时用水量: Qmax ＝t k Q d ⋅＝245.2100⨯＝10.4（m 3／h ）3) 餐厅人数n ＝1000 座 用水标准q ＝40升／座·次 每天按 2.5次计使用时间t ＝12 小时 小时变化系数k ＝1.2 ，则： 日用水量：Qd ＝10005.2q n ⋅⨯＝10004010005.2⨯⨯＝100（m 3／d ） 最大小时用水量:Qmax ＝t k Q d ⋅＝122.1100⨯＝10（m 3／h ）4) 健身中心人数n ＝100 人 用水标准q ＝40升／人·天 每天按 5次计使用时间t ＝12 小时 小时变化系数 k ＝1.2 ，则：10001000最大小时用水量: Qmax＝t kQd⋅＝122.120⨯＝2（m3／h）5)游泳池游泳池容积为300立方，每日补水量按容积的8%使用时间t＝12 小时日用水量：Qd＝300×8%＝24（M3/d）最大小时用水量: Qmax＝24∕12＝2M3/h6)空调用补充水量：根据暖通专业提供资料，经计算冷却循环水量为943 M3/h，补充水量为：使用时间t＝24 小时最大小时用水量: Qmax＝943×1.5％＝14M3/h日用水量：Qd＝14×24＝336（M3/d）7)未预见用水量（包括室外绿化用水）10%：Qd＝101 m3Qmax＝8.3m3 8)总用水量：∑Q d＝1006＋101＝1107（m3／d）∑Qh＝82.8+8.3＝91.1（m3／h）2.给水方式：给水竖向总共分四区。
大型商业建筑中餐饮类给排水设计分析7.30
表 1 上海久光百货商场餐饮用水量统计表
使用功能 店铺名称
店铺 面积
厨房（或 加工）面 积
餐厅（或 营业）面 积
平均月 用水量
单位店铺面积
平均月平均 最高月
日用水量
用水量
单位厨房面积
最高月平均 平均月平均 最高月平均
日用水量 日用水量
日用水量
（m2）
（m2）
（m2）
（L/月.m2）
（L/d.m2）
（L/月.m2）
等消费功能于一体。附设在商业建筑中的各类餐饮 明确的情况下，很难正确计算其用水量。
店与职工、学生食堂不同，也不同于星级酒店的餐
笔者实际调研了两个大型商业项目的用水量。
厅。在建设初期，往往仅要求预留其大致位置，既 案例一为上海久光百货商场（2004 年 9 月开业），
不确定其餐饮形式，也无法预留厨房面积和位置， 总建筑面积约 9 万多平方，其中餐饮面积 4799m2，
20.23
26.30
86.52
62.63
总计
8679 2604 6844 228.13 296.57
113.89
34.17
备注：每日用餐次数：2 次（中餐，晚餐）；营业时间：9:30-21:30，高峰时段：11:00-13:00,17:30-19:00。日变化系数取 1.3，系根据节假日
就餐人数比平时多 30%计算。3、各商铺每月用水量资料由利怡达商业置业（上海）有限公司提供。
22
5
17
1882.6
61.72 3090.91
101.34
271.57
445.90
西点
花花卷卷 26
5
21
472
食堂办公室用水定额
广东的我不清楚，但我可以给楼主昆明的作为参考吧。
3、餐厅
Q餐厅=n×a×A×10-3
Q餐厅:餐厅类排水量（m3/d）; n:餐厅用水定额（L/m2•d）；a:污水转化率——0.8；A:餐厅营业面积（m2）。
注：n取48。
4、宾馆
Q宾馆=n×a×N×10-3
Q宾馆:宾馆、旅馆类排水量（m3/d）; n:宾馆用水定额（L/床位•d）；a:污水转化率——0.85；N:床位数（个）。
注：n取250。
5、学校
此类用水不包括住宿类学生用水，住宿类学生用水按生活小区类计算。
Q学校=n×a×N×10-3
Q学校:学校综合排水量（m3/d）; n:学生综合用水定额（L/人•d）；a:污水转化率——0.95；N:校区学生人数（人）。
注：n取50。
6、办公楼
Q办公=n×a×N×10-3
Q办公:办公排水量（m3/d）；n:办公用水定额（L/人•d）；a:污水转化率——0.95；N:办公人数（人）。
注：n取80。
办公人数N与建筑面积A（m2）的关系：
N=0.6A/7
0.6A为有效办公面积，7为每人所需的办公面积。
按每人每天0.2~0.25m³计算，保险的话再乘以1.2~1.3的系数。
这样
水量基本上就不会差的太多了
住宿的可以按照一天２００Ｌ每人，计算．
食堂的水量定额可以取１０～１５Ｌ每人
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餐饮废水水量计算
小时变化系数(Kh) 秒时变化系数（Ks）
数量
计算用水量 （m3/h）
1.3
1.3
2595
121
1.3
1.3
0
1.3
1.3
649
5
125
S
餐厅、饮食厅的使用面积
Ss 餐厅、饮食厅每个座位最小使用面积
餐厅与饮食厅每座最小使用面积 表1-2
类别等级
餐厅餐馆 （m2/座）
饮食店、饮食厅 （m2/座）
食堂餐厅 （m2/座）
一
1.30
1.30
1.10二1.00来自1.100.85
三
1.00
每小时处理量（Qh1）
Nq Kh Ks Y /1000h
每小时处理量（Qh2）
Sq Kh Ks Y /Ss1000h
商业区域按70%建筑面积为餐饮考虑，（其中70%为中餐，30%为咖啡厅）
餐饮废水水量设计
餐饮业水量设计计算参数表 表1-1 最高日生活用水 用水量 定额q 南北地区差异 (L/人.餐） （Y） 50 1.1
序号
用餐项目名称
单位
用餐历时（h）
1
中餐酒楼 快餐店、职工及 学生食堂 酒吧、咖啡馆、 茶座、卡拉OK房
2
2
每顾客第次
20
1.1
0.5
3
10
1.1
2.5
合计
注：此表引自《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2003）
用水量计算方法
用水量计算3。
6.1 居住小区的室外给水管道的设计流量应根据管段服务人数、用水定额及卫生器具设置标准等因素确定，并应符合下列规定：1 服务人数小于等于表3.6。
1中数值的室外给水管段,其住宅应按本规范第3。
6。
3、3。
6。
4条计算管段流量。
居住小区内配套的文体、餐饮娱乐、商铺及市场等设施应按本规范第3.6.5条和第3.6.6条的规定计算节点流量；表3。
6。
1 居住小区室外给水管道设计流量计算人数注：1 当居住小区内含多种住宅类别及户内Ng不同时，可采用加权平均法计算；2 表内数据可用内插法.2 服务人数大于表3.6。
1中数值的给水干管，住宅应按本规范第3。
1.9条的规定计算最大时用水量为管段流量。
居住小区内配套的文体、餐饮娱乐、商铺及市场等设施的生活给水设计流量，应按本规范第3。
1。
10条计算最大时用水量为节点流量;3 居住小区内配套的文教、医疗保健、社区管理等设施，以及绿化和景观用水、道路及广场洒水、公共设施用水等，均以平均时用水量计算节点流量。
注：凡不属于小区配套的公共建筑均应另计。
3.6。
1A 公共建筑区的给水管道应按本规范第3.6。
5条计算管段流量和按第3。
6。
6条计算管段节点流量。
3。
6.1B 小区的给水引入管的设计流量,应符合下列要求：1 小区给水引入管的设计流量应按本规范第3。
6。
1、3.6。
1A条的规定计算，并应考虑未预计水量和管网漏失量；2 不少于两条引入管的小区室外环状给水管网,当其中一条发生故障时，其余的引入管应能保证不小于70％的流量；3 当小区室外给水管网为支状布置时，小区引入管的管径不应小于室外给水干管的管径；4 小区环状管道宜管径相同。
3.6。
3 建筑物的给水引入管的设计流量，应符合下列要求：1 当建筑物内的生活用水全部由室外管网直接供水时，应取建筑物内的生活用水设计秒流量;2 当建筑物内的生活用水全部自行加压供给时，引入管的设计流量应为贮水调节池的设计补水量。
设计补水量不宜大于建筑物最高日最大时用水量,且不得小于建筑物最高日平均时用水量;3 当建筑物内的生活用水既有室外管网直接供水、又有自行加压供水时，应按本条第1、2款计算设计流量后,将两者叠加作为引入管的设计流量。
餐饮业态排水流量计算方法
卫生器具名称
排水流量 （L/s）
污水盆（池）
0.33
单格洗菜盆
0.67
双格洗菜盆
1
盥洗槽（每个水嘴） 0.33
洗手盆
0.1
数量 （个）
16 2 7 2 2
同时给水 百分数
50% 70% 70% 70% 50%
流量 （L/s）
2.64 0.938 4.9 0.462 0.1
计算管道排水的隔油设备设计秒流量（L/s）
9.04
计算管道排水的隔油提升设备设计秒流量（m³/h）
32.544
使用方法： 1、根据项目特点，选择合适的计算方法计算。 2、在底纹为绿色的单元格处，填入对应的数值，即可得到结果。 3、单元格H3、H5、L3、L5，可根据实际情况对应修改。 4、计算页不在本表计算范围中时，请及时与我公司联系。
方法二
（h）
40-60 20-25 5-15
10-12 12-16 8-18
1.5-1.2 1.5-1.2 1.5-1.2
菜市场地面 冲洗及保鲜用水
每平方米每日
，10-20
，8-10 2.5-2.0
菜市场地面 冲洗及保鲜用水
每平方米每日
，10-20
，8-10 2.5-2.0
m²
m³/d.m² h
1.3-1.5
注： 1、方法三中的餐饮面积仅指就餐区，不包含厨房区域； 2、方法三中的当量默认选用的是最大值，当使用方法二和方法三 互为验算时，方法二中的用水定额也应当为最大值。
方法二取值表
建筑物名称
中餐酒楼 快餐店、职工、及学生食堂 酒吧、咖啡馆、茶座、卡拉OK房
单位
每客户每次 每客户每次 每客户每次
餐饮业用水定额(标准版)
餐饮业用水定额一、适用范围本用水定额适用于现有餐饮计划用水管理、节约用水监督考核等相关日常节约用水管理以及餐饮新建（改建、扩建）项目的水资源论证、取水许可审批和节水评价，也用于指导地方用水定额标准制定和修订。
二、词语解释1.餐饮是指提供餐饮经营活动的服务，即通过即时制作加工制作成品或半成品、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的经营性服务活动。
2.餐饮用水量是指一定时期内（年），提供餐饮服务的经营者经营过程中取自任何常规水源并被其第一次利用的水量总和。
3.餐饮用水定额是指在一定时期，不同的节约用水条件下，按餐饮经营者的营业面积核算的平均用水量。
三、用水定额餐饮用水定额见表。
表餐饮用水定额单位：m3/（m2·a）注：1.北方地区指北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西、甘肃、宁夏、新疆等14个省（自治区、直辖市）。
其他省（自治区、直辖市）为南方地区，包括江河源头区的青海省和西藏自治区。
2.正餐服务指在一定场所内提供以中餐、晚餐为主的各种中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌的餐饮活动；快餐服务指在一定场所内或通过特定设备提供快捷、便利的餐饮服务；饮料及冷饮服务指在一定场所内以提供饮料和冷饮为主的服务；其他餐饮业服务是指提供全天就餐的简便餐饮服务等。
3.先进值用于餐饮新建（改建、扩建）项目的水资源论证、取水许可审批和节水评价。
4.通用值用于现有餐饮的日常用水管理和节水考核。
四、计算方法单位时间内，按餐饮经营者的营业面积核算的平均用水量，按式（1）计算：V u=V (1)S式中：V u——餐饮用水定额，单位为m3/（m2·a）；V——提供餐饮服务的经营者经营过程的年用水量，单位为m3/a；S——餐饮经营者从事营业活动区域的面积，单位为m2。
餐饮用气量估算年用气量指标依据
餐饮用气量估算年用气量指标依据一、引言在餐饮行业中，用气量估算是一个至关重要的指标，它直接关系到餐厅的运营成本和能源利用效率。
通过合理的估算和评估，可以帮助餐馆业主更好地控制成本、提高效率，为顾客提供更好的用餐体验。
本文将从餐饮用气量的估算方法、年用气量的指标依据等方面展开讨论，帮助餐厅业主进行更科学、准确的用气量估算。
二、餐饮用气量估算的方法1. 应用面积法餐饮用气量的估算可以采用应用面积法，即根据餐厅的使用面积来确定用气量。
这种方法适用于需要加热和烹饪的餐饮场所。
通过测算餐厅的面积，结合行业平均用气量指标，可以对餐厅的年用气量进行初步估算。
2. 厨房设备法另一种常用的用气量估算方法是厨房设备法，即根据餐厅所使用的厨房设备种类、数量和使用时长来进行估算。
不同的厨房设备对气量的消耗是不同的，通过对厨房设备的详细调查和了解，可以更准确地估算年用气量。
3. 历史用气量法对于已经运营一段时间的餐厅，可以通过历史用气量来进行估算。
通过对历史用气量的分析，可以找到用气量的季节变化规律和年度波动情况，有利于更准确地估算年用气量。
三、年用气量的指标依据1. 用气量指标在进行年用气量的估算时，需要考虑到餐饮行业的特点和用气量指标。
一般来说，餐饮用气量主要包括厨房的烹饪、加热用气和饮水加热等。
根据相关资料和经验数据，可以得出餐饮用气量的行业平均指标，作为年用气量的依据。
2. 考虑季节因素在确定年用气量指标依据时，还需要考虑季节因素对用气量的影响。
一般来说，餐饮业的用气量在冬季会有所增加，而在夏季会有所减少。
年用气量的指标依据应该充分考虑到季节因素的影响。
3. 经济性和环保性在餐饮用气量的指标依据中，还应该兼顾经济性和环保性。
选择经济性和环保性较好的厨房设备和用气方式，可以有利于降低运营成本，提高能源利用效率。
四、个人观点及总结从餐饮用气量估算的方法和年用气量指标依据来看，科学、准确的估算对于餐饮行业的运营至关重要。
室外流动摊贩用水量计算
室外流动摊贩用水量计算摘要：一、引言二、室外流动摊贩用水量的计算方法1.了解摊贩经营项目及其用水需求2.估算日均用水量3.计算用水量峰值三、实例分析1.简易小吃摊2.水果摊3.蔬菜摊四、节水措施及建议1.采用节水器具2.合理规划用水时间3.提高用水效率五、结论正文：一、引言在我国，室外流动摊贩作为一种常见的商业形态，其用水量计算问题备受关注。
合理估算室外流动摊贩的用水量，不仅有助于摊贩自身了解用水状况，更有利于政府部门进行水资源管理和规划。
本文将详细介绍室外流动摊贩用水量的计算方法，并通过实例进行分析，最后提出一些节水措施及建议。
二、室外流动摊贩用水量的计算方法1.了解摊贩经营项目及其用水需求要计算室外流动摊贩的用水量，首先需要了解摊贩的经营项目及其用水需求。
这可以通过调查问卷、现场观察等方式进行。
例如，不同类型的摊贩如简易小吃摊、水果摊、蔬菜摊等，其用水需求会有所不同。
2.估算日均用水量在了解摊贩用水需求的基础上，可估算其日均用水量。
一般来说，可以根据摊贩的经营项目及用水需求，参照相关行业用水标准进行估算。
例如，简易小吃摊每平方米用水量约为0.3吨/日，水果摊约为0.2吨/日，蔬菜摊约为0.15吨/日。
3.计算用水量峰值此外，还需计算用水量峰值。
用水量峰值通常出现在摊贩营业高峰期。
可以通过现场观察或调查问卷了解高峰期的用水量，然后计算出峰值。
三、实例分析1.简易小吃摊以简易小吃摊为例，假设其面积为10平方米，经营项目包括煮面、炸鸡等。
根据行业用水标准，简易小吃摊每平方米用水量为0.3吨/日。
则该小吃摊日均用水量为：10平方米× 0.3吨/平方米= 3吨。
高峰期用水量为5吨。
2.水果摊以水果摊为例，假设其面积为10平方米，经营项目包括水果切块、榨果汁等。
根据行业用水标准，水果摊每平方米用水量为0.2吨/日。
则该水果摊日均用水量为：10平方米× 0.2吨/平方米= 2吨。
高峰期用水量为3吨。
室外流动摊贩用水量计算
室外流动摊贩用水量计算【最新版】目录1.引言2.室外流动摊贩用水量的重要性3.计算室外流动摊贩用水量的方法4.实际应用案例5.总结正文【引言】随着城市化的进程，室外流动摊贩的数量逐渐增多，它们为城市居民提供了方便的购物和餐饮服务。
然而，这些摊贩的用水量也相应增加，给城市水资源管理带来了挑战。
为了更好地管理室外流动摊贩的用水量，我们需要对其进行科学的计算和分析。
本文旨在探讨如何计算室外流动摊贩的用水量。
【室外流动摊贩用水量的重要性】计算室外流动摊贩用水量的重要性体现在以下几个方面：1.有助于政府和相关部门制定合理的水资源管理政策，确保水资源的合理利用和分配。
2.有助于摊贩经营者了解自己的用水情况，提高节水意识，降低经营成本。
3.有助于提高城市水资源管理水平，保障城市居民的生活质量。
【计算室外流动摊贩用水量的方法】计算室外流动摊贩用水量需要考虑以下几个因素：1.摊贩类型：不同类型的摊贩，如水果摊、餐饮摊等，其用水量会有所差异。
因此，在计算用水量时需要对摊贩进行分类。
2.摊贩规模：摊贩的规模大小直接影响其用水量，规模较大的摊贩用水量会相对较多。
3.经营时间：摊贩的经营时间越长，用水量也会相应增加。
4.节水设施：摊贩是否采用节水设施，如节水龙头、节水喷壶等，也会影响用水量。
根据以上因素，可以采用以下方法计算室外流动摊贩的用水量：1.实地调查法：通过现场观察和询问摊贩经营者，了解摊贩的用水情况，包括用水量、用水时间等。
2.抽样调查法：对一定数量的摊贩进行抽样调查，根据样本数据推算总体用水量。
3.数据收集与分析法：收集相关数据，如摊贩类型、规模、经营时间等，通过数据分析和模型预测来计算用水量。
【实际应用案例】以某城市为例，通过对市区内的室外流动摊贩进行调查和分析，得出以下结论：1.摊贩类型：以餐饮摊和熟食摊为主，占总数的 60%。
2.摊贩规模：小型摊贩（1-2 人经营）占 50%，中型摊贩（3-5 人经营）占 30%，大型摊贩（6 人以上经营）占 20%。
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仅有餐饮面积如何估算餐饮
用水量
-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
仅有餐饮面积如何估算餐饮用水量
仅有餐饮面积如何估算餐饮用水量？
2012-09-11 18:25:05| 分类：环评实战 |字号订阅
在一些房地产开发项目环评中，由于餐饮还未具体到招商阶段，建设方一般只给出了餐饮的总面积，环评文件如何估算用水量呢？这里提供两种方法进行估算。
第一种方法:
根据《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）的规定：
“7.1.2：当就餐人数不确定时，排水量可参照餐厅建筑面积进行计算，每平方米餐厅建筑面积每天排水量可按0.040～0.120m3 计算”。
上述系数可根据具体地点，取不同的值，取中位数和最大值都可以。
由排水量可以反推用水量。
上述的餐厅建筑面积并不是餐饮的总面积。
餐饮面积至少包括餐厅建筑面积和厨房建筑面积，如何据餐饮面积估算餐厅面积？
据《饮食建筑设计规范》（JGJ 64-89）中的第3.1.3条：“100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合下列规定：餐馆的餐厨比宜为1∶1.1；食堂餐厨比宜为1∶1”(餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品
种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整)。
也就是说，如果一个餐馆的总面积为2.1m2，则餐厅的面积为1 m2，厨房的面积为1.1 m2。
由此，可以从餐饮的总面积估算餐厅的建筑面积。
第二种方法:
第二种方法是根据餐位来估算用水量。
如《第一次全国污染源普查城镇生活源产排污系数手册》(2008年)、《广东省用水定额(试行)》（2007年）中针对正餐和快餐服务的不同情况给出一个用水定额，但都是按“升/餐位·日”进行估算的。
餐位如何估算？房地产开发项目还没到具体的餐馆建设阶段，餐位很难让开发商告之。
首先，据《饮食建筑设计规范》（JGJ 64-89）中餐厨比确定餐厅建筑面积（前已叙述）。
其次，据《饮食建筑设计规范》（JGJ 64-89）中的第3.1.2条：餐馆、饮食店、食堂的餐厅与饮食厅每座最小使用面积一级餐馆（高级）为1.1—1.3m2/座。
这里的面积没有考虑桌边到桌边以及走道的距离所占用的面积（公共面积），因此，从餐厅面积直接按上述系数估算餐位数，会偏大，利用价值不大。
据行业的经验（查资料所得）每个餐位的平均面积大致按下述面积可以估算：低档餐厅不超过2m2 ；中档餐厅：3～3.5 m2；高档餐厅：4～4.5 m2。
如果想省事点，一般来说，国际同行的餐厅餐位总面积占餐厅面积的1/2。
如果涉及到具体某个餐饮企业的环评，餐位数建设方是会告诉的，没有必要这样估算。
同一个项目，按上述两种方法估算的结果肯定是有差异的，我认为只要在环评文件中做到有理有据进行估算就可能，毕竟
是估算！如果同行还有更好的估算方法，欢迎贡献、探讨。