甜糯米饭的做法
糯米的制作方法
糯米的制作方法
糯米，又称糯米饭，是一种以糯米为主要原料制作的食品，口感Q弹，香甜可口，是许多人喜爱的美食。
糯米可以用来制作各种美味的点心、主食和甜品，下面我将为大家介绍一下糯米的制作方法。
首先，选择好的糯米非常重要。
在市场上购买糯米时，要选择颗粒饱满、色泽
光亮、无杂质的糯米。
购买回来后，要将糯米淘洗干净，然后浸泡在清水中，时间不宜过长，一般泡水2-3小时即可。
接下来，将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。
蒸糯米的时候要注意火候，一般来说，用大火蒸15-20分钟即可，糯米变得透明并且有一定的粘性即可取出。
蒸熟的糯米可以根据个人口味添加不同的配料，比如糯米糕、糯米团等。
如果
要制作糯米糕，可以在糯米中加入适量的白糖，搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸熟即可。
如果要制作糯米团，可以将蒸熟的糯米稍微冷却后，用手捏成团状，再沾上一些椰丝或者芝麻，即可食用。
此外，糯米还可以用来制作糯米粿、糯米糍等美食。
制作糯米粿时，可以将蒸
熟的糯米放入模具中，加入适量的红糖或者豆沙馅，冷却后即可食用。
制作糯米糍时，可以将蒸熟的糯米搓成圆球状，再沾上一些椰丝或者花生粉，即可制作成美味的糯米糍。
总的来说，糯米的制作方法并不复杂，只要选用好的糯米，掌握好蒸煮的火候，再根据个人口味添加不同的配料，就可以制作出各种美味的糯米食品。
希望大家在享用美食的同时，也能享受制作的乐趣。
糯米最简单的十种吃法
糯米最简单的十种吃法糯米是一种温补佳品。
中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了会周身发热，起到御寒、滋补的作用。
所以，很适合在冬天多吃一点儿。
以下，整理了10种糯米的经典吃法，喜欢的亲们留下吧。
第一道：糯米枣这道糯米枣用料十分简单，只有大枣和糯米粉。
做法不难，只需将糯米面团放到枣中间，煮十几分钟即可。
吃起来香甜软糯，可以说是舌尖上的享受。
具体制作方法第一步：准备食材。
大枣150克、糯米粉80克、糖桂花适量。
（糖桂花也可以换成蜂蜜。
）第二步：将红枣提前泡1个小时备用。
第三步：用小刀一刀切到枣核处。
第四步：沿着枣核切一圈，然后将枣核去掉。
（切好后，还是一个整的枣，千万不要切成两半。
）第五步：往糯米粉中倒入适量的温水，和成软硬适中的面团。
第六步：将糯米团撮成筷子粗细的长条，然后揪成与枣长度相当的长条。
第七步：把糯米条放入红枣中，然后捏严实。
第八步：锅中烧适量的水，水烧开后将红枣放入锅中煮15分钟左右即可捞出。
第九步：吃的时候，撒少许糖桂花或者蜂蜜即可。
第二道：香煎南瓜饼南瓜是我们家餐桌上的常客，一因为味道好，二是健康。
这道香煎南瓜饼，表皮酥脆，内部软糯香甜，再结合油香、芝麻香，是非常美味的一款家常主食。
具体制作方法第一步：准备食材。
南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、白芝麻少许（也可以换成黑芝麻）。
第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块。
第三步：把南瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到可以用筷子轻松刺穿为止。
第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。
第五步：将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团。
（有的南瓜水份含量较多，所以，要适当的增减糯米粉的量）第六步：把面团分成每个50克左右的小面团。
第七步：取一个小面团，揉匀后压扁。
然后放入15克左右的红豆沙。
第八步：将面团收口，搓成球状。
第九步：把南团放入白芝麻中，稍稍按压，让底部都粘芝麻。
第十步：将粘好芝麻的面团稍稍整形。
兰州甜米饭的制作
兰州甜米饭的制作
1. 准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油；
2. 把米洗净，泡两分钟；
3. 泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟；
4. 米饭已蒸好；
5. 找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗；
6. 码入蜜枣和陈皮（没有陈皮，临时用的橘子皮，切成细丝）
7. 枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟（这我只放了一层，可以一层枣一层米饭码放多层，手里还有其它材料的话还可以码些造型出来）
8. 时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉；
. 调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调
10. 把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌
11. 水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了
12. 把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了。
糯米饭做法作文(3篇)
第1篇一、糯米饭的食材1.糯米：糯米是制作糯米饭的主要原料，选择优质的糯米是保证糯米饭口感的关键。
糯米有长粒和圆粒两种，长粒糯米口感更为劲道，适合做糯米饭；圆粒糯米口感软糯，适合做八宝饭。
2.红豆沙：红豆沙是糯米饭中的甜味来源，可以选择现成的罐装红豆沙，也可以自己制作。
3.红枣、莲子、葡萄干等：这些食材可以增加糯米饭的口感和营养价值。
4.糖：根据个人口味，适量加入糖调味。
5.植物油：用于炸糯米饭。
二、糯米饭的做法1.糯米提前浸泡：将糯米提前浸泡4-6小时，让糯米充分吸水变软，便于煮熟。
2.糯米煮熟：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火，煮至糯米熟透，水分基本蒸发，捞出备用。
3.准备配料：将红枣、莲子、葡萄干等食材清洗干净，备用。
4.炸糯米饭：在锅中加入适量的植物油，油温升至5成热时，将煮熟的糯米饭倒入锅中，用铲子不断翻炒，使其表面均匀裹上一层油，炒至糯米饭表面金黄，捞出备用。
5.制作红豆沙：将罐装红豆沙倒入锅中，加入适量的水，用中火煮开，煮至红豆沙变得浓稠，备用。
6.组合糯米饭：将炸好的糯米饭倒入大碗中，将煮好的红豆沙均匀铺在糯米饭上，再将红枣、莲子、葡萄干等食材放在红豆沙上面。
7.蒸糯米饭：将大碗放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，使糯米饭和配料充分融合，熟透即可。
8.装盘：将蒸好的糯米饭倒扣在盘中，即可上桌享用。
三、糯米饭的注意事项1.糯米浸泡时间不宜过长，以免糯米变味。
2.炸糯米饭时，油温不宜过高，以免糯米表面糊掉。
3.蒸糯米饭时，注意火候，以免糯米饭过于干硬。
4.配料可以根据个人口味选择，如黑豆、花生等。
四、糯米饭的营养价值1.糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B3、B6、B12、烟酸等营养成分。
2.糯米具有补中益气、健脾养胃、止汗、止泻等功效。
总之，糯米饭是一道具有悠久历史、深受人们喜爱的美食。
学会制作糯米饭，不仅可以满足味蕾的需求，还能为家人带来健康。
电饭锅做糯米饭的方法
电饭锅做糯米饭的方法材料准备：1.糯米：选择优质的糯米，用清水浸泡30分钟至1小时，以去除杂质和浸泡水分。
2.清水：用于煮熟糯米的水，水的量要根据糯米的量和口感喜好来决定，一般糯米与水的比例为1:1.2-1.53.锅具：标准电饭锅。
步骤：1.准备好的糯米倒入盆中，用清水冲洗几次，直到水变清澈为止。
然后将糯米浸泡在清水中，浸泡时间为30分钟至1小时。
这个步骤是为了让糯米充分吸水，使米饭煮熟后口感更加软糯。
2.在浸泡糯米的同时，我们可以准备电饭锅。
将电饭锅内胆洗净擦干，然后将糯米倒入电饭锅内胆中，均匀摊平。
3.加入适量的清水。
水的量根据糯米的量和口感喜好来决定，一般糯米与水的比例为1:1.2-1.5、如果您喜欢较软糯的口感，可以多加一些水。
如果您喜欢较硬糯的口感，可以少加一些水。
糯米和水的比例要根据自己的喜好来调整。
4.将电饭锅内胆放入电饭锅中，盖上锅盖。
按下电饭锅的煮饭按钮，开始煮糯米饭。
一般情况下，电饭锅会自动计时和控制温度，当煮熟后会自动跳到保温状态。
根据电饭锅的不同，煮熟糯米饭所需时间可能会有所不同，一般为30-40分钟左右。
5.在煮熟的过程中，不要频繁地抬起锅盖查看。
这会导致水蒸发，温度下降，影响米饭的口感和品质。
6.当电饭锅跳到保温状态时，表示糯米饭已经煮好了。
这时可以稍微搅拌一下糯米饭，将糯米饭表面的水分均匀分散。
然后盖上锅盖，继续保温一段时间，让糯米饭更加均匀地吸收水分和蒸汽，提高口感和香气。
7.等待一段时间后即可打开电饭锅，使用木铲或塑料筷子将糯米饭舀出。
舀出来的糯米饭应该有丰盈的形状，并保持一定的粘稠度和黏性。
如果觉得糯米饭太糊，可以尝试加少许清水，轻轻搅拌均匀，再继续保温一段时间。
如果觉得糯米饭太硬，可以尝试加少许温水，再轻轻搅拌均匀，再继续保温一段时间。
小提示和注意事项：1.在煮糯米饭的过程中，不要频繁抬起锅盖查看。
尽量保持锅盖的封闭，以充分保留蒸汽和水分，提高口感和香气。
2.在煮糯米饭的过程中，可以适量加一些盐或者食用油，以增添味道和口感。
8款美味的蒸糯米饭做法
8款美味的蒸糯米饭做法糯米为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之成效。
糯米常被用以制成风味小吃，深受大家宠爱。
逢年过节很多地方都有吃年糕的风俗。
蒸糯米饭有哪些好吃的做法呢?下面，学习啦我来为你介绍美味的8种蒸糯米饭做法。
蒸糯米饭的做法【1】叉烧糯米饭糯米饭的材料糯米2杯，切粒叉烧1杯，虾米1/3杯，干香菇5朵，鸡蛋2粒，小红葱3粒(切碎)，青葱1棵调味料：叉烧汁，糖、盐、酱油、胡椒粉适量糯米饭的做法1、糯米洗净，泡水6小时后沥干水份。
2、香菇泡发切幼，水留用，虾米洗净，去除杂物沥干水份。
3、鸡蛋打散，煎成蛋皮切丝，青葱切粒备用。
4、锅里放少许麻油爆香红葱碎，倒入虾米、香菇和叉烧继续爆香。
5、把糯米和调味料加入翻炒均匀，盛入盘中隔水蒸20分钟。
6、轻轻翻拌糯米饭，在外表洒上少许泡香菇的水再蒸20分钟即可。
7、享用时配上蛋丝和葱花。
蒸糯米饭的做法【2】〔大寒〕糯米饭糯米饭的材料糯米，粘米，菜头，腊肠，胡萝卜，虾米，冬菇，鲜鱿鱼，花生米，盐，蚝油，葱花糯米饭的做法1.材料：菜头1个，鲜鱿鱼1只，胡萝卜半个，腊肠2条，干冬菇6只2.菜头去皮后，切小粒3.鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒4.热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用5.热油锅，爆炒腊肠1分钟6.加入虾米，炒出香味，盛起待用7.放胡萝卜翻炒8.加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟9.把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟10.把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下11.加入腊肠和虾米一起翻炒几下12.加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味13.加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己宠爱咯)，关火拌匀14.把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒15.加入冷油冷锅炒香脆的花生米，花生米炒好后加点盐拌匀，全部搅拌均匀蒸糯米饭的做法【3】三色糯米饭糯米饭的材料药材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黄瓜丁20克糯米饭的做法1、薏仁泡水7小时，洗净备用。
温州小吃的做法
《温州小吃的做法》小朋友们，今天我来给你们讲讲温州小吃的做法，可有趣啦！咱们先来说说温州的灯盏糕。
做灯盏糕呀，要先准备好面粉、鸡蛋、萝卜丝、猪肉这些材料。
把面粉和水搅成面糊，放在一边。
然后把萝卜丝切得细细的，猪肉也切成小块。
接下来，在一个大勺子里先倒一点面糊，再放上萝卜丝和猪肉，最后再倒一层面糊把它们盖住。
把勺子放进热油锅里炸，“滋滋滋”，不一会儿，灯盏糕就变得金黄酥脆，飘出阵阵香味。
咬一口，“嘎吱嘎吱”响，好吃极啦！还有温州的糯米饭。
做糯米饭得先把糯米蒸熟。
然后在锅里倒点油，把香菇丁、肉末、油条碎放进去炒一炒，炒出香味来。
把蒸好的糯米铺在碗底，再把炒好的料倒在糯米上，最后浇上一勺香浓的肉汤。
哇，香喷喷的糯米饭就做好啦！小朋友们，你们想不想试试自己做呀？《温州小吃的做法》小朋友们，咱们又见面啦，今天来讲讲温州小吃的做法哟！先说说温州的鱼丸汤。
做鱼丸得用新鲜的鱼肉。
把鱼肉刮下来，去掉鱼刺，然后用刀不停地剁，直到变成鱼泥。
往鱼泥里加点盐、淀粉、葱姜水，不停地搅拌，让它们融合在一起。
接着，用手把鱼泥捏成一个个小丸子，放进烧开的水里煮。
煮的时候会看到鱼丸在水里上下翻滚，就像在跳舞一样。
煮好后，在碗里放上紫菜、虾皮、葱花，把煮好的鱼丸连汤一起倒进去。
一碗鲜美的鱼丸汤就大功告成啦！再来讲讲温州的永嘉麦饼。
做麦饼要先把面粉和好，醒一会儿。
然后把梅干菜、猪肉拌在一起做馅。
把面团擀成圆饼，放上馅，包起来，再擀成大大的薄饼。
最后把麦饼放进锅里慢慢烙，烙到两面金黄，香喷喷的麦饼就出锅咯！小朋友们，是不是很简单呀？《温州小吃的做法》小朋友们，快来听听温州小吃的做法呀！咱们先讲讲温州的炒粉干。
要准备好粉干、鸡蛋、虾仁、豆芽这些东西。
把粉干用热水泡软，鸡蛋打散炒熟盛出来。
锅里倒油，先放虾仁炒一炒，再放豆芽和泡好的粉干，不停地翻炒。
加点盐、酱油调味，最后把炒好的鸡蛋放进去再炒几下。
美味的炒粉干就做好啦，香气扑鼻！还有温州的双炊糕。
八宝饭百科知识
八宝饭百科知识
八宝饭，又称“八宝糯米饭”，是中国传统的一道美食。
它是由糯米和多种配料制作而成，口感软糯，香甜可口。
八宝饭的制作方法繁多，不同地区、不同家庭都有自己的独特做法，但基本的原料和步骤大致相同。
制作八宝饭的主要原料是糯米。
糯米是一种特殊的大米，它具有粘性和韧性，适合制作各种米食。
除了糯米，还需要一些配料，如红枣、莲子、核桃、花生、葡萄干等。
这些配料既能增加八宝饭的口感层次，又能提供多种营养物质。
制作八宝饭的步骤相对简单，但需要一定的耐心和技巧。
首先，将糯米浸泡片刻，然后蒸熟备用。
接下来，将配料准备好，如将红枣去核，莲子煮熟，核桃和花生炒熟，葡萄干泡软等。
然后，将蒸熟的糯米和配料一起拌匀，用保鲜膜包裹成圆球状。
最后，将包好的八宝饭放入蒸锅中蒸熟即可。
八宝饭的味道甜美，口感软糯，每一口都能感受到配料的香甜和糯米的绵软。
它不仅可以作为早餐或下午茶的点心，也可以作为正餐的一道主食。
在传统的节日和婚庆宴席上，八宝饭更是不可或缺的一道美食，象征着团圆和幸福。
八宝饭是中国传统文化的重要组成部分，它不仅是一种美食，更是一种文化符号。
通过制作和品尝八宝饭，人们可以感受到传统文化
的魅力和温暖。
同时，八宝饭也寓意着丰收和吉祥，象征着人们对美好生活的向往和祝福。
八宝饭是一道美味可口的传统美食，它既具有营养价值，又富有文化内涵。
通过制作和品尝八宝饭，我们可以感受到传统文化的魅力，体验到家庭团聚的温暖。
让我们一起来品尝这道美食，感受传统文化的魅力吧！。
糯米饭怎么做 糯米需要泡吗
糯米饭怎么做糯米需要泡吗糯米在南方被称为“黏米”，在北方则被称为“江米”，其口感香糯黏滑，且营养丰富，常被用来蒸煮成饭或粥，也可以制成风味小吃食用，下面来看看糯米饭怎么做。
一、糯米饭怎么做糯米是一种温和的滋补适量食物，含有丰富的糖类及脂肪，蛋白质，钙，磷，铁和维生素等，用来做糯米饭的时候，可以搭配腊肉，红枣，大米，南瓜之类的食材一同蒸熟，不但口感香糯软嫩，而且营养价值很高。
二、腊肉糯米饭材料：糯米250克，腊肉100克，冬笋50克，榨菜50克，食用油，葱花各适量。
做法：1.糯米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。
2.腊肉，冬笋洗净，切成片。
3.榨菜洗净切丁。
4.将所有食材放入电饭锅中，加适量水喝食用油，按电饭锅煮饭键煮至饭熟。
5.出锅前撒葱花即可。
三、奶香糯米饭材料：糯米200克，红枣6粒，枸杞子60克，白糖1大匙，炼乳1小匙，熟猪油1/2大匙，牛奶250克。
做法：1.糯米淘洗干净，浸泡6小时。
2.红枣用温水浸泡至软，捞出，去掉枣核，取红枣果肉。
3.枸杞子用温水泡发，回软。
4.取一个小盆，内侧抹上一层熟猪油，放入红枣肉，枸杞子和泡好的糯米。
5.加入牛奶，白糖，炼乳和熟猪油拌匀，上屉蒸约1小时，取出后扣入盘中即可。
四、南瓜糯米饭材料：糯米10克，大米30克，南瓜10克，西蓝花5克，黄油5克。
做法：1.大米洗净，糯米洗净，用清水浸泡4小时。
2.南瓜去皮，去籽和瓤，切成7毫米大小的丁。
3.西蓝花用水焯烫一下，切成西蓝花丁。
4.锅中加黄油烧热，放入南瓜丁翻炒一下。
5.放入泡好的大米，糯米，以及西蓝花丁，加适量水煮成糯米饭。
八宝饭的4种家常做法
八宝饭的4种家常做法八宝饭是一道传统中的经典点心，也是上海人年夜饭上的一道压轴甜点，它寓言着来年大吉大利和老人健康长寿的象征。
你了解八宝饭的不同做法吗?下面是店铺给大家整理八宝饭的4种家常做法。
八宝饭的做法【1】材料糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干(dried Cranberry)，提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，做法1)糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。
莲心蒸熟，杏脯切条;2)取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃;3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条;4)小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙，周围铺一圈熟莲心;5)铺上糯米饭封底后倒扣。
吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。
八宝饭的做法【2】材料糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖适量，油适量做法1.糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。
2.趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。
糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。
3.大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子、如图：(枸杞子我开始忘记了，后来补上的)。
4.把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。
5.蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。
八宝饭的做法【3】材料红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣做法1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖捣成泥状，备用。
2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。
3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟。
怎么蒸糯米饭才软糯香甜
怎么蒸糯米饭才软糯香甜普通的米饭养生功效不明显，我们可以用糯米饭代替米饭，你知道在蒸糯米饭的时候怎么做才能蒸出软糯的糯米饭吗?下面店铺给大家分享了蒸糯米饭的做法，快来试试吧。
把糯米蒸软糯的方法糯米先浸泡。
想要让蒸糯米饭软熟没有生米，糯米要先浸泡2小时。
再蒸至少半小时至2小时，这样就能确保糯米饭蒸熟透。
糯米用肉汤浸泡。
糯米饭带点肉味更好吃，但如果只用腊肠来做糯米饭，可能太肥腻。
而用肉汤来浸泡糯米至过夜，可让糯米充分吸收汤汁，做成的糯米饭就会有肉味又不会有油腻感。
提示：如果想吃糯米饭又担心其不好消化，可以把大米和糯米按1：1的比例混合后蒸煮，这样就会有糯米的黏口口感，又容易消化。
吃糯米饭的好处糯米饭食用的主要材料当然是糯米，但是我们可以在糯米饭的基础上搭配上一些肉类，菌类，蔬菜，水果等，糯米饭常吃有补气和健脾胃的好处。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。
可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。
糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。
如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
糯米的营养价值1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
蒸糯米饭的做法食材准备红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
糯米饭的做法有哪几种
糯米饭的做法有哪几种做法1、糯米饭材料白虾米，花生，腊肉，腊肠，糯米，青豆，鸡精，味事达酱油开平特产，香菜，干瑶柱，油，麻油，盐。
实践1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用干瑶柱切碎、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。
2.除芫荽外，将锅中所有配菜翻炒，加入适量盐和鸡精调味，备用。
3.煮熟的糯米下油锅爆炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色，临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。
4.将炒好的糯米放入电饭煲中保温。
最好在吃之前炖1-3分钟。
味道更好。
小贴士：注意：香肠、香肠切碎后，先在油中浸泡出香味，然后与其他配菜一起炒，味道更好！做法2、豌豆腊肠糯米饭材料糯米225克，香肠100克，可以选择腊肉，嫩豌豆350克，精盐2.5克，植物油15毫升，清水150毫升。
实践1.将糯米绦洗干净，浸泡于150毫升的清水中至少15分钟，然后捞出糯米后，浸泡水和糯米待用。
将香肠切成0.5厘米见方的丁。
2.将锅放在中火上，将油放入锅中，直到五成熟，然后加入香肠丁煎约3分钟。
加入豌豆和精盐一起炒，加入糯米炒至五倍熟。
3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲，将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟，起锅即可食用。
练习3：糯米材料糯米、花生、葱花、欧芹碎、熟芝麻、培根、盐、鸡粉、水。
做法1.将糯米浸泡，沥干水分；2.花生米去皮，准备姜末香芹末;熟芝麻;3.腌肉片浇水；4.锅上火，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米花生米不断翻炒，最后撒少许盐和鸡粉拌匀了，倒入电饭锅，这里比较关键一点水一定不能放多了，刚好和腊肉糯米平水就够了!5.当电饭煲断电时，打开盖子，撒上芝麻和芹菜粉就可以了。
做法4、可以两吃的糯米饭材料糯米1斤。
混合成分a冬菇6-8颗，b虾米半两，c新鲜猪肉带点小肥的那种，姜丝，葱花少许调料品老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙。
实践1、糯米洗净后下锅开始煮;2.分别用热水浸泡和清洗配料a和B，然后切丁；3、将配料c切丁;4.米饭煮熟，油预热后，倒入C，姜丝和葱丝爆开，放入料酒去腥味，倒入a和B，开始炒。
糯米糕的做法是什么
糯米糕的做法是什么
糯米糕是由糯米粉精制而成的甜食。
也是我国江南一带人民的传统美食。
糯米糕的主要配料是枣泥和白糖，吃起来软糯，香甜，但是一次不能过量食用，因为糯米吃多了不易消化。
做好的糯米糕吃不完的要放在冰箱冷冻室，吃之前提前拿出。
下面我们来看看糯米糕的具体做法。
红枣糯米糕：
主料：糯米500克，枣泥馅250克。
辅料：白糖100克，清水500克。
制法：
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。
食时放盘内撒上白糖即可。
特点：皮脆馅甜，粘香适口。
绿茶红豆糯米糕
材料:
糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量做法:
1.绿茶适量，用开水泡开，取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用;
2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团;
3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子;
4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟。
八宝饭做法
八宝饭做法
八宝饭做法如下：
1.糯米淘洗干净，浸泡一夜。
2.沥掉水份，不需要沥太干。
3.放蒸锅篦子上蒸30分钟左右。
4.糯米饭蒸好后可以将冬瓜糖丝放糯米饭上面回软，更易整形。
5.取玻璃碗，中间反放半颗核桃，再依次摆放好葡萄干，红枣和冬瓜糖丝，全部反放。
6.蒸熟的糯米粉待温热。
7.加入黄油或者猪油，在加适量白砂糖搅拌均匀。
喜欢吃甜就多放点白糖。
8.将100克左右的糯米饭放铺好果脯的碗中。
9.在放入50—80克左右的豆沙馅，这个看各人喜欢，爱吃甜的多放。
10.再加一百多克的糯米饭填满玻璃碗压实。
11.玻璃碗上盖上保鲜膜，然后将玻璃碗倒扣，拿掉玻璃碗即可。
12.上面的果脯可以随自己喜好增减，可以加腰果，瓜子仁，南瓜子仁，蜜枣等都可以。
以上是八宝饭的做法步骤，您可以根据个人口味和需求进行调整。
蒸甜饭用什么米蒸甜饭做法分享
蒸甜饭用什么米蒸甜饭做法分享蒸甜饭用什么米?我们都知道，每个地方都有特色小吃。
蒸甜饭是我国非常棒的特色小吃，不妨和小编看看蒸甜饭的做法，希望对大家有用!蒸甜饭用什么米以前都是家有喜事才有甜米饭吃，还记得小时候去吃喜酒，什么菜都不吃，就爱吃甜米饭，香甜软糯，吃上一口，那真是一大满足。
在临潼，一般在村里人过事儿或是过年的时候才蒸花式甜饭，这个时候蒸的甜饭相比于平时添加的料要足、要精致。
在蒸甜饭的时候，会根据自家干果以及蜜饯的情况，加入核桃仁、蜜枣、猕猴桃干、莲子等等。
此外，如果是一小碗一小碗的蒸，那么果仁就必须提前放在碗底和碗中央，这样等出锅的时候，将碗内的甜饭倒在碟子中，五彩缤纷的甜饭让人都不忍心下口，而且自上而下特别的有层次感!蒸甜饭怎么做好吃做法一材料：糯米230克，冰糖60克，花生米25克，葡萄干15克，小枣30克，核桃仁35克，淀粉10克，清水300克。
做法：1、把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。
2、一只空碗放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。
3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。
4、在锅中放点清水，加入冰糖，开火炒，冰糖遇热很快会化掉，然后锅里的糖水开始起泡泡，要不停的用勺子搅拌一下，糖色逐渐变成淡黄色。
5、等糖色由淡黄色变成金红色，加入调好的水淀粉，用勺子搅匀，待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状，糖色就炒好了。
6、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上，一碗甜饭就做好了。
做法二材料：糯米2量杯，黑加仑干少许，山楂卷少许，猪肉松适量，红豆沙适量，广式香肠2根，色拉油适量，白砂糖适量，香橙果酱适量，保加利亚玫瑰花酱适量。
做法：1、糯米半小碗的量，先在水里浸泡1小时，泡好后放在电饭煲里加少量水蒸，等电饭煲档自动跳起后，再焖一会儿。
2、将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。
3、取一个小碗，碗壁抹上色拉油，将黑加仑干和山楂卷均匀铺在碗底。
糯米饭的12种做法大全
糯米饭的12种做法大全
糯米饭是一种中国传统的饮食，用糯米做成。
下面是12种常见的糯米饭做法：
1.糯米饭：将糯米煮熟，加一些盐和食用油，拌匀后食用。
2.糯米粉饭：将糯米磨成粉，用水调成糊状，加入调味料
，蒸熟后食用。
3.糯米肠粉：将糯米磨成粉，用水调成糊状，包入肠衣，
蒸熟后食用。
4.糯米馒头：将糯米磨成粉，用水调成糊状，揉成馒头，
蒸熟后食用。
5.糯米糕：将糯米磨成粉，用水调成糊状，加入适量的糖
、红豆或其他材料，搅拌均匀，压入模型，蒸熟后食用。
6.糯米饭团：将糯米煮熟，揉成饭团，蒸熟后食用。
7.糯米饼：将糯米磨成粉，用水调成糊状，压成饼状，煎
熟后食用。
8.糯米酥：将糯米磨成粉，用水调成糊状，加入调
继续：
1.糯米糖：将糯米磨成粉，用水调成糊状，加入适量的糖
，搅拌均匀，压入模型，蒸熟后食用。
2.糯米卷：将糯米磨成粉，用水调成糊状，加入调味料和
适量的肉松、菜末等，搅拌均匀，包成卷状，蒸熟后食用。
3.糯米条：将糯米磨成粉，用水调成糊状，加入调味料和
适量的肉松、菜末等，搅拌均匀，滚成条状，蒸熟后食用。
4.糯米糊：将糯米磨成粉，用水调成糊状，加入调味料和
适量的肉松、菜末等，搅拌均匀，倒入模型，蒸熟后食用。
希望这些做法对你有帮助。
糯米糕的做法
糯米糕的做法
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的传统糕类小吃。
有血糯米、黑糯米等种类。
1、糯米洗干净，浸泡一天。
有时间可以放冰箱里泡个两天，糯米泡透了蒸起来不会那么硬。
2、泡好的糯米把水倒掉，放入蒸盘里，底下垫个硅胶垫防粘，也可以用蒸笼。
放蒸烤箱蒸30～40分钟，中途拿出来洒点水继续蒸，这样蒸出来的糯米饭不会那么硬。
3、蒸好的糯米饭稍微放凉到不那么烫手，然后往里面加适量红糖，熟白芝麻，熟花生碎，猪油，红糖的量可以根据自己喜欢的甜度控制，戴上手套防粘，然后像揉面团一样揉搓糯米饭，这步很重要‼️这样揉搓后的糯米饭才更有粘性，不容易散。
4、=慕斯圈底下放一张油纸，把混合好的糯米饭倒入模具，用手压实。
5、脱模。
6、用锯齿面包刀切块，非常整齐。
没有面包刀就直接用菜刀。
加花生碎和熟芝麻让整个糯米糕的口感上了一个档次，咬一口，满口留香，越吃越香，糯米控一定要试试。
糯米糕凉后不松散不硬的心得：
1、泡糯米时间长一点。
2、蒸糯米饭的中途洒水。
3、要像揉面团一样揉搓糯米糕。
糯米饭的制作作文400字
糯米饭的制作作文400字糯米饭作文400 篇1糯米在生活中是常常可见的一种米，它有很多吃法，比如糯米饭，它是我们家常常有的。
糯米饭的做法很简单，只需要洗干净糯米和盐就行了，别小瞧它，只是一到饭它的味道，用你的鼻子一嗅都能知道它是人间美味了。
更别说吃起来了。
在我们家只有爷爷能它变成人间美味了。
这活没谁能做到。
记忆中三年前的某一天晚上停电了，我们没法用电煮饭了，爷爷就给我们做糯米饭，待锅中的水烧干后，把纯白色的糯米倒下去，不停的翻炒，等到糯米慢慢地飘出一阵阵香气。
糯米饭就差不多完成了。
跟着爷爷回到饭厅，那糯米一大团的粘在一起，像极了一个个小孩在一起拥抱我拿起勺子。
一把一把的吃。
真的太好吃了，弟弟妹妹也被迷住了，我们一家人在围起来在一起吃，这时我感到了家人的味道，这种味道很幸福，我永远忘不了了那种味道。
时间一晃就三年了，爷爷去了别的地方了，虽然现在有时还能吃到糯米饭，但永远也比不上那时的味道，那是我怀念的味道。
糯米饭作文400 篇2冬至时分，家家户户都会来上一份香甜可口的赤豆糯米饭，也叫红豆糯米饭，接下来，我就说一下它的制作过程吧。
首先，我们把准备好的糯米淘好，放在一边。
然后把红豆倒入锅中，用热水浸泡几小时，等到红豆吸足了水分，便可放入大锅中煮开，当整个房间都充满红豆的香气时，就将放在一边的糯米放入锅中，再煮上一个小时，那么，一锅香喷喷的红豆糯米饭就出锅啦！刚煮完我迫不及待地用勺子挖了一点放进我的嘴巴，可是感觉没什么味道，甚至还带一点苦味，并不好吃。
这时候妈妈拿来了一包白糖和一个勺子，只见她用勺子把白糖均匀地散了进去，一粒粒白糖就像一朵朵雪花纷飞地落在了赤豆糯米饭上，这会儿，紫是紫，白是白。
可过一会儿，这些雪花就纷纷融化了，这时候的红豆糯米饭上紫色的光泽变得更加饱满了，再也找不到白糖的踪迹，而且表面也不像以前那样粗糙了。
这时候再吃上一口，甜味瞬间充满了口腔。
糯米饭黏黏的，就像一个调皮的小孩子，在口腔里上窜下跳，好像要出逃我的口腔似的。
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甜糯米饭的做法
昨天腊八节，今天是大寒。
腊八节我国的北方是要吃腊八粥的，南方没这习惯，不过我还是做了糯米饭，应一下节（其实是自己馋，想吃罢了）。
以前吃过妈妈做的咸的、甜的糯米饭，咸的糯米饭要好多配料，甜就很简单，煮好之后用白糖拌一下就是了，往往吃的时候还吃到整粒的白砂糖，没融化。
这是我妈的做法。
我这个人一向不喜因循守旧，对于我妈的做法，我会采取“扬弃”的态度（哇塞，“扬弃”这词多久以前的了？我读初中时的政治课的内容啊！什么我们对待西方的什么什么要“扬弃”，不要“全盘西化”云云的）。
如果认为妈妈的做法就一定是对的，一定是传统的，那就错了。
妈妈的做法不一定是正宗的。
当然咯，也不一定是错的。
总之，现在网络这么发达，想搜索食谱容易得很。
一方面我会听取我妈妈的做法，另一方面就在网上搜索一下别人的说法，综合起来再采取我认为最好的方法。
我这“最好”的定义就是，不但要好吃，达到一般人的要求，做法上还要简单易做。
鉴于这是我第一次做糯米饭，加上家人一致喜欢吃甜糯米饭，而且甜糯米饭做法比较容易，就从甜糯米饭做起了。
综合了网上搜索所得，我这个实验版甜糯米饭做法如下： 1.米量。
我妈说的，同等分量的粘米与糯米做出来的饭量不一样，糯米会少一点。
但到底这个量的比例如何，网上没
搜索到，我只有估摸着办了。
平时我家煮饭的米量是1杯半，这回我一口气量了3杯，反正多了没关系，剩下的下一顿再吃呗。
实验结果表明，3杯糯米比1杯半的粘米饭量还是多了不少。
估计2杯糯米和1杯半的粘米的饭量差不多了。
2.泡。
网上搜索的结果是有的说要泡半小时，有的说要2小时，还有的说要8小时，众说纷纭。
我想泡2小时，没想到真的去量米时才发现已经是下午快4点钟了，结果泡到5点多就下锅煮了，不到2小时，大概1.5小时，煮出来的感觉是确实泡的时间不太够，应该最少泡2小时。
3.水量。
泡好的糯米已经吸了不少水，不需要像平时煮粘米饭那么多水。
那么到底多少水呢？网上搜索有人说米多少水就多少，不要看到水，要把锅稍为倾斜才看到水，这样的份量。
还有《羊晚》上刊登的一个美食家的说法是“将糯米尽量压平，水量就以刚刚淹没过糯米为标准”。
我就按这个标准来放水了，但是实验结果表明，这样的水量不够，米有一点点的夹生。
不知是因为我这次的实验版没泡够时间呢，还是水真的不够呢。
下次泡够时间再尝试了才知道了！
4.煮的时间。
泡好的糯米直接放电饭锅，按平时粘米饭的做法去煮就行了。
5.如何加糖？我妈的做法是饭熟后才把白糖拌进去。
这样的做法吃的时候会吃到整粒的白糖，没完全融化，有的地方甜，有的地方不甜。
我的做法是先煮一点开水，倒在一个碗
里，再加上5勺白糖，搅拌，完全融化后晾凉了。
煮饭的水就直接用这个甜开水。
实验结果表明，这种做法效果非常好！糯米饭甜得很均匀！
下图是我拍的第一次做的糯米饭的照片，看起来还算可以了。
下回可以做得更好一点！。